WO2012153307A1 - Dispositif de cuisson a gaz - Google Patents

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WO2012153307A1
WO2012153307A1 PCT/IB2012/052362 IB2012052362W WO2012153307A1 WO 2012153307 A1 WO2012153307 A1 WO 2012153307A1 IB 2012052362 W IB2012052362 W IB 2012052362W WO 2012153307 A1 WO2012153307 A1 WO 2012153307A1
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WO
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cooking
tray
receptacle
gas burner
residues
Prior art date
Application number
PCT/IB2012/052362
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English (en)
Inventor
Marc Ledermann
Original Assignee
Cookout
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    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A47—FURNITURE; DOMESTIC ARTICLES OR APPLIANCES; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; SUCTION CLEANERS IN GENERAL
    • A47J—KITCHEN EQUIPMENT; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; APPARATUS FOR MAKING BEVERAGES
    • A47J37/00—Baking; Roasting; Grilling; Frying
    • A47J37/06—Roasters; Grills; Sandwich grills
    • A47J37/07—Roasting devices for outdoor use; Barbecues
    • A47J37/0704—Roasting devices for outdoor use; Barbecues with horizontal fire box
    • A47J37/0713—Roasting devices for outdoor use; Barbecues with horizontal fire box with gas burners
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A47—FURNITURE; DOMESTIC ARTICLES OR APPLIANCES; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; SUCTION CLEANERS IN GENERAL
    • A47J—KITCHEN EQUIPMENT; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; APPARATUS FOR MAKING BEVERAGES
    • A47J37/00—Baking; Roasting; Grilling; Frying
    • A47J37/06—Roasters; Grills; Sandwich grills
    • A47J37/07—Roasting devices for outdoor use; Barbecues
    • A47J37/0786—Accessories

Definitions

  • the present invention relates to gas cooking devices and more particularly those that are intended to be used outdoors, such as for example barbecues.
  • Gas cooking devices generally include:
  • a frame having a lower part adapted to rest on a surface of use
  • fixing means for positioning the food support grid on the frame in at least one cooking position
  • a gas burner positioned on the frame below the food support grid and at a distance therefrom.
  • the principle behind these cooking devices is to provide sufficient heat for the food to cook.
  • a grid is used as a food support.
  • the food rack is placed above the gas burner in a cooking position.
  • the cooking position is predetermined by the fixing means.
  • the fixing means usually consist of protuberances provided on the inside of the frame and on which rests the food support grid.
  • Some known gas cooking devices comprise a rectangular type gas burner, that is to say that the burner comprises parallel branches and the same length apart from each other, thus having a rectangular overall shape. These gas cooking devices further comprise means for recovering cooking residues, intended to be positioned under the rectangular gas burner and to collect all the hot cooking residues which are detached or flow from the food.
  • the cooking residues must be able to be evacuated and the residues recovery means must be able to be cleaned.
  • the means for recovering known cooking residues have the shape of a rectangular plate with a peripheral rim.
  • a plate is therefore a monobloc element, it is made of metallic material and is provided removable.
  • the outer dimensions of the plate correspond to the outer dimensions of the food support grid so that all cooking residues are collected by the plate.
  • the plate thus has large dimensions.
  • the metal material of such a plate is absolutely not suitable for easy cleaning of the plate. Indeed, the greases received attach to the plate, thus making this plate difficult to clean, including a dishwasher. The cleaning of such a plate must be achieved by energetic scraping of the plate using metal brushes provided for this purpose.
  • the cooking residue recovery means as currently known for rectangular gas burner gas cooking devices offer no satisfaction to users given their difficult cleaning and low maneuverability.
  • the problem proposed by the present invention is to provide new means to facilitate the cleaning of a gas grill type food cooking grill device and cooking residue receptacle.
  • the invention provides, in a first aspect, a tray for cooking residue receptacle in a gas cooking device comprising a gas burner and a frame adapted to receive the residue receptacle cooking, in which:
  • the tray is made of soft silicone
  • the tank has a bottom provided with a tank adapted to contain the cooking residue and bordered by a peripheral rim, and - The tank has a large dimension less than 210 mm, so that its rigidity is sufficient to allow its handling without risk of deformation leading to the escape of cooking residues.
  • the term "large dimension" refers to the largest length between two opposite segments of the tray outline.
  • the invention provides in particular the use of silicone.
  • the silicone has the undeniable advantage of significantly reducing the adhesion of the cooking residues present in the tray.
  • Those skilled in the art are well aware of the problem of the attachment of greases to the metal plates of the prior art.
  • the flexibility of the silicone allows its bending deformation during cleaning, which further facilitates the detachment of solid residues.
  • the silicone is compatible with washing in the dishwasher. Thus, thanks to the judicious choice of silicone, the cleaning of the tray is greatly facilitated.
  • the silicone has the disadvantage of its flexibility. Indeed, during its handling, a flexible silicone tray having the same dimensions as a known metal plate is deformed and causes the inadvertent spillage of cooking residues.
  • the invention provides to use the advantages related to the flexibility of the silicone while limiting its disadvantages by a design adapted to the use of the bins.
  • the invention provides for overcoming the disadvantages by designing a flexible silicone tray having particular dimensions for handling and transporting safely to its place of cleaning away from the cooking device.
