RU2535135C2 - Композиции для питания с липидными глобулами большого размера - Google Patents
Композиции для питания с липидными глобулами большого размера Download PDFInfo
- Publication number
- RU2535135C2 RU2535135C2 RU2011128442/15A RU2011128442A RU2535135C2 RU 2535135 C2 RU2535135 C2 RU 2535135C2 RU 2011128442/15 A RU2011128442/15 A RU 2011128442/15A RU 2011128442 A RU2011128442 A RU 2011128442A RU 2535135 C2 RU2535135 C2 RU 2535135C2
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- lipids
- composition
- lipid
- relation
- lipid globules
- Prior art date
Links
- 150000002632 lipids Chemical class 0.000 title claims abstract description 302
- 239000000203 mixture Substances 0.000 title claims abstract description 228
- 210000000988 bone and bone Anatomy 0.000 claims abstract description 60
- 229910052500 inorganic mineral Inorganic materials 0.000 claims abstract description 42
- 239000011707 mineral Substances 0.000 claims abstract description 42
- 208000001132 Osteoporosis Diseases 0.000 claims abstract description 19
- 208000029725 Metabolic bone disease Diseases 0.000 claims abstract description 11
- 206010049088 Osteopenia Diseases 0.000 claims abstract description 11
- IPCSVZSSVZVIGE-UHFFFAOYSA-N hexadecanoic acid Chemical compound CCCCCCCCCCCCCCCC(O)=O IPCSVZSSVZVIGE-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 63
- 235000019197 fats Nutrition 0.000 claims description 59
- 150000003904 phospholipids Chemical class 0.000 claims description 51
- 238000000034 method Methods 0.000 claims description 43
- HVYWMOMLDIMFJA-DPAQBDIFSA-N cholesterol Chemical compound C1C=C2C[C@@H](O)CC[C@]2(C)[C@@H]2[C@@H]1[C@@H]1CC[C@H]([C@H](C)CCCC(C)C)[C@@]1(C)CC2 HVYWMOMLDIMFJA-DPAQBDIFSA-N 0.000 claims description 38
- 235000014113 dietary fatty acids Nutrition 0.000 claims description 36
- 229930195729 fatty acid Natural products 0.000 claims description 35
- 239000000194 fatty acid Substances 0.000 claims description 35
- 150000004665 fatty acids Chemical class 0.000 claims description 35
- DTOSIQBPPRVQHS-PDBXOOCHSA-N alpha-linolenic acid Chemical compound CC\C=C/C\C=C/C\C=C/CCCCCCCC(O)=O DTOSIQBPPRVQHS-PDBXOOCHSA-N 0.000 claims description 32
- 235000021314 Palmitic acid Nutrition 0.000 claims description 31
- 230000001965 increasing effect Effects 0.000 claims description 31
- 235000016709 nutrition Nutrition 0.000 claims description 30
- WQEPLUUGTLDZJY-UHFFFAOYSA-N n-Pentadecanoic acid Natural products CCCCCCCCCCCCCCC(O)=O WQEPLUUGTLDZJY-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 28
- 235000013336 milk Nutrition 0.000 claims description 24
- 239000008267 milk Substances 0.000 claims description 24
- 210000004080 milk Anatomy 0.000 claims description 24
- 150000002339 glycosphingolipids Chemical class 0.000 claims description 23
- 229920001542 oligosaccharide Polymers 0.000 claims description 23
- 239000000843 powder Substances 0.000 claims description 23
- 230000037182 bone density Effects 0.000 claims description 21
- OYHQOLUKZRVURQ-HZJYTTRNSA-N Linoleic acid Chemical compound CCCCC\C=C/C\C=C/CCCCCCCC(O)=O OYHQOLUKZRVURQ-HZJYTTRNSA-N 0.000 claims description 20
- 235000020778 linoleic acid Nutrition 0.000 claims description 20
- OYHQOLUKZRVURQ-IXWMQOLASA-N linoleic acid Natural products CCCCC\C=C/C\C=C\CCCCCCCC(O)=O OYHQOLUKZRVURQ-IXWMQOLASA-N 0.000 claims description 20
- 235000012000 cholesterol Nutrition 0.000 claims description 19
- 150000002482 oligosaccharides Chemical class 0.000 claims description 19
- 239000007788 liquid Substances 0.000 claims description 18
- 230000035764 nutrition Effects 0.000 claims description 18
- 235000020661 alpha-linolenic acid Nutrition 0.000 claims description 17
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 17
- 229960004488 linolenic acid Drugs 0.000 claims description 16
- 235000019198 oils Nutrition 0.000 claims description 16
- 230000002265 prevention Effects 0.000 claims description 11
- 208000008589 Obesity Diseases 0.000 claims description 9
- 235000020824 obesity Nutrition 0.000 claims description 8
- 241000195493 Cryptophyta Species 0.000 claims description 4
- 235000021323 fish oil Nutrition 0.000 claims description 4
- 230000000813 microbial effect Effects 0.000 claims description 4
- UFTFJSFQGQCHQW-UHFFFAOYSA-N triformin Chemical compound O=COCC(OC=O)COC=O UFTFJSFQGQCHQW-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 3
- 125000005457 triglyceride group Chemical group 0.000 claims description 2
- 235000001674 Agaricus brunnescens Nutrition 0.000 claims 2
- 239000007864 aqueous solution Substances 0.000 claims 2
- 235000014102 seafood Nutrition 0.000 claims 2
- 230000000694 effects Effects 0.000 abstract description 25
- 235000013305 food Nutrition 0.000 abstract description 12
- 239000000126 substance Substances 0.000 abstract description 3
- 239000003814 drug Substances 0.000 abstract 1
- 230000000050 nutritive effect Effects 0.000 abstract 1
- 235000005911 diet Nutrition 0.000 description 62
- 230000037213 diet Effects 0.000 description 62
- 239000003925 fat Substances 0.000 description 55
- 235000010755 mineral Nutrition 0.000 description 39
- 235000013350 formula milk Nutrition 0.000 description 34
- 208000031339 Split cord malformation Diseases 0.000 description 32
- 235000018102 proteins Nutrition 0.000 description 30
- 102000004169 proteins and genes Human genes 0.000 description 30
- 108090000623 proteins and genes Proteins 0.000 description 30
- 241000196324 Embryophyta Species 0.000 description 24
- 150000001720 carbohydrates Chemical class 0.000 description 23
- 235000014633 carbohydrates Nutrition 0.000 description 22
- 241000699670 Mus sp. Species 0.000 description 21
- OYPRJOBELJOOCE-UHFFFAOYSA-N Calcium Chemical compound [Ca] OYPRJOBELJOOCE-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 20
- 108010046377 Whey Proteins Proteins 0.000 description 20
- 229910052791 calcium Inorganic materials 0.000 description 20
- 239000011575 calcium Substances 0.000 description 20
- 102000007544 Whey Proteins Human genes 0.000 description 19
- 230000037396 body weight Effects 0.000 description 17
- 235000020256 human milk Nutrition 0.000 description 17
- 210000004251 human milk Anatomy 0.000 description 17
- 150000003626 triacylglycerols Chemical class 0.000 description 15
- 239000005862 Whey Substances 0.000 description 14
- 239000008346 aqueous phase Substances 0.000 description 14
- YZXBAPSDXZZRGB-DOFZRALJSA-N arachidonic acid Chemical compound CCCCC\C=C/C\C=C/C\C=C/C\C=C/CCCC(O)=O YZXBAPSDXZZRGB-DOFZRALJSA-N 0.000 description 14
- 238000011161 development Methods 0.000 description 13
- 230000018109 developmental process Effects 0.000 description 13
- 230000012010 growth Effects 0.000 description 13
- GUBGYTABKSRVRQ-QKKXKWKRSA-N Lactose Natural products OC[C@H]1O[C@@H](O[C@H]2[C@H](O)[C@@H](O)C(O)O[C@@H]2CO)[C@H](O)[C@@H](O)[C@H]1O GUBGYTABKSRVRQ-QKKXKWKRSA-N 0.000 description 12
- 238000000265 homogenisation Methods 0.000 description 12
- 239000008101 lactose Substances 0.000 description 12
- 235000020978 long-chain polyunsaturated fatty acids Nutrition 0.000 description 12
- 239000003921 oil Substances 0.000 description 12
- 239000012071 phase Substances 0.000 description 12
- 235000021068 Western diet Nutrition 0.000 description 11
- 238000009547 dual-energy X-ray absorptiometry Methods 0.000 description 11
- 150000002327 glycerophospholipids Chemical class 0.000 description 11
- 230000007423 decrease Effects 0.000 description 10
- 229930003231 vitamin Natural products 0.000 description 10
- 229940088594 vitamin Drugs 0.000 description 10
- 235000013343 vitamin Nutrition 0.000 description 10
- 239000011782 vitamin Substances 0.000 description 10
- RFSUNEUAIZKAJO-ARQDHWQXSA-N Fructose Chemical compound OC[C@H]1O[C@](O)(CO)[C@@H](O)[C@@H]1O RFSUNEUAIZKAJO-ARQDHWQXSA-N 0.000 description 9
- 235000021355 Stearic acid Nutrition 0.000 description 9
- 235000021255 galacto-oligosaccharides Nutrition 0.000 description 9
- 150000003271 galactooligosaccharides Chemical class 0.000 description 9
- QIQXTHQIDYTFRH-UHFFFAOYSA-N octadecanoic acid Chemical class CCCCCCCCCCCCCCCCCC(O)=O QIQXTHQIDYTFRH-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 9
- 108010076119 Caseins Proteins 0.000 description 8
- 230000009102 absorption Effects 0.000 description 8
- 238000010521 absorption reaction Methods 0.000 description 8
- 125000002252 acyl group Chemical group 0.000 description 8
- 239000005018 casein Substances 0.000 description 8
- BECPQYXYKAMYBN-UHFFFAOYSA-N casein, tech. Chemical compound NCCCCC(C(O)=O)N=C(O)C(CC(O)=O)N=C(O)C(CCC(O)=N)N=C(O)C(CC(C)C)N=C(O)C(CCC(O)=O)N=C(O)C(CC(O)=O)N=C(O)C(CCC(O)=O)N=C(O)C(C(C)O)N=C(O)C(CCC(O)=N)N=C(O)C(CCC(O)=N)N=C(O)C(CCC(O)=N)N=C(O)C(CCC(O)=O)N=C(O)C(CCC(O)=O)N=C(O)C(COP(O)(O)=O)N=C(O)C(CCC(O)=N)N=C(O)C(N)CC1=CC=CC=C1 BECPQYXYKAMYBN-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 8
- 235000021240 caseins Nutrition 0.000 description 8
- MBMBGCFOFBJSGT-KUBAVDMBSA-N docosahexaenoic acid Natural products CC\C=C/C\C=C/C\C=C/C\C=C/C\C=C/C\C=C/CCC(O)=O MBMBGCFOFBJSGT-KUBAVDMBSA-N 0.000 description 8
- PEDCQBHIVMGVHV-UHFFFAOYSA-N glycerol group Chemical group OCC(O)CO PEDCQBHIVMGVHV-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 8
- 238000002360 preparation method Methods 0.000 description 8
- 239000000047 product Substances 0.000 description 8
- 235000019871 vegetable fat Nutrition 0.000 description 8
- 235000021342 arachidonic acid Nutrition 0.000 description 7
- 229940114079 arachidonic acid Drugs 0.000 description 7
- 235000020669 docosahexaenoic acid Nutrition 0.000 description 7
- 238000002474 experimental method Methods 0.000 description 7
- 238000002372 labelling Methods 0.000 description 7
- 238000002156 mixing Methods 0.000 description 7
- 239000001814 pectin Substances 0.000 description 7
- 235000010987 pectin Nutrition 0.000 description 7
- 229920001277 pectin Polymers 0.000 description 7
- WTJKGGKOPKCXLL-RRHRGVEJSA-N phosphatidylcholine Chemical compound CCCCCCCCCCCCCCCC(=O)OC[C@H](COP([O-])(=O)OCC[N+](C)(C)C)OC(=O)CCCCCCCC=CCCCCCCCC WTJKGGKOPKCXLL-RRHRGVEJSA-N 0.000 description 7
- 235000021119 whey protein Nutrition 0.000 description 7
- TZCPCKNHXULUIY-RGULYWFUSA-N 1,2-distearoyl-sn-glycero-3-phosphoserine Chemical compound CCCCCCCCCCCCCCCCCC(=O)OC[C@H](COP(O)(=O)OC[C@H](N)C(O)=O)OC(=O)CCCCCCCCCCCCCCCCC TZCPCKNHXULUIY-RGULYWFUSA-N 0.000 description 6
- ZWZWYGMENQVNFU-UHFFFAOYSA-N Glycerophosphorylserin Natural products OC(=O)C(N)COP(O)(=O)OCC(O)CO ZWZWYGMENQVNFU-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 6
- 229910019142 PO4 Inorganic materials 0.000 description 6
- 235000019486 Sunflower oil Nutrition 0.000 description 6
- 210000000577 adipose tissue Anatomy 0.000 description 6
- 235000020940 control diet Nutrition 0.000 description 6
- 239000000839 emulsion Substances 0.000 description 6
- 210000004379 membrane Anatomy 0.000 description 6
- 239000012528 membrane Substances 0.000 description 6
- OQCDKBAXFALNLD-UHFFFAOYSA-N octadecanoic acid Natural products CCCCCCCC(C)CCCCCCCCC(O)=O OQCDKBAXFALNLD-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 6
- 230000011164 ossification Effects 0.000 description 6
- NBIIXXVUZAFLBC-UHFFFAOYSA-K phosphate Chemical compound [O-]P([O-])([O-])=O NBIIXXVUZAFLBC-UHFFFAOYSA-K 0.000 description 6
- 239000010452 phosphate Substances 0.000 description 6
- 150000003905 phosphatidylinositols Chemical class 0.000 description 6
- 235000004252 protein component Nutrition 0.000 description 6
- 238000001694 spray drying Methods 0.000 description 6
- 239000008117 stearic acid Substances 0.000 description 6
- 239000002600 sunflower oil Substances 0.000 description 6
- JZNWSCPGTDBMEW-UHFFFAOYSA-N Glycerophosphorylethanolamin Natural products NCCOP(O)(=O)OCC(O)CO JZNWSCPGTDBMEW-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 5
- 229920001202 Inulin Polymers 0.000 description 5
- 150000001413 amino acids Chemical class 0.000 description 5
- 235000009508 confectionery Nutrition 0.000 description 5
- 235000020673 eicosapentaenoic acid Nutrition 0.000 description 5
- 239000004615 ingredient Substances 0.000 description 5
- JYJIGFIDKWBXDU-MNNPPOADSA-N inulin Chemical compound O[C@H]1[C@H](O)[C@@H](CO)O[C@@]1(CO)OC[C@]1(OC[C@]2(OC[C@]3(OC[C@]4(OC[C@]5(OC[C@]6(OC[C@]7(OC[C@]8(OC[C@]9(OC[C@]%10(OC[C@]%11(OC[C@]%12(OC[C@]%13(OC[C@]%14(OC[C@]%15(OC[C@]%16(OC[C@]%17(OC[C@]%18(OC[C@]%19(OC[C@]%20(OC[C@]%21(OC[C@]%22(OC[C@]%23(OC[C@]%24(OC[C@]%25(OC[C@]%26(OC[C@]%27(OC[C@]%28(OC[C@]%29(OC[C@]%30(OC[C@]%31(OC[C@]%32(OC[C@]%33(OC[C@]%34(OC[C@]%35(OC[C@]%36(O[C@@H]%37[C@@H]([C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O%37)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%36)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%35)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%34)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%33)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%32)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%31)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%30)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%29)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%28)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%27)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%26)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%25)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%24)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%23)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%22)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%21)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%20)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%19)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%18)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%17)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%16)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%15)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%14)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%13)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%12)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%11)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%10)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O9)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O8)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O7)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O6)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O5)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O4)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O3)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O2)O)[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O1 JYJIGFIDKWBXDU-MNNPPOADSA-N 0.000 description 5
- 229940029339 inulin Drugs 0.000 description 5
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 description 5
- 235000021243 milk fat Nutrition 0.000 description 5
- -1 palmitic and stearic Chemical class 0.000 description 5
- 239000002245 particle Substances 0.000 description 5
- 150000008104 phosphatidylethanolamines Chemical class 0.000 description 5
- 150000004671 saturated fatty acids Chemical class 0.000 description 5
- 210000002966 serum Anatomy 0.000 description 5
- YUFFSWGQGVEMMI-JLNKQSITSA-N (7Z,10Z,13Z,16Z,19Z)-docosapentaenoic acid Chemical compound CC\C=C/C\C=C/C\C=C/C\C=C/C\C=C/CCCCCC(O)=O YUFFSWGQGVEMMI-JLNKQSITSA-N 0.000 description 4
- WRIDQFICGBMAFQ-UHFFFAOYSA-N (E)-8-Octadecenoic acid Natural products CCCCCCCCCC=CCCCCCCC(O)=O WRIDQFICGBMAFQ-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 4
- LQJBNNIYVWPHFW-UHFFFAOYSA-N 20:1omega9c fatty acid Natural products CCCCCCCCCCC=CCCCCCCCC(O)=O LQJBNNIYVWPHFW-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 4
- QSBYPNXLFMSGKH-UHFFFAOYSA-N 9-Heptadecensaeure Natural products CCCCCCCC=CCCCCCCCC(O)=O QSBYPNXLFMSGKH-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 4
- 239000005642 Oleic acid Substances 0.000 description 4
- ZQPPMHVWECSIRJ-UHFFFAOYSA-N Oleic acid Natural products CCCCCCCCC=CCCCCCCCC(O)=O ZQPPMHVWECSIRJ-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 4
- 235000019484 Rapeseed oil Nutrition 0.000 description 4
- 229930003316 Vitamin D Natural products 0.000 description 4
- QYSXJUFSXHHAJI-XFEUOLMDSA-N Vitamin D3 Natural products C1(/[C@@H]2CC[C@@H]([C@]2(CCC1)C)[C@H](C)CCCC(C)C)=C/C=C1\C[C@@H](O)CCC1=C QYSXJUFSXHHAJI-XFEUOLMDSA-N 0.000 description 4
- 239000002253 acid Substances 0.000 description 4
- 230000015572 biosynthetic process Effects 0.000 description 4
- 230000008468 bone growth Effects 0.000 description 4
- 230000018678 bone mineralization Effects 0.000 description 4
- 235000015155 buttermilk Nutrition 0.000 description 4
- 238000002591 computed tomography Methods 0.000 description 4
- 235000020247 cow milk Nutrition 0.000 description 4
- 238000000354 decomposition reaction Methods 0.000 description 4
- 230000037406 food intake Effects 0.000 description 4
- 235000012631 food intake Nutrition 0.000 description 4
- FTSSQIKWUOOEGC-RULYVFMPSA-N fructooligosaccharide Chemical compound OC[C@H]1O[C@@](CO)(OC[C@@]2(OC[C@@]3(OC[C@@]4(OC[C@@]5(OC[C@@]6(OC[C@@]7(OC[C@@]8(OC[C@@]9(OC[C@@]%10(OC[C@@]%11(O[C@H]%12O[C@H](CO)[C@@H](O)[C@H](O)[C@H]%12O)O[C@H](CO)[C@@H](O)[C@@H]%11O)O[C@H](CO)[C@@H](O)[C@@H]%10O)O[C@H](CO)[C@@H](O)[C@@H]9O)O[C@H](CO)[C@@H](O)[C@@H]8O)O[C@H](CO)[C@@H](O)[C@@H]7O)O[C@H](CO)[C@@H](O)[C@@H]6O)O[C@H](CO)[C@@H](O)[C@@H]5O)O[C@H](CO)[C@@H](O)[C@@H]4O)O[C@H](CO)[C@@H](O)[C@@H]3O)O[C@H](CO)[C@@H](O)[C@@H]2O)[C@@H](O)[C@@H]1O FTSSQIKWUOOEGC-RULYVFMPSA-N 0.000 description 4
- 229940107187 fructooligosaccharide Drugs 0.000 description 4
- 230000036541 health Effects 0.000 description 4
- QXJSBBXBKPUZAA-UHFFFAOYSA-N isooleic acid Natural products CCCCCCCC=CCCCCCCCCC(O)=O QXJSBBXBKPUZAA-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 4
- 108010028463 kappa-casein glycomacropeptide Proteins 0.000 description 4
- ZQPPMHVWECSIRJ-KTKRTIGZSA-N oleic acid Chemical compound CCCCCCCC\C=C/CCCCCCCC(O)=O ZQPPMHVWECSIRJ-KTKRTIGZSA-N 0.000 description 4
- 235000021313 oleic acid Nutrition 0.000 description 4
- 230000008569 process Effects 0.000 description 4
- 235000020183 skimmed milk Nutrition 0.000 description 4
- 235000015112 vegetable and seed oil Nutrition 0.000 description 4
- 235000019166 vitamin D Nutrition 0.000 description 4
- 239000011710 vitamin D Substances 0.000 description 4
- 150000003710 vitamin D derivatives Chemical class 0.000 description 4
- 229940046008 vitamin d Drugs 0.000 description 4
- 208000010392 Bone Fractures Diseases 0.000 description 3
- 206010017076 Fracture Diseases 0.000 description 3
- WQZGKKKJIJFFOK-GASJEMHNSA-N Glucose Natural products OC[C@H]1OC(O)[C@H](O)[C@@H](O)[C@@H]1O WQZGKKKJIJFFOK-GASJEMHNSA-N 0.000 description 3
- 239000005913 Maltodextrin Substances 0.000 description 3
- 229920002774 Maltodextrin Polymers 0.000 description 3
- KWYUFKZDYYNOTN-UHFFFAOYSA-M Potassium hydroxide Chemical compound [OH-].[K+] KWYUFKZDYYNOTN-UHFFFAOYSA-M 0.000 description 3
- AXQLFFDZXPOFPO-UHFFFAOYSA-N UNPD216 Natural products O1C(CO)C(O)C(OC2C(C(O)C(O)C(CO)O2)O)C(NC(=O)C)C1OC(C1O)C(O)C(CO)OC1OC1C(O)C(O)C(O)OC1CO AXQLFFDZXPOFPO-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 3
- AXQLFFDZXPOFPO-UNTPKZLMSA-N beta-D-Galp-(1->3)-beta-D-GlcpNAc-(1->3)-beta-D-Galp-(1->4)-beta-D-Glcp Chemical compound O([C@@H]1O[C@H](CO)[C@H](O)[C@@H]([C@H]1O)O[C@H]1[C@@H]([C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O1)O[C@H]1[C@@H]([C@@H](O)[C@@H](O)[C@@H](CO)O1)O)NC(=O)C)[C@H]1[C@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)O[C@@H]1CO AXQLFFDZXPOFPO-UNTPKZLMSA-N 0.000 description 3
