CN102058051A

CN102058051A - 一种天然营养粉及制备工艺

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Publication number: CN102058051A
Application number: CN2010105515576A
Authority: CN
Inventors: 陈晓桥
Original assignee: Individual
Current assignee: Individual
Priority date: 2010-11-12
Filing date: 2010-11-12
Publication date: 2011-05-18

Abstract

本发明涉及一种天然营养粉及制备工艺，其原料的重量配比如下：野生核桃油粉末4-8份、野生黑苦荞粉8-12份、胶原蛋白4-8份、五谷杂粮2-6份。本发明所述的这种天然营养粉的制备工艺，步骤如下：(1)、将野生铁核桃仁、野生黑苦荞麦、胶原蛋白和五谷杂粮均制成粉末；(2)、按前述重量配比将野生核桃油粉末、野生黑苦荞粉、胶原蛋白和五谷杂粮混合在一起，过滤后的粒度达到80-120目；(3)、杀菌后自动包装机封装。本发明有益的效果是：能够快速补充能量与营养，消除疲劳，增强体能和身体素质，改善整体健康水平，远离亚健康，增强抗病能力有重要作用。原料绿色天然有机，产品大众化等优点。

Description

一种天然营养粉及制备工艺

技术领域

本发明涉及营养食品领域，尤其是一种天然营养粉及制备工艺。

背景技术

现代社会生活节奏加快，生活水平提高，同时也产生了大量的富贵病、亚健康人群，三高症人群，美容健身减肥人群，忽视营养、忙碌都市人群等，尤其是青少年，喜好饮用奶茶饮品，其实国内制作奶茶的脂肪都经过氧化，含有反式脂肪，长期饮用对人体有害，欧美国家，美国营养协会早几年前已禁止含有反式脂肪的食品生产与销售。我国今年也对含有反式脂肪的食品进论证并制定标准，不久也将禁止生产和销售含有反式脂肪的食品。

发明内容

本发明的目的正是为了克服上述技术的不足，而提供一种天然营养粉及制备工艺。提供一种具有强身健体等多种保健功能，且便于携带、保存和食用的天然营养粉。

本发明解决其技术问题采用的技术方案：这种天然营养粉，其原料的重量配比如下：野生核桃油粉末4-8份、野生黑苦荞粉8-12份、胶原蛋白4-8份、五谷杂粮2-6份。

作为优选，其原料的重量配比如下：野生核桃油粉末5-8份、野生黑苦荞粉8-10份、胶原蛋白5-6份、五谷杂粮3-5份。

作为优选，其原料的重量配比如下：野生核桃油粉末6、野生黑苦荞粉10、胶原蛋白6、五谷杂粮3。

作为优选，所述的五谷杂粮是玉米、南瓜、黄豆、黑芝麻、赤小豆、酸枣仁、葛根、杏仁、茯苓、枸杞、薏米、糙米、红枣、淮山、绿豆或莲子的一种。

本发明所述的这种天然营养粉的制备工艺，步骤如下：

(1)、将野生铁核桃仁、野生黑苦荞麦、胶原蛋白和五谷杂粮均制成粉末；

(2)、按前述重量配比将野生核桃油粉末、野生黑苦荞粉、胶原蛋白和五谷杂粮混合在一起，过滤后的粒度达到80-120目；

(3)、杀菌后自动包装机封装。

作为优选，野生核桃油粉末制备过程如下：

(1)、将野生铁核桃仁加热到90度化油，加入葡萄糖搅拌，然后将温度加热到95度，加入酪原酸纳搅拌半个小时，其中野生铁核桃仁、葡萄糖、酪原酸纳的重量配比为6∶4∶1；

(2)、进行脱气和均质处理；

(3)、在180度的温度下，进行喷雾干燥处理；

(4)、60-80目过筛后包装。

作为优选，野生黑苦荞粉制备过程如下：

(1)、野生黑苦荞麦进行打磨、及多层分离处理；

(2)、在80度的温度下，进行膨化烘干处理；

(3)、细磨过筛，在60-80目过筛后杀菌包装。

作为优选，胶原蛋白制备过程如下：

(1)、将动物鲜皮进行清洗和切碎处理；

(2)、将酸碱调节到PH中性5.5-6.8；

(3)、用胰酶酶解60-80分钟，温度在45度；

(4)、进行过滤、浓缩、杀菌处理；

(5)、在200度的温度下，进行喷雾干燥处理；

(6)、60-80目过筛后包装。

作为优选，五谷杂粮制备过程如下：

(1)、将五谷杂粮进行低温烘烤，温度40-60度，15-20分钟；

(2)、进行磨粉；

(3)、在60-80目过筛后杀菌包装。

上述配料中各成份的功能如下：

野生核桃油粉末：香格里拉野生铁核桃林生长在无任何污染的原始生态保护林中，树龄300年以上。野生有机铁核桃中不饱合脂肪酸含量为同类产品中最高，微量元素含量更丰富。

中国古代药典：《本草纲目》、《神龙本草经》、《食物多法精华》记载：“增强智力、促进生长发育、补气养血、强筋壮骨、滋补肝肾、保肝明目、润肠通便。”

