WO1995019725A1 - Ameliorations a des recipients alimentaires - Google Patents

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WO1995019725A1
WO1995019725A1 PCT/BE1995/000005 BE9500005W WO9519725A1 WO 1995019725 A1 WO1995019725 A1 WO 1995019725A1 BE 9500005 W BE9500005 W BE 9500005W WO 9519725 A1 WO9519725 A1 WO 9519725A1
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cup
container
pasta
spoon
food
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PCT/BE1995/000005
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Inventor
Savino Falcone
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Thues, Maria
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    • B65D2581/3486—Dielectric characteristics of microwave reactive packaging
    • B65D2581/3489—Microwave reflector, i.e. microwave shield

Definitions

  • fast-food is relatively varied (hamburger, french fries, pizza, sandwich, etc ).
  • pasta represents a significant proportion of the food consumed in fast food, especially spaghetti.
  • the object of the present invention is, among other things, to solve this problem by proposing a device suitable for consuming long pasta while standing.
  • the invention also provides a device particularly suitable for heating by microwave oven.
  • a utensil which plays the role of a spoon but which can be held and arranged suitably with one hand together with a cup.
  • the utensil will be composed of a support surface for the fork, flat or not, and a handle connected by a U-shaped part allowing the utensil to be suspended on horseback on either side of the edge of a container, in particular a beaker.
  • such a utensil can be obtained by deforming the upper part of a conventional spoon in such a way that the hollow thereof; acting as a support surface mentioned above, has an orientation suitable, at the edge and inside the
  • the handle will also be deformed so as to be able to match, preferably obliquely, the conical shape of the wall of the cup and thus be better maintained, with one hand, by the user.
  • Any type of spoon can be deformed or made for this purpose.
  • the handle of the spoon can be in the extension of the minor axis of the hollow of an oval spoon.
  • the periphery of the hollow can also be round.
  • the deformation of the upper part can be done by folding and twisting around the neck of a metal spoon, the amplitude of the folding being more than 90 ° preferably about 180 °, creating a rounded bend in the shape of a U allowing the utensil can be suspended from the edge of the cup on either side of the wall.
  • the secondary folding or twisting with respect to the handle is preferably from 45 ° to 90 °, more preferably ent about 60 °, and brings the plane of the hollow of the spoon into a suitable position, so that this hollow is more easily accessible to the teeth of the fork to be able to roll up the spaghetti using it as a support.
  • the plane of the edge of the spoon when in use, will therefore advantageously form an angle of 30 ° to 60 ° with the plane of the edge of the cup.
  • the utensil according to the invention can take other forms, including forms which are not necessarily derived from a spoon.
  • the principle is that in at least one embodiment, the utensil has a handle on the outside of the cup which can be effectively held thereon by the same hand holding the cup.
  • the handle has at one end a U-shaped turnaround which is extended by a flat or hollow surface whose plane is oblique to the handle.
  • the surface of the support can have various shapes, that resulting from a spoon being oval and hollow.
  • the hollow surface can however equally advantageously be circular and hollow.
  • a flat surface can also be envisaged but is not preferred.
  • the hollow stabilizes the rotational movement imposed on the spoon by the user.
  • the utensil can therefore be hung or suspended, in stable equilibrium, from the cup without being held or even touched by the user's hand.
  • the cup and the utensil can also be handled with one hand.
  • the utensil can be stacked like a conventional spoon.
  • the utensil will preferably be made of plastic, of low cost, and therefore disposable after use. It will be advantageously obtained using modern molding techniques for plastic objects.
  • a utensil intended to be adapted to the container of long pasta, in particular a goblet or a casserole dish.
  • the utensil should preferably be attached to the edge or rim of the cup.
  • the spoon handle can be slid between the outer wall of the cup and a sheath, preferably insulating, surrounding said wall.
  • a sheath preferably insulating, surrounding said wall.
  • the utensil will be similar to the first embodiment mentioned, except that the handle is replaced by a means of attachment to the edge or rim of the container.
  • the fixing can be carried out in a known manner by clipping, snap-fastening, wedging or by friction of a part of the utensil of shape complementary to that of a corresponding part of the walls of the container.
  • the orientation of the support surface such as the hollow of a spoon, will be identical to what is provided for the first embodiment.
  • the utensil is preferably removable which also allows the stacking of the cups after use.
  • the support surface as described above can be an integral part of the cup and for example be part of the mold during its manufacture. The fixation is then permanent and the object is made in one piece.
