MX172757B - Procedimiento y aparato de fabricacion de un articulo de confiteria helada - Google Patents

Procedimiento y aparato de fabricacion de un articulo de confiteria helada

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Abstract

La presente invlención se refiere a procedimiento de fabricación de un artículo de confitería helada que contiene en su masa unas láminas de composición quebradiza, caracterizado por las etapas siguientes: se hace bajar en un molde en forma de revolución un conjunto de extrusión que comprende un tubo plano de extrusión de confitería helada cuya boquilla está sensiblemente horizontal, y un tubo de pulverización de composición quebradiza cuya boquilla está sensiblemente paralela a la del tubo de extrusión, siendo los mencionados conductos solidarios uno con otro y dispuestos de tal forma que la boquilla de extrusión esté situada muy cerca de la boquilla de pulverización; el conjunto de extrusión, descentrado con respecto al eje del molde, está animado con un movimiento de rotación continua de forma que guarda siempre la misma orientación en el espacio, se extrusiona a partir de los tubos unas cintas superpuestas de confitería helada y de composición quebradiza, comunicando al conjunto de extrusión un movimiento de abajo a arriba de forma que la resultante de los movimientos sea un movimiento de barrena. Aparato de fabricación de un artículo de confitería helada que contiene en su masa unas láminas de composición quebradiza, caracterizado por el hecho de que comprende: un molde en forma de revolución destinado a recibir la confitería helada, un soporte dispuesto de forma que guarda siempre la misma orientación en el espacio, un conjunto de extrusión fijado a un soporte, descentrado respecto al eje del molde, que comprende un tubo plano de extrusión de confitería helada cuya boquilla está sensiblemente horizontal y un tubo de pulverización de composición quebradiza cuya boquilla está sensiblemente paralela a la del tubo de extrusión, siendo los mencionados tubos solidarios uno con otro y estando colocados de forma que la boquilla de extrusión está situada cerca de la boquilla de pulverización, unos medios d epuesta en movimiento de rotación horizontal continua del soporte con relación al molde y unos medios de puesta en movimiento vertical alternativo del soporte con relación al molde.
MX023846A 1989-12-27 1990-12-20 Procedimiento y aparato de fabricacion de un articulo de confiteria helada MX172757B (es)

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