KR940000172B1 - 곤로 제어방법 - Google Patents

Abstract

내용 없음.

Description

곤로 제어방법

제1도는 본 발명의 실시예시를 나타내는 가스테이블에 있어서의 곤로제어부의 늘어붙음 방지제어를 설명하기 위한 흐름도.

제2도는 본 실시예의 가스테이블을 표시한 사시도.

제3도는 본 실시예의 가스테이블에 있어서의 가스회로를 표시한,

제4도는 제어회로를 설명하기 위한 기능블럭도.

제5도는 본 실시예의 곤고제어부의 작동설명을 위한 타임챠트도.

* 도면의 주요부분에 대한 부호의 설명

2a,3a : 곤로버너(가열수단) 2b,3b : 온도센서

31,32 : 곤로제어부(곤로의 제어장치)

31a,31b : 검지온도 추출수단(검지온도 추출부)

32a,32b : 온도차 산출수단(온도차 산출수단)

S5 : 스텝5(제1스텝) S1 : 스텝10(제2스텝)

본 발명은 피조리물을 넣은 조리용기를 곤로에 의하여 가열할 때, 조리용기내의 피조리물의 늘어붙음을 방지하기 위한 곤로제어장치에 관한 것이다.

종래의 가스곤로등에 의한 조리에 있어서, 늘어붙음을 방지하기 위하여 조리용기의 바닥에 접촉하는 온도 센서를 구비하여 검지된 온도가 소정온도, 예를들면 130℃에 도달한 경우에 가열을 정지하는 것이 있다.

또, 검지온도의 시간경사의 변화가 미리 정해진 굴곡점이 된 것을 검출하여 피조리물이 끊었을때에 가열력을 약하게 하거나, 가열을 정지함으로서, 늘어붙음을 미연에 방지하는 것이 있다(특공평 2-8217호, 실공소 63-185008호).

그러나, 조리에 사용되는 조리용기등의 상이나 조리용기내의 피조리물의 종류에 따라 늘어붙는 온도가 틀리기 때문에, 전자와 같이 일정한 온도에서 가열을 정지하는 것에 있어서는, 일부의 조리용기를 사용한 경우, 또는 일부의 피조리물에 대하여는 가열정지 시기가 적절치 않아 심하게 늘어붙는다는 문제가 있다.

또, 후자의 경우에는 피조리물이 끓었음을 검출하여 가열력을 약하게 하거나, 가열을 정지하기 때문에 피조리물이 끓은 다음, 충분한 가열을 하지못해 설익음과 동시에, 조기 단절한다는 문제가 있다.

본 발명은 조기단절의 오동작을 하지 않으며, 끓은 다음에도 필요한 가열력을 유지시켜줌과 동시에, 늘어붙을 염려가 있는 경우에는 어떠한 조리용기나 피조리물의 종류라 할지라도 늘어붙는 일이 없고, 적절한 시기에 가열을 정지할 수 있는 곤로 제어장치를 제공하는 것을 목적으로 한 것이다.

본 발명은 가열수단에 의하여 가열되는 피조리물의 온도를 검지하는 온도센서를 구비한 곤로의 제어장치에 있어서, 상기 온도센서의 검지온도를 소정시간 간격으로 추출하는 검지온도 추출수단과, 이 검지온도 추추출수단에 의하여 상기 소정시간 간격마다 추출된 추출온도의 온도차를 구하는 온도차 산출수단등을 구비하여, 상기 온도차가 제1의 일정온도차 이내인지 아닌지를 판별하는 제1스텝과, 이 제1스텝에 있어서, 상기 제1의 일정온도차 이내에 있음을 판별한 다음, 상기 온도차가 상기 제1의 일정온도차보다 크게 설정된 제2의 일정온도차보다 큰지 아닌지를 판별하는 제2의 스텝 등을 가지며, 이 제2의 스텝에 있어서, 제2의 일정온도 이상이라고 판별했을대, 상기 가열수단의 가열을 정지하는 것을 기술적 수단으로 한다.

본 발명에서는 온도센서에 의하여 검지되는 온도가 소정시간 간격으로 추출되고, 추출될때의 온도차를 구한다.