  • a cup with such a surface and integral with the walls proper, in the form of a local withdrawal or indentation towards the inside of a determined part of the walls of the cup.
  • the withdrawal or recess will have an upper surface oriented as in the first two embodiments and capable of playing the role of hollow of a spoon.
  • the recess in the conical surface will be such that it allows stacking of the cups, for example by recessing the lower part of the cup situated under the support surface parallel to the wall of the cup.
  • the shape of the cup in which the utensil is integrated can then be generated by the deformation of a truncated conical volume (original cup), deformation generated by the introduction from the bottom of an imaginary cylinder parallel to the outside wall of the cup, and the upper face of which is preferably oblique inwardly oriented and therefore oval in shape, which will act as a bearing surface for the fork.
  • This surface will preferably be concave and therefore hollow.
  • the surface integrated into the cup outside the opening of the cup in the form of an extension of the rim towards the outside and a corresponding deformation of the interior wall which will then have a bearing surface as described above.
  • This surface can form an angle preferably between 30 ° and 80 "with the plane of the upper periphery of the cup. It is obvious that the utensil according to the invention can be adopted for uses other than the consumption of long pasta It can be applied in all cases where a support surface associated with a container will present an advantage for the user.
  • the cup in all aspects of the invention will preferably be made of expanded polystyrene, cardboard or paper coated with polypropylene, polyethylene or other similar materials.
  • expanded polystyrene or polyurethane in addition to the advantage of a low production cost, there is the property of thermal insulation of these materials.
  • the polystyrene container can therefore be used for the marketing of prepared meals, in particular spaghetti.
  • the cup according to the invention will be made of cardboard or paper covered with a layer of heat-resistant food plastic, this latter characteristic making it compatible with a subsequent sealing operation of the opening of the cup, during packaging. food, especially spaghetti.
  • the cup or pan can be provided with an upper compartment separated by a wall or other separating element, eg, in the form of a round tray made of formed aluminum foil, attached at least partially around its edge at the edge of the cup.
  • a wall or other separating element eg, in the form of a round tray made of formed aluminum foil, attached at least partially around its edge at the edge of the cup.
  • the sealing may or may not include the simultaneous sealing at the rim of the container of at least part of this tray.
  • the tray contains a complementary food, eg a sauce, to the main food.
  • a tongue will be provided on one of the edges of said tray, the tab may be internal or may protrude from the edge of the container and be included in the sealing operation.
  • the cup according to this aspect of the invention may also contain, for example, a yogurt, the upper tray then containing fruit, a sauce or other foods often associated with yogurt.
  • the consumer When consuming the product, the consumer removes the cover by pulling on the tab which carries the tray. The contents of the latter are automatically poured onto the food contained in the main and lower compartment of the container.
  • the tray can be replaced by a pocket containing the sauce and resting on the food, e.g. spaghetti.
  • the closed end of the pocket is provided with the aforementioned tongue and the other end, open, is folded over the upper face of the pocket.
  • the pocket unfolds and its contents are automatically poured over the contents of the lower compartment of the container.
  • the separating element can be simply a film, a film or an aluminum foil without substantial rim, the mixing of the components being sufficiently avoided by the presence of the separating element.
  • heating or reheating in a microwave oven has drawbacks in that the heating is not uniform, in particular vertically uniform, especially if several compartments as well as the temperature of the sauce in the tray. will generally be lower than that of spaghetti.
  • the aluminum foil could be a source of reflection of these waves and therefore contributed to the lack of uniformity in the reheating.
  • the problem can, however, be solved by varying the intensity of the waves reaching the food by providing suitable reflective elements around and under the container.
  • the container is surrounded at its base by a secondary wall, preferably not touching it, separated from the container pe by 2 mm to 15 mm, which can advantageously be an aluminum foil formed .
  • This wall can pe be cylindrical or frustoconical and can be attached to a circular base on which the container, in particular the cup, rests.
  • the configuration of the device will be such that the junctions will not present electrical sparks during reheating by microwaves.
  • the external secondary wall surrounding the cup will advantageously be perforated.
  • the location, number and dimensions of the openings vary depending on the shielding effect that is desired at each location. Preferably a dimension of the openings will be greater than the wavelength of the radiation of the magnetron.
  • This device is independent of the container, whatever is particularly suitable for it. it can therefore be used for the successive heating of several identical containers.
