TH30012B - เครื่องมือและวิธีการสำหรับทำการผลิตขนมปัง - Google Patents

เครื่องมือและวิธีการสำหรับทำการผลิตขนมปัง

Info

Publication number
TH30012B
TH30012B TH301002269A TH0301002269A TH30012B TH 30012 B TH30012 B TH 30012B TH 301002269 A TH301002269 A TH 301002269A TH 0301002269 A TH0301002269 A TH 0301002269A TH 30012 B TH30012 B TH 30012B
Authority
TH
Thailand
Prior art keywords
bread
dough
bar
cut
loaf
Prior art date
Application number
TH301002269A
Other languages
English (en)
Other versions
TH60425A (th
Inventor
ฮายาชิ นายโตราฮิโกะ
อูเอโนะ นายซาดาโอะ
โมริคาวา นายมิชิโอะ
โอไคซูมิ นายฮิโรยูกิ
Original Assignee
นายจักรพรรดิ์ มงคลสิทธิ์
นายดำเนิน การเด่น
นายดำเนิน การเด่น นายต่อพงศ์ โทณะวณิก นายวิรัช ศรีเอนกราธา นายจักรพรรดิ์ มงคลสิทธิ์
นายต่อพงศ์ โทณะวณิก
นายวิรัช ศรีเอนกราธา
Filing date
Publication date
Application filed by นายจักรพรรดิ์ มงคลสิทธิ์, นายดำเนิน การเด่น, นายดำเนิน การเด่น นายต่อพงศ์ โทณะวณิก นายวิรัช ศรีเอนกราธา นายจักรพรรดิ์ มงคลสิทธิ์, นายต่อพงศ์ โทณะวณิก, นายวิรัช ศรีเอนกราธา filed Critical นายจักรพรรดิ์ มงคลสิทธิ์
Publication of TH60425A publication Critical patent/TH60425A/th
Publication of TH30012B publication Critical patent/TH30012B/th

Links

Abstract

DC60 (04/09/46) วิธีการตามการประดิษฐ์นี้ประกอบรวมด้วยขั้นตอนการก่อขึ้นรูปเพื่อก่อรูปแผ่นบางจากแท่ง ของก้อนแป้งขนมปังซึ่งได้รับการปั้นจากวัตถุดิบสำหรับขนมปัง ขั้นตอนการก่อขึ้นรูปต่อไปเพื่อก่อ รูปก้อนแป้งลักษณะแท่งโดยการม้วนหรือการพับแผ่นบาง ขั้นตอนการตัดเพื่อตัดก้อนแป้งลักษณะ แท่งและขั้นตอนการจัดวางเพื่อจัดวางชิ้นของก้อนแป้งลักษณะแท่งซึ่งได้รับการตัดที่ขั้นตอนการตัด ไว้ในแม่พิมพ์อบขนมปังในลักษณะที่ระนาบของการตัดอย่างน้อยที่สุดหนึ่งระนาบหันขึ้นด้านบน ถ้ามีฟองอากาศอยู่ระหว่างชั้นต่าง ๆ ของชิ้นของก้อนแป้งลักษณะแท่งฟองอากาศสามารถ หลุดรอดออกจากพื้นผิวการตัดของชิ้นของก้อนแป้งลักษณะแท่งได้เมื่อชิ้นของก้อนแป้งฟูขึ้นและ ขยายตัวที่ขั้นตอนการหมักและขั้นตอนการอบขนมปัง วิธีการตามการประดิษฐ์นี้ประกอบรวมด้วยขั้นตอนการก่อขึ้นรูปเพื่อก่อรูปแผ่นบางจากแท่งของก้อนแป้งขนมปังซึ่งได้รับการปั้นจากวัตถุดิบสำหรับขนมปัง ขั้นตอนการก่อขึ้นรูปต่อไปเพื่อก่อรูปก้อนแป้งลักษณะแท่งโดยการม้วนหรือการพับแผ่นบางขั้นตอนการตัดเพื่อตัดก้อนแป้งลักษณะแท่งและขั้นตอนการจัดวางเพื่อจัดวางชิ้นของก้อนแป้งลักษณะแท่งซึ่งได้รับการตัดที่ขั้นตอนการตัดไว้ในแม่พิมพ์อบขนมปังในลักษณะที่ระนาบของการตัดอย่างน้อยที่สุดหนึ่งระนาบหันขึ้นด้านบน ถ้ามีฟองอากาศอยู่ระหว่างชั้นต่าง ๆ ของชิ้นของก้อนแป้งลักษณะแท่งฟองอากาศสามารถหลุดรอดออกจากพื้นผิวการตัดของชิ้นของก้อนแป้งลักษณะแท่งได้เมื่อชิ้นของก้อนแป้งฟูขึ้นและขยายตัวที่ขั้นตอนการหมักและขั้นตอนการอบขนมปัง

