RU2533913C1 - Method for fruits and berries complex enrichment with selenium, iodine, zinc, magnesium and manganese - Google Patents
Method for fruits and berries complex enrichment with selenium, iodine, zinc, magnesium and manganese Download PDFInfo
- Publication number
- RU2533913C1 RU2533913C1 RU2013119081/13A RU2013119081A RU2533913C1 RU 2533913 C1 RU2533913 C1 RU 2533913C1 RU 2013119081/13 A RU2013119081/13 A RU 2013119081/13A RU 2013119081 A RU2013119081 A RU 2013119081A RU 2533913 C1 RU2533913 C1 RU 2533913C1
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- decade
- zinc
- manganese
- magnesium
- selenium
- Prior art date
Links
Landscapes
- Cultivation Of Plants (AREA)
- Agricultural Chemicals And Associated Chemicals (AREA)
- Fodder In General (AREA)
- Coloring Foods And Improving Nutritive Qualities (AREA)
Abstract
Description
Изобретение относится к пищевой промышленности, а именно к получению обогащенных комплексно селеном, йодом, цинком, магнием и марганцем плодов и ягод, для профилактики дефицита указанных макро- и микроэлементов.The invention relates to the food industry, namely, the production of complexly enriched selenium, iodine, zinc, magnesium and manganese fruits and berries, for the prevention of deficiency of these macro- and microelements.
Селен, йод, цинк, магний и марганец относятся к эссенциальным элементам для человека, каждый из которых участвует в выполнении различных жизненно важных функций. Так, селен является элементом антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномоделирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит селена приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении. Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов тироксина и трийодтиронина. Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление йода приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей. Дефицит йода в организме женщин приводит к бесплодию, а во время беременности - к выбросам, повышению риска рождения физически и психически неполноценного ребенка. Цинк необходим для нормального функционирования практически всех клеток организма. Он входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот (ДНК, РНК) и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. В свою очередь, магний является кофактором многих ферментов, в том числе энергетического метаболизма, участвует в синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца. Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав многих ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена [1]. В связи со значимостью рассмотренных макро- и микроэлементов обеспеченность ими очень важна для здоровья человека.Selenium, iodine, zinc, magnesium and manganese are among the essential elements for man, each of which is involved in the performance of various vital functions. So, selenium is an element of the antioxidant defense system of the human body, has an immunomodelling effect, and is involved in the regulation of the action of thyroid hormones. Selenium deficiency leads to Kashin-Beck disease (osteoarthrosis with multiple deformations of the joints, spine and extremities), Keshan disease (endemic myocardiopathy), hereditary thrombasthenia. Iodine is involved in the functioning of the thyroid gland, providing the formation of the hormones thyroxine and triiodothyronine. It is necessary for the growth and differentiation of cells of all tissues of the human body, mitochondrial respiration, regulation of transmembrane transport of sodium and hormones. Insufficient intake of iodine leads to endemic goiter with hypothyroidism and a slowdown in metabolism, arterial hypotension, growth retardation and mental development in children. Iodine deficiency in the body of women leads to infertility, and during pregnancy - to emissions, increasing the risk of having a physically and mentally disabled child. Zinc is necessary for the normal functioning of almost all body cells. It is part of more than 300 enzymes, is involved in the synthesis and decomposition of carbohydrates, proteins, fats, nucleic acids (DNA, RNA) and in the regulation of the expression of a number of genes. Inadequate intake leads to anemia, secondary immunodeficiency, cirrhosis, sexual dysfunction, and fetal malformations. In turn, magnesium is a cofactor of many enzymes, including energy metabolism, participates in the synthesis of proteins, nucleic acids, has a stabilizing effect for membranes, is necessary to maintain homeostasis of calcium, potassium and sodium. A lack of magnesium leads to hypomagnesemia, an increased risk of developing hypertension, heart disease. Manganese is involved in the formation of bone and connective tissue, is part of many enzymes included in the metabolism of amino acids, carbohydrates, catecholamines; necessary for the synthesis of cholesterol and nucleotides. Insufficient consumption is accompanied by growth retardation, disorders in the reproductive system, increased fragility of bone tissue, disorders of carbohydrate and lipid metabolism [1]. In connection with the significance of the macro- and microelements considered, their provision is very important for human health.
