RU2470521C2

RU2470521C2 - Method for production of protein-and-vitamin feed flour of californian red worm hybrid and vermicomposted apple pomace

Info

Publication number: RU2470521C2
Application number: RU2011105477/13A
Authority: RU
Inventors: Олег Васильевич Ириков; Юрий Иванович Забудский
Original assignee: Общество с ограниченной ответственностью "Биогумус"
Priority date: 2011-02-14
Filing date: 2011-02-14
Publication date: 2012-12-27
Also published as: RU2011105477A

Abstract

FIELD: food industry.

SUBSTANCE: invention relates to the farming industry field, in particular, to a method for production of feed flour for farm animals. The feed flour production method involves introduction of worms into apple pomace substrate, vermicomposting, subsequent drying and milling. The substrate, milled and moistened to 80-90%, is placed in piles outdoors at a temperature no lower 15°C or within heated premises, becomes populated with worms and vermicomposted during 20 days. The worms and vermicompost are dried by convective method during 2 hours at a temperature of 21° and during 2 hours at a temperature of 24°-27° in vacuum. The produced dry mass is ground using a mill into particles sized 0.02-0.03 mm.

EFFECT: proposed invention usage will allow to manufacture a feed additive with high nutritive value.

6 tbl, 1 dwg

Description

Изобретение относится к области сельского хозяйства, в частности к производству кормовой муки для сельскохозяйственных животных. Дефицит протеина животного происхождения в рационах моногастричных сельскохозяйственных животных является одним из основных факторов, сдерживающих их рост и продуктивность, а также увеличение их поголовья.The invention relates to the field of agriculture, in particular to the production of feed flour for farm animals. Deficiency of animal protein in the diets of monogastric farm animals is one of the main factors restraining their growth and productivity, as well as increasing their number.

Предлагаемый способ получения белково-витаминной кормовой муки (БВКМ) основан на использовании нового источника корма животного происхождения - биомассы дождевых червей, выращиваемых посредством экологически безопасной ресурсосберегающей технологии вермикомпостирования яблочных выжимок, являющихся отходами пищевой промышленности.The proposed method for producing protein-vitamin feed meal (BVKM) is based on the use of a new source of animal feed - earthworm biomass grown using environmentally friendly resource-saving technology for vermicomposting apple pomace, which is a waste of the food industry.

БВКМ характеризуется тем, что содержит следующие компоненты: животный - муку из дождевых червей и растительный - муку из вермикомпостированных яблочных выжимок при следующем соотношении компонентов, мас.%: мука из дождевых червей 60,0-65,0, мука из вермикомпостированных яблочных выжимок 40-35%.BVKM is characterized in that it contains the following components: animal - flour from earthworms and vegetable - flour from vermicomposted apple pomace in the following ratio of components, wt.%: Flour from earthworms 60.0-65.0, flour from vermicomposted apple pomace 40 -35%.

Изобретение предназначено для получения кормового продукта и может быть использовано мелкими, средними хозяйствами, специализированными промышленными животноводческими предприятиями и комбикормовыми комбинатами для обеспечения полноценного питания животных, а также восполнения дефицита животного протеина, причем за счет принципиального нового источника, не используемого человеком в пищу.The invention is intended to obtain a feed product and can be used by small, medium-sized farms, specialized industrial livestock enterprises and animal feed mills to ensure adequate nutrition of animals, as well as to fill the deficiency of animal protein, moreover, due to a fundamentally new source that is not used by humans for food.

В настоящее время в качестве корма животного происхождения используется в основном мука из рыб и других морских животных. Известен патент РФ на изобретение №2197836 «Способ получения рыбной кормовой муки» (Мунин А.А., Лобова Е.И., Рыбаков О.М., Олонкин А.В. Опубл.: 10.02.2003) и патент РФ на изобретение №2336725 «Способ получения цельной кормовой муки из ластоногих млекопитающих» (Боева Н.П., Ильченко М.М., Сергиенко Е.В. Опубл. 27.10.2008, бюл. №30). Однако эти продукты обладают невысоким качеством из-за большого содержания жира и высокой цены. Последняя постоянно увеличивается, т.к. ресурсы океана ограничены, что обусловлено интенсивным ловом, антропогенным загрязнением и изменениями климата.Currently, as a feed of animal origin, mainly flour from fish and other marine animals is used. Known RF patent for the invention No. 2197836 "Method for producing fish feed flour" (Munin A.A., Lobova E.I., Rybakov O.M., Olonkin A.V. Publ.: 02.10.2003) and the RF patent for the invention No. 2336725 "A method of obtaining whole fodder meal from pinnipeds" (Boeva NP, Ilchenko MM, Sergienko EV Publ. 27.10.2008, bull. No. 30). However, these products are of low quality due to the high fat content and high price. The latter is constantly increasing, because ocean resources are limited due to intensive fishing, man-made pollution and climate change.

