RU2008134510A - Бульонная таблетка и/или таблетка с приправами, содержащая волокна злаков, овощей и/или фруктов - Google Patents

Бульонная таблетка и/или таблетка с приправами, содержащая волокна злаков, овощей и/или фруктов Download PDF

Info

Publication number
RU2008134510A
RU2008134510A RU2008134510/13A RU2008134510A RU2008134510A RU 2008134510 A RU2008134510 A RU 2008134510A RU 2008134510/13 A RU2008134510/13 A RU 2008134510/13A RU 2008134510 A RU2008134510 A RU 2008134510A RU 2008134510 A RU2008134510 A RU 2008134510A
Authority
RU
Russia
Prior art keywords
tablet
oil
fibers
broth
seasoning
Prior art date
Application number
RU2008134510/13A
Other languages
English (en)
Other versions
RU2436418C2 (ru
Inventor
Фолькер КЕЛЕНБЕК (DE)
Фолькер Келенбек
Стефан ПАЛЬЦЕР (DE)
Стефан ПАЛЬЦЕР
Original Assignee
Нестек С.А. (Ch)
Нестек С.А.
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Нестек С.А. (Ch), Нестек С.А. filed Critical Нестек С.А. (Ch)
Publication of RU2008134510A publication Critical patent/RU2008134510A/ru
Application granted granted Critical
Publication of RU2436418C2 publication Critical patent/RU2436418C2/ru

Links

Classifications

    • AHUMAN NECESSITIES
    • A23FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23LFOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
    • A23L23/00Soups; Sauces; Preparation or treatment thereof
    • A23L23/10Soup concentrates, e.g. powders or cakes
    • AHUMAN NECESSITIES
    • A23FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23LFOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
    • A23L29/00Foods or foodstuffs containing additives; Preparation or treatment thereof
    • A23L29/20Foods or foodstuffs containing additives; Preparation or treatment thereof containing gelling or thickening agents
    • A23L29/206Foods or foodstuffs containing additives; Preparation or treatment thereof containing gelling or thickening agents of vegetable origin
    • A23L29/262Cellulose; Derivatives thereof, e.g. ethers
    • AHUMAN NECESSITIES
    • A23FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23VINDEXING SCHEME RELATING TO FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES AND LACTIC OR PROPIONIC ACID BACTERIA USED IN FOODSTUFFS OR FOOD PREPARATION
    • A23V2002/00Food compositions, function of food ingredients or processes for food or foodstuffs
    • AHUMAN NECESSITIES
    • A23FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23VINDEXING SCHEME RELATING TO FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES AND LACTIC OR PROPIONIC ACID BACTERIA USED IN FOODSTUFFS OR FOOD PREPARATION
    • A23V2250/00Food ingredients
    • A23V2250/50Polysaccharides, gums
    • A23V2250/51Polysaccharide
    • A23V2250/5116Other non-digestible fibres

Landscapes

  • Chemical & Material Sciences (AREA)
  • Health & Medical Sciences (AREA)
  • Nutrition Science (AREA)
  • Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
  • Engineering & Computer Science (AREA)
  • Food Science & Technology (AREA)
  • Polymers & Plastics (AREA)
  • Dispersion Chemistry (AREA)
  • Seasonings (AREA)
  • Seeds, Soups, And Other Foods (AREA)
  • Grain Derivatives (AREA)

