NO139071B - Dyrefor, og fremgangsmaate til dets fremstilling - Google Patents

Description

Den foreliggende oppfinnelse angår et dyref©rprodukt og en fremgangsmåte til dets fremstilling. Oppfinnelsen angår nærmere bestemt et dyrefSrprodukt som har plastisk konsistens og et fuktighetsinnhold på under 20 vektprosent, fortrinnsvis mellom 10 og 12 vektprosent, samt inneholder partikkelformet, proteinholdig, animalsk mel og olje eller fett, og som er spesielt egnet for hunder og katter. Det vil imidlertid forstås at produktet ifølge den foreliggende oppfinnelse også kan benyttes som fSr for andre dyr. Produktet ifølge oppfinnelsen har en myk kjøttlignende konsistens og kan lagres uten å måtte steriliseres eller pakkes 1 hermetisk lukkede beholdere.

Det foreliggende utvalg av dyref6<*>r som selges som nærings-midler for hunder og katter, består av tre adskilte klasser: 1. Hermetisk f£?r - disse produkter består av kjøtt eller blandinger av kjøtt og korn som er konservert ved varmesterili-sering i en hermetisk lukket beholder. Fuktighetsinnholdet i slike produkter er vanligvis 70 - 80%. 2. Tørre eller halvtørre f6"r - disse produkter består av blandinger av kjøtt og/eller kjøttmei og kornprodukter og har et tilstrekkelig lavt fuktighetsinnhold til at forder-ving unngås. Vanninnholdet ligger vanligvis på under 12%, men kan gå opp i 16% hvis der foreligger et antisoppmiddel, som f.eks. kalium-sorbat. Som følge av det lave fuktighetsinnhold er konsistensen av produktene vanligvis hard og ;sprø. ;3. Halvfuktige eller mykfuktige produkter - disse produkter består av blandinger av kjøtt, proteinmel og kornprodukter, og er karakterisert ved sin myke, fuktige konsistens som følge av et fuktighetsinnhold på 25 - 45%. Konservering oppnås ved hjelp av oppløselige prociukter (glykoler, sukker-arter og flerverdige alkoholer) som reduserer vannaktiviteten, og konserveringsmidler som f.eks. kalium-sorbat. ;Av disse klasser blir de hermetiserte fSr vanligvis i sterk grad akseptert av dyrene som følge av den naturlige fuktige konsistens og det høye kjøttinnhold. Det høye fuktighetsinnhold i disse produkter krever imidlertid at de må varmesteriliseres i hermetisk lukkede beholdere som f.eks. hermetikkbokser eller varmefaste, fleksible pakninger. Som følge av volumet av disse produkter, som ofte inneholder 75 - 80% vann, er videre innpakking-en vanligvis mere kostbar enn f.eks. for tørre eller halvtørre produkter. ;De vanligvis fremstilte tørre eller halvtørre fSr har høy kaloritetthet som følge av sitt lave fuktighetsinnhold og kan gi et næringsmessig balansert kosthold for dyret. Deres lagringstid er tilfredsstillende som følge av det lave fuktighetsinnhold, og en billig innpakning som f.eks. papir- eller pappbeholdere eller endog transport i løs vekt kan anvendes. ;På den annen side kan den tørre, harde konsistens føre til liten akseptabilitet fra dyrets side, spesielt når produktet anvendes som kattefor, og mange eiere av kjeledyr tar avstand fra denne måte å f6re sine kjeledyr på, fordi produktet fullstendig savner likhet med kjøttholdig mat. Det er kjent i faget at påføringen av en kjøttoppslemning som hefter til yttersiden av det på korn baserte tørre f©r, fulgt av varmekoagulering og tørking eller dehydrering, tjener til å øke akseptabiliteten av dette f6r fra dyrenes side. Selv om akseptabiliteten bedres ved denne kjente teknikk, forblir konsistensen av det belagte produkt hard, og der er tegn på at en enda mykere ytre konsistens ville øke akseptabiliteten ytterligere. ;I sammenligning med de andre klasser av dyrefSr har de halvfuktige eller mykfuktige produkter den fordel at de har en kjøttlignende konsistens og høy kaloritetthet og ikke krever sterilisering i forseglede pakninger for å holde seg. Akseptabiliteten er høyere enn for tørre f Sr, og kostens næringsinnhold skaffes av kjøtt, kjøttmei og kornstoffer blandet med tilstrekkelig vann til å gi den ønskede