UA149791U - Пристосування для утримання та термічної обробки твердих харчових продуктів у вигляді фільтр-пакета - Google Patents

Abstract

Пристосування для утримання та термічної обробки твердих харчових продуктів у вигляді фільтр-пакета, де фільтр-пакет являє собою саше з проникної для рідини вологостійкої оболонки заданої форми і конфігурації з харчового фільтрувального матеріалу та має клапани заданої форми і конфігурації. 2

Description

Корисна модель належить до пристосувань приготування харчових продуктів, різних кухонних контейнерів для твердих харчових продуктів, способів обробки та приготовляння їжі, використання еластичної тари і може бути використана в харчовій промисловості, зокрема на підприємствах громадського харчування для підвищення ефективності, технологічності та спрощення процесу приготовляння твердих та сипучих харчових продуктів, що вимагають термічної обробки з використанням рідин.

Відомі існуючі фільтр-пакети та способи приготування їжі з їх використанням хоча й позиціонуються як засоби приготування їжі та контейнери для фасування та приготування їжі, зокрема з круп, проте такі способи й пристосування використовуються лише з заздалегідь визначеними параметрами, що включають в себе зокрема: - пакети з фабрично сформованою порцією крупи; - пакети визначеного розміру та форми; - крупу фабрично визначеного виду; - фабрично визначені додаткові інгредієнти (прянощі, сіль, овочі тощо); - фабрично визначений спосіб приготування (алгоритм дій, температура, кількість води тощо)

Вказані якісні та кількісні характеристики способу та пристосувань для його здійснення призводять до появи суттєвих недоліків відомих аналогів, зокрема неможливість з боку користувача перевірити якість та склад інгредієнтів, неможливість змінити технологію приготування, визначити індивідуальний склад інгредієнтів тощо. Ще більш ці наслідки ускладняються під час дії масштабних вірусних захворювань на кшталт пандемії, коли бажано додатково промити крупу чи здійснити інші дезінфікуючі заходи, і що неможливо зробити при здійсненні відомих способів приготування та застосуванні відомих пристосувань для приготування їжі.

Найбільш близьким аналогом до корисної моделі, що пропонується, є спосіб приготування напоїв з використанням фільтр-пакетів, зокрема для чаю. Такі пакети можуть, як і в згаданих вище способах використовуватися й для попереднього фасування, але принципово важлива можливість використання саме окремих пакетів, що дозволяє самостійно фасувати в них ті сорти чаю, що забажає користувач, а також здійснювати купажування за власним бажанням чи

Зо використовувати ті сорти, що неможливо придбати в загальному доступі, й, можливо, не постачаються в самих пакетах чи взагалі.

Крім того, такий спосіб приготування дозволяє пересвідчитися в якості вмісту пакета. Це дозволяє використовувати пакети для користувачів, які цінують якість споживання їжі або напою та якість процесу.

Даний спосіб вибрано найближчим аналогом корисної моделі, що заявляється. Найближчий аналог і запропонована корисна модель мають спільну ознаку - використання окремих індивідуальних фільтр-пакетів для самостійного фасування. Відмінною ознакою між найближчим аналогом та корисною моделлю, що заявляється, є застосування за новим призначенням, а саме використання індивідуальних фільтр-пакетів для приготування індивідуально визначених харчових продуктів.

Також відмінністю корисної моделі від найближчого аналога є можливість використання заявленої корисної моделі для приготування твердих харчових продуктів, зокрема крупи, що має властивості збільшуватися при приготуванні в об'ємі в кілька разів.

Заявлена корисна модель вирішує одразу декілька проблем користувачів: - Проблема визначення кількості крупи для приготування порції - вирішується за рахунок мірних відміток, що можуть бути нанесено як безпосередньо на пакет, так і зовнішню вкладинку; - Проблема визначення кількості води (чи іншої рідини), в якій готується крупа, вирішується за рахунок відокремлення крупи від рідини та, водночас, забезпечення контакту рідини з крупою за рахунок структури фільтр-пакета; - Проблема пригоряння крупи під час приготування - вирішується за рахунок ізоляції вмісту пакетів від поверхні посуду та можливості використання більшої кількості рідини без обмеження її розміром кінцевої порції; - Проблема великої витрати води, мийних засобів та часу при митті посуду після приготування - вирішується за рахунок виключення пригоряння крупи та ізоляції вмісту пакетів від поверхні посуду.

В основу корисної моделі поставлено задачу створити таке пристосування для приготування індивідуально визначеного складу твердих харчових продуктів, а саме для утримання та термічної обробки твердих харчових продуктів, яке здатне забезпечити можливість індивідуального фасування визначених користувачем продуктів та інгредієнтів до них у 60 визначеному самостійно порядку, складі та кількості, а також задачу мінімізувати негативні наслідки при приготування їжі класичним методом, зокрема мінімізувати ймовірність похибки при визначенні співвідношення продукту та рідини, необхідної для його приготування, а також термічного пошкодження продуктів (пригоряння).