Согласно нормам физиологических потребностей в энергии и пищевых веществах для различных групп населения Российской Федерации в организм здорового взрослого человека ежесуточно должно поступать 55-70 мкг селена, 150 мкг йода, 12 мг цинка, 400 мг магния и 2 мг марганца.According to the physiological requirements for energy and nutrients for various groups of the population of the Russian Federation, 55-70 μg of selenium, 150 μg of iodine, 12 mg of zinc, 400 mg of magnesium and 2 mg of manganese should be ingested daily by a healthy adult.
Эпидемиологические исследования, проводимые в последние десятилетия в экономически развитых странах мира и в России в области оценки состояния питания, энергозатрат и здоровья населения, свидетельствуют о существенном изменении структуры питания современного человека. В неблагоприятную сторону изменилась реальная обеспеченность человека эссенциальными пищевыми веществами, и в первую очередь микронутриентами и биологически активными компонентами пищи. Анализ фактического питания и оценка пищевого статуса населения в различных регионах России свидетельствуют о том, что рацион питания россиян дефицитен в отношении многих нутриентов, в т.ч. макроэлементов и микроэлементов (йод, селен, цинк и др.) [2].Epidemiological studies conducted in recent decades in the economically developed countries of the world and in Russia in the field of assessing nutritional status, energy consumption and public health indicate a significant change in the nutritional structure of modern man. In the unfavorable direction, the real provision of man with essential nutrients has changed, primarily micronutrients and biologically active components of food. Analysis of actual nutrition and assessment of the nutritional status of the population in various regions of Russia indicate that the diet of Russians is deficient in relation to many nutrients, including macrocells and microelements (iodine, selenium, zinc, etc.) [2].
Так, по данным эпидемиологических исследований Института питания РАМН (г. Москва, 1998 г.) и результатам клинических исследований, практически на всей территории России наблюдается дефицит селена.So, according to epidemiological studies of the Institute of Nutrition RAMS (Moscow, 1998) and the results of clinical studies, selenium deficiency is observed almost throughout Russia.
Проблема йодного дефицита для России также чрезвычайно актуальна, так как более 70% густонаселенных территорий страны имеют недостаток йода в воде, почве и продуктах питания местного происхождения. Кроме того, отмечается все более выраженная недостаточность цинка у населения. Связано это с недостаточным содержанием цинка в почве, его потерей при стрессах, а также с воздействием различных ксенобиотиков. Большинство населения России с пищей получают только около 1/3 количества цинка, необходимого организму. Дефицит цинка особенно распространен среди пожилых людей. Несмотря на широкое распространение в природе магния, его дефицит в организме человека обнаруживается очень часто - примерно у 50%, причем клинические признаки дефицита магния выявляются еще чаще. Кроме того, дефицит марганца - в настоящее время распространенное явление во многих регионах нашей страны. Чаще всего это связано с повышенной психоэмоциональной нагрузкой на человека, а также со значительным снижением потребления богатых этим минералом продуктов, увеличением количества фосфатов в организме, недостатком марганца в почве и ухудшением экологической ситуации в крупных городах. Таким образом, сложившаяся ситуация обусловливает необходимость незамедлительной коррекции селенового статуса и дефицита йода, цинка, магния и марганца во многих регионах нашей страны.The problem of iodine deficiency for Russia is also extremely urgent, since more than 70% of the densely populated territories of the country have a lack of iodine in water, soil and food products of local origin. In addition, there is an increasingly pronounced deficiency of zinc in the population. This is due to the insufficient content of zinc in the soil, its loss under stress, as well as exposure to various xenobiotics. Most of the Russian population with food receives only about 1/3 of the amount of zinc needed by the body. Zinc deficiency is especially common among older people. Despite the widespread occurrence of magnesium in nature, its deficiency in the human body is found very often - about 50%, and the clinical signs of magnesium deficiency are detected even more often. In addition, manganese deficiency is currently common in many regions of our country. This is most often associated with an increased psychoemotional load on a person, as well as a significant decrease in the consumption of products rich in this mineral, an increase in the amount of phosphates in the body, a lack of manganese in the soil, and a deterioration of the ecological situation in large cities. Thus, the current situation necessitates the immediate correction of selenium status and deficiency of iodine, zinc, magnesium and manganese in many regions of our country.