이 온도차가 제1의 일정온도차 이내로 된 것이 판별된 경우에는 피조리물내에 포함되어 있는 물이 끓고, 이 때문에 피조리물의 온도상승이 작게 또는 온도상승이 거의 없어지고, 피조리물이 적당히 끓은 상태로서 판별할 수 있다.

따라서, 이 경우는 피조리물내에 충분한 수분이 포함하고, 있어서 피조리물이 늘어붙지 않는다. 일단, 피조리물이 끓는 것을 판별한 다음의 온도차가 제2의 일정온도 이상된 것을 판별한 경우는 피조리물내의 수분이 적거나, 혹은 없어졌기 때문에, 피조리물의 온도상승이 커진 것을 표시하는 경우이고, 그대로 가열이 계속되면 늘어붙을 가능성이 크다.

본 발명에서는 이 경우 가열을 정지하기 때문에, 늘어붙는 사례가 없게 된다.

본 발명에서는 소정시간 간격으로 추출되는 추출온도의 온도차가 제1의 일정온도 이내인지 아닌지의 판별에 의하여 피조리물이 끓는지 아닌지를 판별하기 때문에, 조리용기나 피조리물의 틀림에 관계없이 피조리물에 충분한 수분이 있는지 판별할 수 있다.

또, 이 판별후에 추출온도의 온도차가 제2의 일정온도 이상인지 아닌지를 판별함으로서, 수분이 없어진 것을 검지하기 때문에, 늘어붙기전에 가열을 정지할 수가 있다.

이 경우, 늘어붙기 직전까지는 가열이 계속되어, 그 이전의 설익은 사례가 없기 때문에, 필요한 가열력을 얻을 수 있어서 사용이 자유롭다.

다음에, 본 발명을 실시예에 따라 설명한다.

제2도는 본 발명의 곤로 제어장치를 구비한 가스테이블(1)을 나타낸 것으로, 이 가스테이블(1)의 위에는 2개의 가스곤로(2)(3)가 설치되고, 가스테이블(1)의 바로 앞쪽의 정면에는 가스테이블(1) 내부에 그릴내 상자가 설치된 그릴(4)에 조리물을 출입하기 위한 그릴개폐문(4a)과, 각 가스곤로(2)(3) 및 그릴(4)는 각각 조작하기 위한 점, 소화버튼(5)(6)(7)과, 각 가스곤로(2)(3) 및 그릴(4)의 작동상태를 설정하기 위한 조작 패널(20)이 설치되어 있다. 각 곤로(2)(3)는 통상의 가열동작을 실시함과 동시에, 피조리물의 온도가 소정온도 이상으로 상승한 경우에, 연소를 정지하는 과열방지 기능을 가지며, 이 때문에 각 곤로(2)(3)의 곤로버너(2a)(3b)의 중앙부에는 냄비등의 조리용 용기의 온도를 검출하기 위한 서미스터를 내장한 온도센서(2b)(3b)를 구비하며, 온도센서(2b)(3b)의 검출온도에 의거하여 후술하는 제어회로(30)에 의하여 안전제어가 이루어져 안전이 확보된다.

또, 각 온도센서(2b)(3b)는 도시없는 스프링에 의하여 가스테이블(1) 상측을 향하여 압착지지되어서 검출부가 조리용기 등에 대하여 탄성으로 접촉하여 밀착하도록 되어 있다.

또, 각 온도센서(2b)(3b)에는 도시없는 승강장치가 구비되어서, 점화조작에 따라서 상승하고, 소화조작에 따라서 하강한다.

각 곤로버너(2a)(3a) 및 그릴개폐문(4a)의 안쪽에 설치되고, 조리물에 대하여 상하로 각각 배치된 2개의 버너로된 그릴버너(4b)에는 제3도에서와 같이 도시없는 연료가스의 공급구와 접속될 가스관(8)에서 분리하여 형성된 연료공급관 (8a)(8b)(8c)이 접속되어 있다.

또, 각 버너(2a)(3a)(4b)에는 점화를 위한 불꽃방전을 하는 점화전극 (2d)(3d)(4d) 과 연소열을 감지하여 기전력을 발생하는 서모커플(2e)(3e)(4e)등이 구비되어 있다.

