NL8302512A - Filtrerend deksel. - Google Patents

Description

9- m ♦ -1- 23331/CV/tl

Korte Aanduiding: Filtrerend deksel.

De uitvinding heeft betrekking op een filtrerend deksel voor een bour-gondische fondue inrichting en voor een frituurinrichting.

5 Dit deksel is bestemd om te worden geplaatst op een bak,welke olie bevat,welke is verhit op een temperatuur,die voldoende hoog is voor het koken of bakken van voedingsmiddelen.

Het deksel is bestemd om de doorvoer van voedingsmiddelen naar het oliebad mogelijk te maken evenals het uitnemen buiten de kook of bak-10 ruimte onder het waarborgen van de min of meer volledige afdichting tussen de bak of kookruimte en het uitwendige van de inrichting.

Tot dit doel is het filtrerende deksel uitgerust met beweegbare kleppen, welke de doortocht van voedingsmiddelen ,bijvoorbeeld stukken vlees bevestigd op het uiteinde van een vork, in de ene richting en in de 15 andere richting mogelijk maken.

Behalve tijdens het tijdstip waar de voedingsmiddelen worden ingébracht of teruggetrokken uit de kook of bakruimte waarborgen de beweegbare kleppen een voldoende dichtheid om het filtreren van oliedampen, waarvan de afvoer plaatsvindt door een filterende patroon,mogelijk te 20 maken

Deze beweegbare kleppen verzwenken automatisch door verdraaiing om een as gelegen bij hun bovengedeelte,waarbij de beweging plaatsvindt onder invloed van de kracht,die door het voedingsmiddel wordt uitgeoefend op het buitenvlak van de klep; deze kracht wordt uitsluitend gecompenseerd 25 door een veer .,die is opgesteld onder het vaste gedeelte van de deksel en in contact komt met het ondergedeelte van de klep; zodra het voedingsmiddel in het oliebad is geplaatst en de arm van de vork is opgesteld in een van de hiertoe aangebrachte inkepingen keert het deksel automatisch in zijn&anvangsstand terug,waardoor de sluiting van de in het filtrerende 30 deksel aangebrachte doortocht is gewaarborgd.

De beweegbare kleppen zijn vervaardigd uit transparant materiaal,hetgeen het mogelijk maakt de mate van het koken of braden van de voedingsmiddelen waar te nemen zonder regelmatig de voedingsmiddelen uit de de oliedampen bevattende ruimte te moeten uitnemen.

35 Indien de voedingsmiddelen na ket koken of braden worden uitgenomen wordt de klep automatisch mee omhoog genomen en indien het voedingsmiddel 8302512 Λ * -2- 23331/CV/tl niet meer met de klep in contact is valt deze onder invloed van zijn eigen gewicht weer in de sluitstand.

Ten gevolge van het feit,dat de klep,indien hij geen enkele uitwendige kracht ondervindt* i-n een axiale stand blijft ten opzichte 5 van de wand van het deksel kan deze uitrusting eveneens worden gebruikt voor het koken van andere voedingsmiddelen (frites) en dient daarbij uitsluitend als gebruikelijk filtrerend deksel.

De uitvinding zal hieronder nader worden uiteengezet aan de hand van bijgaande figuren.

10 Fig. 1 toont een doorsnede over een deksel volgens de uitvinding, welke is aangebracht op een kookreservoir.

Fig. 2 toont een bovenaanzicht op een klep.

Het deksel is vervaardigd uit een materiaal,dat bestendig is tegen warmte en tegen olies. Het samenstel 3 is bestemd om te worden 15 geplaatst op een olie bevattende bak of houder 1.

Het deksel omvat : - een filtrerende uitwisselbaar patroon 2,welke vervangen kan worden nadat deze meerdere malen is gebruikt. Deze patroon is gelegen in een holte waarvan de bodem evenals de filterdrager zijn 20 voorzien van doortochten.

- een of meerdere transparante beweegbare kleppen,die zijn vervaardigd uit een materiaal,dat bestendig is tegen hitte en tegen olie.

- een veer 5,welke het op zijn plaats terugbrengen van de klep in het vlak van de wand van het deksel 3 na inbregen van de voedingsraid- 25 delen waarborgt.

Het deksel heeft in het weergegeven uitvoeringsvoorbeeld de vorm van een afgeknotte kegel aan de bovenzijde waarvan de filtrerende patroon is geplaatst. Deze piramide vorm maakt het afvoeren van oliedampen door het filtrerende element mogelijk.

30 De beweegbare kleppen 4 zijn opgesteld op de hellende vlakken van het hoofddeksel 3. Deze kleppen hebben tot doel de doorvoer van voedingsmiddelen naar het oliebad evenals het uitnemen buiten de kook of bakruimte mogelijk te maken onder het waarborgen van de min of meer volledige afdichting tussen de kook of bakruimte en het uitwendige van de inrichting.

35 Om dit te doen hebben de kleppen een axiaal rotatiepunt 8 bij hun hoogste kleppen gedeelte waardoor het mogelijk is dat de / in de ene en andere richting 8302512 %

V

-3- 23331/CV/tl kunnen verzwenken over een hoek van maximaal ongeveer 180° (dubbele pijl 11).

Een veer 5 is bevestigd aan het binnenvlak van de deksel 3 door beugels 10 en komt via een beugel 12 in contact met de klep 4 indien deze 5 in de gesloten stand is.

