RU56784U1 - CUTTING AND SELLING MACHINE FOR THE PRODUCTION OF DRUM PRODUCTS - Google Patents

Abstract

Изобретение относится к области пищевой промышленности, в частности к хлебопекарному производству, а именно к хлебопекарному оборудованию. Делительно-закаточная машина, состоящая из поршневой коробки с приемной воронкой для теста, питающих валков с механизмом регулирования угла поворота валков, сменных поршневых камер, в которых размещены нагнетательные поршни и формующие гильзы, сменной обоймы с раскатывающими стаканами, скалок, механизма укладки тестовых заготовок баранок на доски и приводного механизма, при этом механизм укладки тестовых заготовок на доски выполнен в виде ленточного транспортера, который имеет два самостоятельных привода; один, в виде пневмоцилиндра, который связан с роликами транспортера, а второй - шаговый двигатель, связан с приводным барабаном транспортера, оба привода управляются электронным блоком.The invention relates to the field of food industry, in particular to baking production, namely to baking equipment. Dividing-seaming machine, consisting of a piston box with a receiving funnel for dough, feed rolls with a mechanism for controlling the angle of rotation of the rolls, interchangeable piston chambers in which pressure pistons and forming sleeves are placed, interchangeable clips with rolling cups, rolling pins, a mechanism for laying dough pieces of bagels on the boards and the drive mechanism, while the mechanism for laying dough pieces on the boards is made in the form of a conveyor belt, which has two independent drives; one, in the form of a pneumatic cylinder, which is connected to the conveyor rollers, and the second is a stepper motor, connected to the conveyor drive drum, both drives are controlled by an electronic unit.

Description

Предлагаемая полезная модель относится к пищевой промышленности, в частности к хлебопекарному производству, а именно к хлебопекарному оборудованию.The proposed utility model relates to the food industry, in particular to the baking industry, namely to the baking equipment.

Известна конструкция универсальной делительно-закаточной машины марки Б-4-58, которая предназначена для деления и закатки тестовых заготовок бубликов, баранок и сушек. Она состоит из поршневой коробки с приемной воронкой для теста, питающих валков с механизмом для регулирования угла поворота валков, сменных поршневых камер, в которых размещены нагнетательные поршни и формующие гильзы, сменной обоймы с раскатывающими стаканами, скалок, ленточного транспортера и приводного механизма. Рабочие органы машины приводятся в движение от электродвигателя, передающего движение через ременную передачу, цилиндрические пары шестерен главному валу, от которого передается движение через различные механизмы (кулачки, рычаги и др.) питающим валкам, нагнетательным поршням и ленточному транспортеру (Паспорт на универсальную делительно-закаточную машину для бараночных изделий Б-4-58000000 ПС, Курганмашзавод, 1995 г. ).A well-known design of a universal dividing-seaming machine brand B-4-58, which is intended for dividing and seaming dough blanks bagels, bagels and dryers. It consists of a piston box with a receiving funnel for dough, feed rolls with a mechanism for regulating the angle of rotation of the rolls, interchangeable piston chambers in which pressure pistons and forming sleeves are placed, interchangeable clips with rolling cups, rolling pins, conveyor belt and drive mechanism. The working bodies of the machine are driven by an electric motor transmitting movement through a belt drive, cylindrical pairs of gears to the main shaft, from which movement is transmitted through various mechanisms (cams, levers, etc.) to the feed rolls, pressure pistons and belt conveyor (Passport for universal dividing a seaming machine for sheepskin products B-4-58000000 PS, Kurganmashzavod, 1995).

Недостатком указанной делительно-закаточной машины является перекладка тестовых заготовок с ленточного транспортера на доски, которая производится вручную.The disadvantage of this dividing-seaming machine is the transfer of dough pieces from the conveyor belt to the board, which is done manually.

