RU92016194A - Способ приготовления майонеза - Google Patents

Способ приготовления майонеза

Info

Publication number
RU92016194A
RU92016194A RU92016194/13A RU92016194A RU92016194A RU 92016194 A RU92016194 A RU 92016194A RU 92016194/13 A RU92016194/13 A RU 92016194/13A RU 92016194 A RU92016194 A RU 92016194A RU 92016194 A RU92016194 A RU 92016194A
Authority
RU
Russia
Prior art keywords
mayonesis
preparing
extract
mayonnaise
homogenization
Prior art date
Application number
RU92016194/13A
Other languages
English (en)
Other versions
RU2035878C1 (ru
Inventor
Е.И. Цыбулько
И.Н. Никитина
А.Н. Павлов
Л.Н. Алексейко
Т.В. Строева
Т.П. Юдина
В.Е. Туезова
Original Assignee
И.Н. Никитина
А.Н. Павлов
Filing date
Publication date
Application filed by И.Н. Никитина, А.Н. Павлов filed Critical И.Н. Никитина
Priority to RU9292016194A priority Critical patent/RU2035878C1/ru
Priority claimed from RU9292016194A external-priority patent/RU2035878C1/ru
Publication of RU92016194A publication Critical patent/RU92016194A/ru
Application granted granted Critical
Publication of RU2035878C1 publication Critical patent/RU2035878C1/ru

Links

Claims (1)

  1. Способ относится к пищевой промышленности и включает подготовку компонентов, их смешивание и гомогенизацию, при этом в качестве растительного эмульгатора, пенообразователя и стабилизатора используют экстракт корня мыльнянки лекарственной с содержанием сухих веществ не более 10% в количестве 4,3 - 6,2 г экстракта на 100 г майонеза.
RU9292016194A 1992-11-17 1992-11-17 Способ получения майонеза RU2035878C1 (ru)

Priority Applications (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
RU9292016194A RU2035878C1 (ru) 1992-11-17 1992-11-17 Способ получения майонеза

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
RU9292016194A RU2035878C1 (ru) 1992-11-17 1992-11-17 Способ получения майонеза

Publications (2)

Publication Number Publication Date
RU92016194A true RU92016194A (ru) 1995-02-10
RU2035878C1 RU2035878C1 (ru) 1995-05-27

Family

ID=20135189

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
RU9292016194A RU2035878C1 (ru) 1992-11-17 1992-11-17 Способ получения майонеза

Country Status (1)

Country Link
RU (1) RU2035878C1 (ru)

Families Citing this family (1)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
RU2646235C2 (ru) * 2015-10-21 2018-03-02 Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования "Марийский государственный университет" Майонез "Вегетарианский"

Similar Documents

Publication Publication Date Title
DE3760267D1 (en) Spread
AR013839A1 (es) Procedimiento para preparar chocolate o lo similar con un contenido elevado de agua y el uso del producto obtenido como articulo moldeado, masa derelleno y composicion de decorado o soporte
PT73710B (en) Process for preparing synergistic compounds
ES2040762T3 (es) Producto de confiteria y metodo para su preparacion.
DE165352T1 (de) Durchsichtige mizellare loesungen fettloeslicher essentieller nahrungsmittel.
SE8505736D0 (sv) Preparations, mainly confectionery preparations reducing the incidence of dental caries and methods of preparing said preparations
ES532798A0 (es) Un procedimiento para la preparacion de pastas vegetales
HUT75830A (en) Edible plastic dispersion having a rapid gel-setting starch
DE3361367D1 (en) Process for preparing a biologically high-grade natural food concentrate, product obtained by the process and its use
NO165053C (no) Fremgangsmaate til fremstilling av et pasteurisert eller sterilisert matvare- eller dyreforprodukt.
FR2548676B1 (fr) Compositions de biopolymeres et leur procede de preparation
RU92016194A (ru) Способ приготовления майонеза
GB1399320A (en) Method of manufacturing whipping cream
FR2603046A1 (fr) Procede pour realiser de l'extrait solide de punch et produit ainsi obtenu
JPS5624477A (en) Thickening and gelatinizing agent composition
EP0839519A3 (de) Protein- und vitaminhaltige Kosmetikzusammensetzung
JPS6425719A (en) Anti-inflammatory and analgesic cream agent
JPS57171908A (en) Agent for preventing falling-out of hair, promoting growth and occurrence of hair
KR950007680A (ko) 하드캔디의 조성물 및 그 제조방법
JPS5750857A (en) Preparation of cream
JPS55120772A (en) Processing of meat
JPS6410944A (en) Preparation of spread having taste and flavor of soy sauce
JPS55138371A (en) Preparation of flavor formulation
KR880006986A (ko) 살비 조성물
KR970064586A (ko) 양모 촉진용 조성물