- 230000037118 bone strength Effects 0.000 description 3
- 125000004432 carbon atom Chemical group C* 0.000 description 3
- 239000003240 coconut oil Substances 0.000 description 3
- 235000019864 coconut oil Nutrition 0.000 description 3
- 238000001218 confocal laser scanning microscopy Methods 0.000 description 3
- 239000006071 cream Chemical class 0.000 description 3
- 238000010790 dilution Methods 0.000 description 3
- 239000012895 dilution Substances 0.000 description 3
- 208000037265 diseases, disorders, signs and symptoms Diseases 0.000 description 3
- 150000002190 fatty acyls Chemical group 0.000 description 3
- 239000000835 fiber Substances 0.000 description 3
- 239000008103 glucose Substances 0.000 description 3
- 238000010438 heat treatment Methods 0.000 description 3
- 125000002887 hydroxy group Chemical group [H]O* 0.000 description 3
- 210000000936 intestine Anatomy 0.000 description 3
- USIPEGYTBGEPJN-UHFFFAOYSA-N lacto-N-tetraose Natural products O1C(CO)C(O)C(OC2C(C(O)C(O)C(CO)O2)O)C(NC(=O)C)C1OC1C(O)C(CO)OC(OC(C(O)CO)C(O)C(O)C=O)C1O USIPEGYTBGEPJN-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 3
- 239000000944 linseed oil Substances 0.000 description 3
- 235000021388 linseed oil Nutrition 0.000 description 3
- 235000004213 low-fat Nutrition 0.000 description 3
- 229940035034 maltodextrin Drugs 0.000 description 3
- 238000009928 pasteurization Methods 0.000 description 3
- 235000020777 polyunsaturated fatty acids Nutrition 0.000 description 3
- 235000003441 saturated fatty acids Nutrition 0.000 description 3
- 239000000344 soap Substances 0.000 description 3
- 230000001954 sterilising effect Effects 0.000 description 3
- 238000004659 sterilization and disinfection Methods 0.000 description 3
- 238000012360 testing method Methods 0.000 description 3
- 239000008158 vegetable oil Substances 0.000 description 3
- HZAXFHJVJLSVMW-UHFFFAOYSA-N 2-Aminoethan-1-ol Chemical group NCCO HZAXFHJVJLSVMW-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 239000012103 Alexa Fluor 488 Substances 0.000 description 2
- GUBGYTABKSRVRQ-XLOQQCSPSA-N Alpha-Lactose Chemical compound O[C@@H]1[C@@H](O)[C@@H](O)[C@@H](CO)O[C@H]1O[C@@H]1[C@@H](CO)O[C@H](O)[C@H](O)[C@H]1O GUBGYTABKSRVRQ-XLOQQCSPSA-N 0.000 description 2
- 108090000672 Annexin A5 Proteins 0.000 description 2
- 102000004121 Annexin A5 Human genes 0.000 description 2
- 239000004475 Arginine Substances 0.000 description 2
- 208000020084 Bone disease Diseases 0.000 description 2
- 241000283690 Bos taurus Species 0.000 description 2
- AEMOLEFTQBMNLQ-YMDCURPLSA-N D-galactopyranuronic acid Chemical compound OC1O[C@H](C(O)=O)[C@H](O)[C@H](O)[C@H]1O AEMOLEFTQBMNLQ-YMDCURPLSA-N 0.000 description 2
- IAJILQKETJEXLJ-UHFFFAOYSA-N Galacturonsaeure Natural products O=CC(O)C(O)C(O)C(O)C(O)=O IAJILQKETJEXLJ-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 229930186217 Glycolipid Natural products 0.000 description 2
- 241000282412 Homo Species 0.000 description 2
- 102000004407 Lactalbumin Human genes 0.000 description 2
- 108090000942 Lactalbumin Proteins 0.000 description 2
- 241001465754 Metazoa Species 0.000 description 2
- 102000014171 Milk Proteins Human genes 0.000 description 2
- 108010011756 Milk Proteins Proteins 0.000 description 2
- SUHOOTKUPISOBE-UHFFFAOYSA-N O-phosphoethanolamine Chemical compound NCCOP(O)(O)=O SUHOOTKUPISOBE-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 235000019482 Palm oil Nutrition 0.000 description 2
- 235000019485 Safflower oil Nutrition 0.000 description 2
- 229930006000 Sucrose Natural products 0.000 description 2
- CZMRCDWAGMRECN-UGDNZRGBSA-N Sucrose Chemical compound O[C@H]1[C@H](O)[C@@H](CO)O[C@@]1(CO)O[C@@H]1[C@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O1 CZMRCDWAGMRECN-UGDNZRGBSA-N 0.000 description 2
- AYFVYJQAPQTCCC-UHFFFAOYSA-N Threonine Natural products CC(O)C(N)C(O)=O AYFVYJQAPQTCCC-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 239000004473 Threonine Substances 0.000 description 2
- 108010006886 Vitrogen Proteins 0.000 description 2
- 230000002378 acidificating effect Effects 0.000 description 2
- 238000010171 animal model Methods 0.000 description 2
- 239000012223 aqueous fraction Substances 0.000 description 2
- ODKSFYDXXFIFQN-UHFFFAOYSA-N arginine Natural products OC(=O)C(N)CCCNC(N)=N ODKSFYDXXFIFQN-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 235000008452 baby food Nutrition 0.000 description 2
- 230000009286 beneficial effect Effects 0.000 description 2
- 230000008901 benefit Effects 0.000 description 2
- WQZGKKKJIJFFOK-VFUOTHLCSA-N beta-D-glucose Chemical compound OC[C@H]1O[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](O)[C@@H]1O WQZGKKKJIJFFOK-VFUOTHLCSA-N 0.000 description 2
- 238000004061 bleaching Methods 0.000 description 2
- 210000004369 blood Anatomy 0.000 description 2
- 239000008280 blood Substances 0.000 description 2
- 230000037180 bone health Effects 0.000 description 2
- 159000000007 calcium salts Chemical class 0.000 description 2
- 239000000828 canola oil Substances 0.000 description 2
- 235000019519 canola oil Nutrition 0.000 description 2
- 229940106189 ceramide Drugs 0.000 description 2
- OEYIOHPDSNJKLS-UHFFFAOYSA-N choline Chemical group C[N+](C)(C)CCO OEYIOHPDSNJKLS-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 230000000052 comparative effect Effects 0.000 description 2
- 238000011961 computed axial tomography Methods 0.000 description 2
- 238000000326 densiometry Methods 0.000 description 2
- 235000021196 dietary intervention Nutrition 0.000 description 2
- 201000010099 disease Diseases 0.000 description 2
- 239000006185 dispersion Substances 0.000 description 2
- 238000009826 distribution Methods 0.000 description 2
- 238000001035 drying Methods 0.000 description 2
- 230000000459 effect on growth Effects 0.000 description 2
- 235000020776 essential amino acid Nutrition 0.000 description 2
- 239000003797 essential amino acid Substances 0.000 description 2
- 230000005284 excitation Effects 0.000 description 2
- 125000005313 fatty acid group Chemical group 0.000 description 2
- 239000007850 fluorescent dye Substances 0.000 description 2
- 229930182830 galactose Natural products 0.000 description 2
- 150000002270 gangliosides Chemical class 0.000 description 2
- 238000002695 general anesthesia Methods 0.000 description 2
- HNDVDQJCIGZPNO-UHFFFAOYSA-N histidine Natural products OC(=O)C(N)CC1=CN=CN1 HNDVDQJCIGZPNO-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 230000006872 improvement Effects 0.000 description 2
- NOESYZHRGYRDHS-UHFFFAOYSA-N insulin Chemical compound N1C(=O)C(NC(=O)C(CCC(N)=O)NC(=O)C(CCC(O)=O)NC(=O)C(C(C)C)NC(=O)C(NC(=O)CN)C(C)CC)CSSCC(C(NC(CO)C(=O)NC(CC(C)C)C(=O)NC(CC=2C=CC(O)=CC=2)C(=O)NC(CCC(N)=O)C(=O)NC(CC(C)C)C(=O)NC(CCC(O)=O)C(=O)NC(CC(N)=O)C(=O)NC(CC=2C=CC(O)=CC=2)C(=O)NC(CSSCC(NC(=O)C(C(C)C)NC(=O)C(CC(C)C)NC(=O)C(CC=2C=CC(O)=CC=2)NC(=O)C(CC(C)C)NC(=O)C(C)NC(=O)C(CCC(O)=O)NC(=O)C(C(C)C)NC(=O)C(CC(C)C)NC(=O)C(CC=2NC=NC=2)NC(=O)C(CO)NC(=O)CNC2=O)C(=O)NCC(=O)NC(CCC(O)=O)C(=O)NC(CCCNC(N)=N)C(=O)NCC(=O)NC(CC=3C=CC=CC=3)C(=O)NC(CC=3C=CC=CC=3)C(=O)NC(CC=3C=CC(O)=CC=3)C(=O)NC(C(C)O)C(=O)N3C(CCC3)C(=O)NC(CCCCN)C(=O)NC(C)C(O)=O)C(=O)NC(CC(N)=O)C(O)=O)=O)NC(=O)C(C(C)CC)NC(=O)C(CO)NC(=O)C(C(C)O)NC(=O)C1CSSCC2NC(=O)C(CC(C)C)NC(=O)C(NC(=O)C(CCC(N)=O)NC(=O)C(CC(N)=O)NC(=O)C(NC(=O)C(N)CC=1C=CC=CC=1)C(C)C)CC1=CN=CN1 NOESYZHRGYRDHS-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 238000002595 magnetic resonance imaging Methods 0.000 description 2
- 238000012423 maintenance Methods 0.000 description 2
- 244000005700 microbiome Species 0.000 description 2
- 239000003068 molecular probe Substances 0.000 description 2
- VOFUROIFQGPCGE-UHFFFAOYSA-N nile red Chemical compound C1=CC=C2C3=NC4=CC=C(N(CC)CC)C=C4OC3=CC(=O)C2=C1 VOFUROIFQGPCGE-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 239000007764 o/w emulsion Substances 0.000 description 2
- 230000008520 organization Effects 0.000 description 2
- 239000002540 palm oil Substances 0.000 description 2
- 125000002467 phosphate group Chemical group [H]OP(=O)(O[H])O[*] 0.000 description 2
- 239000002243 precursor Substances 0.000 description 2
- 230000035755 proliferation Effects 0.000 description 2
- 230000009467 reduction Effects 0.000 description 2
- 235000005713 safflower oil Nutrition 0.000 description 2
- 239000003813 safflower oil Substances 0.000 description 2
- 235000021391 short chain fatty acids Nutrition 0.000 description 2
- 150000004666 short chain fatty acids Chemical class 0.000 description 2
- 150000003408 sphingolipids Chemical class 0.000 description 2
- WWUZIQQURGPMPG-KRWOKUGFSA-N sphingosine Chemical compound CCCCCCCCCCCCC\C=C\[C@@H](O)[C@@H](N)CO WWUZIQQURGPMPG-KRWOKUGFSA-N 0.000 description 2
- 239000007921 spray Substances 0.000 description 2
- 239000005720 sucrose Substances 0.000 description 2
- 235000013619 trace mineral Nutrition 0.000 description 2
- 239000011573 trace mineral Substances 0.000 description 2
- 235000021241 α-lactalbumin Nutrition 0.000 description 2
- WWUZIQQURGPMPG-UHFFFAOYSA-N (-)-D-erythro-Sphingosine Natural products CCCCCCCCCCCCCC=CC(O)C(N)CO WWUZIQQURGPMPG-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- MTCFGRXMJLQNBG-REOHCLBHSA-N (2S)-2-Amino-3-hydroxypropansäure Chemical class OC[C@H](N)C(O)=O MTCFGRXMJLQNBG-REOHCLBHSA-N 0.000 description 1
- OWEGMIWEEQEYGQ-UHFFFAOYSA-N 100676-05-9 Natural products OC1C(O)C(O)C(CO)OC1OCC1C(O)C(O)C(O)C(OC2C(OC(O)C(O)C2O)CO)O1 OWEGMIWEEQEYGQ-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- PYMYPHUHKUWMLA-UHFFFAOYSA-N 2,3,4,5-tetrahydroxypentanal Chemical compound OCC(O)C(O)C(O)C=O PYMYPHUHKUWMLA-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- LRYZPFWEZHSTHD-HEFFAWAOSA-O 2-[[(e,2s,3r)-2-formamido-3-hydroxyoctadec-4-enoxy]-hydroxyphosphoryl]oxyethyl-trimethylazanium Chemical class CCCCCCCCCCCCC\C=C\[C@@H](O)[C@@H](NC=O)COP(O)(=O)OCC[N+](C)(C)C LRYZPFWEZHSTHD-HEFFAWAOSA-O 0.000 description 1
- 206010000060 Abdominal distension Diseases 0.000 description 1
- 244000215068 Acacia senegal Species 0.000 description 1
- 241000024188 Andala Species 0.000 description 1
- 235000016068 Berberis vulgaris Nutrition 0.000 description 1
- 241000335053 Beta vulgaris Species 0.000 description 1
- DPUOLQHDNGRHBS-UHFFFAOYSA-N Brassidinsaeure Natural products CCCCCCCCC=CCCCCCCCCCCCC(O)=O DPUOLQHDNGRHBS-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- YDNKGFDKKRUKPY-JHOUSYSJSA-N C16 ceramide Natural products CCCCCCCCCCCCCCCC(=O)N[C@@H](CO)[C@H](O)C=CCCCCCCCCCCCCC YDNKGFDKKRUKPY-JHOUSYSJSA-N 0.000 description 1
- 241000282832 Camelidae Species 0.000 description 1
- 241000283707 Capra Species 0.000 description 1
- 108010035532 Collagen Proteins 0.000 description 1
- 102000008186 Collagen Human genes 0.000 description 1
- 235000021294 Docosapentaenoic acid Nutrition 0.000 description 1
- 241000183672 Echium plantagineum Species 0.000 description 1
- URXZXNYJPAJJOQ-UHFFFAOYSA-N Erucic acid Natural products CCCCCCC=CCCCCCCCCCCCC(O)=O URXZXNYJPAJJOQ-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 239000004214 Fast Green FCF Substances 0.000 description 1
- RZSYLLSAWYUBPE-UHFFFAOYSA-L Fast green FCF Chemical compound [Na+].[Na+].C=1C=C(C(=C2C=CC(C=C2)=[N+](CC)CC=2C=C(C=CC=2)S([O-])(=O)=O)C=2C(=CC(O)=CC=2)S([O-])(=O)=O)C=CC=1N(CC)CC1=CC=CC(S([O-])(=O)=O)=C1 RZSYLLSAWYUBPE-UHFFFAOYSA-L 0.000 description 1
- 229930091371 Fructose Natural products 0.000 description 1
- 239000005715 Fructose Substances 0.000 description 1
- RTVRUWIBAVHRQX-PMEZUWKYSA-N Fucosyllactose Chemical compound C([C@H]1O[C@@H]([C@H]([C@@H](O[C@@H]2[C@H]([C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O2)O)[C@@H]1O)O)OC)O[C@H]1OC[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H]1O RTVRUWIBAVHRQX-PMEZUWKYSA-N 0.000 description 1
- 241000233866 Fungi Species 0.000 description 1
- 235000010469 Glycine max Nutrition 0.000 description 1
- 229920000084 Gum arabic Polymers 0.000 description 1
- 240000000950 Hippophae rhamnoides Species 0.000 description 1
- 235000003145 Hippophae rhamnoides Nutrition 0.000 description 1
- 208000015580 Increased body weight Diseases 0.000 description 1
- 102000004877 Insulin Human genes 0.000 description 1
- 108090001061 Insulin Proteins 0.000 description 1
- ODKSFYDXXFIFQN-BYPYZUCNSA-P L-argininium(2+) Chemical compound NC(=[NH2+])NCCC[C@H]([NH3+])C(O)=O ODKSFYDXXFIFQN-BYPYZUCNSA-P 0.000 description 1
- HNDVDQJCIGZPNO-YFKPBYRVSA-N L-histidine Chemical compound OC(=O)[C@@H](N)CC1=CN=CN1 HNDVDQJCIGZPNO-YFKPBYRVSA-N 0.000 description 1
- FFEARJCKVFRZRR-BYPYZUCNSA-N L-methionine Chemical compound CSCC[C@H](N)C(O)=O FFEARJCKVFRZRR-BYPYZUCNSA-N 0.000 description 1
- QIVBCDIJIAJPQS-VIFPVBQESA-N L-tryptophane Chemical compound C1=CC=C2C(C[C@H](N)C(O)=O)=CNC2=C1 QIVBCDIJIAJPQS-VIFPVBQESA-N 0.000 description 1
- OUYCCCASQSFEME-QMMMGPOBSA-N L-tyrosine Chemical compound OC(=O)[C@@H](N)CC1=CC=C(O)C=C1 OUYCCCASQSFEME-QMMMGPOBSA-N 0.000 description 1
- 102000008192 Lactoglobulins Human genes 0.000 description 1
- 108010060630 Lactoglobulins Proteins 0.000 description 1
- 102000016267 Leptin Human genes 0.000 description 1
- 108010092277 Leptin Proteins 0.000 description 1
- 102000004882 Lipase Human genes 0.000 description 1
- 108090001060 Lipase Proteins 0.000 description 1
- 239000004367 Lipase Substances 0.000 description 1
- GUBGYTABKSRVRQ-PICCSMPSSA-N Maltose Natural products O[C@@H]1[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O[C@@H]1O[C@@H]1[C@@H](CO)OC(O)[C@H](O)[C@H]1O GUBGYTABKSRVRQ-PICCSMPSSA-N 0.000 description 1
- 241000124008 Mammalia Species 0.000 description 1
- 108010052285 Membrane Proteins Proteins 0.000 description 1
- 206010067482 No adverse event Diseases 0.000 description 1
- 206010033307 Overweight Diseases 0.000 description 1
- 241001494479 Pecora Species 0.000 description 1
- 235000004347 Perilla Nutrition 0.000 description 1
- 244000124853 Perilla frutescens Species 0.000 description 1
- 108010001441 Phosphopeptides Proteins 0.000 description 1
- OAICVXFJPJFONN-UHFFFAOYSA-N Phosphorus Chemical compound [P] OAICVXFJPJFONN-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 235000010582 Pisum sativum Nutrition 0.000 description 1
- 206010036590 Premature baby Diseases 0.000 description 1
- 235000019904 Raftiline® Nutrition 0.000 description 1
- 102000007156 Resistin Human genes 0.000 description 1
- 108010047909 Resistin Proteins 0.000 description 1
- MTCFGRXMJLQNBG-UHFFFAOYSA-N Serine Chemical class OCC(N)C(O)=O MTCFGRXMJLQNBG-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 206010041092 Small for dates baby Diseases 0.000 description 1
- 244000061456 Solanum tuberosum Species 0.000 description 1
- 235000002595 Solanum tuberosum Nutrition 0.000 description 1
- 229920002472 Starch Polymers 0.000 description 1
- QIVBCDIJIAJPQS-UHFFFAOYSA-N Tryptophan Natural products C1=CC=C2C(CC(N)C(O)=O)=CNC2=C1 QIVBCDIJIAJPQS-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 244000077923 Vaccinium vitis idaea Species 0.000 description 1
- 235000017606 Vaccinium vitis idaea Nutrition 0.000 description 1
- ATBOMIWRCZXYSZ-XZBBILGWSA-N [1-[2,3-dihydroxypropoxy(hydroxy)phosphoryl]oxy-3-hexadecanoyloxypropan-2-yl] (9e,12e)-octadeca-9,12-dienoate Chemical compound CCCCCCCCCCCCCCCC(=O)OCC(COP(O)(=O)OCC(O)CO)OC(=O)CCCCCCC\C=C\C\C=C\CCCCC ATBOMIWRCZXYSZ-XZBBILGWSA-N 0.000 description 1
- 206010000059 abdominal discomfort Diseases 0.000 description 1
- 239000002250 absorbent Substances 0.000 description 1
- 230000002745 absorbent Effects 0.000 description 1
- 239000000205 acacia gum Substances 0.000 description 1
- 235000010489 acacia gum Nutrition 0.000 description 1
- 210000001789 adipocyte Anatomy 0.000 description 1
- 230000002776 aggregation Effects 0.000 description 1
- 238000004220 aggregation Methods 0.000 description 1
- JAZBEHYOTPTENJ-JLNKQSITSA-N all-cis-5,8,11,14,17-icosapentaenoic acid Chemical compound CC\C=C/C\C=C/C\C=C/C\C=C/C\C=C/CCCC(O)=O JAZBEHYOTPTENJ-JLNKQSITSA-N 0.000 description 1
- WQZGKKKJIJFFOK-PHYPRBDBSA-N alpha-D-galactose Chemical compound OC[C@H]1O[C@H](O)[C@H](O)[C@@H](O)[C@H]1O WQZGKKKJIJFFOK-PHYPRBDBSA-N 0.000 description 1
- AWUCVROLDVIAJX-UHFFFAOYSA-N alpha-glycerophosphate Natural products OCC(O)COP(O)(O)=O AWUCVROLDVIAJX-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 150000001414 amino alcohols Chemical class 0.000 description 1
- 238000004458 analytical method Methods 0.000 description 1
- 150000001450 anions Chemical class 0.000 description 1
- 239000003963 antioxidant agent Substances 0.000 description 1
- 230000001580 bacterial effect Effects 0.000 description 1
- OGBUMNBNEWYMNJ-UHFFFAOYSA-N batilol Chemical class CCCCCCCCCCCCCCCCCCOCC(O)CO OGBUMNBNEWYMNJ-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- SQVRNKJHWKZAKO-UHFFFAOYSA-N beta-N-Acetyl-D-neuraminic acid Natural products CC(=O)NC1C(O)CC(O)(C(O)=O)OC1C(O)C(O)CO SQVRNKJHWKZAKO-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- GUBGYTABKSRVRQ-QUYVBRFLSA-N beta-maltose Chemical compound OC[C@H]1O[C@H](O[C@H]2[C@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)O[C@@H]2CO)[C@H](O)[C@@H](O)[C@@H]1O GUBGYTABKSRVRQ-QUYVBRFLSA-N 0.000 description 1
- 230000033558 biomineral tissue development Effects 0.000 description 1
- 239000010473 blackcurrant seed oil Substances 0.000 description 1
- 208000024330 bloating Diseases 0.000 description 1
- 230000010072 bone remodeling Effects 0.000 description 1
- 235000014121 butter Nutrition 0.000 description 1
- HRBZRZSCMANEHQ-UHFFFAOYSA-L calcium;hexadecanoate Chemical compound [Ca+2].CCCCCCCCCCCCCCCC([O-])=O.CCCCCCCCCCCCCCCC([O-])=O HRBZRZSCMANEHQ-UHFFFAOYSA-L 0.000 description 1
- 229910052799 carbon Inorganic materials 0.000 description 1
- 150000001768 cations Chemical class 0.000 description 1
- 210000004027 cell Anatomy 0.000 description 1
- ZVEQCJWYRWKARO-UHFFFAOYSA-N ceramide Natural products CCCCCCCCCCCCCCC(O)C(=O)NC(CO)C(O)C=CCCC=C(C)CCCCCCCCC ZVEQCJWYRWKARO-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 125000001549 ceramide group Chemical group 0.000 description 1
- 150000001783 ceramides Chemical class 0.000 description 1
- 230000008859 change Effects 0.000 description 1
- 235000013351 cheese Nutrition 0.000 description 1
- 229960001231 choline Drugs 0.000 description 1
- 229940040387 citrus pectin Drugs 0.000 description 1
- 239000009194 citrus pectin Substances 0.000 description 1
- 239000011248 coating agent Substances 0.000 description 1
- 238000000576 coating method Methods 0.000 description 1
- 238000001246 colloidal dispersion Methods 0.000 description 1
- 235000008504 concentrate Nutrition 0.000 description 1
- 239000012141 concentrate Substances 0.000 description 1
- 230000003412 degenerative effect Effects 0.000 description 1
- 239000007857 degradation product Substances 0.000 description 1
- 208000035475 disorder Diseases 0.000 description 1
- 229940090949 docosahexaenoic acid Drugs 0.000 description 1
- 230000009977 dual effect Effects 0.000 description 1
- 229960005135 eicosapentaenoic acid Drugs 0.000 description 1
- JAZBEHYOTPTENJ-UHFFFAOYSA-N eicosapentaenoic acid Natural products CCC=CCC=CCC=CCC=CCC=CCCCC(O)=O JAZBEHYOTPTENJ-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 230000002708 enhancing effect Effects 0.000 description 1
- 210000001842 enterocyte Anatomy 0.000 description 1
- DPUOLQHDNGRHBS-KTKRTIGZSA-N erucic acid Chemical compound CCCCCCCC\C=C/CCCCCCCCCCCC(O)=O DPUOLQHDNGRHBS-KTKRTIGZSA-N 0.000 description 1
- 150000002169 ethanolamines Chemical class 0.000 description 1