  • the outer wall of the container will be judiciously covered with a metal strip or a paint based on a shielding material (eg copper or aluminum) in a more or less dense pattern, causing therefore a more or less effective shielding effect.
  • the shielding effect in the case of a paint can be more or less effective depending on the characteristic of the paint and / or its thickness and / or the number of layers applied.
  • a paint generally used to obtain a selective or general electromagnetic shielding of electronic parts may be suitable.
  • the pattern can vary (honeycomb, squares, diamonds, circles, etc.), the widest part of which allows the waves of the magnetron to pass.
  • This aspect of the invention relating to the distribution of heat, can of course be applied for reheating prepared dishes, for example compartmentalized trays comprising different foods arranged on a horizontal plane.
  • the compartments can be more or less shielded depending on their content (meat, vegetables, potatoes, salads, ...) by applying a "shield" judiciously calculated once and for all.
  • This shielding can be placed either on the tray containing the menu, or on the container in which the tray is housed.
  • a variant allows in the latter case to have different shielding for each of the compartments and to assemble them according to the heating needs of the content of each compartment.
  • the shielding can completely or partially cover each compartment.
  • a device for covering the multi-compartmentalized container such as a cover, eg in a lattice, comprising several sections with different shielding properties and which correspond to the different desired shielding effects as a function of the different foods that will be covered.
  • the cup is surrounded at least partially by an insulating material so as to be able to more easily hold it in hand after reheating and make it possible to keep hot food longer.
  • fig.l shows a cup having a bearing surface 10 in the form of an outward extension of the upper edge of the cup.
  • the cup has on its outer periphery, a pattern in electromagnetic shielding paint 15.
  • the pattern becomes more and more dense as one approaches the base of the cup. This arrangement makes it possible to reduce the temperature difference between the bottom and the surface of the cup.
  • fig. 2 is a diagram showing a cup containing spaghetti and comprising the sealing film 21 (eg polyester) covering the opening of the cup 20, a tray 22 provided with a tongue ((shown in dotted lines), containing the sauce with a tongue 23 sealed on a part of the edge of the cup and which extends outwards.
  • the cup is placed in an independent device 24, made of reflective material with respect to microwaves, eg aluminum foil (perforated in an appropriate manner) or rigid plastic painted with an armouring paint whose characteristics and / or thicknesses are appropriate for the food to be heated.
  • This secondary container is generally wider and less high allowing it to receive the cup.
  • This device may comprise at its base a receptacle for receiving the cup (not shown), in material compatible with use in a micro oven.
  • the side walls of the device have more and more openings 25 as one approaches the upper edge of the cup.
  • the whole can be placed in a domestic microwave oven to obtain a cup whose content (pasta sauce) is heated uniformly.
  • the film can be removed so as to simultaneously pour the contents of the pan onto the dough.
  • fig. 3 illustrates two views of a deformed spoon to obtain a bearing surface according to the device of the invention
  • fig. 4 illustrates a cup held in hand and with which is associated a deformed spoon according to FIG. 3
  • fig. 5 illustrates a utensil according to the invention comprising a hollow spoon, the handle being replaced by an element to be fixed on the edge of a cup.
  • the element comprises two parallel walls integral with their upper sides wedging a part of the upper wall of the cup.
  • fig. 6 illustrates a cup covered by heat sealing a cover 2 having a lateral tab 1.
  • This cover is located above a container 5, one side of which extends in the form of a tab 3 outwards and under the cover 2, to be fixed to the external wall of a cup at 4, under the effect of an adhesive which allows the tongue 3 to be easily lifted when the cup is opened.
  • fig. 7a, b illustrate the operation of opening a cup according to FIG. 6.
  • the cover is first detached by lifting the tongue 1 (FIG. 7a) and then by lifting the opposite tongue 3 which drives the tray 5, the contents of which are discharged onto the main dish.
  • An aluminum dish with a tongue and an outside diameter of 89 mm is placed on the spaghetti, containing 130 cc of tomato sauce.
  • the assembly is sealed with a polyester sheet pre-coated with thermal glue intended for the paper support covered with polyethylene.
  • the first cup is reheated in a conventional manner in a domestic microwave oven of 700 watts net, for a period of 3 minutes at full power.
  • the heating of the second cup is surrounded by an aluminum foil wall coaxially surrounding its base, up to a height of 55 mm, however leaving a space of 2.5 mm between the conical wall of the container and the shielding walls , this wall is provided with 4 openings also spaced around the periphery, in the form of diamonds and corresponding to 15% of its surface. Heating takes place for 5 minutes.
