CN100374043C - 百合系列保健功能营养淀粉及制作方法 - Google Patents
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Abstract
一种百合系列保健功能营养淀粉,包括下述重量份的原料:百合淀粉28~50,人参粉1~7,川贝母粉2~9,茯苓粉2~12,龟板粉2~4,大枣粉1~9,山药粉1~10,五维葡萄糖粉2~5;其制作方法包括如下步骤:1、制作百合淀粉:将百合中异物分捡出去;洗菜机水洗;粉碎成浆液;经40~60℃灭酶和真空脱臭;滤渣;沉淀;烘烤;2、制作人参粉、川贝母粉、茯苓粉、龟板粉、大枣粉、山药粉,将人参、川贝母、大枣、分别除去农药残留、脱硫、烘烤、粉碎;将茯苓、龟板、山药分别粉碎至160目细粉;将五维葡萄糖粉之外的原料混料、膨化、再经辊压粉碎高温杀菌机粉碎制成600目细粉后加入五维葡萄糖粉。它能清除体内毒素,减少病毒感染机会,有效增强抗病能力,延缓衰老。
Description
技术领域
本发明涉及一种冲饮保健营养粉,特别是一种由百合粉制作的适用于特定群体食用的百合系列保健功能营养淀粉。本发明还涉及该百合系列保健功能营养淀粉的制作方法。
背景技术
百合具有养阴润肺、清心安神等作用,是食品中的皎皎者。除用于餐饮外,美容、医药等领域也开始应用。但目前国内与国际对其医疗价值还没有深层次的开发利用。特别是百合淀粉与其它中草药材相互配伍的食疗制品几乎还是空白。发明人经过近十年的潜心研究,将百合淀粉与粉末中草药材合理配伍,研制出具有多种保健功能的百合系列保健功能营养淀粉。
发明内容
本发明的目的在于提供一种百合系列保健功能营养淀粉,它能清除体内毒素,减少病毒感染机会,有效增强抗病能力,有病可辅助治疗,没病可防病健身,延缓衰老。
本发明的技术方案是:一种百合系列保健功能营养淀粉,包括下述重量份的原料:百合淀粉28~50,人参粉1~7,川贝母粉2~9,茯苓粉2~12,龟板粉2~4,大枣粉1~9,山药粉1~10,五维葡萄糖粉2~5;
百合系列保健功能营养淀粉的制作方法包括如下步骤:
1、制作百合淀粉:将百合中异物分捡出去;洗菜机常温水洗一至二遍;用粉碎机粉碎成浆液;经40~60℃灭酶和真空脱臭;滤渣;沉淀4小时得百合湿淀粉;百合湿淀粉经热风旋转炉烘烤,烘烤时间120分钟、温度68~73℃,制得百合淀粉,装袋入库;
2、制作人参粉、川贝母粉、茯苓粉、龟板粉、大枣粉、山药粉,
2.1将人参、川贝母、大枣、分别按下述工艺除去农药残留:使用洗菜机清洗;清洗工艺条件:在55~60℃的水中加入农药残留清洗液10%,洗液搅拌均匀,放入待清洗的原料;清洗时间3~5分钟,再用清水清洗2~3遍;
2.2将除去农药残留的人参、川贝母、大枣、分别按下述工艺脱硫:
2.2.1碱洗:使用提硫机,碱洗遍数为4遍,每遍碱洗工艺条件:25~120℃的水中加入食用碱10~25%,洗液搅拌均匀,放入待清洗的中药材,碱洗时间2~5分钟;
食用碱水溶液的浓度分别是:人参10~15%、川贝母15~20%、大枣10~25%、
2.2.2清洗:使用洗菜机将碱洗过的人参、川贝母、大枣分别用清水清洗1遍;