Claims (9)

1.วิธีการสำหรับทำการผลิตขนมปังซึ่งมีขั้นตอนการจัดวางเพื่อจัดวางก้อนแป้งขนมปังไว้ในแม่พิมพ์อบขนมปัง ขั้นตอนการหมักเพื่อหมักก้อนแป้งขนมปังดังกล่าว และขั้นตอนการอบขนมปังเพื่ออบก้อนแป้งขนมปังดังกล่าว ประกอบรวมด้วย ขั้นตอนการตัดเพื่อตัดก้อนแป้งลักษณะแท่งซึ่งมีชั้นต่าง ๆ ของแผ่นบางของก้อนแป้งให้มีความยาวตามที่กำหนดไว้ก่อนแล้ว และ ขั้นตอนการจัดวางเพื่อจัดวางชิ้นของก้อนแป้งลักษณะแท่งซึ่งผ่านการตัดแล้วที่ขั้นตอนการตัดดังกล่าวไว้ในแม่พิมพ์อบขนมปังในลักษณะที่ระนาบของการตัดอย่างน้อยที่สุดหนึ่งระนาบหันขึ้นด้านบนในแนวดิ่งจากแม่พิมพ์อบขนมปังดังกล่าว
2.วิธีการสำหรับทำการผลิตขนมปังซึ่งมีขั้นตอนการจัดวางเพื่อจัดวางก้อนแป้งขนมปังไว้ในแม่พิมพ์อบขนมปัง ขั้นตอนการหมักเพื่อหมักก้อนแป้งขนมปังดังกล่าว และขั้นตอนการอบขนมปังเพื่ออบก้อนแป้งขนมปังดังกล่าว ประกอบรวมด้วย ขั้นตอนการตัดเพื่อตัดก้อนแป้งลักษณะแท่งให้มีความยาวตามที่กำหนดไว้ก่อนแล้ว ก้อนแป้งดังกล่าวมีชั้นต่าง ๆ ของแผ่นบางของก้อนแป้งและรวมถึงอนุภาคของอาหารที่เป็นของแข็งในก้อนแป้ง และ ขั้นตอนการจัดวางเพื่อจัดวางชิ้นของก้อนแป้งลักษณะแท่งซึ่งผ่านการตัดแล้วที่ขั้นตอนการตัดดังกล่าวไว้ในแม่พิมพ์อบขนมปังในลักษณะที่ระนาบของการตัดอย่างน้อยที่สุดหนึ่งระนาบหันขึ้นด้านบนในแนวดิ่งจากแม่พิมพ์อบขนมปังดังกล่าว
3.เครื่องมือสำหรับทำการผลิตขนมปัง ประกอบรวมด้วย สายพานลำเลียงของการถ่ายโอนเพื่อถ่ายโอนชิ้นของก้อนแป้งลักษณะแท่งซึ่งผ่านการตัดให้มีความยาวที่กำหนดไว้ก่อนแล้ว และ เครื่องมือสำหรับจัดวางเพื่อจัดวางชิ้นของก้อนแป้งลักษณะแท่งดังกล่าวไว้ในแม่พิมพ์อบขนมปังในลักษณะที่ระนาบของการตัดอย่างน้อย ที่สุดหนึ่งระนาบหันขึ้นด้านบนในแนวดิ่งจากแม่พิมพ์อบขนมปังดังกล่าว
4.วิธีการสำหรับทำการผลิตขนมปังซึ่งมีขั้นตอนการจัดวางเพื่อจัดวางก้อนแป้งขนมปังไว้ในแม่พิมพ์อบขนมปัง ขั้นตอนการหมักเพื่อหมักก้อนแป้งขนมปังดังกล่าว และขั้นตอนการอบขนมปังเพื่ออบก้อนแป้งขนมปังดังกล่าว ประกอบรวมด้วย ขั้นตอนการก่อขึ้นรูปและขั้นตอนการลำเลียงเพื่อก่อรูปแผ่นบางของก้อนแป้งขนมปังดังกล่าวและลำเลียงแผ่นบางดังกล่าว ด้วยสายพานลำเลียง ขั้นตอนการก่อขึ้นรูปเพื่อก่อรูปเป็นก้อนแป้งลักษณะแท่งซึ่งมีชั้นต่าง ๆ ของแผ่นบางของก้อนแป้งจากแผ่นบางของก้อนแป้งขนมปังดังกล่าว