CN101755615A - 高微量元素食药用菌的栽培方法 - Google Patents

Abstract

本发明涉及一种高微量元素食药用菌栽培方法，该方法是将无机***钠和二氧化锗，以食药用菌为载体，通过菌丝体的吸收利用，便无机制剂转化为易吸收利用的有机制剂，在栽培拌料时再加一定量的有机微量元素钙、铁、硼、锌、硒，以达到高微量元素食药用菌标准。在高微量元素食药用菌菌种驯化过程中，首先是将各级菌种微量元素的施加量逐级增加，高微量元素食药用菌栽培拌料时再添加适量的***钠、二氧化锗，以及有机微量元素钙、铁、硼、锌、硒。通过该方法栽培的高微量元素食药用菌，质量和产量与普通食药用菌相比，可提高10％以上，效益可提高30％以上，硒含量提高150倍左右，锗提高100倍左右，钙、铁、硼、锌提高50倍左右。

Description

高微量元素食药用菌的栽培方法

技术领域

本发明涉及一种食药用菌种的驯化与栽培方法，尤其是高微量元素食药用菌的栽培方法。

背景技术

硒(Se)、锗(Ge)是人体必须的微量元素。硒及硒化物除具有抗氧化性能外，还具有抗肿瘤、延长寿命和提高机体免疫力等功能。锗元素具有抗肿瘤、防止贫血等作用。钙(Ca)、铁(Fe)、硼(B)、锌(Zn)是人体不可缺少的微量元素。世界上有40多个国家土壤中缺硒，我国有70％地区属缺硒地区，我国缺硒情况极为严重。锗元素只有在矿泉水中少量的存在，远远满足不了人体的正常需要，尤其是中老年人缺锗的问题急待解决。另外由于人体中钙、铁、硼、锌的缺乏，也严重的影响了人们的身体健康。为了寻求和开发高微量元素产品，以保证人体摄入充足的微量元素，正被各国科学工作者所关注。目前食药用菌作为富集微量元素的载体，在日本正处于研究阶段，我国处于空白阶段。

由于食药用菌的栽培面积广，操作简单，富集能力显著，将食药用菌作为富集微量元素的载体，将是目前应该解决的问题。

发明内容

本发明人经过大量的研究和试验，提供一种高微量元素食药用菌的栽培方法，该方法是将***钠和二氧化锗，以食药用菌为载体，通过菌丝体分解转化和吸收，使无机硒和锗转化为人体易吸收的有机硒和锗。另外在培养料中加入钙、铁、硼、锌，使食药用菌同时富集多种无机和有机微量元素。

为实现上述目的，本发明通过以下技术方案实现：

高微量元素食药用菌栽培方法，包括一级母种、二级原种及三级栽培种的制备，其特征在于，在一级母种、二级原种及三级栽培种的制备过程中，均加入微量元素硒和锗，微量元素硒来源于***钠，微量元素锗来源于二氧化锗。

***钠和二氧化锗的加入过程如下：

在一级母种的制备过程中，每1000g水加入***钠0.5-1mg；每1000g水加入二氧化锗0.2-0.8mg；

在二级原种的制备过程中，加入***钠和二氧化锗，有几下三种加入情况：

①香菇、滑子蘑、木耳、灵芝、桑黄菌、槐耳等用原料：

每120kg水加入***钠150-200mg；每120kg水加入二氧化锗100-150mg；

②平菇、金针菇、杏鲍菇、茶树菇、双鲍菇等用原料：

每120kg水加入***钠150-200mg；每120kg水加入二氧化锗100-150mg；

③北虫草，选液体菌种：

每1000g水加入***钠1.5-2mg；每1000g水加入二氧化锗1-1.5mg。

所述的一级母种的培养基由下述原料按重量比例制成：马铃薯150-200g、葡萄糖15-25g、琼脂20-30g、蛋白胨2-4g、磷酸二氢钾0.5-1g、硫酸镁0.5-1g、VB₁20-30mg、***钠0.5-1mg、二氧化锗0.2-0.8mg、水1000g；

二级原种的培养基由下述原料按重量比例制成，包括以下三种情况：

①香菇、滑子蘑、木耳、灵芝、桑黄菌、槐耳等用原料：木屑60-80kg、麸皮20-30kg、硫酸镁0.5-1kg、石膏0.5-1kg、***钠150-200mg、二氧化锗100-150mg，水120kg；

②平菇、金针菇、杏鲍菇、茶树菇、双鲍菇等用原料：棉籽皮35-45kg、玉米芯35-45kg、麸皮8-12kg、玉米面2-5kg、石灰2-5kg、***钠150-200mg、二氧化锗100-150mg，水120kg；

