SE433289B - Method and device for filleting fish - Google Patents

Abstract

In a mechanical filleting method for decapitated fish, particularly such of approximately circular cross section, a trimming work is necessary for removing defects from possible erroneous cuts. In order to reduce the trimming work, a sequence of cuts is proposed according to the invention which permits more exact guiding and thus also alignment. According to this cut sequence, the cuts are placed in the following sequence, namely: belly filleting cut, rib cut, severing cut to separate the lateral vertebral appendages 28 and/or ribs 29 from the backbone 23, back filleting cut, which is guided from the belly to the vicinity of the fin holders 27 of the dorsal fins 26, pinbone cut and back severing cut on both sides of the dorsal fins 26. The dorsal fins 26 are thereby guided such that their introduction between the back severing knives 6 is secured, so that fillets 32 may be cut which are free from the fins or their remains. <IMAGE>

Description

8007889-2 sidoryggradsutskotten och/eller revbenen ända in till ryggra- den medelst på deras ovansida förda revbenssnitt, att avskílja fiskbensremsorna, som innehåller sídoryggradsutskotten och/ 1 eller revbenen, under genomskärning av desamma på båda sidor 5 och i närheten av ryggraden ända till anslutningen till rev- benssnittet, att frilägga ryggstrålbenen ända till_i närheten av ryggfenornas fenfästen medelst ett.par ryggfilêingssnítt, som förs fram från buksidan, och att frilägga filéerna från fiskbensskelettet medelst fränskiljarsnitt, som föres framåt l0 från fiskens ryggsida på båda sidor om ryggfenorna ända till anslutningen till ryggfi1êingssnittet._ Fördelarna med tillvägagàngssättet att filëa fiskar enligt upp- finningen består speciellt däri, att fisken under samtliga ar- betsmoment hålles i ett formfast läge, som å ena sidan vid var- l5 je snitt tillåter en optimal upptagning av de därvid uppträ- dande påfrestningarna och å andra sidan tillåter en snittföring som i förening meide styrorgan som_varje gång använder det upp- nådda snittillståndet pá visszsättínnefattar en självcentrerande effekt. Speciellt ernås med denna snittföljd en exakt centre- 20 ring av ryggfenorna,då möjligheten finns att praktiskt taget omedelbart styra deras fenfästen genom inre styrorgan. 8007889-2 the lateral vertebral projections and / or the ribs all the way to the spine by means of their upper ribs, to separate the herringbone strips, which contain the lateral vertebral projections and / or the ribs, while crossing them on both sides 5 and near the spine all the way to the connection to the rib incision, to expose the dorsal beam bones as far as near the dorsal fins of the dorsal fins by means of a pair of dorsal fillet incisions, which are advanced from the abdominal side, and to expose the fillets from the herringbone skeleton by means of separator incisions, which are advanced forward The advantages of the method of filleting fish according to the invention consist in particular in that the fish is kept in a form-fixed position during all working steps, which on the one hand at each section allows an optimal uptake of the stresses and, on the other hand, allow a cutting as in the compound ng meide control means which_every time uses the achieved average state in certain ways contain a self-centering effect. In particular, this sectional sequence achieves an exact centering of the dorsal fins, as there is the possibility of guiding their fin attachments practically immediately through internal guide means.