Известны способы обогащения продуктов питания каким-либо одним макро- или микроэлементом. Так, селеном обогащают напитки для детей селенизированными дрожжами, хлебные изделия, сливочное масло, яйца, кукурузные и овсяные хлопья, молоко, минеральную воду и другие. Йодом обогащают воду, масло, хлеб, кондитерские и мясные изделия, молоко, кефир, молочные продукты. Для ликвидации дефицита йода производят йодированную соль, однако ее использование имеет некоторые недостатки, т.к. излишки соли вредны для организма человека, а при некоторых заболеваниях соль вообще противопоказана. Кроме того, йод находится в соли в виде нестойкого химического соединения, что приводит к значительной его потере во время хранения, а также при длительном хранении и термической обработке (варке, обжарке продуктов с использованием йодированной соли) йод теряется. Одним из источников поступления магния в организм является жесткая питьевая вода. Для районов с мягкой питьевой водой коллективом ученых Института физиологии под руководством профессора С.К.Чуриной разработаны минеральные добавки серии «Северянка», которые изготавливаются в Санкт-Петербурге ООО «Эко-Продукт» по лицензии и под непосредственным контролем разработчиков. Опыт по обогащению пищевых продуктов цинком и марганцем в России отсутствует.Known methods of enrichment of food with any one macro-or microelement. So, selenium is enriched with drinks for children with selenized yeast, bread products, butter, eggs, corn and oatmeal, milk, mineral water and others. Iodine is enriched with water, oil, bread, confectionery and meat products, milk, kefir, dairy products. To eliminate iodine deficiency iodized salt is produced, however its use has some disadvantages, as excess salt is harmful to the human body, and in some diseases, salt is generally contraindicated. In addition, iodine is present in salt in the form of an unstable chemical compound, which leads to its significant loss during storage, as well as during long-term storage and heat treatment (cooking, frying products using iodized salt), iodine is lost. One of the sources of magnesium in the body is hard drinking water. For areas with soft drinking water, a team of scientists from the Institute of Physiology under the direction of Professor S.K. Churina developed mineral additives of the Severyanka series, which are manufactured in St. Petersburg by Eco-Product LLC under license and under the direct supervision of developers. There is no experience in food fortification with zinc and manganese in Russia.
Известен способ получения пищевого продукта, обогащенного комплексом макро- и микроэлементов, обладающего антиоксидантными, противовоспалительными и рядом других полезных свойств, предусматривающий соединение сырьевого зернового компонента с носителем дигидрокверцетина (ДКВ), где в качестве зернового компонента используют пшеничные зародышевые хлопья (ПЗХ), которые сушат, экстрагируют водой, отделяют полученный экстракт от исходного сырьевого компонента отжимом и фильтрованием. Затем вводят в экстракт носитель ДКВ из расчета 10 г на 10 кг ПЗХ, перемешивают и сушат полученную смесь [патент RU 2451457].A known method of obtaining a food product enriched in a complex of macro- and microelements, having antioxidant, anti-inflammatory and a number of other useful properties, comprising combining a raw grain component with a carrier of dihydroquercetin (DHQ), where wheat germ flakes (PZH) are used as a grain component, which are dried , extracted with water, the obtained extract is separated from the initial raw material component by extraction and filtration. Then, the carrier of DHQ is introduced into the extract at the rate of 10 g per 10 kg of PZH, the resulting mixture is mixed and dried [patent RU 2451457].
Известен также способ обогащения продуктов питания минеральными и другими биологически активными веществами, предусматривающий внесение в него минеральных веществ, витаминов в количествах, обеспечивающих сбалансированное их соотношение в продукте для конкретной группы потребителей [патент RU 2287302].There is also known a method of enrichment of food with mineral and other biologically active substances, involving the addition of mineral substances, vitamins in quantities that provide a balanced ratio in the product for a specific group of consumers [patent RU 2287302].
Мировой и отечественный опыт свидетельствует о том, что наиболее эффективным и экономически доступным способом решения проблемы обеспеченности населения микронутриентами является включение в рацион специализированных пищевых продуктов, обогащенных биологически активными веществами до уровня, соответствующего физиологическим потребностям человека.World and domestic experience indicates that the most effective and economically affordable way to solve the problem of micronutrient supply for the population is to include in the diet specialized foods enriched with biologically active substances to a level corresponding to the physiological needs of a person.
