NO316352B1 - Vitaminpulvere samt fremgangsmåte for fremstilling derav, brusende tablettinneholdende det samme, samt anvendelse i drikkevareapplikasjoner - Google Patents
Vitaminpulvere samt fremgangsmåte for fremstilling derav, brusende tablettinneholdende det samme, samt anvendelse i drikkevareapplikasjoner Download PDFInfo
- Publication number
- NO316352B1 NO316352B1 NO19993123A NO993123A NO316352B1 NO 316352 B1 NO316352 B1 NO 316352B1 NO 19993123 A NO19993123 A NO 19993123A NO 993123 A NO993123 A NO 993123A NO 316352 B1 NO316352 B1 NO 316352B1
- Authority
- NO
- Norway
- Prior art keywords
- vitamin
- fat
- weight
- drink
- emulsion
- Prior art date
Links
- 229940088594 vitamin Drugs 0.000 title claims description 133
- 229930003231 vitamin Natural products 0.000 title claims description 133
- 239000011782 vitamin Substances 0.000 title claims description 133
- 235000013343 vitamin Nutrition 0.000 title claims description 132
- 239000000843 powder Substances 0.000 title claims description 107
- 150000003722 vitamin derivatives Chemical class 0.000 title claims description 106
- 238000000034 method Methods 0.000 title claims description 25
- 239000007938 effervescent tablet Substances 0.000 title claims description 6
- 235000013361 beverage Nutrition 0.000 title description 38
- 238000002360 preparation method Methods 0.000 title description 4
- 239000000203 mixture Substances 0.000 claims description 102
- GVJHHUAWPYXKBD-UHFFFAOYSA-N (±)-α-Tocopherol Chemical compound OC1=C(C)C(C)=C2OC(CCCC(C)CCCC(C)CCCC(C)C)(C)CCC2=C1C GVJHHUAWPYXKBD-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 79
- 239000000839 emulsion Substances 0.000 claims description 78
- 150000004676 glycans Chemical class 0.000 claims description 75
- 229920001282 polysaccharide Polymers 0.000 claims description 75
- 239000005017 polysaccharide Substances 0.000 claims description 75
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 75
- 239000000796 flavoring agent Substances 0.000 claims description 50
- 235000019634 flavors Nutrition 0.000 claims description 48
- 235000011389 fruit/vegetable juice Nutrition 0.000 claims description 42
- 229930003427 Vitamin E Natural products 0.000 claims description 39
- WIGCFUFOHFEKBI-UHFFFAOYSA-N gamma-tocopherol Natural products CC(C)CCCC(C)CCCC(C)CCCC1CCC2C(C)C(O)C(C)C(C)C2O1 WIGCFUFOHFEKBI-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 39
- 229940046009 vitamin E Drugs 0.000 claims description 39
- 235000019165 vitamin E Nutrition 0.000 claims description 39
- 239000011709 vitamin E Substances 0.000 claims description 39
- ZAKOWWREFLAJOT-UHFFFAOYSA-N d-alpha-Tocopheryl acetate Natural products CC(=O)OC1=C(C)C(C)=C2OC(CCCC(C)CCCC(C)CCCC(C)C)(C)CCC2=C1C ZAKOWWREFLAJOT-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 21
- ZAKOWWREFLAJOT-CEFNRUSXSA-N D-alpha-tocopherylacetate Chemical compound CC(=O)OC1=C(C)C(C)=C2O[C@@](CCC[C@H](C)CCC[C@H](C)CCCC(C)C)(C)CCC2=C1C ZAKOWWREFLAJOT-CEFNRUSXSA-N 0.000 claims description 20
- 229940042585 tocopherol acetate Drugs 0.000 claims description 20
- 230000003287 optical effect Effects 0.000 claims description 18
- 229920000881 Modified starch Polymers 0.000 claims description 17
- 235000019426 modified starch Nutrition 0.000 claims description 17
- 235000003599 food sweetener Nutrition 0.000 claims description 16
- 239000003765 sweetening agent Substances 0.000 claims description 16
- 239000004368 Modified starch Substances 0.000 claims description 15
- 150000002148 esters Chemical class 0.000 claims description 15
- 239000007787 solid Substances 0.000 claims description 15
- 229920002472 Starch Polymers 0.000 claims description 13
- 235000019698 starch Nutrition 0.000 claims description 13
- 239000008107 starch Substances 0.000 claims description 11
- 150000001875 compounds Chemical class 0.000 claims description 10
- 239000011159 matrix material Substances 0.000 claims description 9
- 239000001334 starch sodium octenyl succinate Substances 0.000 claims description 9
- 235000013826 starch sodium octenyl succinate Nutrition 0.000 claims description 9
- QYSXJUFSXHHAJI-YRZJJWOYSA-N vitamin D3 Chemical compound C1(/[C@@H]2CC[C@@H]([C@]2(CCC1)C)[C@H](C)CCCC(C)C)=C\C=C1\C[C@@H](O)CCC1=C QYSXJUFSXHHAJI-YRZJJWOYSA-N 0.000 claims description 9
- QYSXJUFSXHHAJI-XFEUOLMDSA-N Vitamin D3 Natural products C1(/[C@@H]2CC[C@@H]([C@]2(CCC1)C)[C@H](C)CCCC(C)C)=C/C=C1\C[C@@H](O)CCC1=C QYSXJUFSXHHAJI-XFEUOLMDSA-N 0.000 claims description 8
- 235000005282 vitamin D3 Nutrition 0.000 claims description 8
- 239000011647 vitamin D3 Substances 0.000 claims description 8
- 229940021056 vitamin d3 Drugs 0.000 claims description 8
- SHUZOJHMOBOZST-UHFFFAOYSA-N phylloquinone Natural products CC(C)CCCCC(C)CCC(C)CCCC(=CCC1=C(C)C(=O)c2ccccc2C1=O)C SHUZOJHMOBOZST-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 7
- 235000019155 vitamin A Nutrition 0.000 claims description 7
- 239000011719 vitamin A Substances 0.000 claims description 7
- FPIPGXGPPPQFEQ-UHFFFAOYSA-N 13-cis retinol Natural products OCC=C(C)C=CC=C(C)C=CC1=C(C)CCCC1(C)C FPIPGXGPPPQFEQ-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 6
- FPIPGXGPPPQFEQ-BOOMUCAASA-N Vitamin A Natural products OC/C=C(/C)\C=C\C=C(\C)/C=C/C1=C(C)CCCC1(C)C FPIPGXGPPPQFEQ-BOOMUCAASA-N 0.000 claims description 6
- 229930003448 Vitamin K Natural products 0.000 claims description 6
- FPIPGXGPPPQFEQ-OVSJKPMPSA-N all-trans-retinol Chemical compound OC\C=C(/C)\C=C\C=C(/C)\C=C\C1=C(C)CCCC1(C)C FPIPGXGPPPQFEQ-OVSJKPMPSA-N 0.000 claims description 6
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 claims description 6
- 235000019168 vitamin K Nutrition 0.000 claims description 6
- 239000011712 vitamin K Substances 0.000 claims description 6
- 150000003721 vitamin K derivatives Chemical class 0.000 claims description 6
- 229940045997 vitamin a Drugs 0.000 claims description 6
- 229940046010 vitamin k Drugs 0.000 claims description 6
- 238000001035 drying Methods 0.000 claims description 5
- 125000001165 hydrophobic group Chemical group 0.000 claims description 5
- 239000003755 preservative agent Substances 0.000 claims description 5
- 230000001804 emulsifying effect Effects 0.000 claims description 4
- 238000002156 mixing Methods 0.000 claims description 4
- 230000002335 preservative effect Effects 0.000 claims description 3
- 235000019195 vitamin supplement Nutrition 0.000 claims description 3
- 239000007788 liquid Substances 0.000 description 26
- 235000000346 sugar Nutrition 0.000 description 23
- 235000008504 concentrate Nutrition 0.000 description 15
- 238000000265 homogenisation Methods 0.000 description 13
- 239000000047 product Substances 0.000 description 13
- 239000003826 tablet Substances 0.000 description 13
- 150000002632 lipids Chemical class 0.000 description 12
- 239000012141 concentrate Substances 0.000 description 11
- 239000003085 diluting agent Substances 0.000 description 11
- 238000004090 dissolution Methods 0.000 description 11
- 235000020357 syrup Nutrition 0.000 description 11
- 239000006188 syrup Substances 0.000 description 11
- 241000207199 Citrus Species 0.000 description 9
- 235000020971 citrus fruits Nutrition 0.000 description 9
- 235000014058 juice drink Nutrition 0.000 description 9
- 239000003921 oil Substances 0.000 description 9
- 235000019198 oils Nutrition 0.000 description 9
- 239000000243 solution Substances 0.000 description 9
- 239000007921 spray Substances 0.000 description 9
- 229940032147 starch Drugs 0.000 description 9
- CURLTUGMZLYLDI-UHFFFAOYSA-N Carbon dioxide Chemical compound O=C=O CURLTUGMZLYLDI-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 8
- 239000002537 cosmetic Substances 0.000 description 8
- 238000004945 emulsification Methods 0.000 description 8
- 239000008369 fruit flavor Substances 0.000 description 8
- 235000015205 orange juice Nutrition 0.000 description 8
- 230000000153 supplemental effect Effects 0.000 description 8
- 235000008733 Citrus aurantifolia Nutrition 0.000 description 7
- 235000005979 Citrus limon Nutrition 0.000 description 7
- 244000131522 Citrus pyriformis Species 0.000 description 7
- 240000006909 Tilia x europaea Species 0.000 description 7
- 235000011941 Tilia x europaea Nutrition 0.000 description 7
- 235000015197 apple juice Nutrition 0.000 description 7
- KRKNYBCHXYNGOX-UHFFFAOYSA-N citric acid Chemical compound OC(=O)CC(O)(C(O)=O)CC(O)=O KRKNYBCHXYNGOX-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 7
- 235000015203 fruit juice Nutrition 0.000 description 7
- 239000000463 material Substances 0.000 description 7
- 239000002245 particle Substances 0.000 description 7
- 230000003389 potentiating effect Effects 0.000 description 7
- 238000012545 processing Methods 0.000 description 7
- 235000013311 vegetables Nutrition 0.000 description 7
- 244000099147 Ananas comosus Species 0.000 description 6
- 235000007119 Ananas comosus Nutrition 0.000 description 6
- 240000000560 Citrus x paradisi Species 0.000 description 6
- 235000016795 Cola Nutrition 0.000 description 6
- 235000011824 Cola pachycarpa Nutrition 0.000 description 6
- 230000015572 biosynthetic process Effects 0.000 description 6
- 238000001816 cooling Methods 0.000 description 6
- 235000013399 edible fruits Nutrition 0.000 description 6
- 235000021581 juice product Nutrition 0.000 description 6
- 239000004571 lime Substances 0.000 description 6
- 235000013336 milk Nutrition 0.000 description 6
- 239000008267 milk Substances 0.000 description 6
- 210000004080 milk Anatomy 0.000 description 6
- 239000000126 substance Substances 0.000 description 6
- 241001672694 Citrus reticulata Species 0.000 description 5
- 241000220225 Malus Species 0.000 description 5
- 235000011430 Malus pumila Nutrition 0.000 description 5
- 235000015103 Malus silvestris Nutrition 0.000 description 5
- 240000005561 Musa balbisiana Species 0.000 description 5
- 235000018290 Musa x paradisiaca Nutrition 0.000 description 5
- 235000009754 Vitis X bourquina Nutrition 0.000 description 5
- 235000012333 Vitis X labruscana Nutrition 0.000 description 5
- 240000006365 Vitis vinifera Species 0.000 description 5
- 235000014787 Vitis vinifera Nutrition 0.000 description 5
- 239000006185 dispersion Substances 0.000 description 5
- 239000003995 emulsifying agent Substances 0.000 description 5
- 235000004936 Bromus mango Nutrition 0.000 description 4
- 235000009467 Carica papaya Nutrition 0.000 description 4
- 240000006432 Carica papaya Species 0.000 description 4
- 235000014826 Mangifera indica Nutrition 0.000 description 4
- 240000007228 Mangifera indica Species 0.000 description 4
- 235000014443 Pyrus communis Nutrition 0.000 description 4
- 240000001987 Pyrus communis Species 0.000 description 4
- 235000009184 Spondias indica Nutrition 0.000 description 4
- 239000002253 acid Substances 0.000 description 4
- 239000001569 carbon dioxide Substances 0.000 description 4
- 229910002092 carbon dioxide Inorganic materials 0.000 description 4
- 239000012153 distilled water Substances 0.000 description 4
- 238000009472 formulation Methods 0.000 description 4
- 235000012055 fruits and vegetables Nutrition 0.000 description 4
- 235000008486 nectar Nutrition 0.000 description 4
- 239000000523 sample Substances 0.000 description 4
- 238000001694 spray drying Methods 0.000 description 4
- 230000000007 visual effect Effects 0.000 description 4
- 235000008491 100% juice Nutrition 0.000 description 3
- 108010011485 Aspartame Proteins 0.000 description 3
- 241000167854 Bourreria succulenta Species 0.000 description 3
- 235000002767 Daucus carota Nutrition 0.000 description 3
- 244000000626 Daucus carota Species 0.000 description 3
- 241000196324 Embryophyta Species 0.000 description 3
- 235000000370 Passiflora edulis Nutrition 0.000 description 3
- 244000288157 Passiflora edulis Species 0.000 description 3
- DNIAPMSPPWPWGF-UHFFFAOYSA-N Propylene glycol Chemical compound CC(O)CO DNIAPMSPPWPWGF-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 3
- 235000009827 Prunus armeniaca Nutrition 0.000 description 3
- 244000018633 Prunus armeniaca Species 0.000 description 3
- CZMRCDWAGMRECN-UGDNZRGBSA-N Sucrose Chemical compound O[C@H]1[C@H](O)[C@@H](CO)O[C@@]1(CO)O[C@@H]1[C@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O1 CZMRCDWAGMRECN-UGDNZRGBSA-N 0.000 description 3
- 229930006000 Sucrose Natural products 0.000 description 3
- 244000299461 Theobroma cacao Species 0.000 description 3
- 238000000149 argon plasma sintering Methods 0.000 description 3
- 239000000605 aspartame Substances 0.000 description 3
- 235000010357 aspartame Nutrition 0.000 description 3
- IAOZJIPTCAWIRG-QWRGUYRKSA-N aspartame Chemical compound OC(=O)C[C@H](N)C(=O)N[C@H](C(=O)OC)CC1=CC=CC=C1 IAOZJIPTCAWIRG-QWRGUYRKSA-N 0.000 description 3
- 229960003438 aspartame Drugs 0.000 description 3
- 235000019693 cherries Nutrition 0.000 description 3
- 239000000084 colloidal system Substances 0.000 description 3
- 239000008157 edible vegetable oil Substances 0.000 description 3
- 238000005516 engineering process Methods 0.000 description 3
- 235000015201 grapefruit juice Nutrition 0.000 description 3
- 235000019534 high fructose corn syrup Nutrition 0.000 description 3
- 125000001183 hydrocarbyl group Chemical group 0.000 description 3
- 239000004615 ingredient Substances 0.000 description 3
- 235000021579 juice concentrates Nutrition 0.000 description 3
- 235000019520 non-alcoholic beverage Nutrition 0.000 description 3
- 239000011347 resin Substances 0.000 description 3
- 229920005989 resin Polymers 0.000 description 3
- 235000011496 sports drink Nutrition 0.000 description 3
- 239000005720 sucrose Substances 0.000 description 3
- 229960004793 sucrose Drugs 0.000 description 3
- 238000012360 testing method Methods 0.000 description 3
- QTBSBXVTEAMEQO-UHFFFAOYSA-M Acetate Chemical compound CC([O-])=O QTBSBXVTEAMEQO-UHFFFAOYSA-M 0.000 description 2
- 244000298697 Actinidia deliciosa Species 0.000 description 2
- 235000009436 Actinidia deliciosa Nutrition 0.000 description 2
- 240000007087 Apium graveolens Species 0.000 description 2
- 235000015849 Apium graveolens Dulce Group Nutrition 0.000 description 2
- 235000010591 Appio Nutrition 0.000 description 2
- CIWBSHSKHKDKBQ-JLAZNSOCSA-N Ascorbic acid Chemical compound OC[C@H](O)[C@H]1OC(=O)C(O)=C1O CIWBSHSKHKDKBQ-JLAZNSOCSA-N 0.000 description 2