Известны различные виды кормовой муки животного происхождения из мяса и костей. Недостатком данных продуктов является низкое качество получаемой продукции из-за возможного содержания микрофлоры, http://www.taim-agro.ru/.Various types of fodder meal of animal origin from meat and bones are known. The disadvantage of these products is the low quality of the products due to the possible microflora content, http://www.taim-agro.ru/.

Известна кормовая добавка для свиней (патент РФ на изобретение №2147200 «Кормовая добавка для свиней» (Шакиров Ш.К., Зарипова Л.П., Гареев Р.Г., Федоров С.Б., Гайнуллина М.К., Сунгатов B.C. Опубл.: 10.04.2000). Однако она включает лишь растительный компонент и не содержит животный протеин, отличающий комплексом незаменимых и заменимых аминокислот в сбалансированном соотношении.Known feed additive for pigs (RF patent for the invention No. 2147200 "Feed additive for pigs" (Shakirov Sh.K., Zaripova L.P., Gareev R.G., Fedorov SB, Gaynullina M.K., Sungatov BC Publ .: 10.04.2000) However, it includes only a plant component and does not contain animal protein, which features a complex of essential and non-essential amino acids in a balanced ratio.

Известно включение сухих яблочных выжимок, являющихся отходами пищевой промышленности, в рационы свиней в количестве 20% от питательности рациона для повышения продуктивности и улучшения качества свинины, а также повышения рентабельности производства (Медведева Т.В. Яблочные выжимки в рационе свиней на откорме/ Т.В.Медведева, А.Н.Негреева, В.А.Бабушкин // Ж. Свиноводство №2, с.22-23, 2007).It is known that dry apple squeezes, which are waste products of the food industry, are included in pig diets in the amount of 20% of the diet's nutrition to increase productivity and improve the quality of pork, as well as increase the profitability of production (Medvedeva T.V. Apple squeezes in the diet of pigs for fattening / T. V.Medvedeva, A.N. Negreeva, V.A. Babushkin // J. Pig Production No. 2, pp. 22-23, 2007).

Имеется заявка на патент РФ 2008111671 от 10.10.2009, бюл. 28, по которой получено положительное решение на «Способ получения биогумуса посредством ускоренной переработки куриного помета красным калифорнийским гибридом дождевого червя». МПК С05F 3/00, авторы Ириков О.В., Попов П.А.There is an application for a patent of the Russian Federation 2008111671 from 10.10.2009, bull. 28, according to which a positive decision was received on "A method for producing vermicompost through accelerated processing of chicken manure with a California red earthworm hybrid." IPC С05F 3/00, authors Irikov O.V., Popov P.A.

Целью заявляемого изобретения является создание способа получения дешевой кормовой муки отечественного производства с высокой питательной ценностью, включающей животный компонент, не используемый в пищу человека и восполняющий дефицит в животноводстве протеина животного происхождения, а также растительный компонент, содержащий ряд биологически активных веществ.The aim of the invention is to provide a method for producing cheap domestic-made feed flour with high nutritional value, including an animal component that is not used in human food and compensating for the animal protein deficiency in animal husbandry, as well as a plant component containing a number of biologically active substances.

Поставленная цель достигается путем выращивания популяции красного гибрида калифорнийского дождевого червя на субстрате, состоящем из яблочных выжимок. Для этого измельченный субстрат, увлажненный до 80-90%, размещают буртами на открытых площадках, при температуре не ниже 15°С, или в отапливаемом помещении, заселяют червями и вермикомпостируют в течение 20 суток, сушат червей и вермикомпост, конвективным методом в течение 2 часов при температуре 21°С и в течение 2 часов при температуре 24-27°С в вакууме, полученную сухую массу, измельчают на мельнице до размера частиц 0,02-0,03 мм.This goal is achieved by growing a population of red hybrid California earthworm on a substrate consisting of apple pomace. To do this, the crushed substrate, moistened to 80-90%, is placed with collars in open areas, at a temperature of at least 15 ° C, or in a heated room, populated with worms and vermicompost for 20 days, dried worms and vermicompost, convective method for 2 hours at a temperature of 21 ° C and for 2 hours at a temperature of 24-27 ° C in vacuum, the resulting dry mass is crushed in a mill to a particle size of 0.02-0.03 mm

