WO2011103871A4 - Ständer-kreismesser - Google Patents

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Abstract

Die Erfindung bezieht sich auf ein Ständer-Kreismesser zur Zerlegung und Portionierung von tierischem Schneidgut mit einem um eine Rotationsachse (10) in einer vertikalen Schneidebene rotierenden Kreismesser (9), das von einem Antriebsmotor (13) angetrieben ist, und einer horizontalen Arbeitsebene, auf der das Schneidgut quer zur vertikalen Schneidebene abstützend geführt ist, wobei der Antriebsmotor (13) mit einem Winkelgetriebe (14) das Kreismesser (9) antreibt und oberhalb des Kreismessers (9) an einem Ständer (1) ortfest gehalten ist, so dass ein freier Arbeitsraum zu beiden Seiten des Kreismessers (9) für die ungehemmte Handhabung des Schneidguts gegeben ist.

Claims

11 GEÄNDERTE ANSPRÜCHE beim Internationalen Büro eingegangen am 27 Oktober 201 1 (27.10.201 1 )
1. Ständer-Kreismesser zur Zerlegung und Portionierung von tierischem Schneidgut mit einem um eine Rotationsachse (10) in einer vertikalen Schneidebene rotierenden Kreismesser (9), das von einem Antriebsmotor (13) mit einem Winkelgetriebe (14) angetrieben ist, und einer horizontalen Arbeitsebene, auf der das Schneidgut quer zur vertikalen Schneidebene abstützend gefuhrt ist, dadurch gekennzeichnet, dass der Antriebsmotor (13) vollständig oberhalb des Kreismessers (9) an einem Ständer (1) ortsfest gehalten ist, so dass ein freier Arbeitsraum zu beiden Seiten des
Kreismessers (9) für die ungehemmte Handhabung des Schneidguts gegeben ist.
2. Ständer-Kreismesser nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet,
dass das Winkelgetriebe (14) vollständig geschlossen ist.
3. Ständer-Kreismesser nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet,
dass der Antriebsmotor (13) ein Elektromotor oder ein Druckluftmotor ist.
4. Ständer-Kreismesser nach Anspruch 1 , dadurch gekennzeichnet,
dass der Ständer (1) an einer Sockelplatte (2) fixiert ist, wodurch er auf eine beliebige für den Betrieb optimale Arbeitsfläche aufstellbar ist.
5. Ständer-Kreismesser nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet,
dass der Ständer (1) an einem weiteren Arbeitsgerät montiert ist.
6. Ständer-Kreismesser nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet,
dass der Ständer als schmale Platte ausgeführt ist, die senkrecht zur
Führungsrichtung orientiert ist.
7. Ständer-Kreismesser nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet,
dass der Ständer als Rohr oder mit einer dreiecksförmigen Front ausgeführt ist.
GEÄNDERTES BLATT (ARTIKEL 19) 12
8. Ständer-Kreismesser nach Anspruch 1 , dadurch gekennzeichnet,
dass die Arbeitsebene durch eine Schneidschiene (5) gebildet ist, entlang der das Schneidgut beim Schneiden geführt ist. 9. Ständer-Kreismesser nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet,
dass die Arbeitsebene durch eine Schneidplatte (6) gebildet ist, über die das Schneidgut im Liegen geführt ist.
Ständer-Kreismesser nach Anspruch 8 oder 9, dadurch gekennzeichnet,
dass die Schneidschiene (5) bzw. die Schneidplatte (6) höhenverstellbar am Ständer
(I) angebracht ist, wodurch der Abstand zwischen dem Kreismesser (9) und der Arbeitsebene so veränderbar ist, dass eine Schnitttiefe des Schneidguts einstellbar ist. 11. Ständer-Kreismesser nach Anspruch 8 oder 9, dadurch gekennzeichnet,
dass die Schneidschiene (5) bzw. die Schneidplatte (6) eine Aussparung in Form einer Messerfuge (7) aufweist, in die das Kreismesser (9) eintaucht.
Ständer-Kreismesser nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet,
dass im oberen Umfangbereich des Kreismessers (9) eine abdeckende Schutzhaube
(II) und im vorderen Umfangbereich des Kreismessers (9) ein schwenkende Schutzsichel (12) angeordnet sind.
13. Ständer-Kreismesser nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet,
dass zwischen dem Ständer (1) und dem Kreismesser (9) ein dazu auf engen Abstand fixierter Spaltkeil (8) angeordnet ist.
14. Ständer-Kreismesser nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet,
dass der Spaltkeil (8) nachstellbar ist.
15. Ständer-Kreismesser nach Anspruch 9, dadurch gekennzeichnet,
dass sich auf der Schneidplatte (6) ein Schiebetisch befindet.
GEÄNDERTES BLATT (ARTIKEL 19) 13
16. Ständer-Kreismesser nach Anspruch 15, dadurch gekennzeichnet,
dass der Schiebetisch zu einer Portioniereinrichtung (20) mit Anschlag 19 und Resteschieber (21) ausgebaut ist.
17. Ständer-Kreismesser nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet,
dass am Antriebsmotor (13) ein Motorschutzschalter (16) und ein Notausschalter (17) griffgünstig angeordnet sind.
* * * * *
GEÄNDERTES BLATT (ARTIKEL 19)
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