KR20220032164A

KR20220032164A - Pet snack composition comprising oriental melon and method for manufacturing the same

Info

Publication number: KR20220032164A
Application number: KR1020200113601A
Authority: KR
Inventors: 문은주
Original assignee: 주식회사 휴먼바이오
Priority date: 2020-09-07
Filing date: 2020-09-07
Publication date: 2022-03-15
Also published as: KR102550271B1

Abstract

The present invention relates to a pet snack composition containing oriental melon juice, and a manufacturing method thereof. More specifically, the method comprises: a first step of sterilizing and grinding oriental melons, kiwifruits, bananas, oranges, watermelons, strawberries, blueberries, and pineapples to prepare a juice mixture; a second step of fermenting the juice mixture of the first step with a Lactobacillus plantarum HMBV-1 strain, sterilizing the fermented juice mixture, and mixing the sterilized juice mixture with fat to prepare a fruit juice emulsion; and a third step of adding an excipient to the fruit juice emulsion of the second step to prepare paste. According to the present invention, when the composition is provided to a pet, excellent effects of reducing blood lipid, promoting intestinal health, and mitigating constipation through promotion of defecation. In addition, the composition is manufactured in a paste type, thereby removing difficulty in intake by elderly dogs with weak teeth or pets having poor taste for hard snacks.

Description

참외를 포함하는 반려동물용 간식 조성물 및 이의 제조방법 {Pet snack composition comprising oriental melon and method for manufacturing the same}Snack composition for companion animals including melon and manufacturing method thereof {Pet snack composition comprising oriental melon and method for manufacturing the same}

본 발명은 참외를 포함하는 반려동물용 간식 조성물 및 이의 제조방법에 관한 것으로, 더욱 상세하게는 참외, 키위, 바나나, 오렌지, 수박, 딸기, 블루베리 및 파인애플을 발효하여 제조한 페이스트 형태의 반려동물용 간식 조성물 및 이의 제조방법에 관한 것이다. The present invention relates to a snack composition for companion animals containing melon and a method for manufacturing the same, and more particularly, to a companion animal in the form of a paste prepared by fermenting melon, kiwi, banana, orange, watermelon, strawberry, blueberry and pineapple. It relates to a snack composition for use and a method for preparing the same.

또한 본 발명은 상기 간식 조성물의 발효를 위한 락토바실러스 플란타룸 HMBV-1(Lactobacillus plantarum HMBV-1, KCTC188821P) 균주에 관한 것이다. The present invention also relates to a Lactobacillus plantarum HMBV-1 ( Lactobacillus plantarum HMBV-1, KCTC188821P) strain for fermentation of the snack composition.

우리나라에서 여름철 대표 과일 중 하나로 소비되는 참외(Cucumis melo L. var. makuwa Makino)는 박과(cucurbitaceae)에 속하는 식물로서 우리나라를 비롯하여 중국, 일본 등지에서 재배되고 있다. 참외는 수분 91%, 당질 6.4%를 포함하고 있어 수분이 매우 많고 맛이 달아 생산량의 대부분이 생과로 소비되고 있고 풍부한 식이섬유, 비타민A와 C, 엽산과 미네랄을 함유하고 있고, 유효성분으로는 쿠쿠르비타신 B와 E, 휘발성 향기성분, 페놀류 및 플라보노이드류 등이 있다. 그러나 참외는 저장성이 불량하여 수확하여 저장기간이 짧으며 판매용으로 부적합한 참외의 생산량도 매년 증가하고 있어 폐기에 막대한 비용이 소모되고 있어 새로운 용도의 개발이 시급한 설정이다.Melon ( Cucumis melo L. var. makuwa Makino), consumed as one of the representative summer fruits in Korea, is a plant belonging to the Cucurbitaceae family and is cultivated in Korea, China, and Japan. Melon contains 91% water and 6.4% sugar, so it is very watery and has a sweet taste. Most of the production is consumed as a raw fruit. It contains abundant dietary fiber, vitamins A and C, folic acid and minerals. There are cucurbitacins B and E, volatile fragrance components, phenols and flavonoids. However, melons are harvested due to poor storability, so the storage period is short, and the production of melons unsuitable for sale is increasing every year.

최근 우리나라에서 반려동물을 기르는 인구가 1000만명을 넘어설 만큼 급증하고 있다. 현재 반려동물 사업의 시장규모는 매년 증가하여 2016년에는 2조 3천억 대였으며, 예측에 따르면 2020년까지 약 6조원이 넘는 시장으로 성장할 것으로 예측하고 있다. 한국펫사료협회 2017년 통계자료에 따르면 우리나라 반려동물 양육인 기준으로 양육하는 동물의 비율은 개가 78.7%, 고양이가 19.4%로 전체 중 98% 이상을 차지할 만큼 비중이 높다는 결과를 발표했다. 사람들의 인식도 급변하여 반려동물 관련 물품은 점점 세분화, 고급화되는 추세이며 특히 반려동물 식품산업은 사람이 먹는 음식 이상의 고품질 재료를 사용하는 쪽으로 변화되고 있다.Recently, the number of people who own companion animals in Korea is rapidly increasing to the extent of exceeding 10 million. Currently, the market size of the companion animal business has increased every year, reaching 2.3 trillion units in 2016, and according to forecasts, it is predicted that the market will grow to over 6 trillion KRW by 2020. According to the 2017 statistical data of the Korea Pet Feed Association, dogs and cats account for 78.7% and 19.4%, accounting for more than 98% of the total, the proportion of animals raised by domestic companion animal owners. People's awareness is also changing rapidly, and companion animal-related products are becoming more and more segmented and luxurious.

반려동물 식품산업 내에서 간식은 소, 돼지, 닭, 오리, 칠면조 등의 육류를 사용하는 것이 일반적이다. 반려동물관련 시장규모가 증가함과 동시에 더욱 다양한 종류의 육류를 부위별로 가공하여 제조된 간식들의 소비가 급격히 늘어났다. 최근 반려동물의 생리와 영양에 대한 연구가 거듭됨에 따라 과일, 채소 등의 섭취가 필수적이라는 의견이 점차 늘어나고 있다. 또한, 육류에 집중된 식사를 지속하다 보면 변비, 설사 등 배변 문제나 장 건강에 이상이 올 수 있거나 신장에 문제가 생길 수 있다는 연구결과 또한 최근 급속도로 늘어나고 있다. 그러나 아직까지 시장에 육류간식을 대체할 만한 종류의 간식이 존재하지 않고 있으며 일부 수제간식의 경우 유통 중 부패 또는 변질의 우려가 있다는 문제점이 존재한다.In the companion animal food industry, it is common to use meat such as cattle, pigs, chickens, ducks, and turkeys for snacks. At the same time as the size of the companion animal-related market increased, the consumption of snacks prepared by processing more various types of meat by part increased rapidly. Recently, as research on the physiology and nutrition of companion animals is repeated, the opinion that the consumption of fruits and vegetables is essential is gradually increasing. In addition, research results suggesting that if you continue to eat meat-centered meals, bowel problems such as constipation and diarrhea, intestinal health problems, or kidney problems may occur, research results are also increasing rapidly. However, there is still no type of snack that can replace meat snacks in the market, and some homemade snacks have a problem that there is a risk of spoilage or deterioration during distribution.

이전 발명으로 과일액을 이용한 포 형태의 간식제조법을 발명하였으나 포 형태의 경우 이가 약한 노령견이나 딱딱한 형태에 기호성이 떨어지는 고양이는 섭취에 어려움을 겪는 문제가 있어 새로운 제형의 간식 개발이 요구되었다.In the case of the past invention, a snack manufacturing method in the form of pho using fruit juice was invented, but in the case of pho, elderly dogs with weak teeth or cats with poor palatability due to the hard form had difficulties in ingesting it, so the development of a new type of snack was required.

이에 본 발명자는 동물성 원료를 사용하지 않음과 동시에 새로운 제형을 가진 반려동물용 간식의 조성물과 이의 제조방법을 완성하였다.Accordingly, the present inventors have completed a composition for a companion animal snack having a new formulation and a manufacturing method thereof without using animal raw materials.

한국등록특허 제10-1608704호 (발명의 명칭 : 반려견 및 반려고양이를 위한 간식 및 간식 제조방법, 출원인 : ㈜씨앤케이, 등록일자 : 2016.03.29.)Korean Patent Registration No. 10-1608704 (Title of the invention: Snacks and snack manufacturing method for dogs and companion cats, Applicant: C&K Co., Ltd., Registration date: March 29, 2016) 한국등록특허 제10-1717771호 (발명의 명칭 : 애완 동물 영양 사료 및 이의 제조 방법, 출원인 : 이미리, 등록일자 : 2017.03.13.)Korean Patent Registration No. 10-1717771 (Title of the invention: Pet nutritional feed and manufacturing method thereof, Applicant: Lee Mi-ri, Registration date: Mar. 13, 2017)

본 발명의 목적은 참외를 포함하는 반려동물용 간식 조성물 및 이의 제조방법을 제공하는 것으로, 더욱 상세하게는 참외, 키위, 바나나, 수박, 딸기, 블루베리 및 파인애플의 과즙 혼합액을 발효하여 페이스트 형태로 제조한 반려동물용 간식 조성물 및 이의 제조방법을 제공하는 데에 있다.It is an object of the present invention to provide a snack composition for companion animals comprising melon and a method for manufacturing the same, and more particularly, in a paste form by fermenting a fruit juice mixture of melon, kiwi, banana, watermelon, strawberry, blueberry and pineapple. An object of the present invention is to provide a prepared snack composition for companion animals and a method for manufacturing the same.

본 발명의 또 다른 목적은 상기 간식 조성물의 발효를 위해 사용된 락토바실러스 플란타룸 HMBV-1(Lactobacillus plantarum HMBV-1, KCTC188821P) 균주를 제공하는 데에 있다. Another object of the present invention is to provide a Lactobacillus plantarum HMBV-1 ( Lactobacillus plantarum HMBV-1, KCTC188821P) strain used for the fermentation of the snack composition.

상기 균주는 과일 혼합물의 발효를 통해 이를 투여한 반려동물 체내의 염증을 억제하고 이들 동물의 분변에서 생성되는 메탄 가스를 억제하는 효능이 우수하다.The strain has excellent efficacy in suppressing inflammation in the body of the companion animal to which it is administered through fermentation of the fruit mixture and suppressing methane gas generated in the feces of these animals.

본 발명은 참외, 키위, 바나나, 오렌지, 수박, 딸기, 블루베리 및 파인애플의 과즙 혼합액의 락토바실러스 플란타럼 HMBV-1 균주 발효물을 포함하는 반려동물용 간식 조성물에 관한 것이다. The present invention relates to a snack composition for companion animals comprising a fermented product of a Lactobacillus plantarum HMBV-1 strain of a fruit juice mixture of melon, kiwi, banana, orange, watermelon, strawberry, blueberry and pineapple.

