CN108440067A - 一种滑菇培养基 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种滑菇培养基，所述培养基包括以下质量份的原料：马铃薯,蔗糖,锯末,米糠,棉子壳，蛋白胨,磷酸二氢钾，硫酸镁；其制备方法为：先将锯末、米糠、棉子壳浸泡，然后与马铃薯一起放入锅中煮沸，用纱布过滤，待滤液温度降为20～25℃时加入蔗糖、蛋白胨、磷酸二氢钾、硫酸镁搅拌均匀获得溶解液，再将煮过的马铃薯、锯末、米糠、棉子壳放入溶解液中混合调配均匀，灌装入食用菌袋中进行灭菌处理，得到所需滑菇培养基。本发明原料配比科学合理，营养成分丰富，保肥时间长，促进滑菇生长，种植出的滑菇个体健壮，富含蛋白质、维生素和矿物质，产量高，品质佳，经济效益好；而且制备过程简单，易操作，利于菇农自己制备生产。
Description
技术领域
本发明属于食用菌生产技术领域，具体涉及一种滑菇培养基。
背景技术
滑菇，又称滑子蘑、光滑环锈伞、光帽鳞伞、珍珠磨等。因其菌盖表面附着一层粘液，食用时滑润可口而得名。滑菇质嫩味美，营养丰富，据分析：每100g滑菇干物质中含粗蛋白20.8g，脂肪4.2g，碳水化合物66.7g，灰分8.3g。子实体热水提取物多糖体对小白鼠肉瘤180的抑制率为86%；子实体的沸水提取物成分A对小白鼠肉瘤180的抑制率为60%；子实体的NaOH提取物成分B对小白鼠肉瘤180的抑制率为90%，对艾氏腹水癌的抑制率为70%。此外，还可预防葡萄球菌、大肠杆菌、肺炎杆菌、结核杆菌的感染。
滑菇人工栽培始于日本，20世纪70年代我国引种栽培。滑菇属低温结实性菌类，具有朵形小、丛状结菇、生长旺盛、耐寒性强等特点,适于我国北方地区栽培。尤其辽宁地区，自然条件优越，适合滑菇栽培，经济利益十分可观，颇受广大菇农的欢迎。目前滑菇在国内外需求呈上升趋势，我国生产的滑菇产品盐渍后主要出口日本，近几年来随着深加工能力的增强，产品已销往东南亚、欧洲一些国家，发展前景非常广阔。近几年，随着滑菇栽培数量的逐年增长，栽培品种和栽培方法也在不断变化，滑菇培养基的要求越来越多，所以对滑菇培养基的研制开发很有必要。
发明内容
为了克服上述背景技术中存在的问题，本发明提供了一种营养成分高、增产的滑菇培养基。
为实现上述目的本发明采用的技术方案如下：
一种滑菇培养基，所述培养基包括以下质量份的原料：马铃薯210～250份,蔗糖25～30份,锯末30～45份,米糠20～35份,棉子壳25～40份，蛋白胨3～5份,磷酸二氢钾2～3份，硫酸镁 2～2.5份。
进一步地，所述的一种滑菇培养基，包括以下质量份的原料：马铃薯220～240份,蔗糖26～28份,锯末35～40份,米糠25～30份,棉子壳30～35份，蛋白胨3.5～4.5份,磷酸二氢钾2.5～2.8份，硫酸镁 2.1～2.3份。
进一步地，所述的一种滑菇培养基，包括以下质量份的原料：马铃薯230份,蔗糖26份,锯末35份,米糠25份,棉子壳30份，蛋白胨3.5份,磷酸二氢钾2.5份，硫酸镁2.1份。
进一步地，所述的一种滑菇培养基的制备方法，包括以下步骤：
(1)称取质量份的培养基原料：马铃薯210～250份,蔗糖25～30份,锯末30～45份,米糠20～35份,棉子壳25～40份，蛋白胨3～5份,磷酸二氢钾2～3份，硫酸镁 2～2.5份；
(2)制备：先将锯末、米糠、棉子壳浸泡2.5～3小时，然后与马铃薯一起放入锅中煮沸35～40分钟，用纱布过滤，待滤液温度降为20～25℃时加入蔗糖、蛋白胨、磷酸二氢钾、硫酸镁搅拌均匀获得溶解液，再将煮过的马铃薯、锯末、米糠、棉子壳放入溶解液中混合调配均匀，制得滑菇培养基；
(3)装袋灭菌：将步骤(2)中制得的滑菇培养基，灌装入食用菌袋中进行灭菌处理，采用常压蒸汽灭菌13～14小时，得到所需滑菇培养基。
进一步地，所述步骤(2)中滑菇培养基的含水量为61～63％。
进一步地，所述步骤(2)中滑菇培养基的pH值为5.5～6.5。
进一步地，所述步骤(3)中常压灭菌方法为先在常压下108℃灭菌10～11小时，再在0.12Mpa的压力和温度为93℃的条件下灭菌3小时。
本发明的有益效果在于：本发明的滑菇培养基原料配比科学合理，营养成分丰富，保肥时间长，促进滑菇生长，种植出的滑菇个体健壮，富含蛋白质、维生素和矿物质，产量高，品质佳，经济效益好；而且本滑菇培养基的制备过程简单，易操作，利于菇农自己制备生产。
具体实施方式
实施例1