- 238000001704 evaporation Methods 0.000 description 1
- 230000008020 evaporation Effects 0.000 description 1
- 239000000284 extract Substances 0.000 description 1
- 235000019240 fast green FCF Nutrition 0.000 description 1
- 125000001924 fatty-acyl group Chemical group 0.000 description 1
- 210000003608 fece Anatomy 0.000 description 1
- 239000010419 fine particle Substances 0.000 description 1
- 235000021588 free fatty acids Nutrition 0.000 description 1
- BJHIKXHVCXFQLS-UYFOZJQFSA-N fructose group Chemical group OCC(=O)[C@@H](O)[C@H](O)[C@H](O)CO BJHIKXHVCXFQLS-UYFOZJQFSA-N 0.000 description 1
- 239000010460 hemp oil Substances 0.000 description 1
- CDAISMWEOUEBRE-UHFFFAOYSA-N inositol Chemical group OC1C(O)C(O)C(O)C(O)C1O CDAISMWEOUEBRE-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 229940125396 insulin Drugs 0.000 description 1
- 230000006362 insulin response pathway Effects 0.000 description 1
- 210000003734 kidney Anatomy 0.000 description 1
- IEQCXFNWPAHHQR-UHFFFAOYSA-N lacto-N-neotetraose Natural products OCC1OC(OC2C(C(OC3C(OC(O)C(O)C3O)CO)OC(CO)C2O)O)C(NC(=O)C)C(O)C1OC1OC(CO)C(O)C(O)C1O IEQCXFNWPAHHQR-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 229940062780 lacto-n-neotetraose Drugs 0.000 description 1
- NRYBAZVQPHGZNS-ZSOCWYAHSA-N leptin Chemical compound O=C([C@H](CO)NC(=O)[C@H](CC(C)C)NC(=O)[C@H](CC(O)=O)NC(=O)[C@H](CC(C)C)NC(=O)[C@H](CCC(N)=O)NC(=O)[C@H](CC=1C2=CC=CC=C2NC=1)NC(=O)[C@H](CC(C)C)NC(=O)[C@@H](NC(=O)[C@H](CC(O)=O)NC(=O)[C@H](CCC(N)=O)NC(=O)[C@H](CC(C)C)NC(=O)[C@H](CO)NC(=O)CNC(=O)[C@H](CCC(N)=O)NC(=O)[C@@H](N)CC(C)C)CCSC)N1CCC[C@H]1C(=O)NCC(=O)N[C@@H](CS)C(O)=O NRYBAZVQPHGZNS-ZSOCWYAHSA-N 0.000 description 1
- 229940039781 leptin Drugs 0.000 description 1
- AIHDCSAXVMAMJH-GFBKWZILSA-N levan Chemical compound O[C@H]1[C@H](O)[C@@H](CO)O[C@@]1(CO)OC[C@@H]1[C@@H](O)[C@H](O)[C@](CO)(CO[C@@H]2[C@H]([C@H](O)[C@@](O)(CO)O2)O)O1 AIHDCSAXVMAMJH-GFBKWZILSA-N 0.000 description 1
- 235000019421 lipase Nutrition 0.000 description 1
- 235000014666 liquid concentrate Nutrition 0.000 description 1
- 239000012263 liquid product Substances 0.000 description 1
- 210000004185 liver Anatomy 0.000 description 1
- 230000007774 longterm Effects 0.000 description 1
- 235000020121 low-fat milk Nutrition 0.000 description 1
- 238000005259 measurement Methods 0.000 description 1
- 238000000691 measurement method Methods 0.000 description 1
- 230000007246 mechanism Effects 0.000 description 1
- 229930182817 methionine Natural products 0.000 description 1
- 235000021239 milk protein Nutrition 0.000 description 1
- 235000021281 monounsaturated fatty acids Nutrition 0.000 description 1
- 210000003205 muscle Anatomy 0.000 description 1
- RBMYDHMFFAVMMM-PLQWBNBWSA-N neolactotetraose Chemical compound O([C@H]1[C@H](O)[C@H]([C@@H](O[C@@H]1CO)O[C@@H]1[C@H]([C@H](O[C@H]([C@H](O)CO)[C@H](O)[C@@H](O)C=O)O[C@H](CO)[C@@H]1O)O)NC(=O)C)[C@@H]1O[C@H](CO)[C@H](O)[C@H](O)[C@H]1O RBMYDHMFFAVMMM-PLQWBNBWSA-N 0.000 description 1
- 210000000944 nerve tissue Anatomy 0.000 description 1
- VVGIYYKRAMHVLU-UHFFFAOYSA-N newbouldiamide Natural products CCCCCCCCCCCCCCCCCCCC(O)C(O)C(O)C(CO)NC(=O)CCCCCCCCCCCCCCCCC VVGIYYKRAMHVLU-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 235000021140 nondigestible carbohydrates Nutrition 0.000 description 1
- 235000006180 nutrition needs Nutrition 0.000 description 1
- 235000019476 oil-water mixture Nutrition 0.000 description 1
- 239000004006 olive oil Substances 0.000 description 1
- 235000008390 olive oil Nutrition 0.000 description 1
- 235000020660 omega-3 fatty acid Nutrition 0.000 description 1
- 235000020665 omega-6 fatty acid Nutrition 0.000 description 1
- 210000000056 organ Anatomy 0.000 description 1
- 210000000963 osteoblast Anatomy 0.000 description 1
- 210000002997 osteoclast Anatomy 0.000 description 1
- 125000004430 oxygen atom Chemical group O* 0.000 description 1
- 239000003346 palm kernel oil Substances 0.000 description 1
- 235000019865 palm kernel oil Nutrition 0.000 description 1
- 230000002093 peripheral effect Effects 0.000 description 1
- 229910052698 phosphorus Inorganic materials 0.000 description 1
- 239000011574 phosphorus Substances 0.000 description 1
- 229950004354 phosphorylcholine Drugs 0.000 description 1
- PYJNAPOPMIJKJZ-UHFFFAOYSA-N phosphorylcholine chloride Chemical compound [Cl-].C[N+](C)(C)CCOP(O)(O)=O PYJNAPOPMIJKJZ-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 238000006116 polymerization reaction Methods 0.000 description 1
- 108090000765 processed proteins & peptides Proteins 0.000 description 1
- 102000004196 processed proteins & peptides Human genes 0.000 description 1
- 230000001737 promoting effect Effects 0.000 description 1
- 229940100557 purslane oil Drugs 0.000 description 1
- 230000009103 reabsorption Effects 0.000 description 1
- 229920005989 resin Polymers 0.000 description 1
- 239000011347 resin Substances 0.000 description 1
- 239000010670 sage oil Substances 0.000 description 1
- 150000003839 salts Chemical class 0.000 description 1
- 230000035945 sensitivity Effects 0.000 description 1
- 238000000926 separation method Methods 0.000 description 1
- 125000003607 serino group Chemical group [H]N([H])[C@]([H])(C(=O)[*])C(O[H])([H])[H] 0.000 description 1
- 210000000813 small intestine Anatomy 0.000 description 1
- 239000000243 solution Substances 0.000 description 1
- 239000008347 soybean phospholipid Substances 0.000 description 1
- 230000000087 stabilizing effect Effects 0.000 description 1
- 235000019698 starch Nutrition 0.000 description 1
- 239000008107 starch Substances 0.000 description 1
- 238000003756 stirring Methods 0.000 description 1
- 210000002784 stomach Anatomy 0.000 description 1
- 238000003860 storage Methods 0.000 description 1
- 235000000346 sugar Nutrition 0.000 description 1
- 229940005741 sunflower lecithin Drugs 0.000 description 1
- 239000013589 supplement Substances 0.000 description 1
- 230000004083 survival effect Effects 0.000 description 1
- 230000003868 tissue accumulation Effects 0.000 description 1
- OUYCCCASQSFEME-UHFFFAOYSA-N tyrosine Natural products OC(=O)C(N)CC1=CC=C(O)C=C1 OUYCCCASQSFEME-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 238000002604 ultrasonography Methods 0.000 description 1
- 235000021122 unsaturated fatty acids Nutrition 0.000 description 1
- 150000004670 unsaturated fatty acids Chemical class 0.000 description 1
- 235000013311 vegetables Nutrition 0.000 description 1
- 238000005303 weighing Methods 0.000 description 1
Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A61—MEDICAL OR VETERINARY SCIENCE; HYGIENE
- A61K—PREPARATIONS FOR MEDICAL, DENTAL OR TOILETRY PURPOSES
- A61K36/00—Medicinal preparations of undetermined constitution containing material from algae, lichens, fungi or plants, or derivatives thereof, e.g. traditional herbal medicines
- A61K36/02—Algae
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L33/00—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23C—DAIRY PRODUCTS, e.g. MILK, BUTTER OR CHEESE; MILK OR CHEESE SUBSTITUTES; MAKING THEREOF
- A23C9/00—Milk preparations; Milk powder or milk powder preparations
- A23C9/152—Milk preparations; Milk powder or milk powder preparations containing additives
- A23C9/1528—Fatty acids; Mono- or diglycerides; Petroleum jelly; Paraffine; Phospholipids; Derivatives thereof
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L33/00—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof
- A23L33/10—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof using additives
- A23L33/115—Fatty acids or derivatives thereof; Fats or oils
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L33/00—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof
- A23L33/10—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof using additives
- A23L33/115—Fatty acids or derivatives thereof; Fats or oils
- A23L33/12—Fatty acids or derivatives thereof
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L33/00—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof
- A23L33/40—Complete food formulations for specific consumer groups or specific purposes, e.g. infant formula
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A61—MEDICAL OR VETERINARY SCIENCE; HYGIENE
- A61K—PREPARATIONS FOR MEDICAL, DENTAL OR TOILETRY PURPOSES
- A61K31/00—Medicinal preparations containing organic active ingredients
- A61K31/185—Acids; Anhydrides, halides or salts thereof, e.g. sulfur acids, imidic, hydrazonic or hydroximic acids
- A61K31/19—Carboxylic acids, e.g. valproic acid
- A61K31/20—Carboxylic acids, e.g. valproic acid having a carboxyl group bound to a chain of seven or more carbon atoms, e.g. stearic, palmitic, arachidic acids
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A61—MEDICAL OR VETERINARY SCIENCE; HYGIENE
- A61K—PREPARATIONS FOR MEDICAL, DENTAL OR TOILETRY PURPOSES
- A61K31/00—Medicinal preparations containing organic active ingredients
- A61K31/185—Acids; Anhydrides, halides or salts thereof, e.g. sulfur acids, imidic, hydrazonic or hydroximic acids
- A61K31/19—Carboxylic acids, e.g. valproic acid
- A61K31/20—Carboxylic acids, e.g. valproic acid having a carboxyl group bound to a chain of seven or more carbon atoms, e.g. stearic, palmitic, arachidic acids
- A61K31/202—Carboxylic acids, e.g. valproic acid having a carboxyl group bound to a chain of seven or more carbon atoms, e.g. stearic, palmitic, arachidic acids having three or more double bonds, e.g. linolenic
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A61—MEDICAL OR VETERINARY SCIENCE; HYGIENE
- A61K—PREPARATIONS FOR MEDICAL, DENTAL OR TOILETRY PURPOSES
- A61K31/00—Medicinal preparations containing organic active ingredients
- A61K31/56—Compounds containing cyclopenta[a]hydrophenanthrene ring systems; Derivatives thereof, e.g. steroids
- A61K31/575—Compounds containing cyclopenta[a]hydrophenanthrene ring systems; Derivatives thereof, e.g. steroids substituted in position 17 beta by a chain of three or more carbon atoms, e.g. cholane, cholestane, ergosterol, sitosterol
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A61—MEDICAL OR VETERINARY SCIENCE; HYGIENE
- A61K—PREPARATIONS FOR MEDICAL, DENTAL OR TOILETRY PURPOSES
- A61K31/00—Medicinal preparations containing organic active ingredients
- A61K31/66—Phosphorus compounds
- A61K31/683—Diesters of a phosphorus acid with two hydroxy compounds, e.g. phosphatidylinositols
- A61K31/688—Diesters of a phosphorus acid with two hydroxy compounds, e.g. phosphatidylinositols both hydroxy compounds having nitrogen atoms, e.g. sphingomyelins
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A61—MEDICAL OR VETERINARY SCIENCE; HYGIENE
- A61K—PREPARATIONS FOR MEDICAL, DENTAL OR TOILETRY PURPOSES
- A61K35/00—Medicinal preparations containing materials or reaction products thereof with undetermined constitution
- A61K35/12—Materials from mammals; Compositions comprising non-specified tissues or cells; Compositions comprising non-embryonic stem cells; Genetically modified cells
- A61K35/20—Milk; Whey; Colostrum
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A61—MEDICAL OR VETERINARY SCIENCE; HYGIENE
- A61K—PREPARATIONS FOR MEDICAL, DENTAL OR TOILETRY PURPOSES
- A61K35/00—Medicinal preparations containing materials or reaction products thereof with undetermined constitution
- A61K35/56—Materials from animals other than mammals
- A61K35/60—Fish, e.g. seahorses; Fish eggs
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A61—MEDICAL OR VETERINARY SCIENCE; HYGIENE
- A61K—PREPARATIONS FOR MEDICAL, DENTAL OR TOILETRY PURPOSES
- A61K35/00—Medicinal preparations containing materials or reaction products thereof with undetermined constitution
- A61K35/66—Microorganisms or materials therefrom
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A61—MEDICAL OR VETERINARY SCIENCE; HYGIENE
- A61K—PREPARATIONS FOR MEDICAL, DENTAL OR TOILETRY PURPOSES
- A61K36/00—Medicinal preparations of undetermined constitution containing material from algae, lichens, fungi or plants, or derivatives thereof, e.g. traditional herbal medicines
- A61K36/06—Fungi, e.g. yeasts
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A61—MEDICAL OR VETERINARY SCIENCE; HYGIENE
- A61K—PREPARATIONS FOR MEDICAL, DENTAL OR TOILETRY PURPOSES
- A61K9/00—Medicinal preparations characterised by special physical form
- A61K9/10—Dispersions; Emulsions
- A61K9/127—Liposomes
- A61K9/1276—Globules of milk or constituents thereof
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A61—MEDICAL OR VETERINARY SCIENCE; HYGIENE
- A61K—PREPARATIONS FOR MEDICAL, DENTAL OR TOILETRY PURPOSES
- A61K9/00—Medicinal preparations characterised by special physical form
- A61K9/14—Particulate form, e.g. powders, Processes for size reducing of pure drugs or the resulting products, Pure drug nanoparticles
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A61—MEDICAL OR VETERINARY SCIENCE; HYGIENE
- A61P—SPECIFIC THERAPEUTIC ACTIVITY OF CHEMICAL COMPOUNDS OR MEDICINAL PREPARATIONS
- A61P19/00—Drugs for skeletal disorders
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A61—MEDICAL OR VETERINARY SCIENCE; HYGIENE
- A61P—SPECIFIC THERAPEUTIC ACTIVITY OF CHEMICAL COMPOUNDS OR MEDICINAL PREPARATIONS
- A61P19/00—Drugs for skeletal disorders
- A61P19/08—Drugs for skeletal disorders for bone diseases, e.g. rachitism, Paget's disease
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A61—MEDICAL OR VETERINARY SCIENCE; HYGIENE
- A61P—SPECIFIC THERAPEUTIC ACTIVITY OF CHEMICAL COMPOUNDS OR MEDICINAL PREPARATIONS
- A61P19/00—Drugs for skeletal disorders
- A61P19/08—Drugs for skeletal disorders for bone diseases, e.g. rachitism, Paget's disease
- A61P19/10—Drugs for skeletal disorders for bone diseases, e.g. rachitism, Paget's disease for osteoporosis
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A61—MEDICAL OR VETERINARY SCIENCE; HYGIENE
- A61P—SPECIFIC THERAPEUTIC ACTIVITY OF CHEMICAL COMPOUNDS OR MEDICINAL PREPARATIONS
- A61P3/00—Drugs for disorders of the metabolism
- A61P3/06—Antihyperlipidemics
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23V—INDEXING SCHEME RELATING TO FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES AND LACTIC OR PROPIONIC ACID BACTERIA USED IN FOODSTUFFS OR FOOD PREPARATION
- A23V2002/00—Food compositions, function of food ingredients or processes for food or foodstuffs
Landscapes
- Health & Medical Sciences (AREA)
- Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
- Chemical & Material Sciences (AREA)
- Engineering & Computer Science (AREA)
- Medicinal Chemistry (AREA)
- General Health & Medical Sciences (AREA)
- Veterinary Medicine (AREA)
- Public Health (AREA)
- Pharmacology & Pharmacy (AREA)
- Animal Behavior & Ethology (AREA)
- Epidemiology (AREA)
- Mycology (AREA)
- Food Science & Technology (AREA)
- Polymers & Plastics (AREA)
- Natural Medicines & Medicinal Plants (AREA)
- Biotechnology (AREA)
- Nutrition Science (AREA)
- Microbiology (AREA)
- Oil, Petroleum & Natural Gas (AREA)
- Physical Education & Sports Medicine (AREA)
- Bioinformatics & Cheminformatics (AREA)
- Alternative & Traditional Medicine (AREA)
- Botany (AREA)
- Medical Informatics (AREA)
- Chemical Kinetics & Catalysis (AREA)
- Organic Chemistry (AREA)
- Nuclear Medicine, Radiotherapy & Molecular Imaging (AREA)
- General Chemical & Material Sciences (AREA)
- Rheumatology (AREA)
- Orthopedic Medicine & Surgery (AREA)
- Marine Sciences & Fisheries (AREA)
- Cell Biology (AREA)
- Immunology (AREA)
- Virology (AREA)
- Zoology (AREA)
- Developmental Biology & Embryology (AREA)
- Biomedical Technology (AREA)
- Pediatric Medicine (AREA)
- Dispersion Chemistry (AREA)
- Obesity (AREA)
Abstract
Группа изобретений относится к медицине, а именно к нутрициологии, и может быть использована для питания детей с целью увеличения плотности костной массы и/или повышения содержания костного минерала, а также с целью профилактики остеопороза и/или остеопении. Для этого вводят питательную композицию, содержащую 10-50 мас.% растительных липидов по отношению к сухой массе композиции, которые содержатся в липидных глобулах диаметром 2-12 мкм в количестве по меньшей мере 45 об.% по отношению к полному объему липидов. Использование данных изобретений позволяет повысить содержание костного минерала и плотность костной ткани в более позднем возрасте. 2 н. и 13 з.п. ф-лы, 8 табл., 5 пр.
Description
Область техники, к которой относится изобретение
Настоящее изобретение относится к области молочных смесей для младенцев и подрастающих детей в целях улучшения здоровья костей.
Уровень техники
Грудное вскармливание представляет собой предпочтительный способ кормления младенцев. Однако существуют обстоятельства, которые делают грудное вскармливание невозможным или менее желательным. В таких случаях детские молочные смеси представляют собой хорошую альтернативу. Композиция современных детских молочных смесей адаптирована таким образом, что она соответствует многим особым требованиям к питанию быстро растущего и развивающегося ребенка.
Однако существуют различия между грудным вскармливанием и вскармливанием детскими молочными смесями. Грудное вскармливание в раннем возрасте связано с более высокой плотностью костной массы и содержанием минеральных веществ в костях в последующей жизни в детском возрасте и ранней юности по сравнению с теми, кого вскармливали искусственно. Вывод из этого наблюдения состоит в том, что программы профилактики остеопороза должны начинаться на самой ранней стадии жизненного цикла. Установлена связь дегенеративного заболевания костей (остеопороза) у взрослых, основной проблемы западного здравоохранения, и пиковой костной массы, достигаемой в начале взрослой жизни. После достижения пиковой костной массы содержание костного минерала уменьшается и может упасть ниже уровня безопасности для клинического заболевания. Большинство вмешательств по уменьшению вероятности клинического заболевания осуществляются в среднем возрасте.
Женское молоко представляет собой основной источник энергии для большинства детей в течение первого этапа их жизни. Оно отличается высоким содержанием (20-25%) пальмитиновой кислоты, насыщенной жирной кислоты, которая преимущественно (~70%) занимает положение sn-2 триацилглицеринов. В растительных жирах, обычно используемых в детских молочных смесях, положения sn-1,3 занимают, главным образом, насыщенные жирные кислоты, например, пальмитиновая и стеариновая, и их не следует использовать в детском питании. Триглицериды усваиваются ребенком посредством липаз, которые освобождают жирные кислоты в положениях sn-1,3. Когда данные пальмитиновая и стеариновая кислоты выделяются из растительных триглицеридов, они стремятся к образованию солей с содержащимся в пище кальцием. Кальциевые соли насыщенных жирных кислот нерастворимы и стремятся к осаждению и выделению из организма. Это приводит к потере жизненно важного кальция. Образование кальциевых мыл вызывает потери с калом энергии, а также кальция, и эти потери могут быть столь значительными, что могут повлиять на минерализацию костей, т.е. нормальное развитие скелета и костей ребенка, а также другие аспекты нормального здоровья и развития детей. Поэтому улучшенные детские молочные смеси содержат синтетически структурированные жиры, получаемые для воспроизведения уникальной структуры и характеристик жира женского молока. Такие структурированные жиры включают Betapol или InFat, которые обеспечивают 22% всей пальмитиновой кислоты, из которой 43% находится в положении sn-2, и 25% пальмитиновой кислоты, из которой до 68% находится в положении sn-2, соответственно.