2.2.3烘烤:使用热风旋转炉对清洗过的人参、川贝母、大枣分别烘烤至水分12~14%,烘烤温度58~63℃,烘烤时间120分钟;
2.3粉碎:将脱硫后的人参、川贝母、大枣分别粉碎至160目细粉,装袋入库;将茯苓、龟板、山药分别粉碎至160目细粉,装袋入库;
3、称料、混料:按下述重量份的称取原料:百合淀粉28~50,人参粉1~7,川贝母粉2~9,茯苓粉2~12,龟板粉2~4,大枣粉1~9,山药粉1~10;混合搅拌均匀制得混料;
4、膨化、粉碎:将混料进入自热圆球形全自动膨化机进行膨化,膨化工艺:预热至机头温度80~130℃,皮带轮转速650转R/分,再经辊压粉碎高温杀菌机粉碎制成600目细粉;
5、将细粉加入五维葡萄糖粉2~5份,混合均匀、计量、装袋、入库。
除去农药残留过程中:洗液清洗后的原料立即进入清水清洗,清水清洗后的原料要立即进入脱硫工序;
除去二氧化硫残留过程中:清洗后的原料要即刻进入后工序;也就是说,每遍碱洗后的原料要即刻排放废液,立即进入下一遍碱洗;第四遍碱洗后的原料要即刻清洗,清洗后的原料要立即进入烘烤工序;以确保清洗的原料处于仅仅是表皮有水而内部干燥、没有泡涨、没有水分渗入原料内部的状态。
本发明中所涉及的百分比均指重量百分比,如水中加入农药残留清洗液10%,是指90公斤的水中加入10公斤的农药残留清洗液,也即100公斤的农药残留清洗液的水溶液中含有10公斤的农药残留清洗液;水中加入食用碱1~3%是指100公斤的食用碱的水溶液中含有1~3公斤的食用碱。
下面对组方原料的功效给予简明分析:
百合淀粉:含有钠、钾、镁、钙、磷、硫、多糖、蛋白质、粗纤维、果胶、核糖酸、生物碱等微量元素与物质;具有养阴润肺、清心安神功效,用于阴虚久咳,失眠多梦,精神恍惚,肺癌,肺炎,淋巴癌等症;
人参粉:具有补元气、复脉固脱、补脾益肺、生津安神等功效,用于恶性肿瘤,心力衰竭等症;
川贝母粉:具有清热润肺、散结、化痰止咳功效,用于肺癌,肺炎,淋巴癌,乳腺癌等多种肺部疾病;
茯苓粉:具有渗湿利水、益脾和胃、宁心安神功效,用于水肿胀满、痰饮咳逆等症;
龟板粉:具有滋阴、补阳、功效,用于肾阴不足,肺癌、肺结核,热病伤阴等症;
大枣粉:具有补中益气、养血安神功效,用于胃癌,胃虚食少等症;
山药粉:具有补脾养胃、生津益肺、补肾精等作用;
五维葡萄糖粉:所含有的维生素B是糖代谢所需辅酶的组成成份,维生素C参与体内抗体、胶原形成,参与组织修补,以及糖、脂肪、蛋白质的代谢,维生素D2参与体内钙和磷的代谢,促进新骨形成,烟酸是是辅酶组成成份,参与体内生物氧化过程,葡萄糖是人体主要热量来源对肝脏有保护作用。
针对当今社会农副产品与中草药材农药残留超标且经过硫磺熏制的现实情况,在粉碎之前,将这类中药材进行脱除农药残留与脱硫处理,以确保本发明无污染,无毒副作用,保证饮用安全,且处理后的中药材成分与外形没有变化;将中药材粉碎至160目再经过膨化处理,使中药的有效成份可提高到4倍左右,且可充分被人体所吸收。
本发明中还可加入麦芽糊2~4份或/和珍珠层粉1~2份;还可加入冰糖2~3份,以改进口感。
