CN101455349A - 一种具有健胃解暑功效的保健饮品及其制备方法 - Google Patents
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Abstract
本发明涉及保健饮品技术领域,具体涉及一种具有健胃解暑功效的保健饮品及其制备方法。为克服现有技术存在的问题,本发明的技术方案是:一种具有健胃解暑功效的保健饮品,包括以下以重量份数计的原料,酸枣60~80份,山楂100~130份,荷叶7~8份,菊花6~8份,调味剂适量和纯净水4000~5000份。所采用的制备方法如下:一、备料:将按配比准备的原料清洗干净备用;二、水提:荷叶、菊花进行沸水浸提,再加入酸枣及山楂进行温热浸提;三、成品:粗滤后添加调味剂,再精滤后灭菌。
Description
所属技术领域:
本发明涉及保健饮品技术领域,具体涉及一种具有健胃解暑功效的保健饮品及其制备方法。
背景技术:
随着人民生活水平的日益提高,饮料已经进入了人们的日常生活。目前市场上的饮品多以碳酸、果汁类饮料居多,近年来,由于人们生活质量的不断提高,人们对健康的要求越来越高,具有保健功能的饮料越来越受到人们的青睐。但目前所能见到的保健饮品种类还是较少,这是由于保健饮品与中医药领域有着密不可分的关系,只有充分的利用中医的理论才能制备出真正具有保健功能的饮品。现有技术存在着保健功效不理想、针对性不强的问题。
发明内容:
本发明要提供一种具有健胃解暑功效的保健饮品及其制备方法,以克服现有技术存在的保健功效不理想、针对性不强的问题。
为克服现有技术存在的问题,本发明的技术方案是:一种具有健胃解暑功效的保健饮品,包括以下以重量份数计的原料
酸枣 60~80份 山楂 100~130份 荷叶 7~8份 菊花 6~8份
调味剂适量 纯净水 4000~5000份
所采用的制备方法如下:
一、备料:将按配比准备的原料清洗干净备用;
二、水提:荷叶、菊花进行沸水浸提,再加入酸枣及山楂进行温热浸提;
三、成品:粗滤后添加调味剂,再精滤后灭菌。
一种具有健胃解暑功效的保健饮品的制备方法,依次包括下述步骤:
一、备料:将按配比准备的原料清洗干净备用;
二、水提:荷叶、菊花进行沸水浸提,再加入酸枣及山楂进行温热浸提;
三、成品:粗滤后添加调味剂,再精滤后灭菌。
上述制备方法的优选方案是:
一、备料:将凉晒的酸枣及山楂放入浸泡罐中,用清水浸泡,使表面的附着物及杂质脱落,捞出再用流态清水冲洗干净备用。
二、水提:
(1)提取罐内加入纯净水,然后用蒸汽通入提取罐夹层,对提取罐进行加热至水沸腾,加入荷叶、菊花进行沸水浸提,浸提15~25分钟,再对提取罐进行降温处理,使其温度降至70~80℃,恒温;
(2)将酸枣及山楂通过传送带送入提取罐中进行温热浸提,温浸提取3~5小时。
三、成品制备:
(1)粗滤,加入调味剂调味;
(2)精滤,采用硅藻土过滤机对调配后的提取液进行精滤,以除去细微的杂质,得到澄清提取液;
(3)脱气、分装和灭菌。
上述步骤三中调味剂是白砂糖、红糖、蛋白糖等糖类或蜂蜜。
本发明在处方上主要以酸枣、山楂为主,辅以荷叶和菊花,制成一种具有健胃解暑的保健饮料。本发明从健胃消食功效入手,将荷叶、菊花、酸枣及山楂这些药食同源药材进行复方组合,营养丰富,其中含有丰富的氨基酸、蛋白质、碳水化合物、维生素、有机酸等多种有益的微量元素,具有健脾开胃、增加食欲、和消凉解暑的功效,并且该饮料不含有任何有毒、有害的化学物质,是老年人、儿童长期饮用的一种补养、保健的饮料。
与现有技术相比,本发明的优点是:
1、保健作用明显:(1)本发明选材配伍合理,通过中医理论知甘味食物能滋补脾胃,本处方以酸枣、山楂作为主要原料起到健胃消食功效,尤善消肉食油腻之积,而积食易于化热,故又佐以荷叶和菊花起到清热解署功效,两者结合辅佐以达到健胃解暑的保健功效。本发明制备工艺简单,而且针对不同的原料提出不同的处理方法,本工艺中采用温浸提取酸枣和山楂中的可溶固形物,使其提取出来的果汁营养成分更高。如果进行沸腾提取,则许多热不稳定的有效成分将会被破坏,因此采用本工艺能够充分提取所用材料的有效成分。因此本发明的饮品保健效果明显。
2、饮品色泽好:通过小试证明采用温浸提取比沸腾提取出来的果汁,色泽更鲜亮、口感更浓郁。
3、适宜大规模生产:本发明所提出的工艺简单易行,适宜进行大规模的生产。
具体实施方式:
下面将结合实施例对本发明做详细地说明。
实施例1:
一种具有健胃解暑功效的保健饮品,由以下的制备方法制得(原料以重量份数计),依次包括下述步骤:
一、备料:将酸枣60份、山楂130份放入浸泡罐中,用清水浸泡,使表面的附着物及杂质脱落,捞出再用流态清水冲洗干净备用。
二、水提:
(1)提取罐内加入4000份纯净水,然后用蒸汽通入提取罐夹层,对提取罐进行加热至水沸腾,加入荷叶8份、菊花6份进行沸水浸提,浸提15分钟,再对提取罐进行降温处理,使其温度降至70~80℃,恒温;
(2)将酸枣及山楂通过传送带送入提取罐中进行温热浸提,温浸提取5小时。
三、成品制备:
(1)粗滤,加入白砂糖20份、红糖10份、蜂蜜4份调味;
(2)精滤,采用硅藻土过滤机对调配后的提取液进行精滤,以除去细微的杂质,得到澄清提取液;
(3)脱气、分装和灭菌,将精滤的提取液在60~70℃采用真空脱气5min,然后趁热罐装,分装好的样品置于100℃水中,常压条件下,保持20分钟灭菌,取出迅速冷却至30~40℃,即得该饮品。
实施例2:
一种具有健胃解暑功效的保健饮品,由以下的制备方法制得(原料以重量份数计),依次包括下述步骤:
一、备料:将酸枣80份、山楂100份放入浸泡罐中,用清水浸泡,使表面的附着物及杂质脱落,捞出再用流态清水冲洗干净备用。
二、水提:
(1)提取罐内加入5000份纯净水,然后用蒸汽通入提取罐夹层,对提取罐进行加热至水沸腾,加入荷叶7份、菊花8份进行沸水浸提,浸提20分钟,再对提取罐进行降温处理,使其温度降至70~80℃,恒温;
(2)将酸枣及山楂通过传送带送入提取罐中进行温热浸提,温浸提取3小时。
三、成品制备:
(1)粗滤,加入蛋白糖35份、蜂蜜5份调味;
(2)精滤:同上;
(3)脱气、分装和灭菌,将精滤的提取液在60~70℃采用真空脱气3min,然后趁热罐装,分装好的样品蒸汽中保持20分钟灭菌,取出迅速冷却至30~40℃,即得该饮品。
实施例3:
一种具有健胃解暑功效的保健饮品,由以下的制备方法制得(原料以重量份数计),依次包括下述步骤:
一、备料:将酸枣70份、山楂120份放入浸泡罐中,用清水浸泡,使表面的附着物及杂质脱落,捞出再用流态清水冲洗干净备用。
二、水提:
(1)提取罐内加入4500ml纯净水,然后用蒸汽通入提取罐夹层,对提取罐进行加热至水沸腾,加入荷叶7.5份、菊花7份进行沸水浸提,浸提25分钟,再对提取罐进行降温处理,使其温度降至70~80℃,恒温;
(2)将酸枣及山楂通过传送带送入提取罐中进行温热浸提,温浸提取4小时。
三、成品制备:
(1)粗滤,加入蛋白糖15份、红糖20份、蜂蜜6份调味;
(2)精滤、除菌,采用硅藻土过滤机对调配后的提取液进行精滤,以除去细微的杂质,得到澄清提取液,再将澄清液通过除菌过滤膜进行除菌过滤;
(3)脱气、分装和灭菌,将精滤的提取液在60~70℃采用真空脱气4min,然后趁热进行无菌罐装,即得该饮品。
Claims (4)
1、一种具有健胃解暑功效的保健饮品,包括以下以重量份数计的原料:
酸枣60~80份 山楂100~130份 荷叶7~8份 菊花6~8份
调味剂适量 纯净水4000~5000份
所采用的制备方法如下:
一、备料:将上述的原料清洗干净备用;
二、水提:荷叶、菊花进行沸水浸提,再加入酸枣及山楂进行温热浸提;
三、成品:粗滤后添加调味剂,再精滤后灭菌。
2、如权利要求1所述的一种具有健胃解暑功效的保健饮品的制备方法,其特征在于:依次包括下述步骤
一、备料:将按配比准备的原料清洗干净备用;
二、水提:荷叶、菊花进行沸水浸提,再加入酸枣及山楂进行温热浸提;
三、成品:粗滤后添加调味剂,再精滤后灭菌。
3、如权利要求2所述的一种具有健胃解暑功效的保健饮品的制备方法,其特征在于:依次包括下述步骤
一、备料:将凉晒的酸枣及山楂放入浸泡罐中,用清水浸泡,使表面的附着物及杂质脱落,捞出再用流态清水冲洗干净备用;
二、水提:
(1)提取罐内加入纯净水,然后用蒸汽通入提取罐夹层,对提取罐进行加热至水沸腾,加入荷叶、菊花进行沸水浸提,浸提15~25分钟,再对提取罐进行降温处理,使其温度降至70~80℃,恒温;
(2)将酸枣及山楂通过传送带送入提取罐中进行温热浸提,温浸提取3~5小时;
三、成品制备:
(1)粗滤,加入调味剂调味;
(2)精滤,采用硅藻土过滤机对调配后的提取液进行精滤,以除去细微的杂质,得到澄清提取液;
(3)脱气、分装和灭菌。
4、如权利要求3所述的一种具有健胃解暑功效的保健饮品的制备方法,其特征在于:所述步骤三中调味剂是白砂糖、红糖、蛋白糖等糖类或蜂蜜。
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