SU703079A1 - Центробежный пароконтактный пастеризатор дл молока - Google Patents
Центробежный пароконтактный пастеризатор дл молокаInfo
- Publication number
- SU703079A1 SU703079A1 SU782610222A SU2610222A SU703079A1 SU 703079 A1 SU703079 A1 SU 703079A1 SU 782610222 A SU782610222 A SU 782610222A SU 2610222 A SU2610222 A SU 2610222A SU 703079 A1 SU703079 A1 SU 703079A1
- Authority
- SU
- USSR - Soviet Union
- Prior art keywords
- product
- steam
- housing
- centrifugal
- pressure
- Prior art date
Links
Landscapes
- Dairy Products (AREA)
Description
адНТРОБЕЖНЫЙ ЛАРОКОНТАКТНЫЙ ПАСТЕРИЗАТОР
(54) ДЛЯ МОЛОКА
Изобретение относитс к оборудованию молочной промышленности, а именно к устройствам дл ультравысокотемпературной пароконтактной пастеризации молока.
Известен центробежный пароконтактный пастеризатор дл молока, содержащий корпус, установленный с возможностью «ращени , распределитель пара с дросселирующими отверсти ми , патрубки подачи и отвода продукта 1.
Недостатком известного устройства „ вл етс то, что усложнен узел подвода продукта в корпус, не предусмотрен отвод газа, выдел ющегос при пароконтактном нагреве.
Целью изобретени вл етс повышение качества продукта, эксплуатационной надежности и упрощение конструкции.
Цель достигае1-с тем, что в предлагаемом устройстве распределитель пара выполнен в виде тора и установлен в корпусе неподвижно , а патрубок подачи и патрубок отвода продукта установлены концентрично один другому , причем последш1Й снабжен фубкой Пито и имеет канал дл удалени газа, сообщающийс с полостью камеры.
На фиг. 1 показан описываемый центробежный парокрнтакгаый пастеризатор дл молока, продольный разрез; на фиг. 2 - разрез А-А на фиг. 1; на фиг. 3 - разрез Б-Б на фиг. 1
Claims (1)
- Пастеризатор содержит корпус 1 с радиальными разгонными лопаст ми 2, закрепленный на валу 3 электродвигател 4. По оси корпуса 1 консольно установлены неподвижные коаксиальные патрубки 5-7, служащие ответственно дл подачи и подвода пара, подвода и отвода продукта. Наружный зазор между корпусом 1, установленным с возможностью вращени -, и неподвижным патрубком 7 герметазируетс уш1отнеш |ЗМ 8, преимущестаенно торцевого типа. Внутри корпуса 1 неподвижно установлен распределитель пара 9, выполненный в виде тора с дросселирующими отверсти ми 10, равномерно размещенными, преимущественно в шахматном пор дке, вдоль его наружного периметра.. Распределитель 9 пара сообщаетс с патрубком. 5 радиальной трубкой П. Патрубок 7 отвода продукта снабжен радиально установленной напорной трубкой Пито 12 и , 3 , Отверстием 1. шт непрермвиото удалени пза через кангш 14 и гицрозатвор 15. Лл создани однонапрапленчого движени (ог периферии к ценфу) паровЫх пузырей R полости корпуса 1, с целью сужени спек фа времени пребывани всех чпс1иц продукта в зоне термической обработки, па конце патрубка 6 подвода продукта установлен направл ющий диск 16. Пастеризатор работает следуюнщм образом. Сырой продукт, предварительно подогретый до температуры термической стабилизации белков 70-75 С,по патрубку 6 непрерывно подводитс во вращающийс корпус 1. Продукт увлекаетс во вращение разгонными лопатками 2, вследствие чего внугри корпуса Г создаетс центробежное давление, пропорг иональное квадрату окружной скорости продукта . По патрубку 5 через радиальную трубку . И, распределитель 9 пара и дросселирующие отверсти 10 в продукт непрерывно вводитс пар с давлегшем, превышающим центробежное давление продукта в зоне расположени дросселируюпдих отверстий 10 на 0,20 ,3 ат Вследствие су1цественной неоднороднос центробежного давлени по радиусу корпуса I паровые пузьфи с высокой скоростью пере- i мещаготС кОси вращени корпуса, при этом происходит интенсивнг конденсаци пара (пас теризаци продукта), чему способствует посто нное обновление поверхности контакта фаз за счет высокой турбулентности парожидкостного потока и непрерывного расширени паро вых пузырей. Пастеризованный продукт под действием незначительного центробежного давлени через напорную трубку Пито 12 и патрубок 7 отводитс на охлаждение. ..