ขั้นตอนการตัดเพื่อตัดก้อนแป้งลักษณะแท่งดังกล่าวให้มีความยาวที่กำหนดไว้ก่อนแล้ว และ ขั้นตอนการจัดวางเพื่อจัดวางชิ้นของก้อนแป้งลักษณะแท่งดังกล่าวซึ่งผ่านการตัดแล้วที่ขั้นตอนการตัดดังกล่าวไว้ในแม่พิมพ์อบขนมปังในลักษณะที่ระนาบของการตัดอย่างน้อยที่สุดหนึ่งระนาบหันขึ้นด้านบนในแนวดิ่งจากแม่พิมพ์อบขนมปังดังกล่าว
5.วิธีการสำหรับทำการผลิตขนมปังตามข้อถือสิทธิข้อที่ 4 โดยที่ขั้นตอนการก่อขึ้นรูปและขั้นตอนการลำเลียงดังกล่าวยังประกอบรวมต่อไปด้วยขั้นตอนการทำให้กระจัดกระจายเพื่อแยกกระจายอนุภาคของอาหารที่เป็นของแข็งบนแผ่นบางของก้อนแป้งขนมปังดังกล่าว
6.เครื่องมือสำหรับทำการผลิตขนมปัง ประกอบรวมด้วย เครื่องมือสำหรับลำเลียงเพื่อลำเลียงแผ่นบางของก้อนแป้งขนมปัง เครื่องมือสำหรับก่อขึ้นรูปเพื่อก่อรูปเป็นก้อนแป้งลักษณะแท่งซึ่งมีชั้นต่าง ๆ ของแผ่นบางของก้อนแป้งจากแผ่นบางของก้อนแป้งขนมปังดังกล่าว เครื่องมือสำหรับตัดเพื่อตัดก้อนแป้งลักษณะแท่งดังกล่าวให้มีความยาวตามที่กำหนดไว้ก่อนแล้ว สายพานลำเลียงของการถ่ายโอนเพื่อถ่ายโอนชิ้นของก้อนแป้งลักษณะแท่งซึ่งผ่านการตัดแล้วด้วยเครื่องมือสำหรับตัดดังกล่าว และ เครื่องมือสำหรับจัดวางเพื่อจัดวางชิ้นของก้อนแป้งลักษณะแท่งดังกล่าวไว้ในแม่พิมพ์อบขนมปังในลักษณะที่ระนาบของการตัดอย่างน้อยที่สุดหนึ่งระนาบหันขึ้นด้านบนในแนวดิ่งจากแม่พิมพ์อบขนมปังดังกล่าว
7.เครื่องมือสำหรับทำการผลิตขนมปังตามข้อถือสิทธิข้อที่ 6 โดยที่เครื่องมือสำหรับลำเลียงดังกล่าวยังประกอบรวมต่อไปด้วยเครื่องมือสำหรับทำให้กระจัดกระจายเพื่อแยกกระจายอนุภาคของอาหารที่เป็นของแข็งแผ่นบางของก้อนแป้งขนมปังดังกล่าว
8.วิธีการสำหรับทำการผลิตขนมปังตามข้อถือสิทธิข้อใดข้อหนึ่งของข้อถือสิทธิข้อที่ 4 และข้อที่ 5 โดยที่ขั้นตอนการก่อขึ้นรูปดังกล่าวใช้เพื่อก่อรูปก้อนแป้งลักษณะแท่งแบบต่อเนื่องโดยการม้วนแผ่นบางของก้อนแป้งขนมปังดังกล่าวจากด้านหนึ่งไปยังอีกด้านหนึ่ง
9.วิธีการสำหรับทำการผลิตขนมปังตามข้อถือสิทธิข้อใดข้อหนึ่งของข้อถือสิทธิข้อที่1, 2,4, 5 และข้อที่ 8 ยังประกอบรวมต่อไปด้วยขั้นตอนของการทำให้ผิดรูปเพื่อเปลี่ยนรูปก้อนแป้งลักษณะแท่งดังกล่าวในลักษณะที่ก้อนแป้งมีภาคตัดขวางเป็นรูปวงรี
TH301002269A 2003-06-19 เครื่องมือและวิธีการสำหรับทำการผลิตขนมปัง TH30012B (th)