본 발명은 또한, (제1단계) 참외, 키위, 바나나, 오렌지, 수박, 딸기, 블루베리 및 파인애플을 멸균하여 갈아 과즙 혼합액을 제조하는 단계;The present invention also includes the steps of (first step) sterilizing melons, kiwis, bananas, oranges, watermelons, strawberries, blueberries and pineapples to prepare a juice mixture;

(제2단계) 상기 제1단계의 과즙 혼합액을 락토바실러스 플란타럼 HMBV-1 균주로 발효하고 멸균 후, 유지를 혼합하여 과즙 유화액을 제조하는 단계; 및(Second step) preparing a fruit juice emulsion by fermenting the fruit juice mixture of the first step with Lactobacillus plantarum HMBV-1 strain, sterilizing, and mixing oils and fats; and

(제3단계) 상기 제2단계의 과즙 유화액에 부형제를 첨가하여 페이스트 형태로 제조하는 단계;를 포함하는 것을 특징으로 하는 반려동물용 간식 조성물의 제조방법에 관한 것이다.(Third step) It relates to a method for producing a snack composition for companion animals, comprising the step of adding an excipient to the fruit juice emulsion of the second step to prepare it in the form of a paste.

상기 제2단계의 유지는 대두레시틴과 식물성 오일을 혼합하여 제조한 것으로, 상기 식물성 오일은 대두유, 아마씨유, 해바라기유, 포도씨유, 카놀라유, 면실유, 올리브유 및 유채유로 이루어진 군 중에서 어느 하나가 선택되는 것일 수 있다.The oil in the second step is prepared by mixing soybean lecithin and vegetable oil, wherein the vegetable oil is selected from the group consisting of soybean oil, flaxseed oil, sunflower oil, grapeseed oil, canola oil, cottonseed oil, olive oil and rapeseed oil it could be

또한, 상기 제2단계의 유지는 대두레시틴과 식물성 오일이 1 : 1~10의 중량비로 혼합되어 제조되는 것일 수 있다.In addition, the oil and fat in the second step may be prepared by mixing soybean lecithin and vegetable oil in a weight ratio of 1:1 to 10.

상기 제3단계의 부형제는 타피오카 전분, 무수결정포도당 및 개다래나무 추출물인 것일 수 있다.The excipients of the third step may be tapioca starch, anhydrous crystalline glucose, and an extract of Actinidia serrata.

또 다른 본 발명은 상기 제조방법에 따라 제조된 반려동물용 간식 조성물에 관한 것이다.Another aspect of the present invention relates to a snack composition for companion animals prepared according to the above manufacturing method.

또한, 상기 반려동물용 간식 조성물은 개 또는 고양이 전용 간식인 것일 수 있다.In addition, the companion animal snack composition may be a dog or cat-only treat.

이하 본 발명을 상세하게 설명한다.Hereinafter, the present invention will be described in detail.

본 발명의 제조방법에서, 상기 제1단계는 과일을 멸균하고 갈아 과즙 혼합액을 제조하는 단계이다. 상기 과일은 참외, 키위, 바나나, 오렌지, 수박, 딸기, 블루베리 및 파인애플을 포함하는 것일 수 있다. 더욱 상세하게는 참외 100 중량부 기준 키위 5~10 중량부, 바나나 3~7 중량부, 오렌지 5~10 중량부, 수박 25~40 중량부, 딸기 3~7 중량부, 블루베리 1~5 중량부 및 파인애플 5~10 중량부를 포함하는 것일 수 있다. In the manufacturing method of the present invention, the first step is a step of sterilizing and grinding the fruit to prepare a fruit juice mixture. The fruit may include melon, kiwi, banana, orange, watermelon, strawberry, blueberry and pineapple. More specifically, based on 100 parts by weight of melon, 5-10 parts by weight of kiwi, 3-7 parts by weight of banana, 5-10 parts by weight of orange, 25-40 parts by weight of watermelon, 3-7 parts by weight of strawberry, 1-5 parts by weight of blueberry It may include parts by weight and 5 to 10 parts by weight of pineapple.

상기 과일을 멸균할 때 과일을 깨끗이 세척하고 껍질과 씨를 제거한 후, 고압멸균기로 1.1~1.4 기압, 115~121℃에서 1~5시간 동안 멸균하는 것이 바람직하다. 멸균시 온도가 115℃ 미만이면 충분히 멸균되지 않을 수 있으며 온도가 121℃ 초과이면 경제적으로 바람직하지 못하다. 또한, 멸균시 1시간 미만이면 충분히 멸균되지 않을 수 있으며, 5시간 초과이면 경제적으로 바람직하지 못하다.When sterilizing the fruit, it is preferable to clean the fruit, remove the peel and seeds, and then sterilize it with an autoclave at 1.1 to 1.4 atm and 115 to 121° C. for 1 to 5 hours. If the temperature during sterilization is less than 115 ℃, it may not be sufficiently sterilized, and if the temperature is more than 121 ℃, it is not economically desirable. In addition, if it is less than 1 hour during sterilization, it may not be sufficiently sterilized, and if it is more than 5 hours, it is economically undesirable.

상기 제1단계의 과즙 혼합액을 락토바실러스 플란타럼 HMBV-1 균주로 발효할 때 30~40℃에서 12~48시간 동안 발효하는 것이 좋다. When fermenting the fruit juice mixture of the first step with the Lactobacillus plantarum HMBV-1 strain, it is preferable to ferment it at 30-40° C. for 12 to 48 hours.

이 때, 발효를 마친 후의 과즙 혼합액은 필요에 따라, 발효 전에 과일을 멸균하는 과정과 동일하게 수행할 수도 있다. In this case, the fruit juice mixture after fermentation may be performed in the same manner as in the process of sterilizing the fruit before fermentation, if necessary.

상기 제2단계는 제1단계에서 제조한 과즙발효액에 유지를 혼합하여 과즙 유화액을 제조하는 단계이다.The second step is a step of preparing a fruit juice emulsion by mixing oils and fats with the fermented fruit juice prepared in the first step.

먼저, 상기 유지를 혼합하기 전 과즙발효액에 pH 조절제인 소듐프로피온산(sodium propionate)을 첨가하여 최종 pH를 조절할 수 있다. 이때 소듐프로피온산은 분말 형태로 첨가될 수 있으며, 바람직하게는 과즙발효액 100 중량부 기준 소듐프로피온산 0.1~0.5 중량부를 첨가하여 과즙발효액의 최종 pH를 9.0 ~ 10.0으로 조절할 수 있다.First, the final pH may be adjusted by adding sodium propionate, which is a pH adjuster, to the fermented fruit juice before mixing the oils and fats. At this time, sodium propionic acid may be added in powder form, and preferably, 0.1 to 0.5 parts by weight of sodium propionic acid based on 100 parts by weight of fermented fruit juice may be added to adjust the final pH of the fermented fruit juice to 9.0 to 10.0.

상기 유지는 대두레시틴과 식물성 오일을 혼합하여 제조한 것일 수 있다. 상기 대두레시틴은 대두의 레시틴을 주성분으로 하는 인지질로서 산화방지제나 유화제에 이용되는 것일 수 있으며 또한, 상기 식물성 오일은 대두유, 아마씨유, 해바라기유, 포도씨유, 카놀라유, 면실유, 올리브유 또는 유채유 중에서 어느 하나 선택된 것을 사용할 수 있다.The fat may be prepared by mixing soybean lecithin and vegetable oil. The soybean lecithin is a phospholipid containing soybean lecithin as a main component, and may be used as an antioxidant or an emulsifier, and the vegetable oil may be any one of soybean oil, flaxseed oil, sunflower oil, grapeseed oil, canola oil, cottonseed oil, olive oil or rapeseed oil You can use the one you choose.

상기 유지는 대두레시틴과 식물성 오일을 1 : 1 ~ 10의 중량비로 혼합하여 제조할 수 있으며, 제1단계의 발효혼합액 100 중량부 기준 유지 15 내지 25 중량부를 혼합하여 과즙 유화액을 제조할 수 있다.The fat and oil can be prepared by mixing soybean lecithin and vegetable oil in a weight ratio of 1:1 to 10, and 15 to 25 parts by weight of fat and oil based on 100 parts by weight of the fermentation mixture of the first step can be mixed to prepare a fruit juice emulsion.

이때 상기 과즙발효액은 50 ~ 120℃ 온도에서 1 ~ 5시간 동안 100 ~ 200rpm으로 교반한 후 20 ~ 35℃로 식혀주어 제조하는 것이 바람직하다. 과즙발효액 제조시 온도가 50℃ 미만이면 유화가 잘되지 않을 수 있고, 120℃ 초과이면 과즙발효액의 영양분이 파괴될 수 있어 바람직하지 못하다. 또한, 유화시키는 시간이 1시간 미만이면 충분히 유화되지 않을 수 있고, 5시간 초과이면 경제적으로 바람직하지 못하다.At this time, the fermented fruit juice is preferably prepared by stirring at 100 to 200 rpm at a temperature of 50 to 120° C. for 1 to 5 hours and then cooling it to 20 to 35° C. When the temperature of the fermented fruit juice is less than 50°C, the emulsification may not be good, and if it exceeds 120°C, nutrients in the fermented fruit juice may be destroyed, which is undesirable. In addition, if the emulsification time is less than 1 hour, it may not be sufficiently emulsified, and if it exceeds 5 hours, it is not economically preferable.

상기 제3단계는 제2단계의 과즙발효액에 부형제를 첨가하여 페이스트 형태로 제조하는 단계이다.The third step is a step of preparing a paste by adding an excipient to the fermented fruit juice of the second step.

상기 부형제는 타피오카 전분, 무수결정포도당 및 개다래나무 추출물인 것일 수 있다. 상기 과즙발효액 100 중량부 기준 타피오카 전분 5~20 중량부, 무수결정포도당 1~10 중량부 및 개다래나무 추출물 0.1~5 중량부를 첨가하는 것이 바람직하다. 가장 바람직하게는 과즙발효액 100 중량부 기준 타피오카 전분 10~20 중량부, 무수결정포도당 4~6 중량부 및 개다래나무 추출물 2~4 중량부를 첨가하는 것이 좋다.The excipient may be tapioca starch, anhydrous crystalline glucose, and an extract of Actinaceae tree. Based on 100 parts by weight of the fermented fruit juice, 5-20 parts by weight of tapioca starch, 1-10 parts by weight of anhydrous crystalline glucose, and 0.1-5 parts by weight of an extract of Actinaceae extract are preferably added. Most preferably, 10 to 20 parts by weight of tapioca starch, 4 to 6 parts by weight of anhydrous crystalline glucose, and 2 to 4 parts by weight of an extract of Actinaceae tree extract are added based on 100 parts by weight of the fermented fruit juice.

