SE438433B - Kokkerl med lock och cirkulerande varmluft - Google Patents

Description

JO 20 3 fl 7811107-'7 och jämnare kvalitet av tillagade anrättningar. Kända kokkärl för luftcirkulationskokning baserar sig ute- slutande på elektrisk uppvärmning och är av special- utförande.

Uppfinningen har till syfte att åstadkomma ett för- bättrat kokkärl för kokning medelst cirkulerande varmluft i ett slutet strömningsrum. Kokkärlet omfattar därvid allmänt en överdel eller ett lock med erforderliga cirku- lationsorgan för luften, och en därtill anpassad underdel som normalt upptager den för tillagning avsedda ràvaran.

Undardalgn kan i och för sig i förekommande fall utgöras av underdelen till ett konventionellt kokkärl, varvid en överdel enligt uppfinningen är anpassad till denna kon- ventionella underdel.

Kokkärlet enligt uppfinningen av inledningsvis an- givet slag kännetecknas av att dess överdel eller lock är dubbelväggigt med en inre och en yttre vägg och att fläkt- hjulet av en elektrodriven fläkt är anordnat i det mellan lockets inre och yttre vägg avgränsade rummet, varvid fläktens drivmotor är anordnad i ett till den yttre väggen av locket anslutet hus och fläkthjulets axel sträcker sig via en tätningsbox genom den yttre väggen. Den till kokkärlets under- del anpassade inre väggen av locket har en öppning vars profil är mindre än den av fläkthjulets omkrets bestämda profilen, och ett skyddsgaller är anordnat i nämnda öppning eller mellan öppningen och fläkthjulet.

I en föredragen utföringsform av uppfinningen kan en elektrisk värmekropp vara anordnad i det mellan den inre och yttre väggen av locket avgränsade rummet.

Fläktaggregatet kan vara centralt eller excentriskt pla- cerat på locket och styrplátar av olika utformning kan vara anordnade för att styra luftcirkulationen inuti kokkärlet.

Kokkärlet kan ha såväl cirkulär som rektfiflqulärplan- profil. Ett fettfilter kan lämpligen vara anordnat i öppningen i lockets inre vägg vid skyddsgallret.

HU 7811107-7 Uppfinningen beskrivas nedan i form av utföringsexempel och med hänvisning till åtföljande schematiska ritningar.

Fíg. la visar en utföringsform av uppfinningen, i vilken den till underdelens sidovägg anpassade flänsen av locket är lägre än underdelens sidovägg. Fig. lb visar en möjlig an- ordning av strömningsvägen i kokkärlet. Fig. lc visar en ytterligare utvecklad anordning av strömningsvägen i kärlet.

Pig. ld visar en utföringsform av uppfinningen vid sådana kokkärl där den till underdelens sidovägg anpassade flänsen av locket är högre än underdelens sidovägg.

De visade olika höjdförhållandena tjänar att illustrera skillnaden mellan olika typer av kokkärl (skålar, pannor eller tràg). Givetvis kan alla slags övergàngstyper förekom- ma; dessa behandlas ej särskilt i föreliggande sammanhang, då kekkärlet enligt uppfinningen kan vara av varíeraxxcle typ. Under begreppet kOk- kärl innefattas sålunda i föreliggande sammanhang alla före- kommande typer av kärl för tillredning av matvaror under värmepåverkan.

Fíg. 2a visar en utföringsform liknande den enligt fig. lo, med avvikande utformning av kärlet och därmed dess inre rum samt av lockets handtag. Fig. 2a och 2b visar en utfö- ringsform med en stödplatta för matvaror under behandling och mellan plattan och bottnen av kokkärlet en styrplatta för styrning av luftströmmen. Fig. 2c, 2d och 2e visar vari- anter av uppfinningsföremàlet med fläkten placerad vid sidan av kokkärlet. Fig. 2f visar en varierad placering av det i dubbelväggen inbyggda gallret. Fig. 2g och 2h visar en yt- terligare variant av denna placering.

Det på fig. la visade kokkërlet har en underdel 1, ett lock 2 med den lockets dubbelvägg bildande ena sidoväggen 5 och andra sidoväggen 4, den till underdelens sidovägg 6 an- slutande flänsdelen 5 av locket 2 och de i det av dubbelväg- gen omslutna rummet anordnade fläktskovlarna 8. Genom den ena sidoväggen 5 av dubbelväggen sträcker sig en axel 10 vilken är avtätad medelst en tätningsbox och uppbäres i ett lager på sidoväggen. Till sidoväggen 5 är ansluten en del 7 för upptagning av fläktens drivmotor 9. I denna andra sido- väggen 4 av dubbelväggen är upptagen en mittför fläktskov- larna 8 belägen öppning, i vilken en gallervägg 19 är place- 10 ]'_i TV.) H) 21, 7811107-7 4 rad. Tvärsnittsytan av öppningen är mindre än den av fläkt- skovlarnas ytterperiferi begränsade ytan.