本发明将百合淀粉与粉末中草药材合理配伍,分别适用于肺癌、肺炎,胃癌、胃炎,肠结核、肠炎,肝癌、肝炎或/和中老年综合症患者,也适用于一般消费群体。它能清除体内毒素,减少病毒感染机会,有效增强抗病能力,有病可辅助治疗,没病可防病健身,延缓衰老。产品经试销与社会群体饮用,具有良好的保健效果,消费者可以根据自身情况。选用适宜自己饮用的产品。
本发明中经脱硫的原料大枣经甘肃省食品质量监督检验站检验,检验方法按《食品卫生检验方法》(GB5009-2003),检验标准按《密饯卫生标准》(GB14884-2003),检验结果二氧化硫含量0.02g/kg,优于国家标准0.05g/kg。
具体实施方式
实施例1
1、制作百合淀粉:将百合中异物分捡出去;洗菜机常温水洗一遍;用粉碎机粉碎成浆液;经60℃灭酶和真空脱臭;滤渣;沉淀4小时得百合湿淀粉;百合湿淀粉经热风旋转炉烘烤,烘烤时间120分钟、温度70℃,制得百合淀粉,装袋入库;
2、制作人参粉、川贝母粉、茯苓粉、龟板粉、大枣粉、山药粉,
2.1人参、川贝母、大枣分别按下述工艺除去农药残留:使用C-150型洗菜机清洗;清洗工艺条件:在55℃的水中加入农药残留清洗液10%,洗液搅拌均匀,放入待清洗的原料;清洗时间5分钟,再用清水清洗2遍;
2.2将除去农药残留的人参、川贝母、大枣分别按下述工艺脱硫:
2.2.1碱洗:使用HWY1501提硫机,
人参碱洗工艺条件:
第一遍:60℃的水中加入食用碱15%,洗液搅拌均匀,放入人参,碱洗时间5分钟,即刻排放废液;
第二遍:100℃的水中加入食用碱13%,碱洗时间2分钟,即刻排放废液;
第三遍:110℃的水中加入食用碱10%,碱洗时间2分钟,即刻排放废液;
第四遍:80℃的水中加入食用碱13%,碱洗时间2分钟,即刻排放废液;
川贝母碱洗工艺条件:
第一遍:85℃的水中加入食用碱15%,洗液搅拌均匀,放入川贝母,碱洗时间3分钟,即刻排放废液;
第二遍:90℃的水中加入食用碱20%,碱洗时间4分钟,即刻排放废液;
第三遍:70℃的水中加入食用碱18%,碱洗时间3分钟,即刻排放废液;
第四遍:30℃的水中加入食用碱15%,碱洗时间2分钟,即刻排放废液;
大枣碱洗工艺条件:
第一遍:90℃的水中加入食用碱15%,洗液搅拌均匀,放入大枣,碱洗时间5分钟,即刻排放废液;
第二遍:110℃的水中加入食用碱20%,碱洗时间4分钟,即刻排放废液;
第三遍:85℃的水中加入食用碱25%,碱洗时间3分钟,即刻排放废液;
第四遍:30℃的水中加入食用碱10%,碱洗时间5分钟,即刻排放废液;
2.2.2清洗:使用C-150型洗菜机将碱洗过的人参、川贝母、大枣,即时分别用清水清洗1遍;
2.2.3烘烤:使用热风旋转炉对清洗过的人参、川贝母、大枣分别烘烤至水分12~14%,,烘烤温度60℃,烘烤时间120分钟;
2.3粉碎:将脱硫后的人参、川贝母、大枣分别粉碎至160目细粉,装袋入库;将茯苓、龟板、山药分别粉碎至160目细粉,装袋入库;
3、称料、混料:按下述重量份的称取原料:百合淀粉5000g,人参粉300g,川贝母粉850g,茯苓粉200g,龟板粉400g,大枣粉200g,山药粉150g,混合搅拌均匀制得混料;
4、膨化、粉碎:将混料进入自热圆球形全自动膨化机进行膨化,膨化工艺:预热至机头温度80~130℃,皮带轮转速650转/分,再经辊压粉碎高温杀菌机粉碎制成600目细粉;