-..,.. . --. . Выле.ч ю|цийс при пастеризации газ, вызывающий повьммение скорост окислительных процессов, привод щих к снижению пищевой ценности продукта, Псд действием центробежного давлени удал етс из продукта и непрер .шно отводитс через отвер стие 13, канал 14 в гидрозатвор 15 и далее в атмосферу. Применегае предлагаемого центробежного пароконтактного п стерйзатора экдномиче&кй 1ииболее целесообразно в производстве сгущенного стерилизованного молока позвол ет повысить стойкость его при хране1гии без замет- у;. ного ухудц1ени вкусовьтх качества и консистенции . Формула изобретени Центробежный пароконтакный пастеризатор шш молока, содержащий корпус, установленный с возможностью вращени , распределитель пара с дросселирующими отверсти ми, патрубки подачи и отвода продукта, отличающийс тем, что, с целью повышени качества продукта , эксплуатационной надежности и упрощени конструкции, распределитель пара вы-. полнен в виде тора и установлен в корпусе неподвижно, а патрубок подачи и патрубок продукта размещены концентрично один другому, причем последний снабжен трубкой Пито и имеет канал дл удалени газа, сообщающийс с полостью камеры. Источники информации, прин тые во внимание при экспертизе 1. Авторское свидетельство СССР по за ве N 2450120/28-13, кл. А 23 U 3/16, 1977.
Priority Applications (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
SU782610222A SU703079A1 (ru) | 1978-05-03 | 1978-05-03 | Центробежный пароконтактный пастеризатор дл молока |
Applications Claiming Priority (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
SU782610222A SU703079A1 (ru) | 1978-05-03 | 1978-05-03 | Центробежный пароконтактный пастеризатор дл молока |
Publications (1)
Publication Number | Publication Date |
---|---|
SU703079A1 true SU703079A1 (ru) | 1979-12-15 |
Family
ID=20762264
Family Applications (1)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
---|---|---|---|
SU782610222A SU703079A1 (ru) | 1978-05-03 | 1978-05-03 | Центробежный пароконтактный пастеризатор дл молока |
Country Status (1)
Country | Link |
---|---|
SU (1) | SU703079A1 (ru) |
-
1978
- 1978-05-03 SU SU782610222A patent/SU703079A1/ru active
Similar Documents
Publication | Publication Date | Title |
---|---|---|
EP0674538B1 (en) | A method for injecting a first fluid into a second fluid and an apparatus for carrying out the method | |
US2057366A (en) | Apparatus for treating food | |
EP0805714A1 (en) | A method for injecting a product into a fluid, and an apparatus for carrying out the method | |
SU703079A1 (ru) | Центробежный пароконтактный пастеризатор дл молока | |
US4787304A (en) | Apparatus for sterilization of liquids | |
US4851250A (en) | Method for sterilizing liquid food products | |
US6168141B1 (en) | Apparatus for treatment of fluent materials | |
JP2020501594A (ja) | 熱処理プラント及び熱処理プラントの運転方法 | |
US4776268A (en) | Apparatus for sterilization of liquids | |
JPS5814241B2 (ja) | ハクソウシヨリソウチ | |
US2019491A (en) | Apparatus for treating foods | |
US1701777A (en) | Apparatus fob pasteurizing liquids | |
GB1449347A (en) | Apparatus for the indirect heat treatment of liquids | |
SU738587A1 (ru) | Устройство дл стерилизации жидких пищевых продуктов | |
US2685522A (en) | New processes and equipment, etc. | |
AU2018253873B2 (en) | A pump for pumping heat-sensitive fluids | |
SU789087A1 (ru) | Устройство дл термовакуумной обработки жидких пищевых продуктов | |
US4630534A (en) | Apparatus for inactivation of enzymes in oil seeds | |
US1093500A (en) | Sterilizer. | |
SU682211A1 (ru) | Устройство дл стерилизации жидкости | |
SU316216A1 (ru) | ||
SU578046A1 (ru) | Устройство дл стерелизации жидких пищевых продуктов | |
US2122029A (en) | Method of deodorizing | |
SU695644A2 (ru) | Устройство дл стерилизации жидких пищевых продуктов | |
SU1738717A1 (ru) | Устройство дл нагрева жидкостей |