RU2006131129A - Композиция кофейного напитка - Google Patents
Композиция кофейного напитка Download PDFInfo
- Publication number
- RU2006131129A RU2006131129A RU2006131129/13A RU2006131129A RU2006131129A RU 2006131129 A RU2006131129 A RU 2006131129A RU 2006131129/13 A RU2006131129/13 A RU 2006131129/13A RU 2006131129 A RU2006131129 A RU 2006131129A RU 2006131129 A RU2006131129 A RU 2006131129A
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- coffee composition
- composition
- coffee
- relative
- hydroxyhydroquinone content
- Prior art date
Links
Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23F—COFFEE; TEA; THEIR SUBSTITUTES; MANUFACTURE, PREPARATION, OR INFUSION THEREOF
- A23F5/00—Coffee; Coffee substitutes; Preparations thereof
- A23F5/24—Extraction of coffee; Coffee extracts; Making instant coffee
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23F—COFFEE; TEA; THEIR SUBSTITUTES; MANUFACTURE, PREPARATION, OR INFUSION THEREOF
- A23F5/00—Coffee; Coffee substitutes; Preparations thereof
- A23F5/16—Removing unwanted substances
- A23F5/18—Removing unwanted substances from coffee extract
- A23F5/185—Removing unwanted substances from coffee extract using flocculating, precipitating, adsorbing or complex-forming agents, or ion-exchangers
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23F—COFFEE; TEA; THEIR SUBSTITUTES; MANUFACTURE, PREPARATION, OR INFUSION THEREOF
- A23F5/00—Coffee; Coffee substitutes; Preparations thereof
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23F—COFFEE; TEA; THEIR SUBSTITUTES; MANUFACTURE, PREPARATION, OR INFUSION THEREOF
- A23F5/00—Coffee; Coffee substitutes; Preparations thereof
- A23F5/16—Removing unwanted substances
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23F—COFFEE; TEA; THEIR SUBSTITUTES; MANUFACTURE, PREPARATION, OR INFUSION THEREOF
- A23F5/00—Coffee; Coffee substitutes; Preparations thereof
- A23F5/24—Extraction of coffee; Coffee extracts; Making instant coffee
- A23F5/243—Liquid, semi-liquid or non-dried semi-solid coffee extract preparations; Coffee gels; Liquid coffee in solid capsules
Landscapes
- Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
- Chemical & Material Sciences (AREA)
- Engineering & Computer Science (AREA)
- Food Science & Technology (AREA)
- Polymers & Plastics (AREA)
- Tea And Coffee (AREA)
Claims (8)
1. Композиция кофе, имеющая содержание гидроксигидрохинона от 0 до 0,00005 вес.%.
2. Композиция кофе, характеризующаяся тем, что при анализе методом высокоэффективной жидкостной хроматографии композиция не имеет никакого существенного пика в пределах относительного времени удерживания от 0,54 до 0,61 относительно галловой кислоты, используемой в качестве ссылочного материала.
3. Композиция растворимого кофе, имеющая содержание гидроксигидрохинона от 0 до 0,001 вес.%.
4. Упаковка напитка, содержащая заключенную в эту упаковку композицию кофе, имеющую содержание гидроксигидрохинона от 0 до 0,00005 вес.%.
5. Упаковка напитка, содержащая заключенную в эту упаковку композицию кофе, характеризующуюся тем, что при анализе методом высокоэффективной жидкостной хроматографии композиция не имеет никакого существенного пика в пределах относительного времени удерживания от 0,54 до 0,61 относительно галловой кислоты, используемой в качестве ссылочного материала.
6. Способ получения композиции кофе по п.1 или 2, включающий обработку экстракта из обжаренных кофейных зерен активированным углем.
7. Способ по п.6, в котором активированный уголь получен путем активирования методом с использованием хлорида цинка или методом активации водяным паром.
8. Способ получения композиции растворимого кофе по п.3, включающий обработку экстракта из обжаренных кофейных зерен активированным углем с получением композиции кофе и распылительную или сублимационную сушку полученной композиции кофе.