Животный компонент БВКМ является полноценным кормовым продуктом и уступает лишь незначительно традиционно используемой с этой целью рыбной муке по соответствующим показателям (таблица 1).The animal component of BVKM is a full-fledged feed product and is inferior only to fish meal that has been slightly traditionally used for this purpose in terms of relevant indicators (table 1).

Таблица 1Table 1 Содержание аминокислот в кормовых продуктах животного происхождения (рассчитано от массы воздушно-сухого вещества, %)The amino acid content in animal feed products (calculated by weight of air-dry matter,%) Наименования аминокислотNames of amino acids Мясо-костная мукаMeat and bone meal Мука из дождевых червейEarthworm Flour Рыбная мукаFish flour Незаменимые:Irreplaceable: ВалииValia 1,5181,518 2,4842,484 3,3493,349 ИзолейцинIsoleucine 1,1151,115 2,1792,179 2,7192,719 ЛейцинLeucine 2,1232,123 4,1694,169 4,9364,936 ЛизинLysine 1,4111,411 3,7243,724 5,5525,552 МетионинMethionine 0,5390.539 1,2501,250 2,3682,368 ТреонинThreonine 1,2871,287 2,7312,731 3,0613,061 Заменимые:Replaceable: АланииAlanya 1,7051,705 2,9492,949 3,8553,855 АргининArginine 2,1222,122 3,7773,777 4,2924,292 Аспарагиновая кислотаAspartic acid 2,8622,862 5,2815,281 7,0727,072 ГистидинHistidine 1,3081,308 1,9031,903 2,5412,541 ГлицинGlycine 2,0542,054 2,7132,713 3,4153,415 Глутаминовая кислотаGlutamic acid 3,8643,864 8,0438,043 8,9838,983 ПролинProline 2,1422,142 2,1772,177 3,2283,228 СерииSeries 1,4851,485 2,6702,670 2,7022,702 ТирозинTyrosine 0,6800.680 1,8861,886 2,0002,000 ЦистинCystine 0,4690.469 0,8990.899 0,8410.841 ФениланинPhenylalanine 1,3461,346 2,1642,164 2,5872,587

Содержание сырого протеина в мясо-костной муке составляет 31,75%, в муке из дождевых червей 57,68%, а в рыбной муке 65,63%.The crude protein content in meat and bone meal is 31.75%, in earthworm flour 57.68%, and in fish meal 65.63%.

Кроме того, заявляемая БВКМ отличается, наряду с названной выше совокупностью признаков, вторым компонентом - растительным, в виде яблочных выжимок, предварительно использованных в качестве субстрата для выращивания червей. Яблочные выжимки являются ценным кормовым продуктом, содержащим практически весь комплекс биологически активных веществ и других эссенциальных нутриентов, в том числе вещества, обладающие антиоксидантными свойствами и группу витаминов (таблица 2).In addition, the claimed BVKM differs, along with the above-mentioned set of features, the second component is vegetable, in the form of apple pomace, previously used as a substrate for growing worms. Apple pomace is a valuable feed product containing almost the entire complex of biologically active substances and other essential nutrients, including substances with antioxidant properties and a group of vitamins (table 2).

Следует отметить, что в состав БВКМ включены не свежие яблочные выжимки, а вермикомпостированные, т.е. являющиеся продуктами обмена веществ червей. Известно, что биологическая доступность веществ, содержащих в субстрате, после вермикомпостирования увеличивается.It should be noted that the composition of BVKM included not fresh apple squeezes, but vermicomposted, i.e. metabolic products of worms. It is known that the bioavailability of substances containing in the substrate, after vermicomposting increases.

Технический результат заключается в повышении питательной ценности продукта как за счет высокосбалансированного полноценного протеина животного компонента, так и комплекса биологически активных веществ растительного компонента.The technical result consists in increasing the nutritional value of the product due to the highly balanced high-grade protein of the animal component, as well as a complex of biologically active substances of the plant component.