В качестве прототипа выбрана конструкция четырехручьевой делительно-закаточной машины с укладчиком тестовых заготовок на доски, разработанная ВНИИХПа (Технологическое оборудование хлебозаводов, Николай Владимирович Зайцев, Издательство «Пищевая промышленность», Москва 1967 г. стр.513-517), в которой укладка тестовых заготовок баранок на доски механизирована.As a prototype, the design of a four-strand dividing-seaming machine with a stacker of dough pieces on boards developed by VNIIHPa (Technological equipment of bakeries, Nikolai Vladimirovich Zaitsev, Publishing House "Food Industry", Moscow 1967, pp. 513-517), in which the laying of dough pieces the bagel on the board is mechanized.

Принцип устройства и работа самой машины аналогичны универсальной делительно-закаточной машины Б-4-58. Отличаются эти машины между собой лишь тем, что последняя машина предназначена для деления и формования только круглых баранок, что позволяет механизировать операцию укладки их на доски.The principle of the device and the operation of the machine itself are similar to the universal dividing-seaming machine B-4-58. These machines differ from each other only in that the last machine is designed for dividing and forming only round bagels, which allows us to mechanize the operation of laying them on boards.

Машина состоит из поршневой коробки с приемной воронкой для теста, питающих валков с механизмом для регулирования угла поворота валков, сменных поршневых камер, в которых размещены нагнетательные поршни и формующие гильзы, сменной обоймы с раскатывающими стаканами, скалок, ленточного транспортера и приводного механизма. Рабочие органы машины приводятся в движение от электродвигателя, The machine consists of a piston box with a receiving funnel for dough, feed rolls with a mechanism for adjusting the angle of rotation of the rolls, interchangeable piston chambers in which the discharge pistons and forming sleeves are placed, interchangeable clips with rolling cups, rolling pins, conveyor belt and drive mechanism. The working bodies of the machine are driven by an electric motor,

передающего движение через ременную передачу, цилиндрические пары шестерен главному валу, от которого передается движение через различные механизмы (кулачки, рычаги и др.) питающим валкам, нагнетательным поршням и ленточному транспортеру.transmitting movement through a belt drive, cylindrical pairs of gears to the main shaft, from which movement is transmitted through various mechanisms (cams, levers, etc.) to the feed rolls, pressure pistons and conveyor belt.

Укладчик тестовых заготовок на доски состоит из подвижной каретки с тремя люльками, двух цилиндрических направляющих и рычажной системы. Люльки шарнирно закреплены на подвижной каретке, которая скользит по двум цилиндрическим направляющим, закрепленным на станине машины с помощью четырех кронштейнов. На каждой люльке закреплено по четыре конусных штыря, что соответствует количеству ручьев делительно-закаточной машины.The stacker of dough pieces on the board consists of a movable carriage with three cradles, two cylindrical guides and a lever system. The cradles are pivotally mounted on a movable carriage, which slides along two cylindrical guides mounted on the machine frame using four brackets. Four conical pins are fixed on each cradle, which corresponds to the number of streams of the dividing-seaming machine.

Подвижная каретка получает поступательно-возвратное движение от кулачка, закрепленного на валу через рычажную систему. За каждый цикл выбрасывания тестовых заготовок каретка укладчика продвигается на одну люльку.The movable carriage receives a translational-reciprocal movement from the cam mounted on the shaft through the lever system. For each cycle of ejecting dough pieces, the stacker carriage advances one cradle.

Выталкиваемые наклонным сбрасывателем тестовые заготовки падают на конусные штыри люльки укладчика, сохраняя при этом круглую форму. После этого подвижная каретка укладчика продвигается вперед на шаг.The dough pieces ejected by the inclined ejector drop onto the cone pins of the stacker cradle while maintaining a circular shape. After that, the movable carriage of the stacker moves forward one step.

