CN101564066A - 一种配方苦茶及其制备方法 - Google Patents

Abstract

本发明一种配方苦茶及其制备方法，属饮品领域，本配方苦茶由绿茶，三七花，苦丁茶，菊花和甘草组成，配方中各组份的重量百分比如下：绿茶30％－50％，三七花10％－25％，苦丁茶10％－20％，菊花10％－25％，甘草15％－25％；本配方苦茶的配制方法是：1.对干品原料清检，勿需清洗；2.将以上五种原料分别加工成细碎状，然后将其混合均匀即配制成本发明配方苦茶半成品，密封包装备用，3.将以上配方苦茶半成品，按常规用量，封装为小包装袋泡茶，或者将上述配方苦茶半成品采用不涉及蒸煮的常规浸泡方法，配成瓶装苦茶饮品，本配方苦茶集多种保健功能、清雅色泽和适度口感于一身，而且成本低廉，制作方便，弥补了当前茶型单一的状况，提供了有良好养身保健功效的配方苦茶。

Description

一种配方苦茶及其制备方法

技术领域

本发明一种配方苦茶及其配制方法，属饮品领域。

背景技术

根据中医理论，“酸，甜，苦，辣，成”这五味在人体健康平衡中起着重要作用，实践证明，一旦这五味失去平衡，人体健康将会出现问题。由于苦味的“苦”，所以在饮食和饮品方面涉及苦味的均比较少，如果人们长时间忽视和回避对苦味食品或饮品的摄入，则必然导致人体生理机能失去平衡而致病。苦茶就是根据中医理论治病于未病。要求人们平时多吃点苦食，多喝点苦茶，满足身体所需的各种要素，避免和减少疾病。目前苦茶饮品主要是单品种类型的苦茶，例如“苦丁茶”，，“苦瓜茶”，“莲心茶”，“金银花茶”、“菊花”、“艾叶茶”及其冲剂，其口感单一，功能有限，不能满足人们的需求。

发明内容

本发明的目的是提供一种配方苦茶及其配制方法，以弥补目前单品种类型苦茶存在的品种单一，口感单一和功能单一的问题。

本发明是通过如下技术方案实现的：

一、本发明配方苦茶由绿茶，三七花，苦丁茶，菊花和甘草组成，配方中各组份的重量百分比如下：

绿  茶    30％-50％

三七花    10％-25％

苦丁茶    10％-20％

菊  花    10％-25％

甘  草    15％-25％

二、本发明配方苦茶的配制方法如下：

1、对干品原料清检，勿需清洗；

2、将以上五种原料分别加工成细碎状，然后将其混合均匀即配制成本发明配方苦茶半成品，密封包装备用。

3、将上述配方苦茶半成品，按常规用量，封装为小包装袋泡茶。

4、或者将上述配方苦茶半成品，采用常规浸泡方法，配成瓶装苦茶饮品，但浸泡过程不得涉及蒸煮。

本发明配方苦茶是从大量相关的天然植物原料中，经过反复筛选和比较而获得。其中：

绿茶，特别是苦绿茶有解渴消脂，清心祛烦和明目功效.

三七花有活血化瘀，止血镇痛，降压、降脂，调节血糖和镇静安神作用。

苦丁茶有清凉爽口，涩肠止泻，治疗痢疾。

菊花具有驱风散热，清热解毒和清肝明目作用。

甘草能补脾益气，清热解毒，祛痰止咳，在天然草药中特别具有调和百药缓解毒性作用，加之其味甘甜，能赋予本发明配方苦茶甘甜的口感和回味。

本发明将绿茶、苦丁茶、菊花和三七花这四种苦性茶品，配以味甘甜且有调和性的甘草，组方制成苦茶。本苦茶集各茶药之长，有清热解毒，祛风解表，清肺祛痰，活血化瘀利水通便和安神祛烦的功效。本苦茶冲泡后色泽黄绿，其口感苦中有甜，甜味幽长。在本配方范围内，可通过调整各组份含量调整茶品苦味轻重和甘甜口感。在配方中减少苦丁茶比例，增大绿茶和甘草比例，获得茶品的苦味较弱；反之，在配方中增大苦丁茶比例，减少绿茶和甘草比例，获得茶品的苦味则较重。因此，本发可通过调整配方组份比例，满足不同人群对本发明配方苦茶不同口味的需求。

本发明苦茶的突出进步在于：本发明苦茶不仅集多种功能、清雅色泽和适度口感于一身，而且成本低廉，制作方便。弥补了当前茶型单一的状况，提供了有良好养身保健功效的配方苦茶。

但由于本苦茶有一定的苦寒性，寒性体质者酌量使用。

具体实施方式

现结合实例进一步说明本发明是如何实施的：

1、将按本发明苦茶配方和配制方法制备的本配方苦茶半成品，依常规方法制作成小包装袋泡茶。

2、将按本发明苦茶配方和配制方法制备的本配方苦茶半成品，采用常规浸泡方法，配成瓶装苦茶饮品，但浸泡过程不得涉及蒸煮，否则，不仅茶品的色，香，味改变，而且有损本茶品的功能。

例1

采用以下配方：

绿  茶    30％

三七花    18％

苦丁茶    20％

野菊花    16％

甘  草    16％

根据本发明制备方法，1、首先对干品原料清检，但勿需清洗；2、将以上五种原料分别加工成细碎状，然后将其混合均匀即配制成本发明配方苦茶成品；3、将此配方苦茶半成品，依常规方法制作成小包装袋泡茶。此配方苦茶苦味相对较强，适合喜爱饮用重味苦茶的人群在有需要时饮用。

例2

采用以下配方：

绿  茶    50％

三七花    10％

苦丁茶    10％

菊  花    10％

甘  草    20％

根据本发明制备方法，1、首先对干品原料清检，但勿需清洗；2、将以上五种原料分别加工成细碎状，然后将其混合均匀即配制成本发明配方苦茶半成品；3、将此配方苦茶半成品，依常规方法制作成小包装袋泡茶。

此配方苦茶苦味相对较弱，适合需要饮用苦茶的人群，较长时间饮用。

Claims (3)

1、一种配方苦茶由绿茶，三七花，苦丁茶，菊花和甘草组成，配方中各组份的重量百分比如下：

绿茶      30％-50％

三七花    10％25％

苦丁茶    10％-20％

菊花      10％-25％

甘草      15％-25％

2、根据权利要求1的配方苦茶的制备方法，如下：

①、对干品原料进行清检，剔出其中杂物，但勿需清洗；

②、将以上五种原料分别加工成细碎状，然后将其混合均匀，配制成本发明碎末状配方苦茶半成品；

③、将上述配方苦茶半成品，按常规用量，封装为小包装袋泡茶。

3、根据权利要求2的配方苦茶的制备方法，是将上述配方苦茶半成品，采用常规浸泡方法，配成瓶装苦茶饮品，但浸泡过程不得涉及蒸煮。