Abstract

1. Бульонная таблетка и/или кубик и/или таблетка и/или кубик с приправами, которая включает в процентах по массе от общего содержания 0,5-10% масла и/или 0-5% жира, связующие вещества, соль, от 1 до 5% общей воды, а также от 0,5 до 8% волокон злаков, овощей и/или фруктов, а также, необязательно, сахар, специи, ароматизаторы, усилители вкуса, сухие овощи, травы и/или растительные экстракты. ! 2. Бульонная таблетка и/или таблетка с приправами по п.1, в которой волокна содержат вплоть до 90% целлюлозы. ! 3. Бульонная таблетка и/или таблетка с приправами по п.1 или 2, в которой волокна выбирают из группы, состоящей из волокон овса, пшеницы, риса, маниоки, помидора, картофеля, гороха, сахарной свеклы, моркови, цитрусовых и яблока. ! 4. Бульонная таблетка и/или таблетка с приправами п.1, в которую включены жир и масло, содержание которых от общего содержания в мас.% находится в диапазоне 1-15%. ! 5. Бульонная таблетка и/или таблетка с приправами по п.4, в которой содержание жира ниже, чем 50% от общего содержания жира и масла. ! 6. Бульонная таблетка и/или таблетка с приправами по п.1, в которой масло выбирают из группы, состоящей из подсолнечного масла, оливкового масла, кукурузного масла, масла канолы, пальмового масла (негидрированного или гидрированного) и/или пальмового олеина. ! 7. Бульонная таблетка и/или таблетка с приправами по п.1, в которой связующие вещества выбирают из группы, состоящей из мальтодекстрина, лимонной кислоты, мясного экстракта и обработанных ароматизаторов. ! 8. Бульонная таблетка и/или таблетка с приправами по п.1, которая содержит мононатриевую соль глутаминовой кислоты и/или сахар. ! 9. Способ производства изделия по любому из пп.1-8, в которо�

Claims (12)

1. Бульонная таблетка и/или кубик и/или таблетка и/или кубик с приправами, которая включает в процентах по массе от общего содержания 0,5-10% масла и/или 0-5% жира, связующие вещества, соль, от 1 до 5% общей воды, а также от 0,5 до 8% волокон злаков, овощей и/или фруктов, а также, необязательно, сахар, специи, ароматизаторы, усилители вкуса, сухие овощи, травы и/или растительные экстракты.
2. Бульонная таблетка и/или таблетка с приправами по п.1, в которой волокна содержат вплоть до 90% целлюлозы.
3. Бульонная таблетка и/или таблетка с приправами по п.1 или 2, в которой волокна выбирают из группы, состоящей из волокон овса, пшеницы, риса, маниоки, помидора, картофеля, гороха, сахарной свеклы, моркови, цитрусовых и яблока.
4. Бульонная таблетка и/или таблетка с приправами п.1, в которую включены жир и масло, содержание которых от общего содержания в мас.% находится в диапазоне 1-15%.
5. Бульонная таблетка и/или таблетка с приправами по п.4, в которой содержание жира ниже, чем 50% от общего содержания жира и масла.
6. Бульонная таблетка и/или таблетка с приправами по п.1, в которой масло выбирают из группы, состоящей из подсолнечного масла, оливкового масла, кукурузного масла, масла канолы, пальмового масла (негидрированного или гидрированного) и/или пальмового олеина.
7. Бульонная таблетка и/или таблетка с приправами по п.1, в которой связующие вещества выбирают из группы, состоящей из мальтодекстрина, лимонной кислоты, мясного экстракта и обработанных ароматизаторов.
8. Бульонная таблетка и/или таблетка с приправами по п.1, которая содержит мононатриевую соль глутаминовой кислоты и/или сахар.
9. Способ производства изделия по любому из пп.1-8, в котором волокна замачивают в растворе насыщенной соли с помощью обрызгивания волокон указанным насыщенным раствором, затем замоченные волокна смешивают со всеми другими ингредиентами и из полученной смеси изготавливают таблетки.
10. Способ по п.9, в котором раствор насыщенной соли содержит примерно от 20 до 35 мас.% соли.
11. Способ по п.9 или 10, в котором соль представляет собой хлорид натрия.
12. Способ по п.11, в котором раствор соли содержит от 25 до 28 мас.% хлорида натрия.
RU2008134510/13A 2006-01-24 2007-01-24 Бульонная таблетка и/или таблетка с приправами, содержащая волокна злаков, овощей и/или фруктов RU2436418C2 (ru)

Applications Claiming Priority (2)

Application Number Priority Date Filing Date Title
EP06001417.2 2006-01-24
EP06001417A EP1820409A1 (en) 2006-01-24 2006-01-24 A bouillon and/or seasoning tablet

Publications (2)

Publication Number Publication Date
RU2008134510A true RU2008134510A (ru) 2010-02-27
RU2436418C2 RU2436418C2 (ru) 2011-12-20