Applications Claiming Priority (4)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
JP2004024246 | 2004-01-30 | ||
JP2004-024246 | 2004-01-30 | ||
JP2004-379782 | 2004-12-28 | ||
JP2004379782 | 2004-12-28 |
Publications (2)
Publication Number | Publication Date |
---|---|
RU2006131129A true RU2006131129A (ru) | 2008-03-10 |
RU2354125C2 RU2354125C2 (ru) | 2009-05-10 |
Family
ID=34829431
Family Applications (1)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
---|---|---|---|
RU2006131129/13A RU2354125C2 (ru) | 2004-01-30 | 2005-01-27 | Композиция кофейного напитка |
Country Status (9)
Country | Link |
---|---|
US (1) | US8182854B2 (ru) |
EP (1) | EP1716758B1 (ru) |
KR (1) | KR101162935B1 (ru) |
CN (2) | CN101711543B (ru) |
DE (1) | DE602005017361D1 (ru) |
PL (1) | PL1716758T3 (ru) |
RU (1) | RU2354125C2 (ru) |
TW (1) | TWI365717B (ru) |
WO (1) | WO2005072534A1 (ru) |
Cited By (1)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
RU2636354C2 (ru) * | 2009-04-28 | 2017-11-22 | Као Корпорейшн | Концентрированный экстракт кофе |
Families Citing this family (8)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
JP3973674B2 (ja) * | 2005-07-29 | 2007-09-12 | 花王株式会社 | 容器詰ブラックコーヒー飲料 |
EP1902628A1 (en) * | 2006-09-15 | 2008-03-26 | Nestec S.A. | Aroma stabilizing method |
JP4896863B2 (ja) | 2006-12-27 | 2012-03-14 | 花王株式会社 | 精製焙煎コーヒー豆 |
JP4842169B2 (ja) * | 2007-02-14 | 2011-12-21 | 花王株式会社 | 容器詰コーヒー飲料の製造方法 |
US8043645B2 (en) | 2008-07-09 | 2011-10-25 | Starbucks Corporation | Method of making beverages with enhanced flavors and aromas |
WO2013192625A1 (en) | 2012-06-22 | 2013-12-27 | Touch Coffee and Beverages, LLC. | Beverage brewing system |
MX2016003117A (es) * | 2013-10-11 | 2016-05-26 | Nestec Sa | Metodo para producir un polvo de bebida de cafe. |
JP6706372B1 (ja) * | 2019-07-08 | 2020-06-03 | サントリーホールディングス株式会社 | 低カフェインコーヒー濃縮液 |
Family Cites Families (16)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
GB354942A (ru) * | 1929-07-02 | 1931-08-20 | Willy Stelkens | |
US2430663A (en) * | 1944-08-14 | 1947-11-11 | Behrman Abraham Sidney | Packaging of coffee |
US3615666A (en) * | 1969-10-31 | 1971-10-26 | Procter & Gamble | Heat treatment of steam distillate |
CA1177313A (en) | 1980-06-16 | 1984-11-06 | Saul N. Katz | Slurry decaffeination |
CA1245554A (en) | 1983-06-13 | 1988-11-29 | Yoshihide Suwa | Method for inactivating the matagenicity of coffee and pharmaceutical composition therefor |
JPH03127950A (ja) | 1989-10-09 | 1991-05-31 | King Jozo Kk | 過酸化水素除去食品 |
US5087469A (en) * | 1990-05-24 | 1992-02-11 | Cornell Research Foundation, Inc. | Coffee flavor enhancers |
JP2869213B2 (ja) | 1991-06-03 | 1999-03-10 | 高砂香料工業株式会社 | コーヒー抽出液の安定化方法 |
JPH05111437A (ja) | 1991-10-24 | 1993-05-07 | Matsushita Electric Ind Co Ltd | コーヒー抽出器 |
JP2578316B2 (ja) | 1994-03-25 | 1997-02-05 | 松下電器産業株式会社 | コーヒーメーカー |
JPH07313063A (ja) | 1994-05-23 | 1995-12-05 | Unie Kafue:Kk | 風味のあるコーヒー抽出液を得る方法と風味のあるコーヒー抽出液からコーヒー飲料を得る方法と風味のあるコーヒー抽出液からインスタント・コーヒーを得る方法と風味のあるコーヒー抽出液からコーヒーエキスの濃縮液を得る方法 |