이때 상기 개다래나무 추출물은 건조된 개다래나무 잎과 가지의 혼합물을 사용하는 것이 바람직하며, 상기 잎과 가지는 1:0.4~2의 중량비로 혼합될 수 있다. 또한, 상기 개다래나무 추출물은 물, C1 ~ C4 알킬기를 갖는 저급 알코올 또는 이들의 혼합액을 추출용매로 하여 추출할 수 있다. In this case, it is preferable to use a mixture of dried oleifera leaves and branches as the extract of oleracea, and the leaves and branches may be mixed in a weight ratio of 1:0.4-2. In addition, the extract can be extracted using water, a lower alcohol having a C1-C4 alkyl group, or a mixture thereof as an extraction solvent.

상기 추출물의 제조시 사용되는 추출용매는 추출용 원료 100 중량부 기준 물, C1 ~ C4 알킬기를 갖는 저급 알코올 또는 이들의 혼합액 100 ~ 4000 중량부에 침지하여 60 ~ 80℃ 추출온도에서 5 ~ 48시간 추출하는 것이 바람직하다. 보다 바람직하게는 혼합물 10 중량부 기준 물, C1 ~ C4 알킬기를 갖는 저급 알코올 또는 이들의 혼합액 100 ~ 4000 중량부에 침지하여 65 ~ 75℃ 추출온도에서 10 ~ 24시간 추출하는 것이 좋다. 한편, 상기 물은 정제수인 것이 바람직하며, 상기 C1 ~ C4 알킬기를 갖는 저급 알코올은 메탄올, 에탄올, 프로판올, 이소프로판올, 부탈올 및 이소부탄올로 이루어진 군에서 선택될 수 있다.The extraction solvent used in the preparation of the extract is immersed in 100 to 4000 parts by weight of water, a C1 to C4 lower alcohol having an alkyl group, or a mixture thereof based on 100 parts by weight of the raw material for extraction, and at an extraction temperature of 60 to 80° C. for 5 to 48 hours. It is preferable to extract. More preferably, the mixture is immersed in 100 to 4000 parts by weight of water, a lower alcohol having a C1 to C4 alkyl group, or a mixture thereof based on 10 parts by weight of the mixture, and extracted at an extraction temperature of 65 to 75° C. for 10 to 24 hours. Meanwhile, the water is preferably purified water, and the lower alcohol having a C1 to C4 alkyl group may be selected from the group consisting of methanol, ethanol, propanol, isopropanol, butalol and isobutanol.

추가로, 부형제로써 향미제를 첨가할 수 있다. 과즙발효액 100 중량부 기준 향미제 0.1~0.5 중량부를 첨가할 수 있으며, 이를 통해 제조된 반려동물용 간식 조성물을 반려동물에게 급이시 기호성을 높이고 섭취를 용이하게 할 수 있다.Additionally, flavoring agents may be added as excipients. 0.1 to 0.5 parts by weight of a flavoring agent can be added based on 100 parts by weight of the fermented fruit juice, and the snack composition for companion animals prepared through this can increase palatability and facilitate intake when feeding companion animals.

본 발명은 참외를 포함하는 반려동물용 간식 조성물 및 이의 제조방법을 제공함으로써 저급 과일이 폐기되는 것을 방지하는 효과를 기대할 수 있으며, 본 발명을 반려동물에게 제공 시, 혈중지질 개선효과, 장건강 개선 효과 및 배변촉진을 통한 변비 개선 효과가 우수하다.The present invention can be expected to have the effect of preventing low-grade fruits from being discarded by providing a snack composition for companion animals containing melon and a manufacturing method thereof, and when the present invention is provided to companion animals, blood lipid improvement effect and intestinal health improvement It has an excellent effect on improving constipation through the effect and promotion of defecation.

또한, 반려묘의 경우 헤어볼 배출 효과가 매우 우수하고, 페이스트 형태로 제조되어 이가 약한 노령견이나 딱딱한 형태의 간식에 대해 기호성이 떨어지는 고양이도 섭취에 어려움이 없는 것이 특징이다.In addition, in the case of cats, the hairball discharge effect is very excellent, and it is manufactured in a paste form, so it is not difficult for elderly dogs with weak teeth or cats with low palatability for hard type snacks to consume.

도 1은 본 발명에 따른 반려동물용 간식 조성물의 제조공정도이다.1 is a manufacturing process diagram of a snack composition for companion animals according to the present invention.

이하 본 발명의 바람직한 실시예를 상세히 설명하기로 한다. 그러나, 본 발명은 여기서 설명되는 실시예에 한정되지 않고 다른 형태로 구체화될 수도 있다. 오히려, 여기서 소개되는 내용이 철저하고 완전해지도록, 당업자에게 본 발명의 사상을 충분히 전달하기 위해 제공하는 것이다.Hereinafter, preferred embodiments of the present invention will be described in detail. However, the present invention is not limited to the embodiments described herein and may be embodied in other forms. Rather, it is provided so that this disclosure will be thorough and complete, and will fully convey the spirit of the invention to those skilled in the art.

실시예 1. 참외를 포함하는 과즙발효액의 제조Example 1. Preparation of fermented fruit juice containing melon

본 발명의 일 실시예에서는 참외, 키위, 바나나, 오렌지, 수박, 딸기, 블루베리 및 파인애플을 사용하였다. 본 발명에 사용된 과일은 모두 국내에서 생산되어 판매되고 있는 것 중 품질에는 이상이 없으나 겉면의 작은 흠집 등의 이유로 시중에 판매되기 어려운 과일을 수거하여 사용하였다. 상기 과일을 모두 깨끗이 세척하고 껍질과 씨를 제거하였다. 이후 고압멸균기에 넣어 121℃에서 2시간 동안 멸균하고, 멸균한 과일을 분쇄기로 파쇄한 후 각 과일의 과육과 과즙을 수득하였으며 각각 참외, 키위, 바나나, 오렌지, 수박, 딸기, 블루베리 및 파인애플의 과육 및 과즙을 하기 표 1의 조성으로 혼합하여 과즙 혼합액을 제조하였고, 이후 다시 락토바실러스 플란타룸 HMBV-1 KCTC18821P 배양액 0.1g을 추가하여 30℃에서 18시간 동안 발효하였다. In one embodiment of the present invention, melon, kiwi, banana, orange, watermelon, strawberry, blueberry and pineapple were used. The fruits used in the present invention were all produced and sold in Korea, but there was no problem in quality, but fruits that were difficult to sell on the market due to small scratches on the surface were collected and used. All the fruits were washed thoroughly and the skins and seeds were removed. After that, it was put in an autoclave and sterilized at 121°C for 2 hours, and after crushing the sterilized fruit with a grinder, the flesh and juice of each fruit were obtained. Melon, kiwi, banana, orange, watermelon, strawberry, blueberry and pineapple A fruit juice mixture was prepared by mixing the pulp and fruit juice according to the composition shown in Table 1 below, and then 0.1 g of the Lactobacillus plantarum HMBV-1 KCTC18821P culture medium was added and fermented at 30° C. for 18 hours.

상기 락토바실러스 플란타룸 HMBV-1(Lactobacillus plantarum HMBV-1, KCTC188821P) 균주는 서열번호 1(도 2)의 16s rRNA 서열을 가지며 반려견의 분변에서 분리해 낸 것으로서, 이를 동정하기 위해 마크로젠에 의뢰하여 동정을 진행하였다 이 후 락토바실러스 플란타룸으로 확인되어 2020년 5월 4일 한국생명공학연구원의 생물자원센터에 기탁하였다. 이 균주는 일반적인 유산균 배양 배지인 MRS 배지에서 잘 자라며, 4~38℃에서 생존가능하고, 30~37℃에서 잘 자라며 pH 2~6에서 배양가능하다. 균주의 분리는 선별중인 균주 중에서 참외의 과즙에 처리하여 당도 증가 조건이 가장 우수한 것(다당류 분해 기능이 있는 것)을 기준으로 선발하였다. The Lactobacillus plantarum HMBV-1 ( Lactobacillus plantarum HMBV-1, KCTC188821P) strain has the 16s rRNA sequence of SEQ ID NO: 1 (FIG. 2) and was isolated from the feces of dogs. After identification, it was confirmed as Lactobacillus plantarum and deposited at the Center for Biological Resources of the Korea Research Institute of Bioscience and Biotechnology on May 4, 2020. This strain grows well in MRS medium, which is a common lactic acid bacteria culture medium, is viable at 4~38℃, grows well at 30~37℃, and can be cultured at pH 2~6. Isolation of the strain was selected based on the best condition for increasing the sugar content by treating the melon juice among the strains being selected (one having a polysaccharide decomposition function).

발효액fermentation broth 참외
(g)melon
(g) 키위
(g)Kiwi
(g) 바나나
(g)banana
(g) 오렌지
(g)Orange
(g) 수박
(g)watermelon
(g) 딸기
(g)Strawberry
(g) 블루베리
(g)Blueberries
(g) 파인애플
(g)pineapple
(g) 총합
(g)total
(g) 실시예
1-1Example
1-1 100100 77 55 77 3333 55 22 88 167167 실시예
1-2Example
1-2 100100 1010 33 1010 2525 44 55 1010 167167 실시예
1-3Example
1-3 100100 55 44 55 3535 77 55 66 167167 실시예
1-4Example
1-4 100100 55 33 55 4040 33 1One 1010 167167 실시예
1-5Example
1-5 100100 55 77 1010 3434 33 33 55 167167

실시예 2. 유지를 과즙 발효액에 혼합한 과즙 유화액의 제조Example 2. Preparation of fruit juice emulsion in which fats and oils were mixed with fermented fruit juice

상기 실시예 1에서 제조한 과즙발효액을 초고압분산기로 750 bar, 2L/min 조건으로 멸균하여 발효물 내의 균체를 모두 사균화하였다. 이 후 발효물을 식힌 후 다시 80℃로 가온하여, 발효물을 교반기로 교반을 유지하는 중 분말형태의 pH 조절제인 소듐프로피온산(Sodium propionate)을 첨가하여 유지를 혼합하기 전에 과즙 혼합액의 최종 pH를 맞추었다. 상세하게는 과즙발효액 100g 기준 소듐프로피온산 0.2g을 첨가하여 과즙발효액의 최종 pH를 9.0으로 조절하였다.The fermented fruit juice prepared in Example 1 was sterilized using an ultra-high pressure disperser at 750 bar and 2 L/min to kill all the cells in the fermented product. After cooling the fermented product, it was heated again to 80° C., and while the fermented product was stirred with a stirrer, sodium propionate, a pH adjuster in powder form, was added to adjust the final pH of the fruit juice mixture before mixing the oils and fats. fit Specifically, 0.2 g of sodium propionic acid was added based on 100 g of the fermented juice to adjust the final pH of the fermented juice to 9.0.