Family

ID=36204765

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
RU2008134510/13A RU2436418C2 (ru) 2006-01-24 2007-01-24 Бульонная таблетка и/или таблетка с приправами, содержащая волокна злаков, овощей и/или фруктов

Country Status (14)

Country Link
EP (2) EP1820409A1 (ru)
CN (1) CN101374427B (ru)
AU (1) AU2007209344B2 (ru)
BR (1) BRPI0706727A8 (ru)
CA (1) CA2637086C (ru)
ES (1) ES2801974T3 (ru)
IL (1) IL192617A (ru)
MY (1) MY148846A (ru)
NZ (1) NZ569605A (ru)
PL (1) PL1978831T3 (ru)
PT (1) PT1978831T (ru)
RU (1) RU2436418C2 (ru)
UA (1) UA95470C2 (ru)
WO (1) WO2007085609A1 (ru)

Families Citing this family (37)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
US20070298078A1 (en) * 2006-06-27 2007-12-27 Harrison Michael D Water Soluble Article for Imparting Dietary Fiber to Bottled Water
WO2011058388A1 (es) * 2009-11-13 2011-05-19 Aceites Y Grasas Vegetales S.A. Acegrasas S.A. Producto saborizante multifuncional liquido
EP2651240B1 (en) 2010-12-17 2014-09-03 Unilever N.V. Stock cube
EP2534956A1 (en) * 2011-06-16 2012-12-19 Nestec S.A. Bouillon tablet process
US11103524B2 (en) 2011-09-15 2021-08-31 Friulchem Spa Compositions for oral administration to animals, processes for obtaining the same and the uses thereof
WO2014033230A1 (fr) 2012-08-31 2014-03-06 Friulchem Spa Compositions pour administration orale aux animaux, leurs procedes d'obtention et leurs utilisations
MX341865B (es) 2012-12-20 2016-09-06 Unilever Nv Composicion porosa que comprende sal y grasa comestible.
TR201900267T4 (tr) 2015-07-31 2019-02-21 Unilever Nv İnorganik tuz, yağ ve gellan sakızı içeren iştah açıcı konsantrat.
MX2018000141A (es) 2015-07-31 2018-03-23 Unilever Nv Concentrado salado que comprende sal inorganica, grasa y goma xantano.
WO2017021070A1 (en) 2015-07-31 2017-02-09 Unilever N.V. Savoury concentrate comprising inorganic salt, fat and carboxymethyl cellulose
MY184350A (en) * 2015-12-10 2021-04-01 Nestle Sa Culinary seasoning or bouillon tablet
US20190124966A1 (en) * 2016-04-26 2019-05-02 Conopco, Inc., D/B/A Unilever Shaped savoury concentrate and process for the preparation thereof
MX2018013294A (es) * 2016-05-11 2019-05-09 Nestec Sa Proceso para elaborar granulos de alimento.
MX2018015249A (es) * 2016-06-28 2019-09-18 Soc Des Produits Nestle S A Star Tableta de caldo dura.
AU2017351483B2 (en) * 2016-10-31 2021-11-11 Société des Produits Nestlé S.A. Hard bouillon tablet
EP3562323B1 (en) * 2016-12-30 2023-08-02 Nestec S.A. Process for making food granules
ES2806735T3 (es) 2017-01-25 2021-02-18 Unilever Plc Concentrado salado que comprende sal inorgánica, grasa y goma de la cáscara de la semilla de psilio
EP3700354A1 (en) * 2017-10-26 2020-09-02 Société des Produits Nestlé S.A. Manufacturing process for the production of a lipid-fiber powder
AU2018355658A1 (en) 2017-10-26 2020-02-27 Société des Produits Nestlé S.A. Process for the production of a bouillon tablet, bouillon tablet and its use
WO2019081396A1 (en) 2017-10-26 2019-05-02 Nestec S.A. PROCESS FOR PRODUCING BOUILLON POWDER, BROTH POWDER AND USE THEREOF
US20210084926A1 (en) * 2018-01-23 2021-03-25 Societe Des Produits Nestle S.A. Manufacturing process for the production of a powder from fat and fiber
MX2020007216A (es) 2018-01-24 2020-09-07 Nestle Sa Proceso para preparar una tableta de caldo.
CN111818810A (zh) * 2018-04-06 2020-10-23 雀巢产品有限公司 用于制备具有粘结特性的盐-纤维粉末的方法
CN111836552A (zh) * 2018-04-06 2020-10-27 雀巢产品有限公司 用于制备具有粘结特性的盐-淀粉粉末的方法
MX2020008875A (es) * 2018-04-06 2020-09-25 Nestle Sa Proceso para preparar una tableta de caldo.
MX2020008625A (es) * 2018-04-06 2020-10-08 Nestle Sa Proceso para preparar una tableta de caldo.
US20210030042A1 (en) * 2018-04-06 2021-02-04 Societe Des Produits Nestle S.A. Process for preparing a bouillon tablet
BR112020017948A2 (pt) * 2018-04-06 2020-12-22 Société des Produits Nestlé S.A. Processo para preparar um tablete de caldo
CA3094614A1 (en) * 2018-05-09 2019-11-14 Societe Des Produits Nestle S.A. Process for the production of a food composition with improved flow-ability
EP3886606A1 (en) * 2018-11-26 2021-10-06 Société des Produits Nestlé S.A. Bouillon tablet
MX2021007404A (es) 2018-12-20 2021-07-15 Unilever Ip Holdings B V Composicion sazonadora salada.
PL3897203T3 (pl) 2018-12-20 2022-11-28 Unilever Ip Holdings B.V. Pikantna kompozycja
CN109717440B (zh) * 2019-03-04 2022-03-15 嘉兴市真真老老食品有限公司 一种粽子蒸煮用高汤及其制备方法
CN110089718A (zh) * 2019-05-13 2019-08-06 武汉轻工大学 一种片状鸡精调味料及其制备方法
AU2020335131A1 (en) * 2019-08-23 2021-12-23 Société des Produits Nestlé S.A. Process for preparing a bouillon tablet
RU2710077C1 (ru) * 2019-08-28 2019-12-24 Александр Михайлович Афанасьев Суповой концентрат для диетического профилактического питания
RU2710078C1 (ru) * 2019-08-28 2019-12-24 Александр Михайлович Афанасьев Суповой концентрат для диетического профилактического питания

