PL442765A1 - Sposób otrzymywania pasztetowej i pasztetowa - Google Patents

Sposób otrzymywania pasztetowej i pasztetowa

Info

Publication number
PL442765A1
PL442765A1 PL442765A PL44276522A PL442765A1 PL 442765 A1 PL442765 A1 PL 442765A1 PL 442765 A PL442765 A PL 442765A PL 44276522 A PL44276522 A PL 44276522A PL 442765 A1 PL442765 A1 PL 442765A1
Authority
PL
Poland
Prior art keywords
pâté
well
obtaining
roasts
spreadability
Prior art date
Application number
PL442765A
Other languages
English (en)
Inventor
Jagoda Płonka-Granieczny
Original Assignee
Zakłady Mięsne Silesia Spółka Akcyjna
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Zakłady Mięsne Silesia Spółka Akcyjna filed Critical Zakłady Mięsne Silesia Spółka Akcyjna
Priority to PL442765A priority Critical patent/PL442765A1/pl
Publication of PL442765A1 publication Critical patent/PL442765A1/pl

Links

Classifications

    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
    • A23L13/00—Meat products; Meat meal; Preparation or treatment thereof
    • A23L13/60—Comminuted or emulsified meat products, e.g. sausages; Reformed meat from comminuted meat product
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
    • A23L13/00—Meat products; Meat meal; Preparation or treatment thereof
    • A23L13/20—Meat products; Meat meal; Preparation or treatment thereof from offal, e.g. rinds, skins, marrow, tripes, feet, ears or snouts
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
    • A23L13/00—Meat products; Meat meal; Preparation or treatment thereof
    • A23L13/60—Comminuted or emulsified meat products, e.g. sausages; Reformed meat from comminuted meat product
    • A23L13/65—Sausages

Landscapes

  • Health & Medical Sciences (AREA)
  • Nutrition Science (AREA)
  • Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
  • Chemical & Material Sciences (AREA)
  • Engineering & Computer Science (AREA)
  • Food Science & Technology (AREA)
  • Polymers & Plastics (AREA)
  • Meat, Egg Or Seafood Products (AREA)
  • Seasonings (AREA)

Abstract

Zgłoszenie przedstawia pasztetową wyprodukowaną wyłącznie na bazie surowców mięsnych i mieszanki funkcjonalno-smakowej pieczeniowej oraz taki sposób wytwarzania pasztetowej, dzięki któremu zachowana jest konsystencja i smarowność właściwe dla tego typu wyrobów oraz dodatkowo niepowtarzalny smak i zapach pieczeni wieprzowej.
PL442765A 2022-11-08 2022-11-08 Sposób otrzymywania pasztetowej i pasztetowa PL442765A1 (pl)

Priority Applications (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
PL442765A PL442765A1 (pl) 2022-11-08 2022-11-08 Sposób otrzymywania pasztetowej i pasztetowa

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
PL442765A PL442765A1 (pl) 2022-11-08 2022-11-08 Sposób otrzymywania pasztetowej i pasztetowa

Publications (1)

Publication Number Publication Date
PL442765A1 true PL442765A1 (pl) 2024-05-13

Family

ID=91070382

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
PL442765A PL442765A1 (pl) 2022-11-08 2022-11-08 Sposób otrzymywania pasztetowej i pasztetowa

Country Status (1)

Country Link
PL (1) PL442765A1 (pl)

Citations (3)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
US3971851A (en) * 1973-12-24 1976-07-27 A. Stephan U. Sohne Method of making liverwurst
PL310902A1 (en) * 1995-10-09 1997-04-14 Boleslaw Ostachowski Article of food
PL393394A1 (pl) * 2010-12-22 2012-07-02 Instytut Biotechnologii Przemysłu Rolno-Spożywczego Sposób wytwarzania wędliny podrobowej, zwłaszcza typu pasztetowa o podwyższonej zdrowotności

Patent Citations (3)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
US3971851A (en) * 1973-12-24 1976-07-27 A. Stephan U. Sohne Method of making liverwurst
PL310902A1 (en) * 1995-10-09 1997-04-14 Boleslaw Ostachowski Article of food
PL393394A1 (pl) * 2010-12-22 2012-07-02 Instytut Biotechnologii Przemysłu Rolno-Spożywczego Sposób wytwarzania wędliny podrobowej, zwłaszcza typu pasztetowa o podwyższonej zdrowotności

Similar Documents

Publication Publication Date Title
RU2007112092A (ru) Способ производства колбасных изделий
MX2021012187A (es) Composiciones carnicas de origen vegetal alternativas.
MXPA05004544A (es) Metodo para la preparacion de productos alimenticios sustitutos a base de carne y proteina vegetal.
PL442765A1 (pl) Sposób otrzymywania pasztetowej i pasztetowa
ZA202103362B (en) Food article
CN103109910A (zh) 一种素烧烤蹄筋挤压糕点的制法
ATE286357T1 (de) Verfahren zur herstellung einer lagerstabilen fleischbrühe
CN105077340A (zh) 一种驴肉香肠的制作方法
KR101862573B1 (ko) 머리고기 소시지 및 이의 제조방법
PH12019500274A1 (en) Oil or fat composition for fried foods, method for producing oil or fat composition for fried foods, method for producing fried foods, and method for imparting cheese flavor to fried foods
MX2022002848A (es) Producto de hueso de res / cerdo natural con estabilidad mejorada.
MX2020003256A (es) Metodos de aromatizacion de tripas de colageno.
PL439768A1 (pl) Sposób wytwarzania surowych kiełbasek z mięsa strusiego
MX2017016946A (es) Hueso ahumado de res/cerdo y su proceso de obtencion.
US1088944A (en) Preparing a preserved meat compound.
PL442664A1 (pl) Kiełbaski beskidzkie zwłaszcza do opiekacza rolkowego
RU2576177C1 (ru) Способ производства консервов "котлеты по-бурятски"
BR112023001548A2 (pt) Patatina como aglutinante em substitutos de carne
MX2021002768A (es) Aditivo alimentario natural a base de extracto de pulpa de pitaya.
RU2565975C1 (ru) Способ производства закусочных консервов на рыбоовощной основе
KR960030793A (ko) 분말유지의 제조방법
CN104413427A (zh) 一种爆炒牛肉丁及制备方法
PL438828A1 (pl) Sposób wytwarzania przekąski drobiowej i przekąska drobiowa wytworzona tym sposobem
JPH04304865A (ja) マヨネーズ風調味料の製造法
JPH02268663A (ja) 練り製品の製造法及びその方法に使用する練り製品矯臭剤