  • the transverse dimension of the tray is significantly smaller than the dimensions of known plates, which also allows a transport tray easier and much less dangerous.
  • Providing a tank in the bottom of the tank not only keeps the cooking residue but facilitates the handling of the tray. Indeed, the user wishing to clean the tray wraps one towards the other two opposite edges of the tray, which is made possible by the flexibility of the silicone. These windings reduce the size of the tray and strengthen its rigidity during handling. The cooking residues are contained in the tank and nothing is escapes during handling of the tray or during transportation to the cleaning site.
  • the receptacle tray has the shape of a rectangle.
  • the rectangular shape may correspond to the space between two consecutive arms of a rectangular type gas burner. All the cooking residues are thus collected.
  • the large size of the bin is the length of the rectangle.
  • the receptacle tray has the shape of a disk sector.
  • the disc sector shape may correspond to the space between two consecutive arms of a star-shaped gas burner. All the cooking residues are thus collected.
  • the large dimension is the radial length of the sector.
  • the receptacle tray has the following dimensions: radial length about 200 mm, height without tank about 25 mm, tank height about 20 mm, tank diameter approx. 35 mm, silicone thickness approx. 2 mm.
  • the upper portion of the peripheral flange is stiffened, advantageously with a silicone excess thickness.
  • the tray is thus even easier to handle by a user.
  • the invention provides a baking residue receptacle, in which, for adaptation under an arm-shaped gas burner, the receptacle comprises a plurality of bins according to the first aspect of the invention, each tray being shaped to occupy the space between two consecutive gas burner arms. All the cooking residues can be collected, and the smaller bins are easily cleaned, for example by washing in the dishwasher.
  • the invention provides a gas cooking device, comprising:
  • a frame having a lower part adapted to rest on a surface of use
  • fixing means for positioning the food support grid on the frame in at least one cooking position
  • a gas burner positioned on the frame below and at a distance from the food support grid
  • the means for receiving the cooking residues comprise a cooking residue receptacle comprising a plurality of trays as defined above, each tray being shaped to occupy the space between two consecutive gas burner arms.
  • the gas cooking device thus obtained is easy to clean.
  • FIG. 1 is a longitudinal sectional side view of a gas cooking device according to a preferred embodiment of the invention
  • FIG. 2 is a general perspective view of a star-shaped gas burner according to the invention.
  • FIG. 3 is a general perspective view of a cooking support grid with radial branches according to the invention.
  • FIG. 4 is an exploded perspective view in section illustrating the combustion subassembly formed of the grid, the gas burner, the receptacles and the support plate;
  • FIG. 5 is a schematic view from above of a receptacle according to the invention.
  • FIG. 6 is a schematic top view of a tray according to the invention.
  • FIG. 7 is a radial sectional view along the axis A-A of the tray of Figure 6;
  • FIG. 8 is a cross-sectional view along the line B-B of FIG. 6. DESCRIPTION OF THE PREFERRED EMBODIMENTS OF THE INVENTION
  • FIG. 1 illustrates a gas-burning type gas burner appliance 5 with radial arms 5a-5f (FIG. 2) comprising a frame 2 having a rigid lateral envelope 14 which is adapted to rest on a use surface S , advantageously the soil.
  • the frame 2 comprises a lower portion 20 in which is provided a housing 12 adapted to receive a gas cylinder 13 and accessible by a user to allow maintenance of this gas cylinder and its replacement.
  • the gas cooking device 1 further comprises a food support grid 3 shaped to receive and support food.
  • a food support grid 3 shaped to receive and support food.
  • the food support grid 3 is removable and adapted to rest on fastening means 4 secured to the frame. 2.
  • the fixing means 4 are provided to hold the food support grid 3 in a previously determined cooking position.
  • the gas cooking device 1 also comprises a gas burner 5 positioned on the frame 2 below the food support grid 3 and at a distance therefrom.
  • the gas burner 5 is connected to the gas bottle 13 via a pipe 13a (FIG. 4) which allows gas to be dispensed from the gas bottle 13 to the gas burner 5.
  • FIG. 2 illustrates the gas burner 5 of FIG. 1.
  • the gas burner 5 is formed of six radial radial arms 5a-5f arranged in a star configuration and having upper gas outlet slots such as the slot 50b of the radial arm 5b. .
  • Each radial arm 5a-5f is a tube whose free end is closed and whose central end is open and communicates in a central chamber 5g of gas inlet.
  • Figure 3 illustrates the food support grid 3 of Figure 1.
  • the food support grid 3 comprises six radial branches 3a-3f arranged in a star, and bars 6 occupying each gap between the consecutive radial branches.
  • the bars 6 are integral with the radial branches. For example, the bars are parallel to each other.
  • the outer ends of the radial branches 3a-3f are secured to a peripheral ring 3g.
  • each gas burner radial arm 5a-5f such as the radial arm 5a, is arranged respectively below a radial branch 3a-3f of the food support grid 3, such as the radial branch 3a.
  • a tray 7a-7f of cooking residues is disposed below each interval between two radial arms 5a-5f 5 consecutive gas burner.
  • the trays 7a-7f of cooking residues are intended to receive cooking residues falling from the cooking support grid 3, and are made of silicone.