- 240000007154 Coffea arabica Species 0.000 description 2
- 241001634499 Cola Species 0.000 description 2
- 239000005715 Fructose Substances 0.000 description 2
- 229930091371 Fructose Natural products 0.000 description 2
- RFSUNEUAIZKAJO-ARQDHWQXSA-N Fructose Chemical compound OC[C@H]1O[C@](O)(CO)[C@@H](O)[C@@H]1O RFSUNEUAIZKAJO-ARQDHWQXSA-N 0.000 description 2
- WQZGKKKJIJFFOK-GASJEMHNSA-N Glucose Natural products OC[C@H]1OC(O)[C@H](O)[C@@H](O)[C@@H]1O WQZGKKKJIJFFOK-GASJEMHNSA-N 0.000 description 2
- 235000007688 Lycopersicon esculentum Nutrition 0.000 description 2
- 241001465754 Metazoa Species 0.000 description 2
- 235000010627 Phaseolus vulgaris Nutrition 0.000 description 2
- 244000046052 Phaseolus vulgaris Species 0.000 description 2
- NBIIXXVUZAFLBC-UHFFFAOYSA-N Phosphoric acid Chemical compound OP(O)(O)=O NBIIXXVUZAFLBC-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- DLRVVLDZNNYCBX-UHFFFAOYSA-N Polydextrose Polymers OC1C(O)C(O)C(CO)OC1OCC1C(O)C(O)C(O)C(O)O1 DLRVVLDZNNYCBX-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- VYGQUTWHTHXGQB-FFHKNEKCSA-N Retinol Palmitate Chemical compound CCCCCCCCCCCCCCCC(=O)OC\C=C(/C)\C=C\C=C(/C)\C=C\C1=C(C)CCCC1(C)C VYGQUTWHTHXGQB-FFHKNEKCSA-N 0.000 description 2
- 240000007651 Rubus glaucus Species 0.000 description 2
- 235000011034 Rubus glaucus Nutrition 0.000 description 2
- 235000009122 Rubus idaeus Nutrition 0.000 description 2
- FAPWRFPIFSIZLT-UHFFFAOYSA-M Sodium chloride Chemical compound [Na+].[Cl-] FAPWRFPIFSIZLT-UHFFFAOYSA-M 0.000 description 2
- 240000003768 Solanum lycopersicum Species 0.000 description 2
- 240000001717 Vaccinium macrocarpon Species 0.000 description 2
- 235000012545 Vaccinium macrocarpon Nutrition 0.000 description 2
- 235000002118 Vaccinium oxycoccus Nutrition 0.000 description 2
- 235000009499 Vanilla fragrans Nutrition 0.000 description 2
- 244000263375 Vanilla tahitensis Species 0.000 description 2
- 235000012036 Vanilla tahitensis Nutrition 0.000 description 2
- 240000008042 Zea mays Species 0.000 description 2
- 235000005824 Zea mays ssp. parviglumis Nutrition 0.000 description 2
- 235000002017 Zea mays subsp mays Nutrition 0.000 description 2
- 239000003963 antioxidant agent Substances 0.000 description 2
- 230000003078 antioxidant effect Effects 0.000 description 2
- 235000006708 antioxidants Nutrition 0.000 description 2
- 239000012736 aqueous medium Substances 0.000 description 2
- WQZGKKKJIJFFOK-VFUOTHLCSA-N beta-D-glucose Chemical compound OC[C@H]1O[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](O)[C@@H]1O WQZGKKKJIJFFOK-VFUOTHLCSA-N 0.000 description 2
- 150000001720 carbohydrates Chemical class 0.000 description 2
- 235000014633 carbohydrates Nutrition 0.000 description 2
- 239000003795 chemical substances by application Substances 0.000 description 2
- 235000019219 chocolate Nutrition 0.000 description 2
- 235000016213 coffee Nutrition 0.000 description 2
- 235000013353 coffee beverage Nutrition 0.000 description 2
- 238000007796 conventional method Methods 0.000 description 2
- 235000005822 corn Nutrition 0.000 description 2
- 235000004634 cranberry Nutrition 0.000 description 2
- 238000010790 dilution Methods 0.000 description 2
- 239000012895 dilution Substances 0.000 description 2
- 239000003792 electrolyte Substances 0.000 description 2
- 235000013305 food Nutrition 0.000 description 2
- 239000008187 granular material Substances 0.000 description 2
- 229910052500 inorganic mineral Inorganic materials 0.000 description 2
- 239000002502 liposome Substances 0.000 description 2
- 239000006210 lotion Substances 0.000 description 2
- 238000005259 measurement Methods 0.000 description 2
- 239000002609 medium Substances 0.000 description 2
- 239000011707 mineral Substances 0.000 description 2
- 235000010755 mineral Nutrition 0.000 description 2
- 235000014571 nuts Nutrition 0.000 description 2
- 239000002674 ointment Substances 0.000 description 2
- 239000001814 pectin Substances 0.000 description 2
- 229920001277 pectin Polymers 0.000 description 2
- 235000010987 pectin Nutrition 0.000 description 2
- 239000002453 shampoo Substances 0.000 description 2
- 239000003381 stabilizer Substances 0.000 description 2
- 238000010561 standard procedure Methods 0.000 description 2
- 238000003756 stirring Methods 0.000 description 2
- 230000001502 supplementing effect Effects 0.000 description 2
- 238000011179 visual inspection Methods 0.000 description 2
- MRAMPOPITCOOIN-VIFPVBQESA-N (2r)-n-(3-ethoxypropyl)-2,4-dihydroxy-3,3-dimethylbutanamide Chemical compound CCOCCCNC(=O)[C@H](O)C(C)(C)CO MRAMPOPITCOOIN-VIFPVBQESA-N 0.000 description 1
- JNYAEWCLZODPBN-JGWLITMVSA-N (2r,3r,4s)-2-[(1r)-1,2-dihydroxyethyl]oxolane-3,4-diol Chemical class OC[C@@H](O)[C@H]1OC[C@H](O)[C@H]1O JNYAEWCLZODPBN-JGWLITMVSA-N 0.000 description 1
- MIDXCONKKJTLDX-UHFFFAOYSA-N 3,5-dimethylcyclopentane-1,2-dione Chemical compound CC1CC(C)C(=O)C1=O MIDXCONKKJTLDX-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- GUOCOOQWZHQBJI-UHFFFAOYSA-N 4-oct-7-enoxy-4-oxobutanoic acid Chemical compound OC(=O)CCC(=O)OCCCCCCC=C GUOCOOQWZHQBJI-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 235000009434 Actinidia chinensis Nutrition 0.000 description 1
- 244000144725 Amygdalus communis Species 0.000 description 1
- 235000011437 Amygdalus communis Nutrition 0.000 description 1
- YZQCXOFQZKCETR-UWVGGRQHSA-N Asp-Phe Chemical compound OC(=O)C[C@H](N)C(=O)N[C@H](C(O)=O)CC1=CC=CC=C1 YZQCXOFQZKCETR-UWVGGRQHSA-N 0.000 description 1
- 241000283690 Bos taurus Species 0.000 description 1
- 240000007124 Brassica oleracea Species 0.000 description 1
- 235000003899 Brassica oleracea var acephala Nutrition 0.000 description 1
- 235000011301 Brassica oleracea var capitata Nutrition 0.000 description 1
- 235000001169 Brassica oleracea var oleracea Nutrition 0.000 description 1
- 241000195493 Cryptophyta Species 0.000 description 1
- 241000219112 Cucumis Species 0.000 description 1
- 235000015510 Cucumis melo subsp melo Nutrition 0.000 description 1
- 240000008067 Cucumis sativus Species 0.000 description 1
- 235000010799 Cucumis sativus var sativus Nutrition 0.000 description 1
- FBPFZTCFMRRESA-FSIIMWSLSA-N D-Glucitol Natural products OC[C@H](O)[C@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)CO FBPFZTCFMRRESA-FSIIMWSLSA-N 0.000 description 1
- FBPFZTCFMRRESA-KVTDHHQDSA-N D-Mannitol Chemical compound OC[C@@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)[C@H](O)CO FBPFZTCFMRRESA-KVTDHHQDSA-N 0.000 description 1
- SNPLKNRPJHDVJA-ZETCQYMHSA-N D-panthenol Chemical compound OCC(C)(C)[C@@H](O)C(=O)NCCCO SNPLKNRPJHDVJA-ZETCQYMHSA-N 0.000 description 1
- 239000011627 DL-alpha-tocopherol Substances 0.000 description 1
- 235000001815 DL-alpha-tocopherol Nutrition 0.000 description 1
- 239000004375 Dextrin Substances 0.000 description 1
- 229920001353 Dextrin Polymers 0.000 description 1
- 206010012735 Diarrhoea Diseases 0.000 description 1
- 235000014755 Eruca sativa Nutrition 0.000 description 1
- 244000024675 Eruca sativa Species 0.000 description 1
- 240000009088 Fragaria x ananassa Species 0.000 description 1
- 241001284615 Frangula californica Species 0.000 description 1
- 235000010469 Glycine max Nutrition 0.000 description 1
- 244000068988 Glycine max Species 0.000 description 1
- 229930195725 Mannitol Natural products 0.000 description 1
- 235000010654 Melissa officinalis Nutrition 0.000 description 1
- 244000062730 Melissa officinalis Species 0.000 description 1
- 229920001100 Polydextrose Polymers 0.000 description 1
- 241000508269 Psidium Species 0.000 description 1
- VYGQUTWHTHXGQB-UHFFFAOYSA-N Retinol hexadecanoate Natural products CCCCCCCCCCCCCCCC(=O)OCC=C(C)C=CC=C(C)C=CC1=C(C)CCCC1(C)C VYGQUTWHTHXGQB-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 241000220317 Rosa Species 0.000 description 1
- 235000004433 Simmondsia californica Nutrition 0.000 description 1
- 235000009337 Spinacia oleracea Nutrition 0.000 description 1
- 244000300264 Spinacia oleracea Species 0.000 description 1
- 244000269722 Thea sinensis Species 0.000 description 1
- 235000009470 Theobroma cacao Nutrition 0.000 description 1
- FJJCIZWZNKZHII-UHFFFAOYSA-N [4,6-bis(cyanoamino)-1,3,5-triazin-2-yl]cyanamide Chemical compound N#CNC1=NC(NC#N)=NC(NC#N)=N1 FJJCIZWZNKZHII-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- YGCFIWIQZPHFLU-UHFFFAOYSA-N acesulfame Chemical compound CC1=CC(=O)NS(=O)(=O)O1 YGCFIWIQZPHFLU-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 239000004480 active ingredient Substances 0.000 description 1
- 239000013543 active substance Substances 0.000 description 1
- 235000016127 added sugars Nutrition 0.000 description 1
- 125000003342 alkenyl group Chemical group 0.000 description 1
- 125000005907 alkyl ester group Chemical group 0.000 description 1
- 125000000217 alkyl group Chemical group 0.000 description 1
- 125000002947 alkylene group Chemical group 0.000 description 1
- 235000020224 almond Nutrition 0.000 description 1
- 229910000147 aluminium phosphate Inorganic materials 0.000 description 1
- 239000003125 aqueous solvent Substances 0.000 description 1
- 239000008122 artificial sweetener Substances 0.000 description 1
- 235000021311 artificial sweeteners Nutrition 0.000 description 1
- 235000010323 ascorbic acid Nutrition 0.000 description 1
- 229960005070 ascorbic acid Drugs 0.000 description 1
- 239000011668 ascorbic acid Substances 0.000 description 1
- 239000011324 bead Substances 0.000 description 1
- 235000013736 caramel Nutrition 0.000 description 1
- 239000001913 cellulose Substances 0.000 description 1
- 229920002678 cellulose Polymers 0.000 description 1
- 235000013339 cereals Nutrition 0.000 description 1
- 239000003153 chemical reaction reagent Substances 0.000 description 1
- 239000008370 chocolate flavor Substances 0.000 description 1
- 238000007906 compression Methods 0.000 description 1
- 230000006835 compression Effects 0.000 description 1
- 235000021557 concentrated beverage Nutrition 0.000 description 1
- 230000003750 conditioning effect Effects 0.000 description 1
- 235000009508 confectionery Nutrition 0.000 description 1
- 230000036461 convulsion Effects 0.000 description 1
- 239000000498 cooling water Substances 0.000 description 1
- 235000020247 cow milk Nutrition 0.000 description 1
- HCAJEUSONLESMK-UHFFFAOYSA-N cyclohexylsulfamic acid Chemical class OS(=O)(=O)NC1CCCCC1 HCAJEUSONLESMK-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 238000011161 development Methods 0.000 description 1
- 230000018109 developmental process Effects 0.000 description 1
- 235000019425 dextrin Nutrition 0.000 description 1
- 239000008121 dextrose Substances 0.000 description 1
- 238000010586 diagram Methods 0.000 description 1
- 235000014113 dietary fatty acids Nutrition 0.000 description 1
- 125000000118 dimethyl group Chemical group [H]C([H])([H])* 0.000 description 1
- 238000009826 distribution Methods 0.000 description 1
- 239000002552 dosage form Substances 0.000 description 1
- 230000000694 effects Effects 0.000 description 1
- 239000000284 extract Substances 0.000 description 1
- 239000000194 fatty acid Substances 0.000 description 1
- 229930195729 fatty acid Natural products 0.000 description 1
- 150000004665 fatty acids Chemical class 0.000 description 1
- 239000012847 fine chemical Substances 0.000 description 1
- 238000005243 fluidization Methods 0.000 description 1
- 230000037406 food intake Effects 0.000 description 1
- 235000012631 food intake Nutrition 0.000 description 1
- 238000004108 freeze drying Methods 0.000 description 1
- 235000021472 generally recognized as safe Nutrition 0.000 description 1
- 239000011521 glass Substances 0.000 description 1
- 239000008103 glucose Substances 0.000 description 1
- 238000010438 heat treatment Methods 0.000 description 1
- 239000008236 heating water Substances 0.000 description 1
- 230000002209 hydrophobic effect Effects 0.000 description 1
- 235000015243 ice cream Nutrition 0.000 description 1
- 239000005457 ice water Substances 0.000 description 1
- 210000003127 knee Anatomy 0.000 description 1
- 239000000865 liniment Substances 0.000 description 1
- 150000002689 maleic acids Chemical class 0.000 description 1
- 239000000594 mannitol Substances 0.000 description 1
- 235000010355 mannitol Nutrition 0.000 description 1
- 238000000691 measurement method Methods 0.000 description 1
- 229940029985 mineral supplement Drugs 0.000 description 1
- 235000020786 mineral supplement Nutrition 0.000 description 1
- 229910000402 monopotassium phosphate Inorganic materials 0.000 description 1
- 235000019796 monopotassium phosphate Nutrition 0.000 description 1
- 235000013615 non-nutritive sweetener Nutrition 0.000 description 1
- 235000015097 nutrients Nutrition 0.000 description 1
- 235000016709 nutrition Nutrition 0.000 description 1
- 125000004365 octenyl group Chemical group C(=CCCCCCC)* 0.000 description 1
- 238000004806 packaging method and process Methods 0.000 description 1
- 229940101267 panthenol Drugs 0.000 description 1
- 235000020957 pantothenol Nutrition 0.000 description 1
- 239000011619 pantothenol Substances 0.000 description 1
- 238000003921 particle size analysis Methods 0.000 description 1
- 238000009928 pasteurization Methods 0.000 description 1
- 235000015206 pear juice Nutrition 0.000 description 1
- 239000002304 perfume Substances 0.000 description 1
- 239000008194 pharmaceutical composition Substances 0.000 description 1
- 235000019175 phylloquinone Nutrition 0.000 description 1
- 239000011772 phylloquinone Substances 0.000 description 1
- MBWXNTAXLNYFJB-NKFFZRIASA-N phylloquinone Chemical compound C1=CC=C2C(=O)C(C/C=C(C)/CCC[C@H](C)CCC[C@H](C)CCCC(C)C)=C(C)C(=O)C2=C1 MBWXNTAXLNYFJB-NKFFZRIASA-N 0.000 description 1
- CGIHFIDULQUVJG-UHFFFAOYSA-N phytantriol Chemical compound CC(C)CCCC(C)CCCC(C)CCCC(C)(O)C(O)CO CGIHFIDULQUVJG-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- CGIHFIDULQUVJG-VNTMZGSJSA-N phytantriol Natural products CC(C)CCC[C@H](C)CCC[C@H](C)CCC[C@@](C)(O)[C@H](O)CO CGIHFIDULQUVJG-VNTMZGSJSA-N 0.000 description 1
- 229960001898 phytomenadione Drugs 0.000 description 1
- 235000013997 pineapple juice Nutrition 0.000 description 1
- 239000001259 polydextrose Substances 0.000 description 1
- 235000013856 polydextrose Nutrition 0.000 description 1