이후 대두레시틴 10g 기준 아마씨유 50g을 혼합하여 유지를 제조하였으며, 상기 과즙 혼합액 100g 기준 유지 20g을 혼합하고 80℃에서 교반기로 교반하며 유화하여 과즙발효액을 제조하였다.Thereafter, 50 g of flaxseed oil was mixed with 10 g of soybean lecithin to prepare a fat and oil, and 20 g of fat and oil based on 100 g of the fruit juice mixture was mixed and emulsified while stirring at 80° C. with a stirrer to prepare a fermented fruit juice.

실시예 3. 페이스트 상태의 반려동물용 간식 조성물의 제조Example 3. Preparation of a snack composition for companion animals in a paste state

상기 실시예 2에서 제조한 과즙발효액에 타피오카 전분, 무수결정포도당, 개다래나무 추출물을 혼합하여 페이스트 상태로 제조하였다.The fermented fruit juice prepared in Example 2 was mixed with tapioca starch, anhydrous crystalline glucose, and an extract of oleraceae to prepare a paste.

상기 개다래나무 추출물은 개다래나무 잎 및 가지 10g을 70%(v/v) 에탄올수용액 100g에 침지하여 70℃에서 24시간 추출한 후, 건더기를 제거하고 감압농축한 추출물을 이용하였다.For the extract, 10 g of leaves and branches of Actinaceae tree were immersed in 100 g of a 70% (v/v) ethanol solution, extracted at 70° C. for 24 hours, and the extract was removed and concentrated under reduced pressure.

더욱 자세하게는 유지를 유화한 과즙 혼합액 100g 기준 타피오카 전분 20g, 무수결정포도당 5g 및 개다래나무 추출물 3g을 투입하고 혼합하여 페이스트 상태의 반려동물용 간식 조성물을 제조하였다.In more detail, based on 100 g of an emulsified fruit juice mixture, 20 g of tapioca starch, 5 g of anhydrous crystalline glucose, and 3 g of Actinaceae extract 3 g were added and mixed to prepare a paste-type snack composition for companion animals.

비교예 1. 과일 조성을 다르게 하여 제조한 페이스트 형태의 반려동물용 간식 조성물의 제조Comparative Example 1. Preparation of a snack composition for companion animals in the form of a paste prepared with different fruit compositions

상기 실시예 1 내지 3과 같은 방법을 순차적으로 거쳐 반려동물용 간식 조성물을 제조하되, 과즙발효액 제조시 과일 조성을 달리하여 제조하였으며, 이를 하기 표 2에 나타내었다.A snack composition for companion animals was prepared sequentially through the same method as in Examples 1 to 3, but the composition of the fruit was different when preparing the fermented fruit juice, which is shown in Table 2 below.

과즙발효액fermented juice 참외
(g)melon
(g) 키위
(g)Kiwi
(g) 바나나
(g)banana
(g) 오렌지
(g)Orange
(g) 수박
(g)watermelon
(g) 딸기
(g)Strawberry
(g) 블루베리
(g)Blueberries
(g) 파인애플
(g)pineapple
(g) 총합
(g)total
(g) 비교예 1-1Comparative Example 1-1 100100 1212 99 1212 55 99 88 1212 167167 비교예 1-2Comparative Example 1-2 100100 2020 2020 00 2020 00 77 00 167167 비교예 1-3Comparative Example 1-3 100100 1515 1515 1010 00 1515 55 77 167167 비교예 1-4Comparative Example 1-4 100100 00 1010 1010 1010 1010 00 2727 167167 비교예 1-5Comparative Example 1-5 100100 1010 00 1717 1515 1515 55 55 167167 비교예 1-6Comparative Example 1-6 00 1212 1010 1515 100100 1010 1010 1010 167167 비교예 1-7Comparative Example 1-7 167167 00 00 00 00 00 00 00 167167

비교예 2. 발효하지 않은 과즙 혼합액 제조Comparative Example 2. Preparation of non-fermented fruit juice mixture

실시예 1과 동일한 조건으로 과즙 혼합액을 제조하고 발효과정을 수행하지 않았다. A fruit juice mixture was prepared under the same conditions as in Example 1, and the fermentation process was not performed.

제조조건Manufacturing conditions 과즙혼합액juice mixture 비교예 2-1Comparative Example 2-1 실시예 1-1의 발효 전 과즙혼합액Fruit juice mixture before fermentation of Example 1-1 비교예 2-2Comparative Example 2-2 실시예 1-2의 발효 전 과즙혼합액Fruit juice mixture before fermentation of Example 1-2 비교예 2-3Comparative Example 2-3 실시예 1-3의 발효 전 과즙혼합액Fruit juice mixture before fermentation of Example 1-3 비교예 2-4Comparative Example 2-4 실시예 1-4의 발효 전 과즙혼합액Fruit juice mixture before fermentation of Examples 1-4 비교예 2-5Comparative Example 2-5 실시예 1-5의 발효 전 과즙혼합액Fruit juice mixture before fermentation of Example 1-5

비교예 3. 사균화된 락토바실러스 플란타룸 배양액 준비 Comparative Example 3. Preparation of sterilized Lactobacillus plantarum culture solution

락토바실러스 플란타룸 균주를 시판 MRS 배지에서 배양하고 이를 멸균하여 균체가 사균화된 배양액을 준비하였다. The Lactobacillus plantarum strain was cultured in a commercially available MRS medium and sterilized to prepare a culture solution in which the cells were killed.

비교예 4. 발효 액상을 이용한 페이스트의 제조 Comparative Example 4. Preparation of paste using fermented liquid

비교예 3에서 얻은 발효 액상(멸균한 것)을 이용하여 실시예 2와 실시예 3의 과정을 거쳐 페이스트를 제조하였다. Using the fermentation liquid (sterilized) obtained in Comparative Example 3, a paste was prepared through the processes of Examples 2 and 3.

비교예 5. 시판되는 반려동물용 간식 준비Comparative Example 5. Preparation of commercially available snacks for companion animals

기존의 시판되고 있는 육류단백질과 육류지방을 포함하는 반려동물용 간식을 준비하였다.We prepared snacks for companion animals that contain meat protein and meat fat that are commercially available.

실험예 1. 보관안정성 실험Experimental Example 1. Storage stability test

실험예 1-1. 온도 안정성 확인Experimental Example 1-1. Check temperature stability

상기 실시예 3 및 비교예 1에서 제조한 반려동물용 간식 조성물에 대해 보관에 따른 안정성을 확인하는 실험을 실시하였다.An experiment was conducted to confirm the stability of the snack composition for companion animals prepared in Example 3 and Comparative Example 1 according to storage.

상기 반려동물용 간식 조성물을 각각 35℃ 및 50℃ 조건에서 90일간 보관하였으며, 30일 간격으로 색변화 및 유지 분리현상 유무에 대해 확인하였다. 이에 대한 결과를 하기 표 4 및 표 5에 각각 나타내었다.The snack composition for companion animals was stored at 35° C. and 50° C. for 90 days, respectively, and color change and presence or absence of separation of fats and oils were checked at 30-day intervals. The results are shown in Tables 4 and 5 below, respectively.

35℃ 조건35℃ condition 실험기간Experiment period 색color 유지 분리현상oil separation phenomenon 실시예 3-1Example 3-1 0일0 days 연노랑색light yellow 없음does not exist 30일30 days 연노랑색light yellow 없음does not exist 60일60 days 연노랑색light yellow 없음does not exist 90일90 days 연노랑색light yellow 없음does not exist 실시예 3-2Example 3-2 0일0 days 연노랑색light yellow 없음does not exist 30일30 days 연노랑색light yellow 없음does not exist 60일60 days 연노랑색light yellow 없음does not exist 90일90 days 연노랑색light yellow 없음does not exist 실시예 3-3Example 3-3 0일0 days 연노랑색light yellow 없음does not exist 30일30 days 연노랑색light yellow 없음does not exist 60일60 days 연노랑색light yellow 없음does not exist 90일90 days 연노랑색light yellow 없음does not exist 실시예 3-4Example 3-4 0일0 days 연노랑색light yellow 없음does not exist 30일30 days 연노랑색light yellow 없음does not exist 60일60 days 연노랑색light yellow 없음does not exist 90일90 days 연노랑색light yellow 없음does not exist 실시예 3-5Example 3-5 0일0 days 연노랑색light yellow 없음does not exist 30일30 days 연노랑색light yellow 없음does not exist 60일60 days 연노랑색light yellow 없음does not exist 90일90 days 연노랑색light yellow 없음does not exist 비교예 1-1Comparative Example 1-1 0일0 days 연노랑색light yellow 없음does not exist 30일30 days 연노랑색light yellow 없음does not exist 60일60 days 연갈색light brown 없음does not exist 90일90 days 갈색Brown 분리현상이 나타남Separation occurs 비교예 1-2Comparative Example 1-2 0일0 days 연노랑색light yellow 없음does not exist 30일30 days 연노랑색light yellow 없음does not exist 60일60 days 연갈색light brown 없음does not exist 90일90 days 갈색Brown 분리현상이 나타남Separation occurs 비교예 1-3Comparative Example 1-3 0일0 days 연노랑색light yellow 없음does not exist 30일30 days 연노랑색light yellow 없음does not exist 60일60 days 연노랑색light yellow 없음does not exist 90일90 days 연갈색light brown 분리현상이 나타남Separation occurs 비교예 1-4Comparative Example 1-4 0일0 days 연노랑색light yellow 없음does not exist 30일30 days 연노랑색light yellow 없음does not exist 60일60 days 연갈색light brown 없음does not exist 90일90 days 갈색Brown 분리현상이 나타남Separation occurs 비교예 1-5Comparative Example 1-5 0일0 days 연노랑색light yellow 없음does not exist 30일30 days 연노랑색light yellow 없음does not exist 60일60 days 연노랑색light yellow 없음does not exist 90일90 days 연갈색light brown 분리현상이 나타남Separation occurs 비교예 1-6Comparative Example 1-6 0일0 days 연노랑색light yellow 없음does not exist 30일30 days 연노랑색light yellow 없음does not exist 60일60 days 연갈색light brown 없음does not exist 90일90 days 갈색Brown 분리현상이 나타남Separation occurs 비교예 1-7Comparative Example 1-7 0일0 days 연노랑색light yellow 없음does not exist 30일30 days 연노랑색light yellow 없음does not exist 60일60 days 연갈색light brown 없음does not exist 90일90 days 갈색Brown 분리현상이 나타남Separation occurs