각 연료공급관(8a)(8b)(8c)에는 연료가스의 차단 및 가스량의 조절을 하기 위해 일체적으로 구성된 밸브기구(11)(12)(13)가 각각 설치되어 있다.

각 밸브기구(11)(12)(13)를 구성하는 밸브기구부로서는 각각 하류측에서 상류측을 향하여 연료조절밸브(11a)(12a)(13a), 주밸브(11b)(12b)(13b), 전자안전밸브(11c)(12c)(13c)가 있다.

각 연료조절밸브(11a)(12a)(13a)는 가스테이블(1)의 정면에 형성한 가스량 조절레버(5a)(6a)(7a)에 의하여 밸브의 열림 정도가 변화하고, 각 버너에의 연료공급량을 조절한다.

주밸브(11b)(12b)(13b)는 가스테이블(1)의 정면에 설치한 점, 소화버튼 (5)(6)(7)의 조작에 따라 개폐하는 것으로, 점, 소화버튼(5)(6)(7)이 한번 눌릴 때 마다 열림상태와 닫힘상태가 서로 변경하는 이른바, 프쉬-프쉬식의 캠기구를 가지고 있다.

전자안전밸브(11c)(12c)(13c)는 각 주밸브(11b)(12b)(13b)의 개폐동작에 관련하여 개폐되고, 점,소화버튼(5)(6)(7)의 점화 누름조작이 이루어져서, 주밸브 (11b)(12b)(13b)가 닫힌상태에서 열림 상태로 변경될때에 열리게 되고, 그 누름조작이 해제(정지)되어 점, 소화버튼(5)(6)(7)이 캠기구에 의하여 주밸브 (11b) (12b)(13b)를 열린상태로 유지하는 밸브열림 위치로 유지하고 있는 경우에는, 별도로 형성된 코일에 서모커플(2e)(3e)(4e)의 출력으로 일정치이상의 전류가 통전되고 있는 경우에만 열린상태로 유지하며, 실화 및 착화미스등으로 잔류가 작은 경우에는 닫힌상태로 되어 가스의 공급이 정지된다.

또, 곤로(2)(3)에 있어서의 전자안전밸브(11c)(12c)에 대하여는, 점화 초기에만 강제로 열기위한 전류가 서모커플(2e)(3e)의 출력과 관계없이 초기전류로서 통전된다.

밸브기구(11)(12)(13)에는 따로 점, 소화버튼(5)(6)(7)의 점화 누름조작을 하는 동안만 접점을 닫는 점화 스위치(11d)(12d)(12d)가 설치되어 있다.

또, 각 점,소화버튼(5)(6)(7)에는 각 주밸브(11b)(12b)(13b)를 열린상태로 유지하는 밸브열림 위치를 검지하기 위하여, 밸브열림 위치 검출용의 신호스위치 (11e)(12e)(13e)가 구비되어 있으며, 신호스위치(11e)(13e)는 전자안전밸브 (11c) (12c)에의 초기전류의 통전개시 스위치로서, 또, 온도센서2b(3b)의 승강장치를 구동하기 위한 승강스위치로서도 사용된다.

이상 구성을 가진 가스테이블(1)에 있어서, 각 버너는 가스테이블(1)내에 형성된 제어회로(30)에 의하여 제어된다.

제어회로(30)는 마이크로 컴퓨터를 중심으로 하여 형성된 것으로, 제4도에서와 같이, 각 가스곤로(2)(3) 및 그릴(4)에 대응하여 곤로제어부(31)(32)와 그릴제어부(33)의 각 기능부로 된다.

각 곤로제어부(31)(33)는 같은 제어를 하기 때문에, 여기에서는 가스곤로(2)를 제어하는 곤로제어부(31)에 대한예만 설명을 한다.

곤로제어부(31)는 점,소화버튼(5)에 연동하는 점화스위치(11d)가 접점을 닫았을 때, 점화전극(2d)으로 불꽃방전을 하여 곤로버너(2a)에서의 연소를 개시한다.