Ряд российских компаний производят поливитаминные и витаминно-минеральные премиксы для пищевой промышленности. Среди них ЗАО «Сентоза факторинг», выпускающая серию витаминных и витаминно-минеральных смесей для пищевой промышленности, под общей торговой маркой «Элевит». Премиксы «Элевит» предназначены для обогащения микронутриентами (смесь витаминов B1, B2, PP, B9, C, B6, B3, B12 и микроэлементов - магния, цинка, марганца) хлеба, макаронных изделий, соков и напитков, детского питания (каш быстрого приготовления), кондитерских изделий, мороженого, сыров, молочных смесей, колбасных изделий. Нормы ввода компонентов в продукты таковы, что при употреблении в пищу определенной порции каждого из обогащенных продуктов человек получает от 20 до 50% суточной нормы витаминов и минеральных добавок. При этом опасность передозировки исключена в силу того, что избыток тех или иных компонентов премиксов не накапливается в организме. Однако продукты, обогащенные витаминно-минеральными премиксами, производятся в ограниченном ассортименте и небольшом объеме, что не позволяет использовать их в повседневном питании.A number of Russian companies produce multivitamin and vitamin-mineral premixes for the food industry. Among them, CJSC Sentosa Factoring, which produces a series of vitamin and vitamin-mineral mixtures for the food industry, under the general brand name "Elevit". Premixes "Elevit" are intended for fortification with micronutrients (a mixture of vitamins B 1 , B 2 , PP, B 9 , C, B 6 , B 3 , B 12 and trace elements - magnesium, zinc, manganese) bread, pasta, juices and drinks, baby food (instant cereals), confectionery, ice cream, cheeses, milk mixtures, sausages. The norms for introducing components into products are such that when eating a certain portion of each of the fortified foods, a person receives from 20 to 50% of the daily intake of vitamins and mineral supplements. In this case, the risk of overdose is excluded due to the fact that an excess of certain premix components does not accumulate in the body. However, products enriched with vitamin-mineral premixes are produced in a limited assortment and small volume, which does not allow their use in everyday nutrition.
Восполнить дефицит селена, йода, цинка, магния и марганца комплексно можно с помощью витаминно-минеральных комплексов, в состав которых наряду с витаминами входят макро- и микроэлементы.It is possible to fill the deficiency of selenium, iodine, zinc, magnesium and manganese in a complex way with the help of vitamin-mineral complexes, which include macro- and microelements along with vitamins.
Существует также возможность коррекции дефицита селена, йода, цинка, магния и марганца с помощью пищевых продуктов питания, являющихся носителями высоких концентраций указанных макро- и микроэлементов.There is also the possibility of correcting a deficiency of selenium, iodine, zinc, magnesium and manganese using food products that are carriers of high concentrations of these macro- and microelements.
Использование биологически активных добавок (БАД) к пище, содержащих дефицитный элемент, позволяет достаточно быстро ликвидировать недостаточность в нем и четко дозировать потребление микронутриента в зависимости от степени имеющегося дефицита, причем рынок БАДов представлен широким ассортиментом. Однако в Федеральный Реестр БАДов, прошедших государственную регистрацию, в настоящее время входят лишь несколько наименований, содержащих одновременно селен, йод, цинк, магний, марганец и др. Кроме того, цены БАДов высоки и недоступны для большей части населения, что в свою очередь не позволяет решить вопрос имеющегося дефицита в том или ином макро- или микроэлементе.The use of biologically active food supplements (BAA) containing a deficient element makes it possible to quickly eliminate deficiency in it and accurately dose micronutrient intake depending on the degree of deficiency, and the BAA market is represented by a wide assortment. However, the Federal Register of dietary supplements that have undergone state registration currently includes only a few items containing selenium, iodine, zinc, magnesium, manganese, etc. In addition, the prices of dietary supplements are high and inaccessible to most of the population, which in turn is not allows you to solve the problem of the existing deficit in one or another macro- or microelement.
В связи с этим необходимо создание и освоение производства обогащенных комплексом макро- и микроэлементов (магнием, селеном, йодом, цинком и марганцем) продуктов питания массового потребления, к которым и относятся плоды и ягоды. Употребление в пищу плодов и ягод, обогащенных комплексом макро- и микроэлементов, будет способствовать одновременно профилактике дефицита магния, селена, йода, цинка и марганца у населения.In this regard, it is necessary to create and develop production of enriched with a complex of macro- and microelements (magnesium, selenium, iodine, zinc and manganese) of mass consumption foods, which include fruits and berries. Eating fruits and berries enriched with a complex of macro- and microelements will simultaneously contribute to the prevention of deficiency of magnesium, selenium, iodine, zinc and manganese in the population.
