RU2014114267A - Способ и система для приготовления напитка - Google Patents

Способ и система для приготовления напитка Download PDF

Info

Publication number
RU2014114267A
RU2014114267A RU2014114267/12A RU2014114267A RU2014114267A RU 2014114267 A RU2014114267 A RU 2014114267A RU 2014114267/12 A RU2014114267/12 A RU 2014114267/12A RU 2014114267 A RU2014114267 A RU 2014114267A RU 2014114267 A RU2014114267 A RU 2014114267A
Authority
RU
Russia
Prior art keywords
water
percolation
channels
capsule
chamber
Prior art date
Application number
RU2014114267/12A
Other languages
English (en)
Other versions
RU2610405C2 (ru
Inventor
Раффаэле РОНДЕЛЛИ
Original Assignee
Маккиавелли С.Р.Л.
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Маккиавелли С.Р.Л. filed Critical Маккиавелли С.Р.Л.
Publication of RU2014114267A publication Critical patent/RU2014114267A/ru
Application granted granted Critical
Publication of RU2610405C2 publication Critical patent/RU2610405C2/ru

Links

Classifications

    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A47—FURNITURE; DOMESTIC ARTICLES OR APPLIANCES; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; SUCTION CLEANERS IN GENERAL
    • A47J—KITCHEN EQUIPMENT; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; APPARATUS FOR MAKING BEVERAGES
    • A47J31/00—Apparatus for making beverages
    • A47J31/40—Beverage-making apparatus with dispensing means for adding a measured quantity of ingredients, e.g. coffee, water, sugar, cocoa, milk, tea
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A47—FURNITURE; DOMESTIC ARTICLES OR APPLIANCES; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; SUCTION CLEANERS IN GENERAL
    • A47J—KITCHEN EQUIPMENT; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; APPARATUS FOR MAKING BEVERAGES
    • A47J31/00—Apparatus for making beverages
    • A47J31/40—Beverage-making apparatus with dispensing means for adding a measured quantity of ingredients, e.g. coffee, water, sugar, cocoa, milk, tea
    • A47J31/407—Beverage-making apparatus with dispensing means for adding a measured quantity of ingredients, e.g. coffee, water, sugar, cocoa, milk, tea with ingredient-containing cartridges; Cartridge-perforating means
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23F—COFFEE; TEA; THEIR SUBSTITUTES; MANUFACTURE, PREPARATION, OR INFUSION THEREOF
    • A23F5/00—Coffee; Coffee substitutes; Preparations thereof
    • A23F5/24—Extraction of coffee; Coffee extracts; Making instant coffee
    • A23F5/26—Extraction of water-soluble constituents
    • A23F5/262—Extraction of water-soluble constituents the extraction liquid flows through a stationary bed of solid substances, e.g. in percolation columns
    • B—PERFORMING OPERATIONS; TRANSPORTING
    • B65—CONVEYING; PACKING; STORING; HANDLING THIN OR FILAMENTARY MATERIAL
    • B65D—CONTAINERS FOR STORAGE OR TRANSPORT OF ARTICLES OR MATERIALS, e.g. BAGS, BARRELS, BOTTLES, BOXES, CANS, CARTONS, CRATES, DRUMS, JARS, TANKS, HOPPERS, FORWARDING CONTAINERS; ACCESSORIES, CLOSURES, OR FITTINGS THEREFOR; PACKAGING ELEMENTS; PACKAGES
    • B65D85/00—Containers, packaging elements or packages, specially adapted for particular articles or materials
    • B65D85/70—Containers, packaging elements or packages, specially adapted for particular articles or materials for materials not otherwise provided for
    • B65D85/804—Disposable containers or packages with contents which are mixed, infused or dissolved in situ, i.e. without having been previously removed from the package
    • B65D85/8043—Packages adapted to allow liquid to pass through the contents
    • B65D85/8049—Details of the inlet
    • B—PERFORMING OPERATIONS; TRANSPORTING
    • B65—CONVEYING; PACKING; STORING; HANDLING THIN OR FILAMENTARY MATERIAL
    • B65D—CONTAINERS FOR STORAGE OR TRANSPORT OF ARTICLES OR MATERIALS, e.g. BAGS, BARRELS, BOTTLES, BOXES, CANS, CARTONS, CRATES, DRUMS, JARS, TANKS, HOPPERS, FORWARDING CONTAINERS; ACCESSORIES, CLOSURES, OR FITTINGS THEREFOR; PACKAGING ELEMENTS; PACKAGES
    • B65D85/00—Containers, packaging elements or packages, specially adapted for particular articles or materials
    • B65D85/70—Containers, packaging elements or packages, specially adapted for particular articles or materials for materials not otherwise provided for
    • B65D85/804—Disposable containers or packages with contents which are mixed, infused or dissolved in situ, i.e. without having been previously removed from the package
    • B65D85/8043—Packages adapted to allow liquid to pass through the contents
    • B65D85/8052—Details of the outlet

