CN100405893C - 绣球菌人工栽培方法 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了绣球菌人工工厂化及普通棚室栽培方法，包括原料处理、配料拌料、装瓶或装袋、灭菌接种、培养、芽出处理及管理及出菇管理等步骤。本发明采用人工商品化的栽培技术栽培出具有较高药用及保健价值的绣球菌，解决了绣球菌野生资源稀少的问题。采用本发明栽培绣球菌的栽培时间周期短，栽培出的绣球菌出菇整齐，成品率高，生物转化率高达30%-45%。本发明使得绣球菌能实现工厂化栽培，也能在普通栽培环境中成功栽培，使绣球菌能摆上普通百姓餐桌，不仅为大家提供了一种味道鲜美、营养丰富的食物，并且可以发挥绣球菌固有的药用价值。
Description
【技术领域】
本发明涉及绣球菌，尤其涉及绣球菌的人工栽培方法。
【背景技术】
绣球菌[Sparassis crispa(Wulf.)Fr.]是近几年国内外投入研究较多的名贵野生食用菌之一，夏末秋初生于云杉、冷杉或松林及混交林的地上，分布于我国河北、吉林、黑龙江、广东、云南等地，在日本、欧洲、大洋洲、北美洲也有分布。由于β-葡聚糖含量为灵芝、姬松茸的2倍以上，具有较高的药用、保健价值，绣球菌含有42-46％的β-葡聚糖和岩藻依聚糖等大量的抗癌物质，实验证明绣球菌对肿瘤的抑制率高达100％，对乳腺癌、胃癌有显著疗效，对促进人体造血功能、高血压、更年期障碍、糖尿病等都有很好的临床效果。所以倍受人们关注，且野生资源稀少，在日本有“梦幻之菇”之称，但是，目前国内尚无人工商品化成熟的栽培技术。
【发明内容】
本发明的目的就是解决现有技术中的问题，提出一种绣球菌人工栽培方法，能够实现商品化人工栽培出具有较高药用、保健价值的绣球菌。
为实现上述目的，本发明提出了一种绣球菌人工工厂化栽培方法，包括如下步骤：
原料处理：将粉碎加工过的松木屑加水堆放在露天的场地上，每隔间隔时间再加水翻堆一次，到总处理时间后，进入下一工序；
配料拌料：将松木屑、营养辅料和糖按比例配好，充分拌匀，含水量63％-70％，以瓶内不会积水为度；
装瓶：将拌好的原料装入一定容量的塑料瓶；
灭菌接种：按普通食用菌的常规灭菌和无菌接种要求进行处理；
培养：绣球菌培养期间不需要光照，接种后在20-26℃下培养，经40-60天可以发好；
瓶栽芽出处理及管理：对发好的菌瓶进行搔菌、除去粘附在瓶口的菌丝或培养料，不再上盖，并套上塑料袋，放在20-26℃下培养，增加光照至50勒克斯以上，并适度通风换气，保持一定的空气湿度，直到绣球菌瓣芽分化整齐并长出瓶口；
工厂化栽培出菇管理：芽出后去塑料袋，将空气湿度增加到95％以上，并适当调节通风，光照100勒克斯以上保持3小时以上，子实体经20-30天即可充分长大，形成绣球菌。
作为优选，原料处理中的间隔时间为7-15天，总处理时间为1-2个月。
作为优选，原料处理中的间隔时间为7天，总处理时间为1个月。
作为优选，配料拌料中的配料松木屑、营养辅料和糖的配比按干料计为：经处理的松木屑每80克，配营养辅料20克，另加糖1克；营养辅料可采用玉米粉或者麦麸，以玉米粉为优。
作为优选，瓶栽芽出处理及管理中的空气湿度为前期保持60-70％的湿度，后期保持70-80％的湿度。
作为优选，装瓶中采用800ml-1000ml的聚丙烯塑料瓶，在瓶栽芽出处理及管理中采用机械化方式进行搔菌并除去粘附在瓶口的菌丝或培养料。
为实现上述目的，本发明还提出了一种绣球菌人工普通棚室栽培方法，包括如下步骤：
原料处理：将粉碎加工过的松木屑加水堆放在露天的场地上，每隔间隔时间再加水翻堆一次，到总处理时间后，进入下一工序；
配料拌料：将松木屑、营养辅料和糖按比例配好，充分拌匀，含水量63％-70％，以瓶内不会积水为度；
装瓶或装袋：将拌好的原料装入一定容量的塑料瓶或折角袋；
灭菌接种：按普通食用菌的常规灭菌和无菌接种要求进行处理；