  • the food support grid 3 has a cross section and particular dimensions. An adequate number and an adequate form of trays 7a-7f of cooking residues are provided as a function of the number of radial arms 5a-5f of the gas burner 5 and the number of radial branches 3a-3f of the food support grid 3.
  • the radial branches 3a-3f of the food support grid such as the radial branch 3a visible in the figure, have an upper surface with an arcuate transverse profile and connected by two lower longitudinal edges 8a, 8b. at a concave lower surface 8c.
  • the lower longitudinal edges 8a, 8b are spaced from each other at a spacing 9 greater than the diameter 10 of the radial arms 5a-5f of the gas burner 5 such as the radial arm 5a visible in FIG.
  • the flow of the cooking residues is thus directed away from the radial arms 5a-5f of the gas burner 5.
  • the consecutive trays 7a-7f are limited by lateral flanges 701a-701f; 702a-702f ( Figures 1 and 5) whose spacing January 1 from one tray to another is less than the spacing 9 between the two lower longitudinal edges 8a, 8b.
  • FIG 4 there is the food support grid 3 with its radial branches 3a-3f, its bars 6, its peripheral ring 3g.
  • bins 7a-7b carried by a perforated plate 70.
  • the perforated plate 70 comprises housing such as the housing 70a shaped to each receive one of the bins 7a-7f.
  • the tray 7a is shown out of its respective housing 70a, while the other bins 7b-7f are engaged in their respective housings.
  • the gas supply valve When using the gas cooking device of FIG. 1, the gas supply valve is opened on the gas cylinder 13. The gas is ignited at the level of the gas burner radial arms 5a-5f 5. The food is positioned on the cooking support grid 3. The cooking of the food takes place. When cooking, food loses residues including greasy type. By such a design, it is avoided that these cooking residues come into contact with the radial arms 5a-5f of gas burner 5, which in particular prevents the gas cooking device 1 from igniting. It is also sought to prevent the flames of the radial arms 5a-5f gas burner 5 come into contact with the food to be cooked and do not degrade.
  • the cooking residues are directed to the tanks 7a-7f either by the bars 6 or by the radial branches 3a-3f of the cooking support grid 3. Because of their position and their shape, the bars 6 direct the cooking residues to bins 7a-7f located just below. Due to the particular shape of the cross-section of the radial branches 3a-3f of the cooking support grid 3, the cooking residues flow along the upper surface with an arcuate transverse profile to the two lower longitudinal edges 8a-8b for fall into the receptacles 7a-7f.
  • FIG. 5 illustrates the receptacle comprising the containers 7a-7f in the position of use in which they are close to each other, each tray being housed in its respective housing, for example the housing 70a for the container 7a (FIG. 4) .
  • Figures 6 and 7 illustrate more particularly the tray 7a.
  • Each illustrated tray has the general shape of a disk sector of radial length L ( Figures 6 and 7), about 200 mm. It has an off-tank height H of about 25 mm, a reservoir height P of about 20 mm, a tank diameter D of about 35 mm, a silicone thickness E of about 2 mm.
  • Each bottom 35a tank ( Figure 7) is provided with a tank 40a adapted to collect the cooking residues that are detached or flowing food.
  • Each tank 40a is positioned near a corner tray, for reasons of rigidity of the tray. According to a preferred embodiment of the invention, provision may be made for the reservoir 40a to be provided at about 20 mm from the edges at an angle, as illustrated in FIGS. 5 and 6.
  • Figures 6 and 7 more specifically illustrate the tray 7a. It is not necessary to illustrate or describe specifically the other bins of the receptacle of Figure 5 because all the bins 7a-7f are similar.
  • the tray 7a has a bottom 35a provided with a reservoir 40a and a peripheral rim 30a constituted by the edges 701a, 702a and 703a.
  • the reservoir 40a has a sufficient volume to be able to contain one-sixth of the cooking residues. Indeed, there are six trays in this preferred embodiment of the invention.
  • the peripheral rim has an off-tank height H of about 25 mm.
  • the peripheral rim also has an upper roller 50 which produces a silicone excess thickness. This upper roller 50 improves the rigidity of the tray.
  • Each tray 7a-7f has a constant silicone wall thickness E of about 2 mm, the upper roll 50 providing a double thickness.
  • Such bin dimensions allow safe handling of bins filled with cooking residues.
  • the user accesses the bins 7a-7f by opening the frame 2 of the gas cooking device 1 by an access provided for this purpose but not illustrated in the drawings, and can easily take the bins 7a-7f in hand by winding two opposite edges of the tank towards one another in order to reduce the size of the tank and to facilitate its handling towards a place of evacuation of the cooking residues (FIG. 8).
  • the user can easily carry each of the bins 7a-7f to a place of evacuation household cooking residues, then to a water point for cleaning or to the dishwasher.
  • Figure 8 illustrates, in dotted line, the winding movement (arrows A and B) of the opposite edges 701a and 702a of the tray 7a for handling.
  • the tray 7a comprises a notch 60 shown in dashed lines in Figure 6. This notch 60 facilitates the gripping of the tray 7a during handling.
  • the receptacle corresponding to this variant comprises six bins 7a-7f identical to this tray 7a.