Таблица 2table 2 Биохимический состав 100 г свежих яблочных выжимокBiochemical composition of 100 g of fresh apple pomace ПоказателиIndicators КонцентрацияConcentration Жиры, %Fats,% 1,5±0,081.5 ± 0.08 Белок, %Protein,% 0,6±0,020.6 ± 0.02 Р-активные вещества, мг, R-active substances, mg, 64,0±1,7564.0 ± 1.75 в т.ч.:including: катехиныcatechins 5,3±0,125.3 ± 0.12 антоцианыanthocyanins 4,1±0,074.1 ± 0.07 флавонолыflavonols 54,6±1,5554.6 ± 1.55 Аскорбиновая кислота, мгAscorbic acid, mg 24,8±0,7524.8 ± 0.75 Каротиноиды, мгCarotenoids, mg 0,26±0,0170.26 ± 0.017 Витамин В₁, мгVitamin B ₁ mg 0,029±0,0040.029 ± 0.004 Витамин В₂, мгVitamin B ₂ mg 0,015±0,0030.015 ± 0.003 Витамин Е, мгVitamin E, mg 2,34±0,1102.34 ± 0.110

В заявляемом кормовом продукте используется новый источник протеина животного происхождения отечественного производства, причем не входящий в рацион человека. При производстве данного кормового продукта используется ресурсосберегающая технология вермикомпостирования яблочных выжимок, обеспечивающая параллельное получение сырья животного происхождения и увеличение переваримости яблочных выжимок, а также их утилизацию, что положительно сказывается на экологии окружающей среды.In the inventive feed product uses a new source of protein of animal origin of domestic production, and not included in the human diet. In the production of this feed product, resource-saving technology for vermicomposting apple squeezes is used, which ensures the parallel production of raw materials of animal origin and increases the digestibility of apple squeezes, as well as their utilization, which positively affects the ecology of the environment.

Заявленная кормовая мука имеет невысокие затраты на единицу продукции, поскольку в качестве источника протеина животного происхождения используются дождевые черви, выращиваемые посредством неэнергоемкой технологии - вермикомпостирования. Их выращивание может осуществляться практически на любом животноводческом предприятии, что значительно уменьшает цену БВКМ (рис.1).The declared feed meal has low costs per unit of production, since earthworms grown using non-energy-intensive technology - vermicomposting are used as a source of animal protein. Their cultivation can be carried out at almost any livestock enterprise, which significantly reduces the price of BVKM (Fig. 1).

Одно из основных достоинств БВКМ - увеличение эффективности ассимиляции организмом животных питательных веществ рациона, что позволяет увеличить коэффициент полезного действия питательных веществ и тем самым стимулировать продуктивность животных.One of the main advantages of BVKM is an increase in the efficiency of assimilation of animal nutrients by the body of animals, which allows to increase the efficiency of nutrients and thereby stimulate animal productivity.

Достоинства БВКМ подтверждены результатами научно-хозяйственного опыта, который проведен на трех группах выращиваемых цыплят-бройлеров (кросс Смена), отобранных по принципу аналогов (таблица 3).The advantages of BVKM are confirmed by the results of scientific and economic experience, which was carried out on three groups of farmed broiler chickens (cross-shift), selected on the basis of analogues (table 3).

Таблица 3Table 3 Схема опытаExperience outline ГруппыGroups Характеристика группыGroup Feature ПоголовьеLivestock 1-я группа1st group Контрольная
Основной рацион (ОР)Control
The main diet (RR) 960 голов960 goals 2-я группа2nd group Опытная*
ОР + БВКМ (50% муки из червей)Experienced *
OR + BVKM (50% of flour from worms) 960 голов960 goals 3-я группа3rd group Опытная
ОР + БВКМ (60% муки из червей)Experienced
OR + BVKM (60% of flour from worms) 960 голов960 goals Примечание: * в рационах цыплят обеих опытных групп рыбную и мясную мука заменяли на эквивалентное количество БВКМ с учетом питательной ценностиNote: * in the diets of chickens of both experimental groups, fish and meat flour was replaced with an equivalent amount of BVKM taking into account the nutritional value

Состав и питательная ценность основных рационов для выращиваемых цыплят разного возраста представлена в таблице 4.The composition and nutritional value of the main diets for farmed chickens of different ages are presented in table 4.