Предлагаемый способ комплексного обогащения магнием, селеном, йодом, цинком и марганцем плодов и ягод предусматривает однократное применение внекорневой обработки растений по зеленой ягоде водным рабочим раствором, приготовленного с использованием селената натрия концентрацией 3 мг/л, йодистого калия концентрацией 250 мг/л, сульфата цинка концентрацией 2 г/л, сульфата магния концентрацией 12 г/л, сульфата марганца концентрацией 0,6 г/л и добавлением 15 г гашеной извести во избежание ожога растений, что позволит повысить природное содержание селена в 1,4-2,5 раза, йода в 1,2-2,6 раза, цинка 1,1-1,3 раза, магния в 1,1-2,5 раза, марганца 1,1-1,5 раза.The proposed method of complex enrichment of fruits, berries with magnesium, selenium, iodine, zinc and manganese provides for a single application of foliar treatment of plants on green berries with an aqueous working solution prepared using sodium selenate at a concentration of 3 mg / l, potassium iodide at a concentration of 250 mg / l, zinc sulfate concentration of 2 g / l, magnesium sulfate concentration of 12 g / l, manganese sulfate concentration of 0.6 g / l and the addition of 15 g of slaked lime to prevent burns to plants, which will increase the natural content selenium 1.4-2.5 times, iodine 1.2-2.6 times, zinc 1.1-1.3 times, magnesium 1.1-2.5 times, manganese 1.1-1, 5 times.
При данном способе комплексного обогащения плодов и ягод питательным раствором опрыскивают листья. Опрыскивание необходимо проводить рано утром, в вечернее время или днем в пасмурную, но не дождливую погоду, чтобы раствор на листьях быстро не высыхал. Для обогащения применяют нужную концентрацию раствора и учитывают сроки проведения обработки. Норма расхода рабочего раствора зависит от количества растений на 1 га и возраста насаждений.With this method of complex enrichment of fruits and berries with a nutrient solution, the leaves are sprayed. Spraying should be carried out early in the morning, in the evening or during the day in cloudy but not rainy weather so that the solution on the leaves does not dry quickly. For enrichment, the desired concentration of the solution is used and the processing time is taken into account. The rate of consumption of the working solution depends on the number of plants per 1 ha and the age of the plantings.
Указанный способ комплексного обогащения предлагается применять как для традиционного, так и для нетрадиционного растительного сырья. Становится возможным одновременно повысить содержание селена, йода, магния, марганца и цинка в яблоках, или плодах и ягодах земляники садовой, или жимолости съедобной, или актинидии, или рябине обыкновенной или, аронии черноплодной.The specified method of complex enrichment is proposed to be used for both traditional and non-traditional plant materials. It becomes possible to simultaneously increase the content of selenium, iodine, magnesium, manganese and zinc in apples, or fruits and berries of garden strawberries, or edible honeysuckle, or actinidia, or mountain ash or chokeberry.
Источники информацииInformation sources
1. МР 2.3.1.2432-08. Рациональное питание: нормы физиологических потребностей в энергии и пищевых веществах для различных групп населения Российской Федерации.1. MR 2.3.1.2432-08. Rational nutrition: physiological requirements for energy and nutrients for various groups of the population of the Russian Federation.
2. МР 2.3.1.19150-04. Рациональное питание: рекомендуемые уровни потребления пищевых и биологически активных веществ.2. MP 2.3.1.19150-04. Nutrition: Recommended levels of intake of food and biologically active substances.
3. Витаминные и витаминно-минеральные смеси «Элевит» для пищевой промышленности. Научно-производственное предприятие «Сентоза факторинг»: http://www.sentosamos.ru/K.htm (дата обращения: 29.12.2012).3. Vitamin and vitamin-mineral mixes "Elevit" for the food industry. Scientific and Production Enterprise "Sentosa Factoring": http://www.sentosamos.ru/K.htm (accessed: 12.29.2012).
4. Вощенко А.В., Селен, здоровье, человек / А.В. Вощенко, Г.А. Дремина. - Чита: Изд. «Забтранс», 1996. - 15 с.4. Voshchenko A.V., Selenium, health, people / A.V. Voshchenko, G.A. Dremin. - Chita: Ed. Zabtrans, 1996. - 15 p.
5. Гмошинский И.В. Минеральные вещества в питании человека. Селен: всасывание и биодоступность / И.В. Гмошинский, В.К. Мазо // Вопросы питания. - 2006, №5. - С.15-21.5. Gmoshinsky I.V. Minerals in human nutrition. Selenium: absorption and bioavailability / I.V. Gmoshinsky, V.K. Maso // Food Issues. - 2006, No. 5. - S.15-21.
6. Гмошинский И.В. Селен в питании: краткий обзор / И.В. Гмошинский, В.К. Мазо // Medicina Altera. 1999, №4. - С.18-22.6. Gmoshinsky I.V. Selenium in nutrition: a brief review / I.V. Gmoshinsky, V.K. Maso // Medicina Altera. 1999, No. 4. - S.18-22.