- 229940035035 polydextrose Drugs 0.000 description 1
- 229920000136 polysorbate Polymers 0.000 description 1
- 229940068965 polysorbates Drugs 0.000 description 1
- GNSKLFRGEWLPPA-UHFFFAOYSA-M potassium dihydrogen phosphate Chemical compound [K+].OP(O)([O-])=O GNSKLFRGEWLPPA-UHFFFAOYSA-M 0.000 description 1
- LWIHDJKSTIGBAC-UHFFFAOYSA-K potassium phosphate Substances [K+].[K+].[K+].[O-]P([O-])([O-])=O LWIHDJKSTIGBAC-UHFFFAOYSA-K 0.000 description 1
- 230000001012 protector Effects 0.000 description 1
- 239000013074 reference sample Substances 0.000 description 1
- 229960000342 retinol acetate Drugs 0.000 description 1
- 235000019173 retinyl acetate Nutrition 0.000 description 1
- 239000011770 retinyl acetate Substances 0.000 description 1
- QGNJRVVDBSJHIZ-QHLGVNSISA-N retinyl acetate Chemical compound CC(=O)OC\C=C(/C)\C=C\C=C(/C)\C=C\C1=C(C)CCCC1(C)C QGNJRVVDBSJHIZ-QHLGVNSISA-N 0.000 description 1
- 229940108325 retinyl palmitate Drugs 0.000 description 1
- 235000019172 retinyl palmitate Nutrition 0.000 description 1
- 239000011769 retinyl palmitate Substances 0.000 description 1
- 238000007363 ring formation reaction Methods 0.000 description 1
- 235000019204 saccharin Nutrition 0.000 description 1
- CVHZOJJKTDOEJC-UHFFFAOYSA-N saccharin Chemical compound C1=CC=C2C(=O)NS(=O)(=O)C2=C1 CVHZOJJKTDOEJC-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 229940081974 saccharin Drugs 0.000 description 1
- 239000000901 saccharin and its Na,K and Ca salt Substances 0.000 description 1
- 238000004062 sedimentation Methods 0.000 description 1
- 235000008790 seltzer Nutrition 0.000 description 1
- 230000001953 sensory effect Effects 0.000 description 1
- 239000011734 sodium Substances 0.000 description 1
- 229910052708 sodium Inorganic materials 0.000 description 1
- WXMKPNITSTVMEF-UHFFFAOYSA-M sodium benzoate Chemical compound [Na+].[O-]C(=O)C1=CC=CC=C1 WXMKPNITSTVMEF-UHFFFAOYSA-M 0.000 description 1
- 239000004299 sodium benzoate Substances 0.000 description 1
- 235000010234 sodium benzoate Nutrition 0.000 description 1
- 239000011780 sodium chloride Substances 0.000 description 1
- 239000001509 sodium citrate Substances 0.000 description 1
- NLJMYIDDQXHKNR-UHFFFAOYSA-K sodium citrate Chemical compound O.O.[Na+].[Na+].[Na+].[O-]C(=O)CC(O)(CC([O-])=O)C([O-])=O NLJMYIDDQXHKNR-UHFFFAOYSA-K 0.000 description 1
- 229940080313 sodium starch Drugs 0.000 description 1
- 235000014214 soft drink Nutrition 0.000 description 1
- 239000000600 sorbitol Substances 0.000 description 1
- 235000021012 strawberries Nutrition 0.000 description 1
- 229960004016 sucrose syrup Drugs 0.000 description 1
- 150000005846 sugar alcohols Chemical class 0.000 description 1
- 150000008163 sugars Chemical class 0.000 description 1
- 230000009469 supplementation Effects 0.000 description 1
- 235000013616 tea Nutrition 0.000 description 1
- 229960000984 tocofersolan Drugs 0.000 description 1
- 239000011732 tocopherol Substances 0.000 description 1
- 229960001295 tocopherol Drugs 0.000 description 1
- 125000003258 trimethylene group Chemical group [H]C([H])([*:2])C([H])([H])C([H])([H])[*:1] 0.000 description 1
- 235000015112 vegetable and seed oil Nutrition 0.000 description 1
- 235000015192 vegetable juice Nutrition 0.000 description 1
- 239000008158 vegetable oil Substances 0.000 description 1
- 210000003462 vein Anatomy 0.000 description 1
- -1 vitamin E Chemical class 0.000 description 1
- 239000000341 volatile oil Substances 0.000 description 1
- 239000002023 wood Substances 0.000 description 1
- 235000013618 yogurt Nutrition 0.000 description 1
- GVJHHUAWPYXKBD-IEOSBIPESA-N α-tocopherol Chemical compound OC1=C(C)C(C)=C2O[C@@](CCC[C@H](C)CCC[C@H](C)CCCC(C)C)(C)CCC2=C1C GVJHHUAWPYXKBD-IEOSBIPESA-N 0.000 description 1
Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L33/00—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A61—MEDICAL OR VETERINARY SCIENCE; HYGIENE
- A61K—PREPARATIONS FOR MEDICAL, DENTAL OR TOILETRY PURPOSES
- A61K9/00—Medicinal preparations characterised by special physical form
- A61K9/0002—Galenical forms characterised by the drug release technique; Application systems commanded by energy
- A61K9/0007—Effervescent
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L2/00—Non-alcoholic beverages; Dry compositions or concentrates therefor; Their preparation
- A23L2/385—Concentrates of non-alcoholic beverages
- A23L2/39—Dry compositions
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L2/00—Non-alcoholic beverages; Dry compositions or concentrates therefor; Their preparation
- A23L2/52—Adding ingredients
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L29/00—Foods or foodstuffs containing additives; Preparation or treatment thereof
- A23L29/20—Foods or foodstuffs containing additives; Preparation or treatment thereof containing gelling or thickening agents
- A23L29/206—Foods or foodstuffs containing additives; Preparation or treatment thereof containing gelling or thickening agents of vegetable origin
- A23L29/212—Starch; Modified starch; Starch derivatives, e.g. esters or ethers
- A23L29/219—Chemically modified starch; Reaction or complexation products of starch with other chemicals
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L33/00—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof
- A23L33/10—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof using additives
- A23L33/15—Vitamins
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L33/00—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof
- A23L33/10—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof using additives
- A23L33/15—Vitamins
- A23L33/155—Vitamins A or D
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23P—SHAPING OR WORKING OF FOODSTUFFS, NOT FULLY COVERED BY A SINGLE OTHER SUBCLASS
- A23P10/00—Shaping or working of foodstuffs characterised by the products
- A23P10/30—Encapsulation of particles, e.g. foodstuff additives
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A61—MEDICAL OR VETERINARY SCIENCE; HYGIENE
- A61K—PREPARATIONS FOR MEDICAL, DENTAL OR TOILETRY PURPOSES
- A61K9/00—Medicinal preparations characterised by special physical form
- A61K9/14—Particulate form, e.g. powders, Processes for size reducing of pure drugs or the resulting products, Pure drug nanoparticles
- A61K9/16—Agglomerates; Granulates; Microbeadlets ; Microspheres; Pellets; Solid products obtained by spray drying, spray freeze drying, spray congealing,(multiple) emulsion solvent evaporation or extraction
- A61K9/1605—Excipients; Inactive ingredients
- A61K9/1629—Organic macromolecular compounds
- A61K9/1652—Polysaccharides, e.g. alginate, cellulose derivatives; Cyclodextrin
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23V—INDEXING SCHEME RELATING TO FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES AND LACTIC OR PROPIONIC ACID BACTERIA USED IN FOODSTUFFS OR FOOD PREPARATION
- A23V2002/00—Food compositions, function of food ingredients or processes for food or foodstuffs
Landscapes
- Health & Medical Sciences (AREA)
- Chemical & Material Sciences (AREA)
- Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
- Engineering & Computer Science (AREA)
- Food Science & Technology (AREA)
- Polymers & Plastics (AREA)
- Nutrition Science (AREA)
- Bioinformatics & Cheminformatics (AREA)
- Epidemiology (AREA)
- General Health & Medical Sciences (AREA)
- Public Health (AREA)
- Veterinary Medicine (AREA)
- Animal Behavior & Ethology (AREA)
- Pharmacology & Pharmacy (AREA)
- Medicinal Chemistry (AREA)
- Mycology (AREA)
- Chemical Kinetics & Catalysis (AREA)
- Dispersion Chemistry (AREA)
- Medicinal Preparation (AREA)
- Non-Alcoholic Beverages (AREA)
- Coloring Foods And Improving Nutritive Qualities (AREA)
- Pharmaceuticals Containing Other Organic And Inorganic Compounds (AREA)
- Medical Preparation Storing Or Oral Administration Devices (AREA)
- Acyclic And Carbocyclic Compounds In Medicinal Compositions (AREA)
Description
Foreliggende oppfinnelse vedrører pulversammensetninger og emulsjonssammensetninger anvendbare ved fremstilling av næringsrike vitamin- og mineralsupplerte drikker som inneholder vitamin E og andre fettløselige vitaminer
Foreliggende oppfinnelse vedrører en pulversammensetning som omfatter dråper av et fettløselig vitamin særpreget ved at dråpene er i gjennomsnitt ca 70 til ca 120 nanometer (nm) i diameter og er dispergert i en modifisert polysakkaridmatriks
Foreliggende oppfinnelse vedrører også tilveiebringelse av en emulsjonssammensetning omfattende et fettløselig vitamin, et modifisert polysakkarid, eventuelt et konserveringsmiddel og vann, hvor dråpene i emulsjonen ikke er mer enn ca 70 til ca 200 nm i diameter
Enda et mål ved foreliggende oppfinnelse er å tilveiebringe brusende tabletter omfattende pulversammensetningen av oppfinnelsen Tabletter av denne oppfinnelsen kan løses i en væske uten å forårsake ringdannelse
Oppfinnelsen omfatter videre en drikk omfattende en blanding av minst 0 til 100 vekt % smak og 0 til 100 vekt % juice, en modifisert polysakkarid, og en ernæringsmessig supplerende mengde fettløselig vitamin i form av dråper hvilke i gjennomsnitt er ca 70 til ca 200 nm i diameter, fortrinnsvis ca 80 til 120 nm i diameter, og vann, om nød-vendig, for å bringe vekten av drikken opp til 100 %
Oppfinnelsen omfatter også en drikk omfattende en blanding av minst 0 til 100 vekt % smak og 0 til 100 vekt % juice, en ernæringsmessig supplerende mengde av et fettløselig vitamin og et modifisert polysakkarid, og om nødvendig vann for å bringe vekten av drikken opp til 100 %, hvilken drikk har en optisk klarhet som ikke overstiger 20 NTU Oppfinnelsen omfatter også en fremgangsmåte vedrører fremstilling av en pulversammensetnmg omfattende dråper av et fettløselig vitamin, hvilke dråper i gjennomsnitt er ca 70 til 2 00 nm i diameter, og hvilke er dispergert i en modifisert polysakkaridmatriks, hvilken fremgangsmåte omfatter trinnene beskrevet i a - e i det vedlagte krav 15
Sportsdrikker, så som Gatorade<*> og vitaminsupplert vann, er drikker der tilsats av vitaminer er av interesse Av interesse er også drikker for gjenopprettelse av elektrolytter som er tapt gjennom diaré, for eksempel Pedialyte" Også av interesse er brusende drikker så som smakstilsatte selterser, alkoholfrie drikker eller mineralvann, så vel som ikke-brusende frukt- og grønnsaksjuicer, puncher, og konsentrerte former av disse Ved supplering av slike drikker er det ønskelig å bevare den optiske klarheten til drikken Fettløselige vitaminer for supplering er tilgjengelig i mange former, men har ved tilsats i drikker en tendens til å øke den visuelle turbiditeten Rmgdannelse av et separat fettløselig vitaminsjikt på toppen av væsken, er også et problem som vitaminformulennger ikke har løst En måte å tilsette fettløselige vitaminer til drikker, uten økning i visuell turbiditet eller rmgdannelse, er å innkapsle vita-mxnene i liposomer Dette er imidlertid en kostbar prosess og konsentrasjonen av den aktive substansen i liposomet har en tendens til å være lav
Et mål ved foreliggende oppfinnelse er å tilveiebringe en pulversammensetnmg av fettløselige vitaminer som kan tilsettes drikker i en gjenopprettende eller ernæringsmessig supplerende mengde, fortrinnsvis uten å påvirke den optiske klarheten til drikken, og uten å endre sanseegenskapene til drikken hvilken de tilsettes Spesielt at pulversammensetningen ikke forårsaker rmgdannelse og at den fremmer bio-tilgj engeligheten
Et videre mål ved foreliggende oppfinnelse er å tilveiebringe drikker, hvilke er væsker som kan inntas av mennes-ker eller dyr, inneholdende pulversammensetningen av oppfinnelsen der de fettløselige vitaminene er tilstede i en ernæringsmessig supplerende eller gjenopprettende mengde
Et foretrukket pulver av oppfinnelsen omfatter dråper som i gjennomsnitt er ca 80 til ca 120 nm i diameter Mest foretrukket er en dråpestørrelse på 100 nm
Pulversammensetningen kan inkludere et enkelt vitamin eller flere enn ett vitamin Vitaminet kan være i ren form eller det kan foreligge i et tynnemiddel, så som en spiselig olje Pulversammensetninger av foreliggende oppfinnelse inneholder svært små vitammdråper, og som et resultat av dette kan sammensetningen tilsettes en væske uten rmgdannelse I tillegg kan biotilgjengeligheten bedres Foretrukne sammensetninger av foreliggende oppfinnelse kan også tilsettes en klar væske uten at dens turbiditet øker signifikant
Pulvere av foreliggende oppfinnelse er bygget opp av partikler av fettløselige vitaminer dispergert i en modifisert polysakkaridmatriks Disse partiklene kan variere i stør-relse, men alle er minst tilstrekkelig store til at de har en struktur som inneholder individuelle dråper av det fett-løselige vitaminet, og de kan være så store som flere hun-dre nm Vitamindråpene har en gjennomsnittlig størrelse på ca 70 til ca 200 nm i diameter, eller mindre (f eks 50 nm) Dråpene kan inneholde fettløselige vitaminer i ren form, eller et fettløselig vitamin i et egnet medium eller tynnemiddel, så som en spiselig olje Dråpene kan også inneholde en blanding av to eller flere fettløselige vitaminer Dersom pulveret tilsettes en væske, er den fremtre-dende strukturen av de resulterende dråpene en vitamin-kjerne, mantlet med en modifisert polysakkaridgrenseflate mellom vitaminet og det vandige mediet
Dråpestørrelse bestemmes hensiktsmessig ved lyssprednings-teknikk ved anvendelse av et instrument, så som Malvern ZetaSizer 3, hvilket gir en gjennomsnittlig dråpestørrelse (Z-gjennomsnitt) Denne metoden er kjent innen faget og er beskrevet i flere referanser (f eks Particle Size Distri-bution, ACS Symposium Series 332, Ed T Provder, American Chemical Society, Washington, DC, 1987) Således finnes ved lyssprednmgsteknikk, at en pulver sammen setn mg av foreliggende oppfinnelse inneholder dråper bestående av det fett-løselige vitaminet med gjennomsnittlig dråpestørrelser på ca 70 til ca 200 nm i diameter
