BRPI0705215A - processo para fabricar um produto de confeitaria congelado e produto de confeitaria congelado - Google Patents
processo para fabricar um produto de confeitaria congelado e produto de confeitaria congeladoInfo
- Publication number
- BRPI0705215A BRPI0705215A BRPI0705215-4A BRPI0705215A BRPI0705215A BR PI0705215 A BRPI0705215 A BR PI0705215A BR PI0705215 A BRPI0705215 A BR PI0705215A BR PI0705215 A BRPI0705215 A BR PI0705215A
- Authority
- BR
- Brazil
- Prior art keywords
- frozen
- frozen confectionery
- mixture
- weight
- making
- Prior art date
Links
Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23G—COCOA; COCOA PRODUCTS, e.g. CHOCOLATE; SUBSTITUTES FOR COCOA OR COCOA PRODUCTS; CONFECTIONERY; CHEWING GUM; ICE-CREAM; PREPARATION THEREOF
- A23G9/00—Frozen sweets, e.g. ice confectionery, ice-cream; Mixtures therefor
- A23G9/32—Frozen sweets, e.g. ice confectionery, ice-cream; Mixtures therefor characterised by the composition containing organic or inorganic compounds
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23G—COCOA; COCOA PRODUCTS, e.g. CHOCOLATE; SUBSTITUTES FOR COCOA OR COCOA PRODUCTS; CONFECTIONERY; CHEWING GUM; ICE-CREAM; PREPARATION THEREOF
- A23G9/00—Frozen sweets, e.g. ice confectionery, ice-cream; Mixtures therefor
- A23G9/04—Production of frozen sweets, e.g. ice-cream
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23G—COCOA; COCOA PRODUCTS, e.g. CHOCOLATE; SUBSTITUTES FOR COCOA OR COCOA PRODUCTS; CONFECTIONERY; CHEWING GUM; ICE-CREAM; PREPARATION THEREOF
- A23G9/00—Frozen sweets, e.g. ice confectionery, ice-cream; Mixtures therefor
- A23G9/04—Production of frozen sweets, e.g. ice-cream
- A23G9/045—Production of frozen sweets, e.g. ice-cream of slush-ice, e.g. semi-frozen beverage
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23G—COCOA; COCOA PRODUCTS, e.g. CHOCOLATE; SUBSTITUTES FOR COCOA OR COCOA PRODUCTS; CONFECTIONERY; CHEWING GUM; ICE-CREAM; PREPARATION THEREOF
- A23G9/00—Frozen sweets, e.g. ice confectionery, ice-cream; Mixtures therefor
- A23G9/44—Frozen sweets, e.g. ice confectionery, ice-cream; Mixtures therefor characterised by shape, structure or physical form
Landscapes
- Chemical & Material Sciences (AREA)
- Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
- Engineering & Computer Science (AREA)
- Food Science & Technology (AREA)
- Polymers & Plastics (AREA)
- Inorganic Chemistry (AREA)
- Confectionery (AREA)
Abstract
PROCESSO PARA FABRICAR UM PRODUTO DE CONFEITARIA CONGELADO E PRODUTO DE CONFEITARIA CONGELADO Processo para fabricar um produto de confeitaria congelado que possui um teor total de sólidos inferior a 10% em peso do produto de confeitaria congelado, processo esse que compreende: a) preparar uma mistura de ingredientes que compreende água e possui um teor total de sólidos de pelo menos 12% em peso da mistura; b) congelar parcialmente a mistura em um congelador dinâmica; c) retirar a mistura parcialmente congelada do congelador; d) combinar a mistura parcialmente congelada com uma quantidade de partículas congeladas para formar um produto de confeitaria congelado, em que o teor total de sólidos as partículas congeladas é inferior a 1% em peso das partículas congeladas; o tamanho médio das partículas é superior a 0,5 mm; e a quantidade de partículas congeladas é escolhida de modo que o teor total de sólidos do produto de confeitaria congelado seja inferior a 10% em peso do produto de confeitaria congelado. A presente invenção propõe também um produto de confeitaria congelado.
