UA35901A - Способ производства игристого сидра - Google Patents
Способ производства игристого сидраInfo
- Publication number
- UA35901A UA35901A UA99021107A UA99021107A UA35901A UA 35901 A UA35901 A UA 35901A UA 99021107 A UA99021107 A UA 99021107A UA 99021107 A UA99021107 A UA 99021107A UA 35901 A UA35901 A UA 35901A
- Authority
- UA
- Ukraine
- Prior art keywords
- addition
- filtration
- cider
- sulfitation
- pasteurization
- Prior art date
Links
Landscapes
- Preparation Of Fruits And Vegetables (AREA)
Abstract
Изобретение относится к винодельческой промышленности. Способ предусматривает сбор яблок в стадии технической спелости, мойку их и измельчение, прессование мезги, сульфитацию сока и осветление его отстаиванием, декантацию, пастеризацию сусла, охлаждение, добавление разводки чистой культуры дрожжей, брожение досуха, осветление сидрового виноматериала отстаиванием, его декантацию и сульфитацию, обработку бентонитом или алюмокремнеземом АК-50А в комплексе с желатином, фильтрование и отправление его на хранение при температуре до 10 °C в бескислородных условиях. После этого осуществляют купажирование виноматериалов, фильтрование, внесение тиражного ликера до содержания сахаров в смеси 3г/100 см3 и азотистого питания, пастеризацию, внесение разводки чистой культуры дрожжей, проведение вторичного брожения, внесение экспедиционного ликера для доведения сидра до кондиций по сахару (2.5 г/100 см3 - полусухой, 5 г/100 см3 - сладкий), охлаждение, фильтрование и разлив в бутылки.
Priority Applications (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
UA99021107A UA35901A (ru) | 1999-02-25 | 1999-02-25 | Способ производства игристого сидра |
Applications Claiming Priority (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
UA99021107A UA35901A (ru) | 1999-02-25 | 1999-02-25 | Способ производства игристого сидра |
Publications (1)
Publication Number | Publication Date |
---|---|
UA35901A true UA35901A (ru) | 2001-04-16 |
Family
ID=74181568
Family Applications (1)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
---|---|---|---|
UA99021107A UA35901A (ru) | 1999-02-25 | 1999-02-25 | Способ производства игристого сидра |
Country Status (1)
Country | Link |
---|---|
UA (1) | UA35901A (ru) |
-
1999
- 1999-02-25 UA UA99021107A patent/UA35901A/ru unknown
Similar Documents
Publication | Publication Date | Title |
---|---|---|
BG50373A3 (en) | Process for the production of yeast-flavored soft drinks | |
US6203826B1 (en) | Process for making a low-alcohol wine | |
CN103103049A (zh) | 桑椹白兰地及工艺 | |
UA35901A (ru) | Способ производства игристого сидра | |
GR3001713T3 (en) | Aromatic beverages with a low alcohol and sugar content, obtained by fermentation of mash or grape juice, and microbiological process for their preparation | |
RU2254368C1 (ru) | Способ производства специального вина | |
CN1128796A (zh) | 一种干白葡萄酒的酿造方法 | |
RU2182165C2 (ru) | Способ производства игристого белого вина "круиз" | |
RU2334791C1 (ru) | Способ производства полусладкого вина | |
RU2252952C1 (ru) | Способ производства игристого вина | |
RU1806182C (ru) | Способ производства плодового вина | |
RU2045571C1 (ru) | Способ производства игристого вина из винограда машинного сбора | |
SU1008240A1 (ru) | Способ приготовлени плодово- годного вина | |
RU1822870C (ru) | Способ производства молодого белого сухого вина | |
UA35871A (ru) | Способ производства шипучего сидра | |
SU929704A1 (ru) | Способ производства красных столовых вин | |
UA35840A (ru) | Способ производства плодово-ягодных вин | |
SU905274A1 (ru) | Способ производства столовых полусухих и полусладких вин | |
SU1532578A1 (ru) | Способ производства игристого вина "Бахтриони | |
UA11550U (ru) | Способ производства ординарного десертного сладкого красного вина "бастардо "партенитская долина" | |
SU1576141A1 (ru) | Способ производства соков | |
SU836085A1 (ru) | Способ производства полусухих ипОлуСлАдКиХ ВиН | |
SU800187A1 (ru) | Способ производства красныхСТОлОВыХ ВиН | |
UA33269A (ru) | Способ производства плодово-ягодных шипучих вин | |
SU958489A1 (ru) | Способ производства крепленых вин |