CH170301A - Maschine zum Abbinden von Würsten. - Google Patents
Maschine zum Abbinden von Würsten.Info
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- CH170301A CH170301A CH170301DA CH170301A CH 170301 A CH170301 A CH 170301A CH 170301D A CH170301D A CH 170301DA CH 170301 A CH170301 A CH 170301A
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- machine
- casing
- ring
- filling compound
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-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A22—BUTCHERING; MEAT TREATMENT; PROCESSING POULTRY OR FISH
- A22C—PROCESSING MEAT, POULTRY, OR FISH
- A22C11/00—Sausage making ; Apparatus for handling or conveying sausage products during manufacture
- A22C11/10—Apparatus for twisting or linking sausages
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A22—BUTCHERING; MEAT TREATMENT; PROCESSING POULTRY OR FISH
- A22C—PROCESSING MEAT, POULTRY, OR FISH
- A22C11/00—Sausage making ; Apparatus for handling or conveying sausage products during manufacture
- A22C11/02—Sausage filling or stuffing machines
Landscapes
- Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
- Engineering & Computer Science (AREA)
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- Food Science & Technology (AREA)
- Processing Of Meat And Fish (AREA)
Description
Zusatzpatent zum Hauptpatent Nr. 144555. Maschine zum Abbinden von Würsten. Gegenstand vorliegender Erfindung ist eine weitere Ausbildung derMaschinezum Abbinden von Würsten nach dem Patentanspruch des Hauptpatentes Nr. 144555. Bei der Maschine nach dem Hauptpatent muss die Fadenschlaufe während der Schlaufen- und der nachfolgenden Knotenbildung die Füllmasse im prall gefüllten Darm verschieben. Diese vom Faden auszu führende Arbeit ist sehr erheblich, und wenn grössere Fleischstücke an der Trennstelle la gern, kann es vorkommen, dass die Schlaufe nicht genügend straff gespannt werden kann, um einen vollständigen Abschluss des Darmes am Ende einer jeden Wurst zu sichern. Urn diese Nachteile zu beheben; sind ge mäss vorliegender Erfindung Mittel vorgesehen, welche die Füllmasse von den Stellen ver drängen, an welchen die Schlaufe gelegt und der Knoten gebildet wird. Es können z. B. zwangläufig gesteuerte, radial auf den prall gefüllten Darm einwirkende Formstücke vor gesehen werden, die nach Art einer Irisblende radial nach aussen und innen verstellt werden, und dabei die Füllmasse verschieben und Raum für die Fadenschlaufe schaffen. Dem Mecha- nismus zur Bildung des Knotens wird also die Arbeit der Verdrängung' der Füllmasse abgenommen. In beiliegender Zeichnung isteine beispiels weise Ausführungsform des Erfindungsgegen standes dargestellt. Fig. 1 zeigt eine Ansicht, Fig. 2 einen Schnitt nach der Linie H-II der Fig. 1, Fig. 3 einen Teil des Schnittes gemäss Fig. 2 in grösserem Massstab; Fig. 4 ist ein Schnitt nach der Linie IV-IV der Fig. 3 in kleinerem Massstab; Fig. 5 stellt eine Einzelheit dar. Der gefüllte Darm wird in Pfeilrichtung (Fig. 2) in die .Büchse 1 eingeschoben und durch in der Zeichnung nicht dargestellte Mittel weiterbefördert. Im übrigen sind in der bei liegenden Zeichnung nur diejenigen Teile dar gestellt, die zur Erläuterung der vorliegenden Erfindung notwendig sind. Die Büchse 1 ist im Maschinengestell drehbar gelagert. Sie weist einerends einen Zahnkranz 2 auf, mit dem ein Zahnkolben 3 kämmt. Mit letzterem steht ein Zahnsegment 4 in Eingriff, welches ebenfalls im Maschinengestellt schwenkbar gelagert ist. Am Segment 4 ist eine Rolle 5 drehbar gelagert; diese wird durch eine am Segment angreifende Feder 7 immer an den Umfang einer Exzenterscheibe 6 gedrückt. Letztere wird von einer Antriebsvorrichtung aus über die Welle 8 in Drehung versetzt. Anderends weist die Büchse 1 zwei vor stehende Nocken 10 auf, die in entsprechende Nuten 11 eines Mitnehmerringes 12 (Fig.3 und 5) ragen. Der Ring 12 ist drehbar ge lagert zwischen zwei mit dem Mascbinenge- stell fest verbundenen Ringen 13, 14. Am Ring 14 ist der die fertigen Würste ablenkende Trichter 16 befestigt. Ferner sind im Ring 14 eine Anzahl Bohrungen vorgesehen, in denen Drehzapfen 18 von segmentförmigen Form stücken 19 (Verdränger) eiiigepasst sind. Jedes dieser Formstücke'19 besitzt noch einen Zapfen 20. Die Zapfen 20 ragen in radial gerichtete Nuten 21 des Ringes 12, in denen sie frei geführt sind. Die Arbeitsweise der Maschine istfolgende: Während der Schlaufen- und nachfolgenden Knotenbildung um -den gefüllten Darin trifft ein erhöhter Teil des Exzenters 6 auf die Rolle 5 und schwenkt dabei