PT1848310E - Método e aparelho para preparação de uma bebida apropriada para consumo - Google Patents

Description

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DESCRIÇÃO

"MÉTODO E APARELHO PARA PREPARAÇÃO DE UMA BEBIDA APROPRIADA PARA CONSUMO" A invenção refere-se a um método para preparação de uma bebida apropriada para consumo com, pelo menos, dois ingredientes e uma quantidade de liquido, tal como água, fornecida aos ingredientes, em que um primeiro ingrediente compreende uma substância a ser extraída ou dissolvida num liquido, e um segundo ingrediente compreende uma substância a ser extraída ou dissolvida num líquido. A invenção refere-se igualmente a um aparelho para preparação de uma bebida apropriada para consumo com, pelo menos, dois ingredientes e uma quantidade de líquido, tal como água, fornecida aos ingredientes, em que um primeiro ingrediente compreende uma substância a ser extraída ou dissolvida e um segundo ingrediente compreende uma substância a ser extraída ou dissolvida; o aparelho estando equipado com, pelo menos, um sistema de recipientes para colocação do primeiro e segundo ingredientes, o sistema de recipientes estando munido de, pelo menos, uma abertura de entrada e, pelo menos, uma abertura de saída e meios de fornecimento de líquido para, em utilização, fornecer um líquido à, pelo menos uma, abertura de entrada do sistema de recipientes. 2

Um método é conhecido a partir de US6019032. Outro método é conhecido a partir do pedido de patente internacional W004/018326. Neste caso, o primeiro ingrediente compreende, por exemplo, uma substância a ser extraída, tal como café moído, e o segundo ingrediente compreende uma substância a ser dissolvida, tal como leite em pó/nata e afins. 0 primeiro ingrediente pode ser incluído num primeiro compartimento formado por uma cobertura feita, pelo menos substancialmente, de um material laminado, tal como papel de filtro. 0 segundo ingrediente é incluído no segundo compartimento que é igualmente formado, pelo menos substancialmente, por uma cobertura feita de um material laminado, tal como papel de filtro. Em seguida, a primeira e segunda coberturas podem ser interligadas fixamente e formar um todo. Em utilização, a água quente circula primeiro, por exemplo, pelo primeiro compartimento, de modo a formar-se um extracto de café e, em seguida, a água quente com as partículas de café circula pelo segundo compartimento, de modo a dissolver a substância solúvel. Depois, a bebida instantânea sai da segunda cobertura. Por conseguinte, como é sabido, pode ser introduzido ar na bebida instantânea, de modo a conceber café com uma fina camada de espuma. Uma desvantagem do método conhecido é o facto de a fina camada de espuma ter uma cor castanha. A verdade é que, quando a água quente circula pela cobertura, as partículas de café e as partículas dissolvidas do segundo ingrediente são absorvidas na água quente. 0 objectivo da invenção é fornecer um método em que seja possível obter uma bebida instantânea com, por exemplo, leite espumoso por cima de um extracto de café, de modo a obter-se um verdadeiro cappuccino. De um modo mais geral, a invenção tem como objectivo fornecer um método em que o 3 primeiro e segundo ingredientes se dissolvam no liquido e/ou sejam extraídos de uma forma que o primeiro e segundo ingredientes não se dissolvam e/ou sejam extraídos em simultâneo e, igualmente, de uma forma que o primeiro e segundo ingredientes se dissolvam e/ou sejam extraídos, pelo menos parcialmente, de forma independente um do outro.

Para tal, o método de acordo com a invenção é caracterizado por o método compreender os passos de: fornecer ao primeiro e segundo ingredientes, durante pelo menos um primeiro período, o líquido com, no máximo, uma primeira temperatura para obter uma primeira porção da bebida, fornecer ao primeiro e segundo ingredientes, durante pelo menos um segundo período, o líquido com, no mínimo, uma segunda temperatura para obter uma segunda porção da bebida; juntar a primeira e a segunda porções da bebida para obter a bebida; e seleccionar o primeiro e segundo ingredientes e a primeira e segunda temperaturas de modo a que, durante o primeiro período, o primeiro ingrediente se dissolva ou seja extraído em maior ou menor medida do que durante o segundo período, e/ou que, durante o primeiro período, o segundo ingrediente se dissolva ou seja extraído em maior ou menor medida do que durante o segundo período, para que a primeira e segunda porções da bebida sejam diferentes uma da outra. 4

Parece que, com as características de acordo com a invenção, ou seja, fornecendo ao primeiro e segundo ingredientes o liquido com, no máximo, a primeira temperatura durante um primeiro período, e fornecendo ao primeiro e segundo ingredientes o líquido com, no mínimo, a segunda temperatura durante o segundo período, é possível apresentar, de uma forma simples, os pontos no tempo, independentes um do outro, nos quais os dois ingredientes se dissolvem e/ou são extraídos e/ou o ponto até ao qual os dois ingredientes se dissolvem e/ou são extraídos.

Por conseguinte, é possível obter uma primeira porção da bebida diferente da segunda porção da bebida. Isto oferece a possibilidade de, utilizando o facto de a primeira porção da bebida ser diferente da segunda porção da bebida, obter uma bebida com as características desejadas, juntando a primeira e segunda porções da bebida. As quantidades da primeira e segunda porções da bebida podem, por exemplo, ser diferentes, alterando a duração do primeiro e segundo períodos. Se, subsequentemente, a primeira e segunda porções da bebida forem juntas para conceber uma bebida instantânea, o sabor e/ou aspecto da bebida irá depender da quantidade da primeira e segunda porções da bebida. A primeira e segunda porções da bebida podem ser juntas, de modo a ficarem bem misturadas. Contudo, também é possível juntar a primeira e segunda porções da bebida, de forma a não ficarem bem misturadas para se obter uma bebida na qual a primeira e segunda porções permaneçam separadas uma da outra, pelo menos em grande medida. Neste caso, por exemplo, pode ser considerado um cappuccino com leite por cima do extracto de café. 5 É apresentado em seguida um possível exemplo. A substância a ser extraída compreende café moído. A primeira temperatura é seleccionada, de modo a que, quando um líquido com, no máximo, a primeira temperatura for fornecido ao primeiro e segundo ingredientes, o primeiro ingrediente não seja extraído, pelo menos substancialmente. A segunda temperatura é igualmente seleccionada, de modo a que, quando o líquido com uma temperatura superior à segunda temperatura for fornecido ao primeiro e segundo ingredientes, o primeiro ingrediente seja extraído. Além disso, como segundo ingrediente, foi escolhido leite em pó/nata que se dissolve no líquido quando a temperatura do líquido é inferior à primeira temperatura e quando a temperatura é superior à segunda temperatura. Quando o primeiro período é antes do segundo período, isto faz com que o primeiro ingrediente não seja extraído durante o primeiro período, enquanto o segundo ingrediente se dissolve. Neste caso, a primeira porção da bebida consiste em leite e o líquido consiste em água. Além disso, é possível escolher um primeiro período tão longo que, no final do primeiro período, o segundo ingrediente se tenha dissolvido, pelo menos, quase completamente. Em seguida, durante o segundo período, é extraído o primeiro ingrediente. A segunda porção da bebida irá consistir praticamente apenas em extracto de café. Se, durante o segundo período, também se dissolver outra porção do segundo ingrediente, na realidade, será obtido extracto de café com algum leite adicionado.

Por conseguinte, quando é introduzido ar na primeira porção da bebida, obtém-se leite espumoso. Igualmente, o segundo ingrediente pode ainda incluir uma substância que, juntamente com um líquido tal como água, produza espuma. 0 6 leite espumoso pode, por exemplo, ser colocado numa caneca. Quando é adicionada a segunda porção da bebida na forma de extracto de café ao leite espumoso, o leite espumoso ficará por cima do extracto de café e será obtido um agradável cappuccino com uma camada de espuma branca de leite. Contudo, também é possível não introduzir ar na primeira porção da bebida. Nesse caso, quando juntas num recipiente, a primeira e segunda porções da bebida irão misturar-se, pelo menos quase completamente. Em seguida, é obtido café com leite normal. Contudo, ao alterar a duração do primeiro e segundo períodos, a quantidade de extracto de café na bebida pode ser diferente.

