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La présente invention est relative à un dispositif culinairee pour diviser et hacher les aliments et destiné à permettre les diverses opérations utiles lors de la préparation des mets.
D'une manière générale, on a déjà réalisé des appareils permettant de diviser .et couper les légumes pour la réalisation d'un potage, par exemple.
Ces divers appareils ne per mettent pas de couper finement et d'une manière aisée les légumes filandre=, de plus, en ce qui concerne la viande crue, celle-ci roulait sur le fond de l'appareil est ne passait à travers les .trous du fond que difficilement et imparfaitement, obligeant la ménagère à le démonter.
La présente invention a pour but d'obvier à ces inconvénients et présente l'avantage de pouvoir servir à la fois pour passer les légumes et comme hache-viande.
Au dessin annexé est représenté à titre d'exemple @n mode de réalisation de l'invention.
La fig. 1 montre en plan la plaque de fond et l'hélice.
La fig. 2 donne une vue en élévation de la plaque de fond et de l'hélice.
La fig. 3 représente une vue partielle de dessous de l'hélice.
La fig. 4 montre une variante de réalisation du couteau de l'hélice.
La fig. 5 donne une vue en élévation de la plaque de fond suivant une variante.
La fig. 6 représente la plaque de fond suivant une autre variante.
Suivant le mode de ion représenté aux Figs. 1 à 3, le fond 1 d'un récipient de forme quelconque porte des couteaux 2 disposés radialement.
Devant chaque couteau 2, pour le sens de rotation est agencée une ouverture 3 destinée à permettre l'évacuation des morceaux de légumes ou de viande hachés, coupés et divisés.
De préférence, l'ouverture 3 est précédée de trous ou de découpes formant des languettes 4 qui son légèrement relevées, ce qui permet une meilleure coupe des aliments divisés ainsi qu'il a d'ailleurs déjà été préconisé pour les divers appareils culinaires du genre.
Le fond 1 coopère avec une ,hélice 5 destinée à haper les éléments à diviser et à hacher puis de les amener sous pression progressive vers le fond; enfin de les presser sur ce dit fond.
A l'extrémité inférieure de l'hélice est prévu un couteau 6, ayant une forme angulaire destiné à venir au contact progressif des couteaux 2 et hacher les éléments pressés sur le fond.
La ferme angulaire donnée au couteau 6 est destinée à assurer une nouvelle compression des matières à hacher,; en effet après avoir été comprimés sous l'effet d'une pression verticale due à l'hélice sur le fond des éléments sont comprimés latéralement.
Ainsi les éléments à hacher sont comprimés entre l'hélice et le fond ainsi qu'entre les deux bras disposés angulairement du couteau 6.
Un autre avantage du couteau 6, placé sous le bord inférieur de l'hélice, réside dans le bon maintien- des éléments à hacher qui ne peuvent bouger et sont ainsi soumis nécessairement à l'action des couteaux 2 et 6.
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Au dessin le couteau 6 se présente sous la forme d'un angle obtus; mais il va de soi qu'une compression des matières déjà comprimées par le couteau 6 entre le fond et l'hélice peut être obtenue en présentant le dit couteau soit en angle droit, soit en angle aigu.
Dans un même ordre d'idées; il va de soi que le serrage de la matière déjà comprimée entre le fond et l'hélice peut être réalisé en présentant le couteau 6 sous forme d'une courbe ou encore en donnant un angle plus ou moins grand à la réunion des deux bras constituant le dit couteau.
A la fig. 4, il est représenté un couteau 6' dont le tranchant est ondulé de sorte à faciliter le sectionnement des matières.
Une pression latérale des matières comprimées par l'hélice sur le plateau du fond peut encore, être accrue en réalisant les couteaux du fond 2' également angulaires; mais dont l'ouverture est dirigée vers celle du couteau 6 de l'hélice (Fig.5).
Les couteaux 2' sont précédés d'ouvertures 3 de forme généralement quelconque éventuellement devant les couteaux 2' peuvent 'être prévus une multitude de trous d'évacuation 311 (Fig.6.).
La présente invention a été décrite et illustrée à titre purement indicatif et nullement limitatif et il va de soi que de nombreuses modifications peuvent être apportées à ses détails sans s'écarter de son esprit.
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The present invention relates to a culinary device for dividing and chopping food and intended to allow the various operations useful during the preparation of dishes.
In general, devices have already been produced which make it possible to divide and cut vegetables for the production of soup, for example.
These various devices do not allow the stringy vegetables to be finely and easily cut =, moreover, with regard to the raw meat, it rolled on the bottom of the device and did not pass through them. holes in the bottom that hardly and imperfectly, forcing the housewife to dismantle it.
The object of the present invention is to obviate these drawbacks and has the advantage of being able to be used both for passing vegetables and as a meat grinder.
In the accompanying drawing is shown by way of example an embodiment of the invention.
Fig. 1 shows a plan of the base plate and the propeller.
Fig. 2 gives an elevational view of the bottom plate and the propeller.
Fig. 3 shows a partial view from below of the propeller.
Fig. 4 shows an alternative embodiment of the blade of the propeller.
Fig. 5 gives an elevational view of the bottom plate according to a variant.
Fig. 6 shows the bottom plate according to another variant.
Depending on the mode of ion shown in Figs. 1 to 3, the bottom 1 of a container of any shape carries knives 2 arranged radially.
In front of each knife 2, for the direction of rotation, there is an opening 3 intended to allow the evacuation of pieces of chopped, cut and divided vegetables or meat.
Preferably, the opening 3 is preceded by holes or cutouts forming tabs 4 which are slightly raised, which allows better cutting of divided foods as has moreover already been recommended for the various culinary appliances of the kind. .
The bottom 1 cooperates with a propeller 5 intended to haper the elements to be divided and chopped then to bring them under progressive pressure towards the bottom; finally to press them on this said bottom.
At the lower end of the propeller is provided a knife 6, having an angular shape intended to come into progressive contact with the knives 2 and chop the elements pressed on the bottom.
The angular firmness given to the knife 6 is intended to ensure a new compression of the materials to be chopped; indeed after being compressed under the effect of a vertical pressure due to the propeller on the bottom of the elements are compressed laterally.
Thus the elements to be chopped are compressed between the propeller and the base as well as between the two arms arranged angularly of the knife 6.
Another advantage of the knife 6, placed under the lower edge of the propeller, lies in the good retention of the chopping elements which cannot move and are thus necessarily subjected to the action of the knives 2 and 6.
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In the drawing, the knife 6 is in the form of an obtuse angle; but it goes without saying that compression of the materials already compressed by the knife 6 between the bottom and the helix can be obtained by presenting said knife either at a right angle or at an acute angle.
In the same vein; it goes without saying that the clamping of the material already compressed between the bottom and the propeller can be achieved by presenting the knife 6 in the form of a curve or by giving a more or less large angle at the meeting of the two constituent arms the said knife.
In fig. 4, a knife 6 'is shown, the cutting edge of which is corrugated so as to facilitate the cutting of materials.
A lateral pressure of the materials compressed by the propeller on the bottom plate can still be increased by making the bottom knives 2 'also angular; but the opening of which is directed towards that of the blade 6 of the propeller (Fig.5).
The knives 2 'are preceded by openings 3 of generally any shape optionally in front of the knives 2' can 'be provided a multitude of evacuation holes 311 (Fig.6.).
The present invention has been described and illustrated purely as an indication and in no way limiting and it goes without saying that numerous modifications can be made to its details without departing from its spirit.