Таблица 4Table 4 Состав и питательность основных рационов, %The composition and nutrition of the main rations,% КомпонентыComponents Старт 1 (6-14)Start 1 (6-14) Старт 2 (15-20)Start 2 (15-20) Рост (21-28)Growth (21-28) Финиш (29-38)Finish (29-38) КукурузаCorn 40,040,0 40,040,0 40,040,0 50,050,0 ПшеницаWheat 15,85615,856 17,38917,389 17,58917,589 9,039.03 Соевый шротSoybean meal 30,030,0 28,828.8 26,626.6 23,023.0 Рыбная мукаFish flour 5,55.5 4,54,5 3,53,5 -- Мясная мукаMeat meal -- -- -- 4,54,5 Масло растительноеVegetable oil 3,53,5 3,73,7 4,54,5 5,05,0 Дрожжи спиртовыеAlcohol yeast -- -- 2,52.5 3,53,5 ПатокаSyrup 1,51,5 1,51,5 1,51,5 1,51,5 Дефторированный фосфатDefluorinated phosphate 1,551.55 1,671,67 1,441.44 1,261.26 Мелa piece of chalk 0,630.63 0,750.75 0,60.6 0,50.5 Премикс АF-1101АPremix AF-1101A 1,01,0 1,01,0 1,01,0 1,01,0 Соль повареннаяCommon salt 0,0770,077 0,0740,074 0,110.11 0,110.11 ЛизинLysine 0,0380,038 0,050.05 0,0720,072 -- МетионинMethionine 0,2730.273 0,2770.277 0,2990.299 0,310.31 ТреонинThreonine 0,0260,026 0,040.04 0,040.04 0,040.04 ТоксинилToxinyl 0,050.05 0,050.05 0,050.05 0,050.05 СальмонилSalmonil 0,20.2 0,20.2 0,20.2 0,20.2 Обменная энергия,ккалExchange energy, kcal 304,2304.2 305,0305.0 309,8309.8 315,6315.6 Сырой протеинCrude protein 22,022.0 21,021.0 20,520.5 19,519.5 Сырой жирCrude fat 6,256.25 6,366.36 7,137.13 7,997.99 Сырая клетчаткаCrude fiber 2,722.72 2,72.7 2,642.64 2,492.49 ЛизинLysine 1,321.32 1,251.25 1,231.23 1,11,1 МетионинMethionine 0,650.65 0,630.63 0,630.63 0,610.61 ТриптофанTryptophan 0,2760.276 0,260.26 0,260.26 0,230.23 ТреонинThreonine 0,870.87 0,840.84 0,820.82 0,770.77 Линолевая кислотаLinoleic acid 3,063.06 3,163.16 3,633.63 4,064.06 КальцийCalcium 1,01,0 1,051.05 0,90.9 0,90.9 ФосфорPhosphorus 0,740.74 0,740.74 0,70.7 0,70.7 НатрийSodium 0,170.17 0,170.17 0,170.17 0,170.17 ХлорChlorine 0,130.13 0,130.13 0,150.15 0,150.15 КалийPotassium 0,840.84 0,820.82 0,780.78 0,720.72 Марганец, мг/кгManganese, mg / kg 100one hundred 100one hundred 100one hundred 100one hundred Железо, мг/кгIron, mg / kg 50fifty 50fifty 50fifty 50fifty Медь, мг/кгCopper mg / kg 8,58.5 8,68.6 8,488.48 8,48.4 Йод, мг/кгIodine, mg / kg 1,01,0 1,01,0 1,01,0 1,01,0 Кобальт, мг/кгCobalt, mg / kg 1,01,0 1,01,0 1,01,0 1,01,0

Как видно из представленных данных, сохранность выращиваемых цыплят-бройлеров в третьей группе, получавших с рационом, в котором рыбная и мясная мука были заменены на эквивалентное по питательной ценности количество БВКМ (черви 60%, яблочных выжимок 40%), оказалась практически такой же, как в контрольной группе (таблица 5).As can be seen from the data presented, the safety of the broiler chickens in the third group, received with a diet in which fish and meat flour was replaced with an equivalent nutritional value of BVKM (60% worms, 40% apple squeezes), turned out to be almost the same. as in the control group (table 5).

