RU2148762C1 - Способ непрерывной сублимационной сушки вспененных продуктов и сушилка для его осуществления - Google Patents
Способ непрерывной сублимационной сушки вспененных продуктов и сушилка для его осуществления Download PDFInfo
- Publication number
- RU2148762C1 RU2148762C1 RU99103318A RU99103318A RU2148762C1 RU 2148762 C1 RU2148762 C1 RU 2148762C1 RU 99103318 A RU99103318 A RU 99103318A RU 99103318 A RU99103318 A RU 99103318A RU 2148762 C1 RU2148762 C1 RU 2148762C1
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- product
- carriers
- drying
- layer
- chamber
- Prior art date
Links
Images
Landscapes
- Drying Of Solid Materials (AREA)
Abstract
Изобретение относится к вакуум-сублимационной сушке жидких продуктов и может быть использовано в химической, фармацевтической, микробиологической, пищевой промышленности, а также на предприятиях агропромышленного комплекса. Способ непрерывной сублимационной сушки жидких продуктов включает вспенивание жидкого продукта, нанесение его на носители, замораживание, сушку с деструкцией высохшего слоя продукта, при этом подаваемый продукт поступает на носители послойно с различной дисперсностью каждого слоя. В сушилке для непрерывной сублимационной сушки жидких продуктов, включающей корпус 1, патрубки 3 для отвода воздуха и неконденсирующихся газов, десублиматор (не показан), пеногенераторы 4, источники энергоподвода 5, сетку 11 и щетки для удаления высохшего слоя продукта с поверхности носителей, транспортер 12 для удаления сухого продукта из камеры через затвор 13, носители 8 для продукта представлены в виде подвижных элементов, таких, как ерши, пружины, пучки или клубки, форма которых имеет развитую пространственную структуру, выполненных с возможностью равномерного распределения теплоты внутри продукта и беспрепятственного образования развитой пенной структуры, а также поверхности тепло- и массопередачи, пеногенераторы расположены в верхней части сушильной камеры таким образом, чтобы подаваемый на носители продукт не мог попасть в нижнюю часть камеры к сухому продукту. Изобретение позволяет обеспечить равномерную пространственную структуру продукта, увеличение поверхности тепло- и массопередачи, интенсифицировать тепло- и массопередачу, снизить энергозатраты, увеличить производительность и надежность работы сушилки. 2 с.п.ф-лы, 1 з.п.ф-лы, 3 ил.
Description
Предлагаемое изобретение относится к вакуум-сублимационной сушке жидких продуктов и может быть использовано в химической, фармацевтической, микробиологической, пищевой промышленности, а также на предприятиях агропромышленного комплекса.
Известен способ получения устойчивой жидкой пены [А.с. N 681016, Кл. C 04 В 21/02, 1979], состоящий в том, что вспененный материал заключается в локальный объем и вращается вокруг горизонтальной оси с угловой скоростью, позволяющей избежать разрушения пены.
Недостатком известного способа является невозможность варьирования параметров монолита вспененного продукта и его площади поверхности.
Известен способ сушки термочувствительных продуктов [А.с. N 2008587, Кл. F 26 В 5/06, 1994], заключающийся в том, что термочувствительный продукт намораживается на частицы инертного материала, расположенного в вакуум-сублимационной камере.
Недостатком известного способа является малая поверхность тепло- и массопередачи, а также ее невысокая устойчивость в процессе сушки.
Известен способ вакуум-сублимационной сушки вспененных продуктов в сушилке, включающей диски, размещенные на горизонтальном валу [А.с. N 96120926, Кл. F 26 В 5/06, 1998].
Недостатками известного способа являются высокие энергозатраты, невысокая производительность, а также малая интенсивность процесса сушки из-за малой поверхности тепло- и массопередачи.