I denna snittföljd låter sig också med fördel köttbens-(pinebone) snitten, som frånskiljer slaksidorna inklusive köttbenen(pinbone) integreras, vilka snitt utföras synnerligen exakt omedelbart 25 framför det sista paret avskiljningssnitt, som lossar filéerna från fískbensskelettet, då de fiskbvnsremsor, som omfattar rev- benen och ryggradsutskotten redan är avlägsnade, så att ett o- behindrat utbredande av slaksidorna och därmed köttbenen(pine- bones) möjliggöres på ett enkelt sätt. 30 Den för genomförandet av tillvägagångssättet enligt uppfinningen lämpliga anordningen är b1.a.kännetecknad av en över fiskarnas rörelsebana befintlig_kedja av matarelement,varvid åtminstone 10 15 20 25 30 8007889-2 det omedelbart framför paret rygg-frànskiljarknivar befintliga matarelementet, som kommer i kontakt med fiskarnas ryggsidor på den sida, som är vänd mot fisken är försett med ett tak- formigt urtag. Detta mynnar avsmalnande ut i frammatningsrikt- ningen omedelbart framför ryggfrânskiljarknivarna. Urtaget har i sin botten ett längsgående spår, vars kanter som markerar den på varje ställe i tvärsnitt bredaste öppningen var och en är försedd med en vulst, som skjuter in i urtaget och är av- sedd för hopföring och upprätning av ryggfenorna. Matarelemen- tet är försett med två tungor, vilka är anordnade i förläng- ningen av de med varandra parallella sidorna i spáret och vilka skjuter ut ända till mellanrummet mellan bearbetningsverk- tygets knivar och vars mot fisken vettande kanter löper unge- färligen i förlängningen av kanterna. Därmed ernás att säkert föra in ryggfenorna mellan fránskiljarknivarna, som avslutar filêingsproceduren, till och med om ryggfenorna har mjukare kon- sistens och kletar mot fískkroppen.In this sequence of cuts, it is also advantageous to integrate the meatbone cuts which separate the slack sides, including the meat bones (pinbone), which cuts are made extremely exactly immediately in front of the last pair of separating cuts, which release the fillets from the fishbone skeleton. the ribs and vertebral projections have already been removed, so that an unimpeded spread of the slack sides and thus the meat bones (pine bones) is made possible in a simple manner. The device suitable for carrying out the method according to the invention is characterized, inter alia, by a chain of feed elements present across the path of movement of the fish, wherein at least the feed element present in front of the pair of back-separating knives comes into contact with the pair of back-separating knives. the backs of the fish on the side facing the fish are provided with a roof-shaped recess. This tapers out in the feed direction immediately in front of the back separator blades. The recess has at its bottom a longitudinal groove, the edges of which mark the widest opening in each place in cross section, each of which is provided with a bead, which projects into the recess and is intended for joining and straightening the dorsal fins. The feed element is provided with two tongues, which are arranged in the extension of the parallel sides of the groove and which project all the way to the space between the knives of the processing tool and whose edges facing the fish run approximately in the extension of the edges. . This means that it is safe to insert the dorsal fins between the separating knives, which complete the filleting procedure, even if the dorsal fins have a softer consistency and stick to the fish body.

Uppfinningen skall i det följande närmare förklaras med ett ut- förande exempel med hjälp av ritningen, där Fig. 1 visar ett tvärsnitt genom fiskens stjärtdel i verk- samhetsomràdet för bukfilêingsverktyget, där Fig. 2 visar ett tvärsnitt genom fiskens bukhåledel i verk- samhetsomràdet för revbenssnittsverktyget med ut- bredda slaksidor, där Fig. 3 visar ett tvärsnitt genom fiskens bukhàledel i verk- samhetsområdet för frànskiljarverktyget för sido- ryggradsutskotten, där Fig. 4 visar ett tvärsnitt genom fiskens bukhàledel i verk- samhetsomràdet för kilsnittryggfilëingsverktyget, där Fig. 5 visar ett tvärsnitt genom fiskens bukhàledel i verk- samhetsområdet för köttbens-(pinebones-)knivarna,där 10 15 20 25 30 aoo7ss9-2 Pig. 6 visar ett tvärsnitt genom fisken i verksamhets- området för rygg-frånskiljarverktyget, där Fig. 7 visar en schematisk totalvy av filëingsanord- ningen i perspektivskiss med enbart antydda styrels- ment, som ligger an mot fiskens rygg och där Fig. -8 visar en perspektivskiss över det sista styrele- mentet, som ligger an mot fiskens rygg: sett från den sida, som vetter mot fisken.The invention will be explained in more detail below with an exemplary embodiment by means of the drawing, in which Fig. 1 shows a cross-section through the tail part of the fish in the operating area of the abdominal filleting tool, where Fig. 2 shows a cross-section through the abdominal part of the fish in the operating area for the rib section tool with extended slack sides, where Fig. 3 shows a cross section through the abdominal part of the fish in the area of operation of the separator tool for the lateral vertebral projections, where Fig. 4 shows a cross section through the abdominal part of the fish in the business area a cross-section through the abdominal part of the fish in the area of activity of the meatbone (pinebones) knives, where 10 15 20 25 30 aoo7ss9-2 Pig. Fig. 6 shows a cross-section through the fish in the area of operation of the back separator tool, where Fig. 7 shows a schematic overall view of the filleting device in perspective sketch with only indicated control elements, which rest against the back of the fish and where Fig. -8 shows a perspective sketch of the last control element, which rests against the back of the fish: seen from the side facing the fish.

