RU2442444C2 - Безалкогольный газированный напиток на основе физиологически функциональных пищевых ингредиентов - Google Patents
Безалкогольный газированный напиток на основе физиологически функциональных пищевых ингредиентов Download PDFInfo
- Publication number
- RU2442444C2 RU2442444C2 RU2010118337/13A RU2010118337A RU2442444C2 RU 2442444 C2 RU2442444 C2 RU 2442444C2 RU 2010118337/13 A RU2010118337/13 A RU 2010118337/13A RU 2010118337 A RU2010118337 A RU 2010118337A RU 2442444 C2 RU2442444 C2 RU 2442444C2
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- extract
- twenty
- beverage
- green tea
- drink
- Prior art date
Links
Landscapes
- Pharmaceuticals Containing Other Organic And Inorganic Compounds (AREA)
- Medicines Containing Plant Substances (AREA)
- Non-Alcoholic Beverages (AREA)
Abstract
Напиток содержит следующие исходные ингредиенты: 0,2 г экстракта зеленого чая, 0,1 г экстракта листьев грецкого ореха, 0,1 г экстракта плодов шиповника, 0,05 г экстракта травы мелиссы, 0,2 г экстракта травы донника, 64 г сахара, 1,41 г кислоты лимонной, 0,25 г сорбата калия, не менее 3,00 г двуокиси углерода и остальное - вода питьевая исправленная до 1 л. Это обеспечивает получение напитка с широким спектром биологической активности, при этом содержание БАВ в нем не превышает адекватный уровень суточного потребления для человека. 2 з.п. ф-лы.
Description
Изобретение относится к пищевой промышленности, в частности к производству напитков на основе физиологически функциональных пищевых ингредиентов - натуральных растительных экстрактов, обладающих общеукрепляющим, антистрессорным, иммуностимулирующим, антитоксическим и антиоксидантным действием на организм человека.
Известны безалкогольные напитки «Тиаква «Бэла» (патент RU №2232526), «Тиаква «Самоцвет» (патент RU №2232527), «Тиаква «Янтарный» (патент RU №2232530). Они содержат экстрактивные и сухие вещества следующих компонентов: экстрактивные вещества концентрата зеленого чая, сухие вещества - сахара, пищевой лимонной кислоты, соли поваренной, а также различные ароматизаторы, 1% спиртовой раствор ванилина, бензоат натрия, двуокись углерода, воду.
Недостатками вышеуказанных чайных напитков является то, что все они представляют собой смесь веществ, в том числе экстракта зеленого чая, и не содержат в себе достаточное количество биологически ценных компонентов, обладающих комплексным функциональным воздействием на организм человека.
Известно средство, обладающее общеукрепляющим и тонизирующим действием на основе экстракта зеленого чая (см. патент RU №2187321, МПК А61K 35/78). Оно представляет собой сироп. Предложены два варианта средства, включающего сухой экстракт зеленого чая, кислоту лимонную, бензоат натрия, отдушку «лимон» или «земляника» и сахарный сироп, а также дополнительно включающего экстракт шиповника.
Недостатком этого средства является то, что его невозможно принимать сразу, а необходимо иметь под рукой кипяченую воду, чтобы его развести точно до необходимой концентрации. Кроме того, сироп не содержат в себе достаточное количество биологически ценных компонентов, обладающих одновременно широким спектром функционально-профилактического действия.
Наиболее близким к предлагаемому безалкогольному газированному напитку на основе физиологически функциональных пищевых ингредиентов является безалкогольный газированный напиток, содержащий экстракт черного или зеленого чая, вкусоароматические добавки в виде соли поваренной пищевой, экстракта из корня женьшеня, колер, СО2-экстракт душистого горошка, бензонат натрия, двуокись углерода, пищевую эссенцию лимона и/или черной смородины, и/или персика, и/или мелисы, и/или клубники, и/или бергамота, и/или абрикоса, и/или мяты, и/или апельсина, и/или вишни, и/или яблока, и/или малины (патент RU 2132618 С1, 10.07.1999). В качестве экстракта используют смесь, состоящую из водно-спиртовой жидкости, пищевой кислоты и водной суспензии смеси ферментных препаратов с содержанием в экстракте 0,65-2,5 об.% спирта и 1,5-9,0% сухих веществ.