또, 곤로버너(2a)의 연소중에는 서모커플(2e)로부터의 출력으로 전자안전밸브(11c)의 코일이 통전되어 밸브체가 흡착을 하게되어 열림상태로 유지된다. 곤로버너(2a)가 피조리물의 넘친 국물등으로 실화하여 서모커플(2e)의 출력이 떨어진 경우에는 실화검지 상태로서 전자안전밸브(11c)가 피조리물의 넘친 국물등으로 실화하여 서모커플(2e)의 출력이 떨어진 경우에는 실화검지 상태로서 전자안전밸브 (11c)가 닫혀져 연료가스의 공급이 정지된다.

또, 연소중에는 온도센서(2b)에 의한 냄비등의 조리용 용기의 검지온도에 따라 피조리물의 온도를 감지하여 과열을 방지하기 위한 과열방지 제어를 실행한다.

이 때문에, 점화조작에 따라서 신호스위치(11e)가 접점을 닫고있는 사이, 상승된 상태로 유지되고, 소화조작에 따라서 신호스위치(11e)가 접점을 닫고있는 사이, 상승된 상태로 유지되고, 소화조작에 따라서 신호스위치(11e)가 접점을 열면 온도센서(2b)는 조리용기에서 떨어져 하강된다.

또, 이 경우 온도센서(2b)의 상승위치 및 하강위치는 각 위치에 대응하여 설치된 마이크로스위치에 의하여 검지되고, 각 마이크로 스위치의 검지신호에 따라서 모터의 구동이 정지된다.

이 과열방지를 위한 제어로서는 조리물등을 위한 늘어붙음 방지를 위하여 피조리물의 온도가 약 130℃ 이상이 되었을때, 연료공급관을 차단하는 로우커트(Low-Cut)동작과 튀김등의 조리가 되도록 다시 제한온도를 약 250℃가지 높인 하이-커트 (High-Cut)동작과의 2가지가 있다.

이 실시예에서는 조작패널(20)에 형성한 절환스위치(20)에 형성한 절환스위치(21b)에 의하여 조작할때에 동작모드가 절환되고, 동작모드의 절호나에 대응하여 점,소화버튼(5)에 근접하여 설치된 녹색 LED(22b)와 적색 LED(22B)에 의하여 각각 로우커트 동작모드와 하이커트 동작모드인 것을 각각 표시한다.

이 실시예에서는 로우커트 동작모드에 있어서는, 조리용기의 종류와 피조리물의 사이에 있어서도, 이들의 영향을 받지 않고 늘어붙기전에 가열을 정저하기 위하여 온도센서(12b)에 의해 130℃ 이상의 온도가 검지된 경우에 가열을 정지할 뿐아니라, 검지온도가 소정온도만큼 변화를 한 경우에도 가열을 정지하는 늘어붙음방지제어를 하기위해 검지온도가 110℃에 도달한 후에 소정시간 (60초)마다 검지온도(T)를 추출하여 추출온도로 하는 검지온도 추출부(31a)(32a)와, 추출된 추출온도의 온도차(△T)를 산출하는 온도차 산출부(31b)(32b)의 각 기능부를 갖고있으며, 아래와 같이 늘어붙음을 방지제어한다.

이하에 로우커트 동작모드에 있어서의 늘어붙음 방지제어를 제1도에 따라 설명한다.

늘어붙음 방지제어는 온도센서(2b)에 의하여 최초로 검지된 온도가 110℃미만인 경우에만 실행하는 것으로, 이 때문에 로우커트 동작모드에서는 온도센서(2b)의 검지온도 T가 110℃ 미만인지 아닌지를 판별하고, 검지온도 T가 110℃ 미만인 경우에는 스텝 1에 있어서, (「T<110℃」), 스텝 3 이후의 늘어붙음 방지제어가 실행된다.

스텝 1에 있어서, 검지온도 T가 110℃ 이상에서 130℃미만인 경우에는 (「110℃≤T<130℃」), 사용자에 의하여 조리용기등이 일단 110℃ 이상까지 가열된 후에 다시 곤로(2)에 놓여진 경우라 생각되기 때문에, 늘어붙을 염려가 없고, 사용자의 의사에 따른 가열이 되도록 하기위하여 그대로 가열이 계속된다.