konsistens. Sukkere, propenglykol og flerverdige alkoholer tilsettes for å redusere vannaktiviteten til mindre enn ca. 0,88% slik at bakterier ikke kan formere seg, mens et antisoppmiddel er en nødvendig bestanddel for å hindre vekst av gjær og mugg. Konserveringsbestanddelene blir imidlertid av mange veterinærer og dyrefQreksperter ansett som uønsket fra et ernæringssynspunkt, idet der har forekommet sykdommer som har vært tilskrevet disse bestanddeler. En ytterligere ulempe er behovet for en fuktighetstett pakning for å hindre uttørring av produktet under lagring. ;Det er en hensikt med den foreliggende oppfinnelse å skaffe et fSrprodukt som har fordelene ved et tørt produkt med lav fuktighet, men har den myke kjøttlignende konsistens som er ønskelig for oppnåelse av høy akseptabilitet fra såvel dyrenes som kjeledyreiernes side. ;I henhold til oppfinnelsen er produktet karakterisert ved at flesteparten av melpartiklene har en størrelse på under 100 mikrometer og er suspendert i en kontinuerlig væskefase av olje eller fett som utgjør 10 - 60 vektprosent av produktet. ;Oppfinnelsen skaffer også en fremgangsmåte til fremstilling av et dyrefSrprodukt som angitt ovenfor, karakterisert ved at der dannes en blanding av et partikkelformet, proteinholdig, animalsk mel og olje eller fett, at størrelsen av melpartiklene reduseres, f.eks. ved hjelp av en valseraffinør eller et annet måleapparat, inntil flesteparten av partiklene er mindre enn 100 mikrometer, og at blandingen bearbeides, f.eks. på en valse-mølle, Z-arm-blander eller et annet blandeapparat eller ved kontinuerlig ekstrudering gjennom en ekstruder, inntil oljen ;eller fettet utgjør en kontinuerlig fase i blandingen. ;Produktet ifølge oppfinnelsen har en myk, føyelig, smidig eller plastisk konsistens og kan ifølge en utførelsesform direkte formes til stykker av ønsket form og størrelse for salg. Som et resultat av sin plastiske konsistens er produktet mere aksepta-belt for dyrene enn de kjente tørre eller halvtørre fSr og kan allikevel pakkes i en hvilken som helst type billige pakninger som er egnet for fc>r av den tørre type, idet fuktighetsinnholdet er lavt og kan sammenlignes med vanninnholdet i de tørre eller halvtørre f6r. De mere kostbare, fuktighetstette eller hermetisk forseglede beholdere som er nødvendige for de kjente halvfuktige eller hermetisk nedlagte f6r, er således ikke nødvendige ved pakking av produktet ifølge oppfinnelsen. ;I betraktning av det lave fuktighetsinnhold av det foreliggende produkt er der videre ikke behov for å innlemme de bestanddeler som er nødvendige i halvfuktige f6r for å redusere vannaktiviteten og hindre veksten av gjær og mugg. Dette er et viktig trekk ved den foreliggende oppfinnelse som følge av de ovennevnte innvendinger mot innlemmelse av konserveringsmidler. ;Endelig kreves der ikke pasteurisering, sterilisering eller lagring ved lave temperaturer, og produktet vil ikke forringes eller tørke ut hvis det utsettes for luft, men er tvertimot stabilt i ubestemt tid. ;Fdrproduktet ifølge den foreliggende oppfinnelse kan anvendes som eller i et dekkskikt for et tørt fSrprodukt. Der fås da et fQrprodukt omfattende en sentral kjerne av stivelsesholdig og/eller proteinholdig materiale bearbeidet på egnet måte og omfattende et eller flere legemer av ønsket størrelse, idet kjernen er innesluttet i et sammenhengende dekkskikt av betydelig tykkelse av et materiale ifølge oppfinnelsen. Dette produkt blir godt akseptert av dyr. Som følge av at fuktighetsinnholdet i dekkskiktet er lavt og sammenlignbart med fuktighetsinnholdet i tørre eller halvtørre for, krever produktet allikevel ingen avvanning eller dehydrering, lagring under kjølebetingelser eller pakking i hermetisk forseglede beholdere for å unngå uttørring. Videre krever det ikke innlemmelse av bestanddeler som er nødvendige i kjente, halvfuktige f6r med lignende konsistens for å redusere vannaktiviteten