Недостатком вышеуказанного чайного напитка является то, что он изготавливается с использованием смеси водно-спиртовых экстрактов и не содержит в себе достаточное количество биологически ценных компонентов, обладающих одновременно широким спектром функционально-профилактического действия.
Задачей настоящего изобретения является получение комплексного состава безалкогольного газированного напитка на основе физиологически функциональных пищевых ингредиентов, оказывающего мягкое общеукрепляющее, антистрессорное, иммуностимулирующее, антитоксическое и антиоксидантное действие на организм человека, с использованием сухих водорастворимых растительных экстрактов.
Поставленная задача достигается тем, что безалкогольный газированный напиток на основе физиологически функциональных пищевых ингредиентов, включающий экстракт зеленого чая, подслащивающее вещество, лимонную кислоту, двуокись углерода и воду, дополнительно содержит экстракты листьев грецкого ореха, плодов шиповника, травы мелиссы и донника. При этом в качестве подслащивающего вещества и консерванта используют сахар-рафинад и сорбат калия, а в качестве экстракта - сухие растворимые экстракты, при следующей массовой доле исходных ингредиентов, в расчете на 1 литр напитка, г:
экстракт зеленого чая - 0,2
экстракт листьев грецкого ореха - 0,1
экстракт плодов шиповника - 0,1
экстракт травы мелиссы - 0,05
экстракт травы донника - 0,2
сахар - 64
кислота лимонная - 1,41
сорбат калия - 0,25
двуокись углерода не менее 3,00
вода питьевая исправленная - до 1 литра
Содержание в 1 литре напитка биологически активных веществ (БАВ) не превышает адекватный уровень суточного потребления БАВ для человека, %:
флавонолы - 100
катехины - 100
кофеин - 20
юглон - менее 100
витамин С - 57
гидроксикоричные кислоты - 15
кумарин - 100
Содержание биологически активных веществ в рекомендуемой норме суточного потребления напитка (200 мл в сутки) составляет, %:
флавонолы - 20
катехины - 20
кофеин - 4
юглон - менее 20
витамин С - 11
гидроксикоричные кислоты - 3
кумарин - 20
Предлагаемый состав безалкогольного газированного на основе физиологически функциональных пищевых ингредиентов напитка (сочетание ингредиентов) является новым, поскольку неизвестны напитки, основой которых являлись бы одновременно 5 сухих водорастворимых экстрактов, а именно: зеленого чая, листьев грецкого ореха, плодов шиповника, травы мелиссы и донника. Имеющиеся в экстрактах биологически активные вещества (БАВ) позволяют комплексно воздействовать на организм человека, повышают его защиту от стрессов, укрепляют иммунитет, очищают организм от токсинов, обладают антиоксидантным действием. В то же время содержание БАВ соответствует нормам физиологической потребности человека (в соответствии с ГОСТ Р 52349-2005, потребление БАВ с функциональными продуктами должно составлять 10-50% от суточной физиологической потребности), что позволяет отнести данный напиток к функциональному пищевому продукту.
Таким образом, предлагаемое изобретение соответствует условию "изобретательский уровень".
Кроме того, изобретение промышленно применимо, поскольку не требует для своей реализации не разрешенных в пищевой промышленности ингредиентов и средств.
Сущность изобретения поясняется примерами фармацевтической активности используемых растений и экстрактов из них.
Экстракт зеленого чая сухой. Стимулирует кроветворение, усиливает образование протромбина в печени, улучшает окислительно-восстановительные процессы, способствует нормализации водно-солевого обмена. Тонизирует мышцы сердца. Повышает упругость и снижает проницаемость стенок кровеносных сосудов. Помогает снизить артериальное давление в начальных стадиях гипертонической болезни, ведет к снижению уровня холестерина в крови. Обладает сильными антимикробными свойствами и определенным противолучевым действием.
Экстракт листьев грецкого ореха сухой. Улучшает обмен веществ, обладает общеукрепляющим действием при авитаминозе и истощении организма, обладает хорошим тонизирующим и «кровоочистительным» действием, особенно при диатезах. Понижает уровень сахара в крови. Улучшает пищеварение, улучшает аппетит. Содержит юглон - натуральный консервант, полностью уничтожающий грибковую флору.