7. Гореликова Г.А. Нутрицевтик селен: недостаточность в питании, меры профилактики / Г.А. Гореликова, Л.А. Маюрникова, В.М. Позняковский // Вопросы питания. 1997, №5. - С.18-21.7. Gorelikova G.A. Nutraceutical selenium: malnutrition, preventive measures / G.A. Gorelikova, L.A. Mayurnikova, V.M. Poznyakovsky // Nutrition issues. 1997, No. 5. - S.18-21.
8. Дефицит (недостаточность) марганца - симптомы, болезни, профилактика. - http://www.eurolab.ua/diseases/946 (дата обращения 20.01.2013).8. Deficiency (insufficiency) of manganese - symptoms, diseases, prevention. - http://www.eurolab.ua/diseases/946 (date of treatment 01.20.2013).
9. Дефицит марганца: - http://www.fitlist.ru/vitamin/1639/ (дата обращения 25.01.2013).9. Deficiency of manganese: - http://www.fitlist.ru/vitamin/1639/ (date of treatment 01.25.2013).
10. Журбин А.И. Обогащение йодом пищевых продуктов растительного происхождения / А.И. Журбин // Вопросы питания. 1964. Т. 23, №2. С.86-87.10. Zhurbin A.I. Enrichment with iodine of food products of plant origin / A.I. Zhurbin // Nutrition issues. 1964. T. 23, No. 2. S.86-87.
11. Егорова И.А. Обогащение яиц кур селеном и витамином Е / И.А. Егорова, Е.В. Ивахник, Т.Т. Папазян // Птица и птицепродукты. 2006, №2. - С.42-44.11. Egorova I.A. Enrichment of chicken eggs with selenium and vitamin E / I.A. Egorova, E.V. Ivakhnik, T.T. Papazyan // Bird and poultry products. 2006, No. 2. - S. 42-44.
12. Зубаревич Л.А. Соединения селена и здоровье / Л.А. Зубаревич. - М.: Колос С, 2004. - 192 с.12. Zubarevich L.A. Compounds of selenium and health / L.A. Zubarevich. - M.: Kolos S, 2004 .-- 192 p.
13. Иванова И.Л. Особенности обеспеченности кальцием, магнием и фосфором населения в Приморском крае / И.Л. Иванова, В.К. Ковальчук // Гигиена и санитария. - 2011. - №1. - С.61-66.13. Ivanova I.L. Features of the provision of calcium, magnesium and phosphorus to the population in the Primorsky Territory / I.L. Ivanova, V.K. Kovalchuk // Hygiene and sanitation. - 2011. - No. 1. - S. 61-66.
14. Иунихина В.С., Данилкина В.А., Тихонов В.П. Патент №245145 7 на изобретение «Способ получения обогащенного пищевого продукта», 2010.14. Iunikhina V.S., Danilkina V.A., Tikhonov V.P. Patent No. 245145 7 for the invention, "Method for producing enriched food product", 2010.
15. Полянская И.С., Топал О.И., Чечулина О.В., Жмакина А.Ф. Патент №2287302 на изобретение «Способ обогащения минеральными веществами пищевого продукта», 2004.15. Polyanskaya I.S., Topal O.I., Chechulina O.V., Zhmakina A.F. Patent No. 2287302 for the invention "Method for the enrichment of food products with minerals", 2004.
16. Портянко В.Ф. Повышение эффективности применения микроудобрений (йода, бора, железа) под плодовые культуры / В.Ф. Портянко, А.П. Мягченко, В.В. Попивщая // Микроэлементы в обмене веществ и продуктивности растений. Киев, 1984. С.161-163.16. Portyanko V.F. Improving the effectiveness of microfertilizers (iodine, boron, iron) for fruit crops / V.F. Portyanko, A.P. Softener, V.V. Drinking // Trace elements in the metabolism and plant productivity. Kiev, 1984. S. 161-163.
17. Постановление Правительства РФ №1119 от 05.10.99 "О мерах по профилактике заболеваний, связанных с дефицитом йода".17. Decree of the Government of the Russian Federation No. 1119 dated 10/05/99 "On measures to prevent diseases associated with iodine deficiency."
18. Скальный А.В. Микроэлементозы человека / А.В. Скальный. - М.: Научный мир, 1999. - 96 с.18. Skalny A.V. Microelementoses of a person / A.V. Rocky. - M.: Scientific World, 1999. - 96 p.