das Segment 4 ent gegen der Wirkung der Feder 7 aus. Dadurch werden der Zahnkolben 3 und die Büchse 1 gedreht. Letztere nimmt mittelst der Nocken 10 den Ring 12 mit. Da die Zapfen 20 der Formstücke 19 in die Nuten 21 des Ringes ragen, so werden sie bei der Drehung desselben radial nach innen verstellt, d. h. die Form stücke 19 werden um ihre Drehzapfen 18 ein wärts geschwenkt. Ein nach innen geschwenk tes Formstück 19 ist in Fig. 4 strichpunktiert dargestellt. Die Formstücke 19 werden also nach Art einer Irisblende verstellt, sie drücken den gefüllten Darm zusammen. An dieser Stelle wird dann auf hier nicht näher erläuterte Weise der Knoten um den zusammengedrückten Darm geschlungen. Es könnten, statt einer Irisblende, wie sie zum Verschliessen von Öffnungen usw. ver wendet wird, auch andere Schieber, Hebel usw. verwendet werden, die geradlinig oder im Bogen bewegt werden. Ferner könnten um den Darm kreisende und in bezug auf diesen einstellbare Pressrollen vorgesehen sein usw. Die Arbeit des Verdrängens der Füllmasse erfolgt in der Zeit, während der Faden in einer Schlaufe um den Darm gelegt wird, so dass zur Ausführung dieser Arbeit verhältnismässig viel Zeit bleibt und der Darm geschont werden kann. Eine weitere Verbesserung der Maschine besteht beispielsweise auch darin, dass Mittel vorgesehen sind, mittelst welchen der Darm nach einer Anzahl von vollen Schaltungen nur um einen Teil einer vollen Schaltung vorge schaltet werden kann, so dass zwei Knöpfe nahe nebeneinandergemacht und der Darm zwischen den so gebildeten Knoten durchge schnitten werden kann. Es ist üblich, die Würste in Reiben von 6, 8 und 10 Stücken herzustellen, welche dann einen sogen annten Ring bilden. Durch die entsprechende Ein stellung des Ausstossmechanismus kann erreicht werden, dass auf eine Anzahl von Vollausstoss bewegungen eine erfolgt, die den Darm nur um weniges vorschaltet.
Claims (1)
- PATENTANSPRUCH: Maschine zum Abbinden von Würsten nach dem Patentanspruch des Hauptpatentes, da durch gekennzeichnet, dass Mittel vorgesehen sind, welche während der Schlaufen- und Kno tenbildung die Füllmasse im Darm von der . Bindestelle weg verdrängen. UNTERANSPRüCHE: 1. Maschine nach Patentanspruch, dadurcsh gekennzeichnet, dasszwangläufiggesteuerte, nach Art einer Irisblende arbeitende Ver- dränger für die Füllmasse vorgesehen sind. 2.Maschine nach Patentanspruch, dadurch gekennzeichnet, dass Mittel vorgesehen sind, mittelst welcher nach einer Anzahl von Voll schaltungen des Darmes eine Leerschaltung bewirkt werden kann, zum Zwecke, zwei unmittelbar nebeneinanderliegende Verkno- tungen herstellen zu können.
Applications Claiming Priority (2)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
CH170301T | 1933-05-24 | ||
CH144555T | 1933-05-24 |
Publications (1)
Publication Number | Publication Date |
---|---|
CH170301A true CH170301A (de) | 1934-06-30 |
Family
ID=25714472
Family Applications (1)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
---|---|---|---|
CH170301D CH170301A (de) | 1933-05-24 | 1933-05-24 | Maschine zum Abbinden von Würsten. |
Country Status (1)
Country | Link |
---|---|
CH (1) | CH170301A (de) |
Cited By (3)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
EP0283063A1 (de) * | 1987-03-03 | 1988-09-21 | Giovanni Battista Righele | Maschine zum Abbinden von umhüllten Produkten |
WO1997030596A1 (de) * | 1996-02-23 | 1997-08-28 | Poly-Clip System Gmbh & Co. Kg | Vorrichtung zum abteilen von portionspackungen eines unterteilbaren füllgutes in einer flexiblen schlauchhülle |
WO2001006859A1 (de) * | 1999-07-26 | 2001-02-01 | Poly-Clip System Gmbh & Co. Kg | Abteilvorrichtung für unterteilbares füllgut in einer flexiblen schlauchhülle |
-
1933
- 1933-05-24 CH CH170301D patent/CH170301A/de unknown
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Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
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US5918447A (en) * | 1996-02-23 | 1999-07-06 | Poly-Clip System Gmbh & Co. Kg | Device for making portion packs of a dividable filling in a flexible tubular container |
CN1085045C (zh) * | 1996-02-23 | 2002-05-22 | 复合夹具***两合公司 | 在软管内份装可分填料的装置 |
WO2001006859A1 (de) * | 1999-07-26 | 2001-02-01 | Poly-Clip System Gmbh & Co. Kg | Abteilvorrichtung für unterteilbares füllgut in einer flexiblen schlauchhülle |
US6705063B1 (en) | 1999-07-26 | 2004-03-16 | Poly-Clip System Gmbh & Co. Kg | Segmenting device for portionable filling in a flexible tubular casing |
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