Family Cites Families (15)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
FR446340A (fr) * 1912-07-22 1912-12-02 Cesar Conza Tablettes culinaires et procédé de fabrication
US2278466A (en) * 1939-04-28 1942-04-07 Musher Corp Quickly disintegratable bonded food unit and method of making it
US3666491A (en) * 1970-02-09 1972-05-30 Gen Mills Inc Instant soup product and method of preparation
SU719593A1 (ru) * 1978-03-17 1980-03-05 Московский ордена Трудового Красного Знамени технологический институт пищевой промышленности Способ получени таблеток из пр ного растительного сырь
DE19535582C2 (de) * 1995-09-25 2001-09-06 Cpc Maizena Gmbh Würzmischung für die TK-Industrie
ZA978012B (en) * 1996-09-23 1999-03-09 Nestle Sa Cookin aid
EP0888723B1 (fr) * 1997-07-04 2003-03-26 Societe Des Produits Nestle S.A. Aide culinaire de type bûchette
EP1138211A1 (fr) * 2000-03-29 2001-10-04 Societe Des Produits Nestle S.A. Aide culinaire
DE20103914U1 (de) * 2001-03-06 2002-07-11 Société des Produits Nestlé S.A., Vevey Mehrkomponenten-Brühartikel
EP1269864A1 (en) * 2001-06-20 2003-01-02 Societe Des Produits Nestle S.A. "Hard bouillon tablet"
EP1269863A1 (en) * 2001-06-20 2003-01-02 Societe Des Produits Nestle S.A. Soft bouillon tablet
DE10211427A1 (de) * 2002-03-15 2003-10-02 Rettenmaier & Soehne Gmbh & Co Zur alsbaldigen Auflösung in Flüssigkeit bestimmter Preßling
WO2004049831A1 (en) * 2002-12-02 2004-06-17 Nestec S.A. Hard bouillon tablet or cube
US20040151806A1 (en) * 2003-02-03 2004-08-05 Slim-Fast Foods Company Soups and pasta dishes
WO2006063690A1 (en) * 2004-12-14 2006-06-22 Unilever N.V. Process for making bouillon or seasoning cubes

