RU2091463C1 - Special vodka "khabarovskaya krepkaya" - Google Patents

Abstract

FIELD: alcoholic beverage industry. SUBSTANCE: for preparing special vodka of 40% vol. the following ingredients are used: aromatic alcohol of pine cone, 65.0-80.0 l; aromatic alcohol of nutmeg, 3.0-7.0 l; sugar, 20-40.0 kg; aqueous-alcohol liquid, the balance. EFFECT: new improved taste.

Description

Изобретение относится к ликеро-водочной промышленности. The invention relates to the alcoholic beverage industry.

Известна горькая настойка, содержащая ароматный спирт корицы, кардамона, гвоздики, мускатного ореха, померанцевой корки и аниса, сахар и водно-спиртовую жидкость [1]
Данная настойка по органолептическим свойствам не относится к водке.Known bitter tincture containing aromatic alcohol of cinnamon, cardamom, cloves, nutmeg, orange peel and anise, sugar and water-alcohol liquid [1]
This tincture by organoleptic properties does not apply to vodka.

Известна водка особая, содержащая ароматный спирт тмина, сахарный сироп и водно-спиртовую жидкость [2]
Недостатком известной водки являются невысокие ее органолептические свойства.Known for special vodka containing aromatic caraway alcohol, sugar syrup and water-alcohol liquid [2]
A disadvantage of the known vodka is its low organoleptic properties.

Технический результат предлагаемой водки придание бальзамных тонов и расширение ассортимента. The technical result of the proposed vodka giving balsamic tones and expanding the range.

Это достигается тем, что водка особая, содержащая ароматный спирт, сахар и водно-спиртовую жидкость в качестве ароматного спирта содержит ароматный спирт сосновой шишки и мускатного ореха при следующем соотношении ингредиентов в кг на 1000 дал готового продукта:
Сахар 20,0 40,0
а также в л:
Ароматный спирт сосновой шишки 65,0 80,0
Ароматный спирт мускатного ореха 3,0 7,0
Водно-спиртовая жидкость Остальное
Приготавливают водку особую "Хабаровская крепкая" следующим образом.This is achieved by the fact that special vodka containing aromatic alcohol, sugar and a water-alcohol liquid contains aromatic alcohol of pine cone and nutmeg as the aromatic alcohol in the following ratio of ingredients in kg per 1000 gave the finished product:
Sugar 20.0 40.0
as well as in l:
Aromatic alcohol of pine cones 65.0 80.0
Aromatic nutmeg alcohol 3.0 7.0
Water-alcohol liquid
Prepare special vodka "Khabarovsk strong" as follows.

По известной технологии получают ароматные спирты сосновой шишки и мускатного ореха, купажируют их с сахаром в виде 65,8%-ного сахарного сиропа водой и спиртом этиловым ректификованным высшей очистки, причем последние берут из расчета получения 1000 дал водки крепостью 40 об. при следующем соотношении ингредиентов:
Ароматный спирт сосновой шишки, л 65,0 80,0
Ароматный спирт мускатного ореха, л 3,0 7,0
Сахар, кг 20,0 40,0
Водно-спиртовая жидкость Остальное
Пример 1. Для приготовления 1000 дал водки особой "Хабаровская крепкая" крепостью 40 об. используют следующие ингредиенты:
Ароматный спирт сосновой шишки, л 65,0
Ароматный спирт мускатного ореха, л 3,0
Сахар, кг 20,0
Водно-спиртовая жидкость Остальное
Пример 2. Для приготовления 1000 дал водки особой "Хабаровская крепкая" крепостью 40 об. используют следующие ингредиенты:
Ароматный спирт сосновой шишки, л 75,0 л
Ароматный спирт мускатного ореха, л 5,0
Сахар, кг 30,0
Водно-спиртовая жидкость Остальное
Пример 3. Для приготовления 1000 дал водки особой "Хабаровская крепкая" крепостью 40 об. используют следующие ингредиенты:
Ароматный спирт сосновой шишки, л 80,0
Ароматный спирт мускатного ореха, л 7,0
Сахар, кг 40,0
Водно-спиртовая жидкость Остальное
Предлагаемая водка позволяет придать бальзамные тона и расширить ассортимент водок.According to the well-known technology, aromatic alcohols of pine cones and nutmegs are obtained, blended with sugar in the form of 65.8% sugar syrup with water and rectified ethyl alcohol of higher purity, the latter being taken from the calculation of 1000 giving vodka with a strength of 40 vol. in the following ratio of ingredients:
Aromatic alcohol of pine cones, l 65.0 80.0
Aromatic alcohol of nutmeg, l 3.0 7.0
Sugar, kg 20.0 40.0
Water-alcohol liquid
Example 1. For the preparation of 1000 gave vodka special "Khabarovskaya strong" fortress of 40 vol. use the following ingredients:
Aromatic alcohol of a pine cone, l 65,0
Aromatic nutmeg alcohol, L 3.0
Sugar, kg 20.0
Water-alcohol liquid
Example 2. For the preparation of 1000 gave vodka special "Khabarovsk strong" fortress of 40 vol. use the following ingredients:
Aromatic alcohol of pine cones, l 75.0 l
Aromatic nutmeg alcohol, L 5.0
Sugar, kg 30.0
Water-alcohol liquid
Example 3. For the preparation of 1000 gave vodka special "Khabarovsk strong" with a strength of 40 vol. use the following ingredients:
Aromatic alcohol of a pine cone, l 80,0
Aromatic alcohol of nutmeg, l 7.0
Sugar, kg 40.0
Water-alcohol liquid
The proposed vodka allows you to give balsamic tones and expand the range of vodkas.

Авторы просят присвоить водке специальное название "Хабаровская крепкая". The authors ask to assign the special name “Khabarovskaya Strong” to vodka.

Claims (1)

Водка особая, содержащая ароматный спирт, сахар и водно-спиртовую жидкость, отличающаяся тем, что она в качестве ароматного спирта содержит ароматный спирт сосновой шишки и мускатного ореха при следующем соотношении ингредиентов, кг на 1000 дал готового продукта:
Сахар 20 40
а также, л:
Ароматный спирт сосновой шишки 65 80
Ароматный спирт мускатного ореха 3 7
Водно-спиртовая жидкость ОстальноесSpecial vodka containing aromatic alcohol, sugar and a hydroalcoholic liquid, characterized in that it contains aromatic alcohol of pine cone and nutmeg in the following ratio of ingredients, kg per 1000 gave the finished product:
Sugar 20 40
and also, l:
Aromatic alcohol of pine cones 65 80
Aromatic nutmeg alcohol 3 7
Water-alcohol liquid