  • the temperature of the contents of the two cups is then measured at the level of 1 sauce and at the level of the spaghetti.
  • the following temperatures are recorded: cup n ° l 89 ° C measured in the body of the spaghetti 30 ° C measured in the middle of the cup n ° 2 sauce 70 ° C measured in the body of the spaghetti 55 ° C measured in the middle of the sauce

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Abstract

L'invention concerne un dispositif pour la consommation de pâtes longues, debout et sans appui pour le récipient contenant les pâtes. L'ustensile selon l'invention présente une surface (10), éventuellement creuse, adaptée à recevoir une fourchette lors de l'opération d'enroulement desdites pâtes autour des dents de la fourchette, surface (10) sur laquelle ces dernières pourront s'appuyer, ladite surface étant intégrée, fixée ou maintenue en position relativement au bord du récipient. Avantageusement le récipient comprend un compartiment supérieur, par exemple sous la forme d'une coupelle en aluminium, contenant une sauce. Le tout est operculé. La paroi extérieure peut comporter un motif (15) en peinture d'aluminium permetant un blindage sélectif aux micro-ondes du contenu du gobelet selon la position et la nature des aliments qu'il contient.

Description

Améliorations à des récipients alimentaires.
II est de plus en plus recouru actuellement à la prise de repas rapide, surtout en milieu de journée et parmi les jeunes. la nourriture offerte sous cette forme, dite "fast-food", est relativement variée (hamburger, pommes frite, pizzas, sandwich, etc ...). les pâtes représentent une importante proportion de la nourriture consommée en fast-food, en particulier le spaghetti.
Ces repas sont par ailleurs souvent consommés en station debout, sans table ni tablette, ce qui impose un conditionnement adapté pour le plat consommé.
Il est cependant difficile de consommer des spaghetti en station debout à partir d'une assiette ou d'un récipient (fourchette, cuillère). Une bouchée de spaghetti doit en effet généralement être préalablement séparée puis enroulée autour des dents de la fourchette.
Cette opération s'exécute le plus souvent en utilisant une cuillère comme support ou surface d'appui de la fourchette, le récipient, p.e. une assiette, étant déposé sur une table ou une tablette ou tout autre élément équivalent. En station debout et sans table, il est donc très difficile de tenir avec deux mains, d'une part une fourchette et d'autre part l'assiette ou le gobelet et une cuiller à positionner correctement pour recevoir la dite fourchette lors de l'enroulement de la bouchée de spaghetti. II en résulte que des pâtes longues, tels les spaghetti, ne sont en général pas proposés pour la consommation "fast-food" en station debout et sans table.
5 La présente invention a pour but entre autres de résoudre ce problème en proposant un dispositif adapté à la consommation des pâtes longues en station debout. L'invention propose aussi un dispositif particulièrement adapté au réchauffage par four à micro-ondes.
Selon un premier aspect de l'invention, on propose un ustensile jouant le rôle de la cuillère mais pouvant être tenu et disposé convenablement d'une seule main conjointement avec un gobelet l'ustensile sera composé 15 d'une surface d'appui pour la fourchette, plane ou non, et d'un manche relié par une partie en U permettant à l'ustensile d'être suspendu à cheval de part et d'autre du bord d'un récipient, en particulier un gobelet.
20 A titre d'exemple, un tel ustensile peut être obtenu en déformant la partie supérieure d'une cuillère classique de telle façon que le creux de celle-ci;jouant le rôle d'une surface de support susmentionné, se présente avec une orientation convenable, au bord et à l'intérieur du
25 gobelet.
De préférence le manche sera également déformé de façon à pouvoir épouser, de préférence en oblique, la forme conique de la paroi du gobelet et être ainsi mieux maintenu, d'une seule main, par l'utilisateur. 30 Touε type de cuillère peut être déformée ou fabriquée dans ce but. En particulier le manche de la cuillère peut être dans le prolongement du petit axe du creux d'une cuillère ovale. Le pourtour du creux peut aussi être rond.
La déformation de la partie supérieure peut se faire par pliage et torsion autour du cou d'une cuillère métallique, l'amplitude du pliage étant de plus de 90° de préférence environ 180°, créant un coude arrondi en forme de U permettant à l'ustensile de pouvoir être suspendu au bord du gobelet de part et d'autre de la paroi.