Also Published As

Publication number Publication date
CN101374427B (zh) 2013-03-13
EP1978831B1 (en) 2020-04-29
IL192617A (en) 2012-10-31
UA95470C2 (ru) 2011-08-10
PT1978831T (pt) 2020-07-21
AU2007209344A1 (en) 2007-08-02
BRPI0706727A8 (pt) 2018-05-08
CA2637086A1 (en) 2007-08-02
EP1820409A1 (en) 2007-08-22
RU2436418C2 (ru) 2011-12-20
WO2007085609A1 (en) 2007-08-02
AU2007209344B2 (en) 2012-12-20
ES2801974T3 (es) 2021-01-15
CA2637086C (en) 2014-06-10
CN101374427A (zh) 2009-02-25
BRPI0706727A2 (pt) 2011-04-05
NZ569605A (en) 2011-10-28
EP1978831A1 (en) 2008-10-15
MY148846A (en) 2013-06-14
PL1978831T3 (pl) 2020-09-21
IL192617A0 (en) 2009-02-11

Similar Documents

Publication Publication Date Title
RU2008134510A (ru) Бульонная таблетка и/или таблетка с приправами, содержащая волокна злаков, овощей и/или фруктов
EP3328217B1 (en) Savoury concentrate comprising inorganic salt, fat and polysaccharide gums
US20180199601A1 (en) Savoury concentrate comprising inorganic salt, fat and polysaccharide gum
JP7113420B2 (ja) 具材入り液状調味料
EP3328218B1 (en) Savoury concentrate comprising inorganic salt, fat and carboxymethyl cellulose
JP2020099204A (ja) 電子レンジ加熱調理用調味料
Suniati et al. Goroho (Musa acuminafe, sp) banana flour as natural antioxidant source in Indonesian meatball production
US11369128B2 (en) Ingredient-containing liquid seasoning
KR101861815B1 (ko) 아구찜 라면 및 그의 제조 방법
EP3328219B1 (en) Savoury concentrate comprising inorganic salt, fat and heteropolysaccharide gum
EP3328220B1 (en) Savoury concentrate comprising inorganic salt, fat and gellan gum
JP6875693B2 (ja) ニンニク臭の消臭剤および消臭飲料、消臭剤の製造方法、ならびに消臭方法
JP2014090718A (ja) キムチソースの製造方法
CN108236094A (zh) 一种叶子菜的加工方法
Hassan et al. NUTRITIONAL COMPOSITION, PHYSICOCHEMICAL AND FUNCTIONAL PROPERTIESOFPEELEDANDUNPEELEDDENNETTIA TRIPETALA (PEPPERFRUIT)
KR970061100A (ko) 죽순발효식품의 제조방법
KR101476831B1 (ko) 비빔면용 액상 스프
CN105614829A (zh) 一种蔬菜酱
CN109198589A (zh) 一种野菊花香菇酱
SK792007A3 (sk) Zeleninové ochucovadlo pokrmov so zníženým obsahom sodíka
GOYAL POSTHARVEST TECHNOLOGY OF FRUITS & VEGETABLES
TH93848B (th) ส้มตำโคราชโบราณหรือส้มตำโคราชพื้นบ้าน
SA110310663B1 (ar) مكعب مرقة فطر عيش الغراب
TH6977C3 (th) น้ำพริกแอปเปิ้ล
TH93848A (th) ส้มตำโคราชโบราณหรือส้มตำโคราชพื้นบ้าน

Legal Events

Date Code Title Description
QZ41 Official registration of changes to a registered agreement (patent)

Free format text: LICENCE FORMERLY AGREED ON 20101006

Effective date: 20150710

QC41 Official registration of the termination of the licence agreement or other agreements on the disposal of an exclusive right

Free format text: LICENCE FORMERLY AGREED ON 20101006

Effective date: 20170316

PC43 Official registration of the transfer of the exclusive right without contract for inventions

Effective date: 20190916