CN102100303A - 一种凡纳滨对虾用复合蛋白源及制备方法 - Google Patents

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Abstract

一种凡纳滨对虾用复合蛋白源及制备方法，是三种不同来源的蛋白原料，即植物蛋白玉米蛋白粉、动物蛋白进口鸡肉粉和昆虫蛋白鑫肽蛋白粉按照1∶2∶2的比例并添加1.37％的晶体赖氨酸混合而成，该复合蛋白源各必需氨基酸含量均达到或超过鱼粉必须氨基酸含量，能有效的替代凡纳滨对虾饲料中60％-80％的鱼粉蛋白，而对其生长未产生不良影响。本发明能有效地替代凡纳滨对虾饲料中60-80％的鱼粉蛋白而不影响其生长；降低凡纳滨对虾饲料中鱼粉的用量，节约配方成本。提高凡纳滨对虾的增重率。对于饲料的适口性和养殖环境无任何不良影响；所用的原料来源稳定、价格低廉，生产工艺简单。

Description

一种凡纳滨对虾用复合蛋白源及制备方法
技术领域
本发明涉及一种凡纳滨对虾用复合蛋白源及制备方法。
技术背景
凡纳滨对虾(Litopenaeus vannamei)因其具有抗病力强、生长快、能适应低盐度水域养殖、肉质鲜美、对饲料蛋白要求相对较低、易于进行高密度集约化养殖等特点，已成为世界上养殖产量最高的三大优良品种之一。
鱼粉一直是水产饲料主要蛋白源中最昂贵的一种，近年来，随着水产养殖业的迅猛发展，鱼粉需求量也越来越大。随着鱼粉用量的增加，其供不应求的态势也越来越明显，这就导致了鱼粉价格不断上涨，随之而来的是饲料成本的升高，严重制约了水产养殖业的迅速发展。同时，由于鱼粉含磷较高，而大多数水产动物对磷的利用率很低，未被吸收的磷会随残饵和粪便进入养殖水体，导致水体的富营养化发生，因此，研究如何降低饲料中的鱼粉用量来降低养殖成本和减轻鱼粉带来的磷污染问题已日益迫切。针对这种现状，从二十世纪七十年代起，越来越多的学者把研究的焦点投向了利用廉价的动植物蛋白源替代鱼粉上，希望能够用某些动植物蛋白部分或全部替代水产饲料中的鱼粉，以此来降低配合饲料中鱼粉的用量，降低成本，同时达到降低水体磷污染的目的。虽然这些蛋白源在替代鱼粉时起到了一定作用，但是它们本身的一些不利因素，如氨基酸不平衡和适口性差等，一旦超量添加，就会影响水产动物的生长和成活率，严重的还会对水产动物机体组织造成损伤，甚至影响水产品的风味和品质。
迄今为止，大多数研究仍然只是针对某种单一的蛋白源在养殖效果上的应用效果，关于几种动植物蛋白源通过合理的搭配来替代饲料中鱼粉含量的报道尚不多见。Watanabe等(1997)指出，利用不同蛋白源之间的氨基酸互补模式，开发复合蛋白来替代饲料中的鱼粉是一种更为行之有效的方法。而添加晶体氨基酸已经成为平衡动植物蛋白源氨基酸水平的主要措施。
发明内容
本发明的目的是提供一种凡纳滨对虾用复合蛋白源及制备方法，其特点是三种不同来源的蛋白原料，即植物蛋白玉米蛋白粉、动物蛋白进口鸡肉粉和昆虫蛋白鑫肽蛋白粉按照1∶2∶2的比例并添加1.37％的晶体赖氨酸混合而成，该复合蛋白源各必需氨基酸含量均达到或超过鱼粉必须氨基酸含量，能有效的替代凡纳滨对虾饲料中60％-80％的鱼粉蛋白(基础饲料鱼粉含量为27％)而对其生长未产生不良影响。
本发明是将玉米蛋白粉、进口鸡肉粉和鑫肽蛋白粉按照1∶2∶2的比例并添加1.37％的晶体赖氨酸混合而成。
本发明具有如下优点：(1)能有效地替代凡纳滨对虾饲料中60-80％的鱼粉蛋白而不影响其生长；(2)降低凡纳滨对虾饲料中鱼粉的用量，节约配方成本。(3)提高凡纳滨对虾的增重率。(4)本发明对于饲料的适口性和养殖环境无任何不良影响；(5)本发明所用的原料来源稳定、价格低廉，生产工艺简单。
具体实施方式
本发明选用三种不同来源的蛋白，即植物源蛋白玉米蛋白粉、动物源蛋白进口鸡肉粉和昆虫源蛋白鑫肽蛋白粉按照1∶2∶2的比例并添加1.37％的赖氨酸混合均匀，配制成复合蛋白源(粗蛋白65.6％，粗脂肪8.1％)，其特点是复合蛋白的必需氨基酸均达到或超过鱼粉必需氨基酸含量，价格约为鱼粉价格的50％。
实施例1
2010年5月-7月，广东湛江市水泥池的饲养试验表明，在凡纳滨对虾养殖周期(2个月)中使用复合蛋白替代配方中60％和80％的鱼粉蛋白，实验结束时凡纳滨对虾的平均增重率及饲料系数均未产生不良影响。
广东湛江市凡纳滨对虾摄食复合蛋白替代60％和80％鱼粉蛋白饲料在第60天生长性能比较
Figure BSA00000386862000021
说明：“对照组”用的是凡纳滨对虾饲料中鱼粉用量为27％；复60组为复合蛋白替代60％鱼粉蛋白；复80组为复合蛋白替代80％鱼粉蛋白。

Claims (1)

1.一种凡纳滨对虾用复合蛋白源及制备方法，其特征是三种不同来源的蛋白原料，即植物蛋白玉米蛋白粉、动物蛋白进口鸡肉粉和昆虫蛋白鑫肽蛋白粉按照1∶2∶2的比例并添加1.37％的晶体赖氨酸混合而成，该复合蛋白源各必需氨基酸含量均达到或超过鱼粉必须氨基酸含量，能有效的替代凡纳滨对虾饲料中60％-80％的鱼粉蛋白，而对其生长未产生不良影响。
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