CN101731612A - 一种保健绿豆粉皮 - Google Patents
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Abstract
本发明涉及粉皮，特别是一种保健绿豆粉皮。配料是绿豆淀粉、红枣粉、木瓜粉。其生产工艺是：将红枣、木瓜分别精选、洗净、去核、去籽，烘干，粉碎成90-120目粉状，与绿豆淀粉混合，加入适量的水搅拌均匀成块状，放入面条机内，经过高温高压，高温100℃-200℃，6-8个压力，3-6分钟形成长条片状成品，剪切、烘干、包装。
Description
技术领域
本发明涉及粉皮，特别是一种保健绿豆粉皮。
技术背景
现有技术中的绿豆粉皮成份大多是由绿豆淀粉加工而成，营养成份比较单一，味道单调，功能单一。木瓜香气浓郁、汁水丰多、甜美可口、营养丰富，有“百益之果”、“水果之皇”、“万寿瓜”之雅称，是岭南四大名果之一。木瓜富含17种以上氨基酸及钙、铁等，还含有木瓜蛋白酶、番木瓜碱等。半个中等大小的木瓜足供成人整天所需的维生素C。现代医学发现，木瓜中含有一种酵素，能消化蛋白质，有利于人体对食物进行消化和吸收，故有健脾消食之功。木瓜碱和木瓜蛋白酶具有抗结核杆菌及寄生虫如绦虫、蛔虫、鞭虫、阿米巴原虫等作用，故可用于杀虫抗痨。木瓜中的凝乳酶有通乳作用，番木瓜碱具有抗淋巴性白血病之功，故可用来通乳及抗癌。木瓜含有丰富的木瓜酶，能帮助润滑肌肤，尽快排出体内毒素。据《神农本草》、《本草纲目》记载：枣有健脾养胃、益血壮神之功效。现代研究表明：红枣对气血不足、贫血、肺虚咳嗽、神经衰弱、失眠、高血压、败血病和过敏性紫癫等均有裨益，是被国内外医疗保健界重视的营养滋补品。
发明内容
本发明的目的是克服现有技术的不足而提供一种营养丰富，味道独特，具有保健功能的新型绿豆粉皮。
一种保健绿豆粉皮，配料是绿豆淀粉、红枣粉、木瓜粉。
它所需原料按重量百分比为：绿豆淀粉60-85％、木瓜粉10-25％、红枣粉5-15％。
一种保健绿豆粉皮的生产工艺：将红枣、木瓜分别精选、洗净、去核、去籽，烘干，粉碎成90-120目粉状，与绿豆淀粉混合，加入适量的水搅拌均匀成块状，放入面条机内，经过高温高压，高温100℃-200℃，6-8个压力，3-6分钟形成长条片状成品，剪切、烘干、包装。
本发明生产工艺简单，成本低，营养成份高，便于携带和存放，食用方便；有健脾养胃、益血壮神、排毒养颜、防癌抗癌之功效。
具体实施方式
本发明的实施例：绿豆淀粉72.5千克、木瓜粉17.5千克、红枣粉10千克。将红枣、木瓜分别精选、洗净、去核、去籽，烘干，粉碎成100目粉状，与绿豆淀粉混合，加入适量的水搅拌均匀成块状，放入面条机内，经过高温高压，高温120℃，7个压力，5分钟形成长条片状成品，剪切、烘干、包装。
Claims (3)
1.一种保健绿豆粉皮，其特征在于：配料是绿豆淀粉、红枣粉、木瓜粉。
2.根据权利要求1所述的保健粉皮，其特征在于：所需原料按重量百分比为：绿豆淀粉60-85％、木瓜粉10-25％、红枣粉5-15％。
3.一种保健绿豆粉皮的生产工艺，其特征在于：将红枣、木瓜分别精选、洗净、去核、去籽，烘干，粉碎成90-120目粉状，与绿豆淀粉混合，加入适量的水搅拌均匀成块状，放入面条机内，经过高温高压，高温100℃-200℃，6-8个压力，3-6分钟形成长条片状成品，剪切、烘干、包装。
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| CN200810234877A CN101731612A (zh) | 2008-11-20 | 2008-11-20 | 一种保健绿豆粉皮 |
Publications (1)
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| CN101731612A true CN101731612A (zh) | 2010-06-16 |
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Family Applications (1)
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| CN200810234877A Pending CN101731612A (zh) | 2008-11-20 | 2008-11-20 | 一种保健绿豆粉皮 |
Country Status (1)
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|---|---|
| CN (1) | CN101731612A (zh) |
Cited By (3)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN102440357A (zh) * | 2011-05-16 | 2012-05-09 | 王宝顺 | 无明矾绿豆凉粉 |
| CN103445070A (zh) * | 2013-07-17 | 2013-12-18 | 当涂县黄池蔬菜产销专业合作社 | 一种红枣红豆粉条 |
| CN103535722A (zh) * | 2013-10-14 | 2014-01-29 | 彭常龙 | 一种牛蒡营养保健粉 |
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2008
- 2008-11-20 CN CN200810234877A patent/CN101731612A/zh active Pending
Cited By (4)
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| CN102440357A (zh) * | 2011-05-16 | 2012-05-09 | 王宝顺 | 无明矾绿豆凉粉 |
| CN102440357B (zh) * | 2011-05-16 | 2013-03-27 | 王宝顺 | 无明矾绿豆凉粉 |
| CN103445070A (zh) * | 2013-07-17 | 2013-12-18 | 当涂县黄池蔬菜产销专业合作社 | 一种红枣红豆粉条 |
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| PB01 | Publication | ||
| C02 | Deemed withdrawal of patent application after publication (patent law 2001) | ||
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Open date: 20100616 |