野生铁核桃油营养价值是花生油的6倍、大豆油的8.5倍、鸡蛋的12倍、牛奶的25倍。

对婴幼儿和儿童：

促进大脑发育、提升脑活力、增强记忆力。

平衡新陈代谢，促进骨骼和视网膜发育。

润肺生发，宝宝不便秘。

对孕产妇：

美容护肤——防辐射，保持肌肤润泽。

修复体形——促进细胞修复，加快伤口愈合。

野生黑苦荞麦：采用数万年以来生长在海拔2500米至4000米四川大凉山的野生黑苦荞麦(黑珍珠，“五谷之王”)，因其独特的地理自然环境，富含硒元素和生物类黄酮芦丁(VP)，活性成份多，营养价值高，抗病能力强，因其产量较低更为珍贵，完全是绿色有机无公害食品，***粮农组织确认野生黑苦荞麦为药食兼用的佳品。现代医学临床观察表明，野生黑苦荞麦营养成分极高，对糖尿病、高血压、高血脂、冠心病、中风等疗效明显。营养学家沈治平教授对苦荞麦的评价“不是药，胜似药，餐饮之间病好了”，多位专家和教授为黑苦荞麦对孕妇、儿童、中老年人的各种疗效给予很高的评价。古人在2000多年前对野生黑苦荞麦就称为具“仙丹之灵气，老参之功力。”《神农书》“苦荞麦五谷杂粮之首也。”《本草纲目》、《千金要方》、《中药大词典》等相关文献都对黑苦荞麦有很高的食用评价。故德国称苦荞麦为“东方神草”，韩国人称苦荞麦为“神仙的粮食”，日本人称苦荞麦为“长生不老的苦荞”。它全面含有人体所需的七大营养素：蛋白质、脂肪酸、生物类黄酮维生素、维生素、碳水化合物、纤维素、矿物质。

胶原蛋白：胶原蛋白是人体最主要的营养，它是组成和维护全身各个组织、器官的形态和结构的主要成分，也是修复受损组织的器官的主要原料，所以被称之为“骨中之骨，肉中之肉，肤中之肤。”在人体内任何一个部位胶原蛋白大量流失，不及时补上，流失的部位细胞就会大量死亡。肌肤就会快速衰老，随时会发生病变，甚至危及生命。在人体中起至关重要的不可替代的作用。

研究表明人体补充足够量(每天10-15)的胶原蛋白，具有显著的美肤养颜、去皱除斑、养发护须、强筋健骨、丰胸美肤、燃脂减肥、强化和修复脏器、防病强身、延年益寿之功效。

五谷杂粮：低温烘烤，均衡营养，美味不上火，品种丰富，满足多样化需求，科学配方，养生效果显著。

通过分析，各成份的功效可得出，本发明含有非常丰富的胶原，氨基酸、亚油酸及铁、锌、钙、磷等人体必需的营养元素，对于经常忽视早餐的人群或因忙碌顾不上吃饭的人群，运动健身爱美减肥人群，可以随身携带天然营养粉。随时随地用冷水或温水冲泡即可饮用，补充人体每天必需的蛋白质的营养，远离亚健康，并杜绝含有反式脂肪食品；对于糖尿病、高血压、高血脂、高血糖患者，常吃天然营养粉，可增强免疫力并对症状有辅助治疗作用，对于健康人群，常吃天然营养粉可预防“三高”病症，乌发美容抗衰，健康生活每一天。

本发明有益的效果是：在我国云南，四川盛产野生铁核桃、野生黑苦荞麦。野生铁核桃仁，经现代高科技纯生物初榨提取的冷榨精油，经过生物乳化、喷雾干燥制成粉末；野生黑苦荞麦，经过膨化多层分离，提取其精华，完全是绿色有机食品；用鲜牛皮、鲜猪皮经生物酶解喷雾干燥的胶原蛋白，含八种人体必需的氨基酸；五谷杂粮品种丰富，营养效果更显著，天然营养粉是现代营养食品与古生物食品相结合，配方合理、营养更丰富，更全面的绿色食品，以满足现代快节奏、日益提高生活水平人们更多样化的需求。本发明的优点能够快速补充能量与营养，消除疲劳，增强体能和身体素质，改善整体健康水平，远离亚健康，增强抗病能力有重要作用。原料绿色天然有机，产品大众化等优点。