Publications (2)

Publication Number Publication Date
TH60425A TH60425A (th) 2004-01-16
TH30012B true TH30012B (th) 2011-05-19

Family

ID=

Similar Documents

Publication Publication Date Title
MY133621A (en) Apparatus and method for manufacturing bread
US7316556B2 (en) Apparatus for cutting dough with nested pattern cutters
WO2010054773A3 (de) Verfahren zur herstellung von backgut sowie anlage zur automatischen herstellung von backgut
WO2007092714B1 (en) Method for making a cold formed segmented food product
CN102028007B (zh) 外包多条馅皮与交叉切块卷成圆棒食品制造方法及装置
TH30012B (th) เครื่องมือและวิธีการสำหรับทำการผลิตขนมปัง
CN211430814U (zh) 面皮制作设备
TH60425A (th) เครื่องมือและวิธีการสำหรับทำการผลิตขนมปัง
CZ2002976A3 (cs) Zařízení na výrobu malé tortilly
ATE472254T1 (de) Vorrichtung und verfahren zur kontinuierlichen herstellung flacher backwaren
US20090220660A1 (en) Process and Installation for Making a Restructured Meat Article, Device for Compacting Meat Fragments and Device for Compressing an Unfinished Meat Article
WO2004071197A3 (en) Method and apparatus for making loaves of crustless, sliced bread
ES2299641T3 (es) Procedimiento para la produccion de porciones de carne en una prensa transformadora.
EP3323295B1 (en) Method for producing a dough piece
JP2003304799A (ja) 食品生地片の搬送成形方法および装置
JP7067805B2 (ja) 積層食品製造方法
KR20200074293A (ko) 강정 제조장치
KR101444796B1 (ko) 냉떡국 제조장치
US20070110846A1 (en) Standard loaves, process and installation for obtaining them
ATE528993T1 (de) Verfahren und vorrichtung zur herstellung flacher backwaren mit offenporiger unterseite
CN212287912U (zh) 一种鱼糕切块装置
RU2313220C1 (ru) Сухарики и способ их изготовления
GB2266489A (en) Method and apparatus for producing perforated and/or punched cut snacks
RU2004121225A (ru) Устройство и способ для изготовления хлеба
LT2009077A (en) Wafer bread (variants) and a method for the production thereof