No exemplo acima mencionado, o primeiro ingrediente só é extraído quando o líquido tiver uma temperatura superior à segunda temperatura. Na realidade, a dissolução do segundo ingrediente no líquido ocorre a qualquer temperatura. Contudo, são possíveis outras variações. Por exemplo, é igualmente possível que o primeiro ingrediente seja extraído apenas quando a temperatura for inferior à segunda temperatura mínima, enquanto o segundo ingrediente se dissolve a qualquer temperatura. Também é possível que um segundo ingrediente se dissolva apenas quando a temperatura do líquido for inferior à primeira temperatura máxima ou se dissolva apenas quando a temperatura do líquido for superior à segunda temperatura mínima. Nos últimos dois casos, o primeiro ingrediente pode ser extraído a qualquer temperatura. A diferença entre a primeira e segunda porções da bebida é assim obtida com base no facto de o segundo ingrediente se dissolver em maior ou menor medida dependendo da temperatura. Em seguida, a primeira e segunda porções da bebida podem ser juntas de diferentes formas para obter a bebida. Neste caso, novamente, pode ser 7 introduzido ar numa das duas porções da bebida, de modo a que uma porção da bebida fique por cima da outra porção da bebida. De um modo geral, também pode ser introduzido ar em ambas as porções da bebida. Também é possível não introduzir qualquer ar, em que as duas porções da bebida se misturam, ao mesmo tempo que os compostos da bebida da primeira e segunda porções da bebida podem ser diferentes, mediante alteração do primeiro e segundo períodos. Preferencialmente, é necessário que o primeiro ingrediente compreenda uma substância a ser extraída no líquido, tal como café moído, e que o segundo ingrediente compreenda uma substância, tal como leite em pó/nata, açúcar e aditivos semelhantes, a ser dissolvida no líquido.

De preferência, a primeira temperatura tem de ser inferior à segunda temperatura. Isto oferece a vantagem de o líquido com, no máximo, a primeira temperatura ter sempre uma temperatura inferior ao líquido com, no mínimo, a segunda temperatura. Como resultado, a dissolução e extracção dos dois ingredientes é dividida de forma ainda melhor no primeiro e segundo períodos.

Preferencialmente, o primeiro período é antes do segundo período. Isto implica que, primeiro, o líquido com, no máximo, a primeira temperatura e, em seguida, o líquido com, no mínimo, a segunda temperatura são fornecidos aos ingredientes. Isto tem a vantagem de a temperatura do líquido que está em contacto com o primeiro e segundo ingredientes durante o primeiro período ser substancialmente determinada pela temperatura do líquido que é fornecido ao primeiro e segundo ingredientes. Se o segundo período fosse antes do primeiro período, como resultado do líquido relativamente quente que é fornecido 8 ao primeiro e segundo ingredientes durante o segundo período, a temperatura do primeiro e segundo ingredientes já seria elevada. Isto aplica-se igualmente a um recipiente ou recipientes opcionais nos quais estejam incluídos estes ingredientes. Quando, durante o primeiro período, o líquido com, no máximo, a primeira temperatura for fornecido ao primeiro e segundo ingredientes, implicará um arrefecimento, que poderá durar algum tempo.

Preferencialmente, é necessário que a primeira temperatura seja seleccionada, de modo a que, durante o primeiro período, o primeiro ingrediente não seja praticamente extraído no líquido e que a segunda temperatura seja seleccionada, de modo a que, durante o segundo período, o primeiro ingrediente seja extraído no líquido. É ainda conveniente que a primeira temperatura seja seleccionada, de modo a que, pelo menos durante o primeiro período, o segundo ingrediente seja solúvel no líquido. A bebida obtida terá uma temperatura que dependerá da quantidade e da temperatura do líquido com, no máximo, a primeira temperatura e da quantidade e da temperatura do líquido com, no mínimo, a segunda temperatura. Preferencialmente, a primeira temperatura e a segunda temperatura são seleccionadas, de modo a que a bebida apropriada para consumo tenha uma temperatura predeterminada. Isto oferece a vantagem de a bebida obtida poder ter uma temperatura que seja apropriada ou agradável para consumo. É conveniente que o primeiro ingrediente seja incluído numa primeira bolsa, primeira bolsa essa que compreende uma 9 cobertura de um material laminado, tal como papel de filtro, transmissiva do liquido e a formar uma barreira para o primeiro ingrediente, e que o segundo ingrediente seja incluído numa segunda bolsa, segunda bolsa essa que compreende uma cobertura de um material laminado, tal como papel de filtro, transmissiva do líquido e a formar uma barreira para o segundo ingrediente. Preferencialmente, a primeira bolsa e a segunda bolsa estão colocadas num sistema de recipientes, sendo que o sistema de recipientes está munido de, pelo menos, uma abertura de entrada e, pelo menos, uma abertura de saída e uma via de fluxo de líquido que se projecta a partir da, pelo menos uma, abertura de entrada até à, pelo menos uma, abertura de saída enquanto, em utilização, o líquido é fornecido à, pelo menos uma, abertura de entrada para circular pela primeira e segunda bolsas, enquanto a primeira e segunda porções da bebida saem do sistema de recipientes através da, pelo menos uma, abertura de saída. Isto oferece a vantagem de poder ser obtida, de uma forma simples, a bebida do primeiro e segundo ingredientes. 0 aparelho de acordo com a invenção é caracterizado por ter sido concebido para fornecer, durante um primeiro período, o líquido com, no máximo, uma primeira temperatura ao sistema de recipientes, de modo a que o líquido entre em contacto com o primeiro e segundo ingredientes para obter uma primeira porção da bebida que é distribuída através da, pelo menos uma, abertura de saída, e para fornecer, durante um segundo período, o líquido com, no mínimo, uma segunda temperatura ao sistema de recipientes, de modo a que o líquido entre em contacto com o primeiro e segundo ingredientes para obter uma segunda porção da bebida que é distribuída através da, pelo menos uma, abertura de saída. 10

Isto oferece a vantagem de a dissolução e a extracção poderem ser efectuadas separadamente, impedindo assim, em grande parte, que a substância a ser extraída seja extraída em simultâneo com a dissolução da substância a ser dissolvida.

Relativamente às formas de realização representadas nas figuras, embora exclusivamente com carácter de exemplos não limitativos, a invenção será, em seguida, mais esclarecida. A Fig. 1 ilustra um corte transversal de uma primeira forma de realização de um aparelho de acordo com a invenção para execução de um método de acordo com a invenção; A Fig. 2 ilustra um corte transversal de uma segunda forma de realização de um aparelho de acordo com a invenção para execução de um método de acordo com a invenção; A Fig. 3 ilustra um corte transversal de uma terceira forma de realização de um aparelho de acordo com a invenção para execução de um método de acordo com a invenção; e A Fig. 4 ilustra um número de possíveis curvas da temperatura do líquido no tempo, com o aparelho de acordo com a Fig. 1, Fig. 2 ou Fig. 3.

Nas Figuras, os componentes correspondentes são indicados com números de referência idênticos.

Na Fig. 1, o número de referência 1 indica um aparelho para preparação de uma bebida apropriada para consumo de acordo com a invenção. O aparelho 1 está equipado com um sistema de recipientes 2, compreendendo um recipiente 4 no qual é 11 incluído um primeiro ingrediente 10, compreendendo, pelo menos, uma quantidade de substância a ser extraída e/ou dissolvida. Neste exemplo, o primeiro ingrediente 10 é incluído numa primeira bolsa compreendendo uma cobertura 12 de papel de filtro.