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  • Food Science & Technology (AREA)
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Abstract

L'invention concerne un bac (7a) pour réceptacle de résidus de cuisson dans un dispositif de cuisson à gaz (1 ) comprenant un brûleur à gaz (5) et un bâti (2) apte à recevoir le réceptacle de résidus de cuisson, dans lequel : - le bac (7a) est en silicone souple, - le bac (7a) présente un fond (35a) muni d'un réservoir (40a) apte à contenir les résidus de cuisson et bordé d'un rebord périphérique (30a), et - le bac (7a) présente une grande dimension inférieure à 210 mm, de sorte que sa rigidité est suffisante pour permettre sa manipulation sans risque de déformation conduisant à l'échappement des résidus de cuisson.

Description

DISPOSITIF DE CUISSON A GAZ
DOMAINE TECHNIQUE DE L'INVENTION
La présente invention concerne les dispositifs de cuisson à gaz et plus particulièrement ceux qui sont prévus pour être utilisés en extérieur, tels que par exemple des barbecues.
Les dispositifs de cuisson à gaz comprennent généralement :
- un bâti ayant une partie inférieure adaptée pour reposer sur une surface d'utilisation,
- une grille support de nourriture prévue pour recevoir et supporter de la nourriture,
- des moyens de fixation pour positionner la grille support de nourriture sur le bâti dans au moins une position de cuisson, et
- un brûleur à gaz positionné sur le bâti au-dessous de la grille support de nourriture et à distance de celle-ci.
Le principe qui est à la base de ces dispositifs de cuisson est d'apporter la chaleur suffisante à la nourriture pour la cuire. De façon classique, pour un dispositif de cuisson à gaz, on utilise une grille comme support de nourriture.
Pour la cuisson, la grille support de nourriture est placée au-dessus du brûleur à gaz dans une position de cuisson. La position de cuisson est prédéterminée par les moyens de fixation.
Les moyens de fixation sont habituellement constitués de protubérances prévues sur l'intérieur du bâti et sur lesquelles repose la grille support de nourriture.
Certains dispositifs de cuisson à gaz connus comprennent un brûleur à gaz du type rectangulaire, c'est-à-dire que le brûleur comprend des branches parallèles et de même longueur à l'écart les unes des autres, présentant ainsi une forme globale rectangulaire. Ces dispositifs de cuisson à gaz comprennent en outre des moyens de récupération de résidus de cuisson, prévus pour être positionnés sous le brûleur à gaz rectangulaire et pour recueillir l'ensemble des résidus de cuisson chauds qui se détachent ou s'écoulent de la nourriture.
Pour des raisons d'hygiène notamment, les résidus de cuisson doivent pouvoir être évacués et [es moyens de récupération des résidus doivent pouvoir être nettoyés.
Les moyens de récupération de résidus de cuisson connus présentent la forme d'une plaque rectangulaire à rebord périphérique. Une telle plaque constitue donc un élément monobloc, elle est en matière métallique et est prévue amovible. Les dimensions extérieures de la plaque correspondent aux dimensions extérieures de la grille support de nourriture afin que l'ensemble des résidus de cuisson soit recueilli par la plaque. La plaque présente donc de grandes dimensions.
Mais, une telle plaque de récupération de résidus de cuisson est difficilement nettoyable.
En effet, selon un premier aspect, pour être nettoyée une telle plaque doit être transportée à l'écart du dispositif de cuisson. Or, compte tenu de ses grandes dimensions et du fait qu'elle est remplie de résidus de cuisson chauds et graisseux, une telle plaque est difficilement transportable. Il en résulte de graves risques de brûlures pour l'opérateur manipulant une telle plaque.
Selon un second aspect, la matière métallique d'une telle plaque n'est absolument pas adaptée à un nettoyage aisé de la plaque. En effet, les graisses reçues s'attachent à la plaque, rendant ainsi cette plaque difficilement nettoyable, notamment par un lave-vaisselle. Le nettoyage d'une telle plaque doit être réalisé par grattage énergique de la plaque à l'aide de brosses métalliques prévues à cet effet.
Ainsi, les moyens de récupération de résidus de cuisson tels qu'actuellement connus pour des dispositifs de cuisson à gaz à brûleur à gaz du type rectangulaire n'offrent aucune satisfaction aux utilisateurs compte tenu de leur nettoyage difficile et de leur faible maniabilité.
Il est à noter qu'à ce jour, il n'existe aucun moyen amovible de récupération de résidus de cuisson pour des brûleurs à gaz comprenant des bras radiaux en étoile.
EXPOSE DE L'INVENTION
Le problème proposé par la présente invention est de prévoir de nouveaux moyens pour faciliter le nettoyage d'un dispositif de cuisson à gaz de type barbecue à grille support de nourriture et réceptacle de résidus de cuisson.
Pour atteindre ces buts ainsi que d'autres, l'invention propose, selon un premier aspect, un bac pour réceptacle de résidus de cuisson dans un dispositif de cuisson à gaz comprenant un brûleur à gaz et un bâti apte à recevoir le réceptacle de résidus de cuisson, dans lequel :
- le bac est en silicone souple,
- le bac présente un fond muni d'un réservoir apte à contenir les résidus de cuisson et bordé d'un rebord périphérique, et - le bac présente une grande dimension inférieure à 210 mm, de sorte que sa rigidité est suffisante pour permettre sa manipulation sans risque d'une déformation conduisant à l'échappement des résidus de cuisson.