Патентная заявка WO 2005/07373 относится к композициям, содержащим указанные синтетически структурированные триглицериды с высокими уровнями моно- или полиненасыщенных жирных кислот в положениях sn-1 и sn-3 глицеринового скелета, для применения в повышении абсорбции кальция и в профилактике и/или лечении расстройств, связанных со снижением содержания кальция в костях и плотности костей, в профилактике и лечении остеопороза, для улучшения костеобразования и максимизации костной массы и для улучшения костеобразования младенцев и детей раннего возраста.
Цель патентной заявки WO 2007/097523 состоит в предложении заменителя женского молока, в композицию которого входит жир, содержащий диглицерид с ненасыщенными жирными кислотами, занимающими положения 1,2 или положения 1,3, и триглицерид с большим количеством пальмитиновой кислоты или стеариновой кислоты как насыщенной жирной кислоты в положении 2 триглицерида.
В патентной заявке WO 2005/051092 описано получение липида, содержащего комбинацию фосфатидилхолина (PC), фосфатидилэтаноламина (PE), фосфатидилсерина (PS) и фосфатидилинозитола (PI), в котором количественное соотношение между данными глицерофосфолипидами по существу воспроизводит их соответствующее соотношение в жире, содержащемся в натуральном женском молоке.
В других детских молочных смесях количество пальмитиновой кислоты сокращено до уровней, которые наблюдаются в женском молоке. Европейский патент EP 1252824 относится к способу увеличения минерализации костей младенцев и начинающих ходить детей, состоящему в приеме указанными детьми источника кальция и смеси жиров, содержащих мало пальмитиновой кислоты.
Сущность изобретения
Авторы настоящего изобретения неожиданно обнаружили, что размер липидных глобул в детских молочных смесях влияет на состав тела в более позднем возрасте. Определенный выбор размера липидных глобул в детских молочных смесях приводит к увеличению содержания костного минерала (СКМ) и повышению плотности костной массы (ПКМ) в более позднем возрасте. Определенный выбор размера липидных глобул в детских молочных смесях также приводит к повышенной плотности костной массы и/или увеличенному содержанию костного минерала в более позднем возрасте. Если в раннем возрасте использовали детскую молочную смесь согласно настоящему изобретению, которая содержала липиды с большим размером липидных глобул, чем присутствуют в традиционных детских молочных смесях, наблюдали, что в более позднем возрасте состав тела изменялся, приводя к увеличенному содержанию костного минерала и повышенной плотности костной массы.
Важным различием между двумя смесями был размер липидных глобул, в то время как профиль жирных кислот был сходным в обеих смесях, и количество пальмитиновой и стеариновой кислоты, занимающей положения sn-1 и sn-3 жира было также сходным. Кроме того, обе смеси обеспечивали аналогично хороший рост и развитие в раннем возрасте. Неожиданно, увеличение ПКМ и/или СКМ сохранялось в более позднем возрасте, когда обе группы получали такое же питание в течение продолжительного периода, показывая, что питание влияло на ПКМ и/или СКМ и после окончания периода его фактического использования. Питание в раннем возрасте согласно настоящему изобретению оказывает программирующий эффект на ПКМ и/или СКМ.
Стандартные детские молочные смеси содержат растительный жир в качестве липидного компонента. Липид гомогенизируют для создания устойчивой эмульсии, и липидные глобулы малы, имея взвешенный по объему модальный диаметр в пределах около 0,3-0,6 мкм. Менее 55 об.%, как правило, менее 35 об.% по отношению к полному объему липидов приходится на размер 2-12 мкм. Липидные глобулы в большей части покрыты молочными белками, в частности, казеином.
Настоящее изобретение относится к молочным смесям для младенцев или начинающих ходить детей, содержащим растительные жиры с большим размером липидных глобул, чем в стандартных детских молочных смесях. Композиция согласно настоящему изобретению содержит липидные глобулы, которые имеют взвешенный по объему модальный диаметр более 1,0 мкм, предпочтительно, 1,0-10 мкм, и/или из которых имеют диаметр 2-12 мкм по меньшей мере 45, предпочтительнее, по меньшей мере 55 об.% по отношению к полному объему липидов. Эту задачу можно решить путем гомогенизации липидного компонента, содержащего растительный жир, при пониженных давлениях, предпочтительно, в присутствии полярных липидов, чтобы покрыть увеличенные липидные глобулы и сделать их более устойчивыми. Было обнаружено, что полученная таким образом эмульсия масла в воде устойчива в течение по меньшей мере 48 ч. Не наблюдается никаких неблагоприятных эффектов в отношении устойчивости, особенно если смесь сушат с получением порошка и затем разбавляют водой с получением готовой для питья смеси непосредственно перед использованием.
Было неожиданно обнаружено, что размер липидных глобул, принимаемых в раннем возрасте, является одним их определяющих факторов, которые влияют на состав тела, в частности, содержание костного минерала и плотность костной массы и/или нежирную массу тела, в более позднем возрасте. Настоящее изобретение, таким образом, можно использовать для композиций, предназначенных для питания младенцев и/или начинающих ходить детей, в целях увеличения содержания костного минерала и/или повышения плотности костной массы. Настоящее изобретение, таким образом, можно использовать для композиций, предназначенных для питания младенцев и/или начинающих ходить детей, в целях профилактики или сокращения риска остеопороза в более позднем возрасте, улучшения костеобразования, максимизации костной массы и улучшения костеобразования у младенцев и детей раннего возраста.
Настоящее изобретение также позволяет составлять детские молочные смеси с высокими уровнями пальмитиновой и стеариновой кислоты, которые наблюдаются в женском молоке и с применением натуральных липидов, т.е. без применения синтетически полученных триглицеридов, которые стоят намного дороже и строго ограничены законодательством о продуктах питания. Применение синтетически полученных липидов, содержащих пальмитиновую кислоту в положении sn-2, имеет дополнительный недостаток прямого влияния диеты на массу тела, нежирную массу тела и увеличение жировой массы. Неожиданно было обнаружено, что при увеличении ПКМ и СКМ жировая масса и относительная жировая масса преимущественно уменьшается в более позднем возрасте при применении липидных глобул согласно настоящему изобретению.
Подробное описание
Таким образом, настоящее изобретение относится к способу
- повышения плотности костной массы и/или увеличения содержания костного минерала и или
- профилактики остеопороза и/или остеопении,
причем указанный способ включает введение человеку композиции для питания, которая содержит
a) 10-50 мас.% растительных липидов по отношению к сухой массе композиции и
b) липидные глобулы, имеющие
i) взвешенный по объему модальный диаметр более 1,0 мкм, предпочтительно, 1,0-10 мкм, и/или
ii) диаметр 2-12 мкм в количестве, составляющем по меньшей мере 45, предпочтительнее, по меньшей мере 55 об.% по отношению к полному объему липидов.
В целях ясности следует отметить, что липидные глобулы, определенные в пункте b), содержат растительные липиды, которые определены в пункте a), или, иными словами, что условия пунктов a) и b) частично совпадают.
Настоящее изобретение можно также сформулировать как применение липида в получении композиции для питания в целях повышения плотности костной массы и/или увеличения содержания костного минерала, причем указанная композиция для питания содержит
a) 10-50 мас.% растительных липидов по отношению к сухой массе композиции и
b) липидные глобулы, имеющие
i) взвешенный по объему модальный диаметр более 1,0 мкм, предпочтительно, 1,0-10 мкм, и/или
ii) диаметр 2-12 мкм в количестве, составляющем по меньшей мере 45, предпочтительнее, по меньшей мере 55 об.% по отношению к полному объему липидов.
Настоящее изобретение можно также сформулировать как применение липида в получении композиции для питания в целях профилактики остеопороза и/или остеопении, причем указанная композиция для питания содержит
a) 10-50 мас.% растительных липидов по отношению к сухой массе композиции и
b) липидные глобулы, имеющие
i) взвешенный по объему модальный диаметр более 1,0 мкм, предпочтительно, 1,0-10 мкм, и/или
ii) диаметр 2-12 мкм в количестве, составляющем по меньшей мере 45, предпочтительнее, по меньшей мере 55 об.% по отношению к полному объему липидов.
Настоящее изобретение можно также сформулировать как композицию для питания, содержащую
a) 10-50 мас.% растительных липидов по отношению к сухой массе композиции и
b) липидные глобулы, имеющие
i) взвешенный по объему модальный диаметр более 1,0 мкм, предпочтительно, 1,0-10 мкм, и/или
ii) диаметр 2-12 мкм в количестве, составляющем по меньшей мере 45, предпочтительнее, по меньшей мере 55 об.% по отношению к полному объему липидов,
в целях увеличения плотности костной массы и/или повышения содержания костного минерала.
Настоящее изобретение можно также сформулировать как композицию для питания, содержащую
a) 10-50 мас.% растительных липидов по отношению к сухой массе композиции и
b) липидные глобулы, имеющие
i) взвешенный по объему модальный диаметр более 1,0 мкм, предпочтительно, 1,0-10 мкм, и/или
ii) диаметр 2-12 мкм в количестве, составляющем по меньшей мере 45, предпочтительнее, по меньшей мере 55 об.% по отношению к полному объему липидов,
в целях профилактики остеопороза и/или остеопении.
В одном варианте осуществления, способ согласно настоящему изобретению также предназначен для профилактики ожирения, или, иными словами, композиция для питания предназначена для профилактики ожирения или композиция для питания предназначена для использования в профилактике ожирения.
Плотность костной массы, содержание костного минерала, остеопороз
Композицию согласно настоящему изобретению предпочтительно вводят детям в возрасте до 36 месяцев, предпочтительно, до 18 месяцев, предпочтительнее, до 12 месяцев, еще предпочтительнее, до 6 месяцев.
Плотность костной массы (ПКМ) означает количество вещества на кубический сантиметр костей. В настоящем описании термин «костная масса» означает массу минеральных веществ кости. У взрослых низкое значение ПКМ является сильным прогностическим фактором остеопороза и/или остеопении. У детей более высокое значение ПКМ связано с большим ростом и меньшим риском перелома. Оптимальный рост в раннем возрасте представляет собой прогностический фактор большего роста во взрослом состоянии. Содержание костного минерала (СКМ) означает содержание минеральных веществ в костях как меру прочности костей. В процессе роста СКМ представляет собой более уместный параметр, чем ПКМ, потому что факторизует большинство компонентов накопления костной ткани, которые связаны с изменением размеров кости. Поэтому при оценке параметров костей детей СКМ представляет собой более уместный параметр.
Термины «минерализация костей» и «нарастание костной массы» используются взаимозаменяемым образом в рамках настоящего приложения. Таким образом, в рамках настоящего описания и формулы изобретения их следует считать синонимами. Термин «минерализация костей» следует считать синонимом увеличения, повышения или улучшения «прочности костей», «плотности костного минерала», «содержания костного минерала», «костной массы», «нарастания костной ткани», и т.д.
Величины ПКМ и СКМ определяют, как правило, методами ультразвуковой, радиографической абсорбциометрии, одноэнергетической рентгеновской абсорбциометрии (ОЭРА), периферийной двухэнергетической рентгеновской абсорбциометрии (ПДРА), двухэнергетической рентгеновской абсорбциометрии (ДЭРА), однофотонной абсорбциометрии (ОФА), двухэнергетической радиоактивной фотонной абсорбциометрии (ДФА) и количественной компьютерной томографии (ККТ). Предпочтительно, измерять ПКМ и/или СКМ методом ДЭРА.
В контексте настоящего изобретения, увеличение ПКМ определяют как увеличение по меньшей мере на 2%, предпочтительно по меньшей мере на 4%, по сравнению с контрольной группой, не получавшей питание согласно настоящему изобретению. Например, это определено в сравнительном исследовании животных моделей, описанном в примере 2.
В контексте настоящего изобретения, увеличение СКМ определяют как увеличение по меньшей мере на 5%, предпочтительно по меньшей мере на 7%, по сравнению с контрольной группой, не получавшей питание согласно настоящему изобретению. Например, это определено в сравнительном исследовании животных моделей, описанном в примере 2.
Термин «остеопения» в рамках изобретения означает уменьшение костной массы ниже порогового значения, которое угрожает структурной целостности костного скелета. Состояние остеопении представляет собой состояние, в котором плотность костной массы уменьшается по сравнению с нормальным контрольным значением молодого человека. «Нормальное значение молодого человека», известное как «T-критерий», представляет собой сравнение ПКМ с оптимальной или пиковой плотностью тридцатилетнего здорового взрослого человека и определяет риск перелома, который увеличивается, когда ПКМ падает ниже уровня нормального молодого человека. Всемирная организация здравоохранения (ВОЗ) установила значения для интерпретации T-критериев и определила остеопороз и остеопению на основании данных значений. Остеопению, с другой стороны, определяют как T-критерий между -1 и -2,5.
Остеопороз представляет собой заболевание костей, которое приводит к повышенному риску перелома. При остеопорозе уменьшается плотность костной массы (ПКМ), нарушается костная микроархитектура, и изменяется количество и разнообразие неколлагеновых белков в кости. Всемирная организация здравоохранения (ВОЗ) определяет остеопороз как плотность костной массы с T-критерием ниже -2,5.
Ожирение
Ожирение в рамках настоящего изобретения означает избыток жировой массы тела. Жировая масса также известна как адипозная ткань или жировая ткань. Взрослый человек страдает ожирением, если жировая масса составляет более 25 мас.% (для мужчин) или более 30 мас.% (для женщин) массы тела. Ожирение иногда называют термином «адипоз».
Для определения жировой массы тела в процентах применимы такие методы, как подводное взвешивание, измерение складок кожи, биоэлектрический импедансный анализ, компьютерная томография (КТ)/компьютерная аксиальная томография (КАТ), магниторезонансная томография (МРТ/ЯМР), ультразвуковая эхография и двухэнергетическая рентгеновская абсорбциометрия (ДЭРА). Предпочтительным способом измерения является ДЭРА. В контексте настоящего изобретения жировую массу тела определяют методом ДЭРА.
Липидный компонент
Композиция согласно настоящему изобретению содержит липиды. Липиды обеспечивают 30-60% полной калорийности композиции. Предпочтительнее, композиция согласно настоящему изобретению содержит липиды, обеспечивающие 35-55% полной калорийности, еще предпочтительнее, композиция согласно настоящему изобретению содержит липиды, обеспечивающие 40-50% полной калорийности. Существующий в жидком виде, например, в виде готовой к употреблению жидкости, композиция предпочтительно содержит 2,1-6,5 г жидкости на 100 мл, предпочтительнее, 3,0-4,0 г на 100 мл. По отношению к сухой массе, композиция согласно настоящему изобретению предпочтительно содержит 10-50 мас.%, предпочтительнее, 12,5-40 мас.% липидов, еще предпочтительнее, 19-30 мас.% липидов.
Липиды включают полярные липиды (в том числе фосфолипиды, гликолипиды, сфингомиелин и холестерин), моноглицериды, диглицериды, триглицериды и свободные жирные кислоты. Предпочтительно, композиция содержит по меньшей мере 75 мас.%, предпочтительнее, по меньшей мере 85 мас.% триглицеридов по отношению к полной массе липидов.
Липиды согласно настоящему изобретению включают растительные липиды. Присутствие растительных липидов преимущественно обеспечивает оптимальный профиль жирных кислот, высокое содержание полиненасыщенных жирных кислот и/или лучшее воспроизведение жира женского молока. Применение только липидов из молока коров или других домашних млекопитающих не обеспечивает оптимальный профиль жирных кислот. Как известно, такой менее оптимальный профиль жирных кислот, содержащий большое количество насыщенных жирных кислот, приводит к повышенному ожирению. Предпочтительно, композиция согласно настоящему изобретению содержит по меньшей мере один, предпочтительнее, по меньшей мере два источника липидов, выбранных из группы, в которую входят масло семян льна (льняное масло), рапсовое масло (в том числе масло ярового рапса, рапсовое масло с низким содержанием эруковой кислоты и масло канолы), масло шалфея, перилловое масло, портулаковое масло, масло семян брусники, облепиховое масло, конопляное масло, подсолнечное масло, подсолнечное масло с высоким содержанием олеиновой кислоты, сафлоровое масло, сафлоровое масло с высоким содержанием олеиновой кислоты, оливковое масло, масло семян черной смородины, масло синяка подорожникового, кокосовое масло, пальмовое масло и косточковое пальмовое масло. Предпочтительно, композиция согласно настоящему изобретению содержит по меньшей мере один, предпочтительно по меньшей мере два источника липидов, выбранных из группы, в которую входят льняное масло, масло канолы, кокосовое масло, подсолнечное масло и подсолнечное масло с высоким содержанием олеиновой кислоты. Имеющиеся в продаже растительные липиды, как правило, предлагаются в виде однородной масляной фазы. Существующий в жидком виде, например, в виде готовой к употреблению жидкости, композиция предпочтительно содержит 2,1-6,5 г растительных липидов на 100 мл, предпочтительнее, 3,0-4,0 г на 100 мл. По отношению к сухой массе, композиция согласно настоящему изобретению предпочтительно содержит 10-50 мас.%, предпочтительнее, 12,5-40 мас.%, еще предпочтительнее, 19-30 мас.% растительных липидов. Предпочтительно, композиция содержит 50-100 мас.% растительных липидов по отношению к полной массе липидов, предпочтительнее, 70-100 мас.%, еще предпочтительнее, 75-97 мас.%. Таким образом, следует отметить, что композиция согласно настоящему изобретению также может содержать липиды нерастительного происхождения. Пригодные и предпочтительные липиды нерастительного происхождения подробно описаны ниже.
Размер липидных глобул
Согласно настоящему изобретению, липиды присутствуют в композиции в виде липидных глобул, эмульгированных в водной фазе. Липидные глобулы содержат ядро и оболочку. Ядро содержит растительный жир и предпочтительно содержит по меньшей мере 90 мас.% триглицеридов и предпочтительнее, по существу состоит из триглицеридов. Оболочка содержит фосфолипиды и, возможно, другие полярные липиды. Не все фосфолипиды и/или полярные липиды, которые присутствуют в композиции, должны обязательно содержаться в оболочке, но предпочтительно, чтобы в ней содержалась их основная часть. Предпочтительно, более 50 мас.%, предпочтительнее, более 70 мас.%, еще предпочтительнее, более 85 мас.%, наиболее предпочтительно, более 95 мас.% фосфолипидов и/или полярных липидов, которые присутствуют в композиции, содержатся в оболочке липидных глобул. Не все растительные липиды, которые присутствуют в композиции, должны обязательно содержаться в ядре липидных глобул, но предпочтительно, чтобы их основная часть, предпочтительно, более 50% мас.%, предпочтительнее, более 70 мас.%, еще предпочтительнее, более 85 мас.%, еще предпочтительнее, более 95 мас.%, наиболее предпочтительно, более 98 мас.% растительных липидов, которые присутствуют в композиции, содержалась в ядре липидных глобул.
Липид в композиции согласно настоящему изобретению присутствует в виде липидных глобул, эмульгированных в водной фазе. Липидные глобулы согласно настоящему изобретению имеют
1. взвешенный по объему модальный диаметр более 1,0 мкм, предпочтительно, более 3,0 мкм, предпочтительнее, 4,0 мкм или более, предпочтительно, 1,0-10 мкм, предпочтительнее, 2,0-8,0 мкм, еще предпочтительнее, 3,0-8,0 мкм, наиболее предпочтительно, 4,0-8,0 мкм и/или
2. распределение по размеру таким образом, что по меньшей мере 45 об.%, предпочтительно по меньшей мере 55 об.%, еще предпочтительнее, по меньшей мере 65 об.%, еще предпочтительнее, по меньшей мере 75 об.% частиц имеют диаметр 2-12 мкм. Предпочтительнее, что по меньшей мере 45 об.%, предпочтительно по меньшей мере 55 об.%, еще предпочтительнее, по меньшей мере 65 об.%, еще предпочтительнее, по меньшей мере 75 об.% липидных глобул имеют диаметр 2-10 мкм. Еще предпочтительнее, что по меньшей мере 45 об.%, предпочтительно по меньшей мере 55 об.%, еще предпочтительнее, по меньшей мере 65 об.%, еще предпочтительнее, по меньшей мере 75 об.% липидных глобул имеют диаметр 4-10 мкм.
Процентное отношение липидных глобул основано на отношении их объема к полному объему липидов. Модальный диаметр означает диаметр, который является наиболее присутствующим, на основании объема по отношению к полному объему липидов, или пиковое значение на графическом представлении, в котором ось X содержит значения диаметра, и ось Y содержит объемные процентные доли.
Объем липидных глобул и их распределение по размеру можно надлежащим образом определить с помощью анализатора размеров частиц, например, анализатора Mastersizer (Malvern Instruments, Малверн, Великобритания), например, способом, описанным в статье Michalski и др., Lait, 81: 787-796 (2001).
Полярные липиды
Настоящее изобретение предпочтительно содержит полярные липиды. Полярные липиды имеют амфипатическую природу и включают глицерофосфолипиды, гликосфинголипиды, сфингомиелин и/или холестерин. Предпочтительнее, композиция содержит фосфолипиды (сумма глицерофосфолипидов и сфингомиелина). Полярные липиды согласно настоящему изобретению относятся к сумме глицерофосфолипидов, гликосфинголипидов, сфингомиелина и холестерина. Присутствие полярных липидов позволяет сохранять липидные глобулы эмульгированными в водной композиции. Это особенно важно, когда липидные глобулы имеют большой размер.
Композиция согласно настоящему изобретению предпочтительно содержит глицерофосфолипиды. Глицерофосфолипиды составляют класс липидов, образованных из жирных кислот, этерифицированных по гидроксильным группам при атомах углерода 1 и 2 скелета глицеринового остатка, и отрицательно заряженной фосфатной группы, присоединенной к атому углерода 3 глицерина, посредством сложноэфирной связи, и необязательно холиновой группы (в случае фосфатидилхолина, PC), сериновой группы (в случае фосфатидилсерина, PS), этаноламинной группы (в случае фосфатидилэтаноламина, PE), инозитольной группы (в случае фосфатидилинозитола, PI) или глицериновой группы (в случае фосфатидилглицерина, PG), присоединенной к фосфатной группе. Лизофосфолипиды составляют класс фосфолипидов с одной жирноацильной цепью. Предпочтительно, композиция согласно настоящему изобретению содержит PC, PS, PI и/или PE, предпочтительнее, по меньшей мере PC. Предпочтительно, глицерофосфолипиды содержат отрицательно заряженные фосфолипиды, в частности, PS и/или PI. Отрицательно заряженные глицерофосфолипиды преимущественно повышают устойчивость эмульсии масло в воде.