Applications Claiming Priority (2)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
EP06125455 | 2006-12-05 | ||
EP06125455 | 2006-12-05 |
Publications (2)
Publication Number | Publication Date |
---|---|
BRPI0705215A true BRPI0705215A (pt) | 2008-07-22 |
BRPI0705215B1 BRPI0705215B1 (pt) | 2021-10-19 |
Family
ID=38169549
Family Applications (1)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
---|---|---|---|
BRPI0705215-4A BRPI0705215B1 (pt) | 2006-12-05 | 2007-10-19 | Produto de confeitaria congelado |
Country Status (5)
Country | Link |
---|---|
US (1) | US20080131574A1 (pt) |
CN (1) | CN101194663B (pt) |
BR (1) | BRPI0705215B1 (pt) |
ES (1) | ES2585234T3 (pt) |
MX (1) | MX2007015222A (pt) |
Families Citing this family (2)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
US20120213899A1 (en) * | 2009-10-29 | 2012-08-23 | Alexander Aldred | Process for producing frozen confectionery products |
MX2013011237A (es) * | 2011-03-29 | 2013-10-17 | Nestec Sa | Confiteria congelada con estabilidad mejorada al choque termico. |
Family Cites Families (27)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
US3003882A (en) * | 1959-08-25 | 1961-10-10 | Frozen Dessert Company | Imitation ice cream containing highly unsaturated vegetable oil |
US3183098A (en) * | 1962-12-28 | 1965-05-11 | Procter & Gamble | Dry mix for frozen desserts |
US3345184A (en) * | 1964-02-03 | 1967-10-03 | Nelson Frank Sam | Method of formulating frozen dessert |
US3949102A (en) * | 1975-06-30 | 1976-04-06 | The Procter & Gamble Company | Frozen dessert product and process |
US4244981A (en) * | 1979-05-31 | 1981-01-13 | General Mills, Inc. | Non-dairy, aerated frozen dessert containing citrus juice vesicles |
US4335155A (en) * | 1981-03-06 | 1982-06-15 | General Mills, Inc. | Composition for aerated frozen desserts containing fruit puree and method of preparation |
US4368211A (en) * | 1981-11-23 | 1983-01-11 | General Mills, Inc. | Composition for aerated frozen desserts containing uncooked fruit puree and method of preparation |
GB8511859D0 (en) * | 1985-05-10 | 1985-06-19 | Unilever Plc | Milk shake product |
US4988529A (en) * | 1989-03-24 | 1991-01-29 | Nissei Kabushiki Kaisha | Milk shake and manufacturing method thereof |
DE4202231C1 (pt) * | 1992-01-28 | 1993-06-09 | Deutsches Institut Fuer Lebensmitteltechnik, 4570 Quakenbrueck, De | |
NZ307515A (en) * | 1995-05-03 | 1999-02-25 | Unilever Plc | Deformable ice confection containing oblate ellipsoidal water ice particles |
NZ320205A (en) * | 1995-11-06 | 1999-06-29 | Unilever Plc | Process for the preparation of an ice confection |
FR2745153B1 (fr) * | 1996-02-26 | 1999-04-16 | Riveire Silvente Et Associes R | Dessert glace |
AU733352B2 (en) * | 1997-03-14 | 2001-05-10 | Unilever Plc | Frozen food product |
US20020001656A1 (en) * | 1999-06-02 | 2002-01-03 | Charles R. Mason | Dry mix for a low-calorie slush |
US6511694B2 (en) * | 2001-04-06 | 2003-01-28 | The Pillsbury Company | Stable soft frozen desserts |
US8465786B2 (en) * | 2001-04-20 | 2013-06-18 | The Coca-Cola Company | Non caloric frozen carbonated beverage |
MXPA03009996A (es) * | 2001-05-01 | 2004-05-27 | Pepsico Inc | Uso de eritritol y d-tagatosa en bebidas y productos alimenticios de cero o bajas calorias. |
US20030129282A1 (en) * | 2001-08-31 | 2003-07-10 | Solorio Hector A. | Frozen drink mixes |
ES2286386T3 (es) * | 2002-03-28 | 2007-12-01 | Unilever N.V. | Dulce de hielo congelado. |
WO2005013713A1 (en) * | 2003-08-12 | 2005-02-17 | Unilever Plc | Ice confection and its manufacturing process |
AU2004264654B2 (en) * | 2003-08-18 | 2008-06-26 | Unilever Plc | Frozen aerated products and methods for preparation thereof |
BRPI0513623B1 (pt) * | 2004-07-19 | 2019-08-20 | Unilever N.V. | Produto alimentício que contém gelo não aerado |
WO2006007923A1 (en) * | 2004-07-19 | 2006-01-26 | Unilever Plc | Ice-containing products |
CN1640288A (zh) * | 2004-12-22 | 2005-07-20 | 季武 | 冷冻颗粒食品的生产方法及其生产设备 |
ATE390052T1 (de) * | 2005-04-19 | 2008-04-15 | Unilever Nv | Belüftete essbare emulsion |
DE602006018555D1 (de) * | 2005-04-19 | 2011-01-13 | Unilever Nv | Verfahren zur Herstellung von gefrorenen belüfteten Süssspeisen |
-
2007
- 2007-10-10 ES ES07118173.9T patent/ES2585234T3/es active Active
- 2007-10-19 BR BRPI0705215-4A patent/BRPI0705215B1/pt active IP Right Grant