I ett icke utritat maskínstativ för en fiskfilëingsmaskin är an- ordnadeefter varandra följande par av på lämpligt sätt drivna bukfilëíngsknivar l, mot varandra lutande revbensknivar 2, frånskiljarknivar 3 för att frånskilja sidoryggradsutskotten tillsammans med revbenen, kilformigt nerifrån uppskjutande ryggfilêingsknivar 4, på båda sidor om fiskens rörelseriktning, i ett plan mitt emot varandra stående, styrda köttbensknivar (pinebones-)5 och rygg-frånskiljarknivar 6 för att snítta ut ryggfenesömmen och för att lossa filéerna från fiskbensskelet- tet. Mellan bukfilêingsknivarna l och revbensknivarna 2 finns ett par ploglíknande styrskivor 7, vilka överför de frísnitta- de bukdelarna på fisken in i revbensknivens 2 plan. Därvid är den del, som vetter-mot den-senare på känt sätt utformad som svängbart mothâll 8, som styrs i sitt läge, så att skär- kanten på revbensknivarna 2 antingen täcks för eller frilägges, allt efter fiskens genomströmningsriktning, då bukhâleänden på fisken kommer fram. Till revbensknivarna 2 ansluter sig ett par gejdrar 10, som sträcker sig ända ut över frànskiljar- knivarna 6 och vilka i området för frånskiljarknivarna 3 är försedda med urtag för att skärkanterna på de senare skall kun- na friläggas och i området för ryggfilëingsknívarna 4 är för- sedda med avsatser i styrkanterna och i området för köttbens- (pinebones-)knivarna 5 försedda med öppningar ll för frigång för knivarnas skärkanter. Frammatningen av fiskarna sker me- delst ett par med taggar besatta matarrèmmar 12, som ligger . _ .. . ... ..._ _. . ...-.._- ...._ --,..___., _. , ._ .. 10 15 20 30 8007889-2 an mot fiskarnas sidor. över fiskens frammatningsbana finns en kedja av vertikalt styrbara matarelement, som ansluter sig kontinuerligt till varandra, av vilka endast det sista, be- tecknat med siffran 13, visas antydningsvis. Dessa matarele- ment har på sin undersida ett takliknande urtag, som sträcker sig längs fiskens rörelsebana och som i sin botten övergår i ett spår, som ger plats för fiskarnas ryggfenor. Det sista ma- tarelementet 13 är utförligare visat i Fig. 8. Det uppvisar på sin uppåt vända undersida 14 ett takliknande urtag 15, vil- ket avsmalnande utmynnar i den ände 16, som vetter mot rygg- frànskiljarknivarna 6 och i bottnen ansluter till ett spår 17.In an undrawn machine rack for a fish filleting machine, successive pairs of suitably driven belly filleting knives 1 are arranged, sloping rib knives 2, separating knives 3 for separating the lateral spine projections together with the ribs, wedge-shaped bottom sliding fish fillets on both sides direction of movement, in a plane opposite each other, guided meat bone knives (pinebones) 5 and back separator knives 6 to cut out the dorsal fin seam and to release the fillets from the herringbone skeleton. Between the belly filleting knives 1 and the rib knives 2 there are a pair of plow-like guide discs 7, which transfer the free-cut belly parts of the fish into the plane of the rib knife 2. In this case, the part facing the latter is designed in a known manner as a pivotable abutment 8, which is guided in its position so that the cutting edge of the rib knives 2 is either covered or exposed, depending on the flow direction of the fish, when the abdominal end of the fish comes out. Adjoining the rib knives 2 are a pair of guides 10, which extend all the way over the separating knives 6 and which in the area of the separating knives 3 are provided with recesses so that the cutting edges of the latter can be exposed and in the area of the back filing knives 4 are for - seen with ledges in the guide edges and in the area of the meat bone (pinebones) knives 5 provided with openings 11 for clearance for the cutting edges of the knives. The feeding of the fish takes place by means of a pair of barbed belts 12, which are located. _ ... ... ..._ _. . ...-.._- ...._ -, ..___., _. , ._ .. 10 15 20 30 8007889-2 against the sides of the fish. across the feed path of the fish there is a chain of vertically controllable feed elements, which connect continuously to each other, of which only the last, denoted by the number 13, is indicated. These feeding elements have on their underside a roof-like recess, which extends along the path of movement of the fish and which at its bottom turns into a groove, which provides space for the fish's dorsal fins. The last feed element 13 is shown in more detail in Fig. 8. It has on its upwardly facing underside 14 a roof-like recess 15, which tapers into the end 16, which faces the back separator knives 6 and at the bottom connects to a track 17.