Композиция согласно настоящему изобретению предпочтительно содержит гликосфинголипиды. Термин «гликосфинголипиды» согласно настоящему изобретению означает, в частности, гликолипиды с аминоспиртом сфингозином. Сфингозиновый скелет связан через атом кислорода с заряженной головной группой, например, со скелетом этаноламина, серина или холина. Скелет также имеет амидную связь с жирноацильной группой. Гликосфинголипиды представляют собой церамиды с одним или более сахарными остатками, образующими β-гликозидную связь с гидроксильной группой в положении 1. Предпочтительно, композиция согласно настоящему изобретению содержит ганглиозиды, предпочтительнее, по меньшей мере один ганглиозид, выбранный из группы, в которую входят GM3 и GD3.
Композиция согласно настоящему изобретению предпочтительно содержит сфингомиелин. Сфингомиелины содержат молекулу фосфорилхолина или фосфорилэтаноламина, этерифицированную по гидроксильной группе церамида в положении 1. Их классифицируют как фосфолипид, а также сфинголипид, но не классифицируют как глицерофосфолипид или как гликосфинголипид.
Сфинголипиды согласно настоящему изобретению определяют как сумму сфингомиелина и гликосфинголипидов. Фосфолипиды согласно настоящему изобретению определяют как сумму сфингомиелина и глицерофосфолипидов. Предпочтительно, фосфолипиды представляют собой производные молочных липидов. Предпочтительно, массовое отношение фосфолипидов и гликосфинголипидов составляет от 2:1 до 10:1, предпочтительнее, от 2:1 до 5:1.
Композиция согласно настоящему изобретению содержит фосфолипиды. Предпочтительно, композиция согласно настоящему изобретению содержит 0,2-20 мас.% фосфолипидов по отношению к полной массе липидов, предпочтительнее, 0,5-20 мас.% фосфолипидов по отношению к полной массе липидов, еще предпочтительнее, 0,5-10 мас.%, еще предпочтительнее, 1-10 мас.%, еще предпочтительнее, 3-8 мас.% фосфолипидов. Предпочтительно, композиция согласно настоящему изобретению содержит 0,1-10 мас.% гликосфинголипидов по отношению к полной массе липидов, предпочтительнее, 0,5-5 мас.%, еще предпочтительнее, 2-4 мас.%. Предпочтительно, композиция согласно настоящему изобретению содержит 0,3-20 мас.% (гликосфинголипиды плюс фосфолипиды по отношению к полной массе липидов), более предпочтительно, 0,5-20 мас.% (гликосфинголипиды плюс фосфолипиды) по отношению к полной массе липидов, более предпочтительно, 1,1-10 мас.%.
Композиция согласно настоящему изобретению предпочтительно содержит холестерин. Композиция согласно настоящему изобретению предпочтительно содержит по меньшей мере 0,005 мас.% холестерина по отношению к полной массе липидов, предпочтительнее, по меньшей мере 0,02 мас.%, предпочтительнее, по меньшей мере 0,05 мас.%, еще предпочтительнее, по меньшей мере 0,1 мас.%. Предпочтительно, количество холестерина не превышает 10 мас.% по отношению к полной массе липидов, предпочтительнее, не превышает 5 мас.%, еще предпочтительнее, не превышает 1 мас.% по отношению к полной массе липидов.
Предпочтительно, композиция согласно настоящему изобретению содержит 0,3-25 мас.% полярных липидов по отношению к полной массе липидов, причем полярные липиды представляют собой сумму фосфолипидов, гликосфинголипидов и холестерина, предпочтительнее, 0,6-25 мас.% полярных липидов по отношению к полной массе липидов, предпочтительнее, 0,6-12 мас.%, предпочтительнее, 1,0-10 мас.%, еще предпочтительнее, 3-10 мас.% полярных липидов по отношению к полной массе липидов, причем полярные липиды представляют собой сумму фосфолипидов, гликосфинголипидов и холестерина.
Предпочтительные источники для обеспечения фосфолипидов, гликосфинголипидов и/или холестерина представляют собой яичные липиды, молочный жир, жир пахты и сывороточный жир (в том числе бета-сывороточный жир). Предпочтительный источник фосфолипидов, в частности, PC представляет собой соевый лецитин и/или подсолнечный лецитин. Композиция согласно настоящему изобретению предпочтительно содержит фосфолипиды, полученные из молока. Предпочтительно, композиция согласно настоящему изобретению содержит фосфолипиды и гликосфинголипиды, полученные из молока. Предпочтительно, холестерин также получают из молока. Полярные липиды, полученные из молока, включают полярные липиды, выделенные из молочных липидов, сливочных липидов, сывороточных липидов (бета-сывороточных липидов), молочных сывороточных липидов, сырных липидов и/или липидов пахты. Липиды пахты, как правило, получают в процессе производства пахты. Сывороточные липиды или бета-сывороточные липиды, как правило, получают в процессе производства безводного молочного жира из сливочного масла. Предпочтительно, фосфолипиды, гликосфинголипиды и/или холестерин получают из молочных сливок. Композиция предпочтительно содержит фосфолипиды, гликосфинголипиды и/или холестерин из молока коров, кобыл, овец, коз, буйволиц, лошадей и верблюдиц. Наиболее предпочтительно, использовать липидный экстракт, выделенный из коровьего молока. Размер липидных глобул по настоящему изобретению более сопоставим с глобулами женского молока, которые покрыты мембранами жировых глобул молока, содержащими полярные липиды и мембранные белки. Применение полярных липидов из молочного жира преимущественно включает полярные липиды из мембран жировых глобул молока, которые лучше воспроизводят композицию женского молока. Сопутствующее применение полярных липидов, полученных из молока домашних животных, и триглицеридов, полученных из растительных липидов, таким образом, позволяет производить покрытые липидные глобулы с оболочкой, более похожей на женское молоко, обеспечивая в то же самое время оптимальный профиль жирных кислот. Подходящие имеющиеся в продаже источники молочных полярных липидов представляют собой порошки BAEF, SM2, SM3 и SM4 от фирмы Corman, Salibra от фирмы Glanbia и LacProdan MFGM-10 или PL20 от фирмы Arla. Предпочтительно, источник молочных полярных липидов содержит по меньшей мере 4 мас.% фосфолипидов по отношению к полной массе липидов, предпочтительнее, 7-75 мас.%, наиболее предпочтительно, 20-70 мас.% фосфолипидов по отношению к полной массе липидов. Предпочтительно, массовое отношение фосфолипидов к белкам выше 0,10, предпочтительнее, выше 0,20, еще предпочтительнее, выше 0,3. Предпочтительно, чтобы по меньшей мере 25 мас.%, предпочтительнее, по меньшей мере 40 мас.%, наиболее предпочтительно по меньшей мере 75 мас.% полярных липидов являются полученными из молока.
Композиция жирных кислот
В настоящем описании LA означает линолевую кислоту и/или ацильную цепь (18:2 n6); ALA означает α-линоленовую кислоту и/или ацильную цепь (18:3 n3); LC-PUFA означает длинноцепочечные полиненасыщенные жирные кислоты и/или ацильные цепи, содержащие по меньшей мере 20 атомов углерода в жирноацильной цепи и 2 или более ненасыщенных связей; DHA означает докозагексаеновую кислоту и/или ацильную цепь (22:6, n3); EPA означает эйкозапентаеновую кислоту и/или ацильную цепь (20:5 n3); ARA означает арахидоновую кислоту и/или ацильную цепь (20:4 n6); DPA означает докозапентаеновую кислоту и/или ацильную цепь (22:5 n3); PA означает пальмитиновую кислоту и/или ацильную цепь (16:0); SA означает стеариновую кислота и/или ацильную цепь (18:0).
Предпочтительно, композиция содержит PA и/или SA. PA является основным компонентом липидов женского молока. Предпочтительно, композиция содержит по меньшей мере 16 мас.%, предпочтительнее, по меньшей мере 19 мас.% по отношению к полной массе жирных кислот, еще предпочтительнее, по меньшей мере 20 мас.%. Предпочтительно, композиция содержит менее 35 мас.% в расчете на FA, предпочтительнее, менее 30 мас.%. Чрезмерно высокое содержание PA приводит к избыточному образованию кальциевого мыла и оказывает отрицательное воздействие на ПКМ и/или СКМ. Предпочтительно, пальмитиновая кислота в положении sn-1 или sn-3 в липидах составляет более 75 мас.%, предпочтительнее, 90 мас.%. Настоящее изобретение также позволяет составлять детские молочные смеси с высокими уровнями пальмитиновой и стеариновой кислот, которые наблюдаются в женском молоке, и с применением натуральных липидов, т.е. без применения синтетически полученных триглицеридов, содержащих PA или SA в положении sn-2, которые стоят намного дороже и строго ограничены законодательством о продуктах питания. Применение синтетически полученных липидов, содержащих пальмитиновую кислоту в положении sn-2, имеет дополнительный недостаток, состоящий в прямом воздействии такого питания на массу тела, нежирную массу тела и увеличение жировой массы в раннем возрасте.
Высокое массовое отношение LA и ALA в диете связано с пониженной плотностью костной массы. Таким образом, предпочтительно, присутствие LA в достаточном количестве для обеспечения здорового роста и развития, и все же данное количество должно быть как можно меньше для профилактики уменьшения ПКМ. Следовательно, композиция предпочтительно содержит менее 15 мас.% LA по отношению к полной массе жирных кислот, предпочтительно, 5-14,5 мас.%, предпочтительнее, 6-10 мас.%. Предпочтительно, композиция содержит более 5 мас.% LA по отношению к жирным кислотам. Предпочтительно, ALA присутствует в достаточном количестве для обеспечения здорового роста и развития ребенка. Композиция согласно настоящему изобретению, таким образом, предпочтительно содержит по меньшей мере 1,0 мас.% ALA по отношению к полной массе жирных кислот. Предпочтительно, композиция содержит по меньшей мере 1,5 мас.% ALA по отношению к полной массе жирных кислот, предпочтительнее, по меньшей мере 2,0 мас.%. Предпочтительно, композиция содержит менее 10 мас.% ALA, предпочтительнее, менее 5,0 мас.% по отношению к полной массе жирных кислот. Массовое отношение LA/ALA предпочтительно, хорошо сбалансировано для увеличения ПКМ при обеспечении в то же самое время нормального роста и развития. Таким образом, композиция согласно настоящему изобретению предпочтительно содержит массовое отношение LA/ALA от 2 до 15, предпочтительнее, 2-7, предпочтительнее, 4-7, предпочтительнее, 3-6, еще предпочтительнее, 4-5,5, наиболее предпочтительно, 4-5.
Предпочтительно, композиция согласно настоящему изобретению содержит n-3 LC-PUFA, потому что n-3 LC-PUFA повышает пиковую плотность костной массы. Предпочтительнее, композиция согласно настоящему изобретению содержит EPA, DPA и/или DHA, еще предпочтительнее, DHA. Так как низкая концентрация DHA, DPA и/или EPA уже является эффективной, и важны нормальный рост и развитие, содержание n-3 LC-PUFA в композиции согласно настоящему изобретению предпочтительно, не превышает 15 мас.% по отношению к полному содержанию жирных кислот, предпочтительно, не превышает 10 мас.%, еще предпочтительнее, не превышает 5 мас.%. Предпочтительно, композиция согласно настоящему изобретению содержит по меньшей мере 0,2 мас.%, предпочтительно по меньшей мере 0,5 мас.%, предпочтительнее, по меньшей мере 0,75 мас.%, n-3 LC-PUFA по отношению к полному содержанию жирных кислот.
Так как группа жирных кислот n-6, особенно арахидоновая кислота (AA) и ее предшественник LA противодействует группе жирных кислот n-3, особенно DHA и EPA и ее предшественнику ALA, композиция согласно настоящему изобретению содержит относительно низкие количества AA. Содержание n-6 LC-PUFA предпочтительно, не превышает 5 мас.%, предпочтительнее, не превышает 2,0 мас.%, предпочтительнее, не превышает 0,75 мас.%, еще предпочтительнее, не превышает 0,5 мас.% по отношению к полной массе жирных кислот. Так как AA важна для детей в целях оптимального функционирования мембран, особенно мембран нервных тканей, количество n-6 LC-PUFA составляет предпочтительно по меньшей мере 0,02 мас.%, предпочтительнее, по меньшей мере 0,05 мас.%, предпочтительнее, по меньшей мере 0,1 мас.% по отношению к полной массе жирных кислот, предпочтительнее, по меньшей мере 0,2 мас.%. Присутствие AA имеет преимущество в композиции с низким содержанием LA, потому что это компенсирует недостаток LA. Присутствие предпочтительно, низких количеств AA полезно в пище, предназначенной для младенцев в возрасте до 6 месяцев, потому что для таких младенцев детские молочные смеси обычно представляют собой единственный источник питания.
Предпочтительно, помимо растительных липидов, присутствуют липиды, выбранные из рыбьего жира (предпочтительно, из жира тунца) и масла одноклеточных (в том числе масла водорослей, микробов и грибов). Эти источники жира подходят как источники LC-PUFA. В качестве источника n-3 LC-PUFA предпочтительно, использовать масло одноклеточных, включая масло водорослей и микробный жир.
Способ получения липидных глобул
Композиция согласно настоящему изобретению содержит липидные глобулы. Размер липидных глобул можно регулировать, изменяя стадии способа, по которому производят композицию согласно настоящему изобретению. Пригодным и предпочтительным способом получения липидных глобул большего размера является приспособление способа гомогенизации. В стандартной детской молочной смеси липидная фракция (обычно содержащая растительный жир, небольшое количество полярных липидов и жирорастворимых витаминов) смешивают с водной фракцией (обычно содержащей воду, снятое молоко, сыворотку, усвояемые углеводы, в том числе лактозу, водорастворимые витамины и минералы, и необязательно неусвояемые углеводы) путем гомогенизации. Если гомогенизацию не проводить, липидная часть будет очень быстро образовывать сливки, т.е. отделяться от водной части и собираться вверху. Гомогенизация представляет собой способ раздробления жирной фазы на такие мелкие частицы, которые больше не могут быстро отделяться от водной фазы, а поддерживаются в устойчивой эмульсии. Это осуществляют, пропуская молоко при высоком давлении через мелкие отверстия. Однако авторы настоящего изобретения обнаружили, что гомогенизация при меньшем давлении, чем обычно используется в приготовлении детской молочной смеси, приводила к более крупным липидным глобулам согласно настоящему изобретению, в то же время сохраняя достаточно устойчивую эмульсию.
Данный способ включает следующие стадии:
1. Смешивание ингредиентов
Ингредиенты композиции соединяют, например, предпочтительно, смешивают. В основном, липидную фазу, содержащую растительные липиды, и водную фазу добавляют вместе. Ингредиенты водной фазы могут содержать воду, снятое молоко (порошок), сыворотку (порошок), низкожирное молоко, лактозу, водорастворимые витамины и минералы. Предпочтительно, водная фаза содержит белок, усвояемые углеводы и полярные липиды, более предпочтительно, фосфолипиды. Предпочтительно, водная фаза содержит неусвояемые олигосахариды. Предпочтительно, водная фаза имеет значение pH 6,0-8,0, предпочтительнее, pH 6,5-7,5. Предпочтительно, полярные липиды, в частности, фосфолипиды, получают из молока. Присутствие полярных липидов преимущественно приводит к более устойчивым липидным глобулам. Это особенно важно в случае более крупных липидных глобул.
Предпочтительно, липидная фаза содержит 50-100 мас.% растительных липидов по отношению к полной массе липидной фазы. Вместо водной фазы, полярные липиды, предпочтительнее, фосфолипиды, могут также присутствовать в липидной фазе или в обеих фазах. В качестве альтернативы, полярные липиды можно добавлять отдельно к водной и липидной фазе. Предпочтительно, массовое отношение фосфолипидов к полной массе липидов составляет 0,2-20 мас.%, предпочтительнее, 0,5-10 мас.%, еще предпочтительнее, 3-8 мас.%.
Водную и липидную фазы предпочтительно, нагревать перед совместным добавлением, предпочтительно, при температуре 40-80°С, предпочтительнее, 55-70°С, еще предпочтительнее, 55-60°С. Смесь также хранят при этой температуре и перемешивают. Подходящим способом смешивания является использование миксера Ultra-Turrax T50 в течение около 30-60 с при 5000-10000 об/мин. Затем к данной смеси можно добавлять деминерализованную воду для получения целевого процентного содержания сухого вещества. Процентное содержание сухого вещества составляет, например, 15%. В качестве альтернативы, липидную фазу впрыскивают в водную фазу непосредственно перед гомогенизацией.
Минералы, витамины и стабилизирующие смолы можно добавлять в различные моменты процесса в зависимости от их чувствительности к теплу. Смешивание можно, например, осуществлять с помощью мешалки с большими сдвиговыми усилиями. В способе согласно настоящему изобретению снятое молоко (казеин) предпочтительно, не присутствует на данной стадии и добавляется к композиции после гомогенизации жирной фракции и водной фракции (содержащей такие вещества как сыворотка, сывороточный белок, лактоза).
2. Пастеризация
Предпочтительно, смесь затем пастеризуют. Пастеризация включает стадию быстрого нагревания в контролируемых условиях, в которых невозможно выживание микроорганизмов. Температура, составляющая 60-80°C, предпочтительнее, 65-75°С и поддерживаемая в течение по меньшей мере 15 с, обычно достаточно сокращает количество вегетативных клеток микроорганизмов. Известны и коммерчески осуществимы несколько способов пастеризации. В качестве альтернативы, эту стадию можно также осуществлять перед смешиванием, как на стадии 1, и/или заменять стадией нагревания до 60°С на стадии 1.
3. Гомогенизация
Затем необязательно пастеризованную смесь гомогенизируют. Гомогенизация представляет собой способ повышения однородности и устойчивости эмульсии путем уменьшения размера липидных глобул в смеси. Эту стадию способа можно осуществлять с помощью разнообразного оборудования для смешивания, которое прилагает к продукту большое усилие сдвига. Такой тип смешивания разбивает липидные глобулы на меньшие глобулы. Получаемую смесь предпочтительно, гомогенизировать в две стадии при высокой температуре и давлении, например, при 60°C и 30-100 и 5-50 бар, соответственно, с полным давлением 35-150 бар. В качестве альтернативы, получаемую смесь предпочтительно, гомогенизировать в две стадии при меньшей температуре, 15-40°С, предпочтительно, около 20°C и давлении 5-50 и 5-50 бар, соответственно, с полным давлением 5-100 бар. Это значительно ниже стандартных давлений, которые, как правило, составляют 250 и 50 бар, соответственно, с полным давлением 300 бар.
Используемое давление будет зависеть от определенного типа используемого гомогенизатора. Подходящий способ представляет собой использование давления 100 бар на первой стадии и 50 бар на второй стадии в гомогенизаторе Niro Suavi NS 2006 H при температуре 60°С. Подходящий способ представляет собой использование давления 5 бар на первой стадии и 20 бар на второй стадии в гомогенизаторе Niro Suavi NS 2006 H при температуре 20°С. Затем можно необязательно добавлять другие ингредиенты, которые не являются липидами.
4. Стерилизация
Затем эмульсию, полученную на стадии 3, предпочтительно, стерилизуют. Предпочтительно, стерилизацию осуществляют в поточном режиме при ультравысокой температуре (УВТ) и/или в соответствующих контейнерах для получения смеси в виде стерильной жидкости. Подходящим способом обработки УВТ является обработка при 120-130°С в течение по меньшей мере 20 с. В качестве альтернативы, эмульсию, полученную на стадии 3, концентрируют путем выпаривания, затем стерилизуют при ультравысокой температуре, затем подвергают распылительной сушке и получают сухой порошок, которым наполняют соответствующие контейнеры.
В качестве альтернативы, данную стадию стерилизации проводят перед стадией гомогенизации. Предпочтительно, затем подвергать распылительной сушке композицию, полученную указанным выше способом.
Различие оболочки липидных глобул может быть также обусловлено дзета-потенциалом. Дзета-потенциал (ζ-потенциал) представляет собой разность в милливольтах (мВ) электрокинетического потенциала между прочно связанным слоем вокруг поверхности и удаленной зоной электронейтральности и является мерой силы отталкивания или притяжения между частицами в дисперсии. Его значение также связано с устойчивостью коллоидных дисперсий. Высокий абсолютный дзета-потенциал придает устойчивость, т.е. раствор или дисперсия будет сопротивляться агрегации.
Усвояемый углеводный компонент
Композиция предпочтительно содержит усвояемые углеводы. Усвояемые углеводы предпочтительно, обеспечивают 30-80% полной калорийности композиции. Предпочтительно, усвояемые углеводы обеспечивают 40-60% полной калорийности. Существующий в жидком виде, например, в виде готовой к употреблению жидкости, композиция предпочтительно содержит 3,0-30 г усвояемых углеводов на 100 мл, предпочтительнее, 6,0-20, еще предпочтительнее, 7,0-10,0 г на 100 мл. По отношению к сухой массе композиция согласно настоящему изобретению предпочтительно содержит 20-80 мас.%, предпочтительнее, 40-65 мас.% усвояемых углеводов.
Предпочтительно, усвояемыми источниками углеводов являются лактоза, глюкоза, сахароза, фруктоза, галактоза, мальтоза, крахмал и мальтодекстрин. Лактоза является основным усвояемым углеводом, присутствующим в женском молоке. Композиция согласно настоящему изобретению предпочтительно содержит лактозу. Композиция согласно настоящему изобретению предпочтительно содержит усвояемые углеводы, причем лактоза составляет по меньшей мере 35 мас.%, предпочтительнее, по меньшей мере 50 мас.%, предпочтительнее, по меньшей мере 75 мас.%, еще предпочтительнее, по меньшей мере 90 мас.%, наиболее предпочтительно по меньшей мере 95 мас.% усвояемых углеводов. По отношению к сухой массе композиция согласно настоящему изобретению предпочтительно содержит по меньшей мере 25 мас.% лактозы, предпочтительно по меньшей мере 40 мас.%.
Неусвояемые олигосахариды
Предпочтительно, композиция согласно настоящему изобретению содержит неусвояемые олигосахариды со степенью полимеризации (СП) от 2 до 250, предпочтительнее, 3-60. Неусвояемые олигосахариды преимущественно улучшают абсорбцию минералов, состав и архитектуру костей. Преимущественные механизмы осуществляются через повышенную растворимость минералов, которая предполагается через увеличение бактериального производства короткоцепочечных жирных кислот в кишечнике и/или увеличение абсорбирующей поверхности кишечника за счет усиления пролиферации энтероцитов посредством данных короткоцепочечных жирных кислот. Таким образом, неусвояемые олигосахариды предполагают усиливающие эффекты увеличения ПКМ и/или СКМ покрытых липидных глобул композиции согласно настоящему изобретению.
Неусвояемый олигосахарид предпочтительно, выбирают из группы, в которую входят фруктоолигосахариды (например, инулин), галактоолигосахариды (например, трансгалактоолигосахариды или бета-галактоолигосахариды), глюкоолигосахариды (например, гентио-, нигеро- и циклодекстринолигосахариды), арабиноолигосахариды, маннанолигосахариды, ксилоолигосахариды, фукоолигосахариды, арабиногалактоолигосахариды, глюкоманноолигосахариды, галактоманноолигосахариды, содержащие сиаловую кислоту олигосахариды и содержащие уроновую кислоту олигосахариды. Предпочтительно, композиция содержит гуммиарабик в сочетании с неусвояемым олигосахаридом.