Наиболее близким по технической сущности и достигаемому эффекту является способ вакуум-сублимационной сушки жидких продуктов, реализуемый в сушилке [А. с. N 808796 Кл. F 26 В 5/06, 1981], включающей камеру, размещенный в ней конвейер, несущий кассеты, замораживающее устройство и нагревательные элементы, причем кассеты выполнены в виде прутковых рам с размещением прутков на расстоянии 1000-1500 мм друг от друга.
Недостатками известного способа сушки и сушилки для его осуществления являются высокие энергозатраты, неустойчивая поверхность тепло- и массопередачи в процессе сушки.
Технической задачей изобретения является достижение равномерной пространственной структуры продукта, увеличение поверхности тепло- и массопередачи, интенсификация тепло- и массопередачи, снижение энергозатрат, увеличение производительности работы сушилки, улучшение качества продукта.
Техническая задача решается тем, что в способе непрерывной сублимационной сушки пищевых вспененных продуктов, включающем вспенивание жидкого продукта, нанесение его на носители, замораживание, сушку с деструкцией высохшего слоя продукта, новым является то, что подаваемый продукт поступает на носители послойно с различной дисперсностью каждого слоя.
В сушилке для непрерывной сублимационной сушки пищевых вспененных продуктов, включающей корпус, десублиматор, патрубки для отвода воздуха и неконденсирующихся газов, носители, пеногенераторы, источники энергоподвода, устройство для удаления высохшего слоя продукта с поверхности носителей, транспортер для удаления сухого продукта из камеры через затвор, новым является то, что носители продукта выполнены в виде подвижных элементов, форма которых имеет развитую пространственную структуру, с возможностью равномерного распределения теплоты внутри продукта и беспрепятственного образования развитой пенной структуры, а также поверхности тепло- и массопередачи, при этом пеногенераторы расположены в верхней части сушильной камеры таким образом, чтобы подаваемый на носители продукт не мог попасть в нижнюю часть камеры к сухому продукту.
Причем для представленной сушилки новым является то, что носители продукта выполнены в виде ершей, пружин, пучков или клубков.
На основании исследований, проведенных по источникам патентной и научно-технической литературы, можно сделать вывод о том, что совокупность существенных признаков является новой и позволяет интенсифицировать тепло- и массопередачу, снизить энергозатраты, увеличить производительность работы, улучшить качество продукта.
Технических решений, свойства которых совпадали бы со свойствами заявляемого, не обнаружено.
На фиг. 1 изображены типы предлагаемых носителей продукта, на фиг. 2 изображен продольный разрез сушилки, на фиг. 3 - разрез поперечный.
Сублимационная сушилка для осуществления непрерывного способа сублимационной сушки жидких продуктов /фиг. 2, 3/ состоит из корпуса 1 с патрубками 3 для отвода воздуха и неконденсирующихся газов, пеногенераторов 4, десублиматора (не показан), источников энергоподвода 5, транспортера 12 для удаления продукта из камеры через затвор 13, носителей продукта, выполненных в виде ершей 8, одни концы которых с помощью подшипниковых узлов 10 закреплены в подвижной венцовой шестерне 6, а другие концы жестко связаны с шестернями 9, обкатывающимися по другой венцовой шестерне 7 - неподвижной.
Внутри корпуса расположена с возможностью вращения относительно горизонтальной оси сушилки венцовая шестерня 6, на которой с помощью подшипниковых узлов 10 закреплены концы центральных стержней, являющихся цилиндрическими основаниями ершей 8, другие концы которых жестко связаны с шестернями 9, обкатывающимися по неподвижной венцовой шестерне 7, что придает им дополнительное вращение относительно их собственных осей.
Пеногенераторы 4 расположены в верхней части сушильной камеры таким образом, чтобы подаваемый на носители продукт поступал на носители послойно с различной дисперсностью каждого слоя и не мог попасть в нижнюю часть камеры к сухому продукту.