После заполнения всех трех люлек подвижная каретка укладчика приходит в крайнее положение, где все три люльки одновременно опрокидываются, и тестовые заготовки спадают с конусных штырей на доски; после этого подвижная каретка возвращается в исходное положение. Доски с уложенными тестовыми заготовками при помощи специального цепного конвейера продвигается на один шаг, и останавливаются для приема следующих тестовых заготовок.After filling in all three cradles, the movable carriage of the stacker comes to the extreme position, where all three cradles are simultaneously tipped over, and the dough pieces fall from the conical pins onto the boards; after that, the movable carriage returns to its original position. Boards with stacked dough pieces move one step further with a special chain conveyor and stop to receive the next dough pieces.

Цепной конвейер выключается через конечный выключатель, установленный на станине машины, при обратном движении каретки при помощи лыжи, закрепленной на кулачке.The chain conveyor is turned off through a limit switch mounted on the machine bed, when the carriage moves backward with a ski mounted on a cam.

Недостатком прототипа, является сложность конструкции и большая металлоемкость укладчика. Большое количество механических передач приводит к ненадежной работе машины.The disadvantage of the prototype is the complexity of the design and the high metal consumption of the stacker. A large number of mechanical gears leads to unreliable operation of the machine.

Техническим результатом, предлагаемой полезной модели, является упрощение конструкции, снижение металлоемкости, повышение надежности машины, возможность укладки на доски не только баранок, но и других видов изделий: сушки, бублики.The technical result of the proposed utility model is to simplify the design, reduce metal consumption, increase the reliability of the machine, the ability to lay on board not only bagels, but also other types of products: drying, bagels.

Этот технический результат достигается с помощью предложенной конструкции делительно-закаточной машины, которая включает приемную воронку для теста, питающие валки с механизмом регулирования угла поворота, поршневые камеры, в которых размещены нагнетательные поршни, формующие гильзы, сменную обойму с раскатывающими стаканами, скалки, механизм укладки тестовых заготовок баранок на доски и приводной механизм, при этом механизм укладки тестовых заготовок на This technical result is achieved using the proposed design of a dividing-seaming machine, which includes a receiving funnel for dough, feed rolls with a mechanism for adjusting the angle of rotation, piston chambers in which pressure pistons, forming sleeves, a removable holder with rolling cups, rolling rods, and a stacking mechanism are placed bagel dough pieces on boards and a drive mechanism, while the mechanism for laying dough pieces on

доски выполнен в виде ленточного транспортера, который имеет два самостоятельных привода, один - в виде пневмоцилиндра, связан с роликами транспортера, а второй - шаговый двигатель, связан с приводным барабаном транспортера, оба привода управляются электронным блоком.the boards are made in the form of a conveyor belt, which has two independent drives, one in the form of a pneumatic cylinder, connected to the conveyor rollers, and the second - a stepper motor, connected to the conveyor drive drum, both drives are controlled by an electronic unit.

Делительно-закаточная машина представлена на чертеже (фиг.1). Она включает в себя поршневую коробку 1, приемную воронку для теста 2, питающие валки 3, механизм регулирования угла поворота валков 4, сменные поршневые камеры 5 с нагнетательными поршнями 6, формующие гильзы 7, сменную обойму с раскатывающими стаканами 8, скалки 9, приводной механизм 10, сбрасыватели 11, ленточный транспортер 12, пневмоцилиндр 13, шаговый электродвигатель 14, магнитный датчик положения 15, электронный блок управления 16, доски для тестовых заготовок 17.Dividing-seaming machine is shown in the drawing (figure 1). It includes a piston box 1, a receiving funnel for dough 2, feed rolls 3, a mechanism for controlling the angle of rotation of the rolls 4, replaceable piston chambers 5 with pressure pistons 6, forming sleeves 7, a replaceable cage with rolling cups 8, rolling rods 9, a drive mechanism 10, ejectors 11, belt conveyor 12, pneumatic cylinder 13, stepper motor 14, magnetic position sensor 15, electronic control unit 16, boards for dough pieces 17.