Le pliage secondaire ou torsion par rapport au manche est de préférence de 45° à 90°, plus préférentielle ent environ 60°, et amène le plan du creux de la cuiller dans une position adaptée, de telle sorte que ce creux soit plus facilement accessible aux dents de la fourchette pour pouvoir enrouler les spaghetti en l'utilisant comme support. Le plan du bord de la cuiller, lors de son utilisation, formera donc avantageusement un angle de 30° à 60° avec le plan du bord du gobelet.
L'ustensile selon l'invention peut prendre d'autre forme, y compris des formes qui ne sont pas nécessairement dérivées d'une cuiller. Le principe est que dans une forme de réalisation au moins, l'ustensile comporte un manche à l'extérieur du gobelet qui peut être maintenu le long de celui-ci de manière efficace par la même main tenant le gobelet. Le manche présente à une extrémité un retournement en forme de U qui se prolonge par une surface plane ou creuse dont le plan est en oblique par rapport au manche. -h-
La surface du support peut présenter diverses formes, celle découlant d'une cuiller étant ovale et creuse. La surface creuse peut cependant tout aussi avantageusement être circulaire et creuse. Une surface plane peut également être envisagée mais n'est pas préférée.
Le creux stabilise en effet le mouvement de rotation imposé à la cuiller par l'utilisateur.
L'ustensile peut donc être accroché ou suspendu, en équilibre stable, au gobelet sans être maintenu ou même touché par la main de l'utilisateur. Le gobelet et l'ustensile peuvent aussi être manipulé d'une main.
Avantageusement, l'ustensile est empilable comme une cuiller classique.
En pratique, l'ustensile sera de préférence en plastique, de faible coût, et donc jetable après utilisation. Il sera obtenu avantageusement selon les techniques de moulage moderne d'objets en plastique.
Selon un deuxième aspect de l'invention, on propose un ustensile destiné à être adapté au récipient de pâtes longues, en particulier un gobelet ou un ravier. L'ustensile sera fixé de préférence au bord ou rebord du gobelet.
Dans une forme de réalisation particulière, le manche de la cuillère peut être glissée entre la paroi extérieure du gobelet et un fourreau ,de préférence isolant, entourant ladite paroi. Dans sa réalisation la plus simple, l'ustensile sera analogue au premier mode de réalisation mentionné, excepté que le manche est remplacé par un moyen de fixation au bord ou rebord du récipient.
La fixation peut être effectuée de manière connue par clippage, encliquetage, coincement ou par friction d'une partie de l'ustensile de forme complémentaire à celle d'une partie correspondante de la parois du récipient.
L'orientation de la surface de support, tel le creux d'une cuiller, sera identique à ce qui est prévu pour le premier mode réalisation.
L'ustensile est de préférence amovible ce qui permet également l'empilement des gobelets après utilisation.
Selon un troisième aspect de l'invention, la surface de support telle que décrite ci-dessus, peut faire partie intégrante du gobelet et faire par exemple partie du moule lors de sa fabrication. La fixation est alors permanente et l'objet est fabriqué d'une pièce.
On peut ainsi prévoir un gobelet avec une pareille surface et intégrale à la parois proprement dite, sous forme d'un retrait local ou renfoncement vers l'intérieur d'une partie déterminée de la parois du gobelet. Le retrait ou renfoncement présentera une surface supérieure orientée comme dans les deux premières formes de réalisation et apte à jouer le rôle de creux d'une cuiller. De préférence, le renfoncement dans la surface conique sera tel qu'il permet un empilement des gobelets, par exemple par évidement de la partie inférieure du gobelet située sous la surface de support parallèlement à la paroi du gobelet.
La forme du gobelet auquel l'ustensile est intégré peut alors être générée par la déformation d'un volume conique tronqué (gobelet original), déformation générée par l'introduction par le bas d'un cylindre imaginaire parallèle à la paroi extérieure du gobelet, et dont la face supérieure est de préférence oblique orientée vers l'intérieur et donc de forme ovale, qui fera fonction de surface d'appui pour la fourchette. Cette surface sera de préférence concave et donc creuse.
On peut avantageusement prévoir la surface intégrée au gobelet à l'extérieur de l'ouverture du gobelet, sous la forme d'une extension du rebord vers l'extérieur et une déformation correspondante de la paroi intérieure qui présentera alors une surface d'appui comme décrite ci-dessus. Cette surface peut former un angle compris de préférence entre 30° et 80"avec le plan de la périphérie supérieure du gobelet. Il est évident que l'ustensile selon l'invention peut être adopté pour d'autres utilisations que la consommation de pâtes longues. Il peut être appliqué dans tous les cas où une surface de support associée à un récipient présentera un avantage pour l'utilisateur.