50℃ 조건50℃ condition 실험기간Experiment period 색color 유지 분리현상oil separation phenomenon 실시예 3-1Example 3-1 0일0 days 연노랑색light yellow 없음does not exist 30일30 days 연노랑색light yellow 없음does not exist 60일60 days 연노랑색light yellow 없음does not exist 90일90 days 연노랑색light yellow 없음does not exist 실시예 3-2Example 3-2 0일0 days 연노랑색light yellow 없음does not exist 30일30 days 연노랑색light yellow 없음does not exist 60일60 days 연노랑색light yellow 없음does not exist 90일90 days 연노랑색light yellow 없음does not exist 실시예 3-3Example 3-3 0일0 days 연노랑색light yellow 없음does not exist 30일30 days 연노랑색light yellow 없음does not exist 60일60 days 연노랑색light yellow 없음does not exist 90일90 days 연노랑색light yellow 없음does not exist 실시예 3-4.Example 3-4. 0일0 days 연노랑색light yellow 없음does not exist 30일30 days 연노랑색light yellow 없음does not exist 60일60 days 연노랑색light yellow 없음does not exist 90일90 days 연노랑색light yellow 없음does not exist 실시예 3-5Example 3-5 0일0 days 연노랑색light yellow 없음does not exist 30일30 days 연노랑색light yellow 없음does not exist 60일60 days 연노랑색light yellow 없음does not exist 90일90 days 연노랑색light yellow 없음does not exist 비교예 1-1Comparative Example 1-1 0일0 days 연노랑색light yellow 없음does not exist 30일30 days 연갈색light brown 없음does not exist 60일60 days 갈색Brown 분리현상이 나타남Separation occurs 90일90 days 갈색Brown 분리현상이 나타남Separation occurs 비교예 1-2Comparative Example 1-2 0일0 days 연노랑색light yellow 없음does not exist 30일30 days 연노랑색light yellow 없음does not exist 60일60 days 갈색Brown 분리현상이 나타남Separation occurs 90일90 days 갈색Brown 분리현상이 나타남Separation occurs 비교예 1-3Comparative Example 1-3 0일0 days 연노랑색light yellow 없음does not exist 30일30 days 연노랑색light yellow 없음does not exist 60일60 days 연갈색light brown 없음does not exist 90일90 days 갈색Brown 분리현상이 나타남Separation occurs 비교예 1-4Comparative Example 1-4 0일0 days 연노랑색light yellow 없음does not exist 30일30 days 연노랑색light yellow 없음does not exist 60일60 days 연갈색light brown 없음does not exist 90일90 days 갈색Brown 분리현상이 나타남Separation occurs 비교예 1-5Comparative Example 1-5 0일0 days 연노랑색light yellow 없음does not exist 30일30 days 연갈색light brown 없음does not exist 60일60 days 갈색Brown 분리현상이 나타남Separation occurs 90일90 days 갈색Brown 분리현상이 나타남Separation occurs 비교예 1-6Comparative Example 1-6 0일0 days 연노랑색light yellow 없음does not exist 30일30 days 연갈색light brown 없음does not exist 60일60 days 연갈색light brown 분리현상이 나타남Separation occurs 90일90 days 갈색Brown 분리현상이 나타남Separation occurs 비교예 1-7Comparative Example 1-7 0일0 days 연노랑색light yellow 없음does not exist 30일30 days 연갈색light brown 없음does not exist 60일60 days 연갈색light brown 분리현상이 나타남Separation occurs 90일90 days 갈색Brown 분리현상이 나타남Separation occurs

표 4 및 표 5를 참고하면, 실시예 3-1 내지 3-5의 반려동물용 간식 조성물은 35℃와 50℃ 조건에서 90일 동안 실험한 결과 모두 색, 유지 분리현상에 있어서 전혀 아무런 변화가 일어나지 않은 것을 확인할 수 있다. 이에 비해 비교예 1-1 내지 1-7의 반려동물용 간식 조성물은 시간이 지남에 따라 연노랑색에서 연갈색 또는 갈색으로 색이 변화되었으며, 유지 분리현상 또한 발생하여 장기간 보관시 안정성이 떨어진다는 것을 확인할 수 있다.Referring to Tables 4 and 5, the snack compositions for companion animals of Examples 3-1 to 3-5 showed no change at all in color and oil separation phenomenon as a result of testing at 35°C and 50°C for 90 days. You can check what didn't happen. On the other hand, it was confirmed that the snack composition for companion animals of Comparative Examples 1-1 to 1-7 changed color from light yellow to light brown or brown over time, and oil and fat separation also occurred, resulting in poor stability during long-term storage. can

실험예 1-2. 유통기한 설정 실험 Experimental Example 1-2. Expiration date setting experiment

㈜한국첨단시험연구원(경기도, 성남)에 실시예 3-1의 반려동물용 간식 제형에 대한 유통기한 설정실험을 의뢰하였다. 각 실험은 일반세균 검출, 대장균군 검출, 산도, pH, 관능상태가 최적상태로 유지되는 상태를 확인하였고, 품질한계일 산출결과 약 370일 동안 유통해도 이 제형 조성물이 변화없이 유지되는 것으로 인정받았다. The Korea Advanced Testing & Research Institute (Gyeonggi-do, Seongnam) was commissioned to conduct an experiment to set the shelf life of the snack formulation for companion animals of Example 3-1. Each experiment confirmed that the general bacteria detection, coliform detection, acidity, pH, and sensory state were maintained in the optimal state, and as a result of calculating the quality limit day, it was recognized that this formulation composition remained unchanged even after distribution for about 370 days. .

실험예 2. 반려견을 대상으로 한 관능검사Experimental Example 2. Sensory test for dogs

상기 실시예 3 및 비교예 1에서 제조한 반려동물용 간식 조성물과 비교예 2의 시판중인 반려동물용 간식에 대해 반려견을 대상으로 관능검사를 실시하였다. 동물병원에 방문한 반려견 120마리를 10마리씩 12군으로 나누어 체중별로 일일 30g(체중 1kg 이하인 경우), 50g(체중 1kg 이상인 경우)으로 1개월 동안 1회/일의 간격으로 반려동물용 간식 조성물을 급이하였으며 배변 상태를 관찰하고 평가하였다. 배변 상태의 평가 기준은 마르고 딱딱한 변은 D, 정상 변은 N, 묽은 변은 S로 하였으며 해당하는 배변 상태를 보이는 반려견의 개체수(단위 : 마리)를 하기 표 6에 나타내었다.For the companion animal snack composition prepared in Example 3 and Comparative Example 1, and the commercially available companion animal snack of Comparative Example 2, a sensory test was performed on dogs. 120 dogs visited at the veterinary hospital were divided into 12 groups of 10 dogs each, and a snack composition for companion animals was fed at 30g (in case of less than 1kg in weight) and 50g (in case of more than 1kg in weight) by body weight at an interval of once/day for 1 month. The bowel movements were observed and evaluated. The evaluation criteria for defecation conditions were D for dry and hard stools, N for normal stools, and S for loose stools.

구분division 급여1일(마리)Salary 1 day (maize) 급여5일(마리)Salary 5 days (mari) 급여10일(마리)Salary 10 days (Marie) 급여20일(마리)Salary 20 days (Marie) 급여30일(마리)Salary 30 days (Marie) DD NN SS DD NN SS DD NN SS DD NN SS DD NN SS 실시예 3-1Example 3-1 00 1010 00 00 1010 00 00 99 1One 00 1010 00 00 1010 00 실시예 3-2Example 3-2 00 99 1One 00 99 1One 00 1010 00 00 99 1One 00 1010 00 실시예 3-3Example 3-3 00 1010 00 00 1010 00 00 1010 00 00 99 1One 00 99 1One 실시예 3-4Example 3-4 1One 88 1One 1One 99 00 00 1010 00 00 1010 00 00 1010 00 실시예 3-5Example 3-5 22 88 00 22 88 00 1One 99 00 00 1010 00 00 99 1One 비교예 1-1Comparative Example 1-1 33 77 00 33 77 00 22 77 1One 22 77 1One 33 66 1One 비교예 1-2Comparative Example 1-2 22 88 00 22 88 00 22 88 00 33 77 00 33 77 00 비교예 1-3Comparative Example 1-3 00 1010 00 00 99 1One 00 88 22 1One 77 22 1One 66 33 비교예 1-4Comparative Example 1-4 1One 99 00 1One 99 00 22 88 00 33 66 1One 33 44 33 비교예 1-5Comparative Example 1-5 33 77 00 22 77 1One 22 66 22 22 66 22 22 55 33 비교예 1-6Comparative Example 1-6 1One 88 1One 1One 88 1One 22 77 1One 22 55 33 33 44 33 비교예 1-7Comparative Example 1-7 00 88 22 22 88 00 00 77 33 1One 55 44 22 44 44 비교예 2Comparative Example 2 1One 99 00 1One 99 00 22 88 00 33 77 00 55 55 00 배변 상태의 평가기준 : D-마르고 딱딱한 변, N-정상 변, S-묽은 변Evaluation criteria for defecation status: D-dry and hard stools, N-normal stools, S-watery stools

표 6을 참고하면, 실시예 3-1 내지 3-5를 급이한 반려견의 배변 상태는 정상 변인 것을 확인할 수 있다. 반면, 비교예 1-1 내지 1-7을 급이한 반려견은 마르고 딱딱한 변 및 묽은 변을 배출하는 개체수가 증가한 것을 확인할 수 있고, 비교예 2를 급이한 반려견은 마르고 딱딱한 변을 배출하는 개체수가 증가한 것을 확인할 수 있다. 상기 비교예 2는 육류 성분을 포함하기 때문에 장기간 급이시 마르고 딱딱한 변을 배출하는 것으로 생각되며, 이에 반해 실시예 3-1 내지 3-5의 반려동물용 간식 조성물은 육류단백질과 육류지방을 포함하고 있지 않아 장기간 급이시에도 장기능 개선 효과가 우수하여 배변 상태가 개선된다는 것을 확인할 수 있었다.Referring to Table 6, it can be confirmed that the bowel movements of the dogs fed Examples 3-1 to 3-5 are normal stools. On the other hand, it can be seen that the number of dogs fed Comparative Examples 1-1 to 1-7 excreting dry hard and watery stools increased, and the number of dogs fed Comparative Example 2 excreting dry hard stools It can be seen that increased Since Comparative Example 2 contains meat components, it is considered that dry and hard stools are excreted during long-term feeding. On the other hand, the snack compositions for companion animals of Examples 3-1 to 3-5 contain meat protein and meat fat. It was confirmed that the bowel function improvement effect was excellent even during long-term feeding, and the bowel movement condition was improved.