Таблица 5Table 5 Жизнеспособность бройлеров, %Broiler viability,% ПоказателиIndicators Контроль, 1 группаControl, 1 group 2 группа2 group 3 группа3 group Вынужденная выбраковкаForced culling 1,91.9 4,44.4 2,32,3 ПадежCase 2,62.6 2,02.0 2,42,4 Выбраковка + падежCulling + case 4,54,5 6,46.4 4,74.7

Анализ полученных данных по динамике живой массы цыплят бройлеров показывает, что БВКМ является ценным кормовым продуктом, обеспечивающим (3 группа) стимуляцию роста и развития цыплят, что выразилось в достоверном увеличении этого показателя в конце периода выращивания на 4,06% (таблица 6).An analysis of the data on the dynamics of live weight of broiler chickens shows that BVKM is a valuable feed product that provides (group 3) stimulation of growth and development of chickens, which resulted in a significant increase in this indicator at the end of the growing period by 4.06% (table 6).

Таблица 6Table 6 Динамика живой массы бройлеров (г) при включении БВКМ в рационThe dynamics of the live weight of broilers (g) when including BVKM in the diet Возраст цыплят, днейAge of chickens, days Контроль, 1 группаControl, 1 group 2 группа2 group 3 группа3 group 77 138±0,7138 ± 0.7 136±1,0136 ± 1.0 150±0,5150 ± 0.5 14fourteen 300±2,4300 ± 2.4 308±1,9308 ± 1.9 340±2,8340 ± 2.8 2121 656±2,5656 ± 2.5 618±3,6618 ± 3.6 672±3,0672 ± 3.0 2828 1053±4,41053 ± 4.4 1057±4,71057 ± 4.7 1066±8,21066 ± 8.2 3535 1601±6,11601 ± 6.1 1611±5,51611 ± 5.5 1617±4,91617 ± 4.9 38 дней петушки38 days cockerel 2117±21,32117 ± 21.3 2069±21,32069 ± 21.3 2193±21,1*2193 ± 21.1 * 38 дней курочки38 days chicken 1768±20,91768 ± 20.9 1715±16,51715 ± 16.5 1851±20,6*1851 ± 20.6 * В среднемAverage 1943+22,11943 + 22.1 1892±18,91892 ± 18.9 2022±21,1*2022 ± 21.1 * Примечание: * достоверно по сравнению с контрольной группой при Р≤0,05Note: * significantly compared with the control group at P≤0.05

Расчет экономической эффективности показал, что использование БВКМ взамен кормов животного происхождения при выращивании бройлеров снижает себестоимость прироста единицы живой массы на 17,5%. При этом выход животноводческой продукции в расчете на 1 рубль израсходованных кормов увеличивается на 19,8%.The calculation of economic efficiency showed that the use of BVKM instead of animal feed during broiler rearing reduces the cost of growth in live weight units by 17.5%. At the same time, the output of livestock products per 1 ruble of spent feed increases by 19.8%.

Предлагаемая технология получения БВКМ основана на использовании нового источника протеина животного происхождения отечественного производства, причем неиспользуемого человеком в пищу, и утилизации отходов пищевой промышленности - яблочных выжимок посредством вермикомпостирования.The proposed technology for obtaining BVKM is based on the use of a new source of protein of animal origin of domestic production, and not used by humans for food, and the disposal of food industry waste - apple pomace through vermicomposting.

В результате удешевляется стоимость кормовой муки и снижается себестоимость мяса птицы, а также уменьшается загрязнение окружающей среды.As a result, the cost of feed flour is reduced and the cost of poultry meat is reduced, as well as environmental pollution.

Claims

Способ производства кормовой муки, включающий введение дождевых червей в субстрат из яблочных выжимок, вермикомпостирование, последующие сушку и измельчение, отличающийся тем, что измельченный субстрат, увлажненный до 80-90%, размещают буртами на открытых площадках, при температуре не ниже 15°С, или в отапливаемом помещении, заселяют червями и вермикомпостируют в течение 20 суток, сушат червей и вермикомпост конвективным методом в течение 2 ч при температуре 21° и в течение 2 ч при температуре 24-27° в вакууме, полученную сухую массу измельчают на мельнице до размера частиц 0,02-0,03 мм. A method for the production of fodder flour, including the introduction of earthworms into a substrate from apple pomace, vermicomposting, subsequent drying and grinding, characterized in that the crushed substrate moistened to 80-90% is placed with collars in open areas at a temperature of at least 15 ° C, or in a heated room, populate with worms and vermicompost for 20 days, dry the worms and vermicompost using the convective method for 2 hours at a temperature of 21 ° and for 2 hours at a temperature of 24-27 ° in vacuum, the resulting dry mass is crushed into mill to a particle size of 0.02-0.03 mm.