Le gobelet dans tous les aspects de l'invention sera de préférence en polystyrène expansé, en carton ou papier recouvert p.e. de polypropylène, polyéthylène ou autres matières analogues. Dans le cas de l'utilisation de polystyrène ou polyuréthanne expansé, outre l'avantage d'un faible coût de production s'ajoute la propriété d'isolation thermique de ces matériaux.
Il a également été constaté que le contenu de pareils récipients, en particulier en polystyrène expansé, peut être réchauffé par des appareils à micro-ondes classiques.
Le récipient en polystyrène peut en conséquence être utilisé pour la commercialisation de plats préparés, en particulier de spaghetti.
Avantageusement, le gobelet selon l'invention se présentera en carton ou papier recouvert d'une couche de plastique alimentaire résistant à la chaleur, cette dernière caractéristique le rendant compatible avec une opération d'operculage ultérieure de l'ouverture du gobelet, lors du conditionnement de l'aliment, en particulier des spaghetti.
Selon un autre aspect de l'invention, le gobelet ou ravier peut être prévu avec un compartiment supérieur séparé par une paroi ou autre élément de séparation, p.e., sous la forme d'une barquette ronde en feuille d'aluminium formée, attachée au moins partiellement en son pourtour au bord du gobelet.
L'operculage peut comprendre ou non le scellement simultané au rebord du récipient d'au moins une partie de cette barquette. La barquette contient un aliment complémentaire, p.e. une sauce, à l'aliment principal. Avantageusement on prévoira une languette sur un des bords de ladite barquette, la languette pouvant être interne ou pouvant dépasser du bord du récipient et être incluse dans l'opération d'operculage.
Le gobelet selon cet aspect de l'invention peut également contenir par exemple un yoghourt, la barquette supérieure contenant alors des fruits, une sauce ou d'autres aliments souvent associés au yoghourt.
Lors de la consommation du produit, le consommateur enlève l'opercule en tirant sur la languette qui emporte la barquette. Le contenu de celle-ci est automatiquement versé sur la nourriture contenue dans le compartiment principal et inférieur du récipient.
La barquette peut être remplacée par une poche contenant la sauce et reposant sur la nourriture, p.e. le spaghetti. L'extrémité fermée de la poche est munie de la languette susmentionnée et 1'autre extrémité, ouverte, est rabattue sur la face supérieure de la poche. Lorsque la languette est tirée plus ou moins verticalement, la poche se déploie et son contenu est versé automatiquement sur le contenu du compartiment inférieur du récipient.
Plus particulièrement dans le cas des yoghourts aux fruits, l'élément de séparation peut être simplement une pellicule, un film ou une feuille d'aluminium sans rebord substantiel, le mélange des composants étant suffisamment évité par la présence de l'élément de séparation.
Selon un autre aspect de l'invention, on prévoit des moyens particuliers pour le chauffage des récipients dans des fours à micro-ondes. II a été constaté que le chauffage ou réchauffage dans un four à micro-ondes présente des inconvénients en ce sens que le chauffage n'est pas uniforme, en particulier verticalement uniforme, surtout si plusieurs compartiment ainsi que la température de la sauce dans la barquette sera en général inférieure à celle des spaghetti.
Si on prolonge le chauffage, les spaghetti se mettent à "bouillir" ce qui est un inconvénient majeur au point de vue du goût et de la conservation.
Par ailleurs on a constaté que la feuille d'aluminium pouvait être une source de réflection de ces ondes et contribuait donc au manque d'homogénéité du réchauffage. Dans ce but d'ailleurs on peut prévoir des barquettes ou parois qui ne sont pas en feuille d'aluminium.
Le problème peut cependant être résolu en faisant varier l'intensité des ondes atteignant la nourriture en prévoyant des éléments réflectifs appropriés autour et sous le récipient.