(该自热圆球形全自动膨化机由浙江省瑞安群英机械厂制造,是一种新型设备,不反映压力、时间等常规工艺条件,在机头温度80~130℃,皮带轮转速650转/分的工艺下,从进料口进粉料,从出料口出来的就是膨化好的微颗粒状料)
5、将细粉加入称量准备好的五维葡萄糖粉330g,冰糖粉170g;混合均匀、计量、装袋、入库。
本产品尤其适用于肺癌、肺炎及其它肺部疾病人服用。
实施例2
1、制作百合淀粉:洗菜机常温水洗二遍;40℃灭酶和真空脱臭;烘烤时间120分钟、温度68℃,其余与实施例1相同,制得百合淀粉,装袋入库;
2、制作人参粉、川贝母粉、茯苓粉、龟板粉、大枣粉、山药粉,
2.1将人参、川贝母、大枣分别按下述工艺除去农药残留:使用C-150型洗菜机清洗;清洗工艺条件:在60℃的水中加入农药残留清洗液10%,洗液搅拌均匀,放入待清洗的原料;清洗时间3分钟,再用清水清洗2遍;
2.2将除去农药残留的人参、川贝母、大枣分别按下述工艺脱硫:
2.2.1碱洗:使用HWY1501提硫机,
人参碱洗工艺条件:
第一遍:70℃的水中加入食用碱14%,洗液搅拌均匀,放入人参,碱洗时间5分钟;
第二遍:110℃的水中加入食用碱15%,碱洗时间3分钟;
第三遍:100℃的水中加入食用碱10%,碱洗时间2分钟;
第四遍:80℃的水中加入食用碱13%,碱洗时间2分钟;
川贝母碱洗工艺条件:
第一遍:90℃的水中加入食用碱15%,洗液搅拌均匀,放入川贝母,碱洗时间2分钟,即刻排放废液;
第二遍:80℃的水中加入食用碱20%,碱洗时间3分钟,即刻排放废液;
第三遍:75℃的水中加入食用碱16%,碱洗时间3分钟,即刻排放废液;
第四遍:25℃的水中加入食用碱15%,碱洗时间2分钟,即刻排放废液;
大枣碱洗工艺条件:
第一遍:85℃的水中加入食用碱18%,洗液搅拌均匀,放入大枣,碱洗时间4分钟,即刻排放废液;
第二遍:120℃的水中加入食用碱20%,碱洗时间3分钟,即刻排放废液;
第三遍:90℃的水中加入食用碱25%,碱洗时间3分钟,即刻排放废液;
第四遍:25℃的水中加入食用碱10%,碱洗时间5分钟,即刻排放废液;
2.2.2清洗:同于实施例1;
2.2.3烘烤:烘烤温度58~60℃,烘烤时间120分钟;
2.3粉碎:同于实施例1;
3、称料、混料:按下述重量份的称取原料:百合淀粉4000g,人参粉660g,川贝母粉330g,茯苓粉280g,龟板粉170g,大枣粉100g,山药粉200g;混合搅拌均匀制得混料;
4、膨化、粉碎:同于实施例1;
5、将细粉加入五维葡萄糖粉500g,麦芽糊280g,混合均匀、计量、装袋、入库。
本产品尤其适用于癌症、肿瘤人员服用。
实施例3
1、制作百合淀粉:同实施例1;
2、制作人参粉、川贝母粉、茯苓粉、龟板粉、大枣粉、山药粉:同实施例1;
3、称料、混料:按下述重量份的称取原料:百合淀粉3300g,人参粉130g,川贝母粉200g,茯苓粉1200g,龟板粉280g,大枣粉135g,山药粉670g;混合搅拌均匀制得混料;
4、膨化、粉碎:同实施例1;
5、将细粉加入称量准备好的五维葡萄糖粉500g和麦芽糊330g,混合均匀、计量、装袋、入库。
本产品尤其适用于中老年综合症、体弱多病、免疫功能低下者服用