Dans la présente description et les revendications, l'expression « grande dimension » désigne la longueur la plus grande entre deux segments opposés du contour du bac.
En comparaison des moyens de récupération de résidus connus qui sont en métal, l'invention prévoit notamment l'utilisation du silicone.
Le silicone présente l'avantage incontestable de réduire de façon très significative l'adhérence des résidus de cuisson présents dans le bac. L'homme du métier connaît bien le problème de l'attachement des graisses aux plaques métalliques de l'art antérieur. Egalement, la souplesse du silicone permet sa déformation par flexion lors du nettoyage, ce qui facilite encore le détachement des résidus solides. De plus, le silicone est compatible avec un lavage au lave- vaisselle. Ainsi, grâce au choix judicieux du silicone, le nettoyage du bac est grandement facilité.
Mais, avec l'utilisation prévue qui nécessite une manutention du bac pour le laver à l'écart du dispositif de cuisson, le silicone présente l'inconvénient de sa souplesse. En effet, lors de sa manipulation, un bac en silicone souple présentant les mêmes dimensions qu'une plaque métallique connue se déforme et provoque le déversement intempestif des résidus de cuisson.
L'invention prévoit d'utiliser les avantages liés à la souplesse du silicone tout en limitant ses inconvénients par une conception adaptée à l'utilisation des bacs.
L'invention prévoit de pallier les inconvénients en concevant un bac en silicone souple présentant des dimensions particulières permettant de le manipuler et de le transporter en toute sécurité jusqu'à son lieu de nettoyage à l'écart du dispositif de cuisson.
Pour cela, la dimension transversale du bac est nettement inférieure aux dimensions des plaques connues, ce qui permet aussi un transport du bac plus aisé et beaucoup moins dangereux.
Le fait de prévoir un réservoir dans le fond du bac permet non seulement de contenir les résidus de cuisson mais facilite la manutention du bac. En effet, l'utilisateur souhaitant nettoyer le bac enroule l'un vers l'autre deux bords opposés du bac, ce qui est rendu possible par la souplesse du silicone. Ces enroulements réduisent la dimension du bac et renforcent sa rigidité lors de la manutention. Les résidus de cuisson sont contenus dans le réservoir et rien ne s'en échappe ni pendant la manipulation du bac ni pendant sont transport jusqu'au lieu de nettoyage.
Avantageusement, on peut prévoir que, pour une adaptation sous un brûleur à gaz formé de bras parallèles, le bac pour réceptacle présente la forme d'un rectangle.
La forme rectangulaire peut correspondre à l'espace entre deux bras consécutifs d'un brûleur à gaz de type rectangulaire. L'ensemble des résidus de cuisson est ainsi recueilli. Dans ce cas, la grande dimension du bac est la longueur du rectangle.
On peut avantageusement prévoir que, pour une adaptation sous un brûleur à gaz formé de bras radiaux disposés en étoile, le bac pour réceptacle présente la forme d'un secteur de disque.
L'utilisation d'un brûleur en étoile permet d'obtenir une conduction thermique optimale et une répartition de chaleur satisfaisante et donc une cuisson optimale de la nourriture positionnée sur toute la surface de la grille support de nourriture.
La forme en secteur de disque peut correspondre à l'espace entre deux bras consécutifs d'un brûleur à gaz à bras en étoile. L'ensemble des résidus de cuisson est ainsi recueilli. Dans ce cas, la grande dimension est la longueur radiale du secteur.
Avantageusement, on peut prévoir que, pour une adaptation sous un brûleur à gaz formé de six bras radiaux disposés en étoile, le bac pour réceptacle présente les dimensions suivantes : longueur radiale environ 200 mm, hauteur hors réservoir environ 25 mm, hauteur du réservoir environ 20 mm, diamètre du réservoir environ 35 mm, épaisseur de silicone environ 2 mm.
Ainsi, une solution est offerte pour recueillir les résidus de cuisson pour un dispositif de cuisson à gaz de type en étoile.
De façon avantageuse, la partie supérieure du rebord périphérique est rigidifiée, avantageusement avec une surépaisseur de silicone.
Le bac est ainsi encore plus facile à manipuler par un utilisateur.
Selon un second aspect, l'invention prévoit un réceptacle de résidus de cuisson, dans lequel, pour une adaptation sous un brûleur à gaz formé de bras, le réceptacle comprend une pluralité de bacs selon le premier aspect de l'invention, chaque bac étant conformé pour occuper l'espace entre deux bras de brûleur à gaz consécutifs. L'ensemble des résidus de cuisson peut être recueilli, et les bacs, de plus petite taille, sont aisément nettoyables, par exemple par passage au lave- vaisselle.
Il est plus aisé de transporter plusieurs petits bacs de dimensions raisonnables plutôt qu'une plaque unique présentant de grandes dimensions, telle que les plaques connues actuellement pour les dispositifs de cuisson à gaz de type rectangulaire.
