KR980000118A - 냉동 비빔밥 - Google Patents

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KR980000118A
KR980000118A KR1019960020565A KR19960020565A KR980000118A KR 980000118 A KR980000118 A KR 980000118A KR 1019960020565 A KR1019960020565 A KR 1019960020565A KR 19960020565 A KR19960020565 A KR 19960020565A KR 980000118 A KR980000118 A KR 980000118A
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frozen bibimbap
sauce
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KR1019960020565A
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엄충식
김광일
한주현
신기간
Original Assignee
조동래
주식회사 롯데햄 · 롯데우유
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  • Freezing, Cooling And Drying Of Foods (AREA)
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Abstract

본 발명은 냉동 비빔밥에 관한 것으로서, 더욱 상세하게는 일반미 밥에 비빔소스, 조미액, 조미육 및 야채 등을 혼합하여 급속 냉동시킴으로써 보관성이 우수하고 간편하게 조리할 수 있는 냉동비빔밥에 관한 것이다.

Description

냉동 비빔밥
본 내용은 요부공개 건이므로 전문내용을 수록하지 않았음

Claims (5)

  1. 일반미 밥 55~70중량%, 비빔소스 5~8중량%, 조미액 1~4중량%, 조미육12~15%중량 및 혼합야채 12~18중량%로 혼합되어 이루어지고 이를 급속 냉동시켜서 제조된 것임을 특징으로 하는 냉동 비빔밥.
  2. 제1항에 있어서, 상기 비빔소스는 고추장 60~70중량%, 설탕 8~11중량%, 참깨 4~7중량%, MSG 0.4~0.7중량% 및 물 4.6~10.3중량%로 이루어진 것임을 특징으로 하는 냉동 비빔밥.
  3. 제1항에 있어서, 상기 조미액은 식초 4~7중량%, 간장 16~19중량%,소금 3~6중량% 및 물 68~77중량%로 이루어진 것임을 특징으로 하는 냉동비빔밥.
  4. 제1항에 있어서, 상기 조미육은 돼지고기 27~30중량%, 도라지27~30중량%, 표고버섯 17~20중량%, 불고기 양념액 21~22.5중량% 및 마아가린 2.0~3.5중량%를 혼합하여 180℃에서 5분간 로스팅하여 제조된 것임을 특징으로 하는 냉동 비빔밥.
  5. 제1항에 있어서, 상기 혼합야채는 시금치 30~36중량%, 미나리 16~19중량% 및 콩나물 48~51중량%로 혼합하여 100℃에서 2분간 블렌칭하여 제조된 것임을 특징으로 하는 냉동 비빔밥.
    ※ 참고사항 : 최초출원 내용에 의하여 공개하는 것임.
KR1019960020565A 1996-06-10 1996-06-10 냉동 비빔밥 KR980000118A (ko)

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