19. Скальный А.В. Цинк и здоровье человека / А.В. Скальный. - Оренбург: РИО ГОУ ОГУ, 2003. - 80 с.19. Skalny A.V. Zinc and human health / A.V. Rocky. - Orenburg: RIO GOU OGU, 2003 .-- 80 p.
20. Тутельян В.А. Микронутриенты в питании здорового и больного человека / В.А. Тутельян, В.Б. Спиричев и др. - М.: Колос, 2002. 424 с.20. Tutelyan V.A. Micronutrients in the nutrition of a healthy and sick person / V.A. Tutelian, V.B. Spirichev et al. - M .: Kolos, 2002.442 s.
21. Федеральный реестр БАД. - URL: http://obad.ru/registrbad (дата обращения 23.10.2012).21. The Federal Register of dietary supplements. - URL: http://obad.ru/registrbad (accessed October 23, 2012).
22. Федичкина Н.В. Обогащение продуктов питания минеральными веществами / Н.В.Федичкина, И.В. Кирпичникова // Хранение и переработка сельхозсырья. - 2003. - №4. - С.91-93.22. Fedichkina N.V. Enrichment of food products with minerals / N.V. Fedichkina, I.V. Kirpichnikova // Storage and processing of agricultural raw materials. - 2003. - No. 4. - S. 91-93.
23. Функциональные пищевые продукты. Введение в технологии / Под ред. А.А. Кочетковой. - М.: ДеЛи принт, 2009. - 288 с.23. Functional foods. Introduction to Technology / Ed. A.A. Kochetkova. - M .: DeLi print, 2009 .-- 288 p.
24. Хабаров А.А. Цинк: актуальность и характеристики биодобавок (обзор литературы) / А.А. Хабаров, Е.В. Будко, К.А. Лушов, Л.А.Горбачева, Н.О. Ельцова Н.О. // Современные проблемы науки и образования. - 2012. - №3; URL: www.science-education.ru/103-6416 (дата обращения 20.12.2012).24. Khabarov A.A. Zinc: relevance and characteristics of dietary supplements (literature review) / A.A. Khabarov, E.V. Budko, K.A. Lushov, L.A. Gorbacheva, N.O. Eltsova N.O. // Modern problems of science and education. - 2012. - No. 3; URL: www.science-education.ru/103-6416 (access date 12/20/2012).
25. Чурина С.К., Макаров В.Л., Семенов Д.Г. Патент РФ №2134241 на изобретение «Искусственная минерализованная питьевая вода и состав для ее приготовления», 1999.25. Churina S.K., Makarov V.L., Semenov D.G. RF patent No. 2134241 for the invention "Artificial mineralized drinking water and composition for its preparation", 1999.
26. Чурина С.К. Коррекция критического дефицита минеральных солей и микроэлементов в питьевой воде как фактор первичной профилактики экологически обусловленных заболеваний / С.К. Чурина // Международная Информационная Система по Резонансным технологиям. 1998 г. - Сборник №18-3: http://www.ikar.udm.ru/sb/sbl8-3.htm (дата обращения 30.01.2013).26. Churina S.K. Correction of the critical deficiency of mineral salts and trace elements in drinking water as a factor in the primary prevention of environmentally caused diseases / S.K. Churina // International Information System for Resonance Technologies. 1998 - Collection No. 18-3: http://www.ikar.udm.ru/sb/sbl8-3.htm (accessed January 30, 2013).
27. Юдина С.Б. Технология продуктов функционального питания / С.Б. Юдина. - М.: ДеЛи принт, 2008. - 280 с.27. Yudina S.B. Technology of functional nutrition products / S.B. Yudina. - M.: DeLi print, 2008 .-- 280 p.