Процессы деления и формообразования тестовой заготовки предлагаемой полезной модели аналогичны машины Б-4-58. После того как тестовая заготовка опустится на ленту транспортера 12, сменная обойма 8 начнет двигаться в направлении поршневой коробки 1 и в крайнем положении (как показано на фиг.1) коснется магнитного датчика положения 15, сигнал от датчика поступит в электронный блок управления 16, который включит электродвигатель 14, двигатель протянет транспортерную ленту с тестовыми заготовками на один шаг равный шагу расположения тестовых заготовок на доске. Далее процесс формования тестовой заготовки и укладки ее на ленту транспортера повторяется. После третьего шага электродвигателя 14 электронный блок управления 16 включает пневмоцилиндр 13, который совершает одно возвратно-поступательное движение, при этом тестовые заготовки, находившиеся на ленте транспортера, переместятся на доску 17. На фиг.2 показаны последовательно положения транспортерной ленты и тестовых заготовок на ней. Поз.1 - электродвигатель 14 сделал три «шага», тестовые заготовки расположились по всей длине транспортерной ленты. Поз.2 - электродвигатель остается без движений, пневмоцилиндр 13 начинает совершать возвратно-поступательное движение, при этом тестовые заготовки переместились на доску. Поз.3 - электродвигатель остается неподвижным, пневмоцилиндр занял исходное положение, электродвигатель 14 будет совершать очередные три шага, доска, заполненная тестовыми заготовками, заменяется на новую.The processes of dividing and shaping the dough pieces of the proposed utility model are similar to the B-4-58 machine. After the test piece is lowered onto the conveyor belt 12, the interchangeable clip 8 will begin to move in the direction of the piston box 1 and in the extreme position (as shown in figure 1) will touch the magnetic position sensor 15, the signal from the sensor will go to the electronic control unit 16, which turn on the electric motor 14, the engine will stretch the conveyor belt with the dough pieces one step equal to the step of the location of the dough pieces on the board. Next, the process of forming the dough piece and laying it on the conveyor belt is repeated. After the third step of the electric motor 14, the electronic control unit 16 includes a pneumatic cylinder 13, which performs one reciprocating movement, while the test pieces located on the conveyor belt move to the board 17. Figure 2 shows the positions of the conveyor belt and the test pieces on it in sequence . Pos.1 - the electric motor 14 took three “steps”, the test pieces were located along the entire length of the conveyor belt. Pos.2 - the electric motor remains without movements, the pneumatic cylinder 13 begins to make a reciprocating movement, while the test pieces moved to the board. Pos.3 - the electric motor remains stationary, the pneumatic cylinder has taken its initial position, the electric motor 14 will take the next three steps, the board filled with dough pieces is replaced with a new one.

Claims (1)

Делительно-закаточная машина, состоящая из поршневой коробки с приемной воронкой для теста, питающих валков с механизмом регулирования угла поворота валков, сменных поршневых камер, в которых размещены нагнетательные поршни и формующие гильзы, сменной обоймы с раскатывающими стаканами, скалок, механизма укладки тестовых заготовок баранок на доски и приводного механизма, отличающаяся тем, что механизм укладки тестовых заготовок на доски выполнен в виде ленточного транспортера, который имеет два самостоятельных привода, один в виде пневмоцилиндра, который связан с роликами транспортера, а второй - шаговый двигатель, связаный с приводным барабаном транспортера.

Dividing and seaming machine, consisting of a piston box with a receiving funnel for dough, feed rolls with a mechanism for adjusting the angle of rotation of the rolls, interchangeable piston chambers in which the discharge pistons and forming sleeves are placed, interchangeable clips with rolling cups, rolling pins, a mechanism for laying dough pieces of bagels on the boards and the drive mechanism, characterized in that the mechanism for laying the dough pieces on the boards is made in the form of a conveyor belt, which has two independent drives, one in the form of air the cylinder, which is connected to the conveyor rollers, and the second is a stepper motor connected to the conveyor drive drum.