og hindre veksten av gjær-og muggsopper. ;Det dekkskiktet som kjernen innesluttes i, kan bestå av bestanddeler som er valgt for å gi optimal lukt, en kjøttlignende konsistens og et kjøttlignende utseende, og skiktet påføres jevnt over overflaten av den sentrale kjerne med en betydelig tykkelse. ;Den sentrale kjerne kan bestå av en lang rekke relativt billige materialer med den ønskede næringsverdi, fortrinnsvis en blanding av både proteinholdige og stivelsesholdige komponenter som f.eks. kornprodukter, oljefrø, kjøtt- eller fiskemel og hvilke som helst andre materialer, som vanligvis anvendes i lignende produkter. Materialet kan blandes og formes til den ønskede form ved kald-ekstrudering eller ved en ekspansjonsteknikk hvor stivelsene gelatiniseres og den ønskede form og størrelse oppnås ved ekstrudering under trykk. ;Den sentrale kjerne kan også være fremstilt fra en plastisk blanding av proteinholdig mel, kornsorter og oljer og/eller fett, som kan ekstruderes til en ønsket form og størrelse. ;Et produkt med et dekkskikt som angitt ovenfor kan fremstilles ved at dekkskiktmaterialet behandles slik at det blir væskeformet eller flytende, f.eks. ved oppvarmning, og mens materialet befinner seg i denne tilstand, blir det påført overflaten av den sentrale kjerne, f.eks. ved dypping, tromling, sprøyting e.l. Hvis dekkskiktmaterialet er blitt oppvarmet, blir det avkjølt, fortrinnsvis til værelsetemperatur, etter påføringsoperasjonen. ;Det resulterende produkt lider ikke av de feil som følger med f Sr som er behandlet med vanlige smaksfremmende belegg ved sprøyting e.l., og som blottlegger kjernen for dyrets smaksorgan-er på grunn av det tynne skikt de er dekket med. Produktet lider heller ikke av de samme feil som de sausdannende belagte produkter som, når de anvendes, levner kjernen frilagt som følge av den utliitende virkning av vannet på belegget ved dannelsen av sausen. ;Et ytterligere kjennetegn ved dette belagte produkt er dekkskiktets evne til å motstå forsøk fra dyr som hunder og katter på å fjerne og fortære de mest velsmakende bestanddeler av et blandet fSr, mens resten levnes uspist. ;Det proteinholdige animalske mel som utgjør en bestanddel av forproduktet ifølge oppfinnelsen, kan omfatte kjøttmei, kjøtt- og benmel, blodmel, kondenserte, oppløselige kjøttstoffer, fjærfemel, fjærfe-biproduktmel, fiskemel, fiske-biproduktmel, kondenserte, opp-løselige fiskestoffer eller eggepulver eller andre tørkede eggepro-dukt:er. Oljen eller fettstoffet kan oppnås fra animalske fettstoffer, f.eks. fra storfe, sauer, griser, fjærfe eller fisk, eller fra vegetabilske oljer, f.eks. slike som oppnås fra soyabønner, solsikkefrø, safranfrø, bomullsfrø, rapsfrø eller linfrø. ;I tillegg til det proteinholdige, animalske mel og oljen eller fettstoffet kan forproduktet ifølge den foreliggende oppfinnelse inneholde andre næringsstoffer, spesielt proteinholdige kornfraksjoner, f.eks. fra korn som hvete, mais, ris, soyabønner, "navy"-bønner eller lupinfrø. Stivelsen i slike kornfraksjoner kan foreligge i gelatinisert form eller i naturlig form. Suppleringsstoffer med høyt protein-innhold avledet fra gjær og melk og melkeprodukter, f.eks. kasein, natriumkaseinat, samutfellingsprodukt og myse kan også til- ;settes,og det samme gjelder salt. ;For at forproduktet skal utgjøre en fullverdig og næringsmessig balansert kost, kan vitaminer og mineraler tilsettes som supplement til f6<*>ret. Det samme gjelder andre vanlige fortilsetninger som anti-oksydasjonsmidler, stabilisatorer, smaksstoffer, smaksgrunnsubstanser og smaksfremmende stoffer. Som det vil bli beskrevet mere detaljert senere, kan forproduktet også inneholde et emulgeringsmiddel, f.eks. lecitin, mono- og diglycerider, sorbitaner og polysorbater, som innlemmes i produktet i en mengde på f.eks. 0,05 - 2 vektprosent. Et spesielt foretrukket emulgeringsmiddel er lecitin tilsatt i en mengde på 0,5 - 1,0 vektprosent.