Selon un troisième aspect, l'invention prévoit un dispositif de cuisson à gaz, comprenant :
- un bâti ayant une partie inférieure adaptée pour reposer sur une surface d'utilisation,
- une grille support de nourriture prévue pour recevoir et supporter de la nourriture,
- des moyens de fixation pour positionner la grille support de nourriture sur le bâti dans au moins une position de cuisson,
- un brûleur à gaz positionné sur le bâti au-dessous de la grille support de nourriture et à distance de celle-ci, et
- des moyens de réception des résidus de cuisson, disposés pour recueillir les résidus de cuisson tombant sous la grille support de nourriture,
dans lequel, pour une adaptation sous un brûleur à gaz formé de bras, les moyens de réception des résidus de cuisson comprennent un réceptacle de résidus de cuisson comprenant une pluralité de bacs tels que définis ci-dessus, chaque bac étant conformé pour occuper l'espace entre deux bras de brûleur à gaz consécutifs.
Le dispositif de cuisson à gaz ainsi obtenu est facile à nettoyer.
DESCRIPTION SOMMAIRE DES DESSINS
D'autres objets, caractéristiques et avantages de la présente invention ressortiront de la description suivante de modes de réalisation particuliers, faite en relation avec les figures jointes, parmi lesquelles :
- la figure 1 est une vue de côté en coupe longitudinale d'un dispositif de cuisson à gaz selon un mode de réalisation préféré de l'invention ;
- la figure 2 est une vue générale en perspective d'un brûleur à gaz à bras en étoile selon l'invention ;
- la figure 3 est une vue générale en perspective d'une grille support de cuisson à branches radiales selon l'invention ;
- la figure 4 est une vue éclatée en perspective en coupe illustrant le sous- ensemble de combustion formé de la grille, du brûleur à gaz, des réceptacles et de la plaque support ; - la figure 5 est une vue schématique de dessus d'un réceptacle selon l'invention ;
- la figure 6 est une vue schématique de dessus d'un bac selon l'invention ;
- la figure 7 est une vue en coupe radiale selon l'axe A-A du bac de la figure 6 ; et
- la figure 8 est une vue en coupe transversale selon la ligne B-B de la figure 6. DESCRIPTION DES MODES DE REALISATION PREFERES DE L'INVENTION
La figure 1 illustre un dispositif de cuisson à gaz 1 de type à brûleur à gaz 5 à bras radiaux 5a-5f (figure 2) comprenant un bâti 2 ayant une enveloppe latérale rigide 14 qui est adaptée pour reposer sur une surface d'utilisation S, avantageusement le sol. Le bâti 2 comprend une partie inférieure 20 dans laquelle est prévu un logement 12 adapté pour recevoir une bouteille de gaz 13 et accessible par un utilisateur pour permettre la maintenance de cette bouteille de gaz et son remplacement.
Le dispositif de cuisson à gaz 1 comprend en outre une grille support de nourriture 3 conformée pour recevoir et supporter de la nourriture. Sur cette figure, pour des raisons de clarté, seule a été représentée en section transversale une branche radiale 3a de la grille support de nourriture 3. La grille support de nourriture 3 est amovible et adaptée pour reposer sur des moyens de fixation 4 solidaires du bâti 2. Les moyens de fixation 4 sont prévus pour tenir la grille support de nourriture 3 dans une position de cuisson préalablement déterminée.
Le dispositif de cuisson à gaz 1 comprend également un brûleur à gaz 5 positionné sur le bâti 2 au-dessous de la grille support de nourriture 3 et à distance de celle-ci. Le brûleur à gaz 5 est connecté à la bouteille de gaz 13 par une canalisation 13a (figure 4) qui permet la distribution de gaz de la bouteille de gaz 13 vers le brûleur à gaz 5.
La figure 2 illustre le brûleur à gaz 5 de la figure 1. Le brûleur à gaz 5 est formé de six bras radiaux 5a-5f creux disposés en étoile et ayant des fentes supérieures de sortie de gaz telles que la fente 50b du bras radial 5b. Chaque bras radial 5a-5f est un tube dont l'extrémité libre est fermée et dont l'extrémité centrale est ouverte et communique dans une chambre centrale 5g d'arrivée de gaz.
La figure 3 illustre la grille support de nourriture 3 de la figure 1. La grille support de nourriture 3 comprend six branches radiales 3a-3f disposées en étoile, et des barreaux 6 occupant chaque intervalle entre les branches radiales consécutives. Les barreaux 6 sont solidaires des branches radiales. Par exemple, les barreaux sont parallèles les uns aux autres. Les extrémités externes des branches radiales 3a-3f sont solidarisées à une couronne périphérique 3g.
Dans le dispositif de cuisson à gaz de la figure 1 , il est prévu que chaque bras radial 5a-5f de brûleur à gaz 5, tel que le bras radial 5a, soit disposé respectivement au-dessous d'une branche radiale 3a-3f de la grille support de nourriture 3, telle que la branche radiale 3a.
Il est également prévu qu'un bac 7a-7f de résidus de cuisson soit disposé au-dessous de chaque intervalle entre deux bras radiaux 5a-5f de brûleur à gaz 5 consécutifs. Les bacs 7a-7f de résidus de cuisson sont prévus pour recevoir les résidus de cuisson tombant de la grille support de cuisson 3, et sont en silicone.
Afin d'assurer que les résidus de cuisson tombent complètement dans les bacs 7a-7f et non sur les bras radiaux 5a-5f de brûleur à gaz 5, plusieurs moyens qui coopèrent ont également été développés. Ainsi, la grille support de nourriture 3 présente une section transversale et des dimensions particulières. Un nombre adéquat et une forme adéquate de bacs 7a-7f de résidus de cuisson sont prévus en fonction du nombre de bras radiaux 5a-5f de brûleur à gaz 5 et du nombre de branches radiales 3a-3f de la grille support de nourriture 3.
