CH302859A - Elektrischer Backapparat. - Google Patents
Elektrischer Backapparat.Info
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- heating element
- oil
- oil container
- electric baking
- baking apparatus
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Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A47—FURNITURE; DOMESTIC ARTICLES OR APPLIANCES; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; SUCTION CLEANERS IN GENERAL
- A47J—KITCHEN EQUIPMENT; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; APPARATUS FOR MAKING BEVERAGES
- A47J37/00—Baking; Roasting; Grilling; Frying
- A47J37/12—Deep fat fryers, e.g. for frying fish or chips
- A47J37/1257—Deep fat fryers, e.g. for frying fish or chips electrically heated
- A47J37/1261—Details of the heating elements; Fixation of the heating elements to the frying vessel
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- Engineering & Computer Science (AREA)
- Food Science & Technology (AREA)
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Description
Elektrischer Backapparat. Gegenstand vorliegender Erfindung ist ein elektrischer Backäpparat mit einem Öl behälter und einem zum Erhitzen des In haltes dieses Ölbehälters dienenden Heizele- ment, welcher Apparat :dadurch gekennzeich net ist, dass sich das Heizelement innerhalb des Ölbehälters befindet. In der Zeichnung ist in Fig. 1 einer der bekannten elektrischen Backapparate im Schnitt dargestellt, wäh rend Fig. 2 eine beispielsweise Ausführungs form des Erfindungsgegenstandes schematisch im Schnitt veranschaulicht; die Fig. 3 bis 5 zeigen mögliche Ausfüh rungsbeispiele des elektrischen Heizelementes. Die vorbekannten elektrischen Backappa rate besitzen ein Gestell 1, an welchem ein Ölbehälter 2 befestigt ist. Dieser ist auf seiner Aussenseite von einem elektrischen Heizele- ment 4 umgeben, zum Zwecke, das Öl inner halb des Ölbehälters, in welches die zu bak- kenden Speisen vermittels des Korbes 3 ein getaucht werden, zu erhitzen. Unterhalb des Ölbehälters ist am flachen Boden des Ölbehäl ters ein Ablauf 5 zur Entleerung des Ölbe hälters vorgesehen. Diese vorbekannte Anordnung des Heiz elementes auf der Aussenseite des Ölbehälters hat zur Folge, dass das Öl im wesentlichen nur längs der Ränder des Ölbehälters erhitzt wird, während in der Mitte, d. h. dort, wo die zu backenden Speisen eingelegt sind, stets eine Zone niedrigerer Temperatur entsteht. Eine weitere Folge -dieser Anordnung des Heizelementes ist die, . dass ein erheblicher Energieverlust in Kauf genommen werden muss und dass die Aufheizzeit, insbesondere in bezug auf die mittlere -Zone des Ölbehäl ters, eine relativ lange ist. Schliesslich wer den auch die zwischen Gehäuse und Ölbe hälter angebrachten Reglerapparate durch die unmittelbare Erwärmung der ÖlbehäJter- wände ungünstig beeinflusst. Beim Apparat gemäss Fig. 2 sind diese Nachteile dadurch behoben, dass das Heiz- element 4 innerhalb des Ölbehälters 2 ange ordnet ist. Der Ölbehälter 2 besitzt einen zy lindrischen Teil 2a, dessen unterster Teil das Element 4 aufnimmt und dessen Querschnitt rechteckig, rund oder oval sein oder sonst eine Form aufweisen kann, und einen Unter teil 2b, der unmittelbar an den obern Teil 2a anschliesst und sieh gegen die schliessbare Abflussleitung 5 hin verjüngt. Der Korb für das Backgut ist auch hier mit 3 bezeichnet. Das Heizelement 4 besteht aus einer An zahl von in einer Horizontalebene liegenden Windungen 6 und kann beispielsweise so ausgeführt sein, wie dies in den Fig. 3 bis 5 angedeutet ist. Die Windungen sind rahmen- förmig angeordnet, wobei in der Mitte des Heizelementes eine Durchgangsöffnung 7 frei gelassen: ist., durch welche Ölrückstände usw. vom obern 2a in den untern Teil 2b des Öl behälters 2 gelangen können. Die beschriebene Anordnung behebt !die eingangs erwähnten Nachteile, indem das Heizelement in unmittelbarer Berührung mit dem Öl steht, so :dass .die Wärmeverluste ge ringer und :die Aufheizzeit