Da der ikke foreligger noen vesentlig tilsetning av vann, ligger fuktighetsinnholdet av produktet vanligvis i området 3 - 20%, men dette avhenger av fuktighetsinnholdet i de forskjellige bestanddeler som anvendes ved fremstillingen av produktet. Stort sett vil fuktighetsinnholdet ligge på ca. 10 - 12% av det samlede produkt.

For å bedre det fysiske utseende og akseptabiliteten for for-forbrukeren, kan det være ønskelig å tilsette et egnet fargemateriale. De fleste vannoppløselige fargestoffer gir imidlertid ingen farge som følge av fraværet av tilsatt vann som fargestoffene kan oppløses i.

Fargestoffet kan innføres i produktet på forskjellige måter, f.eks. ved innføring av et vannoppløselig fargestoff før tørkeprosessen ved fremstillingen av det proteinholdige mel. Når et gelatinisert kornmel innlemmes i produktet, kan et vanncppløselig fargemateriale tilsettes ved fremstillingen av denne bestanddel. Vannoppløselige fargestoffer kan også blandes inn i det raffinerte mel i form av en VO-emulsjon, hvor en vandig fargeoppløsning er innlemmet i de tilsatte oljer eller fett ved hjelp av et egnet emulgeringsmiddel. Et spesielt utformet olje- eller fettoppløselig fargestoff kan tilsettes oljen eller fettet før dette innlemmes i forproduktet,eller et dispergert fargestoff , f.eks. et lakkfargestoff, kan fortrinnsvis tilsettes blandingen av bestanddelene for å gi ønskede farger til det ferdige produkt. For ytterligere å øke eller etterligne de kjøttlignende egenskaper av produktet, kan fiberformede materialer tilsettes de raffinerte mel eller det plastiske produkt. De fiberformede materialer kan være avledet fra animalske eller vegetabilske stoffer. Der kan f.eks. anvendes animalske proteinfibre, spunnede vegetabilske proteinfibre, cellulosefibre eller fibre fremstilt fra polysakkarider.

Det fysiske utseende kan ytterligere bedres ved at enten fargede eller ufargede separate partikler som f.eks. soyamel, soyaisolater, benfragmenter, proteinholdig mel og kornfraksjoner innlemmes i produktet eller påføres dettes ytterflate.

Et typisk produkt fremstilt i henhold til den foreliggende oppfinnelse omfatter således et kjøtt- og benmel av høy kvalitet, en kornfraksjon som f.eks. "navy"-bønnemel, en flerumettet vegetabilsk olje som f.eks. solsikkeolje, vitaminer, mineraler, salt og fargemateriale.