Princípiellt inbegriper uppfinningsföremålet inga ytter- ligare beståndsdelar, men vanligen finnes en som stödplatta för de behandlade matvarorna tjänande hållare ll, vilken van- ligen är perforerad eller utförd som ett galler. I konven- tionella kokkärl anligger denna stödplatta eller hållare vanligen direkt på underdelens 1 botten, men vid luftcirku- lationsdrift strömmar luften lämpligen under hållaren ll, såsom visat på fig. la. Hållaren ll kan på godtyckligt sätt vara anpassad till kokkärlet; den kan sålunda vara fäst vid detta eller uttagbar. Lämpligen uppbäres hållaren på fötter eller på ansatser på kokkärlets sidor, så att luften kan strömma i de med pilar på fig. la visade riktningarna över kärlets botten.

I det följande anger lika hänvisningsbeteckningar mot- svarande delar i de beskrivna utföringsformerna.

Såsom framgår av fig. lb är skyddsgallret 19 utfört i form av ett dubbelt galler och tjänar samtidigt uppgiften att vara fettfilter. Filtret består av ett mellan två perfo- rerade plattor anordnat fintrådigt nät. Av figuren framgår att den andra sidoväggen 4 av dubbelväggen är försedd med en nedåtböjd fläns vilken tillsammans med den nedåtböjda flänsen av locket 2 - och eventuellt med sidoväggen 6 av underdelen 1 - avgränsar ett cylindriskt rum, i vilket luft- strömmen omböjes nedåt. På liknande sätt bildas ett sådant rum kring hàllaren ll med hjälp av dess uppåtböjda fläns.

Av rig. lo framgår att hållaren ll har en fortsättning i form av en styrplåt 13 mittför den cylindriska sidoväggen 6 av underdelen 1. När underdelen l är cylindrisk, är en enda sådan genomgående styrplåt 15 tillräcklig. När under- delen 1 är utformad med hörn och olika sidor, kan separata styrplåtar 15 användas för varje sida, varvid styrplåtarna tillsammans med kärlets sidoväggar avgränsar ett rörformat rum med exempelvis rektangulärt tvärsnitt.

Styrplåtarna 13 kan även användas vid ett lock 2 enligt fig. la, varvid ytterligare öppningar utformas i sidoväggen 4, vilka är placerade utmed kanten av locket 2 och omger den centrala öppningen i sidoväggen 2 under skovlarna 8.

Denna anordning är särskilt ändamålsenlig när styrplàtarna w:-..,w»~»-~ -~ » /IU 5 '7811107-7 15 ej användes, i vilket fall de omgivande öppningarna är så anordnade att de tillsammans med den centrala öppningen bildar en virvelströmbana. Fördelen av en dylik anordning består däri, att luftströmmen avböjes endast genom utform- ningen av själva locket 2, så att en underdel utan särskilda styrplåtar jämväl kan användas. Givetvis kan även de ytter- ligare öppningarna vara försedda med nämnda filter.

Fig. ld visar en utformning av locket 2 vid vilken de anslutande delarna anligger mot varandra i varandra skä- rande plan. Det framgår även att ett handgrepp 14 av annat utförande än det på rig. la - lc visade handgreppet är an- ordnat.

Vid det på Iig. 2a visade kokkärlet är ytterligare öpp- ningar 15 upptagna i de på båda sidor av gallerhållaren ll anslutna styrplàtarna 15, för styrning av luftströmningen.

Av rig. Eb framgår vidare att en ytterligare styrplåt le är anordnad, vilken är vriden diagonalt i fläktens rota- tionsriktning och sträcker sig mellan gallerhàllaren ll och underdelens l botten.

Fig. 2c visar ett kokkärl där den till underdelens 1 sidovëgg 6 anslutande flänsen av locket 2 är lägre än sido- väggen 6, dvs. kärlet är skâlformat. Fläkten är placerad vid sidan av locket 2, omedelbart intill lockets fläns 5.

En liknande placering återfinnas i utföringsformen enligt fig. 2d, där den till underdelens 1 sidovägg 6 anslutande flänsen 5 av locket 2 är högre än sidoväggen 6. Underdelen av kärlet är i detta fall utformad som en panna. I dessa båda utföringsexempel överensstämmer orienteringen av den vid sidan placerade fläkten med orienteringen av den i lockets tyngdpunkt centrískt placerade fläkten. När flän- sen 5 av locket är tillräckligt hög - såsom enligt fig. 2d - , kan orienteringen av fläkten vara en annan, i det att dess axel 10 sträcker sig horisontellt genom flänsen 5, me- dan skovlarna 8 rör sig i ett vertikalplan. Axeln 10 är liksom i föregående fall uppburen i ett lager pà ifrågava- rande vägg, i detta fall flänsväggen, och avtätad mot denna vägg. Filtret är givetvis i detta fall anordnat i den andra sidoväggen 4 av flänsens dubbelvägg, såsom visat pà rig. 2f, och är samtidigt kombinerat med ett skyddsgaller.

Pâ fig. Rg och 2h visas ett fettfilter. Filtret 17 be- 6 står av ett .fintràdigt fILerskiktat tràdnät som är inspänt mellan två perforerade plattor, vardera med tvâ diagonalt mittför varandra belägna öppningar. I den andra sidoväggen 4 av locket 2 är två vridlås 18 anordnade mittför nämnda öppningar för att i samverkan med dessa låsa de perforerade plattorna i läge.