一种滑菇培养基的制备方法，包括以下步骤：
(1)称取质量份的培养基原料：马铃薯230份,蔗糖30份,锯末30份,米糠20份,棉子壳25份，蛋白胨3份,磷酸二氢钾2份，硫酸镁 2份；
(2)制备：先将锯末、米糠、棉子壳浸泡2.5小时，然后与马铃薯一起放入锅中煮沸40分钟，用纱布过滤，待滤液温度降为22℃时加入蔗糖、蛋白胨、磷酸二氢钾、硫酸镁搅拌均匀获得溶解液，再将煮过的马铃薯、锯末、米糠、棉子壳放入溶解液中混合调配均匀，制得滑菇培养基；
(3)装袋灭菌：将步骤(2)中制得的滑菇培养基，灌装入食用菌袋中进行灭菌处理，采用常压蒸汽灭菌13小时，得到所需滑菇培养基。
进一步地，所述步骤(2)中滑菇培养基的含水量为61％。
进一步地，所述步骤(2)中滑菇培养基的pH值为5.8。
进一步地，所述步骤(3)中常压灭菌方法为先在常压下108℃灭菌11小时，再在0.12Mpa的压力和温度为93℃的条件下灭菌3小时。
实施例2
所述的一种滑菇培养基的制备方法，包括以下步骤：
(1)称取质量份的培养基原料：马铃薯230份,蔗糖26份,锯末35份,米糠25份,棉子壳30份，蛋白胨3.5份,磷酸二氢钾2.5份，硫酸镁2.1份；
(2)制备：先将锯末、米糠、棉子壳浸泡3小时，然后与马铃薯一起放入锅中煮沸35分钟，用纱布过滤，待滤液温度降为23℃时加入蔗糖、蛋白胨、磷酸二氢钾、硫酸镁搅拌均匀获得溶解液，再将煮过的马铃薯、锯末、米糠、棉子壳放入溶解液中混合调配均匀，制得滑菇培养基；
(3)装袋灭菌：将步骤(2)中制得的滑菇培养基，灌装入食用菌袋中进行灭菌处理，采用常压蒸汽灭菌13.5小时，得到所需滑菇培养基。
进一步地，所述步骤(2)中滑菇培养基的含水量为63％。
进一步地，所述步骤(2)中滑菇培养基的pH值为6。
进一步地，所述步骤(3)中常压灭菌方法为先在常压下108℃灭菌10小时，再在0.12Mpa的压力和温度为93℃的条件下灭菌3小时。
以上所述仅为本发明的优选实施例而已，并不用于限制本发明，对于本领域的技术人员来说，本发明可以有各种更改和变化。凡在本发明的精神和原则之内，所作的任何修改、等同替换、改进等，均应包括在本发明的保护范围之内。
Claims (7)
1.一种滑菇培养基，其特征在于，所述培养基包括以下质量份的原料：马铃薯210～250份,蔗糖25～30份,锯末30～45份,米糠20～35份,棉子壳25～40份，蛋白胨3～5份,磷酸二氢钾2～3份，硫酸镁 2～2.5份。
2.根据权利要求1所述的一种滑菇培养基，其特征在于，所述培养基包括以下质量份的原料：马铃薯220～240份,蔗糖26～28份,锯末35～40份,米糠25～30份,棉子壳30～35份，蛋白胨3.5～4.5份,磷酸二氢钾2.5～2.8份，硫酸镁 2.1～2.3份。
3.根据权利要求1所述的一种滑菇培养基，其特征在于，所述培养基包括以下质量份的原料：马铃薯230份,蔗糖26份,锯末35份,米糠25份,棉子壳30份，蛋白胨3.5份,磷酸二氢钾2.5份，硫酸镁2.1份。
4.根据权利要求1所述的一种滑菇培养基的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：
(1)称取质量份的培养基原料：马铃薯210～250份,蔗糖25～30份,锯末30～45份,米糠20～35份,棉子壳25～40份，蛋白胨3～5份,磷酸二氢钾2～3份，硫酸镁 2～2.5份；
制备：先将锯末、米糠、棉子壳浸泡2.5～3小时，然后与马铃薯一起放入锅中煮沸35～40分钟，用纱布过滤，待滤液温度降为20～25℃时加入蔗糖、蛋白胨、磷酸二氢钾、硫酸镁搅拌均匀获得溶解液，再将煮过的马铃薯、锯末、米糠、棉子壳放入溶解液中混合调配均匀，制得滑菇培养基；
(3)装袋灭菌：将步骤(2)中制得的滑菇培养基，灌装入食用菌袋中进行灭菌处理，采用常压蒸汽灭菌13～14小时，得到所需滑菇培养基。
5.根据权利要求4所述的一种滑菇培养基，其特征在于：所述步骤(2)中滑菇培养基的含水量为61～63％。
6.根据权利要求4所述的一种滑菇培养基，其特征在于：所述步骤(2)中滑菇培养基的pH值为5.5～6.5。
7.根据权利要求4所述的一种滑菇培养基，其特征在于：所述步骤(3)中常压灭菌方法为先在常压下108℃灭菌10～11小时，再在0.12Mpa的压力和温度为93℃的条件下灭菌3小时。
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