JP3259758B2 (ja) | 1996-06-21 | 2002-02-25 | 東洋精糖株式会社 | 飲食物およびその製造方法 |
US6093436A (en) | 1998-02-04 | 2000-07-25 | Nestec S.A. | Beverage antioxidant system |
JP4119629B2 (ja) | 2001-09-06 | 2008-07-16 | 花王株式会社 | 高血圧症予防・改善・治療剤 |
JP2003304812A (ja) | 2002-04-12 | 2003-10-28 | Mitsubishi Rayon Co Ltd | 脱プリンアルカロイド機能付き飲料供給器 |
JP4360647B2 (ja) | 2006-01-20 | 2009-11-11 | 京楽産業.株式会社 | 遊技機用椅子 |
-
2005
- 2005-01-27 DE DE602005017361T patent/DE602005017361D1/de active Active
- 2005-01-27 KR KR1020067013674A patent/KR101162935B1/ko active IP Right Grant
- 2005-01-27 EP EP05704196A patent/EP1716758B1/en active Active
- 2005-01-27 RU RU2006131129/13A patent/RU2354125C2/ru active
- 2005-01-27 PL PL05704196T patent/PL1716758T3/pl unknown
- 2005-01-27 CN CN2009102219008A patent/CN101711543B/zh active Active
- 2005-01-27 WO PCT/JP2005/001093 patent/WO2005072534A1/ja active Application Filing
- 2005-01-27 CN CN2005800033822A patent/CN1913784B/zh active Active
- 2005-01-27 US US10/587,258 patent/US8182854B2/en active Active
- 2005-01-28 TW TW094102727A patent/TWI365717B/zh active
Cited By (1)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
RU2636354C2 (ru) * | 2009-04-28 | 2017-11-22 | Као Корпорейшн | Концентрированный экстракт кофе |
Also Published As
Publication number | Publication date |
---|---|
CN101711543B (zh) | 2013-03-20 |
KR20060128906A (ko) | 2006-12-14 |
US20070116850A1 (en) | 2007-05-24 |
EP1716758A4 (en) | 2007-10-31 |
CN1913784B (zh) | 2010-04-21 |
EP1716758B1 (en) | 2009-10-28 |
TWI365717B (en) | 2012-06-11 |
CN101711543A (zh) | 2010-05-26 |
EP1716758A1 (en) | 2006-11-02 |
RU2354125C2 (ru) | 2009-05-10 |
CN1913784A (zh) | 2007-02-14 |
TW200529764A (en) | 2005-09-16 |
KR101162935B1 (ko) | 2012-07-05 |
PL1716758T3 (pl) | 2010-03-31 |
DE602005017361D1 (de) | 2009-12-10 |
US8182854B2 (en) | 2012-05-22 |
WO2005072534A1 (ja) | 2005-08-11 |
Similar Documents
Publication | Publication Date | Title |
---|---|---|
RU2006131129A (ru) | Композиция кофейного напитка | |
RU2006131124A (ru) | Композиция кофейного напитка | |
RU2007141637A (ru) | Кофейный продукт | |
CN106387168B (zh) | 一种核桃分心木降脂保健茶的制备方法 | |
CN106135597B (zh) | 感官体验得到改善的咖啡豆的制备方法 | |
CA2704709A1 (en) | Tea extract, tea beverage, and method of making the same | |
JP6362329B2 (ja) | ジカフェオイルキナ酸類含有飲料 | |
JP6139219B2 (ja) | 容器詰コーヒー飲料 | |
KR20090055569A (ko) | 향기 안정화 방법 | |
MY145912A (en) | Coffee product | |
JP2007166940A (ja) | コーヒー飲料 | |
JP2011244812A (ja) | 風味の改質されたコーヒー飲料の製造方法及び風味の改質されたコーヒー飲料 | |
JP5918692B2 (ja) | カフェインレスコーヒー | |
WO2007077746A1 (ja) | 容器詰コーヒー飲料及びその製造方法 | |
JP2015535433A5 (ru) | ||
JP2006289208A (ja) | 残留塩素の除去方法及びその除去材 | |
JP2007282571A (ja) | コーヒー飲料 | |
Kwon et al. | Biological activities of maca (Lepidium meyenii) extracts | |
JP2009296954A (ja) | 香味の優れたコーヒーエキスの製造法及びこれを含む飲食品 | |
JP2009254307A (ja) | コーヒー製品 | |
KR101351641B1 (ko) | 가을 감잎을 이용한 부분발효차의 제조방법 | |
JP3043388B2 (ja) | コーヒー豆の品質改良方法及び品質の改良されたコーヒー豆 | |
JPH10165099A (ja) | アロマ含有ガスの改質方法 | |
KR101958571B1 (ko) | 미네랄 소금의 제조방법 및 이를 이용하여 제조된 미네랄 소금 | |
KR101420671B1 (ko) | 양파껍질을 이용한 음료 제조방법 |