Экстракт плодов шиповника сухой. Поливитаминное средство. Обладает желчегонным действием. Нормализует тканевый обмен. Обладает фитонцидным и мощным бактерицидным свойствами. Повышает сопротивляемость организма при инфекционных и интоксикационных процессах, положительно влияет на функцию костного мозга и на общий обмен веществ.
Экстракт мелиссы сухой. Обладает седативным, спазмолитическим, болеутоляющим действием. Снимает одышку и боли в области сердца, прекращает приступы тахикардии. Успокаивает нервную систему, нормализует сон. Стимулирует пищеварение, возбуждает аппетит. Снимает отечности.
Экстракт донника сухой. Способствует регенерации клеток печени. Антикоагулянт непрерывного действия. Содержащийся в составе кумарин в больших дозах угнетает центральную нервную систему. В малых - оказывает противоспазматическое, гипотензивное, противосудорожное, отхаркивающее, ранозаживляющее, болеутоляющее и успокаивающее действие.
Таким образом, получен сбалансированный не только по органолептическим и вкусовым показателям, но и обладающий широким спектром биологической активности функциональный напиток.
Полученный комплексный состав безалкогольного газированного напитка на основе физиологически функциональных пищевых ингредиентов, оказывает мягкое общеукрепляющее, антистрессорное, иммуностимулирующее, антитоксическое и антиоксидантное действие на организм человека.
Claims (3)
1. Безалкогольный газированный напиток на основе физиологически функциональных пищевых ингредиентов, включающий экстракт зеленого чая, подслащивающее вещество, лимонную кислоту, консервант, двуокись углерода и воду, отличающийся тем, что он дополнительно содержит экстракты листьев грецкого ореха, плодов шиповника, травы мелиссы и донника, при этом в качестве подслащивающего вещества и консерванта используют соответственно сахар-рафинад и сорбат калия, а в качестве экстракта - сухие растворимые экстракты, при следующей массовой доле исходных ингредиентов, в расчете на 1 л напитка, г:
экстракт зеленого чая 0,2
экстракт листьев грецкого ореха 0,1
экстракт плодов шиповника 0,1
экстракт травы мелиссы 0,05
экстракт травы донника 0,2
сахар 64
кислота лимонная 1,41
сорбат калия 0,25
двуокись углерода не менее 3,00
вода питьевая исправленная до 1 л
2. Безалкогольный газированный напиток по п.1, отличающийся тем, что содержание в 1 л напитка биологически-активных веществ (БАВ) не превышает адекватный уровень суточного потребления БАВ для человека, %:
флавонолы 100
катехины 100
кофеин 20
юглон менее 100
витамин С 57
гидроксикоричные кислоты 15
кумарин 100
3. Безалкогольный газированный напиток по п.1, отличающийся тем, что содержание БАВ в рекомендуемой норме суточного потребления напитка (200 мл в сутки) составляет, %:
флавонолы 20
катехины 20
кофеин 4
юглон менее 20
витамин С 11
гидроксикоричные кислоты 3
кумарин 20
Priority Applications (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
RU2010118337/13A RU2442444C2 (ru) | 2010-05-06 | 2010-05-06 | Безалкогольный газированный напиток на основе физиологически функциональных пищевых ингредиентов |
Applications Claiming Priority (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
RU2010118337/13A RU2442444C2 (ru) | 2010-05-06 | 2010-05-06 | Безалкогольный газированный напиток на основе физиологически функциональных пищевых ингредиентов |
Publications (2)
Publication Number | Publication Date |
---|---|
RU2010118337A RU2010118337A (ru) | 2011-11-20 |
RU2442444C2 true RU2442444C2 (ru) | 2012-02-20 |
Family
ID=45316272
Family Applications (1)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
---|---|---|---|