Claims (1)
Priority Applications (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
RU2013119081/13A RU2533913C1 (en) | 2013-04-24 | 2013-04-24 | Method for fruits and berries complex enrichment with selenium, iodine, zinc, magnesium and manganese |
Applications Claiming Priority (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
RU2013119081/13A RU2533913C1 (en) | 2013-04-24 | 2013-04-24 | Method for fruits and berries complex enrichment with selenium, iodine, zinc, magnesium and manganese |
Publications (2)
Publication Number | Publication Date |
---|---|
RU2013119081A RU2013119081A (en) | 2014-10-27 |
RU2533913C1 true RU2533913C1 (en) | 2014-11-27 |
Family
ID=53380626
Family Applications (1)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
---|---|---|---|
RU2013119081/13A RU2533913C1 (en) | 2013-04-24 | 2013-04-24 | Method for fruits and berries complex enrichment with selenium, iodine, zinc, magnesium and manganese |
Country Status (1)
Country | Link |
---|---|
RU (1) | RU2533913C1 (en) |
Cited By (1)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
EP4015493A1 (en) | 2020-12-19 | 2022-06-22 | Intermag Sp. Z O.O | Iodine-selenium preparation and the use of the iodine-selenium preparation in plant cultivation |
Citations (4)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
US6358293B1 (en) * | 1999-11-23 | 2002-03-19 | The Hampshire Chemical Corporation | Methods for rendering high concentrations of manganese safe for plant growth and formulations for same |
US6383245B1 (en) * | 2000-04-05 | 2002-05-07 | Thomas T. Yamashita | Aqueous mineral compositions and methods for their use |
RU2184718C2 (en) * | 2000-12-27 | 2002-07-10 | Винаров Александр Юрьевич | Bio-organo-mineral fertilizer |
RU2240296C1 (en) * | 2003-04-17 | 2004-11-20 | Царева Зинаида Ивановна | Biologically active space element-containing phosphonate agent for plants and nutritive grounds based thereof |
-
2013
- 2013-04-24 RU RU2013119081/13A patent/RU2533913C1/en active
Patent Citations (4)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
US6358293B1 (en) * | 1999-11-23 | 2002-03-19 | The Hampshire Chemical Corporation | Methods for rendering high concentrations of manganese safe for plant growth and formulations for same |
US6383245B1 (en) * | 2000-04-05 | 2002-05-07 | Thomas T. Yamashita | Aqueous mineral compositions and methods for their use |
RU2184718C2 (en) * | 2000-12-27 | 2002-07-10 | Винаров Александр Юрьевич | Bio-organo-mineral fertilizer |
RU2240296C1 (en) * | 2003-04-17 | 2004-11-20 | Царева Зинаида Ивановна | Biologically active space element-containing phosphonate agent for plants and nutritive grounds based thereof |
Cited By (1)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
EP4015493A1 (en) | 2020-12-19 | 2022-06-22 | Intermag Sp. Z O.O | Iodine-selenium preparation and the use of the iodine-selenium preparation in plant cultivation |
Also Published As
Publication number | Publication date |
---|---|
RU2013119081A (en) | 2014-10-27 |
Similar Documents
Publication | Publication Date | Title |
---|---|---|
Ayoola et al. | Chemical evaluation of food value of groundnut (Arachi hypogaea) seeds | |
Maru et al. | Calcium, magnesium, iron, zinc and copper, compositions of human milk from populations with cereal and ‘enset’based diets | |
Özkutlu et al. | The importance of Turkish hazelnut trace and heavy metal contents for human nutrition | |
CN108651634A (en) | A kind of formula milk and preparation method thereof being suitble to 0 to 6 months babies | |
Kieliszek et al. | The importance of selenium in food enrichment processes. A comprehensive review | |
Singla et al. | Biofortified cereal crops: a sustainable approach for food and nutritional security | |
RU2533913C1 (en) | Method for fruits and berries complex enrichment with selenium, iodine, zinc, magnesium and manganese | |
RU2519231C2 (en) | Method for fruits and berries enrichment with iodine | |
RU2562221C1 (en) | Instant mush composition | |
CN106387340A (en) | High-zinc selenium-enriched additive for laying hen feed, laying hen feeding method and selenium-enriched high-zinc eggs | |
Jan et al. | Preparation of nutri bar for lactating women | |
RU2507185C1 (en) | Method of enriching fruits and berries with selenium | |
RU2537906C2 (en) | Method for fruits and berries enrichment with magnesium | |
CN105613958A (en) | Method for producing magnesium-enriched eggs | |
RU2533914C1 (en) | Method for fruits and berries enrichment with manganese | |
Roy et al. | Changing dimensions of ‘Fish for All’from ‘food and livelihood’to ‘nutritional security’ | |
RU2566056C1 (en) | Instant mush composition | |
CN103829047A (en) | Preparation method of eggs low in cholesterol content and high in magnesium content and zinc content | |
RU2562217C1 (en) | Instant mush composition | |
CN106417175A (en) | Method for producing eggs containing low cholesterol and rich magnesium and vitamin A | |
RU2495580C1 (en) | Milk product | |
US20130287898A1 (en) | Trivalent Chromium and Boron Fortifying Composition, a Hydration Supplement, and Process for Preparing the Same | |
Ivannikova et al. | The use of spirulina in vegetable juices | |
US20220249546A1 (en) | Beverage fortified with ferrous bisglycinate | |
Michalak | Advances in food fortification with essential minerals |