Ovan beskrivna utföringsformer utgör endast exempel.

Uppfinningsföremàlet kan varieras under innehållande av dess väsentliga kännetecken innebärande att fläkten är anordnad i det dubbelväggiga locket på sådant sätt att fläktskovlarna befinner sig i det av dubbelväggen omslutna rummet och motorn utanför dubbelväggen. Motorn är därvid upptagen i en till dubbelväggens yttre sidovägg ansluten del, varvid dess axel sträcker sig genom nämnda sidovägg och är avtätad mot denna.

En öppning är upptagen i dubbelväggens andra sidovägg mitt- för fläktskovlarna och i denna öppning är ett skyddsgaller monterat.

Claims (13)

flu» 1 w 10 20 30 7 7811107-7 gzxmfzn TK mv

1. Kokkärl för kokning medelst cirkulerande varmluft, bestående av en underdel (1) och ett därtill anpassat lock (Z), kännetecknat av att locket (2) är dub- helväggigt med en inre (4) och en yttre (3) vägg och att fläkthjulet (8) av en elektrodriven fläkt är anordnat i det mellan lockets inre och yttre vägg avgränsade rummet, att fläktens drivmotor (9) är anordnad i ett till den yttre väggen (3) av locket anslutet hus (7) och fläkthjulets axel (10) sträcker sig via en tätningsbox genom den yttre väggen (3), att den till kärlets underdel (1) anpassade inre väggen (4) har en öppning vars profil är mindre än den av fläkthjulets (8) omkrets bestämda profilen, och att ett skyddsgaller (19) är anordnat i nämnda öppning el- ler mellan öppningen och fläkthjulet.

2. Kokkärl enligt krav 1, k ä n n e t e c k n a t av att en elektrisk värmekropp är anordnad i det mellan den inre (4) och yttre (3) väggen avgränsade rummet.

3. Kokkärl enligt krav 1, k ä n n e t e c k n a t av att fläktaggregatet (8,9) är centralt placerat på locket (2) och att den inre väggen har ett nedåtriktat kantparti med sídoöppninqar för att bilda en virvelströmbana från fläkten via nämnda sidoöppningar och den centralt mittför fläkten belägna nämnda öppningen.

4. Kokkärl enligt krav 1, k ä n n e t e c k n a t av att en eller flera styrplâtar (13) är anordnade vid den inre väggen av kokkärlets underdel (1).

5. Kokkärl enligt krav 4, k ä n n e t e c k n a t av att en aerodynamisk förbindelse är etablerad mellan styr- plåtarna (13) och de ytterligare i lockets inre sidovägg (4) upptagna öppningarna, och att dessa styrplåtar till- (II 10 20 30 35 78111074 sammans med kärlets vertikala inre vägg omsluter ett rörformat rum med cylindriskt eller rektangulärt tvärsnitt.

6. Kokkärl enligt krav 1, k ä n n e t e c k n a t av att ett fettfilter (17) är anordnat i öppningen i den inre väggen (4).

7. Kokkärl enligt krav 1, k ä n n e t e c k n a t av att den yttre väggen (3) av locket (2) bildar en till.en sidovägq (6) av underdelen (1) anslutande fläns (5) som är högre än sidoväggen (6).

8. Kokkärl enligt krav 1, k ä n n e t e c k n a t av att den yttre väggen (3) av locket (2) bildar en till en sidovägg (6) av underdelen (1) anslutande fläns (5) som är lägre än sidoväggen (6).

9. Kokkärl enligt krav 1, k ä n n e t e c k n a t av att fläktaggregatet (8,9) är excentriskt placerat på locket (2), företrädesvis i närheten av en till en sidovägg (6) av underdelen anslutande, av ytterväggen (3) bildad fläns (5).

10. Kokkärl enligt krav 7, k ä n n e t e c k n a t av att lockets dubbelvägg sträcker sig över hela den till underdelens (1) sidovägg (6) anslutande;flänsen (5), och att fläktaggregatet (8,9) är monterat på denna fläns varvid dess axel (10) ärhorisontell och dess fläkthjul (8) rote- rar i ett vertikalplan.

11. Kokkärl enligt krav 1, varvid en gallerhållare är an- ordnad i kärlets underdel och kärlet har rektangulär form, k ä n n e t e c k n a t av att en diagonal styrplåt (16) är anordnad mellan gallerhållaren (11) och bottnen av kär- ; lets underdel (1).

12. Kokkärl enligt krav 6, k ä n n e t e c k n a t av att fettfiltret (17) består av ett tunntrådigt flerskiktat 7811107-7 trådfilter som är inspänt mellan två perforerade plattor.

13. Kokkärl enligt krav 12, k ä n n e t e c k n a t av att två öppningar är upptagna diagonalt mittför varandra i de perforerade plattorna, och att två vridlâs (18) är anordnade på det dubbelväggiga lockets andra sidovägg mittför nämnda öppningar för att i samverkan med dessa löstagbart fastlása de perforerade plattorna vid sidoväggen.