실험예 3. 반려묘를 대상으로 한 관능검사Experimental Example 3. Sensory test for cats

상기 실시예 3 및 비교예 1에서 제조한 반려동물용 간식 조성물과 비교예 2의 시판중인 반려동물용 간식에 대해 반려묘를 대상으로 관능검사를 실시하였다. 동물병원에 방문한 반려묘 120마리를 10마리씩 12군으로 나누어 체중별로 일일 30g(체중 1kg 이하인 경우), 50g(체중 1kg 이상인 경우)으로 1개월 동안 1회/일의 간격으로 반려동물용 간식 조성물을 급이하였으며 배변 상태를 관찰하고 평가하였다. 배변 상태의 평가 기준은 마르고 딱딱한 변은 D, 정상 변은 N, 묽은 변은 S로 하였으며 해당하는 배변 상태를 보이는 반려견의 개체수(단위 : 마리)를 하기 표 7에 나타내었다.For the companion animal snack composition prepared in Example 3 and Comparative Example 1 and the commercially available snack for companion animal of Comparative Example 2, a sensory test was performed on cats. 120 cats who visited the veterinary hospital were divided into 12 groups of 10 cats, and a snack composition for companion animals was supplied at 30g (in case of less than 1kg in weight) and 50g (in case of more than 1kg in weight) per body weight at intervals of once/day for 1 month. The bowel movements were observed and evaluated. The evaluation criteria for defecation conditions were D for dry and hard stools, N for normal stools, and S for loose stools.

구분division 급여일수number of paydays 1일(마리)1 day (mari) 5일(마리)Day 5 (Marie) 10일(마리)10 days (Marie) 20일(마리)Day 20 (Marie) 30일(마리)30 days (mari) DD NN SS DD NN SS DD NN SS DD NN SS DD NN SS 실시예 3-1Example 3-1 1One 99 00 00 1010 00 00 1010 00 00 1010 00 00 99 1One 실시예 3-2Example 3-2 00 1010 00 00 1010 00 00 99 1One 00 1010 00 00 1010 00 실시예 3-3Example 3-3 00 99 1One 00 99 1One 00 1010 00 00 1010 00 00 99 00 실시예 3-4Example 3-4 1One 88 1One 00 99 1One 00 1010 00 00 99 1One 00 1010 00 실시예 3-5Example 3-5 22 88 00 22 88 00 1One 99 00 00 1010 00 00 1010 00 비교예 1-1Comparative Example 1-1 1One 99 00 33 77 00 22 77 1One 22 66 22 33 66 1One 비교예 1-2Comparative Example 1-2 1One 88 1One 22 88 00 22 88 00 22 77 1One 22 66 22 비교예 1-3Comparative Example 1-3 00 1010 00 00 99 1One 00 88 22 00 77 33 1One 66 33 비교예 1-4Comparative Example 1-4 00 1010 00 1One 99 00 22 88 00 22 88 00 33 77 00 비교예 1-5Comparative Example 1-5 22 88 00 22 77 1One 33 66 1One 22 77 1One 22 55 33 비교예 1-6Comparative Example 1-6 1One 88 1One 1One 88 1One 22 77 1One 22 55 33 33 44 33 비교예 1-7Comparative Example 1-7 1One 88 1One 22 77 1One 22 88 00 22 88 00 33 77 00 비교예 5Comparative Example 5 1One 99 00 1One 99 00 22 88 00 22 77 1One 44 55 1One 배변 상태의 평가기준 : D-마르고 딱딱한 변, N-정상 변, S-묽은 변Evaluation criteria for defecation status: D-dry and hard stools, N-normal stools, S-watery stools

표 7을 참고하면, 실시예 3-1 내지 3-5를 급이한 반려묘의 배변 상태는 정상 변인 것을 확인할 수 있다. 반면, 비교예 1-1 내지 1-7을 급이한 반려묘는 마르고 딱딱한 변 및 묽은 변을 배출하는 개체수가 증가한 것을 확인할 수 있고, 비교예 2를 급이한 반려묘는 마르고 딱딱한 변을 배출하는 개체수가 증가한 것을 확인할 수 있다. 상기 비교예 2는 육류단백질과 육류지방을 포함하기 때문에 장기간 급이시 마르고 딱딱한 변을 배출하는 것으로 생각되며, 이에 반해 실시예 3-1 내지 3-5의 반려동물용 간식 조성물은 육류 성분을 포함하고 있지 않아 장기간 급이시에도 장기능 개선 효과가 우수하여 배변 상태가 개선된다는 것을 확인할 수 있었다.Referring to Table 7, it can be confirmed that the bowel movements of the cats fed Examples 3-1 to 3-5 are normal stools. On the other hand, it can be seen that the number of cats fed Comparative Examples 1-1 to 1-7 excreted dry hard and watery stools increased, and the cats fed Comparative Example 2 excreted dry hard stools. It can be seen that increased Since Comparative Example 2 contains meat protein and meat fat, it is considered that dry and hard stools are excreted during long-term feeding. On the other hand, the snack compositions for companion animals of Examples 3-1 to 3-5 contain a meat component It was confirmed that the bowel function improvement effect was excellent even during long-term feeding, and the bowel movement condition was improved.

실험예 4. 반려묘의 헤어볼 배출 확인Experimental Example 4. Confirmation of cat hairball discharge

상기 실시예 3 및 비교예 1에서 제조한 반려동물용 간식 조성물과 비교예 2의 시판중인 반려동물용 간식에 대해 반려묘를 대상으로 헤어볼 배출을 확인하는 실험을 실시하였다. 헤어볼 배출은 배변을 통해서 배출하는 것이기 때문에 구토 빈도수를 확인 상기 실험예 3과 같은 방법으로 반려묘에게 급이하였으며 1개월 내의 구토 빈도수를 측정하였다. 하는 것을 평가기준으로 하였고 더욱 상세하게는 0~3회/1개월, 4~6회/1개월, 7~9회/1개월 및 10회 이상/개월로 측정하여 평가하였으며 이를 하기 표 8에 나타내었다.For the companion animal snack composition prepared in Example 3 and Comparative Example 1 and the commercially available companion animal snack of Comparative Example 2, an experiment was conducted to confirm the discharge of hairballs in cats. Since hairballs are discharged through defecation, the frequency of vomiting was checked. The cat was fed in the same manner as in Experimental Example 3, and the frequency of vomiting within 1 month was measured. was used as the evaluation standard, and in more detail, it was evaluated by measuring 0 to 3 times/month, 4 to 6 times/month, 7 to 9 times/month, and 10 or more times/month, which are shown in Table 8 below. it was

구분division 구토 빈도수 0~3회/1개월
(마리)Vomiting frequency 0-3 times/month
(number of animals) 구토 빈도수 4~6회/1개월
(마리)Vomiting frequency 4-6 times/month
(number of animals) 구토 빈도수 7~9회/1개월
(마리)Vomiting frequency 7-9 times/month
(number of animals) 구토 빈도수 10회 이상/1개월
(마리)Vomiting frequency of 10 or more per month
(number of animals) 실시예 3-1Example 3-1 1010 00 00 00 실시예 3-2Example 3-2 99 1One 00 00 실시예 3-3Example 3-3 99 1One 00 00 실시예 3-4Example 3-4 1010 00 00 00 실시예 3-5Example 3-5 88 22 00 00 비교예 1-1Comparative Example 1-1 66 22 22 00 비교예 1-2Comparative Example 1-2 66 1One 22 1One 비교예 1-3Comparative Example 1-3 55 44 1One 00 비교예 1-4Comparative Example 1-4 77 22 1One 1One 비교예 1-5Comparative Example 1-5 55 22 33 00 비교예 1-6Comparative Example 1-6 33 55 1One 1One 비교예 1-7Comparative Example 1-7 44 44 1One 1One 비교예 5Comparative Example 5 33 44 1One 22

표 8을 참고하면, 실시예 3-1 내지 3-5의 간식 조성물을 급이한 반려묘의 구토 빈도수는 1개월 내에 약 0~3회인 것을 확인할 수 있다. 반면, 비교예 1-1 내지 1-7 또는 비교예 2를 급이한 반려묘의 구토 빈도수는 상기 실시예 3-1 내지 3-5를 급이한 반려묘보다 구토 빈도수가 증가하는 것을 확인할 수 있다. 따라서 실시예 3-1 내지 3-5을 급이한 반려묘의 구토 빈도수가 낮은 것을 통해 반려묘의 헤어볼 배출에 대한 효과가 우수하다는 것을 알 수 있다.Referring to Table 8, it can be seen that the frequency of vomiting of cats fed the snack compositions of Examples 3-1 to 3-5 is about 0 to 3 times within 1 month. On the other hand, it can be seen that the vomiting frequency of the cats fed Comparative Examples 1-1 to 1-7 or Comparative Example 2 is higher than that of the cats fed Examples 3-1 to 3-5. Therefore, it can be seen that the effect on the discharge of hairballs of the cat is excellent through the low frequency of vomiting of the cats fed Examples 3-1 to 3-5.

실험예 4. 장기 비대증 억제 효능 확인 Experimental Example 4. Confirmation of organ hypertrophy inhibitory efficacy

동물 실험을 위해 다물 사이언스 (대전)에서 C57BL/6J mouse를 공급받았다. 22±2℃, 습도: 40~60%, 명암주기 12시간으로 1주일간 순화기간을 거친 후 6주령이 된 C57BL/6J mouse 수컷 마우스(체중 21g 내외)를 대상으로 비만사료(HFD)를 4주간 공급하였다. 비교 대상으로 일반 사료를 공급한 군도 같이 사육하였으며, HDF 공급기간 동안 각 액상 시료를 마우스 1마리당 4g/Kg으로 공급하였다. For animal experiments, C57BL/6J mice were supplied from Damul Science (Daejeon). 22±2℃, humidity: 40~60%, 12 hours light/dark cycle for 1 week after acclimatization period, 6 weeks old C57BL/6J mouse male mice (weight around 21g) were treated with an obesity diet (HFD) for 4 weeks supplied. For comparison, the group supplied with general feed was also bred, and each liquid sample was supplied at 4 g/Kg per mouse during the HDF supply period.

이 때 4주간 식이량은 거의 변화가 없는 것으로 확인되었고, 4주 후의 전체 체중, 부고환/신장/비장의 중량을 하기 표 9에 확인하였다. At this time, it was confirmed that there was almost no change in the amount of food for 4 weeks, and the total weight and the weight of the epididymis/kidney/spleen after 4 weeks were confirmed in Table 9 below.