Andelene av kjøtt- og benmel og kornmel innstilles slik at oljeinnholdet etter tilsetning av oljen vil være høyere enn 10% og lavere enn 20%. 01jeinnholdet er den viktigste faktor når det gjelder å gi plastisk konsistens til produktet,og de reologiske egenskaper av produktet, som har et fuktighetsinnhold på under 20%, kan reguleres ved hjelp av arten og mengden av den olje eller det fett som anvendes i produktet.

Som tidligere beskrevet omfatter den foretrukne fremgangsmåte

til fremstilling av forproduktet ifølge oppfinnelsen å redusere par-tikkelstørrelsen av de faste bestanddeler som blandes med oljen eller fettet, f.eks. ved hjelp av en valseraffinør eller et annet egnet måleapparat,! en slik grad at flesteparten av de faste partikler har en størrelse på mindré enn 100 mikrometer.

Etter maling foreligger slike blandinger vanligvis i form av tørre flak eller pulver, idet fett- eller oljefraksjonen av blandingen utgjør den diskontinuerlige fase.

På dette trinn kan fettet ved bearbeiding av blandingen og fortrinnsvis ved innlemmelse av et emulgeringsmiddel som f.eks. lecitin, omdannes til den kontinuerlige fase for således å gi et plastisk materiale. Denne arbeidsoperasjon kan utføres satsvis ved anvendelse av en valsemølle, Z-arm blander eller et annet egnet blandeapparat, eller kontinuerlig ved hjelp av et egnet ekstruder. Innlemmelsen av et egnet emulgeringsmiddel i blandingen hjelper på plastifiserings-prosessen,og det er også mulig å redusere det fett- eller oljeinnhold som er nødvendig for å gi et plastifisert produkt. Emulgeringsmiddelet vil vanligvis anvendes i en mengde på 0,05 - 2% av foret, men dette vil variere avhengig av arten av det anvendte emulgeringsmiddel.

Når forproduktet ifølge oppfinnelsen skal anvendes som et dekkskikt i henhold til hva som er beskrevet foran, kan dekkskiktet påføres den sentrale kjerne på en rekke forskjellige måter, men det foretrekkes å oppvarme dekkskiktmaterialet til en temperatur som er tilstrekkelig til å gjøre materialet flytende,og omhylle den sentrale kjerne ved å la dekkskiktmaterialet strømme over kjernen eller ved troml ing av kjernen i den oppvarmede dekkskiktblanding. Hvert stykke av forproduktet i henhold til denne utførelsesform kan inneholde mer enn ett separat kjernelegeme,og i alle tilfelle er det viktig at dekkskiktet effektivt skal dekke alle overflater av det eller de legemer som utgjør den sentrale kjerne.

De følgende eksempler angir visse foretrukne sammensetninger av dyrefor som utgjør eksempler på prinsippene ifølge den foreliggende oppfinnelse. Alle prosentangivelser er vektprosent med mindre noe annet er angitt.

Eksempel 1.

Alle bestanddeler ble intimt blandet i en Hobart-blander og ført gjennom en sjokoladeraffinør med fem valser for reduksjon av partikkel-størrelsen. Den bearbeidelse som var nødvendig for å omgjøre oljefasen fra den diskontinuerlige til den kontinuerlige fase,ble utført på en Hobart-blander fulgt av utpressing gjennom en Hobart-kjøttkvern. Det plastifiserte produkt ble deretter ekstrudert til stykker med en diameter på ca. 5 mm og en lengde på ca. 13 mm.

Dette produktet hadde et olje- og fettinnhold på 35%.

Eksempel 2.

Vannoppløsellgefargestoffer ble innlemmet under fremstillingen av kjøtt- og benmelet.

Bestanddelene ble intimt blandet på en "Stephan Universal"-blander og raffinert i en sjokoladeraffinør med fem valser. Den kontinuerlige oljefase ble deretter oppnådd ved at massen ble ført gjennom en Brai-banti-ekstruder,og det dannede plastifiserte produkt ble formet til den ønskede form og størrelse. Olje- og fettinnholdet av produktet var 29,8%.

Eksempel 3.

