UA35901A - Способ производства игристого сидра - Google Patents

Способ производства игристого сидра

Info

Publication number
UA35901A
UA35901A UA99021107A UA99021107A UA35901A UA 35901 A UA35901 A UA 35901A UA 99021107 A UA99021107 A UA 99021107A UA 99021107 A UA99021107 A UA 99021107A UA 35901 A UA35901 A UA 35901A
Authority
UA
Ukraine
Prior art keywords
addition
filtration
cider
sulfitation
pasteurization
Prior art date
Application number
UA99021107A
Other languages
English (en)
Ukrainian (uk)
Inventor
Олександр Сергійович Луканін
Александр Сергеевич Луканин
Михайло Федорович Агафонов
Михаил Федорович Агафонов
Віктор Опанасович Загоруйко
Виктор Опанасович Загоруйко
Валерій Микитович Єжов
Валерий Никитович Ежов
Світлана Альбертівна Кишковська
Светлана Альбертовна Кишковская
Сергій Іванович Байлук
Сергей Иванович Байлук
Рінат Равільович Нігматулін
Ринат Равилевич Нигматулин
Олена Вікторівна Сичова
Віталій Вікторович Луканін
Виталий Викторович Луканин
Original Assignee
Олександр Сергійович Луканін
Александр Сергеевич Луканин
Михайло Федорович Агафонов
Михаил Федорович Агафонов
Віктор Опанасович Загоруйко
Виктор Опанасович Загоруйко
Валерій Микитович Єжов
Валерий Никитович Ежов
Світлана Альбертівна Кишковська
Светлана Альбертовна Кишковская
Сергій Іванович Байлук
Сергей Иванович Байлук
Рінат Равільович Нігматулін
Ринат Равилевич Нигматулин
Олена Вікторівна Сичова
Віталій Вікторович Луканін
Виталий Викторович Луканин
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Олександр Сергійович Луканін, Александр Сергеевич Луканин, Михайло Федорович Агафонов, Михаил Федорович Агафонов, Віктор Опанасович Загоруйко, Виктор Опанасович Загоруйко, Валерій Микитович Єжов, Валерий Никитович Ежов, Світлана Альбертівна Кишковська, Светлана Альбертовна Кишковская, Сергій Іванович Байлук, Сергей Иванович Байлук, Рінат Равільович Нігматулін, Ринат Равилевич Нигматулин, Олена Вікторівна Сичова, Віталій Вікторович Луканін, Виталий Викторович Луканин filed Critical Олександр Сергійович Луканін
Priority to UA99021107A priority Critical patent/UA35901A/ru
Publication of UA35901A publication Critical patent/UA35901A/ru

Links

Landscapes

  • Preparation Of Fruits And Vegetables (AREA)

Abstract

Изобретение относится к винодельческой промышленности. Способ предусматривает сбор яблок в стадии технической спелости, мойку их и измельчение, прессование мезги, сульфитацию сока и осветление его отстаиванием, декантацию, пастеризацию сусла, охлаждение, добавление разводки чистой культуры дрожжей, брожение досуха, осветление сидрового виноматериала отстаиванием, его декантацию и сульфитацию, обработку бентонитом или алюмокремнеземом АК-50А в комплексе с желатином, фильтрование и отправление его на хранение при температуре до 10 °C в бескислородных условиях. После этого осуществляют купажирование виноматериалов, фильтрование, внесение тиражного ликера до содержания сахаров в смеси 3г/100 см3 и азотистого питания, пастеризацию, внесение разводки чистой культуры дрожжей, проведение вторичного брожения, внесение экспедиционного ликера для доведения сидра до кондиций по сахару (2.5 г/100 см3 - полусухой, 5 г/100 см3 - сладкий), охлаждение, фильтрование и разлив в бутылки.
UA99021107A 1999-02-25 1999-02-25 Способ производства игристого сидра UA35901A (ru)

Priority Applications (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
UA99021107A UA35901A (ru) 1999-02-25 1999-02-25 Способ производства игристого сидра

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
UA99021107A UA35901A (ru) 1999-02-25 1999-02-25 Способ производства игристого сидра

Publications (1)

Publication Number Publication Date
UA35901A true UA35901A (ru) 2001-04-16

Family

ID=74181568

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
UA99021107A UA35901A (ru) 1999-02-25 1999-02-25 Способ производства игристого сидра

Country Status (1)

Country Link
UA (1) UA35901A (ru)

Similar Documents

Publication Publication Date Title
BG50373A3 (en) Process for the production of yeast-flavored soft drinks
US6203826B1 (en) Process for making a low-alcohol wine
CN103103049A (zh) 桑椹白兰地及工艺
UA35901A (ru) Способ производства игристого сидра
GR3001713T3 (en) Aromatic beverages with a low alcohol and sugar content, obtained by fermentation of mash or grape juice, and microbiological process for their preparation
RU2254368C1 (ru) Способ производства специального вина
CN1128796A (zh) 一种干白葡萄酒的酿造方法
RU2182165C2 (ru) Способ производства игристого белого вина "круиз"
RU2334791C1 (ru) Способ производства полусладкого вина
RU2252952C1 (ru) Способ производства игристого вина
RU1806182C (ru) Способ производства плодового вина
RU2045571C1 (ru) Способ производства игристого вина из винограда машинного сбора
SU1008240A1 (ru) Способ приготовлени плодово- годного вина
RU1822870C (ru) Способ производства молодого белого сухого вина
UA35871A (ru) Способ производства шипучего сидра
SU929704A1 (ru) Способ производства красных столовых вин
UA35840A (ru) Способ производства плодово-ягодных вин
SU905274A1 (ru) Способ производства столовых полусухих и полусладких вин
SU1532578A1 (ru) Способ производства игристого вина "Бахтриони
UA11550U (ru) Способ производства ординарного десертного сладкого красного вина "бастардо "партенитская долина"
SU1576141A1 (ru) Способ производства соков
SU836085A1 (ru) Способ производства полусухих ипОлуСлАдКиХ ВиН
SU800187A1 (ru) Способ производства красныхСТОлОВыХ ВиН
UA33269A (ru) Способ производства плодово-ягодных шипучих вин
SU958489A1 (ru) Способ производства крепленых вин