培养：绣球菌培养期间不需要光照，接种后在20-26℃下培养，经40-60天可以发好；
瓶栽或袋栽芽出处理及管理：如果瓶栽，对发好的菌瓶进行搔菌、除去粘附在瓶口的菌丝或培养料，不再上盖，并套上塑料袋，放在20-26℃下培养，增加光照至50勒克斯以上，并适度通风换气，保持一定的空气湿度，直到绣球菌瓣芽分化整齐并长出瓶口；如果袋栽，在基本发好菌的菌包袋口适当调节透气性，给与50勒克斯以上的光照，温度保持20-25℃，湿度65-70％，促进原基形成和瓣芽分化；
普通棚室栽培出菇管理：普通棚室栽培出菇管理：在芽出好的栽培瓶或袋上实行套袋管理，调节袋内通气状态，在温度17-26℃、空气湿度75-90％条件下经18-30天即可收获。
作为优选，原料处理中的间隔时间为7-15天，总处理时间为1-2个月。
作为优选，原料处理中的间隔时间为7天，总处理时间为1个月。
作为优选，配料拌料中的配料松木屑、营养辅料和糖的配比按干料计为：经处理的松木屑每80克，配营养辅料20克，另加糖1克；营养辅料可采用玉米粉或者麦麸，以玉米粉为优。
作为优选，瓶栽或袋栽芽出处理及管理中的空气湿度为前期保持60-70％的湿度，后期保持70-80％的湿度。
作为优选，普通棚室栽培出菇管理中的调节袋内通气状态为根据室内湿度的高低和栽培容器的大小在套袋上打4-6个直径0.6-1.2cm的透气孔。
本发明的有益效果：本发明采用人工商品化的栽培技术栽培出具有较高药用及保健价值的绣球菌，解决了绣球菌野生资源稀少的问题。采用本发明栽培绣球菌的栽培时间周期短，栽培出的绣球菌出菇整齐，成品率高，生物转化率高达30％-45％。本发明使得绣球菌能实现工厂化栽培，也能在普通栽培环境中成功栽培，使绣球菌能摆上普通百姓餐桌，不仅为大家提供了一种味道鲜美、营养丰富的食物，并且可以发挥绣球菌固有的药用价值。
本发明的特征及优点将通过实施例结合附图进行详细说明。
【附图说明】
图1是本发明绣球菌人工工厂化栽培方法的流程图；
图2是本发明绣球菌人工普通棚室栽培方法的流程图。
【具体实施方式】
实施例一：
如图1所示为本发明绣球菌人工工厂化栽培方法的流程图；包括如下步骤：
原料处理1：将粉碎加工过的松木屑加水堆放在露天的场地上，每隔间隔时间t1再加水翻堆一次，到总处理时间t后，进入下一工序。本发明培养基由松树木屑、营养辅料组成，主料是松木屑。我国有大面积针叶林，其中松树占75％以上。松木资源非常丰富，并可大量利用松木加工副产品，对松木综合开发利用具有重要意义。对松木屑要进行无害化处理，处理过程可以根据需要每间隔7-15天进行加水翻堆一次，急用情况下7天左右可以进行一次加水翻堆，不急用情况下可适当延长到15天左右。如此反复1-2个月就实现了对松木屑的无害化处理，一般夏秋需要1个月左右，其他季节需要2个月左右。
配料拌料2：松木屑、营养辅料和糖的配比按干料计为：经处理的松木屑每80克，配营养辅料20克，另加糖1克，充分混合拌匀，含水量63-70％，以装瓶不会积水为度，取高值；营养辅料可采用玉米粉、麦麸等，以玉米粉为优。
装瓶3：将拌好的原料装入一定容量的塑料瓶；瓶装生产可采用800ml-1000ml的聚丙烯塑料瓶，这种规格适应机械化操作，有利于提高生产效率。
灭菌接种4：按普通食用菌的常规灭菌和无菌接种要求进行处理。
培养5：绣球菌培养期间不需要光照，接种后在20-26℃下培养，经40-60天可以发好；绣球菌子实体一般在13-28℃之间均能生长，较适宜17-26℃，最适宜在23℃±3℃的环境下生长。
瓶栽芽出处理及管理6：对发好的菌瓶进行搔菌、除去粘附在瓶口的菌丝或培养料，不再上盖，并套上塑料袋，放在20-26℃下培养，增加光照至50lux以上，并适度通风换气，保持一定的空气湿度A1，直到绣球菌瓣芽分化整齐并长出瓶口。绣球菌工厂化栽培中，为使出菇整齐和便于周年栽培，需进行芽前处理，其方法是对发好的菌瓶用机械进行搔菌并除去粘附在瓶口的菌丝或培养料，不再上盖，并套上聚乙烯塑料袋。芽出管理过程中前期保持60-70％的空气湿度，后期保持70-80％的空气湿度。因温度、湿度、换气、以及菌株等的差异，芽出培养一般需要15-30天左右，此过程中如果管理不好会影响出菇整齐度，及使杂菌率较高。