Een goot 16 is aangebracht over de gehele omtrek van het deksel om olie,dat afdruipt van de voedingsmiddelen terug te winnen. Deze olie kan vervolgens terugvallen in het oliebad via inkepingen 7»die zijn aangebracht voor de opstelling van de stelen van vorken tijdens de kook-10 of baktijd.

Ten einde te vermijden,dat de voedingsmiddelen in de olie terugvallen bij het uitnemen is er een vaste wad 9 aangebracht onder de onderrand van de opening,welke rand is gevormd in het axiale gedeelte van het deksel 3 en op deze wijze een vastraken van de voedingsmiddelen in deze omgeving 15 vermijdt.

Indien de gebruiker voedingsmiddelen in de kook of bakruimte wenst in te brengen oefent hij met behulp van de het voedingsmiddel dragende vorm een duwkracht uit op de beweegbare klep,welke duwkracht min of meer evenredig is aan de tegengestelde kracht uitgeoefend door de beugel 12 20 van de veer 5.

Indien het voedingsmiddel op de bodem van de bak is geplaatst kan de steel van de vork worden geplaatst in een inkeping 7»die tot dit doel op het vaste gedeelte van de deksel 3 is aangebracht.

Op dit tijdstip wordt de klep met behulp van de veer 5 teruggesteld 25 in het axiale vlak van de hellende wand van het deksel.

Een of meerdere vorken kunnen tegelijkertijd of opeenvolgend door eenzelfde klep worden ingebracht,waarbij dit aantal slechts wordt beperkt door het aantal inkepingen 7,dat is aangebracht in het onderste gedeelte van de doorvoeropening van de klep.

30 Indien de gebruiker na visueel de mate van het koken of bakken te hebben waargenomen door de transparante klep 4,het voedingsmiddel wenst terug te trdcken neemt de uitgangsbeweging van het voedingsmiddel automatisch de klep mee omhoog waarbij de aan te brengen kracht slechts wordt bein-vloed door het gewicht van de klep 4. Op dit tijdstip is de veer 5 niet 35 meer met de klep in contact en kan het voedingsmiddel niet losraken van de vork en terugvallen in het oliebad. Verder is door de opstelling van de 8302512 -4- 23331/CV/tl ♦

* V

scharnieras 8 van de klep tijdens het uitnemen van het voedingsmiddel de beweging van de klep beperkt door de vaste wand van het deksel zodanig, dat het zwaartepunt van de klep niet kan bewegen voorbij de scharnieras van de klep; de maximale hoek is weergegeven met de gestippeldefetanden 5 van de klep.

Dit waarborgt na uitlichten van ieder voorwerp door de doortocht van het deksel automatisch het terugvallen van de klep en de afdichtingVan de doortocht.

Het zal duidelijk zijn,dat de uitvinding niet beperkt is op de 10 hierboven beschreven details en dat binnen de geest en beschermingsomvang van de uitvinding talrijke aanvullingen en/of wijzigingen op de beschreven en in de figuren af geheelde constructie mogelijk zijn.

% . 15 8302512

Claims (9)

1. Filtrerend deksel voor fondue-inrichting of frituurinrichting, met het kenmerk,dat het deksel is uitgerust met beweegbare kleppen (4),welke de doorvoer van voedingsmiddelen,die zijn bevestigd aan het uiteinde van een vork,in de ene en in de andere richting mogelijk maken.

2. Deksel volgens conclusie 1,met het kenmerk,dat het deksel de vorm heeft van een afgeknotte kegel terwijl de beweegbare kleppen (4) op de hellende vlakken zijn aangebracht.

3. Deksel volgens conclusie 2,met het kenmerk,dat de afgeknotte kegel nabij zijn bovenzijde is voorzien van een filterpatroon (2).

4. Deksel vigens een der voorgaande conclusies,met het kenmerk,dat het deksel voor iedere klep een veer ,(5) omvat,welke het op zijn plaats terugstalen van de klep in het vlak van de wand van het deksel (3) waarborgt nadat voedingsmiddelen zijn ingebracht.

5. Deksel volgens conclusie 4,met het kenmerk,dat iedere klep nabij . 15 zijn boversteigedeelte1is voorzien van een axiaal draaipunt ( 8),dat de beweging van de klep in de ene of in de andere richting en over een maximale hoek van - 180° mogelijk maakt.

6. Deksel volgens conclusie 4,met het kenmerk,dat de veer (5) is bevestigd op het binnenvlak van het deksel (3) en met de klep in contact komt 20 door een beugel (12) indien de klep in de gesloten stand is.

7. Deksel volgens een der voorgaande conclusies,met het kenmerk,dat over de gehele omtrek van het deksel een goot is aangebracht om olie,dat afdruipt van de voedingsmiddelen,terug te winnen.

8. Deksel volgens een der voorgaande conclusies,met het kenmerk,dat 25 een vaste wand (9) is aangebracht onder de onderrand van de opening van iedere klep (4),terwijl deze wand (9) zich'evenwijdig aan de verticale as van het deksel (3) naar beneden uitstrekt.

9. Deksel volgens een der voorgaande conclusies, met het kenmerk, dat de binnenrand van de opening begrenst in het vaste gedeelte van het 30 deksel (3) voor iedere beweegbare klep (4) is voorzien van althans een inkeping (7),welke bestemd is voor het opneraen van de steel van een vork indien een op deze vork gestoken voedingsmiddel is ingedorapeld in de bak (1) van de kook- of bakruimte. 8302512 35