Kanterna 18, som markerar den på varje ställe i tvärsnitt bre- daste öppningen på det takliknande urtaget 15, är var och en försedd med en vulst 19, som sträcker sig inåt i'urtaget 15.The edges 18, which mark the widest opening in each place in cross-section of the roof-like recess 15, are each provided with a bead 19, which extends inwards into the recess 15.

Sidorna 20 pà spåret 17 är förlängda ut över änden 16 på matar- elementet 13 medelst tunna, företrädesvis av fjäderstál fram- ställda tungor 21, vilka mellan sig innesluter en spalt, mot- svarande bredden pà spåret 17 och vars kanter 22, som vetter mot fisken, fortsätter i samma plan som kanterna 18. I sitt arbetsläge skjuter tungorna 21 fram mellan rygg-frànskiljar- knivarna 6.The sides 20 of the groove 17 are extended over the end 16 of the feed element 13 by means of thin, preferably spring-made tongues 21, which between them enclose a gap, corresponding to the width of the groove 17 and whose edges 22, which face the fish, continues in the same plane as the edges 18. In their working position, the tongues 21 project between the back-separating knives 6.

Anordningens verkningssätt är.fö1jande: En nackad men inte nödvändigtvis urtagen fisk matas in, exem- pelvis med nackningsytan före, uppriktad med buken nedåt i fi- lñinqsmaskinvnixm vars lransport övertas genom mataranord- ningens matarrem 12. Sedan bukfilëingssnittet genomförts me- delst bukfilêingsknivarna 1 bredes de frisníttade bukfilêdelar- na såväl som de med revbenen 29 ännu förbundna_ slaksidorna 31 ut medelst styrskivorna 7 in i planen för revbensknivarna 2. Innan fisken kommer fram till revbensknivarna 2 har mot- hâllen 8 styrts ut, under fríläggande av skärkanterna pá rev- bensknivarna 2, så att sidoryggradsutskotten 28 och/eller rev- benen 29 skäres loss. Detta revbenssnitt avslutas vid bukhàls- änden genom áterstyrning av mothállet 8 i en position, som 10 15 20 25 =8Û0_7889-f2 "täcker för skärkanterna på revbensknivarna 2 i det man använ- der en lämplig matsignal. Fisken tillföres från och med nu frånskiljarknivarna 3, ridande på gejdrarna 10, vilka knivar, i överensstämmelse med Fig. 3, frånskiljer sidoryggradsutskot- ten 28 och/eller revbenen 29 omedelbart bredvid ryggraden 23 och avlägsnar de småben, som dessa skelettdelar innehåller, från fisken, som transporteras vidarel Ryggfilëingsknivarna 4, som följer härefter, är som Fig. 4 visar ställda kilformigt mot varandra och gör ett snitt i fisken på båda sidor om rygg- raden 23 ända till i närheten av fenfästena 27, så att filéer- na 32 nu endast hänger samman längs med ryggfenesömmen. I dessa snitt_går gejdrarna 10 in, vilka är uppdragna bakom rygg- filêingsknivarna 4 ända till i höjd med dess skärkanter. Pâ grund av detta snitt kan, genom den exakta styrningen på detta ställe med fördel slaksidorna 31 frânskiljas ovanför köttbenen 30 (pinebones) medelst köttbensknivarna 5 (pinebones-), varvid detta verktyg på känt sätt styrs ut i en båge vid bukhåleänden.The mode of operation of the device is as follows: A necked but not necessarily removed fish is fed in, for example with the necking surface in front, aligned with the belly downwards in the filling machine nozzle whose transport is taken over by the feeding device feed belt 12. After the belly fillet cuts have been made the free-cut belly fillet parts as well as the slack sides 31 still connected to the ribs 29 out by means of the guide discs 7 into the plane of the rib knives 2. Before the fish arrives at the rib knives 2, the counter support 8 has been steered out, while exposing the cutting edges of the rib knives 2 , so that the lateral spine projections 28 and / or the ribs 29 are cut loose. This rib cut is terminated at the abdominal end by restoring the anvil 8 in a position which covers the cutting edges of the rib knives 2 using a suitable feed signal. The fish is now supplied with the separator knives 3. , mounted on the guides 10, which knives, in accordance with Fig. 3, separate the lateral spine projections 28 and / or the ribs 29 immediately next to the spine 23 and remove the small bones containing these skeletal parts from the fish, which are transported further to the spinal filing knives 4, which follows, is as Fig. 4 shown wedged towards each other and makes a cut in the fish on both sides of the spine 23 all the way to near the fin brackets 27, so that the fillets 32 now only hang together along the dorsal fin seam. these cuts enter the guides 10, which are pulled up behind the back filleting knives 4 up to the level of its cutting edges.Due to this cut, by the precise control at this point with part of the slack sides 31 is separated above the meat bones 30 (pinebones) by means of the meat bone knives 5 (pinebones-), this tool being guided in a known manner in an arc at the end of the abdominal cavity.