工厂化栽培出菇管理7：芽出后去塑料袋，将空气湿度增加到95％以上，并适当调节通风，光照100lux以上保持4小时以上，子实体经20-30天即可充分长大，形成绣球菌。期间，要注意湿度管理，不得过低，否则绣球菌瓣片容易因失水枯萎，严重影响其生长发育，甚至感染杂菌，从而影响产量和质量。
实施例二：
如图2所示为本发明绣球菌人工普通棚室栽培方法的流程图；包括如下步骤：
原料处理1：将粉碎加工过的松木屑加水堆放在露天的场地上，每隔间隔时间t1再加水翻堆一次，到总处理时间t后，进入下一工序。本发明培养基由松树木屑、营养辅料组成，主料是松木屑。我国有大面积针叶林，其中松树占75％以上。松木资源非常丰富，并可大量利用松木加工副产品，对松木综合开发利用具有重要意义。对松木屑要进行无害化处理，处理过程可以根据需要每间隔7-15天进行加水翻堆一次，急用情况下7天左右可以进行一次加水翻堆，不急用情况下可适当延长到15天左右。如此反复1-2个月就实现了对松木屑的无害化处理，一般夏秋需要1个月左右，其他季节需要2个月左右。
配料拌料2：松木屑、营养辅料和糖的配比按干料计为：经处理的松木屑每80克，配营养辅料20克，另加糖1克，充分混合拌匀，含水量63-70％，以装瓶不会积水为度，取高值；营养辅料可采用玉米粉、麦麸等，以玉米粉为优。
装瓶或装袋31：将处理好的原料装入一定容量的塑料瓶或折角袋。瓶装生产可采用800ml-1000ml的聚丙烯塑料瓶，袋装生产可采用折径15-30cm的折角袋，这种规格适应机械化操作，有利于提高生产效率。
灭菌接种4：按普通食用菌的常规灭菌和无菌接种要求进行处理。
培养5：绣球菌培养期间不需要光照，接种后在20-26℃下培养，经40-60天可以发好；绣球菌子实体一般在13-28℃之间均能生长，较适为17-26℃，最适宜在23℃±3℃的环境下生长。
瓶栽或袋栽芽出处理及管理61：对基本发好菌的菌包或袋，调节好袋口的透气性，放在温度20-26℃、光照50勒克斯条件下，促进原基形成和瓣芽分化。此期透气状态调节不好，会影响原基形成和瓣芽分化。
普通棚室栽培出菇管理71：绣球菌子实体生长期在低湿环境和湿度不稳定条件下，易对瓣片生长产生不良影响，导致栽培失败.子实体生长期实行套袋出菇管理，可以有效减少子实体表面蒸发量，从而可以在普通条件下成功栽培绣球菌。但套袋不当易造成子实体发育不良。生产上不同的栽培容器在不同的生长时期进行套袋处理栽培，调节平衡透气性及湿度的关系，从而达到在普通栽培条件下获得优质的绣球菌栽培产品。调节袋内通气状态为根据室内湿度的高低和栽培容器的大小在套袋上打4-6个直径0.6-1.2cm的透气孔。
上述两个实施例分别叙述了人工工厂化栽培及人工简易棚室栽培的方法。简易棚室栽培中栽培菌株宜选绣球菌3号、绣球菌4号及绣球菌2号菌株。如以鲜销栽培为主则可考虑选用绣球菌1号、绣球菌4号、绣球菌5号菌株。
上述实施例是对本发明的进一步说明，不是对本发明的具体限定，任何对本方法中个别步骤的简单替换后的方法均属于本发明的保护范围。
Claims (12)
1.绣球菌人工工厂化栽培方法，其特征在于包括如下步骤：
原料处理(1)：将粉碎加工过的松木屑加水堆放在露天的场地上，每隔间隔时间(t1)再加水翻堆一次，到总处理时间(t)后，进入下一工序；
配料拌料(2)：将松木屑、营养辅料和糖按比例配好，充分拌匀，含水量63％-70％，以瓶内不会积水为度；
装瓶(3)：将拌好的原料装入一定容量的塑料瓶；
灭菌接种(4)：按普通食用菌的常规灭菌和无菌接种要求进行处理；
培养(5)：绣球菌培养期间不需要光照，接种后在20-26℃下培养，经40-60天可以发好；