Landscapes

  • Engineering & Computer Science (AREA)
  • Mechanical Engineering (AREA)
  • Food Science & Technology (AREA)
  • Chemical & Material Sciences (AREA)
  • Polymers & Plastics (AREA)
  • Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
  • Apparatus For Making Beverages (AREA)
  • Tea And Coffee (AREA)
  • Non-Alcoholic Beverages (AREA)
  • Manufacturing Of Micro-Capsules (AREA)
  • Medicinal Preparation (AREA)
  • Beverage Vending Machines With Cups, And Gas Or Electricity Vending Machines (AREA)
  • Devices For Dispensing Beverages (AREA)

Abstract

1. Способ приготовления напитка, включающий:первую стадию, на которой посредством капсулы (7), которая вставлена в перколяционную камеру (55) перколяционного элемента (6), при этом указанная капсула (7) имеет разные заварочные камеры (26, 27), каждая из которых содержит соответствующий завариваемый материал, а поток воды, выходящий из емкости (2), доводят до заданной температуры; ивторую стадию, на которой, при заданной температуре, достигнутой водой в теплообменнике (4), управляют насосом (5), причем указанный насос (5) подает воду по трубе (3), а затем по двум каналам,причем первый канал образован первой трубкой (8), первым входным отверстием (56) для введения потока воды в указанную перколяционную камеру (55) указанного перколяционного элемента (6), первой заварочной камерой (26) капсулы (7) и первым выходным отверстием (58) для выпуска потока воды из указанной перколяционной камеры (55) указанного перколяционного элемента (6), ипричем второй канал образован второй трубкой (11), вторым входным отверстием (57) для введения потока воды в перколяционную камеру (55) перколяционного элемента (6), второй заварочной камерой (27) капсулы (7) и вторым выходным отверстием (61) для выпуска потока воды из перколяционной камеры (55) перколяционного элемента (6).2. Способ по п. 1, в котором на второй стадии поток воды проходит по указанным каналам одновременно.3. Способ по п. 1, в котором на второй стадии поток воды проходит по указанным каналам последовательно.4. Способ по п. 1, дополнительно включающий стадию выбора скорости потока воды в указанных каналах.5. Способ по п. 1, дополнительно включающий стадию выбора температуры потока воды в каждом из указанных каналов.6. Си

Claims (11)