검지온도 T가 다시 높게 130℃ 이상일 경우에는 (스텝 1에 있어서 「T≥130℃」), 사용자의 부주의로 조리물이 곤로(2)에 방치되어 있는 경우로 생각하여 조리물이 늘어붙을 때가 있기 때문에, 그 이상 가열을 하지 않도록 하기 위하여 자동소화 동작을 한다(스텝 2).

늘어붙음 방지제어에서는 먼저, 110℃미만인 온도센서(2b)의 검지온도 T가 110℃이상으로 상승할 때까지 그대로 가열을 계속하여 대기하고(스텝 3에 있어서 No), 110℃에 도달한 경우에는(스텝 3에 있어서 YES), 타이머에 의한 계시(計時)를 개시(開始)하여 온도센서(2b)에 의하여 검지되는 검지온도 T를 소정시간(예를들면, 60초)마다 추출하여 소정시간마다의 온도차 △T를 산출한다(스텝 4).

상기에서 온도차 △T가 산출되면, 이 온도차 △T에 의거하여 조리용기내의 조리물의 온도변화의 상태가 판별된다.

여기에서 온도차 △T가 평형상태를 검출하기 위해 설정된 2℃ 이내이면(스텝 5에 있어서 YES), 조리 용기내의 피조리물에는 충분한 수분을 포함하고 있어서, 피조리물이 끓어서 그 온도가 평형상태를 유지하는 경우로 판별되므로 이후 그대로 가열으 frP속한다.

여기서, 조리용기내의 피조리물이 카레등일 경우에는 가열이 계속될 경우에, 수분이 서서히 줄어들어 그온도는 점점 높아짐으로, 피조리물이 조리용기에 접촉한느 부분에서는 서서히 느렁 붙어도 조리용기의 내측에는 피조리물이 액상을 띠고 있을 때가 있다.

이 때문에, 상기 판별에 의해 평형상태로 판별된 경우라해도 검지온도 T가 130℃에 도달한 경우에는 가열을 정지하는 것이 바람직하다.

이 때문에, 스텝 5에 있어서 평형상태로 판별된 후에는 (YES), 검지온도 T가 130℃에 도달했는지 아닌지를 판별하고, 130℃에 도달했을 경우에는(스텝 6에 있어서, YES), 전자안전밸브(11c)를 닫아 가열을 정지한다(스텝 20).

스텝 5에 있어서, 온도차 △T가 2℃를 넘었을 경우에는 (NO), 피조리물이 아직 끊지 않았을 경우라 판별하고 그대로 가열을 계속한다.

이 경우, 조리용기내의 피조리물의 량이 현저하게 적으면 피조리물의 온도가 크게 상승하고, 그 다음, 평형상태를 검출하지 않은 그대로 늘어붙을 우려가 있기 때문에 이 경우에도 (스텝 5에 있어서 ON) 검지온도 T가 130℃에 도달했는지 아닌지를 판별하고, 130℃에 도달하고 있는 경우에는 (스텝 7에 있어서 YES). 스텝 20을 이행하여 전자안전밸브(11c)를 닫아 가열을 정지한다. 반대로, 130℃에 도달하지 않았을 경우에는 (스텝 7에 있어서, NO), 스텝 4를 이행하여 소정시간마다 온도차 △T를 반복해서 산출한다.

한편, 스텝 6에 있어서, 130℃에 도달하지 않았을 경우에는(NO), 검지온도 T가 110℃ 이하로 낮아졌는지 아닌지를 판별한다.

이것은 조리하는 사이에 필요에 따라서 조리용기내에 물이나 피조리물을 더 가해주거나 하는 경우에는 일단 평형상태에 있는 상태의 온도가 떨어지고, 다시 끓기직전의 상태로 돌아가기 때문에 후술하는 늘어붙음 검지에 대하여 바른 판별이 되지 않기 때문이다.

여기서, 검지온도 T가 110℃ 이하인 경우에는(스텝 8에 있어서 YES), 물등이 가해져 온도가 내려간 경우로서 판별할 수 있기 때문에, 스텝 3에 돌아가 검지온도 T가 다시 110℃에 도달할 때까지 대기한다.