③北虫草：液体菌种，葡萄糖15-25g、磷酸二氢钾1-2g、蛋白胨4-6g、VB₁8-12mg、淀粉20-40g、***钠1.5-2mg、二氧化锗1-1.5mg、水1000ml。

在三级栽培种的制备过程中，另外再加入微量元素钙、铁、硼、锌，可提高含有的微量元素量；微量元素钙、铁、硼、锌加入量为0.1-0.12ml/公斤原料，该原料不包括水。

与现有技术相比，本发明的有益效果是：

1)将***钠和二氧化锗，以食药用菌为载体，通过菌丝体分解转化和吸收，使无机硒和锗转化为人体易吸收的有机硒和锗。另外在培养料中加入钙、铁、硼、锌，使食药用菌同时富集多种无机和有机微量元素。

2)通过该方法栽培的高微量元素食药用菌，质量与产量可提高10％，经济效益可提高30％以上，硒含量增加150倍左右，锗含量增加100倍左右，钙、铁、硼、锌含量分别增加50倍左右。

3)富集主要食药用菌有香菇、平菇、金针菇、木耳、鸡翅菇、杏鲍菇、茶树菇、双鲍菇、北虫草、桑黄菌、槐耳、灵芝等。

具体实施方式

实施例1

高微量元素食药用菌的栽培方法，包括以下步骤：

一、一级母种的制备：

1、按重量比例选取下述原料：马铃薯200g、葡萄糖20g、琼脂25g、蛋白胨3g、磷酸二氢钾1g、硫酸镁1g、VB₁25mg、***钠1mg、二氧化锗0.5mg、水1000g。

2、制备方法：马铃薯去皮去芽眼，切片煮沸，取得马铃薯汁，再放入琼脂，待琼脂溶化后加入按上述用量的葡萄糖、蛋白胨、磷酸二氢钾、硫酸镁、VB₁、***钠、二氧化锗、水，搅拌均匀制得1000ml培养基，分装试管进行高压灭菌，当压力达到0.05MPa放冷空气回零后，再加温升至0.15MPa时保持30分钟，回零后取出待温度降至28℃以下时接入菌种，在25℃恒温条件下培养15天左右，即为高微量元素食药用菌一级母钟。

二、二级原种的制备：

1、按重量份比例取下述原料：

①香菇、滑子蘑、木耳、灵芝、桑黄菌、槐耳等用原料：木屑78kg、麸皮20kg、硫酸镁1kg、石膏1kg、***钠200mg、二氧化锗100mg，水120kg。

②平菇、金针菇、杏鲍菇、茶树菇、双鲍菇等用原料：棉籽皮41kg、玉米芯41kg、麸皮10kg、玉米面5kg、石灰3kg、***钠200mg、二氧化锗100mg，水120kg。

③北虫草：选液体菌种，葡萄糖20g、磷酸二氢钾2g、蛋白胨5g、VB₁10mg、淀粉30g、***钠2mg、二氧化锗1mg、水1000g。

2、二级原种制备方法：

①香菇、滑子蘑、木耳、灵芝、桑黄菌、槐耳、平菇、金针菇、杏鲍菇、茶树菇、双鲍菇等菌种的二级原种制备：将原料搅拌均匀加水，使料水重量比为1∶1.2，分装菌种瓶内，松紧适宜，料面压平，棉塞封口进行高压灭菌，压力达0.05MPa时放冷空气，指针回零时取出，瓶温降至30℃时在无菌条件下接入母种，在培养室25℃恒温培养30-40天，菌丝长满瓶的二级种。

②北虫草的二级原种制备：将北虫草液体原料按重量份比例，放入一定量水中煮沸，全部溶化后分装入250ml盐水瓶中，分装量150ml/瓶，用棉塞封口，棉塞松紧适宜。高压灭菌，当压力达到0.05MPa放冷空气回零后，再加温升至0.15MPa时保持30分钟，回零后取出待温度降至28℃以下无菌条件下时接入母种，菌丝培养要求20℃恒温静置培养48小时，再放到摇床上振动培养7天左右，待菌球体满液体培养茎时备用。

三、三级栽培种制备：

1、按重量比例取下述原料：

①北虫草，小麦或大米30g/瓶、***钠2mg/公斤料、二氧化锗1mg/公斤料、水45ml/瓶，所述每公斤料不包括水。

②香菇、滑子蘑、木耳、灵芝、桑黄菌、槐耳、平菇、金针菇、杏鲍菇、茶树菇、双鲍菇等食药用菌原料的重量比例同二级原种。

2、三级栽培种制备方法：

①北虫草，三级种菌丝长满转色后直接出草，菌丝生长条件温度16-20℃，温度60℃左右，要求在黑暗和充足氧气条件下生长。子实体生长条件温度16-20℃，温度85-95％，要求有散射光和充足的氧气。一个周期三个月，可出两潮草。