1. Способ приготовления напитка, включающий:
первую стадию, на которой посредством капсулы (7), которая вставлена в перколяционную камеру (55) перколяционного элемента (6), при этом указанная капсула (7) имеет разные заварочные камеры (26, 27), каждая из которых содержит соответствующий завариваемый материал, а поток воды, выходящий из емкости (2), доводят до заданной температуры; и
вторую стадию, на которой, при заданной температуре, достигнутой водой в теплообменнике (4), управляют насосом (5), причем указанный насос (5) подает воду по трубе (3), а затем по двум каналам,
причем первый канал образован первой трубкой (8), первым входным отверстием (56) для введения потока воды в указанную перколяционную камеру (55) указанного перколяционного элемента (6), первой заварочной камерой (26) капсулы (7) и первым выходным отверстием (58) для выпуска потока воды из указанной перколяционной камеры (55) указанного перколяционного элемента (6), и
причем второй канал образован второй трубкой (11), вторым входным отверстием (57) для введения потока воды в перколяционную камеру (55) перколяционного элемента (6), второй заварочной камерой (27) капсулы (7) и вторым выходным отверстием (61) для выпуска потока воды из перколяционной камеры (55) перколяционного элемента (6).
2. Способ по п. 1, в котором на второй стадии поток воды проходит по указанным каналам одновременно.
3. Способ по п. 1, в котором на второй стадии поток воды проходит по указанным каналам последовательно.
4. Способ по п. 1, дополнительно включающий стадию выбора скорости потока воды в указанных каналах.
5. Способ по п. 1, дополнительно включающий стадию выбора температуры потока воды в каждом из указанных каналов.
6. Система для приготовления напитка, содержащая
емкость (2) для воды;
перколяционный элемент (6);
капсулу (7), которая вставлена в указанный перколяционный элемент (6) и содержит множество заварочных камер (26, 27), каждая из которых содержит соответствующий завариваемый материал и имеет отдельную область выхода;
множество каналов, каждый из которых образован соответственно трубкой (8, 11), входным отверстием (56, 57) в указанном перколяционном элементе (6), соответствующей заварочной камерой (26, 27) указанной капсулы и выходным отверстием (58, 61) в указанном перколяционном элементе (6);
средство (5) управления потоком воды в указанных каналах; и
средство (4) доведения указанного потока воды до заданной температуры,
при этом система содержит трубу (3), которая выходит из указанной емкости (2), и средство (12) для подачи потока воды из указанной трубы (3) в указанные каналы;
отличающаяся тем, что указанный перколяционный элемент (6) содержит перколяционную камеру (55), которая вмещает указанную капсулу (7) и имеет множество входных отверстий (56, 57) для потока воды, по одному для каждого из указанных каналов, и множество выходных отверстий (58, 61), по одному для каждого из указанных каналов.
7. Система по п. 6, отличающаяся тем, что каждый из указанных каналов содержит трубку (8, 11) для соединения по текучей среде между указанной трубой (3) и соответствующим входным отверстием (56, 57) указанной перколяционной камеры (55).
8. Система по п. 6, отличающаяся тем, что она содержит электронный блок (13) управления, который снабжен панелью (14) для установки данных и выполнен с возможностью управления различными элементами и устройствами системы.
9. Капсула для приготовления напитка, содержащая чашеобразный корпус (21), закрытый на верхней стороне крышкой (22),
причем капсула содержит, в ее внутренней части, множество заварочных камер (26, 27), каждая из которых содержит соответствующую область для входа потока воды, и каждая из которых содержит соответствующую область для выхода настоя,
причем указанные заварочные камеры (26, 27) уплотнены по текучей среде относительно друг друга,
причем указанный чашеобразный корпус (21) имеет боковую стенку (23) цилиндрической формы и нижнюю стенку (24), по меньшей мере, одну промежуточную стенку (25), которая разделяет внутреннюю часть указанного чашеобразного корпуса (21) на указанные заварочные камеры (26, 27), находится внутри чашеобразного корпуса (21) и выполнена за одно целое вместе с указанной нижней стенкой (24), от которой она продолжается параллельно указанной боковой стенки (23), и
причем указанная нижняя стенка (24) содержит множество первых сквозных отверстий (32 и 33);
отличающаяся тем, что множество кольцевых выступов (34 и 35), которые образованы от наружной поверхности указанной нижней стенки (24) и продолжаются вниз, отделяют некоторые из указанных первых отверстий (32) от других первых отверстий (33) так, что образуют множество областей для выхода настоев, причем указанные области выхода обеспечены по одной для каждой из указанных заварочных камер (26, 27).
10. Капсула по п. 9, отличающаяся тем, что указанная крышка (22) содержит множество вторых сквозных отверстий (44, 45), при этом указанная крышка содержит множество кольцевых утолщений (37 и 38), которые отделяют некоторые из указанных вторых отверстий (44) от других вторых отверстий (45) так, что образуют множество областей для входа потока воды, причем указанные области входа обеспечены по одной для каждой из указанных заварочных камер (26, 27).
11. Капсула по п. 9, отличающаяся тем, что указанная крышка (22) примыкает к указанным промежуточным стенкам (25) так, что образует герметичное по текучей среде уплотнение между указанными заварочными камерами (26, 27).
RU2014114267A 2011-09-14 2012-09-14 Способ и система для приготовления напитка RU2610405C2 (ru)

Applications Claiming Priority (3)

Application Number Priority Date Filing Date Title
ITBO2011A000524 2011-09-14
IT000524A ITBO20110524A1 (it) 2011-09-14 2011-09-14 Metodo ed impianto per la preparazione di una bevanda
PCT/IB2012/054823 WO2013038383A1 (en) 2011-09-14 2012-09-14 Method, system and capsule for preparing a beverage