스텝 8에 있어서, 검지온도 T가 110℃를 넘었을 경우에는 (NO), 검지온도 T가 평형상태에 도달한 후에 있어서의 검지온도(T)의 변화상태로서 소정시간(60초)마다 검출한 검지온도(T)의 온도차(△T)로서 산출하고(스텝 9), 그후 온도차 △T가 3℃ 이상인지 아닌지를 판별한다.

온도차 △T가 늘어붙임을 검지하기 위하여 설정된 3℃ 미만의 경우에는 (스텝 10에 있어서 NO), 조리용기내의 피조리물에 충분한 수분이 포함되어 있어서, 늘어붙을 염려가 없는 상태라고 판단할 수 있기 때문에, 스텝 6을 이행하여 가열을 계속한다.

온도차 △T가 3℃ 이상이 되었을 경우에는 (스텝 10에 있어서 YES), 조리용기내의 피조리물의 수분이 증발하여 급격한 온도상승이 있었다고 판단할 수 있기 때문에, 늘어붙음을 방지하기 위하여 전자안전밸브(11c)를 닫아서 가열을 정지한다 (스텝 20).

또, 가스곤로(3)에 관해서도 조작패널(20)에는 절환스위치(21c), 녹색 LED(2 2c). 적색 LED(23c)가 같이 설치되어 있다.

여기에서는 보다 안전한 동작을 하기 위하여 사용개시와 동시에, 제한온도가 로우커트 동작모드로 되고, 절환스위치(21b)를 누르면 동작모드가 변동되어서 하이커트 동작모드로 되며, 각 동작모드에 있어서 상기한 온도가 검지되면 전자안전밸브(11c)에의 통전이 정지되어 연료공급이 정지된다.

이 과열방지제어에 있어서는 점,소화버튼(5)이 주밸브(11b)를 열은 상태로 유지한채, 그 상태에서 전자안전밸브(11c)만을 닫는 것이므로, 온도검지에 의한 과열방지제어를 실행했다는 것을 나타내기 위하여 부저(34)로 알리고, 그 뜻을 사용자에게 알려 점,소화버튼(5)의 누름조작에 의한 주밸브(11b)의 밸브닫음조작을 촉진한다.

또, 곤로제어부(31)에서는 조리용기를 달구거나, 볶음요리를 할 때에 과열방지제어를 하지 않도록 하기 위하여 과열방지제어를 해제한다. 이것은 상기와 같은, 본 실시예에서는 가열개시시에 로우커트 동작모두가 자동적으로 선택되고, 그 다음에 필요에 따라 하이커트 동작모드를 선택할 수 있도록 되어 있으나, 이 하이커트 동작모드에서는 상한온도가 약 250℃이어서 그대로 데우거나, 볶아지지 않기 때문에, 조작패널(20)의 각 절환스위치(21b)(21c)에 근접하여 구비된 해제스위치 (24a)(24b)를 조작함으로써, 과열방지제어가 해제되고, 해제된 상태에서 다시 해제스위치(24a)(24b)를 조작하면 과열방지제어로 복귀된다.

이 실시예에서는 과열방지제어가 해제되면, 부터(34)가 구동하여 소리에 의하여 과열방지제어가 해제되었음을 알리고, 부저(34)는 과열방지제어가 해제된 사이에 계속하여 구동되어 소리에 의하여 과열방지제어가 해제되어 있는 상태임을 계속하여 사용자에 알린다.

이 결과, 조리하는 동안 과열방지제어가 해제되어 있음을 자각할 수 있어서, 쉽게 가스테이블(1)에서 떨어질 수 없게 됨과 동시에, 만일 떨어졌다해도 부저(34)의 소리로 가열중임을 알 수 있기 때문에, 가열을 정지시킬 조작을 잊지않게 된다.

또, 과열방지제어가 해제되어 있는 사이는 녹색 LED(22b)와 적색 LED(23b)가 모두 소등되어, 로우커트 동작모드나 하이커트 동작모드 모두가 설정되어 있지 않음을 표시한다.

또, 과열방지제어가 해제되어 있는 사이는 곤로버너(2a)에 의하여 과잉 가열을 받는일을 없게 하기 위하여, 온도센서(2b)는 승강장치에 의하여 하강위치로 구동되어 열어서 보호된다.