Для деструкции высохшего слоя продукта предусмотрены прикрепленная к корпусу подпружиненная сетка 11 и щетки 2.
Транспортер 12 служит для удаления высушенного продукта из камеры через затвор 13.
Способ непрерывной сублимационной сушки пищевых вспененных продуктов в сушилке осуществляется следующим образом.
В корпусе 1 сушилки создается остаточное давление ниже тройной точки. Вспененный продукт послойно с различной дисперсностью каждого слоя наносится на носители 8 по мере прохождения ими загрузочного узла пеногенераторами 4, расположенными в верхней части сушильной камеры таким образом, чтобы подаваемый на носители продукт не мог попасть в нижнюю часть камеры к сухому продукту. Носители 8, закрепленные при помощи подшипниковых узлов 10 в венцовой шестерне 6, приводимой во вращение вместе со шнеком удаления высохшего продукта 12 при помощи мотор-редуктора 14, вращаются вокруг горизонтальной оси сушилки, а также дополнительно вращаются относительно их собственных осей при помощи шестерен 9, жестко закрепленных на другом конце носителей, обкатывающихся по неподвижной венцовой шестерне 7 на них.
Под воздействием источников энергоподвода 5 происходит сублимация влаги из пены, намороженной на ерши 8, и за счет их взаимодействия со щетками 2 и сеткой 11 происходит удаление высохшего слоя продукта с поверхности, просыпание сухих частиц сквозь перфорацию сетки в нижнюю часть корпуса сушилки, откуда транспортером 12 они удаляются через затвор 13.
При полной сублимации влаги из продукта и окончательной деструкции сухого продукта с ершей 8 происходит генерация нового слоя вспененного продукта на них.
На поверхности десублиматора происходит конденсация влаги, испарившейся из продукта, и после накопления слоя определенной толщины, производится регенерация десублиматора.
Преимущества способа непрерывной сублимационной сушки пищевых вспененных продуктов и установки для его осуществления по сравнению с прототипом заключаются в том, что намораживание слоя продукта на носитель типа ерш позволяет обеспечить
- увеличение производительности сушилки за счет непрерывности процесса сушки;
- образование равномерной структуры продукта;
- интенсификацию процесса за счет увеличения поверхности тепло- и массопередачи;
- возможность варьирования параметров монолита вспененного продукта и его площади поверхности;
- снижение энергозатрат за счет более интенсивного и равномерного распределения теплоты внутри продукта;
- улучшение качества продукта.
- увеличение производительности сушилки за счет непрерывности процесса сушки;
- образование равномерной структуры продукта;
- интенсификацию процесса за счет увеличения поверхности тепло- и массопередачи;
- возможность варьирования параметров монолита вспененного продукта и его площади поверхности;
- снижение энергозатрат за счет более интенсивного и равномерного распределения теплоты внутри продукта;
- улучшение качества продукта.
Claims (3)
1. Способ непрерывной сублимационной сушки жидких продуктов, включающий вспенивание жидкого продукта, нанесение его на носители, замораживание, сушку с деструкцией высохшего слоя продукта, отличающийся тем, что после вспенивания продукт подается на носители послойно с различной дисперсностью каждого слоя.
2. Сушилка для непрерывной сублимационной сушки жидких продуктов по п.1, включающая корпус, десублиматор, патрубки для отвода воздуха и неконденсирующихся газов, носители, пеногенераторы, источники энергоподвода, устройство для удаления высохшего слоя продукта с поверхности носителей, транспортер для удаления сухого продукта из камеры через затвор, отличающаяся тем, что носители продукта выполнены в виде подвижных элементов, форма которых имеет развитую пространственную структуру, с возможностью равномерного распределения теплоты внутри продукта и беспрепятственного образования развитой пенной структуры, а также поверхности тепло- и массопередачи, пеногенераторы расположены в верхней части сушильной камеры таким образом, чтобы подаваемый на носители продукт не мог попасть в нижнюю часть камеры к сухому продукту.