Publications (2)

Publication Number Publication Date
RU2014114267A true RU2014114267A (ru) 2015-10-27
RU2610405C2 RU2610405C2 (ru) 2017-02-09

Family

ID=44898518

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
RU2014114267A RU2610405C2 (ru) 2011-09-14 2012-09-14 Способ и система для приготовления напитка

Country Status (20)

Country Link
US (1) US10022010B2 (ru)
EP (1) EP2747615B1 (ru)
JP (1) JP2014531923A (ru)
CN (1) CN103945741B (ru)
AU (1) AU2012310114C1 (ru)
BR (1) BR112014005875A2 (ru)
CA (1) CA2847097A1 (ru)
DK (1) DK2747615T3 (ru)
ES (1) ES2553806T3 (ru)
HR (1) HRP20151266T1 (ru)
HU (1) HUE026226T2 (ru)
IN (1) IN2014CN02791A (ru)
IT (1) ITBO20110524A1 (ru)
MX (1) MX2014002871A (ru)
PL (1) PL2747615T3 (ru)
PT (1) PT2747615E (ru)
RS (1) RS54410B1 (ru)
RU (1) RU2610405C2 (ru)
SI (1) SI2747615T1 (ru)
WO (1) WO2013038383A1 (ru)

Families Citing this family (9)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
JP2015534493A (ja) * 2012-10-12 2015-12-03 ネステク ソシエテ アノニム カプセルベースの食品調製システム
US20160022087A1 (en) 2014-07-24 2016-01-28 Teforia Company Apparatus And Method Of Multi-Course Infusion For Brewing Tea And Other Beverages
US10722065B2 (en) 2014-07-24 2020-07-28 Adagio Teas, Inc. Apparatus and method of multi-course infusion for brewing tea and other beverages
US10694886B2 (en) * 2014-12-19 2020-06-30 Koninklijke Philips N.V. Capsule-type consumable for use in a dispenser for the preparation of foodstuff products and processing unit for such a dispenser
ITUB20151957A1 (it) * 2015-07-03 2017-01-03 Libero Facchini Capsula per la preparazione di una bevanda
PT109304B (pt) * 2016-04-07 2021-02-26 Novadelta - Comércio E Indústria De Cafés, S.A. Dispositivo de extração com câmara de recolha adaptada
US20170318999A1 (en) * 2016-05-05 2017-11-09 Teforia Company Apparatus for Brewing a Beverage
IT201700073146A1 (it) * 2017-06-29 2018-12-29 Rdl S R L Capsula monodose per prodotti in polvere o semiliquidi
CN108261079A (zh) * 2018-03-13 2018-07-10 江门奇沛酒店设备有限公司 一种喷淋式港式奶茶制作机

Family Cites Families (17)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CA2439991C (en) * 2001-03-16 2007-05-22 The Procter & Gamble Company Beverage brewing devices for preparing creamy beverages
US7836819B2 (en) * 2004-03-26 2010-11-23 Illycaffe′ S.p.A. Beverage extraction assembly for extracting a beverage from a particulate substance contained in a cartridge
WO2005107540A1 (en) * 2004-05-06 2005-11-17 Electrical And Electronics Limited Single/multiple beverage machine
RU2362472C2 (ru) * 2004-09-17 2009-07-27 Туттоэспрессо С.П.А. Одноразовая капсула для напитков (варианты) и способ ее открывания
EP1704803A1 (en) * 2005-03-22 2006-09-27 Tuttoespresso S.p.a. Beverage cartridge and system
FR2885290B1 (fr) * 2005-05-04 2007-06-01 Seb Sa Machine a cafe a plusieurs tetes d'infusion
US8113107B2 (en) * 2005-09-30 2012-02-14 Koninklijke Philips Electronics N.V. System for preparing a beverage comprising a beverage maker and a cartridge that is removably arranged in the beverage maker
EP1785369A1 (en) 2005-11-10 2007-05-16 Nestec S.A. Beverage ingredient containing capsule having several compartments
EP1792849A1 (en) * 2005-12-02 2007-06-06 Tuttoespresso S.p.a. Pressure beverage cartridge and preparation method
ITMI20060301A1 (it) * 2006-02-17 2007-08-18 Maddalena Ricotti Apparato per la produzione di un infuso di una bevanda aromatica
US20100166928A1 (en) * 2006-08-18 2010-07-01 Francis Stamm Method for preparing a hot or cold drink by infusion in water, and device implementing the method
ITMI20061989A1 (it) * 2006-10-17 2008-04-18 Maddalena Ricotti Apparatio di infusione per macchina da caffe' e relativo metodo di azionamento
NL2000401C2 (nl) * 2006-12-22 2008-06-24 Friesland Brands Bv Cup met statische menger en werkwijze voor bereiding van een vloeibaar product.
JP5400039B2 (ja) * 2007-06-05 2014-01-29 ネステク ソシエテ アノニム 遠心分離によって食品液体を生成するためのカプセルおよび方法
ATE515220T1 (de) * 2008-07-24 2011-07-15 Gruppo Cimbali Spa VORRICHTUNG ZUR LIEFERUNG VON HEIßWASSER AN EIN POTTBRÜHGERÄT ZUR ZUBEREITUNG VON GETRÄNKEN AUF KAFFEEBASIS
US8227000B2 (en) * 2008-12-18 2012-07-24 Whirlpool Corporation Liquid flow control and beverage preparation apparatuses, methods and systems
KR101977419B1 (ko) * 2009-12-18 2019-08-28 큐리그 그린 마운틴, 인크. 음파 에너지를 사용한 음료 형성 장치 및 방법