具体实施方式

下面结合实施例对本发明作进一步说明：

本发明的天然营养粉的成份及含量(重量份数、以下同)为：野生核桃油粉末4-8、野生黑苦荞粉8-12、胶原蛋白4-8、五谷杂粮2-6。上述各成份的优化含量为：野生核桃油粉末5-8、野生黑苦荞粉8-10、胶原蛋白5-6、五谷杂粮3-5。上述各成份的最佳含量为：野生核桃油粉末6、野生黑苦荞粉10、胶原蛋白6、五谷杂粮3。作为优选，所述的五谷杂粮是玉米、南瓜、黄豆、黑芝麻、赤小豆、酸枣仁、葛根、杏仁、茯苓、枸杞、薏米、糙米、红枣、淮山、绿豆或莲子的一种。

本发明所述的这种天然营养粉的制备工艺，步骤如下：

(3)、杀菌后自动包装机封装。

作为优选，野生铁核桃仁经现代高科技纯生物初榨提取的冷榨精油，经过生物乳化、喷雾干燥制成粉末，野生核桃油粉末具体制备过程如下：

(2)、进行脱气和均质处理；

(3)、在180度的温度下，进行喷雾干燥处理；

(4)、60-80目过筛后包装。

作为优选，野生黑苦荞麦经过膨化多层分离，提取其精华，制成粉术，野生黑苦荞粉具体制备过程如下：

(1)、野生黑苦荞麦进行打磨、及多层分离处理；

(2)、在80度的温度下，进行膨化烘干处理；

(3)、细磨过筛，在60-80目过筛后杀菌包装。

作为优选，胶原蛋白可以外购，也可以自制，其制备过程如下：

(1)、将动物鲜皮(牛皮或猪皮)进行清洗和切碎处理；

(2)、将酸碱调节到PH中性5.5-6.8；

(3)、用胰酶酶解60-80分钟，温度在45度；

(4)、进行过滤、浓缩、杀菌处理；

(5)、在200度的温度下，进行喷雾干燥处理；

(6)、60-80目过筛后包装。

作为优选，五谷杂粮制备过程如下：

(1)、将五谷杂粮进行低温烘烤，温度40-60度，15-20分钟；

(2)、进行磨粉；

(3)、在60-80目过筛后杀菌包装。

除上述实施例外，本发明还可以有其他实施方式。凡采用等同替换或等效变换形成的技术方案，均落在本发明要求的保护范围。

Claims

1.一种天然营养粉，其特征在于：其原料的重量配比如下：

野生核桃油粉末4-8份、野生黑苦荞粉8-12份、胶原蛋白4-8份、五谷杂粮2-6份。

2.根据权利要求1所述的天然营养粉，其特征在于：其原料的重量配比如下：

野生核桃油粉末5-8份、野生黑苦荞粉8-10份、胶原蛋白5-6份、五谷杂粮3-5份。

3.根据权利要求1所述的天然营养粉，其特征在于：其原料的重量配比如下：

野生核桃油粉末6、野生黑苦荞粉10、胶原蛋白6、五谷杂粮3。

4.根据权利要求1或2或3所述的天然营养粉，其特征在于：所述的五谷杂粮是玉米、南瓜、黄豆、黑芝麻、赤小豆、酸枣仁、葛根、杏仁、茯苓、枸杞、薏米、糙米、红枣、淮山、绿豆或莲子的一种。

5.一种制备如权利要求1所述的天然营养粉的工艺，其特征在于：步骤如下：

(3)、杀菌后自动包装机封装。

6.根据权利要求5所述的天然营养粉的制备工艺，其特征在于：野生核桃油粉末制备过程如下：

(2)、进行脱气和均质处理；

(3)、在180度的温度下，进行喷雾干燥处理；

(4)、60-80目过筛后包装。

7.根据权利要求5所述的天然营养粉的制备工艺，其特征在于：野生黑苦荞粉制备过程如下：

(1)、野生黑苦荞麦进行打磨、及多层分离处理；

(2)、在80度的温度下，进行膨化烘干处理；

(3)、细磨过筛，在60-80目过筛后杀菌包装。

8.根据权利要求5所述的天然营养粉的制备工艺，其特征在于：胶原蛋白制备过程如下：

(1)、将动物鲜皮进行清洗和切碎处理；

(2)、将酸碱调节到PH中性5.5-6.8；

(3)、用胰酶酶解60-80分钟，温度在45度；

(4)、进行过滤、浓缩、杀菌处理；

(5)、在200度的温度下，进行喷雾干燥处理；

(6)、60-80目过筛后包装。

9.根据权利要求5所述的天然营养粉的制备工艺，其特征在于：五谷杂粮制备过程如下：

(1)、将五谷杂粮进行低温烘烤，温度40-60度，15-20分钟；

(2)、进行磨粉；

(3)、在60-80目过筛后杀菌包装。