Optisk klarhet kan beregnes ved visuell sammenlikning, slik at dersom det ikke er et signifikant økning i visuell turbiditet, så har væsken opprettholdt den optiske klarheten Optisk klarhet (turbiditet) kan måles nøyaktig med et turbidimeter For å bestemme turbiditeten, dispergeres en prøve ved utrøring i vann eller drikker Etter fullstendig dispergermg, som vanligvis tar noen minutter, eller mer (til fullstendig dispergermg, som bestemt under), måles turbiditeten til den resulterende væske med et turbidimeter (tilgjengelig fra Orbeco Analytical Systems, Inc , Farming-dale, NY) Fullstendig dispergermg antydes ved konstant turbiditet Turbiditeten måles ved å rette en lysstråle mot en prøvecelle og måle mengden lys som reflekteres med en 90° vinkel av dråper tilstede i prøven, og sammenlikne mengden med lys som spres av en standard referanseprøve Intensiteten til lyset som reflekteres med 90°, måles med en egnet fotodetektor, forsterkes, og vises på en digital skjerm Lysmengden er direkte proporsjonal med graden av turbiditet NTU (nefelometrisk turbiditetsenhet) anvendes vanligvis for å beskrive resultatene fra turbiditetsmåling-ene, og høyere NTU betyr høyere turbiditet
Et hvilket som helst standard turbidimeter kan gi ekviva-lente NTU-målinger I denne oppfinnelsens henseende forstås at NTU på 10, eller mindre, innebærer optisk klar NTU for de fleste undersøkte, kommersielle eplejuicer er ca 5 En optisk klar væske, til hvilken en foretrukket pulversammensetnmg av denne oppfinnelsen tilsettes, vil fortrinnsvis ha en resulterende NTU som ikke overstiger 40 og som fortrinnsvis er mellom 10 og 20 NTU Sammensetningen av foreliggende oppfinnelse kan også tilsettes væsker som ikke er optisk klare I så henseende er en økning i turbiditet ikke av betydning Rmgdannelse vil ikke forekomme, og biotilgjengelighet til vitaminet kan også økes For oppfinnelsen overveies pulversammensetninger som ved tilsats til væske danner vitammdråper med gjennomsnittlig diameter på ca 70 til ca 200 nm, fortrinnsvis ca 80 til ca 120 nm, hvor ca 100 nm er mest foretrukket Dersom væsken er optisk klar, forblir væsken i alle praktiske henseende optisk klar etter tilsats av den foretrukne pulversammensetning
En modifisert polysakkarid, som brukes i denne oppfinnelsen, defineres spesifikt under Det modifiserte polysakkaridet er, i korte trekk, et godt emulgermgsmiddel, f- eks ved at det har både hydrofile (affinitet til vann) og lipofile (affinitet til dispergert fase) deler I samsvar med dette har det modifiserte polysakkaridet fortrinnsvis en lang hydrokarbonenhet (en fettsyreende) Ved fremstilling av oppfinnelsen anvendes fortrinnsvis minst et polysakkarid, men det er mulig å bruke en blanding av to eller flere ulike polysakkarider i en sammensetning
Det modifiserte polysakkaridet som anvendes er ved kjente fremgangsmåter kjemisk modifisert til et emulgeringsmiddel i en olje/vann sammenheng som kan emulgere oljen over i en fm dispersjon i det vandige mediet I samsvar med dette er polysakkaridet modifisert til å ha en kjemisk struktur som gir den en hydrofil (affinitet til vann) del og en lipofil (affinitet til dispergert fase) del Dette muliggjør at den kan løses i den dispergerte oljefasen og i den kontinuer-lige vannfasen Det modifiserte polysakkaridet har fortrinnsvis en lang hydrokarbonkjede som del av strukturen (fortrinnsvis Cs-Ci8) , og den er i stand til å danne stabile emulsjoner med en ønsket dråpestørrelse (for eksempel 70-2 00 nm) ved høytrykkshomogenisering Med høytrykk menes et trykk på ca 69 MPa til ca 414 MPa, og muligvis høyere Modifiserte polysakkarider er velkjent, kommersielt tilgjengelig materiale, eller materiale som kan isoleres av en fagperson ved å anvende konvensjonelle fremgangsmåter
Det kan bestemmes om et polysakkarid er en modifisert polysakkarid ifølge foreliggende oppfinnelse ved å analysere om den kan opprettholde en emulsjon, som definert over, ved å anvende polysakkaridet til å fremstille en pulversammensetnmg av oppfinnelsen I korte trekk lages en råemulsjon ved å løse det modifiserte polysakkaridet i et egnet vandig lø-semiddel, som vann Under homogenisering tilsettes fettlø-selige vitaminer i en slik mengde at det fremstilles en råemulsjon med et faststoffinnhold (vektprosent vitamin(er) og modifisert(e) polysakkarid(er)) som fortrinnsvis ikke er over 60 % (et faststoffinnhold på 70 % er mulig, men prosessering kan være vanskelig på grunn av tykkelsen av emulsjonen) Mengden lipid, eller lipidinnhold, er lipidandelen av faststoffinnholdet Lipidkomponenten kan være rent vitamin, eller vitamin i et egnet tynnemiddel Lipidinnholdet utgjør fortrinnsvis 75 vekt %, eller mindre, av faststoffinnholdet Dersom den resulterende emulsjonen har en gjennomsnittlig emulsjonsdråpestørrelse på ca 70 til 2 00 nm etter én eller opp til ca 100 emulgeringssykluser ved et trykk på 69 MPa til ca 414 MPa, er polysakkaridet et modifisert polysakkarid egnet for foreliggende oppfinnelse Det modifiserte polysakkaridet bør gi en emulsjon som minst er stabil til gjennomføring av det neste fremstillingstrmnet, som er spraytørkmg
Et foretrukket modifisert polysakkarid er en modifisert stivelse Stivelser er hydrofile og har derfor ikke emul-gerende egenskaper Modifiserte stivelser består imidlertid av stivelser som gjennom kjente kjemiske fremgangsmåter er substituert med hydrofobe lipider Stivelse kan for eksempel behandles med syklisk dikarboksylsyreanhydrid, så som ravanhydrid substituert med en hydrokarbonkjede (se Modified Starenes- Properties and Uses, 0 B Wurzburg, CRC Press, Inc , Boca Raton, Florida, 1991) En særlig foretrukket modifisert stivelse av foreliggende oppfinnelse har en struktur som vist under
Formel 1
hvor St er en stivelse, R er et alkylenradikal, og R' er en hydrofob gruppe Alkylenradikalet er fortrinnsvis et lavere alkylen, så som dimetylen eller trimetylen R' kan være en alkyl- eller alkenylgruppe, fortrinnsvis C5 til Ci8 En foretrukket forbindelse av formel 1, er stivelsenatrium oktenylsukkinat Dette er kommersielt tilgjengelig fra, blant andre, National Staren and Chemical Company, Bridgewater, NJ, som Capsul<*> Fremstilling av denne forbindelsen, og forbindelser av formel 1 i alminnelighet, er kjent innen faget (se Modified Starches Properties and Uses, 0. B Wurzburg, CRC Press, Inc , Boca Raton, Florida, 1991)
Det modifiserte polysakkaridet bør fortrinnsvis minst være akseptabel for animalsk inntak For menneskelig inntak bør foretrukne modifiserte polysakkarider være allment aner-kjent som sikre, eller være godkjent for matinntak i henhold til bestemmelser fastsatt av myndighetene rundt i ver-den
Som fettløselige vitaminer, overveies vitamin E eller dets estere (for eksempel vitamin E-acetat), vitamin A eller dets estere (for eksempel vitamin A-acetat og vitamin A-palmitat), vitamin K {fytomenadion), og vitamin D3 (kole-kalsiferol) brukt i foreliggende oppfinnelse Vitamin E, eller dets estere, er det foretrukne fettløselige vitaminet, med vitamin E-acetat som mest foretrukket Slike vitaminer er lett tilgjengelige fra kommersielle kilder De kan også tilberedes av en fagperson ved konvensjonelle metoder Vitaminer kan anvendes i ren form eller i et egnet tynnemiddel, så som fett eller olje (f. eks soyabønneolje). Således kan dråpene i pulveret av denne oppfinnelsen inneholde ett eller flere vitaminer i ren form eller i et egnet tynnemiddel
I så måte omfatter en foretrukket pulversammensetnmg dråper av et fettløselig vitamin som er dispergert i en modifisert polysakkaridmatriks hvor
i) dråpene i gjennomsnitt er fra ca 80 til ca 120 nm i diameter, fortrinnsvis 100 nm i diameter,
li) det fettløselige vitaminet velges fra gruppen bestående av vitamin E eller dets estere, vitamin A eller dets estere, vitamin K, og vitamin D3; og
in) det modifiserte polysakkaridet er en modifisert stivelse, og den modifiserte stivelsen fortrinnsvis er en forbindelse av
Formel 1
hvor St er stivelse, R er et alkylenradikal og R' er en hydrofob gruppe
Det mest foretrukne er at det fettløselige vitaminet er vitamin E-acetat og det modifiserte polysakkaridet er stivelse - natrium-oktenylsukkinat
Sammensetningen av oppfinnelsen kan omfatte fra ca 0,5 til 75 vekt % fettløselig vitamin (sammensetningens styrke) og fra 99,5 til 25 vekt % modifisert polysakkarid basert på tørrvekt
En foretrukket prosentandel fettløselig vitamin er fra ca 15 % til ca 40 %, og mest foretrukket ca 25 vekt %
Sammensetningen kan inneholde kun vitamin og modifisert polysakkarid i prosentandeler som utgjør 100 % Sammensetningen kan også inneholde en liten mengde restvann Mengde restvann avhenger av tørkemetoden som er anvendt, hvilket er klart for en fagperson En typisk mengde restvann er opp til ca 4,0 vekt % Skiftevis kan andre ingredienser stan-dardisert for en vitaminpulversammenstning tilsettes, for eksempel vitaminbeskyttere som sukkrose eller maltodeks-trm, alene eller i kombinasjon, hvor mengde vitamin og polysakkarid justeres tilsvarende Derfor er også en del av denne oppfinnelsen en sammensetning der forholdet mellom fettløselig vitamin og modifisert polysakkarid er fra ca l 199 til ca 3 1 En foretrukket sammensetning omfatter fra ca 15 til ca 4 0 vekt % fettløselig vitamin og fra ca 6 0 til 85 vekt % modifisert polysakkarid Et foretrukket forhold mellom fettløselig vitamin og modifisert polysak-karid er ca 3 17 til 2 3. En foretrukket modifisert polysakkarid er en modifisert stivelse, særlig en modifisert stivelse av formel 1 I en særlig foretrukket sammensetning er det fettløselige vitaminet vitamin E eller vitamin E-acetat og det modifiserte polysakkaridet stivelse-natrium-okt enyl sukkmat
Som del av denne oppfinnelsen er også en emulsjonssammensetning som omfatter et fettløselig vitamin, et modifisert polysakkarid, eventuelt et konserveringsmiddel og vann, hvor dråpene i emulsjonen ikke er over ca 70 til ca 200 nm i diameter
En foretrukket emulsjon omfatter ca 5 vekt % til ca 20 vekt % fettløselig vitamin, fortrinnsvis 7,5 % til ca 2 0 %, ca 3 0 vekt % til ca 40 vekt % modifisert polysakkarid og ca 50 til 55 % vann
Denne emulsjonen er egnet ved tilberedning av pulversammensetningen av foreliggende oppfinnelse En foretrukket modifisert polysakkarid er en modifisert stivelse, særlig en stivelse av formel 1 Spesielt foretrukket er stivelsenatrium oktenylsukkinat Et foretrukket vitamin er vitamin E og dets acetat Dersom andre komponenter, så som konserveringsmidler, inkluderes, kan prosentandelen av vitamin, polysakkarid og vann justeres tilsvarende.
Brusende tabletter er omfattet av foreliggende oppfinnelse Slike tabletter omfatter et fettløselig vitamin og et modifisert polysakkarid, som beskrevet over, og oppnås fortrinnsvis fra pulversammensetningen av oppfinnelsen ved å formulere sammensetningen over i tablettform ved konvensjonelle tablettermgsmåter Dersom de tilsettes en væske, så som vann, mineralvann eller en drikk, oppløses tabletten og gir en væske, hvis innhold av fettløselige vitaminer ikke forårsaker rmgdannelse med hvilket er ment et øverste fettløselig vitaminlag i væsken Tabletter av foreliggende oppfinnelse kan produseres fra en hvilken som helst pulversammensetnmg beskrevet her, for eksempel når det modifiserte polysakkaridet er en modifisert stivelse, og spesielt en stivelse av formel 1, så som stivelsenatrium oktenylsukkinat Et foretrukket vitamin er vitamin E og dets acetat
Foreliggende oppfinnelse er også rettet mot drikker omfattende en blanding av
i) minst 0 til 100 vekt % smak og 0 til 100 vekt % juice,
ii) modifisert polysakkarid og en ernæringsmessig supplerende mengde av et fettløselig vitamin i form av dråper, hvilke i gjennomsnitt er ca 70 til ca 200 nm i diameter, fortrinnsvis ca. 80 til ca 120 nm i diameter, og
in) vann, om nødvendig, for å bringe vekten av drikken opp til 100 %
Foretrukne drikker er som beskrevet over hvor
i) det fettløselige vitaminet velges fra gruppen bestående av vitamin E eller dets estere, vitamin A eller dets estere, vitamin K, og vitamin D3,
ii) det modifiserte polysakkaridet er en modifisert stivelse, og den modifiserte stivelsen er fortrinnsvis en forbindelse av
Formel l
hvor St er stivelse, R er et alkenylradikal og R' er en hydrofob gruppe
Mest foretrukket er en drikk hvor det fettløselige vitaminet er vitamin E-acetat og det modifiserte polysakkaridet er stivelsenatrium oktenylsukkinat
En foretrukket mengde vitamin er fra ca 5 til 30 mg vitamin E per 240 ml væske (en porsjon av drikken) En særlig foretrukket mengde er 8 mg til 2 0 mg Mest foretrukket er ca 15 mg per 240 ml
Drikker av denne oppfinnelsen kan være 100 % juice, 100 % smak, 100 % vann, eller en kombinasjon av disse komponentene inkluderende vann alene {0 % smak og 0 % juice)
En drikk kan mer spesifikt ha ca 3 % fruktjuice og 97 % vann, eller 0,05 % smak, 1,95 % fruktjuice og 98 % vann Søtningsstoffer, konserveringsmidler og stabilisatorer, og andre kjente komponenter for drikker, kan inkluderes Dersom disse komponentene inkluderes, justeres prosentandelen juice, smak og vann tilsvarende
I tilfeller av klare drikker, har en foretrukket drikk en optisk klarhet som ikke skiller seg vesentlig fra den optiske klarhet før tilsats av pulveret, hvilken for eksempel ikke virker vesentlig mer turbid ved visuell inspeksjon
Denne oppfinnelsen er også rettet mot en drikk omfattende en blanding av
i) minst 0 til 100 vekt % smak og 0 til 100 vekt % juice,
ii) ernæringsmessig supplerende mengde av et fettløselig vitamin og et modifisert polysakkarid, og
in) vann, om nødvendig, for å bringe vekten av drikken til 100 %,
hvilken drikk har en optisk klarhet som ikke overstiger 20
NTU
Drikker av foreliggende oppfinnelse oppnås fortrinnsvis ved å tilsette en pulversammensetnmg av oppfinnelsen til en drikk Tilsats av en pulversammensetnmg av oppfinnelsen til en væske krever ingen spesiell prosedyre eller omfattende blanding. Pulveret kan ganske enkelt tilsettes væsken og blandes ved å riste eller røre til pulverpartikler ikke lenger er synlig for øyet En eller flere av pulversammensetningene av foreliggende oppfinnelse kan tilsettes en
drikk som beskrevet for å oppnå en drikk av oppfinnelsen,
f eks. en vitaminisert drikk Det fettløselige vitaminet kan være ett eller flere av vitamin E eller dets estere,
vitamin A eller dets estere, vitamin K, og vitamin D3, særlig vitamin E og vitamin E-acetat Det modifiserte polysakkaridet kan være en modifisert stivelse, så som stivelse av formel l En foretrukket stivelse er stivelsenatrium okte-nyl sukk mat