Предпочтительно, композиция согласно настоящему изобретению содержит фруктоолигосахариды, галактоолигосахариды и/или содержащие галактуроновую кислоту олигосахариды, предпочтительнее, галактоолигосахариды, наиболее предпочтительно, трансгалактоолигосахариды. В предпочтительном варианте осуществления композиция содержит смесь трансгалактоолигосахаридов и фруктоолигосахаридов. Предпочтительно, композиция согласно настоящему изобретению содержит галактоолигосахариды с СП 2-10 и/или фруктоолигосахариды с СП 2-60. Галактоолигосахарид предпочтительно, выбирают из группы, в которую входят трансгалактоолигосахариды, лакто-N-тетраоза (LNT), лакто-N-неотетраоза (neo-LNT), фукозиллактоза, фукозилированная LNT и фукозилированная neo-LNT. В особенно предпочтительном варианте осуществления способ согласно настоящему изобретению включают введение трансгалактоолигосахаридов ([галактоза]n-глюкоза; где n представляет собой целое число между 1 и 60, т.е. 2, 3, 4, 5, 6,...., 59, 60; предпочтительно, n выбирают из 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9 или 10). Трансгалактоолигосахариды (TOS), например, продают под товарным знаком Vivinal™ (Borculo Domo Ingredients, Нидерланды). Предпочтительно, сахариды трансгалактоолигосахаридов имеют β-связи.
Фруктоолигосахарид представляет собой неусвояемый олигосахарид, содержащий цепь из β-связанных звеньев фруктозы с СП или средним СП 2-250, предпочтительнее, 10-100. Фруктоолигосахариды включают инулин, леван и/или полифруктан смешанного типа. Особенно предпочтительным фруктоолигосахаридом является инулин. Фруктоолигосахариды, пригодные для применения в композициях, представляют собой уже имеющиеся в продаже, например, Raftiline®HP (Orafti).
Содержащие уроновую кислоту олигосахариды предпочтительно, получают при разложении пектина. Содержащие уроновую кислоту олигосахариды предпочтительно, представляют собой содержащие галактуроновую кислоту олигосахариды. Поэтому композиция согласно настоящему изобретению предпочтительно содержит продукт разложения пектина с СП между 2 и 100. Предпочтительно, продукт разложения пектина получают из яблочного пектина, свекольного пектина и/или цитрусового пектина. Предпочтительно, композиция содержит трансгалактоолигосахарид, фруктоолигосахарид и продукт разложения пектина. Массовое отношение трансгалактоолигосахарид: фруктоолигосахарид: продукт разложения пектина составляет предпочтительно, (20-2):1:(1-3), предпочтительнее, (12-7):1:(1-2).
Предпочтительно, композиция содержит 80 мг - 2 г неусвояемых олигосахаридов на 100 мл, предпочтительнее, 150 мг - 1,50 г, еще предпочтительнее, 300 мг - 1 г на 100 мл. По отношению к сухой массе, их содержание в композиции составляет предпочтительно, 0,25-20 мас.%, предпочтительнее, 0,5-10 мас.%, еще предпочтительнее, 1,5-7,5 мас.%. Меньшее количество неусвояемых олигосахаридов произведет менее эффективное воздействие на СКМ и/или ПКМ, в то время как чрезмерно большое количество приведет к побочным эффектам вздутия живота и желудочно-кишечного дискомфорта.
Белковый компонент
Композиция согласно настоящему изобретению предпочтительно содержит белки. Белковый компонент предпочтительно, обеспечивает 5-15% полной калорийности. Предпочтительно, композиция согласно настоящему изобретению содержит белковый компонент, который обеспечивает 6-12% полной калорийности. Предпочтительнее, композиция содержит белок до 9% по отношению к полной калорийности, предпочтительнее, композиция содержит 7,2-8,0% белка по отношению к полной калорийности, еще предпочтительнее, между 7,3-7,7% по отношению к полной калорийности. Низкая концентрация белка преимущественно обеспечивает сниженный инсулиновый ответ, таким образом, предотвращая пролиферацию адипоцитов у детей. Женское молоко содержит меньшее количество белка по отношению к полной калорийности, чем коровье молоко. Концентрацию белка в композиции для питания определяют по сумме белка, пептидов и свободных аминокислот. По отношению к сухой массе, композиция предпочтительно содержит менее 12 мас.% белка, предпочтительнее, 9,6-12 мас.%, еще предпочтительнее, 10-11 мас.%. По отношению к готовому для питья жидкому продукту, композиция предпочтительно содержит менее 1,5 г белка на 100 мл, предпочтительнее, 1,2-1,5 г, еще предпочтительнее, 1,25-1,35 г.
Источник белка следует выбирать таким образом, чтобы выполнить минимальные требования для содержания незаменимых аминокислот и обеспечить удовлетворительный рост. Поэтому предпочтительны такие источники белка на основе белков коровьего молока, как сыворотка, казеин и их смеси и белки на основе сои, картофеля или гороха. В случае применения белков сыворотки источник белка основан предпочтительно, на кислой сыворотке или сладкой сыворотке, изоляте белков сыворотки или их смеси и может включать α-лактальбумин и β-лактоглобулин. Предпочтительнее, источник белка основан на кислой сыворотке или сладкой сыворотке, из которой удалили казеиногликомакропептид (CGMP). Удаление CGMP из белка сладкой сыворотки преимущественно сокращает содержание треонина в белке сладкой сыворотки. Сокращение содержания треонина также обеспечивают преимущественно применением кислой сыворотки. Необязательно источник белка можно дополнить свободными аминокислотами, включая метионин, гистидин, тирозин, аргинин и/или триптофан, чтобы улучшить аминокислотный профиль. Предпочтительно, белок обогащенной α-лактальбумином сыворотки используют, чтобы оптимизировать аминокислотный профиль. Применение источников белка с оптимизированным аминокислотным профилем, близким к женскому молоку, позволяет обеспечить все незаменимые аминокислоты при уменьшенной концентрации белка, ниже 9% по отношению к полной калорийности, предпочтительно, 7,2-8,0% по отношению к полной калорийности, и все же обеспечить удовлетворительный рост. Если сладкую сыворотку, из которой был удален CGMP, используют как источник белка, ее предпочтительно, дополнять свободным аргинином в количестве 0,1-3 мас.% и/или свободным гистидином в количестве 0,1-1,5 мас.% по отношению к полной массе белка.
Казеин преимущественно присутствует. В процессе усвоения казеина выделяется казеинфосфопептид (CPP), который улучшает ПКМ и/или СКМ. CPP улучшает абсорбцию кальция в тонкой кишке. Предпочтительно, композиция содержит по меньшей мере 3 мас.% казеина по отношению к сухой массе. Предпочтительно, казеин не изменен и/или не гидролизован.
Предпочтительно, композиция содержит кальций. Кальций является основным катионом костного минерала. Предпочтительно, композиция содержит по меньшей мере 200 мг кальция в расчете на 100 г сухой массы, предпочтительнее, по меньшей мере 300 мг, еще предпочтительнее, по меньшей мере 350 мг/100 г сухой массы. Предпочтительно, композиция содержит менее 1500 мг кальция на 100 г сухой массы, предпочтительнее, менее 1000 мг, еще предпочтительнее, менее 800 мг/100 г сухой массы.
Предпочтительно, композиция содержит фосфат. Фосфат является основным анионом костного минерала. Предпочтительно, композиция содержит по меньшей мере 100 мг фосфата в расчете на 100 г сухой массы, предпочтительнее, по меньшей мере 150 мг, еще предпочтительнее, по меньшей мере 200 мг/100 г сухой массы. Предпочтительно, композиция содержит менее 1000 мг фосфата на 100 г сухой массы, предпочтительнее, менее 500 мг, еще предпочтительнее, менее 350 мг/100 г сухой массы.
Предпочтительно, массовое отношение кальция и фосфата составляет 2,5-1,0, предпочтительнее, 2,0-1,5. Сбалансированное отношение кальция и фосфата благотворно влияет на ПКМ и/или СКМ у детей.
Предпочтительно, композиция содержит витамин D. Витамин D регулирует уровни кальция и фосфора в крови, способствуя их абсорбции из пищи в кишечнике и способствуя реабсорбции кальция в почках, что обеспечивает нормальную минерализацию костей. Он также необходим для роста костей и ремоделирования костей остеобластами и остеокластами. Предпочтительно, композиция содержит по меньшей мере 3 мкг витамина D в расчете на 100 г сухой массы, предпочтительнее, по меньшей мере 5 мкг, еще предпочтительнее, по меньшей мере 8 мкг/100 г сухой массы. Предпочтительно, композиция содержит менее 100 мкг витамина D на 100 г сухой массы, предпочтительнее, менее 50 мкг, еще предпочтительнее, менее 20 мкг/100 г сухой массы.
Композиция для питания
Композиция согласно настоящему изобретению предпочтительно, особенно пригодна для обеспечения ежедневной потребности в пище ребенка в возрасте до 36 месяцев, особенно для ребенка в возрасте до 24 месяцев, еще предпочтительнее, для ребенка в возрасте до 18 месяцев, наиболее предпочтительно, в возрасте до 12 месяцев. Поэтому композиция для питания предназначается для кормления или используется для кормления детей. Композиция согласно настоящему изобретению содержит липид, предпочтительно, белок и предпочтительно, усвояемый углеводный компонент, причем липидный компонент предпочтительно, обеспечивает 30-60% полной калорийности, белковый компонент предпочтительно, обеспечивает 5-20% и усвояемый углеводный компонент предпочтительно, обеспечивает 25-75% полной калорийности. Предпочтительно, композиция согласно настоящему изобретению содержит липидный компонент, обеспечивающий 35-50% полной калорийности, белковый компонент обеспечивает 6-12% полной калорийности и усвояемый углеводный компонент обеспечивает 40-60% полной калорийности. Величину полной калорийности определяют по сумме калорий, полученных из белков, липидов и усвояемых углеводов.
Композиция согласно настоящему изобретению не представляет собой женское молоко. Композиция согласно настоящему изобретению содержит растительные липиды. Композиции согласно настоящему изобретению предпочтительно содержат другие фракции, в том числе витамины и минералы, в соответствии с международными директивами о детских молочных смесях.
Предпочтительно, композиция представляет собой порошок, предназначенный для разбавления водой. Было неожиданно обнаружено, что размер и покрытие полярными липидами липидных глобул остались неизменными после стадии сушки и последующего разбавления. Присутствие более крупных липидных глобул может производить слегка отрицательный эффект на долгосрочную устойчивость жидкой композиции. Однако разделение липидного и водного слоев не наблюдалось в течение 48 ч, что намного превышает период времени между приготовлением из порошка готовой для питья жидкости и ее потреблением, который составляет менее 24 ч и, как правило, не превышает 1 ч. Таким образом, композиция в виде порошка с крупными липидными глобулами имеет дополнительное преимущество согласно настоящему изобретению.
Для удовлетворения потребностей ребенка в калориях, композиция предпочтительно содержит 50-200 ккал/100 мл жидкости, предпочтительнее, 60-90 ккал/100 мл жидкости, еще предпочтительнее, 60-75 ккал/100 мл жидкости. Такая калорийность обеспечивает оптимальное соотношение между потреблением воды и калорий. Осмолярность композиции согласно настоящему изобретению составляет предпочтительно, 150-420 мОсмоль/л, предпочтительнее, 260-320 мОсмоль/л.
Предпочтительно, композиция представляет собой жидкость с вязкостью до 35 мПа·с, предпочтительнее, до 6 мПа·с, которую измеряют вискозиметром Брукфильда при 20°C и скорости сдвига 100 с-1. Пригодна композиция в виде порошка, который можно разбавлять водой с получением жидкости, или в виде жидкого концентрата, который следует разбавлять водой. Когда композиция представляет собой жидкость, предпочтительное суточное потребление составляет около 80-2500 мл, предпочтительнее, около 450-1000 мл в сутки.
Ребенок
Рост костей происходит очень быстро в младенческом возрасте. Поэтому композиция согласно настоящему изобретению предназначается преимущественно для питания детей в возрасте 0-36 месяцев, предпочтительнее, для детей в возрасте 0-18 месяцев, предпочтительнее, для детей в возрасте 0-12 месяцев, еще предпочтительнее, для детей в возрасте 0-6 месяцев.
Предпочтительно, композицию следует использовать для питания недоношенных детей или слишком маленькие для гестационного возраста. Такие дети после рождения растут опережающими темпами, что создает повышенный риск развития недостаточности ПКМ и/или СКМ в более позднем возрасте.
Применение
Композиция согласно настоящему изобретению предназначена предпочтительно, для орального детского питания. Согласно настоящему изобретению, величина ПКМ и/или СКМ увеличивается, особенно в возрасте от 5 лет, особенно после 13 лет, более всего после 18 лет.
Авторы настоящего изобретения неожиданно обнаружили, что когда в младенческом и детском возрасте мышей кормили композицией для питания, содержащей липидные глобулы увеличенного размера, наблюдалось иное и значительное воздействие на состав тела в более позднем возрасте по сравнению с мышами, которых в младенческом и детском возрасте кормили композицией для питания, имеющей аналогичную композицию жирных кислот, но содержащую липидные глобулы меньшего размера. На 42 день, соответствующий детскому возрасту у людей, не наблюдалось никакого различия в росте (весе) между двумя группами, но после 42 дня обе группы кормили по диете западного стиля, которая содержала много жира и много пальмитиновой кислоты. Неожиданно в возрасте 70 и 126 дней, который соответствует раннему взрослому и взрослому возрасту у людей, мыши, которых ранее кормили композицией для питания согласно настоящему изобретению, прежде чем их перевели на диету западного стиля, имели существенно повышенное содержание костного минерала и повышенную плотность костной массы по сравнению с мышами, которые получали контрольную композицию в детском возрасте. Эти эффекты были еще более выраженными, когда увеличивали размер липидных глобул.
Это показывает, что ранее питание влияет на ПКМ и/или СКМ после окончания периода его фактического использования. В одном варианте осуществления влияние на ПКМ и/или СКМ происходит в более позднем возрасте. Термин «в более позднем возрасте» означает, что этот возраст превышает возраст использования диеты предпочтительно по меньшей мере на один год.
Важное отличие двух смесей заключалось в размере липидных глобул. Профиль жирных кислот был аналогичным в обеих смесях, и количество пальмитиновой и стеариновой кислоты, занимающей положения sn-1 и sn-3 в жире, было также аналогичным. Кроме того, обе смеси обеспечивали аналогично хороший рост и развитие в раннем возрасте.
Несмотря на улучшение абсорбции жира, увеличение жировой массы не наблюдали, а наблюдали даже увеличение нежирной массы тела. Авторы настоящего изобретения полагают, что различное влияние архитектуры липидных глобул, в частности, их размер, между композицией согласно настоящему изобретению и традиционной смесью для питания детей на здоровье костей невозможно объяснить эффектом улучшения абсорбции кальция вследствие уменьшения образования мыла из кальциевых солей пальмитиновой и/или стеариновой кислоты, как известно из предыдущих исследований структурированных липидов. Кроме того, применение таких липидов оказывает иное воздействие на состав тела, в том числе на массу тела, нежирную массу тела и жировую массу, как показано в примере 4.
Таким образом, настоящее изобретение можно использовать для композиций, предназначенных для питания младенцев и/или начинающих ходить детей, в целях увеличения содержания костного минерала и/или увеличения плотности костной массы. Настоящее изобретение, следовательно, можно использовать для композиций, предназначенных для питания младенцев и/или начинающих ходить детей, в целях профилактики или сокращения риска остеопороза в более позднем возрасте, для улучшения костеобразования и максимизации костной массы и для улучшения костеобразования у младенцев и детей раннего возраста. Кроме того, условия типа «повышение прочности костей» или «для более прочных костей» и аналогичные включены в применение или способ согласно настоящему изобретению.
Настоящее изобретение также позволяет составлять детские молочные смеси с высокими уровнями пальмитиновой и стеариновой кислоты, которые наблюдаются в женском молоке, и с применением натуральных липидов, т.е. без применения синтетически полученных триглицеридов, которые стоят намного дороже и строго ограничены законодательством о продуктах питания.
В настоящем описании и в формуле изобретения глагол «содержать» и его производные используют в его неограничительном смысле, означающем, что объекты после этого слова включены, но объекты, которые не упомянуты специально, не исключаются. Кроме того, упоминание элемента в единственном числе не исключает возможности того, что этот элемент присутствует в количестве более одного, если по контексту четко не требуется наличие одного и только одного из этих элементов. Таким образом, единственное число обычно означает «по меньшей мере один».
Пример 1. Способ получения ДМС с липидными глобулами большего размера
Пример 1A
Детские молочные смеси получали растворением предварительно смешанной сухой деминерализованной сыворотки, лактозы, концентрата белка сыворотки, сухого снятого молока, галактоолигосахаридов, минералов и витаминов в деминерализованной воде до содержания сухого вещества 22,5 г на 100 г и нагреванием водной фазы при 65°С.
Масляную смесь получали, используя более 98 мас.% растительных масел, масло, содержащего LC-PUFA, жирорастворимые витамины и антиоксиданты. Перед смешиванием водную фазу и масляную фазу нагревали до 65°C. Масляную смесь добавляли к водной фазе и перемешивали с помощью миксера Ultra-Turrax T50 в течение около 30-60 с со скоростью 5000-1000 об/мин. Содержание сухого вещества в данной смеси составляло около 26%. Продукт обрабатывали посредством УВТ в течение 30 с при 125°С и затем охлаждали до 20°С.
Давление гомогенизации составляло 200 и 50 бар, соответственно, в гомогенизаторе Niro Suavi NS 2006 H. Для приготовления детской молочной смеси 2 ее гомогенизировали в две стадии при давлении 5 и 20 бар, соответственно, в гомогенизаторе Niro Suavi NS 2006 H.
Продукты сушили с получением порошка методом распылительной сушки. Длинноцепочечный инулин смешивали в сухом виде с порошком. Количество растительных глицерофосфолипидов составляло 0,2 мас.% по отношению к полной массе жира для диеты 1 и 2.
Размер липидных глобул измерен с помощью анализатора Mastersizer 20000 (Malvern Instruments, Малверн, Великобритания) и приведен в таблице 1. Методом конфокальной лазерной сканирующей микроскопии проверяли, были ли липидные глобулы покрыты фосфолипидами или нет, перед распылительной сушкой. В качестве флуоресцентных зондов использовали Annexin V Alexa Fluor 488 (молекулярные зонды In Vitrogen) для маркировки фосфолипидов и Nile Red (Sigma-Aldrich) для маркировки триглицеридов. После маркировки образцов молочных смесей добавляли гистологическую среду Vectrahield (Vector Laboratories Inc., Барлингейм, США) для уменьшения движения частиц и фотоотбеливания. Наблюдения проводили с помощью лазерного сканирующего микроскопа Zeiss с длинами волн возбуждения 488/543/633 нм и эмиссионными фильтрами, установленными на полосу пропускания 505-530 и полосу пропускания 560-615.
Таблица 1 Характеристики липидных глобул различных молочных смесей |
||
ДМС | Взвешенный по объему модальный диаметр, мкм | Доля глобул диаметром 2-12 мкм, об.% |
Стандартная ДМС | 0,5 | 5,1 |
Экспериментальная ДМС (крупные липидные глобулы) | 4,0 | 72,2 |
После 5 месяцев хранения при комнатной температуре размер липидных глобул в диете 1 не изменился, причем взвешенный по объему модальный диаметр составлял 0,5 мкм. Для диеты 2 взвешенный по объему модальный диаметр, равный 4,8 мкм, также оставался достаточно устойчивым.
Пример 1B
Готовили детскую смесь, содержащую на 1 кг порошка 4800 ккал, 248 г липидов, 540 г усвояемых углеводов, 55 г неусвояемых олигосахаридов и 103 г белков. Композицию готовили, используя порошок BAEF (Corman, Ге, Бельгия), смесь растительных масел, деминерализованную сухую сыворотку, лактозу, неусвояемые олигосахариды (галактоолигосахариды и длинноцепочечные фруктоолигосахариды в массовом отношении 9/1). Кроме того, использовали описанные в прототипах витамины, минералы и микроэлементы.
Количество BAEF было таким, что композиция содержала 7,24 мас.% фосфолипидов (из BAEF) по отношению к полной массе липидов. Учитывая небольшие количества фосфолипидов в масляной смеси, полное количество фосфолипидов составляло 7,39 мас.% по отношению к полной массе липидов. BAEF также обеспечивает небольшое количество холестерина (около 0,08 мас.% по отношению к полной массе липидов детской смеси) и гликосфинголипидов (около 1,65% гликосфинголипидов по отношению к полной массе липидов детской смеси).
Порошок BAEF соединяли с предварительно приготовленными смесями галактоолигосахаридов, лактозы и витаминов с предварительно приготовленными смесями минералов в воде, при комнатной температуре, путем перемешивания. Гидроксид калия использовали для установления pH в интервале 6,8-7,0. Содержание сухого вещества в смеси составляло около 27%. Смесь нагревали до 60°С. Смесь растительных масел также нагревали до 60°С, добавляли к водной фазе и перемешивали с помощью миксера Ultra-Turrax T50 в течение 30-60 с со скоростью 5000-10000 об/мин. Затем добавляли деминерализованную воду для получения содержания сухого вещества около 15%.
Затем масляно-водную смесь гомогенизировали при давлении 100 бар на первой стадии и 50 бар на второй стадии в гомогенизаторе Niro Suavi NS 2006 H. Температура составляла 60°С. Затем добавляли сухую деминерализованную сыворотку для получения конечного содержания сухого вещества 18%. Продукт обрабатывали методом УВТ при 125°С в течение 30 с. Продукт превращали в порошок методом распылительной сушки. Мальтодекстрин вместе с длинноцепочечным инулином смешивали в сухом виде с порошком.
Размер липидных глобул измеряли с помощью анализатора Mastersizer 20000 (Malvern Instruments, Малверн, Великобритания). Взвешенный по объему модальный диаметр составлял 7,3 мкм. Намного меньший второй пик присутствовал при 0,52 мкм. Объемная доля липидных глобул, имеющих размер 2-12 мкм, составляла 71% по отношению к полному объему липидов. Методом конфокальной лазерной сканирующей микроскопии проверяли, что более крупные липидные глобулы согласно настоящему изобретению были покрыты фосфолипидами перед распылительной сушкой и после разбавления водой порошка, полученного распылительной сушкой. В обоих случаях липидные глобулы были покрыты слоем фосфолипидов. В качестве флуоресцентных зондов использовали Annexin V Alexa Fluor 488 (молекулярные зонды In Vitrogen) для маркировки фосфолипидов и Nile Red (Sigma-Aldrich) для маркировки триглицеридов. После маркировки образцов молочных смесей добавляли гистологическую среду Vectrahield (Vector Laboratories Inc., Барлингейм, США) для уменьшения движения частиц и фотоотбеливания. Наблюдения проводили с помощью лазерного сканирующего микроскопа Zeiss с длинами волн возбуждения 488/543/633 нм и эмиссионными фильтрами, установленными на полосу пропускания 505-530 и полосу пропускания 560-615. Размер липидных глобул также совпадал перед сушкой и после разбавления водой порошка, полученного распылительной сушкой.