그릴제어부(33)에 의한 그릴(4)의 제어에는 상기 각 곤로버너(2a)(3a)의 경우와 같이, 그릴버너(4b)에 대하여 점,소화 버튼(7)의 점화누름조작에 따라 점화스위치(13d)가 접점을 닫았을때 점화동작을 하고, 신호스위치(13e)가 접점을 닫는 동안은 서모커플(4e)의 실화등의 검출에 의한 안전제어를 하는 한편, 과열에 대하여는 온도검지에 의하는 것이 아니고, 가열시간을 제한함으로써 안전을 확보한다.

이 때문에, 그릴제어부(33)에는 타이머부(33a)의 작동이 정지하면 자동적으로 전자안전밸브(13c)를 닫아서 연료가스의 공급을 정지한다.

타이머부(33a)는 점화동작을 하고, 그릴버너(4b)의 착화가 서모커플(4e)에 의하여 검지되었을 때 작동을 개시하고, 통상에서는 15분이 경과하면 작동이 끝난다.

또, 타이머부(33a)는 조작패널(20)에 타이머설정키(24)와 7세그먼트에 의하여 작동시간을 2자리의 아라비아숫자로 표시하는 시간표시부(25)등을 구비하고 있어서, 15분 이내에서 임의로운 시간을 작동시간으로서 설정할 수가 있다.

점,소화버튼(7)에 근접하여 형성된 착화램프(26)는 그릴버너(4b)에 근접하여 형성되는 서모커플(4a)에 의하여 검지도는 온도가 소정온도 이상으로 된 경우에 착화검지상태로서 점등되고, 검지온도가 내려간 경우에는 실화검지상태로서 소등된다.

그릴제어부(33)에서는 점,소화버튼(7)에 의한 주밸브(13/b)의 밸브 닫음조작이 이루어지지 않고, 신호스위치(13e)의 접점이 닫힌 상태에 있는데도 실화검출등에 의하여 전자안전밸브(13c)가 닫힌 경우에는 부저(34)로 사용자에게 알린다.

가스테이블(1)의 정면에 설치된 잠금레버(9)는 연소자가 부주의로 점화조작을 하지 못하도록 하기 위하여 각 점, 소화버튼(5)(6)(7)의 누름조작을 할 수 없도록 잠그는 것이다.

다음에, 이상으로 된 본 실시예의 가스테이블(1)에 있어서의 가스곤로(2)의 작동을 제5도에 따라 설명한다.

사용자가 점,소화버튼(5)에 의하여 점화조작을 하면, 소정의 점화제어가 이루어지고, 주밸브(11b) 및 전자안전밸브(11c)가 열린 상태로 되고, 곤로버너(2a)에 연료가스가 공급되어 착화된다.

곤로버너(2)에서는 착화에 따라 조리용기가 가열되고, 이때 서모커플(2e)의 온도가 충분히 상승하면 서모커플(2e)의 출력에 따라서 착화검지상태로 되어, 전자안전밸브(11c)가 계속해서 흡착되어서 열림상태를 유지한다.

과열방지제어에서는 최초 로우커트 동작모드를 개시하고, 로우커트 동작모드에 있어서는 피조리물의 온도로서, 온도센서(2b)에 의한 검지온도 T가 110℃를 넘으면 소정시간마다 온도차 △T를 산출하여 평형상태인지 아닌지를 판별한다.

시간 t1에 온도차 △T가 2℃ 이하로 되어, 일단 평형상태로 판별되면, 이후는 온도차 △T가 3℃ 이상인지 아닌지를 판별한다.

그후, 검지온도 T가 급격하게 상승하여 시간 t2에서 산출된 온도차 △T가 3℃ 이상이라고 판별되면 전자 안전밸브(11c)가 닫히고, 가열일 정지되어 늘어붙음이 방지된다.

이 경우, 조리용기의 재질이 상이하거나, 피조리물의 틀림에 따라 평형상태에 있어서의 검지온도 T가 점선으로 표시한 바와 같이, 높은 경우에도 피조리물내의 수분이 줄어든 때에 검지온도 T가 급격하게 상승하여 늘어붙음의 발생을 방지하게 된다.