Fettløselige vitaminer kan tilsettes i en gjenopprettende mengde, dvs nok vitamin til å erstatte naturlig tilstede-værende vitamin i en drikk, som juice eller melk, hvilke vitaminer er tapt eller deaktivert gjennom prosessering Fettløselige vitaminer kan også tilsettes i en ernæringsmessig supplerende mengde, dvs mengde vitamin vurdert anbefalt for et barn eller en voksen for inntak, basert på anbefalt daglig inntak og andre standarder, fortrinnsvis fra en til tre ganger anbefalt daglig inntak En ernæringsmessig supplerende mengde av fettløselig vitamin kan raskt bestemmes av en fagperson dermed gi ønsket dosermgsmengde i en drikk, f eks en drikk basert på anbefalt daglig inntak og andre standarder En foretrukket mengde av vitamin E er fra ca 5 til 30 mg vitamin E per 240 ml væske {en porsjon av en drikk) En særlig foretrukket mengde er 8 mg til 20 mg Mest foretrukket er ca 15 mg per 240 ml Således kan pulversammensetningen av oppfinnelsen tilsettes en drikk for å gi en vitamin E-konsentrasjon fra ca 5 til 30 mg, eller 8 til 20 mg per 240 ml væske 240 ml væske kan alternativt uttrykkes som 240 gram eller 8 unser Dersom det anvendes et vitamin som er mer potent enn vitamin E, foretrekkes det å formulere pulversammensetningen slik at 5 til 30 mg av et slikt vitamin i et tynnemiddel (f eks spiselig olje) tilsettes Dette betyr at vitaminet tynnes slik at 5 til 30 mg av vitaminet i tynnemiddelet gir en passende, ernæringsmessig supplerende mengde, for eksempel et multippel av anbefalt daglig inntak, fortrinnsvis 1 til 3 ganger anbefalt daglig inntak Anbefalt daglig inntak av vitamin D3 er for eksempel 400 IU Således vil en vitamin D3-sammensetning av denne oppfinnelsen fortrinnsvis inneholde 15 vekt % til 40 vekt % av 400 IU av vitamin D3 i tynnemiddel Det samme gjelder for andre fettløselige vitaminer En fagperson er kjent med passende formuleringer Alternativt kan vitaminet i ufortynnet tilstand anvendes i pulversammensetningen så lenge vitaminet i en konsentrasjon på ca 1 til 3 ganger anbefalt daglig dose tilveiebringes og utgjør 0,5 vekt % til 95 vekt % av sammensetningen Om fortynning er nødvendig eller ikke avhenger av hvor potent vitaminet er
Mengden av pulversammensetning avhenger av hvor potent pulveret er, dvs mengden vitamin i pulveret, hvilket i denne oppfinnelsen kan variere fra ca 0,5 vekt % til 75 vek t% Foretrukne pulvere har en potensverdi fra ca 25 % til ca 4 0 % Pulver med mindre dråpestørrelser vil vanligvis gi mindre turbiditet i væske Basert på dråpestørrelse og den ønskede doseringsmengden og turbiditeten, vil en fagperson kunne bestemme mengden pulver som skal tilsettes avhengig av tendensen til å gi optisk klarhet Dersom en drikk som skal suppleres allerede er turbid, er det mindre sannsynlig at en økning i NTU er av betydning, og økt turbiditet kan aksepteres En foretrukket drikk av oppfinnelsen inneholder ca 8 til ca. 20 mg fettløselige vitaminer i form av dråper som er ca 70 til ca 120 nm i diameter, fortrinnsvis 100 nm
Drikker av denne oppfinnelsen kan være brusende drikker, f eks smakstilsatte selterser, alkoholfrie drikker eller mineralvann, så vel som ikke-brusende juicer, puncher, og konsentrerte former av disse Drikker, og i særlig grad juice og cola-drikker, hvilke er brusende alkoholfrie drikker, så vel som ikke-musserende drikker og nektar, og konsentrerte drikker eller konsentrater som inneholder minst ca 45 vekt % juice, overveies også
Eksempler på fruktjuicer og fruktsmaker inkluderer drue, pære, pasjonsfrukt, ananas, banan eller bananpuré, aprikos. appelsin, sitron, grapefrukt, eple, tranebær, tomat, mango, papaya, lime, mandarin, kirsebær, bringebær, gulrot, og blandinger av disse I tillegg kan kunstige smaksstoffer,
f eks cola, eller naturlig smak avledet fra disse juicene anvendes i drikkene. Sjokoladesmak og andre ikke-fruktsmaker kan også brukes i drikker inneholdende vitamin- og mi-neralsupplement Melk fra kyr eller syntetisk melk, vurde-res også som drikker hvilke pulversammensetninger av denne oppfinnelsen kan tilsettes Melken kan i seg selv inkludere andre komponenter, særlig smaker så som sjokolade, kaffe eller jordbær Med juiceprodukt menes her både frukt- og grønnsaksjuicedrikker og frukt- og grønnsakskonsentrater som omfatter minst ca 45 % fruktjuice Med grønnsaker menes her både spiselige deler av ikke-fruktplanter, så som rotknoller, blader, skall/bark, og dersom ikke annet er in-dikert korn, nøtter, bønner og skudd, hvilke tilveiebringes som juice eller smakstilsetninger for drikke
Sportsdrikker overveies også som drikker som kan suppleres med pulversammensetnmg av foreliggende oppfinnelse Typis-ke sportsdrikker inneholder vann, sukkrosesirup, glukose-fruktosesirup og naturlige eller kunstige smakstilsetninger Disse drikkene kan også inneholde sitronsyre, natrium-citrat, monokaliumfosfat, så vel som andre stoffer som er nyttige for å gjenoppbygge elektrolytter tapt ved perspira-sjon
Med juicedrikk menes her et frukt- eller grønnsaksprodukt som har én-styrke, klar-til-inntak, drikkelig form Juicedrikker av foreliggende oppfinnelse kan både være av type fullstyrke, hvilket typisk omfatter minst ca 95 % juice Fullstyrke juicedrikker inkluderer også de produktene med 100 % juice, som for eksempel appelsin, sitron, eple, bringebær, kirsebær, aprikos, pære, grapefrukt, drue, lime, mandarin, gulrot, ananas, melon, mango, papaya, pasjonsfrukt, banan og bananpuré, tranebær, tomat, kål, selleri, agurk, spinat, og ulike blandinger av disse Juicedrikker inkluderer også utvidede juiceprodukter som er omtalt som nektar Disse utvidede juiceproduktene omfatter typisk fra ca 50 % til ca 90 % juice, fortrinnsvis fra ca 50 % til ca 70 % juice Nektarer har vanligvis tilsatt sukker eller kunstige søtningsstoffer eller karbohydratsubstitutter Med sitrusjuice menes her fruktjuicer som velges blant appelsinjuice, sitronjuice, limejuice, grapefruktjuice, manda-rinjuice, og blandinger av disse
Med juicemateriale menes konsentrert frukt- eller grønn-saks juice, pluss annet juicemateriale så som juicearoma og smaksstoffer, skalloljer og masse eller mos Med juicekon-sentrat menes et frukt- eller grønnsaksprodukt, hvilket når det tilsettes en riktig mengde vann danner drikkelige juicedrikker Juicekonsentrater innenfor foreliggende oppfinnelse er typisk formulerte for å gi drikkelige drikker ved tynning med 3 til 5 vektdeler vann
Med drikk-konsentrat eller flaskesirup menes en blanding av smaker, vann, og fra ca 10 % til ca 60 % sukker eller karbohydratsubstitutt, dvs sukkrose, dekstrose, fast maissirup, fruktose, dekstnner, polydekstrose og blandinger av disse
Smakskomponenten til drikkene og drikk-konsentratene inneholder smaker som velges blant fruktsmaker, grønnsakssma-ker, botaniske smaker og blandinger av disse Med fruktsmak menes her de smakene avledet fra den spiselige, reproduser-bare delen av en frøplante, i særlig grad en som har en søt masse hvilken kan knyttes til frøet, og med grønnsakssmak menes smaker avledet fra andre spiselige deler av frø og andre planter I fruktsmak og grønnsakssmak er også inkludert syntetisk tilberedte smaker laget for å stimulere frukt- eller grønnsakssmaker avledet fra naturlige kilder. Særlig foretrukne fruktsmaker er sitrussmakene som inkluderer appelsin, sitron, lime og grapefrukt. Ved siden av sitrussmaker kan mange andre ulike fruktsmaker anvendes, så som eple, drue, kirsebær, ananas, mango og papaya, og tilsvarende Disse fruktsmakene kan avledes fra naturlige kilder, så som juicer og smaksoljer, eller tilberedes syntetisk Med botanisk smak menes her smaker avledet fra deler av en plante annet enn frukten, dvs avledet fra nøtter, bark, røtter og blader, og bønner, så som kaffe, kakao og vanilje Med botanisk smak menes også syntetisk tilberedte smaker laget for å stimulere botaniske smaker avledet fra naturlige kilder Eksempler på slike smaker inkluderer cola, te, kaffe, sjokolade, vanilje, mandel, og tilsvarende Botaniske smaker kan avledes fra naturlige kilder så som essensielle oljer og ekstrakter, eller tilberedes syntetisk
Smakskomponenten kan omfatte en blanding av ulike smaker,
f eks sitron og lime, cola og sitrus, som gir colasmak, osv. Dersom ønskelig, kan juicer som sitron, appelsin, lime, eple, drue, gulrot, selleri, og tilsvarende anvendes i smakskomponenten Smakene i smakskomponenten er av og til formet som emulsjonsdråper som deretter dispergeres i drikkonsentratet Da disse dråpene vanligvis har en spe-sifikk tetthet mindre enn vann, og derfor vil danne en separat fase, benyttes vektforbindeIser (som også kan virke som blakkingsforbindelser) for å holde emulsjonsdråpene dispergert i drikken Eksempler på slike vektforbmdelser er brominerte vegetabilske oljer (BVO) og harpiksestere, spesielt esterharpiks
Se L F Green, Developments m Soft Drinks Technology, Vol 1, side 87-93, Applied Science Publishers Ltd , 1978, for en videre beskrivelse av anvendelse av vekt- og blakk-lngsmateriale i væskedrikker Ved siden av vektforbmdelser kan emulgeringsmidler og emulsjonsstabilisatorer anvendes for å stabilisere emulsjonsdråpene Eksempler på emulgeringsmidler og emulsjonsstabilisatorer inkluderer harpikser, pektiner, cellulose, polysorbater, sorbitanestere, og pro-pylenglykolalgmater. Se L F Green supra, side 92 Den spesielle mengden smakskomponent som karakteriserer drikker og drikk-konsentrater, kan avhenge av smaken(e) som er valgt, det ønskede smaksinntrykket, og type smakskomponent Smakskomponenten kan omfatte minst 0,05 vekt % av drikksam-mensetningen, og typisk fra 0,1 vekt % til 2 vekt % for brusende drikker Dersom juicer anvendes som smak, kan smakskomponenten, basert på én-styrke, omfatte opp til 25 vekt % fruktjuice av drikken, fortrinnsvis fra 5 vekt % til 15 vekt % for brusende drikker
For å få en brusende drikke, kan karbondioksid tilsettes vannet som blandes med flaskesirupen, eller direkte i den drikken etter fortynning Den brusende drikken kan emballeres i en beholder, så som en flaske eller boks, og deretter forsegles En hvilken som helst fremgangsmåte kan anvendes ved tilberedning av de brusende drikkene av foreliggende oppfinnelse Mengden karbondioksid som tilsettes drikken avhenger av det spesifikke smakssystemet som er brukt og den ønskede mengden kullsyre Brusende drikker av foreliggende oppfinnelse inneholder vanligvis fra 1,0 til 4,5 volumer karbondioksid Foretrukne brusende drikker inneholder fra 2 til ca 3,5 volumer karbondioksid
Foreliggende oppfinnelse er også særlig egnet ved supplering av drikker og drikk-konsentrater som inkluderer sitrus juicer Drikkene kan inneholde fra 3 % til 100 % juice eller fra ca 0,05 % til ca 10 % av en kunstig eller naturlig smak, særlig appelsinjuice Konsentrert appelsinjuice, appelsmjuicearoma og smaksdamper, masse og skalloljer, som anvendes i fremgangsmåten ved foreliggende oppfinnelse, kan fås fra standard appelsinjuice Se Nagy et al , Citrus Science and Technology, volum 2, side 177-252, AVI Publishing Co , 1977, for standard prosessering av ap-pelsiner, grapefrukt og mandariner (se også Nelson et al., Fruit and Vegetable Juice Processing Technology, 3 utgave, side 180-505, AVI Publishing, 1980, for standard prosessering av lkke-sitrus juicer, så som eple, drue, ananas osv., for å gi juice og juicemateriale for ikke-sitrus juiceprodukter)
Juxce fra ulike kilder blandes ofte for å justere forholdet mellom sukker og syre i juicen Ulike variasjoner av appelsin kan blandes, eller forskjellige juicer kan blandes for å oppnå ønsket smak og sukker-syreforhold Et forhold mellom sukker og syre fra ca 8 1 til ca 20 1 anses som akseptabelt for fruktjuicer Foretrukket sukker-syreforhold er imidlertid fra ca 11 1 til ca 15 1, særlig for sitrus-juicer
Søtningsstoffer inkluderer sukker som normalt finnes i juiceproduktene, for eksempel glukose, sukkrose og fruktose Sukker inkluderer også høyfruktose maissirup, invertert sirup, sukkeralkoholer inkluderende sorbitol, foredlet sirup, og blandinger av disse I tillegg til sukker kan utvidede juicedrikker av foreliggende oppfinnelse inneholde andre søtningsstoffer Andre egnede søtningsstoffer inkluderer sakkarin, syklamater, acetosulfam, lavere alkylester-søtningsstoffer av L-aspartyl-L-fenylalanin (f eks aspartam) Et spesielt foretrukket søtningsstoff for anvendelse i utvidede juiceprodukter er aspartam I én-styrke juicedrikker varierer sukkerinnholdet fra ca 2° til ca 16° Brix (16° Brix betyr at juicen inneholder ca 16 % løselig faststoff osv ) Sukkerinnholdet i slike drikker avhenger av mengden juice i drikken I full-styrke drikker som inneholder minst ca 95 % juice, varierer sukkerinnholdet typisk fra ca 5° til ca 14° Brix I utvidede juicedrikker som omfatter fra ca 50 % til ca 90 % juice, er sukkerinnholdet typisk fra ca 5° til ca 13° Brix (ingen andre søtningsstoffer) eller fra ca 2° til ca 8° Brix (med andre søtningsstof-fer) I juicekonsentrater ifølge foreliggende oppfinnelse kan sukkerinnholdet variere fra ca 6° til ca 75° Brix Sukkerinnholdet i disse er typisk fra ca 20° til ca 50° Brix I appelsinjuicekonsentrater er sukkerinnholdet fortrinnsvis fra ca 35° til ca 50° Brix
Den effektive mengden søtstoff i drikker av foreliggende oppfinnelse avhenger av det spesifikke søtningsstoffet som anvendes, og den ønskede søtheten For nullkalorisøtmngs-stoffer varierer mengden avhengig av søtheten til det spesifikke søtningsstoffet For sukker kan denne mengden være fra 1 vekt % til 14 vekt % (typisk fra 6 vekt % til 14 vekt %) for brusende drikker Foretrukne drikker inneholder fra 9 vekt % til 13 vekt % sukker Mengden sukker i drikker av foreliggende oppfinnelse bestemmes ved å inkludere også alt sukker eller søtningsstoff som finnes i smakskomponenten, som juice Kombinasjoner av lavkalorisøtningsstoffer som inneholder et nullkalorisøtningsstoff, så som aspartam, og et sukker, så som høyfruktose maissirup, kan også anvendes i drikker I drikkesirup er mengden sukker fra ca 10 % til ca 60 %, og fortrinnsvis fra ca 40 % til ca 60 % I tillegg til søtningsstoffer kan drikker på forhånd være tilsatt vannløselige eller fettløselige vitaminer Sammensetningen av oppfinnelsen kan tilsettes drikker som alt inneholder, eller til hvilke senere skal tilsettes vitaminsam-mensetninger som ikke omfattes av foreliggende oppfinnelse
De ulike drikkene og drikk-konsentratene kan emballeres i konvensjonell emballasje for den spesifikke drikk eller drikk-konsentrasjon, hvilke er ernæringsmessig supplert med den optisk klare sammensetningen av fettløselige vitaminer.