Igualmente, no recipiente 4 é incluído um segundo ingrediente 6 compreendendo, pelo menos, uma quantidade de substância a ser extraída e/ou dissolvida. Neste exemplo, o segundo ingrediente 6 é incluído numa segunda bolsa, compreendendo uma cobertura 8 de papel de filtro. O aparelho 1 está ainda equipado com meios de fornecimento de líquido 14 que, neste exemplo, estão munidos de um reservatório de líquido 16, no qual é incluído um líquido 18 (neste exemplo, água) , e de um tubo de fornecimento 20 através do qual, em utilização, a água pode ser transportada do reservatório 16 para o sistema de recipientes 2. Neste exemplo, no tubo de fornecimento 20, está incluída uma bomba para líquidos 22 para bombear a água 18 do reservatório 16 para o sistema de recipientes 2. O aparelho está ainda equipado com uma unidade de aquecimento 24 para aquecer a água que circula pelo tubo de fornecimento. Além disso, o aparelho está equipado com um dispositivo de controlo 26 para controlar a unidade de aquecimento 24 e a bomba 22. 0 sistema de recipientes 2, que é constituído neste exemplo pelo recipiente 4, está munido de uma abertura de entrada 30 e uma abertura de saída 32. 12

Em utilização, a unidade de controlo 26 controla a unidade de aquecimento 24 e a bomba 22, de modo a que, durante um primeiro período, para o primeiro e segundo ingredientes, a água com, no máximo, uma primeira temperatura seja fornecida ao recipiente 4 para obter uma primeira porção da bebida. A água que é fornecida ao recipiente 4 irá circular pela primeira e segunda bolsas para obter a primeira porção da bebida que sai do recipiente 4 através da abertura de saída 32. 0 dispositivo de controlo 26 também controla a unidade de aquecimento 24 e a bomba 22, de modo a que, durante um segundo período, a água seja fornecida ao primeiro e segundo ingredientes com, no mínimo, uma segunda temperatura para obter uma segunda porção da bebida. A água que é fornecida ao recipiente 4 e que tem, no mínimo, a segunda temperatura também irá circular pela primeira e segunda bolsas para depois circular na forma da segunda porção da bebida, através da abertura de saída 32 do recipiente 4 . Em seguida, a primeira e segunda porções da bebida são juntas numa caneca 34 colocada sob o recipiente 4 para obter a bebida. Neste caso, é ainda necessário que o primeiro e segundo ingredientes e a primeira e segunda temperaturas sejam seleccionados, de modo a que, durante o primeiro período, o primeiro ingrediente se dissolva ou seja extraído em maior ou menor medida do que durante o segundo período e/ou que, durante o primeiro período, o segundo ingrediente se dissolva ou seja extraído em maior ou menos medida do que durante o segundo período. 0 resultado é que a primeira e segunda porções da bebida são diferentes uma da outra.

Isto oferece, por exemplo, as seguintes possibilidades. Imagine que o primeiro ingrediente inclui um produto a ser extraído, tal como café moído, e que o segundo ingrediente 13 inclui uma substância solúvel na água, tal como leite em pó/nata. 0 café moido com um liquido, tal como água, a uma temperatura relativamente baixa não pode ser praticamente extraído enquanto, por outro lado, com um líquido, tal como água, a uma temperatura relativamente alta, pode ser perfeitamente extraído. No caso de leite em pó/nata, convém que possa ser bem dissolvido num líquido, tal como água, a qualquer temperatura.

Por conseguinte, neste exemplo, a primeira temperatura é seleccionada, de modo a que, durante o primeiro período, o primeiro ingrediente compreendendo, neste exemplo, o café moído, não seja praticamente extraído no líquido (neste exemplo, água) e que a segunda temperatura seja seleccionada, de modo a que, durante o segundo período, o primeiro ingrediente seja extraído no líquido (neste exemplo, água). Também é necessário que a primeira temperatura seja seleccionada, de modo a que, pelo menos durante o primeiro período, o segundo ingrediente, neste exemplo o leite em pó/nata, seja solúvel no líquido. Este requisito é cumprido de qualquer modo, uma vez que, conforme referido, o leite em pó/nata dissolve-se tanto a uma temperatura da água relativamente alta como relativamente baixa.

Quando, durante o primeiro período, a água com, no máximo, a primeira temperatura for fornecida ao recipiente, esta água irá, em primeiro lugar, circular pela primeira bolsa. Quando esta água circula pela primeira bolsa, como resultado da temperatura relativamente baixa da água, o café na primeira bolsa será dificilmente extraído, se for de todo. Em seguida, a água circula da primeira bolsa 10, 12 até à segunda bolsa 6, 8.0 segundo ingrediente, neste 14 exemplo leite em pó/nata, irá começar a dissolver-se. A água com o leite em pó/nata ai dissolvido e, possivelmente algum, mas relativamente pouco, extracto de café saem da segunda bolsa como a primeira porção da bebida. A primeira porção da bebida irá, assim, consistir em leite, pelo menos em grande parte. Em seguida, durante um segundo período, é fornecida água com uma temperatura superior à segunda temperatura ao recipiente. Esta água também irá circular primeiro pela primeira bolsa. Devido à temperatura da água, o primeiro ingrediente será extraído. A água com partículas de café, ou seja, extracto de café, sai da primeira bolsa e, em seguida, circula pela segunda bolsa. Se, durante o primeiro período, o segundo ingrediente não se tiver dissolvido por completo, igualmente durante o segundo período, o segundo ingrediente irá dissolver-se no extracto de café. 0 extracto de café com, opcionalmente, outra porção dissolvida do segundo ingrediente sai, em seguida, do recipiente 4 através da abertura de saída 32 como a segunda porção da bebida. A segunda porção da bebida irá consistir, pelo menos em grande parte, em extracto de café. A primeira e segunda porções da bebida irão misturar-se perfeitamente na caneca 34. Ao alterar a duração do primeiro e segundo períodos em relação um ao outro, as características da bebida no recipiente 34 podem ser determinadas. Se, por exemplo, o primeiro período for relativamente longo, enquanto o segundo é relativamente curto, durante o primeiro período e, opcionalmente, também durante o segundo período, será dissolvida grande parte do segundo ingrediente. Contudo, durante o primeiro período, não irá ocorrer praticamente nenhuma extracção do café moído na primeira bolsa. Isto só irá ocorrer durante o segundo período relativamente curto. 0 resultado é uma segunda bebida que consiste em relativamente pouco extracto 15 de café com bastante leite. Quando, por conseguinte, o segundo período é aumentado, a bebida irá compreender relativamente mais extracto de café. Assim, ao seleccionar a duração do primeiro e segundo períodos, as características da bebida podem ser determinadas. É apresentada em seguida outra utilização especial do aparelho e do método de acordo com a invenção. Imagine que, além do leite em pó/nata, o segundo ingrediente inclui ainda uma substância que produz espuma quando lhe é adicionado um líquido (neste caso, água). 0 resultado é que, tal como no exemplo descrito acima, durante o primeiro período, é obtida uma primeira porção da bebida que consiste, pelo menos substancialmente, em leite espumoso. Este leite espumoso irá sair da abertura de saída 32 e entrar na caneca 34. Em seguida, conforme descrito acima, durante o segundo período, será produzida a segunda porção da bebida que consiste, em grande parte, em extracto de café. Quando o extracto de café é vertido na caneca, a espuma do leite fica por cima do extracto de café. 0 resultado é um agradável cappuccino. Além disso, a primeira e segunda temperaturas podem ser seleccionadas, de modo a que a bebida apropriada para consumo tenha uma temperatura predeterminada, preferencialmente entre 30 e 100°C, mais preferencialmente entre 70 e 95°C e ainda mais preferencialmente entre 85 e 94°C. Neste exemplo, o primeiro período precede o segundo período e o primeiro e segundo períodos relacionam-se directamente. Contudo, isto não é obrigatório. Também pode existir um intervalo entre o fim do primeiro período e o início do segundo período. Durante este intervalo, a bomba pode ser desligada. Contudo, é igualmente possível a bomba permanecer ligada. 0 resultado é que, durante este terceiro período, é fornecida 16 ao recipiente uma terceira porção da bebida, cujas caracteristicas dependerão da temperatura seleccionada da água.