조건condition 체중 (g)weight (g) 부고환 중량 (mg)Epididymal weight (mg) 간 중량 (mg)Liver weight (mg) 신장 중량 (mg)Kidney weight (mg) 비장 중량 (mg)Spleen weight (mg) 일반군 (비만 비유도군)General group (obesity non-inducing group) 24.324.3 512.2512.2 969.3969.3 253.2253.2 62.362.3 비만 유도군 obesity induction group 31.231.2 1123.51123.5 1095.81095.8 275.4275.4 76.976.9 비만 유도 및 실시예 1-1 투여군Obesity induction and Example 1-1 administration group 26.226.2 582.3582.3 852.3852.3 263.3263.3 65.265.2 비만 유도 및 실시예 1-2 투여군Obesity induction and Example 1-2 administration group 25.325.3 593.2593.2 889.3889.3 259.0259.0 63.263.2 비만 유도 및 실시예 1-3 투여군Obesity induction and Example 1-3 administration group 24.624.6 612.3612.3 895.2895.2 252.3252.3 65.365.3 비만 유도 및 실시예 1-4 투여군Obesity induction and Example 1-4 administration group 25.325.3 623.4623.4 884.3884.3 254.2254.2 62.262.2 비만 유도 및 실시예 1-5 투여군Obesity induction and Example 1-5 administration group 28.428.4 615.4615.4 873.4873.4 253.3253.3 63.163.1 비만 유도 및 비교예 2-1 투여군Obesity induction and Comparative Example 2-1 administration group 29.629.6 638.1638.1 1032.71032.7 276.1276.1 73.073.0 비만 유도 및 비교예 2-2 투여군Obesity induction and Comparative Example 2-2 administration group 28.228.2 617.6617.6 1026.41026.4 274.2274.2 76.176.1 비만 유도 및 비교예 2-3 투여군Obesity induction and Comparative Example 2-3 administration group 29.329.3 599.3599.3 995.5995.5 272.3272.3 73.273.2 비만 유도 및 비교예 2-4 투여군Obesity induction and Comparative Example 2-4 administration group 30.430.4 597.4597.4 1031.61031.6 273.5273.5 75.375.3 비만 유도 및 비교예 2-5 투여군Obesity induction and Comparative Example 2-5 administration group 29.329.3 588.5588.5 1024.31024.3 274.2274.2 74.474.4 비만 유도 및 비교예 3 투여군Obesity induction and Comparative Example 3 administration group 27.327.3 772.3772.3 954.2954.2 267.3267.3 71.971.9

측정 결과, 표 9와 같이 고지방식이를 하였음에도 불구하고 본 발명 실시예에서 제조한 과즙 발효물을 투여한 군에서의 체중과 장기 중량 증가량이 현저하게 저하되었음을 확인할 수 있다. As a result of the measurement, as shown in Table 9, it can be confirmed that body weight and organ weight gain in the group administered with the fermented fruit juice prepared in Examples of the present invention were significantly reduced despite the high-fat diet.

실험예 5. 대사질환 관련 지표 확인Experimental Example 5. Confirmation of indicators related to metabolic diseases

실험예 4에서 고지방식이 과정을 마친 마우스 혈액 내의 대사질환 관련 지표를 확인하여 표 10에 나타내었다. In Experimental Example 4, the metabolic disease-related indices in the blood of mice after the high-fat diet were confirmed are shown in Table 10.

조건condition 트리글리세라이드 (㎎/㎗)Triglycerides (mg/dL) 총콜레스테롤
(㎎/㎗)total cholesterol
(mg/dL) LDL
(㎎/㎗)LDL
(mg/dL) HDL
(㎎/㎗)HDL
(mg/dL) 일반군 (비만 비유도군)General group (obesity non-inducing group) 102.3102.3 97.397.3 5.85.8 70.370.3 비만 유도군 obesity induction group 178.9178.9 181.0181.0 11.411.4 59.259.2 비만 유도 및 실시예 1-1 투여군Obesity induction and Example 1-1 administration group 138.2138.2 138.2138.2 7.27.2 72.972.9 비만 유도 및 실시예 1-2 투여군Obesity induction and Example 1-2 administration group 128.0128.0 124.2124.2 6.36.3 68.268.2 비만 유도 및 실시예 1-3 투여군Obesity induction and Example 1-3 administration group 125.0125.0 133.5133.5 7.07.0 69.069.0 비만 유도 및 실시예 1-4 투여군Obesity induction and Example 1-4 administration group 132.4132.4 122.3122.3 6.86.8 65.865.8 비만 유도 및 실시예 1-5 투여군Obesity induction and Example 1-5 administration group 113.5113.5 135.3135.3 7.97.9 63.963.9 비만 유도 및 비교예 2-1 투여군Obesity induction and Comparative Example 2-1 administration group 159.0159.0 153.6153.6 10.010.0 52.052.0 비만 유도 및 비교예 2-2 투여군Obesity induction and Comparative Example 2-2 administration group 152.2152.2 155.3155.3 10.310.3 51.351.3 비만 유도 및 비교예 2-3 투여군Obesity induction and Comparative Example 2-3 administration group 162.3162.3 166.4166.4 11.411.4 55.455.4 비만 유도 및 비교예 2-4 투여군Obesity induction and Comparative Example 2-4 administration group 158.4158.4 162.5162.5 10.510.5 52.552.5 비만 유도 및 비교예 2-5 투여군Obesity induction and Comparative Example 2-5 administration group 162.3162.3 153.2153.2 11.211.2 53.253.2 비만 유도 및 비교예 3 투여군Obesity induction and Comparative Example 3 administration group 148.3148.3 149.3149.3 9.29.2 61.161.1

측정 결과, 표 10과 같이 고지방식이를 하였음에도 불구하고 본 발명 실시예에서 제조한 과즙 발효물을 투여한 군에서의 트리글리세라이드(중성지질), 총콜레스테롤, LDL이 감소하고 HDL이 증가하여 비만이나 비만으로부터 유도되는 각종 대사질환의 개선 기능이 우수함을 확인할 수 있다. As a result of the measurement, as shown in Table 10, triglyceride (triglyceride), total cholesterol, and LDL decreased and HDL increased in the group administered with the fermented fruit juice prepared in Examples of the present invention despite the high-fat diet. It can be confirmed that the improvement function of various metabolic diseases induced by obesity is excellent.

실험예 6. 항염증 지표 확인 Experimental Example 6. Confirmation of anti-inflammatory index

조건condition TNF-α
(㎎/㎗)TNF-α
(mg/dL) IL-6
(㎎/㎗)IL-6
(mg/dL) endotoxin
(EU/㎖)endotoxin
(EU/ml) 일반군 (비만 비유도군)General group (obesity non-inducing group) 97.397.3 6.96.9 5.25.2 비만 유도군 obesity induction group 298.4298.4 16.316.3 9.39.3 비만 유도 및 실시예 1-1 투여군Obesity induction and Example 1-1 administration group 162.3162.3 9.39.3 6.36.3 비만 유도 및 실시예 1-2 투여군Obesity induction and Example 1-2 administration group 115.2115.2 7.27.2 5.25.2 비만 유도 및 실시예 1-3 투여군Obesity induction and Example 1-3 administration group 125.4125.4 8.68.6 4.04.0 비만 유도 및 실시예 1-4 투여군Obesity induction and Example 1-4 administration group 132.2132.2 9.39.3 5.75.7 비만 유도 및 실시예 1-5 투여군Obesity induction and Example 1-5 administration group 115.5115.5 9.49.4 5.45.4 비만 유도 및 비교예 2-1 투여군Obesity induction and Comparative Example 2-1 administration group 242.3242.3 13.513.5 8.38.3 비만 유도 및 비교예 2-2 투여군Obesity induction and Comparative Example 2-2 administration group 239.4239.4 14.314.3 8.58.5 비만 유도 및 비교예 2-3 투여군Obesity induction and Comparative Example 2-3 administration group 247.2247.2 15.415.4 9.39.3 비만 유도 및 비교예 2-4 투여군Obesity induction and Comparative Example 2-4 administration group 238.4238.4 13.513.5 8.68.6 비만 유도 및 비교예 2-5 투여군Obesity induction and Comparative Example 2-5 administration group 254.1254.1 14.314.3 9.19.1 비만 유도 및 비교예 3 투여군Obesity induction and Comparative Example 3 administration group 214.2214.2 11.311.3 7.27.2

측정 결과, 표 11와 같이 고지방식이를 하였음에도 불구하고 본 발명 실시예에서 제조한 과즙 발효물을 투여한 군에서의 TNF-α와 IL-6의 발현이 감소하는 것을 확인할 수 있는데, 이는 각 투여 조성물이 혈중 endotoxin 농도를 감소시키는 효능이 있어, 염증 반응과 관련된 사이토카인의 발현도 억제되어 있는 것으로 파악된다. As a result of the measurement, as shown in Table 11, it can be seen that the expression of TNF-α and IL-6 decreased in the group administered with the fermented fruit prepared in the Example of the present invention despite the high-fat diet, which The composition has the effect of reducing the concentration of endotoxin in the blood, and it is understood that the expression of cytokines related to the inflammatory response is also suppressed.

실험예 7. 발효 제형 섭취 동물의 분변 내 가스 발생 감소율 확인 Experimental Example 7. Confirmation of reduction rate of gas generation in feces of animals ingesting fermented formulations

동물의 분변에는 장 내에서 생성된 유해 미생물의 작용으로 메탄 등이 발생한다. 이에 고양이와 개 각 10마리씩을 한 군으로 하여 제형화된 조성물을 10일간 일일 30g(체중 1kg 이하인 경우), 50g(체중 1kg 이상인 경우)으로 1개월 동안 1회/일의 간격으로 급이하고, 30일이 되는 날 각 개체가 배출한 분변을 수거하여 2일간 37℃에 두었다. 이 후 분변에서 자체적으로 발생하는 메탄 가스의 총량을 계산하여 가스 발생량을 확인하였다. 각 값은 비투여군을 100% 할 때의 값을 기준으로 계산하였다. 분변 내에 발생되는 메탄 가스의 총량 값은 가스검지관법(KS I 2218:2009)을 기준으로 측정하였다. In animal feces, methane and the like are generated by the action of harmful microorganisms produced in the intestine. Accordingly, a composition formulated with 10 cats and 10 dogs as a group was fed at 30 g (if the weight is 1 kg or less) or 50 g (if the body weight is 1 kg or more) per day for 10 days at an interval of once/day for 1 month, On the 30th day, the feces discharged by each individual were collected and placed at 37°C for 2 days. Thereafter, the amount of gas generated was confirmed by calculating the total amount of methane gas generated by itself in the feces. Each value was calculated based on the value when 100% of the non-administration group was used. The total amount of methane gas generated in feces was measured based on the gas detection tube method (KS I 2218:2009).