瓶栽芽出处理及管理(6)：对发好的菌瓶进行搔菌并除去粘附在瓶口的菌丝或培养料，不再上盖，并套上塑料袋，放在20-26℃下培养，增加光照至50勒克斯以上，并适度通风换气，保持一定的空气湿度(A1)，直到绣球菌瓣芽分化整齐并长出瓶口；
工厂化栽培出菇管理(7)：芽出后去塑料袋，将空气湿度增加到95％以上，并适当调节通风，光照100勒克斯以上保持3小时以上，子实体经20-30天即可充分长大，形成绣球菌。
2.如权利要求1所述的绣球菌人工工厂化栽培方法，其特征在于：原料处理(1)中的间隔时间(t1)为7-15天，总处理时间(t)为1-2个月。
3.如权利要求2所述的绣球菌人工工厂化栽培方法，其特征在于：原料处理(1)中的间隔时间(t1)为7天，总处理时间(t)为1个月。
4.如权利要求1或2或3所述的绣球菌工厂化栽培方法，其特征在于：配料拌料(2)中的配料松木屑、营养辅料和糖的配比按干料计为：经处理的松木屑每80克，配营养辅料20克，另加糖1克；营养辅料可采用玉米粉或者麦麸，以玉米粉为优。
5.如权利要求1或2或3所述的绣球菌人工工厂化栽培方法，其特征在于：瓶栽芽出处理及管理(6)中的空气湿度(A1)为前期保持60-70％的湿度，后期保持70-80％的湿度。
6.如权利要求1或2或3所述的绣球菌人工工厂化栽培方法，其特征在于：装瓶(3)中采用800ml-1000ml的聚内烯塑料瓶，在瓶栽芽出处理及管理(6)中采用机械化方式进行搔菌并除去粘附在瓶口的菌丝或培养料。
7.绣球菌普通棚室栽培方法，其特征在于包括如下步骤：
原料处理(1)：将粉碎加工过的松木屑加水堆放在露天的场地上，每隔间隔时间(t1)再加水翻堆一次，到总处理时间(t)后，进入下一工序；
配料拌料(2)：将松木屑、营养辅料和糖按比例配合，充分拌匀，含水量63％-70％，以瓶内不会积水为度；
装瓶或装袋(31)：将拌好的原料装入一定容量的塑料瓶或折角袋；
灭菌接种(4)：按普通食用菌的常规灭菌和无菌接种要求进行处理；
培养(5)：绣球菌培养期间不需要光照，接种后在20-26℃下培养，经40-60天可以发好；
瓶栽或袋栽芽出处理及管理(61)：如果瓶栽，对发好的菌瓶进行搔菌、除去粘附在瓶口的菌丝或培养料，不再上盖，并套上塑料袋，放在20-26℃下培养，增加光照至50勒克斯以上，并适度通风换气，保持一定的空气湿度(A1)，直到绣球菌瓣芽分化整齐并长出瓶口；如果袋栽，在基本发好菌的菌包袋口适当调节透气性，给与50勒克斯以上的光照，温度保持20-25℃，湿度65-70％，促进原基形成和瓣芽分化；
普通棚室栽培出菇管理(71)：普通棚室栽培出菇管理：在芽出好的栽培瓶或袋上实行套袋管理，调节袋内通气状态，在温度17-26℃、空气湿度75-90％条件下经18-30天即可收获。
8.如权利要求7所述的绣球菌普通棚室栽培方法，其特征在于：原料处理(1)中的间隔时间(t1)为7-15天，总处理时间(t)为1-2个月。
9.如权利要求7所述的绣球菌人工普通棚室栽培方法，其特征在于：原料处理(1)中的间隔时间(t1)为7天，总处理时间(t)为1个月。
10.如权利要求7所述的绣球菌普通棚室栽培方法，其特征在于：配料拌料(2)中的配料松木屑、营养辅料和糖的配比按干料计为：经处理的松木屑每80克，配营养辅料20克，另加糖1克；营养辅料可采用玉米粉或者麦麸，以玉米粉为优。
11.如权利要求7或8或9或10所述的绣球菌普通棚室栽培方法，其特征在于：
瓶栽或袋栽芽出处理及管理(61)中的空气湿度(A1)为前期保持60-70％的湿度，后期保持70-80％的湿度。
12.如权利要求7或8或9或10所述的绣球菌普通棚室栽培方法，其特征在于：普通棚室栽培出菇管理(71)中的调节袋内通气状态为根据室内湿度的高低和栽培容器的大小在套袋上打4-6个直径0.6-1.2cm的透气孔。
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