实施例4
1、制作百合淀粉:同实施例1;
2、制作人参粉、川贝母粉、茯苓粉、龟板粉、大枣粉、山药粉:同实施例2;
3、称料、混料:按下述重量份的称取原料:百合淀粉2800g,人参粉370g,川贝母粉270g,茯苓粉230g,龟板粉230g,大枣粉830g,山药粉1000g;混合搅拌均匀制得混料;
4、膨化、粉碎:同实施例1;
5、将细粉加入称量准备好的五维葡萄糖粉200g,麦芽糊200g,珍珠层粉135g;混合均匀、计量、装袋、入库。
本产品尤其适用于胃癌、胃炎,食道癌,肠结核、肠炎、肠癌,十二指肠溃疡等胃肠类疾病人员。
Claims (3)
1.一种百合系列保健功能营养淀粉,其特征在于包括下述重量份的原料:百合淀粉28~50,人参粉1~7,川贝母粉2~9,茯苓粉2~12,龟板粉2~4,大枣粉1~9,山药粉1~10,五维葡萄糖粉2~5;
该营养淀粉的制作方法,包括如下步骤:
(1)、制作百合淀粉:将百合中异物分捡出去;洗菜机常温水洗一至二遍;用粉碎机粉碎成浆液;经40~60℃灭酶和真空脱臭;滤渣;沉淀4小时得百合湿淀粉;百合湿淀粉经热风旋转炉烘烤,烘烤时间120分钟、温度68~73℃,制得百合淀粉,装袋入库;
(2)、制作人参粉、川贝母粉、茯苓粉、龟板粉、大枣粉、山药粉,
(2.1)将人参、川贝母、大枣分别按下述工艺除去农药残留:使用洗菜机清洗;清洗工艺条件:在55~60℃的水中加入农药残留清洗液10%,洗液搅拌均匀,放入待清洗的原料;清洗时间3~5分钟,再用清水清洗2~3遍;
(2.2)将除去农药残留的人参、川贝母、大枣分别按下述工艺脱硫:
(2.2.1)碱洗:使用提硫机,碱洗遍数为3~4遍,每遍碱洗工艺条件:25~120℃的水中加入食用碱10~25%,洗液搅拌均匀,放入待清洗的中药材,碱洗时间2~5分钟;
食用碱水溶液的浓度分别是:人参10~15%、川贝母15~20%、大枣10~25%;
(2.2.2)清洗:使用洗菜机将碱洗过的人参、川贝母、大枣分别用清水清洗1遍;
(2.2.3)烘烤:使用热风旋转炉对清洗过的人参、川贝母、大枣分别烘烤至水分12~14%,烘烤温度58~63℃,烘烤时间120分钟;
(2.3)粉碎:将脱硫后的人参、川贝母、大枣分别粉碎至160目细粉,装袋入库;将茯苓、龟板、山药分别粉碎至160目细粉,装袋入库;
(3)、称料、混料:按下述重量份的称取原料:百合淀粉28~50,人参粉1~7,川贝母粉2~9,茯苓粉2~12,龟板粉2~4,大枣粉1~9,山药粉1~10;混合搅拌均匀制得混料;
(4)、将混料进入自热圆球形全自动膨化机进行膨化,膨化工艺:预热至机头温度80~130℃,皮带轮转速650转/分,再经辊压粉碎高温杀菌机粉碎制成600目细粉;
(5)、将细粉加入五维葡萄糖粉2~5份,混合均匀、计量、装袋、入库。
2.如权利要求1所述的一种百合系列保健功能营养淀粉,其特征在于所述原料还有麦芽糊2~4份或/和珍珠层粉1~2份。
3.如权利要求1或2所述的一种百合系列保健功能营养淀粉,其特征在于所述原料还有冰糖粉2~3份。
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