Взятые в качестве контроля, липидные глобулы стандартной детской смеси (Nutrilon 1) не показали маркировку фосфолипидами, которая наблюдается методом конфокальной лазерной сканирующей микроскопии. Вместо этого глобулы были покрыты белком, как определено по флуоресценции белкового пятна, окрашенного Fast Green FCF. Взвешенный по объему модальный диаметр липидных глобул в этой стандартной детской молочной смеси по измерениям составил 0,5 мкм. Значительно меньший второй пик присутствовал при 8,1 мкм. Объемная доля липидных глобул, имеющих размер 2-12 мкм, составляла 34% по отношению к полному объему липидов.
Таблица 2 Характеристики липидных глобул различных молочных смесей |
|||
Взвешенный по объему диаметр, мкм | Доля глобул диаметром 2-12 мкм, об.% | ζ-потенциал, мВ | |
Стандартная детская молочная смесь (Nutrilon 1) | 0,5 | 34 | -22,4 |
Детская молочная смесь согласно настоящему изобретению | 7,3 | 71 | -16 |
Женское молоко | 5,3 | 98 | -13,8 |
Также анализировали женское молоко и показали, что взвешенный по объему модальный диаметр липидных глобул составлял 5,3 мкм. Объемная доля липидных глобул, имеющих размер 2-12 мкм, составляла 98% по отношению к полному объему липидов. Липидные глобулы были покрыты слоем фосфолипидов.
Также измеряли дзета-потенциалы и взвешенные по объему средние диаметры. Результаты приведены в таблице 2.
Пример 2. Программирующий эффект размера глобул липидов на состав взрослого организма
Потомство мышей линии C57/BL6 отлучали от грудного вскармливания в возрасте 15 дней. Экспериментальное искусственное вскармливание продолжали до 42-дневного возраста. В возрасте 42-98 дней весь молодняк содержали на одной диете на основе смеси AIN-93G с измененной липидной фракцией (содержащей 10 мас.% липидов, из которых 50 мас.% составлял свиной жир и 1% составлял холестерин по отношению к полной массе липидов), которая представляла диету западного стиля.
Экспериментальными диетами, которые использовали для искусственного вскармливания, являлись:
1) Контрольная диета на основе детской молочной смеси (ДМС). Эта диета содержала 282 г стандартной ДМС на 1 кг, ДМС 1 по примеру 1A, т.е. малые липидные глобулы. Остальную часть диеты составляли белок AIN-93G, углеводы и волокна. Все липидное содержание диеты обеспечивала ДМС.
2) Диета на основе ДМС согласно настоящему изобретению. Эта диета отличалась от диеты 1 тем, что она содержала 282 г ДМС 3 по примеру 1A, т.е. с более крупными липидными глобулами, чем в контрольной смеси. Все липидное содержание диеты обеспечивала ДМС.
В возрасте 42 дней всех мышей переводили на «диету западного стиля», содержащую 10 мас.% липидов, которую продолжали до 98-дневного возраста. Композиция жирных кислот двух экспериментальных диет была одинаковой с вычисленным количеством линолевой кислоты (LA) 14% по отношению к полной массе жирных кислот, альфа-линоленовой кислоты (ALA) 2,6% по отношению к полной массе жирных кислот и отношением LA/ALA=5,4. Количество DHA составляло 0,2 мас.% и количество ARA составляло 0,35 мас.%. Композиция жирных кислот диеты западного стиля приведена в таблице 5.
Мышей взвешивали два раза в неделю. Прием пищи определяли один раз в неделю в течение всего эксперимента. Для определения состава тела (т.е. СКМ, ПКМ, жировой массы (ЖМ) и нежирной массы (НМ)) проводили сканирование методом ДЭРА (двухэнергетическая рентгеновская абсорциометрия) под общей анестезией в возрасте 6, 10 и 14 недель, через 42, 70 и 98 дней после рождения, соответственно, в режиме денситометрии с помощью формирователя изображений PIXImus (GE Lunar, Мэдисон, штат Висконсин, США). В возрасте 98 дней самцов мышей анатомировали.
Результаты
При сравнении групп не наблюдали никакого влияния на рост (массу тела) и прием пищи в течение экспериментального периода. Кроме того, развитие массы тела и жировой массы (определенное методом ДЭРА) не отличалось значительно до 42-дневного возраста (окончание периода диетического вмешательства). Обнаружено прямое воздействие на СКМ. Мыши, получавшие диету 2 с крупными липидными глобулами, показывали более высокие значения СКМ.
Последующее содержание всех групп на диете западного стиля в период между днем 42 и днем 98 привело к четким различиям в составе тела в конце эксперимента (день 98), см. таблицу 3. Не было различия между воздействием на ПКМ в 98 день. Однако в 98-дневном возрасте значение СКМ было выше у мышей, получавших липиды с крупными липидными глобулами (диета 2 по сравнению с диетой 1). Это показывает, что воздействия на СКМ сохраняются в более позднем возрасте в случае получения диеты с крупными липидными глобулами в раннем возрасте, и что это увеличение содержания костного минерала сопровождается по меньшей мере таким же качеством костной ткани, которое выражает значение ПКМ. Интересно, что развитие жировой массы и относительной жировой массы в более позднем возрасте было меньше у мышей, которые получали диету с более крупными липидными глобулами в младенческом и детском возрасте, по сравнению с мышами, которые получали контрольную диету.
Таблица 3 Содержание костного минерала, плотность костной массы, жировая масса и относительная жировая масса |
|||
Параметр | День | Диета 1 | Диета 2 |
Масса тела (ст. ош.), г |
42 | 25,84 (046) | 26,10 (0,30) |
70 | 30,93 (0,69) | 30,19 (0,55) | |
98 | 33,98 (0,99) | 33,60 (0,68) | |
Нежирная масса тела (ст. ош.), г | 42 | 20,83 (0,30) | 20,52 (0,21) |
70 | 20,34 (0,37) | 22,19 (0,69) | |
98 | 22,89 (0,43) | 22,73 (0,42) | |
Среднее содержание костного минерала (ст. ош.), г |
42 | 0,461 (0,009) | 0,475 (0,011)* |
70 | 0,475 (0,007) | 0,537 (0,018)* | |
98 | 0,538 (0,009) | 0,551 (0,012)* | |
Средняя плотность костной массы (ст. ош.), г/см2 |
42 | 0,049 (0,001) | 0,050 (0,001) |
70 | 0,054 (0,001) | 0,055 (0,001) | |
98 | 0,057 (0,001) | 0,058 (0,001) | |
Средняя жировая масса (ст. ош.), г | 42 | 4,42 (0,19) | 4,19(0,13) |
70 | 5,94 (0,39) | 5,58 (0,27) | |
98 | 8,35 (0,67) | 7,29 (0,37) | |
Процентное отношение жира к массе тела (ст. ош.), % |
42 | 17,43 (0,49 | 16,98 0,48 |
70 | 22,40 (0,99 | 20,07 0,80 | |
98 | 26,31 (1,33) | 24,18 (0,83) | |
*P<0,05 |
Эти результаты показывают, что значения СКМ и/или ПКМ в более позднем возрасте очевидно увеличиваются только за счет содержания в раннем возрасте на диете с увеличенным размером липидных глобул. Сделан вывод, что пища, содержащая липидные глобулы с измененной липидной архитектурой, программирует и/или направляет организм в раннем возрасте таким образом, чтобы в последующей жизни развивался более здоровый состав тела с повышенным значением ПКМ и/или СКМ, что обеспечивает профилактику и/или сокращает риск остеопороза.
Пример 3. Программирующий эффект размера глобул липидов на состав взрослого организма
Потомство мышей линии C57/BL6 отлучали от грудного вскармливания в возрасте 15 дней. Экспериментальное искусственное вскармливание продолжали до 42-дневного возраста. В возрасте 42-126 дней весь молодняк содержали на одной диете на основе смеси AIN-93G с измененной липидной фракцией (содержащей 10 мас.% липидов, из которых 50 мас.% составлял свиной жир и 1% составлял холестерин по отношению к полной массе липидов), которая представляла диету западного стиля.
Экспериментальными диетами, которые использовали для искусственного вскармливания, являлись:
1) Контрольная диета на основе детской молочной смеси (ДМС). Эта диета содержала 282 г стандартной ДМС (Nutrilon 1) на 1 кг с размером липидных глобул, как указано в примере 1A. Остальную часть диеты составляли белок AIN-93G, углеводы и волокна. Все липидное содержание диеты обеспечивала ДМС.
2) Диета на основе ДМС согласно настоящему изобретению. Эта диета отличалась от диеты 1 тем, что она содержала 282 г ДМС согласно настоящему изобретению по примеру 1A, т.е. содержала более крупные липидные глобулы, чем контрольная смесь. Все липидное содержание диеты обеспечивала ДМС.
В возрасте 42 дней всех мышей переводили на «диету западного стиля», содержащую 10 мас.% липидов, которую продолжали до 126-дневного возраста. Композиция диет приведена в таблице 4. Композиция жирных кислот двух экспериментальных диет и диеты кафетерия приведена в таблице 5. Профиль жирных кислот двух экспериментальных диет был очень похожим.
Таблица 4 Композиция экспериментальных диет на 1 кг |
|||
Диета 1, контрольная ДМС | Диета 2, ДМС согласно настоящему изобретению | Диета западного стиля | |
Калорийность, ккал | 3922 | 3922 | 4016 |
Липиды, г | 70 | 70 | 100 |
Фосфолипиды, г | 0,12 | 5,16 | н.о. |
Холестерин, г | 0,00 | 0,06 | 1 |
Усвояемые углеводы, г | 644 | 644 | 600 |
Лактоза, г | 145,9 | 145,9 | 0 |
Сахароза, глюкоза, г | 85 | 85 | 150 |
Мальтодекстрин, г | 360 | 360 | 450 |
Волокна, г | 47,5 | 47,5 | 47,5 |
Белок | 179 | 179 | 179 |
н.о. = не определено |
Мышей взвешивали два раза в неделю. Прием пищи определяли один раз в неделю в течение всего эксперимента. Для определения состава тела (т.е. жировой массы (ЖМ) и нежирной массы (НМ)), проводили сканирование методом ДЭРА (двухэнергетическая рентгеновская абсорциометрия) под общей анестезией в возрасте 6, 10 и 14 недель, 42, 70, 98 и 126 дней после рождения, соответственно, в режиме денситометрии с помощью формирователя изображений PIXImus (GE Lunar, Мэдисон, штат Висконсин, США). В возрасте 126 дней самцов мышей анатомировали, и их органы препарировали и взвешивали (в том числе жировые ткани, печень, большеберцовые мышцы). Кровь анализировали на лептин, резистин и инсулин (натощак).
Таблица 5 Композиция жирных кислот экспериментальных диет |
|||
Диета 1, контрольная ДМС | Диета 2, ДМС согласно настоящему изобретению | Диета западного стиля | |
C12:0 | 9,4 | 8,7 | 5,3 |
C14:0 | 4,4 | 5,3 | 2,7 |
C16:0 | 18,7 | 21,3 | 23,1 |
C18:0 | 3,5 | 5,2 | 9,0 |
C18:1 n-9 | 39,9 | 37,7 | 40,5 |
C18:2 n-6(LA) | 15,7 | 12,6 | 11,9 |
C18:3 n-3(ALA) | 2,4 | 2,1 | 1,3 |
Другие | 6,0 | 7,1 | 6,7 |
n-6 | 16,0 | 12,9 | 11,9 |
n-3 | 2,4 | 2,1 | 1,3 |
n-6/n-3 | 6,58 | 6,12 | 9,1 |
LA/ALA | 6,46 | 6,00 | 9,15 |
SFA | 39,3 | 44,4 | 41,9 |
MFA | 42,1 | 39,8 | 42,3 |
PUFA | 18,3 | 14,9 | 13,2 |
Результаты
При сравнении групп в течение экспериментального периода не наблюдали никакого воздействия на рост (массу тела) и прием пищи.
Последующее содержание всех групп на диете западного стиля между днем 42 и днем 126 привело к четким различиям в составе тела в конце эксперимента (день 126), см. таблицу 6. Развитие обоих показателей (СКМ и ПКМ) в более позднем возрасте было выше у мышей, которые получали диету с крупными липидными глобулами в младенческом и детском возрасте, по сравнению с мышами, которые получали контрольную диету. Общая масса тела была сопоставимой при сравнении двух групп. Экспериментальная группа имела увеличенную нежирную массу тела.
Таблица 6 Масса тела, нежирная масса тела, содержание костного минерала и плотность костной массы с течением времени для мышей, получавших контрольную или экспериментальную диету в младенческом возрасте |
|||
Параметр | День | Диета 1, контрольная ДМС | Диета 2, ДМС согласно настоящему изобретению |
Масса тела (ст. ош.), г |
42 | 23,50 (0,45) | 24,24 (0,51) |
70 | 29,88 (0,46) | 30,16 (0,77) | |
98 | 33,32 (0,57) | 33,69 (0,95) | |
126 | 34,47 (0,80) | 34,15 (1,16) | |
Нежирная масса тела (ст. ош.), г | 42 | 18,96 (0,34) | 19,96 (0,40)* |
70 | 21,31 (0,42) | 22,32 (0,48) | |
98 | 22,22 (0,49) | 23,91 (0,45)* | |
126 | 23,30 (0,43) | 24,19 (0,53)* | |
Среднее содержание костного минерала (ст. ош.), г | 42 | 0,364 (0,005) | 0,383 (0,009) |
70 | 0,436 (0,007) | 0,474 (0,013)* | |
98 | 0,468(0,011) | 0,501 (0,013)* | |
126 | 0,482 (0,000) | 0,523 (0,012)* | |
Средняя плотность костной массы (ст. ош.), г/см3 |
42 | 0,046 (0,000) | 0,048 (0,001)* |
70 | 0,051 (0,001) | 0,053 (0,001) | |
98 | 0,052 (0,001) | 0,055 (0,001) | |
126 | 0,052 (0,001)) | 0,055 (0,001) | |
Средняя жировая масса (ст. ош.), г | 42 | 3,78 (0,13) | 3,77 (0,21) |
70 | 7,84 (0,35) | 7,13 (0,65) | |
98 | 10,68 (0,53) | 9,19 (0,79)* | |
126 | 10,48 (0,67) | 9,11 (0,90)* | |
Процентное отношение жира к массе тела (ст. ош.),% |
42 | 16,59 (0,45) | 15,83 (0,68) |
70 | 26,89 (1,07) | 23,81 (1,61) | |
98 | 32,38 (1,42) | 27,25 (1,67)* | |
126 | 30,78 (1,42) | 26,67 (1,77)* | |
* P<0,05 по сравнению с контрольной группой |
Количество пальмитиновой кислоты составляет 18,7% в контрольной группе и 21,3% в экспериментальной группе, так что оно даже выше в экспериментальной группе. Около 25% жира в экспериментальной диете обеспечивает жир коровьего молока, в котором около 37,8% пальмитиновой кислоты занимает положение sn-2, таким образом, около 72,2% пальмитиновой кислоты находится в положении sn-1 и sn-3. Растительный жир содержит около 7,5% своих остатков пальмитиновой кислоты в положении sn-2 и, таким образом, 92,5% находится в положении sn-1 и sn-3. Итак, в контрольной диете 18,7*0,925=17,3% остатков пальмитиновой кислоты находится в положениях sn-1 и sn-3 по отношению к полной массе жирных кислот, и в экспериментальной группе (0,25*0,772*21,3)+(0,75*0,925*21,3)=18,1% пальмитиновой кислоты находится в положениях sn-1 и sn-3 по отношению к полной массе жирных кислот. Так как остатки пальмитиновой кислоты в положении sn-1 и sn-3 связаны с уменьшением абсорбции кальция, уменьшением абсорбции жира и уменьшением ПКМ и/или СКМ, весьма неожиданно, что наблюдалось увеличение ПКМ и/или СКМ, когда экспериментальную диету принимали в течение раннего роста.
Эти результаты показывают, что значения СКМ и/или ПКМ в более позднем возрасте очевидно увеличиваются за счет содержания в раннем возрасте на диете с увеличенным размером липидных глобул. Сделан вывод, что пища, содержащая липидные глобулы с измененной липидной архитектурой, программирует и/или направляет организм в раннем возрасте таким образом, чтобы в последующей жизни развивался более здоровый состав тела с повышенным значением ПКМ и/или СКМ, что обеспечивает профилактику и/или сокращает риск остеопороза. При сравнении результатов экспериментов 2 и 3 видно, что эффекты в 98-дневном возрасте относительно сильнее в эксперименте 3, показывая дальнейшее улучшение эффекта в случае покрытия липидных глобул полярными липидами, предпочтительнее, полученными из молока полярными липидами.
Интересно, что при сходном раннем развитии жировой массы (не отличающейся значительно в 42 день, когда закончился период диетического вмешательства) развитие жировой массы и относительной жировой массы в более позднем возрасте сокращалось у мышат, которые получали диету с более крупными липидными глобулами в младенческом и детском возрасте, по сравнению с мышатами, которые получали контрольную диету.
Пример 4
Параллельно проводили эксперимент, в котором воздействие ДМС со стандартными растительными липидами сравнивали с ДМС, в которой липидный компонент содержит структурированные триглицериды с увеличенным количеством пальмитиновой кислоты в положении sn-2. Из литературы известно, что при применении таких липидов образуется меньше свободной пальмитиновой кислоты, приводя к меньшему образованию нерастворимого пальмитата кальция, таким образом, увеличивая биодоступность кальция и пальмитиновой кислоты. Экспериментальные условия были аналогичны приведенным в примере 3. Исследованные диеты были основаны на AIN-93G, содержащем такие же углеводные и белковые компоненты. Диета содержала 7% липидов, причем диета 1 содержала пальмовое масло, кокосовое масло, рапсовое масло, подсолнечное масло и подсолнечное масло с высоким содержанием олеиновой кислоты. В диете 2 часть около 70 мас.% жира представляла собой липид Betapol™ 45 (Lipid Nutrition, Нидерланды), в котором около 45% пальмитиновой кислоты этерифицировано в положении sn-2 триглицерида вместо типичных для растительных жиров 7,5%. Диеты имеют очень сходную композицию жирных кислот, см. таблицу 7.
Таблица 7 Композиция жирных кислот диет |
||
Диета 1, контрольная ДМС | Диета 2, Betapol | |
C12:0 | 11,5 | 11,5 |
C14:0 | 4,6 | 4,3 |
C16:0 | 17,1 | 17,1* |
C18:0 | 3,0 | 2,8 |
C18:1 n-9 | 36,0 | 38,7 |
C18:2 n-6(LA) | 14,0 | 14,0 |
C18:3 n-3(ALA) | 2,6 | 2,6 |
Другие | 11,2 | 9,3 |
* Повышенная доля липида с занятым положением sn-2 |
Результаты приведены в таблице 8. Диета, содержащая больше пальмитиновой кислоты в положении sn-2, увеличивала массу тела, нежирную массу тела и жировую масса в 42-дневном возрасте. Эти эффекты сохранялись в более позднем возрасте. Также наблюдали увеличение в более позднем возрасте содержания костного минерала и плотности костного минерала. Это отличается от эффекта крупных липидных глобул в примерах 2 и 3, в которых наблюдали сопутствующее уменьшение жировой массы и не наблюдали никакого влияния на общую массу тела в более позднем возрасте и в котором прямое воздействие диеты (т.е. воздействие в 42-дневном возрасте) на массу тела, нежирную массу тела и жировую массу было значительно меньшим.
Таблица 8 Содержание костного минерала, плотность костной массы, жировая масса и относительная жировая масса |
|||
День | Диета 1 | Диета 2 | |
Масса тела (ст. ош.), г |
42 | 23,8 (0,55) | 24,7 (0,63) |
70 | 26,8 (0,72) | 30,3 (0,86)* | |
98 | 28,1 90,67) | 31,8 (1,49)* | |
Нежирная масса тела (ст. ош.), г | 42 | 18,0 (0,81) | 20,7 (0,41) |
70 | 20,0 (0,33) | 22,7 (0,54)* | |
98 | 21,3 90,48) | 22,9 (0,77)* | |
Среднее содержание костного минерала (ст. ош.), г |
42 | 0,410 (0,013) | 0,411 (0,010) |
70 | 0,504 (0,008) | 0,535 (0,014) | |
98 | 0,557 (0,016) | 0,583 (0,18) | |
Средняя плотность костной массы (ст. ош.), г/см2 | 42 | 0,045 (0,001) | 0,046 (0,001) |
70 | 0,053 (0,001) | 0,054 (0,001) | |
98 | 0,053 (0,001) | 0,055 (0,001) | |
Средняя жировая масса (ст. ош.), г | 42 | 3,7 (0,22) | 4,3 (0,14) |
70 | 5,1 (0,22) | 5,9 (0,44) | |
98 | 5,1 (0,23) | 5,4 (0,62) | |
Процентное отношение жира к массе тела (ст. ош.),% |
42 | 17,0 (0,39) | 17,6 (0,57) |
70 | 20,3 (0,57) | 20,4 (0,91) | |
98 | 19,2 (0,78) | 18,8 (1,33) | |
* P<0,05 |
Пример 5. Детское питание с липидными глобулами большего размера
Смесь для питания детей содержала на 1 кг порошка 4810 ккал, 255 г липидов, 533 г усвояемых углеводов, 58 г неусвояемых олигосахаридов (галактоолигосахариды и длинноцепочечные фруктоолигосахариды в массовом отношении 9/1), 96 г белков и витамины, минералы, микроэлементы, известные в прототипах.
Липидная композиция такова, что 0,57 мас.% липидов состоит из фосфолипидов. Композиция содержит около 0,17 мас.% гликосфинголипидов по отношению к полной массе липидов. Композиция содержит около 0,006 мас.% холестерина по отношению к полной массе липидов. В качестве источника фосфолипидов использовали гликосфинголипиды и порошок холестерина SM-2 (Corman, Ге, Бельгия). Около 97-98% липидов представляют собой растительные липиды, остальные компоненты представляют собой молочный жир, рыбий жир и микробный жир. Количество LC-PUFA составляет около 0,64 мас.% по отношению к полной массе жирных кислот. Отношение LA/ALA равно 5,2.
Гомогенизацию осуществляли аналогично примеру 1. Взвешенный по объему модальный диаметр составлял более 1 мкм. Объемная доля липидных глобул, имеющих размер 2-12 мкм, составляла более 45% по отношению к полному объему липидов.
Claims (25)
1. Способ увеличения плотности костной массы и/или повышения содержания костного минерала, где указанный способ включает введение человеку в возрасте 0-36 месяцев композиции для питания, содержащей 10-50 мас.% растительных липидов по отношению к сухой массе композиции, которые содержатся в липидных глобулах, имеющих диаметр 2-12 мкм в количестве по меньшей мере 45 об.% по отношению к полному объему липидов.
