KR20240083112A - 반려동물 동결건조 사료 제조방법 - Google Patents
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Abstract
본 발명은 나노화기술과 단백질 결착제를 활용한 반려동물 동결건조 사료를 제조함으로써 생고기 함량을 최대90%까지 높일 수 있고, 신선한 원육의 맛과 향을 살리는 한편, 나노화 입자로 풍부한 향미 증진에 따른 기호성을 증대시키고, 펩신 소화율 증대시키며, 배변량 및 배변 냄새 감소시키고, 단백질 분자량이 작아지면서 알러지를 예방할 수 있는 효과가 있다.
Description
본 발명은 나노화기술과 단백질 결착제를 활용한 반려동물 동결건조 사료 제조방법에 관한 것으로, 생고기를 나노수준으로 분쇄할때 단백질 결착제를 첨가하여 생고기 함량을 최대 90%까지 높일 수 있는 향과 맛의 보존성이 우수하고 영양분이나 효소 등의 파괴가 적은 반려동물 동결건조 사료 제조방법에 관한 것이다.
가정에서 가장 많이 키워지는 반려동물로 개나 고양이의 경우 생고기가 함유된 사료를 가장 좋아하는데 생고기나 가공식품을 동결건조하면 향기 ·맛의 보존성이 우수하고 영양분이나 효소 등의 파괴가 적을 뿐만아니라 소화 흡수율도 좋다.
본 발명에서 해결하고자 하는 과제는 생고기 기반의 나노화기술과 단백질 결착제를 활용한 향기 ·맛의
보존성이 우수하고 영양분이나 효소 등의 파괴가 적은 반려동물용 동결건조 사료의 제조방법을 제공하는데 있다.
본 발명에서 해결하고자 하는 다른 기술적 과제는 상기 제조방법에 따라 제조된 나노화기술과 단백질 결착제를 활용한 반려동물 동결건조 사료을 제공하기 위한 것이다.
상기한 기술적 과제를 해결하기 위하여 본 발명에서는 나노화기술과 단백질 결착제를 활용한 반려동물 동결건조 사료 제조방법을 제공한다
나노화기술과 단백질 결착제를 활용한 반려동물 동결건조 사료를 제조함으로써 생고기 함량을 최대90%까지 높일 수 있고, 신선한 원육의 맛과 향을 살리는 한편, 나노화 입자로 풍부한 향미 증진에 따른 기호성을 증대시키고, 펩신 소화율 증대시키며, 배변량 및 배변 냄새 감소시키고, 단백질 분자량이 작아지면서 알러지를 예방할 수 있는 효과가 있다.
본 발명에서 나노화기술과 단백질 결착제를 활용한 반려동물 반건식사료 제조방법은 (S1) 생고기가 90% 이상 함유된 원료에 1~5 중량%의 단백질 결착제를 혼합하는 단계;(S2) 상기 혼합된 원료를 나노화시키는 단계; (S3) 상기 나노화된 혼합물을 익스트루더에서 압출하는 단계;(S4) 상기 압출성형된 혼합물을 냉각 이송루트를 통과시켜 냉각시킨 후 절단하는 단계; (S5) 상기 절단된 혼합물을 동결건조하는 단계; 를 거쳐 제조된다.
나노화 분쇄과정에서 생고기 온도가 지나치게 상승하여 변질되는 것을 방지할 수 있는 냉각 및 히팅 시스템이 구비된 로터-로터방식 임펠러구조의 분산유화기에서 수행될 수 있다.
이때 생고기를 분쇄하여 나노화 입자로 하면 풍부한 향미 증진에 따른 기호성을 증대시키고, 펩신 소화율 증대시키며, 배변량 및 배변 냄새 감소시키고, 단백질 분자량이 작아지면서 알러지를 예방할 수 있게 된다.
이때 (S1) 단계의 나노화 시키는 단계는 냉각시스템이 구비된 로터-로터방식 임펠러구조를 갖춘 나노화 유화분쇄기를 통과시켜 원료 입자의 나노화가 10-2~ 10-3 ㎛ 크기임을 특징으로하는 반려동물 동결건조 사료 제조방법 일 수 있다.
Claims (5)
- 하기 단계를 포함하는 것을 특징으로 하는 포함하는 것을 특징으로하는 나노화기술과 단백질 결착제를 활용한반려동물 동결건조 사료 제조방법:
(S1) 생고기가 90% 이상 함유된 원료에 1~5 중량%의 단백질 결착제를 혼합하는 단계;
(S2) 상기 혼합된 원료를 생수 30~60 중량 %를 첨가하여 나노화시키는 단계;
(S3) 상기 나노화된 혼합물을 익스트루더 압출하는 단계;
(S4) 상기 압출성형된 혼합물을 냉각 이송루트를 통과시켜 절단하는 단계;
(S5) 상기 절단된 혼합물을 동결건조기에 투입하여 수분함량 5~10%로 건조하는 단계; - 제1항에 있어서,
(S1)단계에 혼합되는 단백질 결착제는 분리대두단백분 25~35 중량%, 난단백분 15~25 중량%, 알긴산염 25~25 중량%, 인산칼슘 3~7중량%, 혼합인산염 3~7 중량% 감자전분 8~12 중량%, 구아검 3~7 중량%, 트랜스글루타미나제 3~7 중량% 임을 특징으로하는 반려동물 동결건조 사료 제조방법. - 제1항에 있어서,(S1) 단계의 나노화 시키는 단계는 광폭 로터-로터방식 임펠러구조를 갖춘 나노화 유화분쇄기를 통과시켜 원료입자의 나노화가 10-2~ 10-3 ㎛ 크기임을 특징으로하는 반려동물 동결건조 사료 제조방법.
- 제1항에 있어서,(S3) 상기 나노화된 혼합물을 100℃의 열수가 통과되는 2중자켓이 설치된 압출기 또는 익스트루더를 통과시켜 호화시키면서 압출하는 것을 특징으로하는 반려동물 동결건조 사료 제조방법.
- 제1항에 있어서,(S4) 상기 압출성형된 혼합물을 동결건조기에서 수분함량을 5~10%로 건조하는 것을 특징으로하는 반려동물 동결건조 사료 제조방법.
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