RU2010118337/13A RU2442444C2 (ru) | 2010-05-06 | 2010-05-06 | Безалкогольный газированный напиток на основе физиологически функциональных пищевых ингредиентов |
Country Status (1)
Country | Link |
---|---|
RU (1) | RU2442444C2 (ru) |
Cited By (4)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
RU2656893C1 (ru) * | 2017-11-14 | 2018-06-07 | Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования "Российский государственный аграрный университет - МСХА имени К.А. Тимирязева" (ФГБОУ ВО РГАУ - МСХА имени К.А. Тимирязева) | Безалкогольный напиток "Цветущий сад" |
RU2707943C1 (ru) * | 2018-12-05 | 2019-12-02 | Гринми Са | Напиток тонизирующий безалкогольный газированный |
RU2758495C1 (ru) * | 2020-10-26 | 2021-10-28 | Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования "Красноярский государственный аграрный университет" | Безалкогольный напиток |
RU2786640C1 (ru) * | 2021-12-07 | 2022-12-23 | Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования "Красноярский государственный аграрный университет" | Безалкогольный напиток |
-
2010
- 2010-05-06 RU RU2010118337/13A patent/RU2442444C2/ru not_active IP Right Cessation
Cited By (5)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
RU2656893C1 (ru) * | 2017-11-14 | 2018-06-07 | Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования "Российский государственный аграрный университет - МСХА имени К.А. Тимирязева" (ФГБОУ ВО РГАУ - МСХА имени К.А. Тимирязева) | Безалкогольный напиток "Цветущий сад" |
RU2707943C1 (ru) * | 2018-12-05 | 2019-12-02 | Гринми Са | Напиток тонизирующий безалкогольный газированный |
RU2758495C1 (ru) * | 2020-10-26 | 2021-10-28 | Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования "Красноярский государственный аграрный университет" | Безалкогольный напиток |
RU2786640C1 (ru) * | 2021-12-07 | 2022-12-23 | Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования "Красноярский государственный аграрный университет" | Безалкогольный напиток |
RU2787111C1 (ru) * | 2021-12-07 | 2022-12-28 | Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования "Красноярский государственный аграрный университет" | Безалкогольный напиток |
Also Published As
Publication number | Publication date |
---|---|
RU2010118337A (ru) | 2011-11-20 |
Similar Documents
Publication | Publication Date | Title |
---|---|---|
JP3747049B2 (ja) | マカ抽出物含有アルコール飲料 | |
CN113180165A (zh) | 一种含透明质酸钠的养颜饮料及其制备方法 | |
CN104106825B (zh) | 果醋饮料的制作方法 | |
KR20160017227A (ko) | 기능성 발효 탄산음료. 발효 술. 화장품 및 피부치료제 원료. 발효 및 제조방법 | |
KR100852416B1 (ko) | 박과 식초 조성물 | |
CN104814439B (zh) | 一种蛋清小肽降压营养粉及制备方法 | |
CN106983058B (zh) | 一种野樱莓食疗饮品及其制备方法 | |
CN105331476A (zh) | 一种低醇葡萄酒及其制备方法 | |
RU2442444C2 (ru) | Безалкогольный газированный напиток на основе физиологически функциональных пищевых ингредиентов | |
CN109463496A (zh) | 一种降脂花果茶及其制备方法 | |
KR20090084588A (ko) | 천연 과채류 즙을 이용한 천연탄산차음료 및 그 제조방법 | |
RU2612779C2 (ru) | Концентрат напитка (варианты) | |
KR101335645B1 (ko) | 오디를 이용한 음료 및 그 음료 제조방법 | |
RU2402959C1 (ru) | Безалкогольный напиток (варианты) | |
CN103789116A (zh) | 一种脱醇山楂酒 | |
US8524293B1 (en) | Method for producing a red grape tea-like composition | |
KR20180072569A (ko) | 알룰로스를 함유하는 아미노산 음료 | |
KR100813338B1 (ko) | 미나리를 주재료로 한 숙취해소용 음료의 제조방법 | |
RU2536054C1 (ru) | Безалкогольный шиповниковый напиток | |
RU2542133C2 (ru) | Безалкогольный напиток (варианты) | |
CN101861976A (zh) | 一种桂花保健饮料 | |
KR100512449B1 (ko) | 차의 제조방법 | |
KR20110029280A (ko) | 한방비누 조성물 | |
RU2683539C2 (ru) | Напиток на основе молочной сыворотки (варианты) | |
RU2787111C1 (ru) | Безалкогольный напиток |
Legal Events
Date | Code | Title | Description |
---|---|---|---|
MM4A | The patent is invalid due to non-payment of fees |
Effective date: 20130507 |