Comme illustré en figure 1 , les branches radiales 3a-3f de la grille support de nourriture, telles que la branche radiale 3a visible sur la figure, présentent une surface supérieure à profil transversal en arc et se raccordant par deux arêtes longitudinales inférieures 8a, 8b à une surface inférieure 8c concave.
Les arêtes longitudinales inférieures 8a, 8b sont écartées l'une de l'autre selon un écartement 9 supérieur au diamètre 10 des bras radiaux 5a-5f de brûleur à gaz 5 tels que le bras radial 5a visible sur la figure 1.
L'écoulement des résidus de cuisson est ainsi dirigé à l'écart des bras radiaux 5a-5f de brûleur à gaz 5.
Les bacs 7a-7f consécutifs sont limités par des rebords latéraux 701 a- 701f ; 702a-702f (figures 1 et 5) dont l'écartement 1 1 d'un bac à l'autre est inférieur à l'écartement 9 entre les deux arêtes longitudinales inférieures 8a, 8b.
Sur la figure 4, on retrouve la grille support de nourriture 3 avec ses branches radiales 3a-3f, ses barreaux 6, sa couronne périphérique 3g. On retrouve le brûleur 5 avec ses bras radiaux 5a-5f connectés à une chambre centrale 5g d'arrivée de gaz. On retrouve aussi les bacs 7a-7b portés par une plaque ajourée 70. La plaque ajourée 70 comporte des logements tels que le logement 70a conformés pour recevoir chacun l'un des bacs 7a-7f. Le bac 7a est illustré hors de son logement respectif 70a, tandis que les autres bacs 7b-7f sont engagés dans leurs logements respectifs.
Lors de l'utilisation du dispositif de cuisson à gaz de la figure 1 , on ouvre la vanne d'alimentation en gaz sur la bouteille de gaz 13. On enflamme le gaz au niveau des bras radiaux 5a-5f de brûleur à gaz 5. On positionne la nourriture sur la grille support de cuisson 3. La cuisson de la nourriture s'opère. En cuisant, les aliments perdent des résidus notamment du type graisseux. Par une telle conception, on évite que ces résidus de cuisson ne rentrent en contact avec les bras radiaux 5a-5f de brûleur à gaz 5, ce qui évite notamment que le dispositif de cuisson à gaz 1 ne s'enflamme. On cherche également à éviter que les flammes des bras radiaux 5a-5f de brûleur à gaz 5 ne viennent au contact de la nourriture à cuire et ne la dégradent.
Les résidus de cuisson sont dirigés vers les bacs 7a-7f soit par les barreaux 6 soit par les branches radiales 3a-3f de la grille support de cuisson 3. De par leur position et leur forme, les barreaux 6 dirigent les résidus de cuisson vers les bacs 7a-7f situés juste en dessous. De par la conformation particulière de la section transversale des branches radiales 3a-3f de la grille support de cuisson 3, les résidus de cuisson coulent le long de la surface supérieure à profil transversal en arc jusqu'aux deux arêtes longitudinales inférieures 8a-8b pour tomber dans les réceptacles 7a-7f.
La figure 5 illustre le réceptacle comprenant les bacs 7a-7f en position d'utilisation dans laquelle ils sont à proximité les uns des autres, chaque bac étant logé dans son logement respectif, par exemple le logement 70a pour le bac 7a (figure 4). Les figures 6 et 7 illustrent plus particulièrement le bac 7a.
Chaque bac illustré présente la forme générale d'un secteur de disque de longueur radiale L (figures 6 et 7), d'environ 200 mm. Il présente une hauteur H hors réservoir d'environ 25 mm, une hauteur P de réservoir d'environ 20 mm, un diamètre D de réservoir d'environ 35 mm, une épaisseur E de silicone d'environ 2 mm.
Chaque fond de bac 35a (figure 7) est muni d'un réservoir 40a adapté pour recueillir les résidus de cuisson qui se détachent ou s'écoulent de la nourriture. Chaque réservoir 40a est positionné à proximité d'un coin de bac, pour des raisons de rigidité du bac. Selon un mode de réalisation préféré de l'invention, on peut prévoir que le réservoir 40a est prévu à environ 20 mm des bords au niveau d'un angle, comme cela est illustré en figures 5 et 6.
Les figures 6 et 7 illustrent plus spécifiquement le bac 7a. Il n'est pas nécessaire d'illustrer ou de décrire spécifiquement les autres bacs du réceptacle de la figure 5 car tous les bacs 7a-7f sont similaires.
Le bac 7a présente un fond 35a muni d'un réservoir 40a et un rebord périphérique 30a constitué des bords 701 a, 702a et 703a.
Le réservoir 40a présente un volume suffisant pour pouvoir contenir un sixième des résidus de cuisson. En effet, il y a six bacs dans ce mode de réalisation préféré de l'invention. Le rebord périphérique présente une hauteur H hors réservoir d'environ 25 mm. Le rebord périphérique présente également un rouleau supérieur 50 qui réalise une surépaisseur de silicone. Ce rouleau supérieur 50 permet d'améliorer la rigidité du bac.