Também é possível que o segundo período preceda o primeiro período. Por conseguinte, nesse caso, a água é fornecida primeiro com uma temperatura superior à segunda temperatura. 0 resultado é que o café moído na primeira bolsa é extraído e, pelo menos, uma parte do segundo ingrediente é dissolvida durante este segundo período. Quando, por conseguinte, durante o primeiro período, a água com uma temperatura inferior à primeira temperatura for fornecida ao recipiente, não será extraído praticamente nenhum café na primeira bolsa, enquanto uns possíveis restos do segundo ingrediente irão dissolver-se na segunda bolsa. Neste caso igualmente, será necessário que a primeira e segunda porções da bebida sejam diferentes uma da outra, enquanto as caracteristicas da primeira e segunda porções da bebida e, como tal, as caracteristicas da bebida dependem da duração do primeiro e segundo períodos. Estas caracteristicas também dependerão da temperatura eventualmente escolhida da água durante o primeiro e segundo períodos.

No exemplo descrito acima é, por conseguinte, necessário que a água fria tenha uma temperatura que seja, no máximo, igual à primeira temperatura. A primeira temperatura é tal que a água fria não é substancialmente capaz de extrair o café 10 no sistema de recipientes 2, de modo a que a água fria, que entra no sistema de recipientes 2 através de uma abertura de entrada 30, circule pela cobertura 12 com café moído 10 e vá parar à cobertura 8 com a substância solúvel 6, enquanto não é formado, substancialmente, nenhum extracto de café. Para tal, a temperatura do líquido é, no 17 máximo, igual à primeira temperatura, sendo que esta se encontra, por exemplo, entre 0 e 60°C, preferencialmente entre 10 e 50° C e mais preferencialmente entre 15 e 40°C. A temperatura da água que é fornecida ao primeiro e segundo ingredientes no recipiente 4 do sistema de recipientes 2 encontra-se, por exemplo, entre 0 e 60°C, preferencialmente entre 10 e 50°C e mais preferencialmente entre 15 e 40°C. A temperatura da água quente que, durante o segundo periodo, neste exemplo após o elemento de aquecimento ser ligado, é fornecida ao primeiro e segundo ingredientes no sistema de recipientes 2 é, no mínimo, igual a uma segunda temperatura que é tal que, no recipiente 4, a água quente irá extrair o café 10, em que o extracto de café circula pela cobertura 8 e é distribuído através da abertura de saída 32 até à chávena 34. Para tal, a segunda temperatura encontra-se, por exemplo, entre 60 e 120°C, preferencialmente entre 80 e 100°C e mais preferencialmente entre 90 e 97 °C. A temperatura da água que é fornecida ao primeiro e segundo ingredientes no recipiente 4 do sistema de recipientes 2 encontra-se, por exemplo, entre 60 e 120°C, preferencialmente entre 80 e 100°C e mais preferencialmente entre 90 e 97 °C. Uma vez que o elemento de aquecimento necessita de mais tempo para aquecer, neste exemplo, a temperatura da água irá aumentar gradualmente. Igualmente com um aumento gradual da temperatura da água, durante o primeiro período, a temperatura da água será, no máximo, igual à primeira temperatura e, durante o segundo período, a temperatura da água será, no mínimo, igual à segunda temperatura.

Na chávena 34, o extracto de café quente é misturado com o leite frio, de modo a formar café com leite. A temperatura 18 do café com leite estará entre a temperatura do leite frio e a temperatura do café quente. Neste exemplo, a primeira e segunda temperaturas são de modo a que a temperatura do café com leite seja favorável a uma bebida deste tipo, por exemplo entre 30 e 100°C, preferencialmente entre 70 e 95°C e mais preferencialmente entre 85 e 94°C. Aqui, são levadas em consideração a temperatura e um primeiro volume do leite frio e a temperatura e um segundo volume do extracto de café quente no café com leite. Além disso, convém referir que é possível incluir um corpo de reforço na cobertura, tal como é sabido a partir de W02004/018326.

Por conseguinte, é necessário que, de um modo geral, um método de acordo com a invenção compreenda o fornecimento, durante pelo menos um primeiro período, ao primeiro e segundo ingredientes de uma primeira porção da quantidade de líquido com, no máximo, uma primeira temperatura para obter uma primeira porção da bebida, e o fornecimento, durante pelo menos o segundo período, ao primeiro e segundo ingredientes de uma segunda porção da quantidade de líquido com, no mínimo, uma segunda temperatura para obter uma segunda porção da bebida.

Por conseguinte, no caso de um aparelho de acordo com a invenção, é necessário que o aparelho seja concebido para fornecer, durante pelo menos um primeiro período, uma primeira porção da quantidade de líquido com, no máximo, uma primeira temperatura ao sistema de recipientes, de modo a que o líquido entre em contacto com o primeiro e segundo ingredientes para obter uma primeira porção da bebida que é distribuída através da, pelo menos uma, abertura de saída e fornecer, durante pelo menos um segundo período, uma segunda porção da quantidade de líquido com, no mínimo, uma 19 segunda temperatura ao sistema de recipientes, de modo a que o liquido entre em contacto com o primeiro e segundo ingredientes para obter uma segunda porção da bebida que é distribuída através da, pelo menos uma, abertura de saída. A Fig. 2 ilustra uma forma de realização alternativa do aparelho 1 de acordo com a invenção. Aqui, os componentes correspondentes uns aos outros nas Figs. 1 e 2 são fornecidos com o mesmo número de referência. Novamente, o aparelho na Fig. 2 está equipado com um sistema de recipientes 2 com um recipiente 4 no qual é colocada uma quantidade de substância 10 a ser extraída e uma quantidade de uma substância 6 solúvel num líquido, tal como água. Neste exemplo, a substância solúvel na água é leite em pó/nata e a substância a ser extraída é café moído. Também são possíveis outras substâncias, conforme descrito em relação à Fig. 1. Neste exemplo, o leite em pó 6 é incluído numa cobertura 8 de papel de filtro e o café moído 10 é incluído numa cobertura 12 de papel de filtro. Neste exemplo, as coberturas 8 e 12 estão interligadas, de modo a que o leite em pó 6 e o café moído 10 fiquem separados um do outro por uma única camada de material de filtragem 36, por exemplo papel de filtro.

Neste exemplo, o aparelho 1 está equipado com um primeiro reservatório de líquido 38 para fornecer ao sistema de recipientes 2 água com, no máximo, a primeira temperatura e um segundo reservatório de líquido 40 para fornecer ao sistema de recipientes água com, no mínimo, a segunda temperatura. Para tal, o segundo reservatório 40 está equipado com uma unidade de aquecimento 24. Neste exemplo, é possível que uma unidade de aquecimento 24 esteja ligada continuamente para manter a água do segundo reservatório 40 20 numa segunda temperatura elevada. É igualmente possível que a unidade de aquecimento 24 esteja ainda munida de um dispositivo de regulação de temperatura 42 com o qual, com a ajuda de, por exemplo, um detector de temperatura 44, de uma forma bem conhecida, a temperatura da água no segundo reservatório 40 seja medida, de modo a que o dispositivo de regulação de temperatura 42 possa manter a temperatura, por exemplo, constante com base nestes resultados de medição. Para tal, o dispositivo de aquecimento 24 pode compreender uma ligação de sinais ao detector de temperatura 44.

