CN101536704A - 果蔬汁趣味饼干 - Google Patents

Abstract

本发明涉及一种食品，具体涉及一种利用新鲜水果汁、蔬菜汁加入面粉、燕麦粉制成的果蔬汁趣味饼干，属食品加工技术。它包括以下重量份的原料制成：面粉8－10份，苏打粉1－2份，燕麦粉2－5份，色拉油1－2份，砂糖2份，黄糖2份，鸡蛋2－4份，香草香精1份，盐1份，鲜果汁3份，鲜蔬菜汁3份。该果蔬汁趣味饼干配方合理，营养全面，口感香酥，制作简单，烘制成的饼干具有动物、水果形状，在食用同时具有趣味性，特别适用老人及儿童食用。

Description

果蔬汁趣味饼干

技术领域

本发明涉及一种食品，具体涉及一种利用新鲜水果汁、蔬菜汁加入面粉、燕麦粉制成的果蔬汁趣味饼干，属食品加工技术。

背景技术

目前，随着人们生活水平的不断提高，对于食品的要求从吃饱、吃好过渡到讲究食品安全、食品营养的层面上来，特别是处于成长发育阶段的儿童及青少年，市场上供应的面包、饼干等食品，大多高油、高糖，口感好，但是缺乏维生素、膳食纤维等，而且经常食用高油、高糖食品会对身体健康带来隐患。

发明内容

本发明的目的是为克服上述现有技术的不足之处，提供一种利用新鲜水果汁、蔬菜汁加入面粉、燕麦粉制成的果蔬汁趣味饼干，在烘制过程中所用的餐盘有各种动物模型和水果模型，烘制成的饼干具有动物、水果形状，在食用同时具有趣味性，特别适用老人及儿童食用。

本发明是以如下技术方案实现的：一种果蔬汁趣味饼干，其特征是：它包括以下重量份的原料制成：面粉8-10份，苏打粉1-2份，燕麦粉2-5份，色拉油1-2份，砂糖2份，黄糖2份，鸡蛋2-4份，香草香精1份，盐1份，鲜果汁3份，鲜蔬菜汁3份。

一种制备权利要求1所述的果蔬汁趣味饼干的方法，其特征是：按如下步骤进行：

(1)将上述所需鲜果、蔬菜冲洗干净，分别榨汁待用；

(2)准备一无菌容器，将面粉、苏打粉、燕麦粉、鸡蛋充分搅拌均匀；

(3)在步骤(2)搅拌均匀的原料内再加入砂糖、黄糖、香草香精、盐、鲜果汁、蔬菜汁、色拉油继续搅拌；

(4)将步骤(3)的原料倒入各种动物模型、水果模型的餐盘内，进烤箱160℃下烤制8-10分钟，出烤箱晾透，即可装盒、装箱。

本发明的优点是：该果蔬汁趣味饼干配方合理，营养全面，口感香酥，制作简单，烘制成的饼干具有动物、水果形状，在食用同时具有趣味性，特别适用老人及儿童食用。

具体实施方式

下面结合实施例对本发明作进一步说明。

实施例1、

一种果蔬汁趣味饼干，它包括以下重量份的原料制成：面粉8份，苏打粉1份，燕麦粉2份，色拉油1份，砂糖2份，黄糖2份，鸡蛋2份，香草香精1份，盐1份，鲜果汁3份，鲜蔬菜汁3份。

一种制备权利要求1所述的果蔬汁趣味饼干的方法，按如下步骤进行：

(1)将上述所需鲜果、蔬菜冲洗干净，分别榨汁待用；

(2)准备一无菌容器，将面粉、苏打粉、燕麦粉、鸡蛋充分搅拌均匀；

(3)在步骤(2)搅拌均匀的原料内再加入砂糖、黄糖、香草香精、盐、鲜果汁、蔬菜汁、色拉油继续搅拌；

(4)将步骤(3)的原料倒入各种动物模型、水果模型的餐盘内，进烤箱160℃下烤制8分钟，出烤箱晾透，即可装盒、装箱。

实施例2、

一种果蔬汁趣味饼干，它包括以下重量份的原料制成：面粉10份，苏打粉2份，燕麦粉5份，色拉油2份，砂糖2份，黄糖2份，鸡蛋4份，香草香精1份，盐1份，鲜果汁3份，鲜蔬菜汁3份。

一种制备权利要求1所述的果蔬汁趣味饼干的方法，按如下步骤进行：

(1)将上述所需鲜果、蔬菜冲洗干净，分别榨汁待用；

(2)准备一无菌容器，将面粉、苏打粉、燕麦粉、鸡蛋充分搅拌均匀；

(3)在步骤(2)搅拌均匀的原料内再加入砂糖、黄糖、香草香精、盐、鲜果汁、蔬菜汁、色拉油继续搅拌；

(4)将步骤(3)的原料倒入各种动物模型、水果模型的餐盘内，进烤箱160℃下烤制10分钟，出烤箱晾透，即可装盒、装箱。

Claims (2)

1、一种果蔬汁趣味饼干，其特征是：它包括以下重量份的原料制成：面粉8-10份，苏打粉1-2份，燕麦粉2-5份，色拉油1-2份，砂糖2份，黄糖2份，鸡蛋2-4份，香草香精1份，盐1份，鲜果汁3份，鲜蔬菜汁3份。

2、一种制备权利要求1所述的果蔬汁趣味饼干的方法，其特征是：按如下步骤进行：

(1)将上述所需鲜果、蔬菜冲洗干净，分别榨汁待用；

(2)准备一无菌容器，将面粉、苏打粉、燕麦粉、鸡蛋充分搅拌均匀；

(3)在步骤(2)搅拌均匀的原料内再加入砂糖、黄糖、香草香精、盐、鲜果汁、蔬菜汁、色拉油继续搅拌；

(4)将步骤(3)的原料倒入各种动物模型、水果模型的餐盘内，进烤箱160℃下烤制8-10分钟，出烤箱晾透，即可装盒、装箱。