I noen tilfeller er konsentratene frosne
Pulversammensetningene av foreliggende oppfinnelse kan også tilsettes kosmetikk dersom det er ønskelig å blande et fettløselig vitamin, så som vitamin E, i et kosmetisk produkt Dersom det kosmetiske produktet er optisk klart, kan foretrukne sammensetninger av foreliggende oppfinnelse anvendes for å unngå økning i turbiditeten til kosmetikkproduktet Kosmetikk inkluderer et hvilket som helst materiale utviklet for påføring på hud, hår eller negler, for eksempel hudprodukter som balsam, hudvann eller stift, ulike salver, sminkesammensetmnger for anvendelse i ansikt, øyne eller lepper, sjampo og balsam, neglelakk og tilsvarende. Kosmetikkproduktet kan inneholde andre aktive ingredienser Farmasøytiske sammensetninger, ment for anvendelse i form av salver, hudvann og tilsvarende, overveies også Kosme-tikkformuleringer vil være kjent for en fagperson. Pulversammensetningen av foreliggende oppfinnelse tilsettes pro-duksjonsprosessen ved et passende tidspunkt slik at den blir godt innblandet i kosmetikkproduktet
Pulversammensetningen av foreliggende oppfinnelse som omfatter dråper av et fettløselig vitamin, hvilke dråper i gjennomsnitt er ca 70 til ca 200 nm i diameter (fortrinnsvis ca 80 til ca 12 0 nm, hvor ca 100 nm er mest foretrukket) , og hvilke er dispergert i en modifisert poly-sakkaridmatnks kan fremstilles ved
a) å kombinere vann med det modifiserte polysakkaridet i en tid tilstrekkelig for det modifiserte polysakkaridet å
løses i vannet,
b) å tilsette fettløselig vitamin til løsningen i trinn a) for å danne en råemulsjon, fortrinnsvis en råemulsjon
med et faststoffinnhold fra ca 30 % til ca 50 %, hvor 45
% er mer foretrukket,
c) å blande råemulsjonen i trinn b) til størrelsen på dråpene i emulsjonen er funnet å være 1500 nm, eller mindre, d) å emulgere råemulsjonen i trinn c) ved en temperatur på ca 5 °C til ca 75 °C ved et trykk på ca 69 MPa til
ca 414 MPa, fortrinnsvis ca 172 MPa, for å oppnå en vita-minsupplementemulsjon som består av dråper med gjennomsnittlig størrelser på ca 70 til ca 200 nm; og
e) å tørke emulsjonen i trinn d) for å oppnå en pulversammensetning som omfatter dråper av et fettløselig vitamin, hvilke dråper i gjennomsnitt er ca 70 til 200 nm i diameter, og hvilke er dispergert i en modifisert polysak-karidmatnks
Trinn a) kan gjennomføres ved en hvilken rimelig temperatur som sikrer en rask oppløsning av det modifiserte polysakkaridet i vann og for å fullt utnytte dens funksjonalitet For å sikre fullstendig oppløsning av det modifiserte polysakkaridet innen en rimelig tid, foretrekkes det å varme opp til 70 eller 80 °C og deretter kjøle ned den resulterende løsningen til omtrent romtemperatur, eller noe høyere
(ca 30 °C)
For å oppnå den ønskede dråpestørrelsen kan emulgermgs-trinn d) repeteres over en eller flere sykluser, etter be-hov, dvs råemulsjonen føres inn i homogeniseringsbehol-deren, emulgeres, tas ut av beholderen, og føres på ny inn i emulgeringsbeholderen til ønsket dråpestørrelse er oppnådd Vanligvis er minst fem til tjue sykluser nødvendig. Disse syklusene gjennomføres vanligvis ved samme trykk og ved samme systemparametre, men forskjellig trykk kan anvendes i de forskjellige syklusene (andre systemparametre kan også varieres) Tiden per syklus er ikke kritisk, og den vil avhenge av systemparametere som viskositet, satsstør-relse, strømningsrate og trykk Disse parameterne vil avhenge av den nøyaktige prosesseringen som velges og kan varieres av en fagperson for å oppnå det ønskede resultat Emulgeringssykluser bør fortsette til tester viser at den ønskede dråpestørrelsen er oppnådd, hvilket kan bestemmes ved partikkelstørrelsesanalyse (for eksempel lyssprednmg, som beskrevet over). Det er viktig at homogeniseringstrin-net gjennomføres ved et ultrahøyt trykk, som beskrevet, for effektivt å redusere dråpestørrelsen til den ønskede Homo-geniseringstemperaturen som måles ved utløpet av homogeni-satoren er fortrinnsvis under 70 °C Emulsjonen omdannes deretter til et pulver ved en kjent teknikk, så som fryse-tørking, svevesjikttørking, perledannelse, men fortrinnsvis spraytørking, for å danne en pulversammensetnmg som omfatter dråper av et fettløselig vitamin som i gjennomsnitt er ca 70 til ca 200 nm i diameter (fortrinnsvis ca. 80 til 120, og hvor mest foretrukket er 100 nm), og hvilke er dispergert i en modifisert polysakkarid-matnks En pulversammensetnmg fremstilt ved denne fremgangsmåten er en del av denne oppfinnelsen
Den endelige emulsjonen gir et pulver, hvilket dersom det på ny oppløses gir emulsjonsdråper som er ca 10-15 nm større enn dråpestørrelsen før spraytørking Et pulver som fremstilles på denne måten vil inneholde vitamindråper som er 2 00 nm eller mindre Pulveret vil ved tilsetning til vann gi dråper med gjennomsnittlig dråpestørrelse fra ca 70 til 200 nm, fortrinnsvis ca 80 til ca 120 nm, og hvor ca 100 nm er mest foretrukket Slike dråper er hensikts-messige ved tilsetning til drikker med doseringsmengder opp til ca 5 til ca 30 mg, fortrinnsvis ca 8 til ca. 20 mg, og spesielt ca 15 mg vitamin per 240 ml (240 g/8 unser) drikk Vitamin E kan, som tidligere nevnt, tilsettes i ren form (dvs 15 mg vitamin E per 240 ml) De mer potente, fettløselige vitaminene fortynnes imidlertid fortrinnsvis slik at det tilsettes 15 mg vitamin i tynnemiddel fremfor 15 mg rent vitamin Ved tilsetning bør rmgdannelse ikke forekomme i den resulterende drikken Vitaminet kan i tillegg ha utmerket biotilgjengelighet
Med hensyn på den opprinnelig optisk klare drikken, kan en foretrukket sammensetning av denne oppfinnelsen tilsettes for å opprettholde den optiske klarheten Den resulterende drikkens NTU" bør ikke overstige 30, og den er fortrinnsvis rundt 10 til 15, særlig ved lavere grad av dosering Ved den ønskelige doseringsmengden, er en dråpestørrelse på ca 120 nm i diameter akseptabelt med hensyn til optisk klarhet, og det gir ingen vesentlig økning i NTU Ved større doseringer er vanligvis mindre dråpestørrelser foretrukket. Med tanke på minimenng av turbiditet er således et pulver med en høyere gjennomsnittlig dråpestørrelse anvendelig ved lavere doseringsmengder mens et pulver med lavere gjennomsnittlig dråpestørrelse er foretrukket ved større doseringsmengder Figur 2 viser i så henseende sammenhengen mellom dråpestørrelse og optisk klarhet Som det kan ses ved den beste tilpasningen, er sammenhengen stort sett li-neær slik at dersom dråpestørrelsen øker, så øker også NTU for den samme doseringsmengden Optisk klarhet (NTU) er således en funksjon av dråpestørrelsen i sammensetningen Po-tens- verdien til pulveret påvirker imidlertid ikke sammenhengen mellom turbiditet og dråpestørrelse signifikant i
potensområdet på 15-25 %
Parameterne i fremgangsmåten beskrevet over kan varieres innenfor grenser oppgitt ved fremstilling av emulsjonen og pulveret av denne oppfinnelsen De relevante parameterne er operasjonstrykk i emulgeringstnnnet, innhold av faststoff, hvilket er vektprosent vitamin(er) pluss modifisert (e) polysakkarid (er), lipidkomponent i faststoffinnholdet, hvilken er vektprosent vitamin(er) av faststoffet inkluderende eventuelt spiselig tynnemiddel, så som olje, og antall sykluser i emulgeringstnnnet Disse parameterne kan varieres i henhold til retningslinjene i oppfinnelsen for å få en pulversammensetning som inneholder dråper som er 200 nm, eller mindre, i diameter, og som har en potensverdi (vektprosent vitamin) fra ca 0,5 % til ca 75 %, fortrinnsvis ca. 25 % til 40 %, og hvilke gir en doseringsmengde av vitaminet som er et antall ganger større enn anbefalt daglig inntak av vitamin, fortrinnsvis ca 1-3 ganger anbefalt daglig inntak, og mest foretrukket som ca 5 til 30 mg vitamin (rent, eller i tynnemiddel) per 240 ml væske
Potensverdien til pulveret av denne oppfinnelsen bestemmes av mengden fettløselig vitamin i råemulsjonen En emulsjon som for eksempel har ca 5 vekt % til ca 15 vekt % vitamin (rent eller i tynnemiddel) vil gi et pulver med en potensverdi på ca 10 vekt % til ca 30 vekt % En fagperson er imidlertid i stand til å variere emulsjonsinnholdet ifølge retningslinjene som er gitt i oppfinnelsen for oppnå en ønsket potensverdi i det resulterende pulveret
Lavere trykk krever vanligvis flere sykluser for å få en emulsjon med en gitt dråpestørrelse Høyere lipidinnhold krever på samme måte flere sykluser (som beskrevet over bestemmer dråpestørrelsen i pulveret størrelsen på dråpene i det resulterende pulveret, og dråpestørrelsen i væsken hvor pulveret til sist oppløses er ca 10 til 15 nm større enn dråpestørrelsen i den opprinnelige emulsjonen) Potensverdien til pulveret er ca det dobbelte av lipidinnholdet (for rent vitamin) i emulsjonen Emulsjonen behandles som beskrevet over, og mer i detalj under, for å oppnå ønsket dråpestørrelse Dersom det er ønskelig med en høy dosering, foretrekkes et pulver med dråpestørrelse i den nedre delen av skalaen Mindre dråpestørrelser kan oppnås ved å øke trykket eller antallet sykluser Dersom det er mulig å øke trykket, vil et gitt antall sykluser ved dette trykket tilveiebringe mindre dråper Dersom trykket imidlertid ikke kan økes (om f eks 103 MPa er øvre grense for utstyret), kan det samme resultatet oppnås ved å øke antall sykluser
Med henblikk på å danne et pulver som inneholder dråper med en størrelse som gir en akseptabel turbiditet ved ønsket doseringsmengde, er dråpestørrelsen etter tilsats av pulveret av stor betydning Det er mulig å tilsette mindre av et mer potent pulver enn av et mindre potent for å oppnå samme dosering, men dersom det mer potente pulveret har en større dråpestørrelse, vil tilsats av mindre av dette pulveret ikke oppheve virkningen av dråpestørrelse og turbiditeten vil øke
Pulversammensetnmger av foreliggende oppfinnelse kan oppnås ved å variere produksjonsparameterne innenfor følgende grenser trykkområdet er fra ca 69 MPa til ca 414 MPa, fortrinnsvis fra 138 MPa til ca 241 MPa, og spesielt 207 MPa Faststoffinnholdet er fortrinnsvis ikke høyere enn 60 %, og lipidinnholdet er 75 %, eller mindre, av faststoffet Et foretrukket trykk er 138 til 241 MPa, spesielt 207 MPa En foretrukket råemulsjon har et faststoffinnhold fra ca
30 % til ca 50 %, fortrinnsvis ca 45 %, et foretrukket lipidinnhold er fra 10 % til ca 50 % En foretrukket potensverdi er fra ca 25 % til ca 40 % Antall sykluser nød-vendig for å få en dråpestørrelse i emulsjonen på ca 70 til ca 200 nm kan justeres avhengig av parameterne
De ulike trinnene i den ovennevnte fremgangsmåten kan utfø-res ved kjent teknikk ved anvendelse av konvensjonelle rea-genser og utstyr En fagperson kan, ved å følge de gitte retningslinjene, justere emulsjonen, faststoff- og lipidinnhold (for potensverdi), trykk og antall sykluser innen oppfinnelsens begrensninger for raskt å oppnå en pulversammensetning av foreliggende oppfinnelse
Nærmere bestemt, tilberedes pulveret ved å emulgere en råemulsjon av et fettløselig vitamin og modifisert polysakkarid (for eksempel emulsjonen av foreliggende oppfinnelse). Så snart emulsjonen har den ønskede dråpestørrelsen, spray-tørkes den over i et pulver Potensverdien til pulveret er vektprosent av vitamininnholdet i pulveret
Råemulsjonen tilberedes ved å kombinere det fettløselige vitaminet med det modifiserte polysakkaridet i tilpassede mengder slik at pulverproduktet har en dråpestørrelse etter oppløsning i vann på ca 70 til ca 200 nm, fortrinnsvis ca 80 til 120 nm, og mest foretrukket ca 100 nm Et eksempel er en emulsjon som inneholder ca 5-15 vekt % fett-løselig vitamin, 30-40 vekt % modifisert polysakkarid og 50-55 vekt % vann Emulsjonen kan tilberedes i en standard beholder med en hensiktsmessig kapasitet og tillater opp-varming og avkjøling Vann og modifisert polysakkarid tilsettes beholderen Blandingen kan varmes til ca 80 °C, men dette er ikke nødvendig Blandingen omrøres til det modifiserte polysakkaridet er oppløst
Løsningen står deretter ved, eller avkjøles til romtemperatur på ca 30 °C, og det fettløselige vitaminet tilsettes langsomt Blandingen homogeniseres i beholderen til en råemulsjon (for eksempel ved å anvende en kolloidmølle eller en annen konvensjonell blandeanordnmg) til dråpestørrelsen er mindre erm 1500 nm Dråpestørrelsen kan måles med enhver partikkelstørrelsesanalysator En foretrukket måleteknikk er laserspredningsteknikk, og Malvern ZetaSizer 3 eller Au-tosizer lic {Malvern Instruments, Southborough, MA) er eksempler på anordninger som anvender slik teknikk
Råemulsjonen emulgeres videre ved anvendelse av standard utstyr og beholdere for dette Anordningen som velges bør sørge for tilstrekkelig høyt trykk Mikrofluidiserings-an-ordnmger er anvendelige, så som modellene M-210C-E/H, M-110ET, M-610-C og M-140K, hvilke kan skaffes fra Microflui-dics International Corporation (Newton, MA) En vannjet kan også anvendes (som de produsert av Jet Edge Inc , Minneapo-lis, MN) Råemulsjonen kan overføres fra oppholdsbeholderen til emulgatoren gjennom en egnet sikt for å forhindre tett-ing av mikrofluidisermgsenheten Homogeniseringstempera-turen (med hvilken menes for videre emulgering) holdes helst mellom romtemperatur (ca 20-25 °C) eller ca 30 °C opp til ca 75 °C med et kjølesystem, så som et isvannsbad, for å kontrollere temperaturen ved høye trykk Trykkpumpen i emulgatoren bør være satt til et passende trykk (69 MPa to 414 MPa avhengig av ønsket dråpestørrelse) Trykket i anordningen kan fluktuere over et stort område avhengig av antall stempler i høytrykkspumpen En tostempel mikroflui-diseringsenhet varierer i trykk fra 50 MPa til 100 MPa (500 til 1000 bar) En pumpe med tre stempler foretrekkes
Homogeniseringen fortsetter over et antall sykluser tilstrekkelig til at en emulsjon med ønsket dråpestørrelse oppnås Ved et stabilt operasjonstrykk kreves vanligvis færre sykluser for å oppnå den samme dråpestørrelsen Emulsjonen tørkes deretter for å danne pulveret av foreliggende oppfinnelse Tørking kan utføres ved en standard fremgangsmåte, for eksempel spraytørking i en egnet spraytørker, som en Yamato minispraytørker
Beskrivelse av figurene
Figur 1 Flytdiagram over en typisk fremgangsmåte ved fremstilling av en pulversammensetnmg av foreliggende oppfinnelse hvor (1) er en 25 L Fryma prosessenhet med en integrert oppløsningsskive og kolloidmølle, (2) er en tann-hjulspumpe med maksimalt 1000 L/t, 10 MPa, (3) er en mikro-fluidiseringsenhet, M-210C-E/H som gir 100 L/t og maksimalt 200 MPa, (4) er en varmeveksler med kaldt vann (ca 10 °C), (5) er en melketank, (6) er pumpe som er integrert med en
Minor spraytørker, (7) er en spraytørker fra Minor, modell Hi-Tee
Figur 2 Graf over dråpestørrelse (nm) mot optisk klarhet (NTU) for 15,75 % vitamin E (sirkler) og 25,25 % vitamin E (kvadrater) i vanndispersjon
De etterfølgende eksemplene forklarer foreliggende oppfinnelse, men er ikke begrensende på noen måte Eksempler
Eksempel 1
Stivel senat num okt enyl sukkmat (10 kg) ble oppløst i destillert vann (14,5 kg) med en temperatur på 80 °C Etter avkjøling av løsningen til 30 °C ble vitamin E-acetat (1,87 kg) langsomt tilsatt og homogenisert med en kolloidmølle til dråpestørrelsen i emulsjonen var under 1500 nm Råemulsjonen ble homogenisert med en Microfludics M-210C-E/H ved 70 MPa, og den ble resirkulert i homogeniseringsprosessen til dråpestørrelsen var ca 104 nm Emulgeringstemperaturen ble holdt på ca 35 <C>C med et kjølesystem
Emulsjonen ble spraytørket ved anvendelse av en Minor spraytørker (modell Hi-Tee) for å få dannet et pulver som inneholdt ca 15 % vitamin E-acetat Pulveret ble oppløst i vann, hvilket ga en turbiditet på ca 18,9 NTU ved en konsentrasjon på 15 mg vitamin E-acetat per 240 g vann
Mengden pulver som tilsettes avhenger av ønsket dosering Det er viktig å finne den optimale partikkelstørrelse for den ønskede doseringsmengden
Drikken eller drikk-konsentratene supplert med sammenset-ningene eller tablettene av de fettløselige vitaminene kan lages ved konvensjonelle anordninger velkjent av fagperso-ner Den optisk klare sammensetningen av fettløselige vitaminer kan enkelt tilsettes og forsiktig røres inn i drikken, eller drikk-konsentratene eller sirupene En brusende
tablett kan slippes i drikken og oppløses (tabletter gir
vanligvis ikke en optisk klar drikk grunnet annet innhold i
tablettene, men de gir drikk uten rmgdannelse forutsatt at andre ingredienser ikke forårsaker dette) Drikk-konsentratene og sirupene, til hvilke pulversammensetningene av
fettløselige vitaminer er tilsatt, kan brukes til én-styrke drikk ved å blande konsentrat eller sirup med en tilpasset mengde vann, vanligvis 1 del konsentrat eller sirup til 3-4 deler vann Vannet kan være brusende eller ikke-brusende.