Chaque bac 7a-7f présente une épaisseur de paroi de silicone E constante d'environ 2 mm, le rouleau supérieur 50 réalisant une épaisseur double.
De telles dimensions de bac permettent de manipuler en toute sécurité les bacs remplis de résidus de cuisson.
Pour manipuler chaque bac, l'utilisateur accède aux bacs 7a-7f en ouvrant le bâti 2 du dispositif de cuisson à gaz 1 par un accès prévu à cet effet mais non illustré sur les dessins, et peut aisément prendre les bacs 7a-7f en main en enroulant l'un vers l'autre deux bords opposés du bac afin de réduire la dimension du bac et de faciliter sa manutention vers un lieu d'évacuation des résidus de cuisson (figure 8). L'utilisateur peut aisément porter chacun des bacs 7a-7f jusqu'à un lieu d'évacuation des résidus de cuisson ménagers, puis jusqu'à un point d'eau pour les nettoyer ou jusqu'au lave-vaisselle.
La figure 8 illustre, en pointillés, le mouvement d'enroulement (flèches A et B) des bords opposés 701 a et 702a du bac 7a pour la manutention.
Selon une variante, le bac 7a comprend une encoche 60 représentée en pointillés sur la figure 6. Cette encoche 60 facilite la préhension du bac 7a lors de la manutention. Le réceptacle correspondant à cette variante comprend six bacs 7a-7f identiques à ce bac 7a.
La présente invention n'est pas limitée aux modes de réalisation qui ont été explicitement décrits, mais elle en inclut les diverses variantes et généralisations contenues dans le domaine des revendications ci-après.

Claims

REVENDICATIONS
1 - Bac (7a) pour réceptacle de résidus de cuisson dans un dispositif de cuisson à gaz (1) comprenant un brûleur à gaz (5) et un bâti (2) apte à recevoir le réceptacle de résidus de cuisson, caractérisé en ce que :
- le bac (7a) est en silicone souple,
- le bac (7a) présente un fond (35a) muni d'un réservoir (40a) apte à contenir les résidus de cuisson et bordé d'un rebord périphérique (30a), et
- le bac (7a) présente une grande dimension (L) inférieure à 210 mm, de sorte que sa rigidité est suffisante pour permettre sa manipulation sans risque d'une déformation conduisant à l'échappement des résidus de cuisson.
2 - Bac (7a) pour réceptacle de résidus de cuisson selon la revendication 1 , caractérisé en ce que, pour une adaptation sous un brûleur à gaz formé de bras parallèles, le bac (7a) pour réceptacle présente la forme d'un rectangle.
3 - Bac (7a) pour réceptacle de résidus de cuisson selon la revendication 1 , caractérisé en ce que, pour une adaptation sous un brûleur à gaz (5) formé de bras radiaux disposés en étoile, le bac (7a) pour réceptacle présente la forme d'un secteur de disque.
4 - Bac (7a) pour réceptacle de résidus de cuisson selon la revendication 3, caractérisé en ce que, pour une adaptation sous un brûleur à gaz (5) formé de six bras radiaux (5a-5f) disposés en étoile, le bac (7a) pour réceptacle présente les dimensions suivantes : longueur radiale (L) d'environ 200 mm, hauteur (H) hors réservoir d'environ 25 mm, hauteur (P) du réservoir d'environ 20 mm, diamètre (D) du réservoir d'environ 35 mm, épaisseur (E) de silicone d'environ 2 mm.
5 - Bac (7a) pour réceptacle de résidus de cuisson selon l'une quelconque des revendications 1 à 4, caractérisé en ce que la partie supérieure du rebord périphérique (30a) est rigidifiée, avantageusement avec une surépaisseur de silicone (50).
6 - Réceptacle de résidus de cuisson, caractérisé en ce que, pour une adaptation sous un brûleur à gaz (5) formé de bras (5a-5f), le réceptacle comprend une pluralité de bacs (7a-7f) selon l'une quelconque des revendications 1 à 5, chaque bac (7a-7f) étant conformé pour occuper l'espace entre deux bras (5a-5f) de brûleur à gaz consécutifs.
7 - Dispositif de cuisson à gaz (1 ), comprenant :
- un bâti (2) ayant une partie inférieure (20) adaptée pour reposer sur une surface d'utilisation (S), - une grille support de nourriture (3) prévue pour recevoir et supporter de la nourriture,
- des moyens de fixation (4) pour positionner la grille support de nourriture (3) sur le bâti (2) dans au moins une position de cuisson,
- un brûleur à gaz (5) positionné sur le bâti (2) au-dessous de la grille support de nourriture (3) et à distance de celle-ci, et
- des moyens de réception des résidus de cuisson (7a-7f), disposés pour recueillir les résidus de cuisson tombant sous la grille support de nourriture (3),
caractérisé en ce que, pour une adaptation sous un brûleur à gaz (5) formé de bras (5a-5f), les moyens de réception des résidus de cuisson comprennent un réceptacle de résidus de cuisson comprenant une pluralité de bacs (7a-7f) selon l'une quelconque des revendications 1 à 5, chaque bac (7a-7f) étant conformé pour occuper l'espace entre deux bras (5a-5f) de brûleur à gaz consécutifs.
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