2. Способ по п.1, в котором липидные глобулы имеют диаметр 2-12 мкм в количестве по меньшей мере 55 об.% по отношению к полному объему липидов.
3. Способ по п.1 или 2, в котором композиция содержит 0,5-10 мас.% фосфолипидов по отношению к полной массе липидов.
4. Способ по п.3, в котором фосфолипиды получают из липидов молока.
5. Способ по п.1 или 2, в котором композиция содержит 0,6-12 мас.% полярных липидов по отношению к полной массе липидов, в котором полярные липиды представляют собой сумму фосфолипидов, гликосфинголипидов и холестерина.
6. Способ по п.1 или 2, в котором липиды имеют профиль жирных кислот с массовым отношением линолевой кислоты и альфа-линоленовая кислота от 4 до 7.
7. Способ по п.1 или 2, в котором липиды содержат по меньшей мере 16 мас.% пальмитиновой кислоты по отношению к полной массе жирных кислот.
8. Способ по п.1 или 2, в котором пальмитиновая кислота в триглицеридной части липидной фракции находится более чем на 75 мас.%, предпочтительнее, на 90 мас.% в положении sn-1 или sn-3.
9. Способ по п.1 или 2, в котором композиция для питания дополнительно содержит по меньшей мере один липид, выбранный из группы, состоящей из рыбьего жира, жира из морепродуктов, масла водорослей, жира грибов и жира из микробов.
10. Способ по п.1 или 2, в котором композиция для питания дополнительно содержит неусвояемые олигосахариды.
11. Способ по п.1 или 2, в котором композиция для питания представляет собой порошок, пригодный для приготовления жидкой смеси после восстановления водным раствором, предпочтительно, водой.
12. Применение растительных липидов для получения композиции для питания в целях профилактики остеопороза и/или остеопении, где указанная композиция содержит 10-50 мас.% указанных растительных липидов по отношению к сухой массе композиции, которые содержатся в липидных глобулах, имеющих диаметр 2-12 мкм в количестве по меньшей мере 45 об.% по отношению к полному объему липидов.
13. Применение по п.12, в котором липидные глобулы имеют диаметр 2-12 мкм в количестве по меньшей мере 55 об.% по отношению к полному объему липидов.
14. Применение по п.12, в котором композиция для питания предназначена также для профилактики ожирения.
15. Применение по п.12 или 13 для кормления человека в возрасте 0-36 месяцев.
16. Применение по п.12 или 13 для профилактики остеопороза и/или остеопении, где указанный человек имеет возраст более 36 месяцев, предпочтительно, более 5 лет.
17. Применение по п.12 или 13, в котором композиция содержит 0,5-10 мас.% фосфолипидов по отношению к полной массе липидов.
18. Применение по п.17, в котором фосфолипиды получают из липидов молока.
19. Применение по п.12 или 13, в котором композиция содержит 0,6-12 мас.% полярных липидов по отношению к полной массе липидов, в котором полярные липиды представляют собой сумму фосфолипидов, гликосфинголипидов и холестерина.
20. Применение по п.12 или 13, в котором липиды имеют профиль жирных кислот с массовым отношением линолевой кислоты и альфа-линоленовая кислота от 4 до 7.
21. Применение по п.12 или 13, в котором липиды содержат по меньшей мере 16 мас.% пальмитиновой кислоты по отношению к полной массе жирных кислот.
22. Применение по п.12 или 13, в котором пальмитиновая кислота в триглицеридной части липидной фракции находится более чем на 75 мас.%, предпочтительнее, на 90 мас.% в положении sn-1 или sn-3.
23. Применение по п.12 или 13, в котором композиция дополнительно содержит по меньшей мере один липид, выбранный из группы, состоящей из рыбьего жира, жира из морепродуктов, масла водорослей, жира грибов и жира из микробов.
24. Применение по п.12 или 13, в котором композиция дополнительно содержит неусвояемые олигосахариды.
25. Применение по п.12 или 13, в котором композиция представляет собой порошок, пригодный для приготовления жидкой смеси после восстановления водным раствором, предпочтительно, водой.
Applications Claiming Priority (3)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
PCT/NL2008/050792 WO2010068086A1 (en) | 2008-12-11 | 2008-12-11 | Nutritional compositions with large lipid globule size |
NLPCT/NL2008/050792 | 2008-12-11 | ||
PCT/NL2009/050756 WO2010068105A1 (en) | 2008-12-11 | 2009-12-11 | Nutritional compositions with large lipid globule size |
Publications (2)
Publication Number | Publication Date |
---|---|
RU2011128442A RU2011128442A (ru) | 2013-01-20 |
RU2535135C2 true RU2535135C2 (ru) | 2014-12-10 |
Family
ID=40756821
Family Applications (2)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
---|---|---|---|
RU2011128442/15A RU2535135C2 (ru) | 2008-12-11 | 2009-12-11 | Композиции для питания с липидными глобулами большого размера |
RU2011128449/13A RU2511298C2 (ru) | 2008-12-11 | 2009-12-11 | Композиции для питания с покрытыми липидными глобулами |
Family Applications After (1)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
---|---|---|---|
RU2011128449/13A RU2511298C2 (ru) | 2008-12-11 | 2009-12-11 | Композиции для питания с покрытыми липидными глобулами |
Country Status (6)
Country | Link |
---|---|
US (3) | US8883219B2 (ru) |
EP (2) | EP2355902B1 (ru) |
CN (3) | CN102316934A (ru) |
RU (2) | RU2535135C2 (ru) |
TR (1) | TR201810809T4 (ru) |
WO (3) | WO2010068086A1 (ru) |
Cited By (1)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
RU2759867C1 (ru) * | 2020-12-29 | 2021-11-18 | Федеральное Государственное Бюджетное Образовательное Учреждение Высшего Образования "Московский Государственный Университет Технологий И Управления Имени К.Г. Разумовского (Первый Казачий Университет)" | Способ получение сухой пищевой смеси быстрого приготовления |
Families Citing this family (34)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
CN105707857A (zh) * | 2008-06-16 | 2016-06-29 | N·V·努特里奇亚 | 具有脂肪梯度的组合物 |
ES2397594T3 (es) | 2008-09-02 | 2013-03-08 | N.V. Nutricia | Composiciones nutricionales con glóbulos lipídicos revestidos |
WO2010068086A1 (en) | 2008-12-11 | 2010-06-17 | N.V. Nutricia | Nutritional compositions with large lipid globule size |
WO2011108918A1 (en) * | 2010-03-04 | 2011-09-09 | N.V. Nutricia | Modulation of post-prandial fat absorption |
WO2011115476A1 (en) | 2010-03-17 | 2011-09-22 | N.V. Nutricia | Infant nutrition for improving fatty acid composition of brain membranes later in life |
KR101099345B1 (ko) | 2010-12-01 | 2011-12-26 | 엘지전자 주식회사 | 무선랜 시스템에서 채널 사운딩 방법 및 장치 |
CN103384478B (zh) | 2010-12-29 | 2016-11-23 | 雅培制药有限公司 | 降低婴儿、幼儿或儿童的坏死性小肠结肠炎、腹痛和短肠综合征的发病率的方法 |
WO2012173467A1 (en) | 2011-06-16 | 2012-12-20 | N.V. Nutricia | Metabolic imprinting effects of specifically designed lipid component |
AU2012324993B2 (en) * | 2011-10-18 | 2015-11-26 | Société des Produits Nestlé S.A. | Composition for use in the promotion of magnesium absorption and/or magnesium retention |
EP2638810A1 (en) | 2012-03-15 | 2013-09-18 | N.V. Nutricia | Process for preparing infant formula |
EP2638811A1 (en) * | 2012-03-15 | 2013-09-18 | N.V. Nutricia | Process for preparing infant formula |
SE536599C3 (sv) * | 2012-04-10 | 2017-01-10 | Hero Ag | Näringssammansättning med lågt kalori- och lågt proteininnehåll |
WO2013191533A1 (en) * | 2012-06-18 | 2013-12-27 | N.V. Nutricia | Metabolic imprinting effects of nutrition with large lipid globules comprising milk fat and vegetable fat |
ES2902687T3 (es) * | 2012-08-23 | 2022-03-29 | Nestle Sa | Gestión de la pérdida de peso y de la masa corporal |
CN103082031A (zh) * | 2012-12-20 | 2013-05-08 | 南昌大学 | 一种鱼油纳米脂质体的制备方法 |
US9980506B2 (en) | 2013-03-11 | 2018-05-29 | Mead Johnson Nutrition Co. | Nutritional compositions containing structured fat globules and uses thereof |
US9661874B2 (en) | 2013-03-11 | 2017-05-30 | Mead Johnson Nutrition Company | Nutritional compositions containing structured fat globules and uses thereof |
US10455854B2 (en) | 2013-03-11 | 2019-10-29 | Mead Johnson Nutrition Company | Nutritional compositions containing structured fat globules and uses thereof |
US10709770B2 (en) | 2013-07-31 | 2020-07-14 | Mead Johnson Nutrition Company | Nutritional compositions containing a prebiotic and lactoferrin and uses thereof |
WO2015036043A1 (en) * | 2013-09-13 | 2015-03-19 | N.V. Nutricia | Improved process for preparing infant formula using a rotary atomizer |
WO2015036046A1 (en) * | 2013-09-13 | 2015-03-19 | N.V. Nutricia | Improved process for preparing infant formula using a static mixer |
WO2015065193A1 (en) * | 2013-11-01 | 2015-05-07 | N.V. Nutricia | Lipid composition for improving body composition during catch-up growth |
WO2015067325A1 (en) * | 2013-11-11 | 2015-05-14 | N.V. Nutricia | Powdered nutritional composition with large lipid globules |
US20150305359A1 (en) * | 2014-04-24 | 2015-10-29 | Mead Johnson Nutrition Company | Nutritional compositions directed to subjects having cow's milk protein allergies |
RU2703172C2 (ru) * | 2014-12-19 | 2019-10-15 | Сосьете Де Продюи Нестле С.А. | Питание для младенцев с гидролизованным белком и пальмитиновой кислотой |
EP3087850A1 (en) | 2015-03-16 | 2016-11-02 | N.V. Nutricia | Two-step emulsification process for preparing infant formula |
PL3361885T3 (pl) | 2015-10-15 | 2019-11-29 | Nutricia Nv | Preparat do początkowego żywienia niemowląt mający specjalną architekturę lipidów do pobudzania zdrowego wzrostu |
WO2018104512A1 (en) | 2016-12-09 | 2018-06-14 | N.V. Nutricia | Nutritional composition for improving cell membranes |
CN109418396A (zh) * | 2017-08-22 | 2019-03-05 | 中国农业大学 | 人工脂滴及其应用 |
EP3773011A1 (en) * | 2018-04-03 | 2021-02-17 | N.V. Nutricia | Nutritional composition for use in the prevention of dry skin |
WO2019224135A1 (en) * | 2018-05-22 | 2019-11-28 | Societe Des Produits Nestle S.A. | Powdered beverage comprising glycolipids |
EP4096440B1 (en) * | 2020-01-31 | 2024-04-03 | N.V. Nutricia | Nutritional composition for use in gut maturation |
WO2023067056A1 (en) * | 2021-10-21 | 2023-04-27 | Frieslandcampina Nederland B.V. | Powdered compositions containing an edible oil and their use in food products |
CN115590195A (zh) * | 2022-09-26 | 2023-01-13 | 黑龙江飞鹤乳业有限公司(Cn) | 磷脂的用途、营养组合物、食品及其用途 |
Citations (1)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
EP1530968A1 (en) * | 2003-11-14 | 2005-05-18 | N.V. Nutricia | Galangin components for the maintenance of bone health and/or treatment, alleviaton and/or prevention of bone disorder |
Family Cites Families (40)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
SU1084006A1 (ru) | 1981-11-09 | 1984-04-07 | Казахский Филиал Института Питания Амн Ссср | Способ приготовлени пищевой эмульсии |
NL8800629A (nl) * | 1988-03-15 | 1989-10-02 | Ver Coop Melkind | Gesproeidroogd melkpoederprodukt en werkwijze voor de bereiding daarvan. |
ES2033193B1 (es) * | 1990-10-30 | 1994-01-16 | Ganadera Union Ind Agro | Mezcla grasa para nutricion infantil y de adultos. |
IL119982A (en) | 1997-01-09 | 2000-07-26 | Shapira Niva | Bottle for infant feeding |
JP2001158736A (ja) * | 1999-11-30 | 2001-06-12 | Snow Brand Milk Prod Co Ltd | 骨関節疾患の予防及び改善剤 |
EP1062873A1 (en) * | 1999-12-13 | 2000-12-27 | N.V. Nutricia | Improved infant formula, protein hydrolysate for use in such an infant formula, and method for producing such a hydrolysate |
US6495599B2 (en) | 2000-04-13 | 2002-12-17 | Abbott Laboratories | Infant formulas containing long-chain polyunsaturated fatty acids and uses therof |
US7090862B2 (en) | 2001-03-30 | 2006-08-15 | Abbott Laboratories | Method of improving the antioxidant status of an infant |
US6620427B2 (en) * | 2001-04-24 | 2003-09-16 | Abbott Laboratories | Method for improving bone mineralization |
WO2003005836A2 (en) | 2001-07-10 | 2003-01-23 | Trustees Of Boston University | Modified-fat nutritional products useful for preventing or treating obesity |
US6902739B2 (en) * | 2001-07-23 | 2005-06-07 | Nutracea | Methods for treating joint inflammation, pain, and loss of mobility |
EP1645381A4 (en) | 2003-07-16 | 2008-04-16 | Idemitsu Kosan Co | DEVICE FOR EXPLOITING RESIN MATERIAL WITH ULTRASOUND VIBRATIONS, METHOD FOR MELTING MOLDING RESIN MATERIAL USING THE DEVICE AND RESIN COMPOSITION |
KR20060056975A (ko) * | 2003-08-06 | 2006-05-25 | 로디아 인코포레이티드 | 뼈 성장 촉진방법 |
IL158554A0 (en) * | 2003-10-22 | 2004-05-12 | Enzymotec Ltd | Mimetic lipids as dietary supplements |
CA2545559A1 (en) | 2003-11-20 | 2005-06-09 | Alteragon Pty Ltd. | Method of decreasing fat deposits and body weight in mammals and birds |
US8252769B2 (en) | 2004-06-22 | 2012-08-28 | N. V. Nutricia | Intestinal barrier integrity |
ES2286558T5 (es) * | 2004-08-24 | 2013-10-15 | N.V. Nutricia | Composición nutritiva que comprende transgalactooligosacáridos indigeribles y sacáridos de galactosa digeribles |
RU2417614C2 (ru) * | 2004-10-12 | 2011-05-10 | Фонтерра Ко-Оперэйтив Груп Лимитед | Детское питание с бета-сывороткой |
CA2583704C (en) * | 2004-10-12 | 2012-12-11 | Katrina Fletcher | Beta-serum dairy products, neutral lipid-depleted and/or polar lipid-enriched dairy products, and processes for their production |
JP5069121B2 (ja) * | 2004-11-12 | 2012-11-07 | エヌ.ブイ.・ヌートリシア | 炎症反応を急激に軽減させる食品組成物 |
CN101098633B (zh) * | 2004-11-12 | 2011-07-27 | N·V·努特里奇亚 | 用于婴儿的过渡液体营养物 |
US20080317916A1 (en) * | 2005-03-08 | 2008-12-25 | Nestec S.A. | Process for Preparing Nutritional Compositions |
US20060210697A1 (en) | 2005-03-18 | 2006-09-21 | Mower Thomas E | Infant formula composition |
KR101368603B1 (ko) * | 2005-04-27 | 2014-02-27 | 엔지모테크 리미티드 | 모유 지방 대체물 |
CN101316521B (zh) | 2005-04-28 | 2014-06-25 | 恩兹默泰克有限公司 | 极性脂质混合物、其制备和应用 |
TWI282268B (en) | 2005-09-15 | 2007-06-11 | Univ Chung Shan Medical | Medical image system and method for measuring vertebral axial rotation |
US7311676B2 (en) | 2005-09-23 | 2007-12-25 | Park Sangdo | Portable non-invasive device for measuring the hardness of muscle or muscle compartment |
BRPI0620466A2 (pt) | 2005-12-22 | 2011-11-16 | Nutricia Nv | uso de uma composição |
ATE509624T1 (de) | 2005-12-23 | 2011-06-15 | Nutricia Nv | Zusammensetzung enthaltend mehrfach ungesättigte fettsäuren, proteine, mangan und/oder molybden und nukleotide/nukleoside, zur behandlung von demenz |
KR100598607B1 (ko) * | 2006-02-24 | 2006-07-07 | 주식회사 일신웰스 | 유지 조성물 및 이의 제조방법 |
US20080003330A1 (en) | 2006-06-30 | 2008-01-03 | Ricardo Rueda | Infant formulas for early brain development |
KR20090097945A (ko) | 2006-12-28 | 2009-09-16 | 메이지 데어리즈 코포레이션 | 젖 유래 인지질을 함유하는 유유아 뇌발달 촉진제 및 그것을 함유하는 식품 조성물 |
CA2702570A1 (en) | 2007-10-19 | 2009-04-23 | Christopher Paul Mcjarrow | Methods of maintaining or increasing growth or cognitive development |
CN101909467B (zh) | 2007-11-01 | 2013-04-24 | 恩兹默泰克有限公司 | 用于婴儿营养的脂质混合物 |
KR101562683B1 (ko) * | 2007-11-19 | 2015-10-22 | 유키지루시 메그밀크 가부시키가이샤 | 감각 개선제 |
FR2930406B1 (fr) | 2008-04-29 | 2011-04-15 | Groupe Lactalis | Aliment infantile a base de matiere grasse d'origine laitiere |
CN105707857A (zh) | 2008-06-16 | 2016-06-29 | N·V·努特里奇亚 | 具有脂肪梯度的组合物 |
ES2397594T3 (es) | 2008-09-02 | 2013-03-08 | N.V. Nutricia | Composiciones nutricionales con glóbulos lipídicos revestidos |
WO2010068086A1 (en) | 2008-12-11 | 2010-06-17 | N.V. Nutricia | Nutritional compositions with large lipid globule size |
WO2011108918A1 (en) | 2010-03-04 | 2011-09-09 | N.V. Nutricia | Modulation of post-prandial fat absorption |
-
2008
- 2008-12-11 WO PCT/NL2008/050792 patent/WO2010068086A1/en active Application Filing
-
2009
- 2009-12-11 EP EP09771608.8A patent/EP2355902B1/en not_active Revoked
- 2009-12-11 WO PCT/NL2009/050754 patent/WO2010068103A1/en active Application Filing
- 2009-12-11 RU RU2011128442/15A patent/RU2535135C2/ru not_active IP Right Cessation
- 2009-12-11 CN CN2009801566216A patent/CN102316934A/zh active Pending
- 2009-12-11 RU RU2011128449/13A patent/RU2511298C2/ru not_active IP Right Cessation
- 2009-12-11 CN CN201710546167.1A patent/CN107223971A/zh active Pending
- 2009-12-11 EP EP09771609.6A patent/EP2358438B1/en not_active Not-in-force
- 2009-12-11 CN CN2009801565783A patent/CN102316933A/zh active Pending
- 2009-12-11 US US13/133,924 patent/US8883219B2/en not_active Expired - Fee Related
- 2009-12-11 TR TR2018/10809T patent/TR201810809T4/tr unknown
- 2009-12-11 US US13/133,929 patent/US20110300204A1/en not_active Abandoned
- 2009-12-11 WO PCT/NL2009/050756 patent/WO2010068105A1/en active Application Filing
-
2013
- 2013-06-10 US US13/914,405 patent/US20140093554A1/en not_active Abandoned
Patent Citations (1)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
EP1530968A1 (en) * | 2003-11-14 | 2005-05-18 | N.V. Nutricia | Galangin components for the maintenance of bone health and/or treatment, alleviaton and/or prevention of bone disorder |
Non-Patent Citations (1)
Title |
---|
ЩЕПЛЯГИНА Л.А. и др. "Остеопороз у детей-в чем проблема?"//Качество жизни. Медицина, 2006, N5(16),с.19-24. Бесчастная А.А. "Проблема возрастной периодизации и социологии детства"// Известия Российского гогсударственного педагогического университета им. А.И. Герцена, 2007, том 8, N41, с.153. CARNIELLI V.P. et al. Feeding premature newborn infants palmitic acid in amounts and stereoisomeric position similar to that of human milk:effects on fat and mineral balance// Am J Clin Nutr. 1995. 61(5):p.1037-1042 * |
Cited By (1)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
RU2759867C1 (ru) * | 2020-12-29 | 2021-11-18 | Федеральное Государственное Бюджетное Образовательное Учреждение Высшего Образования "Московский Государственный Университет Технологий И Управления Имени К.Г. Разумовского (Первый Казачий Университет)" | Способ получение сухой пищевой смеси быстрого приготовления |
Also Published As
Publication number | Publication date |
---|---|
US20110300204A1 (en) | 2011-12-08 |
RU2511298C2 (ru) | 2014-04-10 |
EP2355902B1 (en) | 2018-05-02 |
EP2355902A1 (en) | 2011-08-17 |
RU2011128449A (ru) | 2013-01-20 |
TR201810809T4 (tr) | 2018-08-27 |
EP2358438B1 (en) | 2017-11-15 |
WO2010068086A1 (en) | 2010-06-17 |
US20110300225A1 (en) | 2011-12-08 |
US20140093554A1 (en) | 2014-04-03 |
CN102316933A (zh) | 2012-01-11 |
CN107223971A (zh) | 2017-10-03 |
US8883219B2 (en) | 2014-11-11 |
WO2010068103A1 (en) | 2010-06-17 |
EP2358438A1 (en) | 2011-08-24 |
WO2010068105A1 (en) | 2010-06-17 |
RU2011128442A (ru) | 2013-01-20 |
CN102316934A (zh) | 2012-01-11 |
Similar Documents
Publication | Publication Date | Title |
---|---|---|
RU2535135C2 (ru) | Композиции для питания с липидными глобулами большого размера | |
US9707240B2 (en) | Nutritional compositions with lipid globules with a core comprising vegetable lipids and a coating comprising phospholipids or polar lipids | |
RU2552940C2 (ru) | Модулирование постпрандиального поглощения жиров | |
RU2586930C2 (ru) | Эффекты метаболического импринтинга специально разработанного липидного компонента | |
RU2559113C2 (ru) | Детское питание для улучшения состава жирных кислот в мембранах клеток мозга | |
ES2773670T3 (es) | Composiciones nutricionales con glóbulos lipídicos de diámetro grande con un recubrimiento que comprende lípidos polares | |
BRPI0919192B1 (pt) | Use of lipid, nutritional composition, and process for the production of a nutritional composition |
Legal Events
Date | Code | Title | Description |
---|---|---|---|
MM4A | The patent is invalid due to non-payment of fees |
Effective date: 20201212 |