Eksempler på andre drikker til hvilke pulversammensetninger av fettløselige vitaminer av oppfinnelsen kan tilsettes i en ernæringsmessig supplerende mengde inkluderer
a) perlende appelsinjuice omfattende 55 % appelsinjuice og 45 % brusende vann, b) pære/grapefruktnektar omfattende 25 % pærejuice, 20 % grapefruktjuice, resten omfattende vann med 10 % sukkrose, c) kiwi/grapefruktdrikk omfattende 20 % kiwi fruktjuice, 15 % grapefruktjuice, resten omfattende vann, d) blandet fruktdrikk omfattende 10 % av hver av følgende juicer av pasjonsfrukt, mango, guava, ananas, papaya,
banan, aprikos, mandarinappelsin, pære, og lime,
e) yoghurt/fruktdrikk omfattende 2 0 % melkeprodukter, 1 pektin, 20 % ananasjuice, 10 % revet ananas fruktmasse, 16
% maissirup, resten omfattende vann
f) coladrikk omfattende 0,35 colasmakemulsjon, 11 % sukker, 0,1 % fosforsyre, 0,1 sitron- og maleinsyrer, ka-ramellfarge, resten omfattende brusende vann,
g) fullstyrke appelsinjuice,
h) fullstyrke eplejuice,
i) fullstyrke smakstilsatt kumelk
Etter 6 måneder i romtemperatur var det ikke signifikant tap av vitamin E-acetat i det spraytørkede pulveret, som vist i den følgende tabell 1
Eplejuice og sitronis Gatorade<*> ble dosert med det spray-tørkede pulveret (16/96-10) med 8, 15 og 30 mg vitamin E-acetat per porsjon (240 g) og konservert med 0,05 % natri-umbenzoat Kontrollprøver (0 mg) var også inkludert Prø-vene ble fylt i 240 ml (8 unser) glassflasker til ca 90 % full, og de ble etter korking pasteurisert ved 70 °C i 20 min
Den kjemiske stabiliteten til vitamin E-acetat i vann og drikker er vist i den følgende tabell 2 Etter 6 måneder ved romtemperatur og 5 °C, var det gjennomsnittlige vitamin E-innholdet 92 %, 102 % og 101 %, henholdsvis i vann, Gatorade og eplejuice
Ved lagring opp til 6 måneder var det ingen rmgdannelse eller bunnfellmg forårsaket av vitamin E-dosermgen Det spraytørkede pulveret kan anvendes for dosering i eplejuice eller Gatorade i mengder på ca 8-12 mg vitamin E per porsjon for å gi en optisk klarhet som vist i tabell 3
Eksempel 2
Stivelsenatrium oktenylsukkinat (2511 g) ble løst i destillert vann (2960 g) med en temperatur på 80 °C Etter oppløsning ble løsningen avkjølt til ca 30 °C, og vitamin E-acetat (454,6 g) ble langsomt tilsatt under homogenisering med en Gifford-Wood 1 L homogenisator ved høy hastig-het i 3 minutter Råemulsjonen ble homogenisert ved 62 MPa med et Microfludics M-110 ved en strømningsrate på ca 560 ml per minutt Emulsjonen ble resirkulert gjennom homogeni-seringstrmnet til dråpestørrelsen etter ca 19 sykluser var ca 116 nm Temperaturen ble under homogeniseringen holdt på ca 35 °C med et kjølesystem
Emulsjonen ble dispergert i vann og ga en turbiditet på 12,3 NTU ved en konsentrasjon på 15 mg vitamin E-acetat per 240 g vann
Eksempel 3
Natriumstivelse oktenylsukkinat (2340,4 g) ble oppløst i destillert vann (2392,3 g) med en temperatur på 80 °C Etter oppløsning ble løsningen avkjølt til ca 30 °C og vitamin E-acetat (1576,4 g) ble langsomt tilsatt under homogenisering med en lab-homogemsator til dråpestørrelsen var under 1500 nm Emulsjonen ble filtrert gjennom en 50-mesh sikt for å fjerne eventuelle uløste, store partikler Råemulsjonen ble homogenisert med en høytrykkshomogenisator (Microfludics M-110) ved et trykk på ca 103 MPa, og den ble resirkulert gjennom homogenisermgstrinnet til drå-pestørrelsen i emulsjonen nådde ca 125 nm Temperaturen ble under homogeniseringen holdt ved ca 25 til 35 °C med et kjølesystem
Emulsjonen ble spraytørket (Yamato mimspraytørker, modell ADL-31) for å få vitamin E-pulveret Emulsjonsdråpestør-relsen av pulveret i vann var ca 136 nm
Vitamin E-pulveret, hvilket inneholdt 42,5 % vitamin E, ble brukt til dosering i Gatorade og eplejuice med 15 mg vitamin E-acetat per porsjon En tilpasset mengde av pulveret ble oppløst i drikkene og de doserte drikkene ble pasteurisert ved 90 °C Den optiske klarheten til drikkene ble bestemt før og etter pasteurisermg og resultatene er vist i følgende tabell 4
Dosering på ca 6-8 rag per 240 ml porsjon ville gi en turbiditet på under 30 NTU ved denne sammensetningen Alternativt kunne emulsjonen prosesseres ved videre sykluser for å oppnå en dråpestørrelse på ca 110 nm, eller mindre, hvilket ville tilveiebringe et pulver som kunne tilsettes en drikk med en dosering på 15 mg/240 ml med en turbiditet under 30 NTU
Eksempel 4
Stivelsenatrium oktenylsukkinat (29,64 %) ble løst i destillert vann (53,04 %) med en temperatur på 80 °C Etter oppløsning ble løsningen avkjølt til ca 30 °C, og dl- ct-tokoferol (17,32 %) ble langsomt tilsatt og homogenisert med en kolloidmølle til dråpestørrelsen i råemulsjonen var under 1500 nm Råemulsjonen ble homogenisert med en Microfludics M-210C-E/H ved 1250 bar Emulsjonen ble resirkulert i homogenisermgstrinnet til dråpestørrelsen i emulsjonen var ca 105 nm Under homogeniseringen ble temperaturen holdt på ca 35 °C med et kjølesystem
Emulsjonen ble spraytørket ved anvendelse av en Minor spraytørker (modell Hi-Tec) for å gi et dl- a-tokoferol-pulver med en dråpestørrelse i vann på ca 161 nm Turbiditeten var 41 NTU med en dosering på 15 mg vitamin E per 240 g vann (dosermgsmengden var basert på forutsetningen av at vitamin E ikke tapes under prosesseringen)
Eksempel 5: Brusende tabletter
Tabletter ble fremstilt fra pulveret i eksempel 1 og eksempel 3 med innhold på henholdsvis 26,24 % og 42,5 %, som vist under, og sammenliknet med tabletter fremstilt fra et eksisterende 50 % vitamin E-pulverprodukt (se tabell 5) 50 % vitamin E-pulveret, brukt som sammenlikningsgrunnlag, kan skaffes fra Roche Vitamins and Fine Chemicals, Nutley, NJ
En antioksidantformulering ble valgt til testen I denne formelen kan små dråper vitamin E (tørt vitamin E 50 % pulver, type CWS/F) ses i overflaten av vannet etter oppløs-ning ved nøye observasjon mot reflektert lys
Tabletteringsegenskaper
Formel
Antioksidant (6 mg/200 mg/50 mg)
(Beta Tab 10 % E/askorbinsyre, fint granulat, tørt vitamin E 50 %, type CWS/F)
Leverandører
1 Mannitol medium granulat, Roquette Fréres, 4 rue Pa-tou, F-59022 Lille Cédex, Frankrike
2 Hoechst AG, Postfach 800320 Frankfurt/Main, Tyskland
3 Givaudan Dflbendorf AG, CH-8600 Dubendorf, Sveits Fremgangamå te
I Led 3-12 gjennom en 1,00 mm sikt og bland med 1 og 2 i 15 minutter
II Komprimer til brusende tabletter
Resultater
Begge prøvene som ble testet ga tabletter fra 26 25 % og 42,5 % vitamin E-pulvere av foreliggende oppfinnelse med
akseptabel hardhet og oppløsningskarakteristika Deres kom-press onsprof iler er svært nær den for E 50 % CWS/F Oppløs-nmgstiden var ikke over 135 sekunder. Prøve 27903-076, inneholdende 42,5 % vitamin E, viste bedre hardhet og noe
kortere oppløsningstid enn den andre
Visuell inspeksjon av overflaten av vannet etter oppløsning av tablettene laget fra 26,25 % og 42,5 % vitamin E-pulvere av foreliggende oppfinnelse, viste ingen oljeaktige dråper Til sammenlikning var oljeaktige dråper synlige på overflaten av vannet med vitamin E 50 % CWS/F-produkt som ikke var fremstilt fra en sammensetning av denne oppfinnelsen Eksempel 6
En kondisjonerende sjampo med vitamin kan fremstilles ved å anvende standard ingredienser og standard fremgangsmåter og bruk av pulversammensetnmg av foreliggende oppfinnelse Vitamin E-acetat er brukt som eksempel Fordel vitamin E-acetatpulveret i vann. Tilsett vitamin E-acetatet til en blanding av Monamid og fytantriol Tilsett pantenol og etylpantenol Tilsett del 2 til del l og bland til en klar løsning oppnås Tilsett Katon CG og parfyme Juster pH med 50 % sitronsyreløsning til pH 6,0 til 6,8. Juster viskosi-teten ned natriumklorid
Claims (1)
1 Pulversammensetnmg som omfatter dråper av et fett-løselig vitamin,
karakterisert ved at dråpene i gjennomsnitt er ca 70 til ca 120 nm i diameter, og hvilke er dispergert i en modifisert polysakkarid-matriks
2 Pulversammensetnmg ifølge krav l, karakterisert ved at i) dråpene i gjennomsnitt er ca 80 til ca 120 nm i diameter, fortrinnsvis ca 100 nm i diameter, ii) det fettløselige vitaminet er valgt fra gruppen bestående av vitamin E eller dets estere, vitamin A eller dets estere, vitamin K, og vitamin D3, og
in) det modifiserte polysakkaridet er en modifisert stivelse, og den modifiserte stivelsen er fortrinnsvis en forbindelse av
Formel 1
hvor St er stivelse, R er et alkylenradikal, og R' er en hydrofob gruppe
3 Pulversammensetning ifølge krav 1 eller 2, karakterisert ved at det fettløselige vitaminet er vitamin E-acetat og at det modifiserte polysakkaridet er stivelsenatrium oktenylsukkinat
4 Pulversammensetnmg ifølge ethvert av kravene 1-3, karakterisert ved at mengden av fettløse-lig vitamin er fra ca 15 vekt % til ca 40 vekt %, fortrinnsvis ca 25 vekt % av pulveret
5 Emulsjonssammensetning
karakterisert ved at den omfatter et fettløselig vitamin, en modifisert polysakkarid, eventuelt et konserveringsmiddel og vann, hvor dråpene i emulsjonen ikke er mer enn ca 70 til ca 200 nm i diameter
6 Emulsjonssammensetning ifølge krav 5, karakterisert ved at den omfatter ca 5 vekt % til ca 20 vekt %, fortrinnsvis 7,5 vekt % til ca 20 vekt fettløselig vitamin, ca 30 vekt % til ca 40 vekt % modifisert polysakkarid, og ca 50 vekt % til 55 vekt % vann.