Neste exemplo, o primeiro reservatório 38 está em comunicação por fluidos através de um primeiro tubo de fornecimento 46 com uma válvula 48. O segundo reservatório 40 está em comunicação por fluidos através de um segundo tubo de fornecimento 50 com a válvula 48. A válvula 48 está em comunicação por fluidos com a bomba 22. A bomba 22 está em comunicação por fluidos com a abertura de entrada 30 do sistema de recipientes 2. Em utilização, o dispositivo de controlo 26 pode, por exemplo, controlar a válvula 48, de modo a que a comunicação por fluidos entre o primeiro reservatório 38 e a bomba 22 esteja aberta e a comunicação por fluidos entre o segundo reservatório 40 e a bomba 22 esteja fechada. Para tal, o dispositivo de controlo 26 pode compreender uma ligação de sinais 52 com a válvula ou com um controlo da válvula. Em seguida, durante um primeiro período, o dispositivo de controlo 26 pode controlar a bomba 22, de modo a que, sem estar aquecida, a água fria seja fornecida a partir do primeiro reservatório 38 através do primeiro tubo de fornecimento 46 até ao sistema de recipientes 2. 21

Neste exemplo, o sistema de recipientes 2 está munido de uma tampa 54, de modo a que, durante o primeiro período, a água fria possa ser fornecida sob pressão ao sistema de recipientes 2. A temperatura da água fria é inferior ou igual à primeira temperatura, que é seleccionada de modo a que a água fria não seja, em grande parte, capaz de extrair o café 10 no recipiente 4, para que a água fria circule pela cobertura 12 com café moído 10 e vá parar à camada de material de filtragem 36 na cobertura 8 com a substância solúvel 6, não formando assim, substancialmente, nenhum extracto de café. Contudo, a água fria pode dissolver o leite em pó/nata 6 no recipiente, de modo a ser formada uma primeira porção da bebida na forma de leite não aquecido. Neste exemplo, o sistema de recipientes está ainda munido de um bocal 56. O bocal lança um jacto de líquido num reservatório de tampão 5 8 onde é formada uma camada 60 de líquido antes de ser vertida, através da abertura de saída 32, para a chávena 34. O bocal e o reservatório de tampão garantem que o leite dissolvido é fornecido com uma fina camada de espuma, conforme descrito no pedido de patente europeia 0 878 158. É igualmente possível criar a fina camada de espuma de diferentes formas ou com dispositivos alternativos. Os exemplos destes dispositivos são descritos, entre outras coisas, nos pedidos de patente europeia 1 317 199, em que o jacto de líquido é lançado em direcção ao interior do reservatório de tampão munido de uma barreira de desaceleração do fluxo de líquido, e 1 317 200, em que o jacto de líquido é lançado em direcção a uma superfície rugosa, e no pedido de patente internacional 2003/105642, em que o jacto de líquido é lançado em direcção a um elemento de impacto de jacto com uma parte superior que é visível a partir de uma parede interior de uma câmara na qual está incluído o elemento de impacto de 22 jacto. Além disso, também é possível fornecer uma substância solúvel no recipiente que, durante ou após a dissolução do líquido, forme uma camada de espuma (por exemplo, natas de espuma própria).

Após um tempo predeterminado depois de o fornecimento da água fria ao recipiente 2 ter sido iniciado, o dispositivo de mudança de temperatura 24 pode controlar a válvula 48, de modo a que a comunicação por fluidos entre o primeiro reservatório 38 e a bomba 22 esteja fechada e a comunicação por fluidos entre o segundo reservatório 40 e a bomba 22 esteja aberta. A bomba 22 pode continuar a bombear, ou manter-se parada durante algum tempo, durante a comutação da válvula 48. Uma vez que a água no segundo reservatório 40 já se encontra aquecida, a temperatura da água fornecida ao recipiente 4 irá mudar quase instantaneamente, no máximo, da primeira temperatura para, no mínimo, a segunda temperatura. Em seguida, a água quente é fornecida, neste exemplo sob pressão, através do segundo tubo de fornecimento 50 ao sistema de recipientes 2. A temperatura da água quente é, pelo menos, igual à segunda temperatura, que é seleccionada de modo a que, no recipiente, a água quente extraia o café 10. Este extracto de café circula depois pela segunda bolsa. Se o leite em pó/nata não estiver completamente dissolvido, será assim dissolvida outra porção. Em seguida, o extracto de café com, opcionalmente, outra porção de leite em pó/nata aí dissolvido será lançado através do bocal 56 em direcção ao reservatório de tampão 58. Aqui, o importante é a segunda porção da bebida, que difere da primeira porção da bebida. Por conseguinte, o extracto de café quente com uma fina camada de espuma, também designado por café crème, será vertido para a chávena 34. Na chávena 34, o extracto de 23 café quente é parcialmente misturado com o leite frio espumoso, de modo a formar-se o cappuccino. 0 leite espumoso tende a ficar por cima do extracto de café, de modo a que o cappuccino seja formado com uma agradável camada de espuma branca.

Tenha em atenção que, neste exemplo, a camada de espuma branca pode ser formada de modo a que o leite espumoso, que é branco, e o café crème, que tem uma cor castanha, sejam formados mutuamente em momentos diferentes, para que o leite espumoso branco não se misture substancialmente com o café crème, mas fique por cima do café crème. Se, como é o caso por exemplo de um aparelho bem conhecido, no qual a água de uma só temperatura é fornecida ao leite em pó e ao café num recipiente, o leite em pó e o café se dissolverem ou forem extraídos, respectivamente, em simultâneo, será formado café com leite que será lançado pelo bocal 56 em direcção ao reservatório de tampão 58, pelo qual será formado café com leite espumoso, igualmente designado por cappuccino, com uma camada de espuma substancialmente castanha. 0 cappuccino com a camada de espuma branca poderá ser mais apreciado pelos conhecedores do que o cappuccino com a camada de espuma castanha.

Igualmente neste exemplo, a temperatura do cappuccino estará entre a temperatura do leite frio e a temperatura do extracto de café quente. A primeira e segunda temperaturas são, neste exemplo, seleccionadas de modo a que a temperatura do cappuccino seja favorável a uma bebida deste tipo, por exemplo entre 30 e 100°C, preferencialmente entre 70 e 95°C e mais preferencialmente entre 85 e 94°C. Aqui, são levadas em consideração a temperatura e um primeiro 24 volume do leite frio e a temperatura e um segundo volume do extracto de café quente no cappuccino. A Fig. 3 ilustra uma forma de realização alternativa do aparelho de acordo com a invenção, enquanto os componentes correspondentes à Fig. 2 são fornecidos com os mesmos números de referência. 0 aparelho na Fig. 3 está equipado com um sistema de recipientes 2 compreendendo um primeiro recipiente 62 no qual, em utilização, é incluída a quantidade de substância 10 a ser extraída. O sistema de recipientes está ainda equipado com um segundo recipiente 64 no qual, em utilização, é incluída a quantidade de substância 6 solúvel num líquido, tal como água. O primeiro recipiente 62 está munido de uma abertura de saída 66 munida de um filtro 68. 0 filtro 68 permite que a água quente, uma solução ou extracto possam passar pelo filtro 68. Contudo, o filtro 68 forma uma barreira para o primeiro ingrediente (o café moído) e, neste exemplo, igualmente para o segundo ingrediente seco (leite em pó/nata). O segundo recipiente 64 é vedado com uma tampa 70, tampa essa 70 que está munida de uma abertura de entrada 72. A abertura de entrada 72 está em comunicação por fluidos com a abertura de saída 66. O segundo recipiente 64 está ainda munido de uma abertura de saída 72 munida de um filtro 74. Neste exemplo, o filtro 74 tem as mesmas características do filtro 68. A abertura de saída 72 está ainda em comunicação por fluidos com um bocal 62.

Para encher o segundo recipiente 64, o segundo recipiente pode ser removido da tampa 70. Tudo isto pode ser realizado 25 de uma forma bem conhecida. Como resultado, o segundo recipiente 64 pode ser cheio com o segundo ingrediente. 0 primeiro recipiente 62 também pode ser separado da tampa 54. Desta forma, o primeiro recipiente 62 pode ser cheio com o primeiro ingrediente. Em seguida, o primeiro recipiente é substituído, de modo a que o primeiro recipiente fique bem vedado de modo estanque a fluidos pela tampa 54. Para tal, existe um anel vedante 53 entre a tampa e o primeiro recipiente. Igualmente, existe um anel vedante 55 entre a tampa 70 e o segundo recipiente 64.