Kjøttmelet, klien, saltet og vitamin- og mineralblandingen ble finmalt i en sjokoladeraffinør med fem valser. Den tørre blanding og safranoljen (pluæ lecitin) ble hver for seg tilmålt i en kontinuerlig ekstruder, hvor den første seksjon var konstruert for å gi intim blanding og bearbeidelse. Etter ekstruderingen ble stykkene skåret opp i ønsket størrelse.

Eksempel 4.

Kjøtt- og benmelet/"navy"-bønnemelet og safranoljen ble intimt blandet i en "Z-arm"-blander. Partikkelstørrelsen ble redusert i en sjokoladeraffinør med fem valser,og de gjenværende bestanddeler ble deretter tilsatt blandingen i en "Z-arm"-blander. Produktet ble deretter ekstrudert under anvendelse av en plate med flere 4,8 ram's huller.

Olje- og fettinnholdet av produktet var 15,1%

Eksempel 5.

Disse bestanddeler ble blandet i en Hobart-blander, raffinert for reduksjon av partikkelstørrelsen og plastifisert i en ekstruder.

Fett- og oljeinnholdet i produktet var 17,6%.

Eksempel 6.

Disse bestanddeler ble blandet i en Hobartblander, raffinert for reduksjon av partikkelstørrelsen og plastifisert i en ekstruder.

Fett- og oljeinnholdet av produktet var 18,2%.

Eksempel 7.

"Navy"-bønnestivelsene ble gelatinisert, vannoppløselige fargestoffer tilsatt og blandingen tørket før innlemmelse i sammensetningen.

Bestanddelene ble deretter blandet i en Hobart-blander, raffinert for reduksjon av partikkelstørrelsen og plastifisert i en ekstruder for å gi et produkt hvor olje- og fettinnholdet var 19,6%.

Eksempel 8.

Dekkskiktmateriale

Kjøtt- og benmelet , de malte "navy"-bønner, den oppvarmede talg med 0,5% lecitin og salt ble intimt blandet i en båndblander og ført gjennom en femvalsers raffinør for reduksjon av partikkelstørrelsen.

Den bearbeidelse som var nødvendig for å omdanne fettfasen fra den diskontinuerlige til den kontinuerlige fase,ble utført på en Z-arm-blander.

Kj ernemateriale

Bestanddelene ble intimt blandet og deretter utsatt for ekspan-sjon ved delvis gelatinisering av kornstivelsen under varme og trykk, fulgt av trykkfall og tørking for å gi et ekspandert, tørt, luftig kornprodukt.

Belegningsprosess.

Dekkskiktmaterialet ble oppvarmet til 60°C og deretter blandet med en tilsvarende vektmengde av det ekspanderte kjernematerialet i en skålbelegningsmaskin og tromlet i ca. 5 minutter. I løpet av dette tidsrom ble dekkskiktmaterialet jevnt fordelt over overflaten av kjernematerialet. Det belagte produkt ble deretter raskt luftkjølt til værelsetemperatur under fortsettelse av tromlevirkningen.

Eksempel 9.

Dekkskiktmateriale

Det fargede kjøtt- og benmel ble fremstilt ved innlemmelse av vannoppløselige farger under fremstillingen av melet.

De bearbeidede "navy"-bønner ble fremstilt ved dampoppvarmning

av de hele bønner, tørking og deretter maling.

Alle bestanddelene, ble intimt blandet i en Z-arm-blander og partikkelstørrelsen redusert ved hjelp av en femvalsers raffinør. Fettet ble deretter bearbeidet til kontinuerlig fase ved hjelp av en Hobart-blander.

Klernemateriale

Blandingen ble intimt blandet, ekstrudert og tørket.

Belegningsprosess

Dekkskiktmaterialet ble oppvarmet til 60°C ved en kraftig blande-operasjon i en Hobart-blander og deretter tromlet i en skålbelegningsmaskin sammen med det komprimerte kjernemateriale. Det belagte produkt ble deretter avkjølt i luft.

Eksempel 10.