Rygg- frânskiljarknivarna 6 avslutar filëingsproceduren,vi1ka knivar åstadkommer frisnittandet av fiskbensskelettet genom på båda sidor om ryggfenorna 26 förda frånskiljarsnitt.The dorsal separator knives 6 complete the filleting procedure, each of which provides the release of the herringbone skeleton through cutter incisions made on both sides of the dorsal fins 26.

Därvid är det sista, omedelbart framför rygg-fránski1jarknivar- na 6 belägna matarelementet 13 i kedjan av styrelement, som ligger an mot fiskens rygg, på den mot fisken vända undersidan 14 utformat på så sätt, att ryggfenorna 26 ledes mellan rygg- frånskiljarknivarna 6 Lista över använda beteckninnar 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. 10. 11. 12. 13. 14. 15. 16. 17. 18. 19. 20. 21. 22. 23. 26. 25. 26. 27. 28. 29. 30. 31. 32.The last feed element 13 located immediately in front of the back separator knives 6 in the chain of guide elements, which abuts against the back of the fish, on the underside 14 facing the fish, is designed in such a way that the back fins 26 are guided between the back separator knives 6. of the terms used 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. 10. 11. 12. 13. 14. 15. 16. 17. 18. 19. 20. 21. 22. 23. 23. 26 25. 26. 27. 28. 29. 29. 30. 31. 32.

Bukfilêingskniv Revbensknív Frånskiljarkniv Ryggfilêingskniv Köttbens-(pinbones-)kniv Rygg-frånskiljarkniv Styrskiva Nothåll Gejd Öppning flatarrem Matarelement Undersida Urtag Ända Spår Kant Vulst Sida Tunga Kånt Ryggrad Bukstrâlben Ryggstrålben Ryggfena I Fenfåsta Ryggradsutskott Revben Köttben (Pínbone) Slaksida Filé 8007889-2Abdominal filing knife Rib knife Knife Separator knife Back filleting knife Meat bone (pinbones) knife Back separator knife Steering wheel Notch Guidance Opening fl atarrem Feeding element Underside Recess End groove Bead Side Tongue Kånt Backbone Abdominal bone Ridge bone Backbone

Claims (3)