Conforme referido em relação à Fig. 2, em utilização, durante o primeiro período, a água com uma temperatura inferior à primeira temperatura é distribuída sob pressão pela bomba 22 ao sistema de recipientes 2. Primeiro, esta água circula sob pressão pelo primeiro ingrediente, ou seja, o café moído. Durante o primeiro período, não será dissolvido quase nenhum café na água relativamente fria. Por outras palavras, não ocorrerá praticamente nenhuma extracção. Em seguida, a água circula através da abertura de saída 66 sob pressão em direcção ao segundo recipiente 64. No segundo recipiente 64, o segundo ingrediente, ou seja, neste exemplo, o leite em pó/nata, irá dissolver-se. O resultado é que a água com o segundo ingrediente aí dissolvido, ou seja, o leite, circula sob pressão a partir da abertura de saída 72 do segundo recipiente 64. Em seguida, o leite assim formado, ou seja, a segunda porção da bebida, será fornecido ao bocal 76. 0 bocal 76 forma um jacto da segunda porção da bebida que, neste exemplo, é lançado directamente para a caneca 34. Após o impacto do jacto da segunda porção da bebida no fundo da caneca e, algum tempo depois, após o impacto do mesmo numa segunda 26 porção da bebida já existente na caneca 34, o ar será introduzido na segunda porção da bebida. Como resultado, será formado leite com uma fina camada de espuma na caneca 34. Neste exemplo, o segundo periodo é seleccionado, de modo a que, no fim do primeiro periodo, se tenha dissolvido, pelo menos, a maior parte do segundo ingrediente. Em seguida, o dispositivo de controlo 24 assegura que, no fim do primeiro periodo, seja iniciado imediatamente o segundo periodo. Para tal, a válvula 48 é ligada, de modo a que a bomba 22 comece a bombear água quente a partir do reservatório 40. Depois, esta água quente é fornecida sob pressão através da conduta 14 ao primeiro recipiente 62. Esta água quente é depois introduzida no primeiro ingrediente, ou seja, o café moído. Em seguida, é formado um extracto de café que sai do primeiro recipiente através da abertura de saída 66 e depois circula em direcção ao segundo recipiente 64. Subsequentemente, o extracto de café circula pelo segundo recipiente, pelo que um resto opcional do segundo ingrediente ainda pode dissolver-se. Depois, o extracto de café sai do segundo recipiente através da abertura de saída 72 como a segunda porção da bebida. A segunda porção da bebida também é fornecida ao bocal 76, de modo a ser formado um jacto do extracto de café. Este jacto cai no leite com a fina camada de espuma já existente. O resultado é que a camada de espuma do leite fica por cima da mistura constituída por leite e extracto de café. Assim, é formado um cappuccino com uma fina camada de espuma.

Convém mencionar que a abertura de saida 74 do segundo recipiente 64 também pode ser ligada a um dispositivo para introduzir ar conforme descrito no pedido de patente europeia 1 371 311. Cada uma das variantes insere-se no 27 contexto da invenção. É ainda possível que o primeiro ingrediente seja incluído numa primeira bolsa 10, 12 conforme descrito em relação à Fig. 1. Esta primeira bolsa pode existir no primeiro recipiente 62. Igualmente, o segundo ingrediente pode ser incluído numa segunda bolsa 6, 8, bolsa essa existente no segundo recipiente 62. Cada uma das variantes insere-se no contexto da invenção. A invenção não está limitada de modo algum aos exemplos mencionados do primeiro e segundo ingredientes. Por exemplo, o primeiro e segundo ingredientes também podem ser ambos incluídos, por exemplo misturados, numa única e mesma bolsa, conforme ilustrado na Fig. 5, ou num único e mesmo recipiente do sistema de recipientes. O segundo ingrediente também pode compreender mais substâncias solúveis, tais como aromatizantes, açúcar e cacau. O segundo ingrediente também pode compreender um produto a ser extraído. Igualmente, o primeiro ingrediente pode compreender outros produtos a serem extraídos, tais como, por exemplo, chá. É igualmente possível que, em vez de produtos a serem extraídos, o primeiro ingrediente compreenda produtos solúveis. O primeiro ingrediente também pode compreender um concentrado que possa ser dissolvido para obter uma primeira porção da bebida. O mesmo aplica-se ao segundo ingrediente. Neste caso, com o método de acordo com a invenção, o primeiro e segundo ingredientes diferem um do outro, de modo a poderem ser formadas a primeira e segunda porções da bebida mutuamente diferentes, conforme referido em relação às Figs. 1, 2 e 3. Para obter um líquido com uma temperatura inferior à primeira temperatura ou superior à segunda temperatura, respectivamente, o aparelho também pode estar equipado com uma unidade de arrefecimento. Por exemplo, a água pode ser aquecida com a ajuda da unidade de aquecimento 26 para obter água com uma temperatura superior 28 à segunda temperatura. A mesma água pode ser novamente arrefecida com a unidade de arrefecimento para obter água com uma temperatura inferior à primeira temperatura. Estas variantes também se inserem no contexto da invenção.

Finalmente, em relação às Figs. 4a a 4g, é representada uma possível curva de temperatura do líquido que é fornecido ao recipiente de acordo com as Figs. 1 a 3. Aqui, o primeiro período é indicado com tl e o segundo período com t2. A primeira temperatura é indicada com Tl e a segunda temperatura com T2. Neste exemplo, Tl é 40°C e T2 é 60°C. No exemplo da Fig. 4a, parece de facto que durante o primeiro período tl, a temperatura é inferior a Tl e que durante o segundo período t2, a temperatura é superior a T2. Além disso, o primeiro período tl e o segundo período t2 estão relacionados um com o outro. No exemplo da Fig. 4b, o segundo período é seguido por um segundo primeiro período. No caso da Fig. 4c, a temperatura aumenta gradualmente e o primeiro período tl termina quando a temperatura for superior à primeira temperatura Tl, e o segundo período t2 começa quando a temperatura for superior a T2. Neste exemplo, o primeiro período tl e o segundo período t2 não estão relacionados um com o outro. Existe um terceiro período t3 entre o primeiro período tl e o segundo período t2. Algo parecido aplica-se igualmente ao exemplo da Fig. 4d, no qual a temperatura continua linearmente no tempo. A Fig. 4e ilustra que a temperatura durante o primeiro período e durante o segundo período pode oscilar em torno de uma média. Aqui igualmente, o primeiro e segundo períodos não estão directamente relacionados um com o outro. Isto também se aplica ao exemplo da Fig. 4f e ao 29 29 no exemplo da Fig. 4g. Todas estas variantes inserem-se contexto da invenção.

Lisboa, 29 de Janeiro de 2010

Claims (64)

1 REIVINDICAÇÕES 1. Um método para preparação de uma bebida apropriada para consumo com, pelo menos, dois ingredientes (6, 10) e uma quantidade de liquido (18), tal como água, fornecida aos ingredientes, em que um primeiro ingrediente (10) compreende uma substância a ser extraída ou dissolvida num líquido, e um segundo ingrediente compreende uma substância a ser extraída ou dissolvida num líquido, caracterizado por o método compreender os passos de: fornecer ao primeiro e segundo ingredientes (6, 10), durante pelo menos um primeiro período, o líquido (18) com, no máximo, uma primeira temperatura para obter uma primeira porção da bebida, fornecer ao primeiro e segundo ingredientes, durante pelo menos um segundo período, o líquido (18) com, no mínimo, uma segunda temperatura para obter uma segunda porção da bebida; juntar a primeira e a segunda porções da bebida para obter a bebida; e seleccionar o primeiro e segundo ingredientes (6, 10) e a primeira e segunda temperaturas de modo a que, durante o primeiro período, o primeiro ingrediente se dissolva ou seja extraído em maior ou menor medida do que durante o segundo período, e/ou que, durante o primeiro período, o segundo ingrediente se dissolva ou seja extraído em maior ou menor medida do que durante o segundo período, para que 2 a primeira e segunda porções da bebida sejam diferentes uma da outra.

2. Um método de acordo com a reivindicação 1, caracterizado por o primeiro ingrediente compreender uma substância a ser extraída no líquido, tal como café moído, e o segundo ingrediente compreender uma substância, tal como leite em pó/nata, açúcar e aditivos semelhantes, a ser dissolvida no líquido.