Dekkskiktmateriale

Kjøtt- og benmelet og en del (25%) av den hydrogenerte, vegetabilske olje ble intimt blandet i en Z-antrblander og raffinert under anvendelse av en femvalsers raffinør til en partikkelstørrelse på under 100 mikrometer. De gjenværende bestanddeler ble blandet med det malte materiale i en Z-arm-blander. Oljefasen ble deretter omdannet til den kontinuerlige fase i den samme blander.

Kj ernemateriale

Bestanddelene ble intimt blandet og deretter utsatt for ekspan-sjon med delvis gelatinisering av kornstivelsen under varme og trykk, fulgt av et plutselig fall i trykket og tørking i varm luft for å gi et luftig, tørt kornprodukt.

Belegningsprosess

Dekkskiktet ble blandet under oppvarmning til en temperatur på 82°C. Kjernematerialet ble deretter omhyllet med dette materialet ved at det tørkede kjernemateriale ble ført gjennom et temperert slør av dekkskiktmaterialet og deretter luftavkjølt.

Eksempel 11.

Dekkskiktmateriale

Kj ernemateriale

Bestanddelene ble intimt blandetcgmalt ved hjelp av en femvalsers raffinør slik at flesteparten av partiklene hadde en størrelse på mindre enn 100 mikrometer. 01jeinnholdet ble omdannet til den kontinuerlige fase ved hjelp av en Z-arm-blander for oppnåelse av et plastifisert produkt. Den plastifiserte masse ble deretter ekstrudert til den ønskede form.

Belegningsprosess

Dekkskiktmaterialet ble grundig blandet til en flytende masse. Kjernematerialet ble deretter omhyllet med dekkskiktmaterialet ved tromling i en skålbelegningsmaskin.

Eksempel .12.

Dekkskiktmateriale

Det fargede kjøtt- og benmel og det bearbeidede "navy"-bønnemel ble videre bearbeidet som i eksempel 9.

De partikkelformede bestanddeler ble malt ved hjelp av en Bauer-meister-mølle slik at flesteparten av bestanddelene hadde en partikkel-størrelse på mindre enn 100 mikrometer.

De andre bestanddeler ble intimt blandet ved hjelp av en Hobart-blander og fettet omdannet til den kontinuerlige fase i Hobart-blanderen.

Kjernemateriale

Den samme sammensetning og den samme fremstillingsmetode som i eksempel 10 ble anvendt.

Belegningsprosess

Den samme fremgangsmåte som i eksempel 10 ble anvendt.

Det vil forstås at de spesielle trekk som er beskrevet ovenfor, kan gjøres til gjenstand for en rekke variasjoner eller modifikasjoner uten at der avvikes fra den generelle lære som er inneholdt i fremstillingen. Slike variasjoner eller modifikasjoner er naturligvis ment å ligge innenfor omfanget av oppfinnelsen.

Claims (3)

1. DyrefOrprodukt som har plastisk konsistens og et fuktighetsinnhold på under 20 vektprosent, fortrinnsvis mellom 10 og 12 vektprosent, samt inneholder partikkelformet, proteinholdig, animalsk mel og olje eller fett, karakterisert ved at flesteparten av melpartiklene har en størrelse på under 100 mikrometer og er suspendert i en kontinuerlig væskefase av olje eller fett som utgjør 10-60 vektprosent av produktet.

2. F©rprodukt som angitt i krav 1, karakterisert ved at det totale olje- eller fettinnhold ligger på mellom 10 og 20 vektprosent.

3. Fremgangsmåte til fremstilling av et dyrefSrprodukt som angitt i krav 1, karakterisert ved at der dannes en blanding av et partikkelformet, proteinholdig, animalsk mel og olje eller fett, at størrelsen av melpartiklene reduseres, f.eks. ved hjelp av en valseraffinør eller et annet måleapparat, inntil flesteparten av partiklene er mindre enn 100 mikrometer, og at blandingen bearbeides, f.eks. på en valsemølle, Z-arm-blander eller et annet blandeapparat eller ved kontinuerlig ekstrudering gjennom en ekstruder, inntil oljen eller fettet utgjør en kontinuerlig fase i blandingen.