1. 8uu?øó:~2 PATENTKRAV 1G1. 8uu? Øó: ~ 2 PATENTKRAV 1G 2.2. 3._ Tillvägagångssätt för att filêa fiskar utan huvud, k ä n n e- t e c k n a t av bukstrâlbenen (24) ända till ryggraden (23) medelst ett par bukfilêingssnitt, av ett frisnittande av sidoryggrads- utskotten (28) och/eller revbenen (29) ända till ryggraden (23) medelst på ovansidan av desamma förda revbenssnitt, av ett öppnande av bukhålan och friläggande av ett frånskiljande av fiskbensremsan, som innehåller sido- ryggradsutskotten (28) och/eller revbenen (29) under genom- skärning av desamma på båda sidor och i närheten av ryggraden (23) ända till anslutningen till revbenesnittet, av ett fri- snittande av ryggstrålbenen (25) ända till i närheten av ryggfenans (26) fenfästen (27) medelst ett par in från buk- sidan förda ryggfilêingssnitt, och av ett loesande av filé- erna (32) från fiskbensskelettet medelst in från fiskens rygg- sida till båda sidorna av ryggfenorna (26), ända till anslut- ningen till ryggfilåingssnittet förda frånskiljarenitt. Tillvägagångssätt enligt patentkrav 1, k ä n n e t e c k- n a't därav, att omedelbart före genomförandet av det siste frånskiljarsnittet, som lossar filéerna (32) från fiskbens- skelettet, ett par küttbensenítt (pinbones-), läggas som loesar slaksidorna, köttbenen (30) (pinbones) inberäknade. Anordning för genomförande av tillvägagångssättet enligt patentkrav 1 med par av bukfilêingsknivar, revbensknivar, fiskbensfrånskiljarknivar, kilsnitt-ryggfilêingsknivar och ryggfrånskiljarknívar, ett par mataranordningar, som transpor- terar fískarna under det de ligger an mot sidorna på fiskarna såväl som en över fiskarnas rörelseriktning befintlig kedja av matarelement, vilka är försedda med ett spår, som sträcker al 8007889-2 sig länge undersidan på desamma, k å n n e,t e c k n a d därav, att åtminstone det omedelbart framför paret rygg- Frånekiljarknivar (6) befintliga matarelementet (13), som kommer i kontakt med fiskarnas ryggsidor, på den side som är vänd mot fisken, är försett med ett takformigt urtag (15) som i frammatningeriktningen avsmalnande mynnar ut omedel- bart framför ryggfrånskiljarknivarna (6), vilkat urtag (15) i sin botten har ett längsgående spår (17), vars kanter (18), som markerar den på varje ställe i tvärsnitt bredaste öpp- ningen, var ooh en är försedd med en vulst (19), som skjuter in i urtaget (15) och är avsedd för hopföring och upprätning av ryggfenorna. Anordning enligt patentkrav 3, k ävn n e t e c k n a d därav, att matarelementet (13) är försett med två tungor (21), vilka är anordnade i förlängningen ev de med varandra parallella sidorna (20) i spåret (17), ooh vilka skjuter ut ända till mellanrummet mellan bearbetningsverktygets knivar -och vars mot Fisken vettande kanter (22) löper ungefärligen i förlängningen av kanterna (18).3._ Procedure for filleting fish without a head, characterized by the abdominal beam legs (24) all the way to the spine (23) by means of a pair of abdominal fillet incisions, by a free-cutting of the lateral spine projections (28) and / or the ribs (29) up to the spine (23) by means of on the upper side of the same rib incisions, by opening the abdominal cavity and exposing a disconnection of the herringbone strip, which contains the lateral spine projections (28) and / or the ribs (29) while cutting the same on both sides and in the vicinity of the spine (23) all the way to the connection to the rib cut, by a free-cutting of the dorsal beam legs (25) all the way to the fin brackets (27) in the vicinity of the dorsal fin (26) by means of a pair of abdominal fillets of a detachment of the fillets (32) from the herringbone skeleton by means of a separator ridge carried in from the dorsal side of the fish to both sides of the dorsal fins (26), all the way to the connection to the dorsal fillet section Approach according to claim 1, characterized in that immediately before the implementation of the last separator cut, which releases the fillets (32) from the herringbone skeleton, a pair of pinbones is loosened, loosening the slack sides, the meat bones (30) (pinbones) included. Device for carrying out the method according to claim 1 with pairs of belly filleting knives, rib knives, herringbone separator knives, wedge-cut back filleting knives and back separator knives, a pair of feeding devices, which transport the fish while lying on the sides of the fish. feed elements, which are provided with a groove extending longitudinally on the underside of the same, characterized in that at least the feed element (13) present immediately in front of the pair of backing wedge knives (6) comes into contact with the dorsal sides of the fish, on the side facing the fish, is provided with a roof-shaped recess (15) which tapers out in the feed direction immediately in front of the back-separating knives (6), which recess (15) has a longitudinal groove in its bottom ( 17), the edges (18), which mark the widest opening in each place in cross-section, were each provided with a n bead (19), which projects into the recess (15) and is intended for joining and straightening the dorsal fins. Device according to claim 3, characterized in that the feed element (13) is provided with two tongues (21), which are arranged in the extension or the parallel sides (20) in the groove (17), and which project all the way to the space between the knives of the machining tool - and whose edges (22) facing the Pisces run approximately in the extension of the edges (18).