- 2007-11-30 US US11/998,671 patent/US20080131574A1/en not_active Abandoned
- 2007-12-03 MX MX2007015222A patent/MX2007015222A/es active IP Right Grant
- 2007-12-05 CN CN2007101944744A patent/CN101194663B/zh active Active
Also Published As
Publication number | Publication date |
---|---|
ES2585234T3 (es) | 2016-10-04 |
US20080131574A1 (en) | 2008-06-05 |
BRPI0705215B1 (pt) | 2021-10-19 |
MX2007015222A (es) | 2009-02-20 |
CN101194663B (zh) | 2013-09-25 |
CN101194663A (zh) | 2008-06-11 |
Similar Documents
Publication | Publication Date | Title |
---|---|---|
BR112013002865A2 (pt) | produto de confeitaria congelado com um estabilizador natural | |
BR112012011294A2 (pt) | composição nutritiva para promover o equilíbrio de microbiotas do intestino e a saúde | |
CL2008001101A1 (es) | Producto de confiteria helada con un contenido reducido de azucar total que no excede un 15 % en peso. | |
NZ599167A (en) | Dietary fiber composition comprising glucomannan, xanthan gum, alginate and lipid | |
BR112013005235A2 (pt) | "métodos e sistemas para processamento de misturas de açúcar e composições resultantes". | |
BR112014008001A2 (pt) | linha de processamento para produção de partículas liofilizadas | |
BR112017005845A2 (pt) | produtos alimentícios batíveis, produtos alimentícios batidos e métodos para fabricar os mesmos | |
MX2010008144A (es) | Metodos y composiciones para el tratamiento de afecciones oseas. | |
BR112012009744A2 (pt) | Produto da proteína do soro do leite e um método para sua preparação | |
BR112014009097A2 (pt) | composição para uso na promoção de crescimento de osso saudável e/ou na prevenção e/ou tratamento das doenças dos ossos | |
WO2009130005A3 (en) | Preparation and use of a plant extract from solanum glaucophyllum with an enriched content of 1,25-dihydroxyvitamin d3 glycosides and quercetin glycosides | |
CL2008003413A1 (es) | Producto alimenticio que comprende 0,28-0,35% de un agente salivante y un 0,02-0,045% de un agente refrescante en una proporción en peso de 1:0,06 a 10,2; método para mejorar la sensación refrescante de un postre helado que comprende el agente salivante y el agente refrescante; y su uso. | |
BRPI0517130A (pt) | confeito aerado congelado | |
AR052297A1 (es) | Composiciones de confiteria con material de relleno central | |
BR112014017573A8 (pt) | composição | |
BR112015012744A2 (pt) | modificador de textura natural que fornece corpo e doçura a produtos de confecção congelados | |
BR112014017469A2 (pt) | produto de confeitaria congelado de baixa proteína | |
BRPI0715173A8 (pt) | Uso de uma composição de perfume para inibição da formação de amônia a partir da uréia | |
BR112015017109A2 (pt) | confeito de gelatina não cariogênico | |
BR112018010861A2 (pt) | massa de fundição e processo para fabricação de produtos de gelatina | |
BR112016014198A2 (pt) | Método para suavizar a textura de um produto lácteo fermentado e produto lácteo fermentado | |
BR112016023879A8 (pt) | composição substituta do açúcar | |
BR112013018745A2 (pt) | composições de ácido hialurônico estabilizadas contra o efeito de degradação de calor ou de enzimas | |
BR112015016476A2 (pt) | composição não aquosa para cuidados orais, composição para cuidados orais e processo de preparação de uma composição não aquosa | |
BRPI0819340B8 (pt) | maltitol granulado para compressão direta e o respectivo processo de preparo |
Legal Events
Date | Code | Title | Description |
---|---|---|---|
B03A | Publication of a patent application or of a certificate of addition of invention [chapter 3.1 patent gazette] | ||
B06F | Objections, documents and/or translations needed after an examination request according [chapter 6.6 patent gazette] | ||
B07A | Application suspended after technical examination (opinion) [chapter 7.1 patent gazette] | ||
B09B | Patent application refused [chapter 9.2 patent gazette] |
Free format text: INDEFIRO O PEDIDO DE ACORDO COM OS ARTIGOS 8O, 11, 13 E 25 DA LPI. |
|
B12B | Appeal against refusal [chapter 12.2 patent gazette] | ||
B25A | Requested transfer of rights approved |
Owner name: UNILEVER IP HOLDINGS B.V. (PB) |
|
B16A | Patent or certificate of addition of invention granted [chapter 16.1 patent gazette] |
Free format text: PRAZO DE VALIDADE: 20 (VINTE) ANOS CONTADOS A PARTIR DE 19/10/2007, OBSERVADAS AS CONDICOES LEGAIS. PATENTE CONCEDIDA CONFORME ADI 5.529/DF, QUE DETERMINA A ALTERACAO DO PRAZO DE CONCESSAO. |