Also Published As

Publication number Publication date
HUE026226T2 (en) 2016-06-28
ITBO20110524A1 (it) 2013-03-15
RU2610405C2 (ru) 2017-02-09
JP2014531923A (ja) 2014-12-04
WO2013038383A1 (en) 2013-03-21
PT2747615E (pt) 2015-11-19
US20140255563A1 (en) 2014-09-11
ES2553806T3 (es) 2015-12-11
AU2012310114B2 (en) 2014-12-18
RS54410B1 (en) 2016-04-28
DK2747615T3 (en) 2015-11-23
HRP20151266T1 (hr) 2016-01-01
CN103945741B (zh) 2017-02-15
SI2747615T1 (sl) 2016-01-29
US10022010B2 (en) 2018-07-17
EP2747615B1 (en) 2015-09-09
AU2012310114C1 (en) 2015-04-02
MX2014002871A (es) 2014-05-07
AU2012310114A1 (en) 2013-05-02
IN2014CN02791A (ru) 2015-07-03
PL2747615T3 (pl) 2016-04-29
EP2747615A1 (en) 2014-07-02
CA2847097A1 (en) 2013-03-21
CN103945741A (zh) 2014-07-23
BR112014005875A2 (pt) 2017-03-28

Similar Documents

Publication Publication Date Title
RU2014114267A (ru) Способ и система для приготовления напитка
RU2605183C2 (ru) Капсула для приготовления напитка
RU2010148734A (ru) Герметичная капсула, предназначенная для помещения в нее ингредиентов напитка и оснащенная мембраной со стороны впускной грани
KR101065816B1 (ko) 음료 디스펜서
JP5422644B2 (ja) 飲料製造装置
RU2014139972A (ru) Сменная капсула для приготовления настоя порошкообразного продукта и соответственный способ получения такого настоя
RU2012157630A (ru) Порционная капсула для приготовления напитка
US10463188B2 (en) Airlift pumping mechanism as well as fluid container and brewing machine with such airlift pumping mechanism
CN106136887A (zh) 饮料机***
US10221956B2 (en) Filter assembly for a beverage dispenser
RU2016128813A (ru) Сменная капсула для приготовления настоя порошкообразного продукта и соответствующий способ получения этого настоя
JP4814554B2 (ja) 飲料水抽出製造機
CN106938151A (zh) 一种带有温度传感器的油水分离装置
RU2019121875A (ru) Устройство и способы на основе настаивания для заваривания напитка
KR20150134753A (ko) 정수기
GB2569619A (en) Beverage cartridge with fluid flow guiding means
RU2019122417A (ru) Система подачи жидкости
CN102397852B (zh) 活性炭酸洗装置
CN102502618A (zh) 一种活性炭酸洗池
RU2006116355A (ru) Устройство для отбора дозы жидкости

Legal Events

Date Code Title Description
MM4A The patent is invalid due to non-payment of fees

Effective date: 20180915