②香菇、滑子蘑、木耳、灵芝、桑黄菌、槐耳、平菇、金针菇、杏鲍菇、茶树菇、双鲍菇等食药用菌的三级栽培种的制备方法同二级原种的制备方法，除高压灭菌外，也可以常压灭菌。不同之处是香菇常压灭菌温度达100℃时保持48小时，应停火立即出锅。其他品种常压灭菌温度达100℃时保持16小时，应停火保温10小时出锅。

四、栽培管理方法(包括深加工)

高微量食药用菌栽培管理，应在拌料时加入一定量的微量元素外，桑黄菌用木屑必须是桑木木屑，槐耳用木屑必须是槐木木屑，其他管理方法同一般食药用菌。(注：微量元素包括：无机***钠、二氧化锗，有机钙、铁、硼、锌。)

实施例2

一级母种、二级原种的制备同实施例1。在三级栽培种的制备过程中，另外再加入微量元素钙、铁、硼、锌，可提高含有的微量元素量；微量元素钙、铁、硼、锌加入量为0.1-0.12ml/公斤原料，该原料不包括水。

本发明的实施例1、实施例2中，***钠浓度为97％以上，二氧化锗的浓度为95％以上。通过加入硒、锗、钙、铁、硼、锌微量元素，可使硒在菌种中的含量为普通菌种的100倍以上，硒在菌种中的含量为普通菌种的100倍以上，可使钙、铁、硼、锌微量元素在菌种中的含量为普通菌种的50倍以上。

Claims (4)

1.高微量元素食药用菌栽培方法，包括一级母种、二级原种及三级栽培种的制备，其特征在于，在一级母种、二级原种及三级栽培种的制备过程中，均加入微量元素硒和锗，微量元素硒来源于***钠，微量元素锗来源于二氧化锗。

2.根据权利要求1所述的高微量元素食药用菌栽培方法，其特征在于，***钠和二氧化锗的加入过程如下：

在一级母种的制备过程中，每1000g水加入***钠0.5-1mg；每1000g水加入二氧化锗0.2-0.8mg；

在二级原种的制备过程中，加入***钠和二氧化锗，有几下三种加入情况：

①香菇、滑子蘑、木耳、灵芝、桑黄菌、槐耳等用原料：

每120kg水加入***钠150-200mg；每120kg水加入二氧化锗100-150mg；

②平菇、金针菇、杏鲍菇、茶树菇、双鲍菇等用原料：

每120kg水加入***钠150-200mg；每120kg水加入二氧化锗100-150mg；

③北虫草，选液体菌种：

每1000g水加入***钠1.5-2mg；每1000g水加入二氧化锗1-1.5mg。

3.根据权利要求1或2所述的高微量元素食药用菌栽培方法，其特征在于，所述的一级母种的培养基由下述原料按重量比例制成：马铃薯150-200g、葡萄糖15-25g、琼脂20-30g、蛋白胨2-4g、磷酸二氢钾0.5-1g、硫酸镁0.5-1g、VB₁20-30mg、***钠0.5-1mg、二氧化锗0.2-0.8mg、水1000g；

二级原种的培养基由下述原料按重量比例制成，包括以下三种情况：

①香菇、滑子蘑、木耳、灵芝、桑黄菌、槐耳等用原料：木屑60-80kg、麸皮20-30kg、硫酸镁0.5-1kg、石膏0.5-1kg、***钠150-200mg、二氧化锗100-150mg，水120kg；

②平菇、金针菇、杏鲍菇、茶树菇、双鲍菇等用原料：棉籽皮35-45kg、玉米芯35-45kg、麸皮8-12kg、玉米面2-5kg、石灰2-5kg、***钠150-200mg、二氧化锗100-150mg，水120kg；

③北虫草：液体菌种，葡萄糖15-25g、磷酸二氢钾1-2g、蛋白胨4-6g、VB₁8-12mg、淀粉20-40g、***钠1.5-2mg、二氧化锗1-1.5mg、水1000ml。

4.根据权利要求3所述的高微量元素食药用菌栽培方法，其特征在于，在三级栽培种的制备过程中，加入微量元素钙、铁、硼、锌；微量元素钙、铁、硼、锌加入量为0.12mgl/公斤原料，该原料不包括水。