7 Brusende tablett,
karakterisert ved at den omfatter et pulver ifølge ethvert av kravene 1-4
8 Drikk,
karakterisert ved at drikken omfattende en blanding av i) minst ca 0 til 100 vekt % smak og 0 til 100 vekt % juice, ii) en modifisert polysakkarid, og en ernæringsmessig supplerende mengde fettløselig vitamin i form av dråper hvilke i gjennomsnitt er ca 70 til ca 200 nm i diameter, fortrinnsvis ca 80 til 120 nm i diameter, og
ni) vann, om nødvendig, for å bringe vekten av drikken opp til 100 %
9 Drikk ifølge krav 8,
karakterisert ved at i) det fettløselige vitaminet velges fra gruppen bestående av vitamin E eller dets estere, vitamin A eller dets estere, vitamin K, og vitamin D3,
11) det modifiserte polysakkaridet er en modifisert stivelse, og den modifiserte stivelsen fortrinnsvis er en forbindelse av
Formel 1
hvor St er stivelse, R er et alkenylradikal, og R' er en hydrofob gruppe
10 Drikk ifølge krav 9,
karakterisert ved at det fettløselige vitaminet er vitamin E-acetat og det modifiserte polysakkaridet er stivelsenatrium oktenylsukkinat
11 Drikk ifølge ethvert av kravene 8-10, karakterisert ved at den ernæringsmessig supplerende mengden vitamin er fra ca 8 til ca 20 mg vitamin per 24 0 ml drikk
12 Drikk ifølge ethvert av kravene 8-11, karakterisert ved at den inneholder 0 % smak og 0 % juice
13 Drikk ifølge ethvert av kravene 8-12, karakterisert ved at den i tillegg inneholder et søtningsstoff
14 Drikk
karakterisert ved at drikken omfattende en blanding av i) minst 0 til 100 vekt % smak og 0 til 100 vekt % juice,
il) en ernæringsmessig supplerende mengde av et fettløse-lig vitamin og en modifisert polysakkarid, og
in) om nødvendig vann for å bringe vekten av drikken opp til 100 %,
hvilken drikk har en optisk klarhet som ikke overstiger 20 NTU
15 Fremgangsmåte ved fremstilling av en pulversammensetning som omfatter dråper av et fettløselig vitamin, hvilke dråper i gjennomsnitt er ca 70 til 200 nm i diameter, og hvilke er dispergert i en modifisert polysakkaridmatriks, karakterisert ved at fremgangsmåten omfatter a) å kombinere vann med det modifiserte polysakkaridet i en tid tilstrekkelig for det modifiserte polysakkaridet å løses i vannet, b) å tilsette fettløselig vitamin til løsningen i trinn a) for å danne en råemulsjon, fortrinnsvis en råemulsjon med et faststoffinnhold fra ca 30 % til ca 50 %, hvor 45 % er mer foretrukket, c) å blande råemulsjonen i trinn b) til størrelsen på dråpene i emulsjonen er funnet å være 1500 nm, eller mindre, d) å emulgere råemulsjonen i trinn c) ved en temperatur på ca 5 °C til ca 75 °C ved et trykk på ca 69 MPa til ca 414 MPa, fortrinnsvis ca 172 MPa, for å oppnå en vita-minsupplementemulsjon som består av dråper med gjennomsnittlig størrelser på ca 70 til ca. 200 nm; og e) å tørke emulsjonen i trinn d) for å oppnå en pulversammensetnmg som omfatter dråper av et fettløselig vitamin, hvilke dråper i gjennomsnitt er ca 70 til 2 00 nm i diameter, og hvilke er dispergert i en modifisert polysakkaridmatriks
Applications Claiming Priority (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
US9050898P | 1998-06-24 | 1998-06-24 |
Publications (3)
Publication Number | Publication Date |
---|---|
NO993123D0 NO993123D0 (no) | 1999-06-23 |
NO993123L NO993123L (no) | 1999-12-27 |
NO316352B1 true NO316352B1 (no) | 2004-01-19 |
Family
ID=22223084
Family Applications (1)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
---|---|---|---|
NO19993123A NO316352B1 (no) | 1998-06-24 | 1999-06-23 | Vitaminpulvere samt fremgangsmåte for fremstilling derav, brusende tablettinneholdende det samme, samt anvendelse i drikkevareapplikasjoner |
Country Status (14)
Country | Link |
---|---|
US (1) | US6162474A (no) |
EP (2) | EP1692948B1 (no) |
JP (1) | JP4414509B2 (no) |
KR (1) | KR100600910B1 (no) |
CN (1) | CN1197558C (no) |
AU (1) | AU762186B2 (no) |
BR (1) | BRPI9902623B8 (no) |
CA (1) | CA2275858C (no) |
DE (1) | DE69935946T2 (no) |
ES (2) | ES2642089T3 (no) |
ID (1) | ID23269A (no) |
MX (1) | MX228759B (no) |
NO (1) | NO316352B1 (no) |
TW (1) | TW587922B (no) |
Families Citing this family (66)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
US6303167B1 (en) * | 1998-11-09 | 2001-10-16 | Archer-Daniels-Midland Company | Method of producing vitamin powders |
ATE292455T1 (de) * | 1999-12-09 | 2005-04-15 | Dsm Ip Assets Bv | Fettlösliche vitamine enthaltende zusammensetzungen |
US20030149288A1 (en) * | 2000-04-18 | 2003-08-07 | Natural Asa | Conjugated linoleic acid powder |
KR100432282B1 (ko) * | 2000-07-14 | 2004-05-20 | 주식회사 오리온 | α-토코페롤의 미세캡슐화 및 저장 안정성 증진 방법 |
JP2005504279A (ja) * | 2001-09-27 | 2005-02-10 | ザ・コカ−コーラ・カンパニー | 食品のビタミン強化 |
WO2003037359A1 (fr) * | 2001-10-29 | 2003-05-08 | Chengdu Somo Namotechnology Co., Ltd. | Nanoparticule de composants de medicaments insolubles et procede de production correspondant |
GB0201552D0 (en) * | 2002-01-24 | 2002-03-13 | Cerestar Holding Bv | Texturizing agent for UHT treated products |
US20030228395A1 (en) * | 2002-01-31 | 2003-12-11 | Archer-Daniels Midland Company | Isotropic transparent structured fluids |
WO2003068008A1 (en) * | 2002-02-14 | 2003-08-21 | Dsm Ip Assets B.V. | Water-dispersible coenzyme q10 dry powders |
US20030170187A1 (en) * | 2002-03-01 | 2003-09-11 | Alfred Marchal | Skin treatments containing nano-sized vitamin K |
WO2003092406A1 (en) * | 2002-05-02 | 2003-11-13 | Volker Kuellmer | Coated, agglomerated phytochemicals |
US20040219274A1 (en) * | 2003-04-29 | 2004-11-04 | Cook Phillip Michael | Beverages containing water-soluble vitamin E |
ES2618780T3 (es) * | 2003-05-12 | 2017-06-22 | Grand Brands Llc | Mezcla comestible y método de preparación de la misma |
US7175866B2 (en) * | 2003-09-12 | 2007-02-13 | Tropicana Products, Inc. | Tocopherols as flavor antioxidant in citrus juice |
US7785640B2 (en) * | 2004-01-16 | 2010-08-31 | Amerilab Technologies, Inc. | Effervescent composition including cranberry extract |
US20050214367A1 (en) * | 2004-03-22 | 2005-09-29 | Volker Kuellmer | Processes for making coated phytochemicals and tocopherols and products formed therefrom |
US10463061B2 (en) | 2004-11-19 | 2019-11-05 | Dsm Ip Assets B.V. | Modified plant gums for preparations of active ingredients |
RU2409992C2 (ru) | 2005-07-06 | 2011-01-27 | Карджилл, Инкорпорейтед | Волокна цитрусового фрукта в эмульсиях |
WO2007009601A1 (en) | 2005-07-20 | 2007-01-25 | Dsm Ip Assets B.V. | Novel stabilized carotenoid compositions |
WO2007039245A1 (en) * | 2005-09-29 | 2007-04-12 | Dsm Ip Assets B.V. | Cleavage of alkynediols |
WO2007054338A1 (de) * | 2005-11-10 | 2007-05-18 | Vortex-Nanofluid Gmbh | Vorrichtung mit umgreifendem rotor und verfahren zum herstellen von nano-dispersion |
CN101395185B (zh) * | 2006-02-06 | 2012-03-21 | 帝斯曼知识产权资产管理有限公司 | 活性成分的组合物 |
PL1981915T3 (pl) * | 2006-02-06 | 2018-09-28 | Dsm Ip Assets B.V. | Kompozycje składników aktywnych |
US7566463B2 (en) * | 2006-05-03 | 2009-07-28 | C. B. Fleet Company | Oral rehydration compositions |
DE202006010606U1 (de) * | 2006-07-07 | 2007-11-22 | Sensient Food Colors Germany Gmbh & Co. Kg | Zubereitung für Lebensmittel |
CN1927188B (zh) * | 2006-08-25 | 2010-10-06 | 西南合成制药股份有限公司 | 一种耐压型维生素e微囊及其制备方法 |
US9220291B2 (en) * | 2006-09-30 | 2015-12-29 | Tropicana Products, Inc. | Method of producing a reduced-calorie food product |
CA2571931A1 (en) * | 2006-12-21 | 2008-06-21 | Multi Formulations Ltd. | Method for producing a sensory-stimulating effect |
US20080187628A1 (en) * | 2007-02-02 | 2008-08-07 | Champion Melinda L | Water-Soluble, Quick-Dissolve Flavor Tablets |
EP1967081A1 (en) * | 2007-03-05 | 2008-09-10 | DSMIP Assets B.V. | Process for the manufacture of a powder containing carotenoids |
US20080254119A1 (en) * | 2007-04-16 | 2008-10-16 | Wyeth | Imbedded liquid lubricants for tableting |
EP2011835A1 (en) * | 2007-07-06 | 2009-01-07 | Chr. Hansen A/S | A colouring composition comprising starch derivatives as a hydrocolloid |
US20090053365A1 (en) * | 2007-08-21 | 2009-02-26 | Marni Markell Hurwitz | Refreshment system having peel away nutrient and supplement packages |
EP2217090A1 (en) * | 2007-12-05 | 2010-08-18 | DSM IP Assets B.V. | Pulverous formulation of a fat-soluble active ingredient |
WO2009071286A1 (en) * | 2007-12-05 | 2009-06-11 | Dsm Ip Assets B.V. | Pulverous formulation of a fat-soluble active ingredient |
US20100260894A1 (en) * | 2007-12-05 | 2010-10-14 | Dsm Assets B.V. | Pulverous formulation of a fat-soluble active ingredient |
WO2009075851A1 (en) * | 2007-12-11 | 2009-06-18 | Cargill, Incorporated | Citrus pulp fiber dry blend systems |
EP2548456B1 (en) | 2008-03-20 | 2015-07-08 | Virun, Inc. | Emulsions including a PEG-derivative of tocopherol |
EP2268274B1 (en) | 2008-03-20 | 2012-05-16 | Virun, Inc. | Vitamin e derivatives and their uses |
JP4866385B2 (ja) * | 2008-03-31 | 2012-02-01 | 理研ビタミン株式会社 | 脂溶性ビタミン含有可溶化組成物 |
CN102131407B (zh) * | 2008-06-23 | 2015-01-07 | 维尔恩公司 | 含有非极性化合物的组合物 |
EP2210593A3 (en) | 2009-01-21 | 2011-05-18 | DSM IP Assets B.V. | Tablettable formulations of vitamin A and derivatives thereof |
DK2997834T3 (en) | 2009-02-15 | 2018-08-06 | Cargill Inc | CITRUS PULP FIBER SYSTEMS AND GEL-BASED DESERT SYSTEMS |
US20100215758A1 (en) * | 2009-02-25 | 2010-08-26 | Joar Opheim | Effervescent nutritional and/or dietary supplement composition |
WO2011119228A1 (en) | 2010-03-23 | 2011-09-29 | Virun, Inc. | Nanoemulsion including sucrose fatty acid ester |
CN101803741B (zh) * | 2010-04-20 | 2012-05-02 | 浙江新和成股份有限公司 | 超重力法制备纳米维生素e水分散粉体制剂的方法 |
WO2011162802A1 (en) | 2010-06-21 | 2011-12-29 | Virun, Inc. | Compositions containing non-polar compounds |
CN102224934B (zh) * | 2011-05-30 | 2013-09-18 | 何德海 | 一种用于饮料的维生素a微胶囊营养强化剂的制备方法 |
MX351209B (es) * | 2011-08-12 | 2017-10-05 | Kraft Foods Group Brands Llc | Concentrados de bebida líquida bajos en agua, estables en anaqueles, y métodos para hacer los mismos. |
BR112014018814A8 (pt) | 2012-02-01 | 2017-07-11 | Intercontinental Great Brands Llc | Pastilha efervescente de baixa caloria |
WO2013120025A1 (en) | 2012-02-10 | 2013-08-15 | Virun, Inc. | Beverage compositions containing non-polar compounds |
CN102658056B (zh) * | 2012-04-20 | 2014-08-13 | 浙江新维普添加剂有限公司 | 一种用于维生素e醋酸酯乳化的复合乳化剂 |
EP2687103B2 (en) * | 2012-07-20 | 2024-07-24 | Basf Se | Process for manufacturing an aqueous transparent oil-in-water emulsion comprising a carotenoid and emulsion produced |
GB2506695B (en) | 2012-10-02 | 2015-01-07 | Tate & Lyle Ingredients | Process for preparing an inhibited starch |
KR101460544B1 (ko) * | 2012-11-28 | 2014-11-11 | 고려대학교 산학협력단 | 토코페롤-전분 나노 복합체 및 이를 포함하는 기능성 음료 |
US9351517B2 (en) | 2013-03-15 | 2016-05-31 | Virun, Inc. | Formulations of water-soluble derivatives of vitamin E and compositions containing same |
BR112015027824B1 (pt) * | 2013-05-06 | 2021-06-08 | Dsm Ip Assets B.V. | composição na forma de pó, processo para produção da mesma, uso de uma composição na forma de pó e formulação líquida |
US10016363B2 (en) | 2014-09-18 | 2018-07-10 | Virun, Inc. | Pre-spray emulsions and powders containing non-polar compounds |
US9861611B2 (en) | 2014-09-18 | 2018-01-09 | Virun, Inc. | Formulations of water-soluble derivatives of vitamin E and soft gel compositions, concentrates and powders containing same |
KR20160098906A (ko) | 2015-02-11 | 2016-08-19 | 담양군 | 블루베리 열매 추출물을 함유한 발포정의 제조방법 |
CN106256346A (zh) * | 2015-06-15 | 2016-12-28 | 浙江医药股份有限公司新昌制药厂 | 一种透明型维生素e醋酸酯干粉及其制备方法 |
KR102007660B1 (ko) * | 2017-12-15 | 2019-08-06 | 주식회사 오렌지피플 | 깔라만시 파우더 및 그 제조 방법 |
CN108378369A (zh) * | 2018-01-24 | 2018-08-10 | 中科果悦湖州生物科技开发有限公司 | 一种抗氧化功效的复合多糖泡腾片 |
BR112020018494A2 (pt) * | 2018-03-15 | 2020-12-29 | Dsm Ip Assets B.V. | Extrudado que compreende vitamina a |
CN108576524A (zh) * | 2018-03-28 | 2018-09-28 | 北京海生泰合医药科技有限公司 | 一种高酸性运动营养液及其制备工艺 |
CN110693003A (zh) * | 2019-10-23 | 2020-01-17 | 华南理工大学 | 包埋脂溶性维生素的乳液凝胶及其基于脉冲电场的生产方法 |
Family Cites Families (9)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
US3184385A (en) * | 1961-10-16 | 1965-05-18 | Eastman Kodak Co | Dry, vitamin-active product and process for preparing same |
US3971852A (en) * | 1973-06-12 | 1976-07-27 | Polak's Frutal Works, Inc. | Process of encapsulating an oil and product produced thereby |
JPS59227243A (ja) * | 1983-06-06 | 1984-12-20 | Ajinomoto General Food Kk | インスタント健康嗜好飲料の製造方法 |
US5077075A (en) * | 1984-12-13 | 1991-12-31 | The J. M. Smucker Company | Fruit juice mix for whipped and/or frozen applications |
DE3610191A1 (de) * | 1986-03-26 | 1987-10-01 | Basf Ag | Verfahren zur herstellung von feinteiligen, wasserdispergierbaren carotinoid-praeparationen |
US4844924A (en) * | 1987-09-16 | 1989-07-04 | A. E. Staley Manufacturing Company | Esterified dietary fiber products and methods |
US5616358A (en) * | 1995-07-19 | 1997-04-01 | The Procter & Gamble Company | Stable beverages containing emulsion with unweighted oil and process of making |
DE19619837B4 (de) * | 1996-05-17 | 2007-03-08 | Beiersdorf Ag | Kosmetische oder pharmazeutische Zubereitungen mit vermindertem Klebrigkeitsgefühl |
GB9611595D0 (en) * | 1996-06-04 | 1996-08-07 | Cerestar Holding Bv | Stabilised high viscosity starches |
-
1999
- 1999-06-15 ES ES06009687.2T patent/ES2642089T3/es not_active Expired - Lifetime
- 1999-06-15 DE DE69935946T patent/DE69935946T2/de not_active Expired - Lifetime
- 1999-06-15 EP EP06009687.2A patent/EP1692948B1/en not_active Expired - Lifetime
- 1999-06-15 EP EP99111559A patent/EP0966889B1/en not_active Expired - Lifetime
- 1999-06-15 ES ES99111559T patent/ES2285805T3/es not_active Expired - Lifetime
- 1999-06-21 ID IDP990595D patent/ID23269A/id unknown
- 1999-06-21 CA CA002275858A patent/CA2275858C/en not_active Expired - Lifetime
- 1999-06-21 AU AU35795/99A patent/AU762186B2/en not_active Ceased
- 1999-06-22 MX MX9905889A patent/MX228759B/es active IP Right Grant
- 1999-06-22 TW TW088110385A patent/TW587922B/zh not_active IP Right Cessation
- 1999-06-22 JP JP17515199A patent/JP4414509B2/ja not_active Expired - Lifetime
- 1999-06-23 KR KR1019990023726A patent/KR100600910B1/ko not_active IP Right Cessation
- 1999-06-23 NO NO19993123A patent/NO316352B1/no unknown
- 1999-06-24 CN CNB991089073A patent/CN1197558C/zh not_active Expired - Lifetime
- 1999-06-24 BR BRPI9902623-6 patent/BRPI9902623B8/pt not_active IP Right Cessation
- 1999-06-24 US US09/339,701 patent/US6162474A/en not_active Expired - Lifetime
Also Published As
Publication number | Publication date |
---|---|
EP0966889A1 (en) | 1999-12-29 |
EP1692948B1 (en) | 2017-07-26 |
BRPI9902623A (pt) | 2000-05-16 |
DE69935946T2 (de) | 2007-09-06 |
CA2275858A1 (en) | 1999-12-24 |
KR20000016888A (ko) | 2000-03-25 |
CN1197558C (zh) | 2005-04-20 |
BRPI9902623B8 (pt) | 2021-07-06 |
TW587922B (en) | 2004-05-21 |
JP2000026291A (ja) | 2000-01-25 |
CA2275858C (en) | 2009-04-14 |
BRPI9902623B1 (pt) | 2012-11-27 |
JP4414509B2 (ja) | 2010-02-10 |
AU762186B2 (en) | 2003-06-19 |
AU3579599A (en) | 2000-01-13 |
EP0966889B1 (en) | 2007-05-02 |
ID23269A (id) | 2000-04-05 |
NO993123L (no) | 1999-12-27 |
MX9905889A (es) | 2000-03-31 |
EP1692948A3 (en) | 2006-09-06 |
DE69935946D1 (de) | 2007-06-14 |
US6162474A (en) | 2000-12-19 |
EP1692948A2 (en) | 2006-08-23 |
CN1240133A (zh) | 2000-01-05 |
ES2285805T3 (es) | 2007-11-16 |
NO993123D0 (no) | 1999-06-23 |
ES2642089T3 (es) | 2017-11-15 |
KR100600910B1 (ko) | 2006-07-13 |
MX228759B (es) | 2005-06-28 |
Similar Documents
Publication | Publication Date | Title |
---|---|---|
NO316352B1 (no) | Vitaminpulvere samt fremgangsmåte for fremstilling derav, brusende tablettinneholdende det samme, samt anvendelse i drikkevareapplikasjoner | |
US20130177619A1 (en) | Vitamin powder composition and method of making | |
JP4080540B2 (ja) | 飲料用ビタミン調製物 | |
AU2015213756A1 (en) | Preparation and incorporation of co-products into beverages to achieve metabolic and gut health benefits | |
EP3097790B1 (en) | Turbid beverages with improved storage stabiliy | |
DK1106174T4 (en) | Compositions containing fat-soluble vitamins | |
JP7513995B2 (ja) | 柑橘類果皮含有液状組成物及びその製造方法 | |
WO2018132260A1 (en) | Preparation and incorporation of co-products into beverages to achieve metabolic and gut health benefits |