RU2053853C1 - Режущий механизм волчка - Google Patents
Режущий механизм волчка Download PDFInfo
- Publication number
- RU2053853C1 RU2053853C1 RU93002066A RU93002066A RU2053853C1 RU 2053853 C1 RU2053853 C1 RU 2053853C1 RU 93002066 A RU93002066 A RU 93002066A RU 93002066 A RU93002066 A RU 93002066A RU 2053853 C1 RU2053853 C1 RU 2053853C1
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- knives
- ring
- support
- nut
- cutting mechanism
- Prior art date
Links
Images
Landscapes
- Crushing And Pulverization Processes (AREA)
Abstract
Использование: механизмы измельчения мяса. Сущность изобретения: режущий механизм волчка состоит из решетки 2, ножей 3, подпоры 4 с выступами, кольца 7 и затяжной гайки 8. Торец затяжной гайки 8 выполнен со сферическим углублением. Подпора 4 выполнена с выступами. Сферическая выпуклость кольца 7 контактирует со сферическим углублением затяжной гайки 8. Радиус сферы равен 0,6 - 0,8 D, где D - диаметр решетки. Режущий механизм волчка улучшает качество измельчения и стойкость ножей в 1,3 - 1,5 раза за счет обеспечения равномерного плотного контакта ножа по всей поверхности решетки. 2 з. п. ф-лы, 7 ил.
Description
Изобретение относится к механизмам измельчения мяса путем чистого среза.
В волчке измельчение мяса производится одновременно ножом и решеткой таким путем, что режущая грань ножа движется по неподвижной решетке, образуя плоскость резания в момент продавливания мяса через отверстие решетки. Мясо продавливается через решетку посредством его подачи шнеком. Измельчение происходит путем чистого среза. Одна сторона грани резания образуется ножом, а другая сторона решеткой.
Одновременно режущий механизм волчка может иметь несколько плоскостей резания, т. е. производить измельчение разной степени. Порядок расположения ступеней измельчения (наборов ножей и решеток) зависит от предписаний технологии. Первая ступень измельчения представляет собой нож с односторонней режущей гранью, когда рядом с ножом решетка установлена только с одной стороны. Двухсторонняя режущая грань ножа располагается между двумя решетками. Нож состоит из корпуса и лопастей с режущей гранью. Наиболее часто применяются ножи с четырьмя лопастями.
Особенностью режущего механизма волчка является обеспечение плотного контакта ножа по всей поверхности решетки. На работу режущего (измельчающего) механизма существенно влияет затяжка ножей и решеток. Значительная затяжка приводит к увеличению силы трения между ножами и решетками, к перегреву деталей и продукта, а также может вызывать заклинивание ножей между решетками. При больших зазорах между ножами и решетками ухудшаются условия измельчения: сырье не будет иметь подпора, соединительная ткань не будет измельчаться, а только наволакиваться, возрастут затраты энергии и др. Поэтому регулирование силы затяжки является ответственным этапом при подготовке волчка к работе.
Известен режущий механизм волчка, включающий откидной рукав с расположенным в нем режущим комплектом, состоящим из решеток и ножей, подпоры и затяжной гайки.
Недостатком режущего механизма волчка является то, что при затяжке гайкой ножей и решеток затруднительно обеспечить контакт ножей с решетками по всей поверхности решеток (особенно при больших диаметрах решеток), так как из-за износа резьбы в процессе эксплуатации торец гайки не перпендикулярен продольной оси гайки. Вследствие неплотного контакта ножей по всей поверхности решетки ухудшаются условия резания, что снижает качество измельченного мяса и стойкость ножей.
Наиболее близким по технической сущности является режущий механизм волчка, включающий рукав с расположенным в нем режущим комплектом, состоящим из решеток, ножей, подпоры, затяжной гайки и кольца, установленного между гайкой и подпорой.
Однако, кольцо, установленное между гайкой и подпорой, не позволяет также компенсировать неперпендикулярность торца гайки к продольной оси ее, т. е. не обеспечивает равномерного контакта ножей по всей поверхности решетки, что снижает качество измельченного мяса и стойкость ножей.
Целью изобретения является улучшение качества измельчения и повышения стойкости ножей.
Поставленная цель достигается тем, что торец затяжной гайки выполнен со сферическим углублением, а контактирующий с ним торец кольца с соответствующей сферической выпуклостью. При этом радиус сферы равен 0,6-0,8 D, где D диаметр решетки и на торце подпоры выполнено не менее трех выступов, суммарная торцовая площадь которых составляет не более 1/4 торцовой площади подпоры.
На фиг. 1 представлен режущий механизм волчка; на фиг.2 разрез А-А на фиг. 1; на фиг.3 разрез Б-Б на фиг.1; на фиг.4 разрез В-В на фиг.1; на фиг.5 затяжная гайка со сферическим углублением; на фиг.6 кольцо со сферической выпуклостью.
Режущий механизм волчка состоит из рукава 1, с расположенным в нем режущим комплектом, включающим решетки 2 и ножи 3, подпоры 4, на торце которой выполнены выступы 5, контактирующие с плоским торцом 6 кольца 7. Сферической выпуклостью радиусом R кольцо 7 контактирует со сферическим углублением затяжной гайки 8, на цилиндрической поверхности которой выполнен маховик 9. Для исключения вращения решеток 2 и подпоры 4 они фиксируются в рукаве цилиндрической шпонкой 11. В подпоре расположен конец шнека 11.
Режущий механизм волчка работает следующим образом.
В рукав 1 вставляют режущий комплект, состоящий из решеток 2 и ножей 3. Затем в рукав вставляют подпору 4. Для исключения вращения решеток 2 и подпоры 4 они фиксируются цилиндрической шпонкой 10. В гайку 8 вставляют кольцо 7 и посредством маховика 9 навинчивают гайку 8 на рукав 1 и производят через кольцо 7 и подпору 4 затяжку решеток 2 и ножей 3.