3. Сушилка по п.2, отличающаяся тем, что носители продукта выполнены в виде ершей, пружин, пучков или клубков.
Priority Applications (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
RU99103318A RU2148762C1 (ru) | 1999-02-19 | 1999-02-19 | Способ непрерывной сублимационной сушки вспененных продуктов и сушилка для его осуществления |
Applications Claiming Priority (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
RU99103318A RU2148762C1 (ru) | 1999-02-19 | 1999-02-19 | Способ непрерывной сублимационной сушки вспененных продуктов и сушилка для его осуществления |
Publications (1)
Publication Number | Publication Date |
---|---|
RU2148762C1 true RU2148762C1 (ru) | 2000-05-10 |
Family
ID=20216142
Family Applications (1)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
---|---|---|---|
RU99103318A RU2148762C1 (ru) | 1999-02-19 | 1999-02-19 | Способ непрерывной сублимационной сушки вспененных продуктов и сушилка для его осуществления |
Country Status (1)
Country | Link |
---|---|
RU (1) | RU2148762C1 (ru) |
Cited By (1)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
RU2647734C2 (ru) * | 2016-07-21 | 2018-03-19 | Общество с ограниченной ответственностью "Научная интеграция" | Способ удаления жидкости из пенного концентрата флотационного обогащения водных пульп и линия для его осуществления |
-
1999
- 1999-02-19 RU RU99103318A patent/RU2148762C1/ru active
Cited By (1)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
RU2647734C2 (ru) * | 2016-07-21 | 2018-03-19 | Общество с ограниченной ответственностью "Научная интеграция" | Способ удаления жидкости из пенного концентрата флотационного обогащения водных пульп и линия для его осуществления |
Similar Documents
Publication | Publication Date | Title |
---|---|---|
US2533125A (en) | Apparatus for desiccation by ice sublimation | |
BE1009377A3 (fr) | Procede et dispositif de deshydratation. | |
US1980898A (en) | Method and apparatus for rapidly drying gelatinous material | |
RU2148762C1 (ru) | Способ непрерывной сублимационной сушки вспененных продуктов и сушилка для его осуществления | |
US3761549A (en) | Method for producing laundry products | |
US3308552A (en) | Freeze-drying apparatus | |
US3303578A (en) | Continuous freeze-drying apparatus | |
RU2200287C1 (ru) | Способ непрерывной сублимационной сушки вспененных продуктов и сушилка для его осуществления | |
EP0145822B1 (fr) | Procédé et installation pour le séchage de produits humides, en particulier de mélanges à base d'argile | |
FR2544476A1 (fr) | Secheur de produits liquides ou pateux et installation comportant un tel secheur | |
FR2576522A1 (fr) | Procede et appareil pour le traitement de matieres en particules | |
RU2008585C1 (ru) | Способ сублимационной сушки жидких продуктов и сушилка для его осуществления | |
JP4537612B2 (ja) | 塗工方法および塗工装置 | |
CH618941A5 (ru) | ||
WO1987007478A1 (en) | Improvements in or relating to the treatment of tobacco | |
RU2051588C1 (ru) | Устройство для сушки плодов и ягод | |
FR2806587A1 (fr) | Procede d'enrobage de particules pour la realisation de confiseries | |
RU2116589C1 (ru) | Установка для непрерывной вакуумной сушки жидких продуктов | |
JPH0942833A (ja) | 凍結乾燥方法および凍結乾燥装置 | |
JPH04240384A (ja) | ベニヤ板乾燥機 | |
SU1163116A1 (ru) | Сушилка | |
RU2314470C1 (ru) | Барабанная сушилка | |
KR100341970B1 (ko) | 제습기의 흡습탑 | |
US1974128A (en) | Method and apparatus for drying fruit | |
JP4759885B2 (ja) | 樹脂混練物の冷却方法及び冷却装置 |