wesentlich kürzer ist. Durch die Verlagerung der Wärmequelle in das Innere der Ölwanne wird weiter ver mieden, dass sich das Backgut in einer relativ kalten Zone befindet, indem es nunmehr zum grössten Teil unmittelbar überhalb der Heiz- quelle in das Ölbad eingetaucht ist. Eine wei tere vorteilhafte Folge dieser Anordnung ist die, dass das Ö1 oberhalb der Heizquelle we sentlich rascher und stärker erwärmt wird als dasjenige im untern Teil des Ölbehälters, so dass, wenn einer Verschmutzung des Öls durch Rückstände wegen ein Teil ausgelassen wird, es sich stets um relativ kaltes Öl han delt. Dadurch, dass bei der beschriebenen An ordnung die Wände des Ölbehälters nicht -an mittelbar erhitzt werden, wird auch eine weit gehende Schonung der zwischen der Verscha lung des Gestelles und dem Ölbehälter einge bauten Reglerapparate erreicht. Des weiteren bewirkt die konische Form des untern Teils 2b, im Gegensatz zu den be kannten flachen Böden, einen besseren Ab lauf und eine zweckmässigere Sammlung der Ölrückstände oberhalb des Ausflusses. Diese Ausgestaltung des Ölbehälterunterteils- hat auch zur Folge, dass das kalte Öl vollständig ausfliessen muss, bevor das heisse zum Alblauf gelangt.
Claims (1)
- PATENTANSPRUCH: Elektrischer Backapparat mit einem Öl behälter und einem zuin Erhitzen des Inhaltes dieses Ölbehälters dienenden Heizelement, da durch gekennzeichnet, dass sich das Heizele ment innerhalb des Ölbehälters befindet. UNTERANSPRLCHE: 1. Apparat nach Patentanspruch, dadurch gekennzeichnet, dass der Ölbehälter einen zy lindrischen Oberteil besitzt, welcher nach un ten in einen konischen Unterteil übergeht. 2. .Apparat nach Unteranspruch 1, da durch gekennzeichnet, dass das Heizelement im untersten Teil des zylindrischen Teils des Ölgefässes angeordnet ist. 3.Apparat nach Patentanspruch, dadurch gekennzeichnet, dass das Heizelement rahmen- förmig ausgebildet ist und in seinem mittle ren Teil eine freie Durchgangsöffnung be sitzt. 4. Apparat nach Unteranspruch 3, da durch gekennzeichnet, dass das Heizelement aus einer Anzahl von in einer waagrechten Ebene liegenden Windungen besteht.
Applications Claiming Priority (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
CH1077033X | 1952-03-17 |
Publications (1)
Publication Number | Publication Date |
---|---|
CH302859A true CH302859A (de) | 1954-11-15 |
Family
ID=4556136
Family Applications (1)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
---|---|---|---|
CH302859D CH302859A (de) | 1952-03-17 | 1952-03-17 | Elektrischer Backapparat. |
Country Status (2)
Country | Link |
---|---|
CH (1) | CH302859A (de) |
FR (1) | FR1077033A (de) |
Cited By (1)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
DE1110834B (de) * | 1956-08-28 | 1961-07-13 | Giuseppe Rosa | Apparat zum Backen von Speisen in OEl, insbesondere von Fisch |
Families Citing this family (4)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
BE793669A (fr) * | 1972-01-15 | 1973-05-02 | Patzner K G Fabrik Fur Maschin | Friteuse |
SE391275B (sv) * | 1975-04-07 | 1977-02-14 | Concordia Dev Ab | Flottyrkokare |
DE3241008A1 (de) * | 1982-11-06 | 1984-05-10 | E.G.O. Italiana S.p.A., 28100 Novara, Veveri | Fritiergeraet mit einem behaelter und einer beheizung fuer das darin befindliche fritiermedium, wie fett oder oel |
FR2586548B1 (fr) * | 1985-09-03 | 1989-04-21 | Rotisol | Appareil destine pour la cuisson, le transport et le maintien au chaud de pieces de viande |
-
1952
- 1952-03-17 CH CH302859D patent/CH302859A/de unknown
-
1953
- 1953-03-17 FR FR1077033D patent/FR1077033A/fr not_active Expired
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Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
DE1110834B (de) * | 1956-08-28 | 1961-07-13 | Giuseppe Rosa | Apparat zum Backen von Speisen in OEl, insbesondere von Fisch |
Also Published As
Publication number | Publication date |
---|---|
FR1077033A (fr) | 1954-11-03 |
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