При наличии погрешности контакта δ (фиг.7) между торцом 6 кольца 7 и выступами 5 подпоры 4 за счет составляющих сил F1 и F2 силы F', возникающих в результате действия силы F, происходит поворот кольца по сферическому углублению гайки до плотного контакта торца 6 кольца 7 с выступами 5 подпоры 4, что обеспечивает плотный контакт ножей 3 по всей поверхности решеток 2. Дискретный контакт торца 6 кольца 7 по выступам 5 подпоры 4 обеспечивает снижение сил сопротивления повороту кольца по сферическому углублению гайки, что повышает степень точности контакта торца кольца с выступами подпоры и ножей с решетками.
Экспериментально установлено, что оптимальный радиус сферической поверхности кольца и гайки равен 0,6-0,8 D, где D диаметр решетки, и количество выступов на торце подпоры должно быть не менее трех с суммарной площадью не более 1/4 торцовой площади подпоры.
Затем шнеку 11 сообщают вращение (привод шнека не показан). Вращение от шнека через лыски его, на которые надеты ножи, сообщается ножам. Мясо продавливается через отверстия решеток 2 посредством подачи шнеком 11. Измельчение происходит путем чистого среза. Одна сторона грани резания образуется ножом, а другая сторона решеткой.
Применение данного режущего механизма волчка улучшает качество измельчения и повышает стойкость ножей в 1,3-1,5 раза за счет обеспечения плотного контакта ножа по всей поверхности решетки.
Claims (3)
1. РЕЖУЩИЙ МЕХАНИЗМ ВОЛЧКА, включающий рукав с расположенным в нем режущим комплектом, состоящим из решеток, ножей, подпоры, затяжной гайки и кольца, установленного между гайкой и подпорой, отличающийся тем, что торец затяжной гайки выполнен со сферическим углублением, а контактирующий с ним торец кольца - с соответствующей сферической выпуклостью.
2. Механизм по п.1, отличающийся тем, что радиус сферы равен 0,6 - 0,8 диаметра решетки.
3. Механизм по п.1, отличающийся тем, что на торце подпоры выполнено не менее трех выступов, суммарная торцевая площадь которых составляет не более 1/4 торцевой площади подпоры.
Priority Applications (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
RU93002066A RU2053853C1 (ru) | 1993-01-11 | 1993-01-11 | Режущий механизм волчка |
Applications Claiming Priority (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
RU93002066A RU2053853C1 (ru) | 1993-01-11 | 1993-01-11 | Режущий механизм волчка |
Publications (2)
Publication Number | Publication Date |
---|---|
RU93002066A RU93002066A (ru) | 1995-04-20 |
RU2053853C1 true RU2053853C1 (ru) | 1996-02-10 |
Family
ID=20135600
Family Applications (1)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
---|---|---|---|
RU93002066A RU2053853C1 (ru) | 1993-01-11 | 1993-01-11 | Режущий механизм волчка |
Country Status (1)
Country | Link |
---|---|
RU (1) | RU2053853C1 (ru) |
Cited By (1)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
RU2627497C2 (ru) * | 2011-09-12 | 2017-08-08 | Джеймс Б. ВУЛФФ | Технология ориентирования волокон для измельчающей машины |
-
1993
- 1993-01-11 RU RU93002066A patent/RU2053853C1/ru active
Non-Patent Citations (1)
Title |
---|
ДЕ, патент 851308, кл. B 02C 18/30, 1952. * |
Cited By (1)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
RU2627497C2 (ru) * | 2011-09-12 | 2017-08-08 | Джеймс Б. ВУЛФФ | Технология ориентирования волокон для измельчающей машины |
Similar Documents
Publication | Publication Date | Title |
---|---|---|
US4164329A (en) | Chipper roller and knives therefor | |
US6260780B1 (en) | Paper shredder shaft | |
US4503893A (en) | Disc type wood chipper knife having positioning serrations and intermediate land therebetween | |
US7401747B2 (en) | Blade pairs for a paper shredder | |
CN1273219C (zh) | 转锤片组件 | |
KR900015818A (ko) | 슈레더용 절단기 | |
RU2053853C1 (ru) | Режущий механизм волчка | |
BR0111474A (pt) | Segmento de refino, e, aparelho de refino para desintegrar e refinar material contendo lignocelulose | |
US20020070303A1 (en) | Adjustable refiner plate | |
JP2005211714A (ja) | 一軸剪断式破砕機 | |
CN2920408Y (zh) | 碎纸机刀片 | |
JPH11244720A (ja) | 一軸剪断式破砕機 | |
US3493023A (en) | Cutting apparatus | |
CN214431711U (zh) | 一种烟叶切丝刀具 | |
JP2017060933A (ja) | 回転刃体及び粉砕機 | |
RU2136371C1 (ru) | Решетка для мясорубки | |
KR200235743Y1 (ko) | 파쇄,분쇄겸용이 가능한 톱밥제조기용 컷팅드럼 | |
DE3136757C2 (de) | Kuttermesser | |
RU2059400C1 (ru) | Мясорубка | |
RU93002066A (ru) | Режущий механизм волчка | |
CN2219777Y (zh) | 切聚酯片用硬质合金机夹式螺旋切粒刀 | |
JPS6022995Y2 (ja) | 粉砕機用回転刃 | |
SU1644896A1 (ru) | М сорубка | |
RU2024313C1 (ru) | Решетка режущего блока устройства для измельчения материалов | |
RU2021685C1 (ru) | Устройство для измельчения корнеклубнеплодов |