Таким чином, досягнення очікуваного технічного результату від використання корисної моделі досягаються за рахунок спрощення процесу приготування круп для кінцевого споживача, можливості одночасного приготування декількох видів круп в окремих пакетах в одному посуді, підвищення технологічності такого процесу, можливості використання пакетів для приготування їжі за межами дому (на роботі, в мандрівці) та можливості використання корисної моделі в закладах громадського харчування середнього класу, та таких, що спеціалізуються на здоровому харчуванні.

Поставлена задача вирішується тим, що у пристосуванні для утримання та термічної обробки твердих харчових продуктів у вигляді фільтр-пакета, згідно з корисною моделлю, фільтр-пакет являє собою саше з проникної для рідини вологостійкої оболонки заданої форми і конфігурації з харчового фільтрувального матеріалу та має клапани заданої форми і конфігурації.

На фільтр-пакет може бути нанесена розмітка з мірним маркуванням.

Фільтр-пакет може містити фіксатор з можливістю кріплення пакета за посуд.

Мірне маркування може супроводжуватися текстовими та/або графічними позначками для пояснення.

Саше може бути багатокамерним та мати закриту форму.

Закрита форма саше може мати застібку у вигляді клапана, тасьми чи гриппер (27ір-ІоскК).

Заявлена корисна модель пояснюється наступними кресленнями: фіг. 1 - вигляд складеного фільтр-пакета спереду; фіг. 2 - вигляд складеного фільтр-пакета збоку; фіг. З - вигляд складеного фільтр-пакета в ізометрії; фіг. 4 - вигляд розгорнутого фільтр-пакета в ізометрії; фіг. 5 - фіксатор для посуду;

Фільтр-пакети створюються з матеріалу з фільтруючими властивостями 1, що дозволено для використання в харчовий промисловості, та який витримує нагрівання до температури вище

Зо 100 "С та знаходження в рідині впродовж тривалого часу.

Як матеріал для фільтр-пакетів можливо використання матеріалу, аналогічного такому, що використовується для виготовлення фільтр-пакетів для чаю. Це спрощує сертифікацію готової продукції та сприйняття її кінцевим користувачем. При цьому такий матеріал може мати як щільну, так і сітчасту структуру, розмір сітки якої не повинен перевищувати З мм.

Форма фільтр-пакетів може бути різноманітна, від найпростішого конверта до будь-яких інших, таких як, але не виключно, пірамідки, коробки тощо, що може бути викликано маркетинговими завданнями задля привертання уваги користувачів та позиціювання продукції на певні сегменти ринку та фокус-групи.

Також різноманітними можуть бути способи закривання пакета - клапан 2, тасьма 4, жорсткий фіксатор 5 з можливістю кріплення пакета за посуд для приготування тощо.

Для визначення рекомендованої порції різних видів продуктів на пакет або на зовнішню вкладнику можуть наноситися відповідні відмітки З, що, в свою чергу, можуть супроводжуватися текстовими та/або графічними позначками для пояснення.

Claims (5)

ФОРМУЛА КОРИСНОЇ МОДЕЛІ

1. Пристосування для утримання та термічної обробки твердих харчових продуктів у вигляді фільтр-пакета, яке відрізняється тим, що фільтр-пакет являє собою саше з проникної для рідини вологостійкої оболонки заданої форми і конфігурації з харчового фільтрувального матеріалу та має клапани заданої форми і конфігурації.

2. Пристосування для утримання та термічної обробки твердих харчових продуктів за п. 1, яке відрізняється тим, що на оболонку може бути нанесена розмітка з мірним маркуванням.

3. Пристосування для утримання та термічної обробки твердих харчових продуктів за п. 1, яке відрізняється тим, що фільтр-пакет може містити фіксатор з можливістю кріплення на посуд.

4. Пристосування для утримання та термічної обробки твердих харчових продуктів за п. 1-4, яке відрізняється тим, що мірне маркування може супроводжуватися текстовими та/або графічними позначками для пояснення.

5. Пристосування для утримання та термічної обробки твердих харчових продуктів за п. 1, яке відрізняється тим, що оболонка може бути багатокамерною та мати закриту форму. бо б. Пристосування для утримання та термічної обробки твердих харчових продуктів за п. 1, яке відрізняється тим, що закрита форма саше може мати застібку у вигляді клапана, тасьми чи гриппер (27ір-ІоскК). Й тех: ! бик ! бех: ! ще Теж М ! ї 3

Фіг. а у і 1 ех

Фіг. 2 ра г й Ей Ко ма Я ТОМ в М, й я

Фіг. З