Selon une forme simple de l'invention, le récipient est entouré à sa base d'une paroi secondaire, de préférence ne le touchant pas, écarté du récipient p.e. de 2 mm à 15 mm, qui peut avantageusement être une feuille d'aluminium formée. Cette paroi peut p.e. être cylindrique ou tronconique et peut être rattachée à une base circulaire sur laquelle le récipient, en particulier le gobelet, repose. La configuration du dispositif sera telle que les jonctions ne présenteront pas d'étincelles électriques lors du réchauffage par micro-ondes. La paroi secondaire externe entourant le gobelet sera avantageusement ajourée. La localisation, le nombre et les dimensions des ouvertures varient en fonction de l'effet de blindage que l'on souhaite obtenir à chaque endroit. De préférence une dimension des ouvertures sera supérieure à la longueur d'onde du rayonnement du magnétron.
Ce dispositif est indépendant du récipient, quoi qu'il y soit particulièrement adapté. il peut donc être utilisé pour le chauffage successif de plusieurs récipients identiques.
De cette manière avec un temps de chauffage un peu plus long on obtient une température plus homogène à la base et dans la partie supérieure du récipient, en particulier dans la barquette. Inversement, en appliquant ce dispositif on peut par ailleurs faire varier la température en fonction de la position, et éventuellement de la nature, de l'aliment.
Selon un aspect important de l'invention, la paroi extérieure du récipient sera judicieusement recouverte d'une bande métallique ou d'une peinture à base d'un matériaux de blindage (p.e. cuivre ou aluminium) selon un motif plus ou moins dense, entraînant donc un effet de blindage plus ou moins effectif. L'effet de blindage dans le cas d'une peinture peut être plus ou moins effectif en fonction des caractéristique de la peinture et/ou de son épaisseur et/ou du nombre de couches appliquées. Une peinture généralement utilisée pour obtenir un blindage électromagnétique sélectif ou général de pièces électroniques peut convenir. Le motif peut varier ( nid d'abeilles, carrés, losanges, ronds, etc..) dont la partie la plus large permet le passage des ondes du magnétron.
Des techniques de traitement de surfaces destinées à obtenir un filtrage des ondes électromagnétiques sont également utilisable.
Cet aspect de l'invention, relatif à la répartition de la chaleur, peut bien sûr être appliqué pour le réchauffage de plats préparés, par exemple de barquettes compartimentées comportant différents aliments disposé sur un plan horizontal. Les compartiments peuvent être plus ou moins blindés en fonction de leurs contenus (viande, légumes, pommes de terre, salades,... ) en appliquant un "blindage" judicieusement calculé une fois pour toute. Ce blindage peut être disposé soit sur la barquette contenant le menu, soit sur le conteneur dans lequel vient se loger la barquette. Une variante permet dans ce dernier cas de disposer de blindage différents pour chacun des compartiments et de les assembler en fonction des besoins de réchauffage du contenu de chaque compartiment. Suivant les exigences le blindage peut recouvrir totalement ou en partie chaque compartiment.
Selon une alternative, on peut prévoir, en complément ou séparément, un dispositif de recouvrement du conteneur multicompartimenté, tel un couvercle ,p.e. en treillis, comportant plusieurs sections aux propriétés de blindage différentes et qui correspondent aux différents effets de blindage souhaités en fonction des différents aliments qui seront recouverts. Selon un autre aspect de l'invention, le gobelet est entouré au moins partiellement par un matériau isolant de manière à pouvoir tenir plus aisément celui-ci en main après réchauffage et permettre de garder plus longtemps les aliments chauds.
L'invention sera mieux comprise à l'examen des dessins schématiques en annexe dans lesquels,
la fig.l représente un gobelet comportant une surface d'appui 10 sous forme d'extension vers l'extérieur du bord supérieur du gobelet. Le gobelet comporte sur son pourtour extérieur, un motif en peinture de blindage électromagnétique 15. Le motif est de plus en plus dense au fur et à mesure que l'on s'approche de la base du gobelet. Cette disposition permet de réduire l'écart de température entre le fond et la surface du gobelet.
la fig. 2 est un schéma représentant un gobelet contenant des spaghetti et comprenant la pellicule d'operculage 21 (p.e. en polyester) couvrant l'ouverture du gobelet 20, un ravier 22 muni d'une languette, (montré en pointillé), contenant la sauce avec une languette 23 operculée sur une partie du bord du gobelet et qui s'étend vers l'extérieur. Le gobelet est placé dans un dispositif 24 indépendant, en matériau réflecteur vis à vis des micro-ondes, p.e. en feuille d'aluminium (ajourée de manière appropriée) ou en plastique rigide peint avec une peinture de blindage dont les caractéristiques et/ou les épaisseurs sont appropriées aux mets à chauffer. Ce récipient secondaire est généralement plus large et moins haut lui permettant de recevoir le gobelet. Ce dispositif peut comprendre à sa base un logement de réception du gobelet (non montré), en matériau compatible avec l'utilisation dans un four à micro -ondes. Les parois latérales du dispositif comportent des ouvertures 25 de plus en plus nombreuses au fur et à mesure que l'on se rapproche du bord supérieur du gobelet. L'ensemble peut-être placé dans un four à micro-ondes domestique pour obtenir un gobelet dont le contenu (pâtes sauce) est chauffé uniformément. La pellicule peut être enlevée de façon à verser simultanément le contenu du ravier sur la pâte.