조건condition 고양이 (%)cat (%) 개 (%)dog (%) 실시예 3-1 투여군Example 3-1 administration group 16.316.3 28.328.3 실시예 3-2 투여군Example 3-2 Administration group 22.622.6 21.221.2 실시예 3-3 투여군Example 3-3 Administration group 12.312.3 15.415.4 실시예 3-4 투여군Example 3-4 administration group 23.723.7 12.312.3 실시예 3-5 투여군Example 3-5 administration group 15.215.2 12.412.4 비교예 1-1 투여군Comparative Example 1-1 administration group 42.342.3 48.248.2 비교예 1-2 투여군Comparative Example 1-2 administration group 47.947.9 47.647.6 비교예 1-3 투여군Comparative Example 1-3 Administration group 58.358.3 56.456.4 비교예 1-4 투여군Comparative Example 1-4 administration group 47.447.4 56.556.5 비교예 1-5 투여군Comparative Example 1-5 Administration group 69.569.5 57.257.2 비교예 1-6 투여군Comparative Example 1-6 Administration group 47.247.2 45.345.3 비교예 1-7 투여군Comparative Example 1-7 Administration group 48.348.3 47.747.7 비교예 3 투여군Comparative Example 3 Administration group 33.233.2 32.332.3

측정 결과, 표 12와 같이 본 발명에서 고양이 또는 개를 위해 제조한 간식 제형이 장내 미생물 균총을 조절하여 메탄을 발생하는 장 내 유해균 수가 현저하게 줄어들었음을 파악할 수 있다. As a result of the measurement, as shown in Table 12, it can be seen that the snack formulation prepared for cats or dogs in the present invention regulates the intestinal microbial flora, thereby remarkably reducing the number of harmful bacteria in the intestine that generate methane.

[수탁기관][Entrusted Organization]

수탁기관명 : 한국생명공학연구원 생물자원센터Name of entrusted institution: Korea Research Institute of Bioscience and Biotechnology Biological Resources Center

수탁번호 : KCTC18821PAccession number: KCTC18821P

수탁일자 : 20200504Deposit date: 20200504

<110> MOON, Eunjoo <120> Pet snack composition comprising oriental melon and method for manufacturing the same <160> 1 <170> KoPatentIn 3.0 <210> 1 <211> 1436 <212> DNA <213> Lactobacillus plantarum <400> 1 gcagtcgaac gaactctggt attgattggt gcttgcatca tgatttacat ttgagtgagt 60 ggcgaactgg tgagtaacac gtgggaaacc tgcccagaag cgggggataa cacctggaaa 120 cagatgctaa taccgcataa caacttggac cgcatggtcc gagcttgaaa gatggcttcg 180 gctatcactt ttggatggtc ccgcggcgta ttagctagat ggtggggtaa cggctcacca 240 tggcaatgat acgtagccga cctgagaggg taatcggcca cattgggact gagacacggc 300 ccaaactcct acgggaggca gcagtaggga atcttccaca atggacgaaa gtctgatgga 360 gcaacgccgc gtgagtgaag aagggtttcg gctcgtaaaa ctctgttgtt aaagaagaac 420 atatctgaga gtaactgttc aggtattgac ggtatttaac cagaaagcca cggctaacta 480 cgtgccagca gccgcggtaa tacgtaggtg gcaagcgttg tccggattta ttgggcgtaa 540 agcgagcgca ggcggttttt taagtctgat gtgaaagcct tcggctcaac cgaagaagtg 600 catcggaaac tgggaaactt gagtgcagaa gaggacagtg gaactccatg tgtagcggtg 660 aaatgcgtag atatatggaa gaacaccagt ggcgaaggcg gctgtctggt ctgtaactga 720 cgctgaggct cgaaagtatg ggtagcaaac aggattagat accctggtag tccataccgt 780 aaacgatgaa tgctaagtgt tggagggttt ccgcccttca gtgctgcagc taacgcatta 840 agcattccgc ctggggagta cggccgcaag gctgaaactc aaaggaattg acgggggccc 900 gcacaagcgg tggagcatgt ggtttaattc gaagctacgc gaagaacctt accaggtctt 960 gacatactat gcaaatctaa gagattagac gttcccttcg gggacatgga tacaggtggt 1020 gcatggttgt cgtcagctcg tgtcgtgaga tgttgggtta agtcccgcaa cgagcgcaac 1080 ccttattatc agttgccagc attaagttgg gcactctggt gagactgccg gtgacaaacc 1140 ggaggaaggt ggggatgacg tcaaatcatc atgcccctta tgacctgggc tacacacgtg 1200 ctacaatgga tggtacaacg agttgcgaac tcgcgagagt aagctaatct cttaaagcca 1260 ttctcagttc ggattgtagg ctgcaactcg cctacatgaa gtcggaatcg ctagtaatcg 1320 cggatcagca tgccgcggtg aatacgttcc cgggccttgt acacaccgcc cgtcacacca 1380 tgagagtttg taacacccaa agtcggtggg gtaacctttt aggaaccagc cgccta 1436 <110> MOON, Eunjoo <120> Pet snack composition comprising oriental melon and method for manufacturing the same <160> 1 <170> KoPatentIn 3.0 <210> 1 <211> 1436 <212> DNA <213> Lactobacillus plantarum <400> 1 gcagtcgaac gaactctggt attgattggt gcttgcatca tgatttacat ttgagtgagt 60 ggcgaactgg tgagtaacac gtgggaaacc tgcccagaag cgggggataa cacctggaaa 120 cagatgctaa taccgcataa caacttggac cgcatggtcc gagcttgaaa gatggcttcg 180 gctatcactt ttggatggtc ccgcggcgta ttagctagat ggtggggtaa cggctcacca 240 tggcaatgat acgtagccga cctgagaggg taatcggcca cattgggact gagacacggc 300 ccaaactcct acgggaggca gcagtaggga atcttccaca atggacgaaa gtctgatgga 360 gcaacgccgc gtgagtgaag aagggtttcg gctcgtaaaa ctctgttgtt aaagaagaac 420 atatctgaga gtaactgttc aggtattgac ggtatttaac cagaaagcca cggctaacta 480 cgtgccagca gccgcggtaa tacgtaggtg gcaagcgttg tccggattta ttgggcgtaa 540 agcgagcgca ggcggttttt taagtctgat gtgaaagcct tcggctcaac cgaagaagtg 600 catcggaaac tgggaaactt gagtgcagaa gaggacagtg gaactccatg tgtagcggtg 660 aaatgcgtag atatatggaa gaacaccagt ggcgaaggcg gctgtctggt ctgtaactga 720 cgctgaggct cgaaagtatg ggtagcaaac aggattagat accctggtag tccataccgt 780 aaacgatgaa tgctaagtgt tggagggttt ccgcccttca gtgctgcagc taacgcatta 840 agcattccgc ctggggagta cggccgcaag gctgaaactc aaaggaattg acgggggccc 900 gcacaagcgg tggagcatgt ggtttaattc gaagctacgc gaagaacctt accaggtctt 960 gacatactat gcaaatctaa gagattagac gttcccttcg gggacatgga tacaggtggt 1020 gcatggttgt cgtcagctcg tgtcgtgaga tgttgggtta agtcccgcaa cgagcgcaac 1080 ccttattatc agttgccagc attaagttgg gcactctggt gagactgccg gtgacaaacc 1140 ggaggaaggt ggggatgacg tcaaatcatc atgcccctta tgacctgggc tacacacgtg 1200 ctacaatgga tggtacaacg agttgcgaac tcgcgagagt aagctaatct cttaaagcca 1260 ttctcagttc ggattgtagg ctgcaactcg cctacatgaa gtcggaatcg ctagtaatcg 1320 cggatcagca tgccgcggtg aatacgttcc cgggccttgt acacaccgcc cgtcacacca 1380 tgagagtttg taacacccaa agtcggtggg gtaacctttt aggaaccagc cgccta 1436

Claims

(제1단계) 참외, 키위, 바나나, 오렌지, 수박, 딸기, 블루베리 및 파인애플을 멸균하여 갈아 과즙 혼합액을 제조하는 단계;
(제2단계) 상기 제1단계의 과즙 혼합액을 락토바실러스 플란타럼 HMBV-1 KCTC18821P (Lactobacillus plantarum KCTC18821P)로 발효하고 멸균 후, 유지를 혼합하여 과즙 유화액을 제조하는 단계; 및
(제3단계) 상기 제2단계의 과즙 유화액에 부형제를 첨가하여 페이스트 형태로 제조하는 단계;를 포함하는 것을 특징으로 하는 반려동물용 간식 조성물의 제조방법.(Step 1) preparing a juice mixture by sterilizing melons, kiwis, bananas, oranges, watermelons, strawberries, blueberries and pineapples;
(Second step) fermenting the fruit juice mixture of the first step with Lactobacillus plantarum HMBV-1 KCTC18821P ( Lactobacillus plantarum KCTC18821P) and sterilizing, mixing oil and fat to prepare a fruit juice emulsion; and
(3rd step) preparing a paste form by adding an excipient to the fruit juice emulsion of the second step;

제1항에 있어서,
상기 제2단계의 유지는 대두레시틴과 식물성 오일을 혼합하여 제조한 것으로, 상기 식물성 오일은 대두유, 아마씨유, 해바라기유, 포도씨유, 카놀라유, 면실유, 올리브유 및 유채유로 이루어진 군 중에서 어느 하나 선택된 것을 특징으로 하는 반려동물용 간식 조성물의 제조방법.According to claim 1,
The oil in the second step is prepared by mixing soybean lecithin and vegetable oil, wherein the vegetable oil is selected from the group consisting of soybean oil, linseed oil, sunflower oil, grapeseed oil, canola oil, cottonseed oil, olive oil and rapeseed oil A method of manufacturing a snack composition for companion animals.

제1항에 있어서,
상기 제3단계의 부형제는 타피오카 전분, 무수결정포도당 및 개다래나무 추출물인 것을 특징으로 하는 반려동물용 간식 조성물의 제조방법.According to claim 1,
The excipients of the third step are tapioca starch, anhydrous crystalline glucose, and a method for producing a snack composition for companion animals, characterized in that the extract of Actinaceae tree.

제1항의 제조방법에 따라 제조된 반려동물용 간식 조성물.A snack composition for companion animals prepared according to the manufacturing method of claim 1.

참외, 키위, 바나나, 오렌지, 수박, 딸기, 블루베리 및 파인애플의 과즙 발효물을 포함하는 것을 특징으로 하는 반려동물용 간식 조성물.A snack composition for companion animals, comprising a fermented fruit juice of melon, kiwi, banana, orange, watermelon, strawberry, blueberry and pineapple.

제5항에 있어서,
상기 과즙 발효물은 참외, 키위, 바나나, 오렌지, 수박, 딸기, 블루베리 및 파인애플의 과즙 혼합액을 락토바실러스 플란타럼 HMBV-1 균주(Lactobacillus plantarum KCTC18821P)로 발효한 것을 특징으로 하는 반려동물용 간식 조성물.6. The method of claim 5,
The fruit juice fermented product is a fruit juice mixture of melon, kiwi, banana, orange, watermelon, strawberry, blueberry and pineapple, which is fermented with Lactobacillus plantarum HMBV-1 strain ( Lactobacillus plantarum KCTC18821P). composition.

반려동물의 정장기능이 있는 것을 특징으로 하는 락토바실러스 플란타럼 HMBV-1 KCTC18821P 균주 (Lactobacillus plantarum KCTC18821P).Lactobacillus plantarum HMBV-1 KCTC18821P strain ( Lactobacillus plantarum KCTC18821P), characterized in that it has the intestinal function of companion animals.