3. Um método de acordo com a reivindicação 1 ou 2, caracterizado por a primeira temperatura ser inferior à segunda temperatura.

4. Um método de acordo com qualquer uma das reivindicações anteriores, caracterizado por o primeiro período ser antes do segundo período.

5. Um método de acordo com qualquer uma das reivindicações anteriores, caracterizado por a primeira temperatura ser seleccionada, de modo a que, durante o primeiro período, o primeiro ingrediente não seja praticamente extraído no líquido e por a segunda temperatura ser seleccionada, de modo a que, durante o segundo período, o primeiro ingrediente seja extraído no líquido.

6. Um método de acordo com qualquer uma das reivindicações anteriores, caracterizado por a primeira temperatura ser seleccionada, de modo a que, pelo menos durante o primeiro período, o segundo ingrediente seja solúvel no líquido. 3

7. Um método de acordo com qualquer uma das reivindicações anteriores, caracterizado por a primeira temperatura e a segunda temperatura serem seleccionadas, de modo a que a bebida apropriada para consumo tenha uma temperatura predeterminada, preferencialmente entre 30 e 100°C, mais preferencialmente entre 70 e 95°C e ainda mais preferencialmente entre 85 e 94°C.

8. Um método de acordo com qualquer uma das reivindicações anteriores, caracterizado por o primeiro período e o segundo período estarem relacionados um com o outro.

9. Um método de acordo com a reivindicação 8, caracterizado por a preparação da bebida ser realizada durante o primeiro e segundo períodos.

10. Um método de acordo com qualquer uma das reivindicações anteriores, caracterizado por a primeira temperatura estar entre 0 e 60 ° C.

11. Um método de acordo com qualquer uma das reivindicações anteriores, caracterizado por a primeira temperatura estar entre 10 e 50 °C.

12. Um método de acordo com qualquer uma das reivindicações anteriores, caracterizado por a primeira temperatura estar entre 15 e 4 0 ° C . 4

13. Um método de acordo com qualquer uma das reivindicações anteriores, caracterizado por a segunda temperatura estar entre 60 e 120 °C.

14. Um método de acordo com qualquer uma das reivindicações anteriores, caracterizado por a segunda temperatura estar entre 80 e 100°C.

15. Um método de acordo com qualquer uma das reivindicações anteriores, caracterizado por a segunda temperatura estar entre 92 e 97 °C.

16. Um método de acordo com qualquer uma das reivindicações anteriores, caracterizado por a temperatura do liquido fornecido durante o primeiro período ao primeiro e segundo ingredientes estar entre 0 e 60°C.

17. Um método de acordo com qualquer uma das reivindicações anteriores, caracterizado por a temperatura do líquido fornecido durante o primeiro período ao primeiro e segundo ingredientes estar entre 10 e 50°C.

18. Um método de acordo com qualquer uma das reivindicações anteriores, caracterizado por a temperatura do líquido fornecido durante o primeiro período ao primeiro e segundo ingredientes estar entre 15 e 40°C. 5

19. Um método de acordo com qualquer uma das reivindicações anteriores, caracterizado por a temperatura do liquido fornecido durante o segundo período ao primeiro e segundo ingredientes estar entre 60 e 120°C.

20. Um método de acordo com qualquer uma das reivindicações anteriores, caracterizado por a temperatura do líquido fornecido durante o segundo período ao primeiro e segundo ingredientes estar entre 80 e 100°C.

21. Um método de acordo com qualquer uma das reivindicações anteriores, caracterizado por a temperatura do líquido fornecido durante o segundo período ao primeiro e segundo ingredientes estar entre 92 e 97°C.

22. Um método de acordo com qualquer uma das reivindicações anteriores, caracterizado por o primeiro ingrediente estar incluído numa primeira bolsa, sendo que a primeira bolsa compreende uma cobertura de um material laminado, tal como papel de filtro, transmissiva do líquido e a formar uma barreira para o primeiro ingrediente, e por o segundo ingrediente estar incluído numa segunda bolsa, sendo que a segunda bolsa compreende uma cobertura de um material laminado, tal como papel de filtro, transmissiva do líquido e a formar uma barreira para o segundo ingrediente.

23. Um método de acordo com a reivindicação 22, caracterizado por o líquido ser introduzido sob pressão na primeira bolsa e na segunda bolsa. 6

24. Um método de acordo com qualquer uma das reivindicações 22 ou 23, caracterizado por, primeiro, o liquido circular pela primeira bolsa e, em seguida, depois de ter circulado pela primeira bolsa, o liquido circular pela segunda bolsa.

25. Um método de acordo com qualquer uma das reivindicações 22 a 24, caracterizado por a primeira bolsa e a segunda bolsa estarem colocadas num sistema de recipientes, sendo que o sistema de recipientes está munido de, pelo menos, uma abertura de entrada e, pelo menos, uma abertura de saída e uma via de fluxo de líquido que se projecta a partir da, pelo menos uma, abertura de entrada até à, pelo menos uma, abertura de sarda enquanto, em utilização, o líquido é fornecido à, pelo menos uma, abertura de entrada para circular pela primeira e segunda bolsas, sendo que a primeira e segunda porções da bebida saem do sistema de recipientes através da, pelo menos uma, abertura de saída.

26. Um método de acordo com a reivindicação 25, caracterizado por a primeira bolsa estar incluída na via de fluxo de líquido a montante da segunda bolsa.

27. Um método de acordo com qualquer uma das reivindicações anteriores, caracterizado por o líquido com, no máximo, a primeira temperatura e o líquido com, no mínimo, a segunda temperatura serem fornecidos a partir de um primeiro reservatório ou primeira conduta ao primeiro e segundo ingredientes.

28. Um método de acordo com qualquer uma das reivindicações 1 a 26, caracterizado por o líquido com, no máximo, a primeira temperatura ser fornecido a partir de um primeiro 7 reservatório ou primeira conduta ao primeiro e segundo ingredientes, e o líquido com, no mínimo, a segunda temperatura ser fornecido a part ir de um segundo reservatório ou segunda conduta ao primeiro e segundo ingredientes .

29. Um método de acordo com qualquer uma das reivindicações anteriores, caracterizado por ser introduzido ar na primeira e/ou segunda porções da bebida obtidas para obter a bebida com uma fina camada de espuma.

30. Um método de acordo com qualquer uma das reivindicações anteriores, caracterizado por o primeiro e/ou segundo ingredientes incluírem, pelo menos, uma substância que, após o fornecimento do líquido, produz espuma na primeira e/ou segunda porções da bebida.

31. Um método de acordo com a reivindicação 30, caracterizado por o segundo ingrediente compreender uma substância, tal como leite em pó/nata, solúvel no líquido, e pelo menos uma substância que, após o fornecimento do líquido, produz espuma.

32. Um aparelho (1) para preparação de uma bebida apropriada para consumo com, pelo menos, dois ingredientes (6, 10) e uma quantidade de líquido (18), tal como água, fornecida aos ingredientes, em que um primeiro ingrediente (10) compreende uma substância a ser extraída ou dissolvida e um segundo ingrediente (6) compreende uma substância a ser extraída ou dissolvida, o aparelho (1) estando equipando com, pelo menos, um sistema de recipientes (2) para colocar o primeiro e segundo ingredientes (6, 10), o sistema de recipientes (2) estando munido de, pelo menos, uma abertura de entrada (30) e, pelo menos, uma abertura de saída (32) e meios de fornecimento de líquido (14) para, durante a utilização, fornecer um líquido (18) à, pelo menos uma, abertura de entrada (30) do sistema de recipientes (2), caracterizado por o aparelho (1) ter sido concebido para fornecer, durante pelo menos um primeiro período, o líquido com, no máximo, uma primeira temperatura ao sistema de recipientes, de modo a que o líquido entre em contacto com o primeiro e segundo ingredientes para obter uma primeira porção da bebida que é distribuída através da, pelo menos uma, abertura de saída, e fornecer, durante pelo menos um segundo período, o líquido com, no mínimo, uma segunda temperatura ao sistema de recipientes, de modo a que o líquido entre em contacto com o primeiro e segundo ingredientes para obter uma segunda porção da bebida que é distribuída através da, pelo menos uma, abertura de saída.