la fig. 3 illustre deux vues d'une cuillère déformée pour obtenir une surface d'appui selon le dispositif de l'invention
la fig. 4 illustre un gobelet maintenu en main et auquel est associé une cuillère déformée selon la fig. 3
la fig. 5 illustre un ustensile selon l'invention comprenant un creux de cuillère, le manche étant remplacé par un élément à fixer sur le bord d'un gobelet. L'élément comprend deux parois parallèles solidaires par leurs côtés supérieurs coinçant une partie de la paroi supérieure du gobelet.
la fig. 6 illustre un gobelet recouvert par thermocollage d'un opercule 2 présentant une languette latérale 1. Cet opercule se trouve au dessus d'une barquette 5 dont un côté s'étend sous forme d'une languette 3 vers l'extérieur et sous l'opercule 2, pour se fixer à la paroi extérieure d gobelet en 4 , sous l'effet d'une colle qui permet de soulever aisément la languette 3 lors de l'ouverture du gobelet.
Le même dispositif peut être prévu pour tout autre récipient alimentaires à plus d'un compartiment. les fig. 7a,b illustrent l'opération d'ouverture d'un gobelet selon la fig. 6 . L'opercule est d'abord détaché par soulèvement de la languette 1 (fig 7a) puis dans un second temps par soulèvement de la languette opposée 3 qui entraîne la barquette 5 dont le contenu est déchargé sur le plat principal.
Exemple: on remplit deux gobelets en papier recouvert de polyethylene, de 120 mm de hauteur, 90 mm de diamètre supérieur et de 70 mm de diamètre de base, avec 260 g. de spaghetti cuits. On dispose sur les spaghetti une coupelle en aluminium munie d'une languette et d'un diamètre extérieur de 89 mm contenant 130 ce de sauce à la tomate. L'ensemble est operculé par une feuille de polyester pré-enduite de colle thermique prévue pour le support en papier recouvert de polyethylene. Le réchauffage du premier gobelet s'effectue de manière classique dans un four à micro-ondes domestique de 700 Watt net, pendant une durée de 3 minutes à pleine puissance.
Le chauffage du deuxième gobelet est entouré par une paroi en feuille d'aluminium entourant sa base de manière coaxiale, jusqu'à une hauteur de 55 mm, en laissant cependant un espace de 2.5 mm entre la parois conique du récipient et la parois de blindage, cette parois est munie de 4 ouvertures également espacées sur le pourtour, en forme de losanges et correspondant à 15% de sa surface. Le chauffage a lieu pendant 5 minutes.
On mesure alors la température du contenu des deux gobelets au niveau de 1 sauce et au niveau du spaghetti. Les températures suivantes sont relevées: gobelet n°l 89°C mesurée dans le corps du spaghetti 30°C mesurée au milieu de la sauce gobelet n°2 70°C mesurée dans le corps du spaghetti 55°C mesurée au milieu de la sauce

Claims

Revendications
1. Dispositif pour la consommation de pâtes longues, debout et sans appui pour le récipient contenant les pâtes, caractérisé en ce qu'il présente une surface adaptée à recevoir une fourchette lors de l'opération d'enroulement des dites pâtes autour des dents de la fourchette, surface sur laquelle ces dernières pourront s'appuyer, ladite surface étant intégrée, fixée, ou maintenue en position relativement au récipient.
2. Dispositif selon la revendication 1 caractérisé en ce que la surface est concave ou plane.
3. Dispositif pour la cuisson ou le réchauffage de plat alimentaires au four à micro-ondes caractérisé en ce qu'il s'agit de récipient de cuisson recouvert, entouré ou constitué d'un élément de blindage aux micro-ondes, la couverture étant partielle et/ou la densité de blindage étant variable, celle-ci dépendant de la position et/ou de la nature des aliments dans le récipient de cuisson.
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