한편, 곤로버너(2a)의 착화후에 사용자가 필요에 따라 절환스위치(21b)를 조작하면 로우커트 동작모드에서 하이커트 동작 모드로 되고, 녹색 LED(22b)가 소등되고, 대신에 적색 LED(23b)가 점등되며, 검지온도 T가 250℃에 도달한 경우에 가열이 정지된다.

다시 필요에 따라서 해제스위치(24a)를 조작하면 과열방지 제어가 해제되고, 로우커트 동작모드에서는 하이커트 가열동작모드에서도 없어짐과 동시에, 온도센서 (2b)는 하강위치로 구동되어, 온도센서(2b)의 검지온도에 관계없이 무제한으로 가열이 이루어진다.

과열방지제어가 해제된 상태에서 해제스위치(24a)가 조작되면 온도센서(2b)는 상승위치로 구동되고, 다시 온도센서(2b)의 검지온도 T에 따른 과열방지제어가 실시되고, 절환스위치(21b)에 의하여 선택된 로우커트 동작모드 혹은 하이커트 동작모드가 이루어진다.

이상과 같이, 본 실시예에서는, 로우커트 동작모드에 있어서는 단순히 130℃에 도달한 경우 뿐만 아니라, 피조리물의 온도가 평형상태에 있는지 아닌지가 소정시간에서 온도상승(온도차)에 의하여 판별되고, 다시 그후의 온도상승(온도차)이 커진 경우에는 피조리물내의 수분이 감소 혹은 없어져서 늘어붙을 가능성이 있는 경우로서 판별하여, 가열을 정지시키기 때문에 조리용기의 재질의 영향을 받지않고, 늘어붙음의 발생을 방지할 수 있음과 동시에, 만일 늘어붙는다 해도 그 진행을 방지하고, 늘어붙음을 최소한으로 억제할 수가 있다.

본 실시예에서는 피조리물의 온도가 평형상태를 검출하기 위하여 60초 동안의 온도상승이 2℃이내인지 아닌지에 의하여 실행되었으나, 이 소정시간 및 그 사이에 있어서의 온도상승(온도차)은 버너의 가열능력에 따라 임의로 설정할 수 있는 것으로, 소정시간으로서는 예를들면 30∼120초를, 또, 온도상승(온도차)으로서는 예를들면 1.5∼2.5℃를 설정할 수가 있다.

또, 늘어붙음을 검지하기 위한 상승온도(온도차)에 대하여도 상기 실시예에서는 60초 사이에 3℃ 이상의 온동상승이 잇는 경우로 했으나, 2∼3.5℃ 등 임으로 설정할 수 있다.

또, 검지온도 T의 추출을 개시하는 온도로서, 110℃를 설정했으나, 110℃에 한하지 않고 임의온도를 설정할 수 있다.

이상 실시예에서는 가스테이블에서의 곤로를 표시하였는바, 전기렌지에서의 곤로이어도 무방하다.

Claims (1)

1. 가열수단에 의하여 가열되는 피조리물의 온도를 검지하는 온도센서(2b)(3b)를 구비한 곤로의 제어장치(31)(32)에 있어서, 상기 온도센서(2b)(3b)의 검지온도를 소정시간(약 30∼120초) 간격으로 추출하는 검지온도 추출수단(31a)(31b)과, 상기 검지온도 추출수단(31a)(31b)에 의하여 상기 소정시간 간격마다 추출된 추출온도의 차를 구하는 온도차 산출수단(31b)(32b)를 구비하고, 상기에서 추출된 온도차가 제1의 일정온도차(약 1.5∼2.5℃) 이내인지 아닌지를 판별하는 제1스텝(S5)과 ; 상기 제1스텝(S5)에서 제1의 일정 온도 차이내임이 판별되면, 상기 온도차가 제1의 일정온도차 보다 크게 설정된 제2의 일정온도차(약 2∼3.5℃) 보다 커졌는지를 판별하는 제2의 스텝(S10)을 실시하여 상기 제2의스켐(S10)에서 제2의 일정온도보다 높으면 상기 가열수단의 가열을 정지시키는 것을 특징으로 하는 곤로 제어방법.

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