33. Um aparelho de acordo com a reivindicação 32, caracterizado por o sistema de recipientes (2) estar munido de um recipiente (4) para incluir o primeiro e segundo ingredientes (6, 10), enquanto o recipiente (4) está munido da abertura de entrada (30) e abertura de saída (32) do sistema de recipientes (2). 9

34. Um aparelho de acordo com a reivindicação 32, caracterizado por o sistema de recipientes (2) estar munido de um primeiro recipiente (62) e um segundo recipiente (64) para incluir, por recipiente, pelo menos um dos dois ingredientes (6, 10), sendo que o primeiro recipiente (62) está munido da abertura de entrada (30) do sistema de recipientes (2), o segundo recipiente (64) está munido da abertura de saida (7 6) do sistema de recipientes (2) , o primeiro recipiente (62) está munido de uma saida (66) e o segundo recipiente (64) está munido de uma entrada (72), enquanto o primeiro recipiente (62) e o segundo recipiente (64) estão em comunicação por fluidos um com o outro através da saída (66) e da entrada (72).

35. Um aparelho de acordo com a reivindicação 34, caracterizado por a referida comunicação por fluidos ser formada por uma conduta.

36. Um aparelho de acordo com qualquer uma das reivindicações 32 a 35, caracterizado por a primeira temperatura ser inferior à segunda temperatura.

37. Um aparelho de acordo com qualquer uma das reivindicações 32 a 36, caracterizado por o primeiro período ser antes do segundo período.

38. Um aparelho de acordo com qualquer uma das reivindicações 32 a 37, caracterizado por a primeira temperatura ser predeterminada, de modo a que, durante o primeiro período, a substância solúvel (6) se dissolva, pelo menos parcialmente, no liquido e nenhuma substância a ser extraída seja extraída. 10

39. Um aparelho de acordo com qualquer uma das reivindicações 32 a 38, caracterizado por a segunda temperatura ser predeterminada, de modo a que, durante o segundo período, a substância a ser extraída (10) seja extraída.

40. Um aparelho de acordo com qualquer uma das reivindicações 32 a 39, caracterizado por o aparelho compreender o primeiro e segundo ingredientes (6, 10), enquanto a primeira e segunda temperaturas são predeterminadas, de modo a que a bebida apropriada para consumo tenha uma temperatura predeterminada, preferencialmente entre 30 e 100°C, mais preferencialmente entre 70 e 95°C e ainda mais preferencialmente entre 85 e 94 °C.

41. Um aparelho de acordo com qualquer uma das reivindicações 32 a 40, caracterizado por o primeiro período e o segundo período estarem relacionados um com o outro.

42. Um aparelho de acordo com a reivindicação 39, caracterizado por a preparação da bebida ser realizada durante o primeiro e segundo períodos.

43. Um aparelho de acordo com qualquer uma das reivindicações 32 a 42, caracterizado por a primeira temperatura estar entre 0 e 60°C.

44. Um aparelho de acordo com qualquer uma das reivindicações 32 a 43, caracterizado por a primeira temperatura estar entre 10 e 50°C. 11

45. Um aparelho de acordo com qualquer uma das reivindicações 32 a 44, caracterizado por a primeira temperatura estar entre 15 e 40°C.

46. Um aparelho de acordo com qualquer uma das reivindicações 32 a 45, caracterizado por a segunda temperatura estar entre 60 e 120°C.

47. Um aparelho de acordo com qualquer uma das reivindicações 32 a 46, caracterizado por a segunda temperatura estar entre 80 e 100°C.

48. Um aparelho de acordo com qualquer uma das reivindicações 32 a 47, caracterizado por a segunda temperatura estar entre 92 e 97°C.

49. Um aparelho de acordo com qualquer uma das reivindicações 32 a 48, caracterizado por a temperatura do líquido fornecido durante o primeiro período ao primeiro e segundo ingredientes estar entre 0 e 60°C.

50. Um aparelho de acordo com qualquer uma das reivindicações 32 a 49, caracterizado por a temperatura do líquido fornecido durante o primeiro período ao primeiro e segundo ingredientes estar entre 10 e 50°C.

51. Um aparelho de acordo com qualquer uma das reivindicações 32 a 50, caracterizado por a temperatura do líquido fornecido durante o primeiro período ao primeiro e segundo ingredientes estar entre 15 e 40°C.

52. Um aparelho de acordo com qualquer uma das reivindicações 32 a 51, caracterizado por a temperatura do 12 líquido fornecido durante o segundo período ao primeiro e segundo ingredientes estar entre 60 e 120°C.

53. Um aparelho de acordo com qualquer uma das reivindicações 32 a 52, caracterizado por a temperatura do líquido fornecido durante o segundo período ao primeiro e segundo ingredientes estar entre 80 e 100°C.

54. Um aparelho de acordo com qualquer uma das reivindicações 32 a 53, caracterizado por a temperatura do líquido fornecido durante o segundo período ao primeiro e segundo ingredientes estar entre 92 e 97°C.

55. Um aparelho de acordo com qualquer uma das reivindicações 32 a 54, caracterizado por o aparelho estar ainda equipado com uma primeira bolsa (12), na qual o primeiro ingrediente (10) é incluído, sendo que a primeira bolsa (12) compreende uma cobertura de um material laminado, tal como papel de filtro, transmissiva da água e a formar uma barreira para o primeiro ingrediente (10) , e uma segunda bolsa (8), na qual o segundo ingrediente (6) é incluído, sendo que a segunda bolsa (8) compreende uma cobertura de um material laminado, tal como papel de filtro, transmissiva do liquido e a formar uma barreira para o segundo ingrediente.

56. Um aparelho de acordo com as reivindicações 32 e 55, caracterizado por a primeira e segunda bolsas (8, 12) estarem incluídas no sistema de recipientes (2).

57. Um aparelho de acordo com as reivindicações 33 e 55, caracterizado por a primeira e segunda bolsas (8, 12) estarem incluídas no recipiente (4). 13

58. Um aparelho de acordo com as reivindicações 34 e 55, caracterizado por a primeira bolsa (12) estar incluída no primeiro recipiente (62) e a segunda bolsa (8) estar incluída no segundo recipiente (64).

59. Um aparelho de acordo com as reivindicações 55, 56 ou 57, caracterizado por a primeira bolsa (12) estar localizada a montante da segunda bolsa (8).

60. Um aparelho de acordo com gualguer uma das reivindicações 32 a 58, caracterizado por o aparelho ter sido concebido para fornecer o líguido sob pressão à abertura de entrada (30) do sistema de recipientes (2).

61. Um aparelho de acordo com gualguer uma das reivindicações 32 a 59, caracterizado por o aparelho estar equipado com, pelo menos, um dispositivo de aquecimento e/ou arrefecimento para aquecer e/ou arrefecer o líquido durante o primeiro e/ou segundo períodos.

62. Um aparelho de acordo com qualquer uma das reivindicações 32 a 60, caracterizado por os meios de fornecimento de líquido (14) estarem munidos de, pelo menos, um reservatório (16, 38, 40) ou, pelo menos, uma conduta (20, 46, 50) para fornecer o líquido (18) à, pelo menos uma, abertura de entrada (30).

63. Um aparelho de acordo com a reivindicação 61, caracterizado por os meios de fornecimento de líquido (14) estarem munidos de um primeiro reservatório (38) ou primeira conduta (46) e um segundo reservatório (40) ou segunda conduta (50) para fornecer ao sistema de 14 recipientes (2) o liquido (18) com, no máximo, a primeira temperatura e com, no mínimo, a segunda temperatura.

64. Um aparelho de acordo com qualquer uma das reivindicações 32 a 62, caracterizado por o aparelho estar ainda equipado com meios de entrada de ar (56, 58, 60), que estão em comunicação por fluidos com a abertura de saída (32) para introduzir ar na bebida para obter uma bebida com uma fina camada de espuma. Lisboa, 29 de Janeiro de 2010