KR102151968B1 - Method for preparing extracts of silver vine for improving palatability of cat food - Google Patents
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Abstract
Description
본 발명은 고양이 사료의 기호성 증진을 위한 개다래 추출물의 제조방법에 관한 것이다. 보다 상세하게는, 기호성 증진 추출물 제조 시 산 촉매 하에서 산분해 속도를 향상시키는 고온고압반응을 수행하고, 열용량이 높은 폴리올류인 글리세린을 추출용매로 사용함으로써 고온 추출환경에서도 산소에 의한 과산화물의 발생을 억제하며 별도의 가압시스템을 구비하지 않고도 기호성 증진 향기물질의 추출 수율을 증대시킬 수 있는 고양이 사료의 기호성 증진을 위한 개다래 추출물의 제조방법에 관한 것이다.The present invention relates to a method for producing a dog stilt extract for enhancing palatability of cat food. More specifically, when preparing a palatability-enhancing extract, a high-temperature and high-pressure reaction that improves the rate of acid decomposition under an acid catalyst is performed, and by using glycerin, a polyol with a high heat capacity, as an extraction solvent, the generation of peroxide by oxygen is suppressed even in a high-temperature extraction environment. And it relates to a method for producing a dogtail extract for enhancing palatability of cat food, which can increase the extraction yield of palatability-enhancing fragrance substances without having a separate pressurization system.
개다래(Actinidia polygama MAX.)는 다래나무과에 속한 낙엽 덩굴 성 식물이며, 개다래나무의 잎과 과실에는 각종 시클로펜탄(cyclopentane) 유도체가 함유되어있는 것으로 알려진다. 주로 깊은 산에서 자라며, 충청북도를 제외한 한국 각지 및 일본·사할린섬·쿠릴열도 등지에 분포하고 있다. 갈색 가지가 덩굴을 이루면서 뻗는다. 잎은 넓은 달걀 모양으로 가장자리는 톱니와 같이 되어 있다. 꽃은 흰색으로, 6-7월경이 되면 1-3개가 달리는데, 마치 매화꽃과 비슷하며 5개의 꽃잎을 가지고 있다. 수꽃에는 여러 개의 수술이 있고, 암꽃에는 1개의 암술이 있으며 암술머리는 갈라져 있다. 열매는 끝이 뾰족한 원기둥 모양의 장과로 길이는 3cm 정도이며, 8-9월경에 적황색으로 익는다. Actinidia polygama MAX. is a deciduous vine plant belonging to the Asteraceae family, and it is known that various cyclopentane derivatives are contained in the leaves and fruits of the dogwood. It grows mainly in deep mountains, and is distributed in all parts of Korea, Japan, Sakhalin Island, and Kuril Islands, excluding Chungcheongbuk-do. Brown branches stretch out as vines. The leaves are wide egg-shaped and the edges are like serrates. The flowers are white, and 1-3 flowers bloom around June-July. It is similar to a plum flower and has 5 petals. The male flower has several stamens, the female flower has 1 pistil, and the pistil head is split. The fruit is a berry in the shape of a cylinder with a pointed tip, and the length is about 3cm, and it ripens in red-yellow color around August-September.
또한, 개다래나무는 물이 많은 숲속에서 잘 자라는 식물로, 나무 그늘에서 살다보니 광선을 충분히 받기 어렵다. 그래서 개다래나무는 광선을 충분히 받기 위해 빛을 찾아 옆의 나무줄기를 감아 위로 올라가 많은 가지를 뻗고 많은 잎을 단다. 잎에 흰색의 작은 꽃이 가려져 꽃이 필 때면 잎의 윗면(앞면)이 녹색에서 흰색으로 변한다. 마치 흰 꽃이 피어 있는 것처럼 보이는데, 이는 곤충을 유인하기 위한 것이다. 꽃가루받이가 끝나면 흰색 잎은 원래의 녹색으로 되돌아간다.In addition, the red oak tree is a plant that grows well in watery forests, and it is difficult to receive enough rays because it lives in the shade of a tree. So, in order to receive enough light, the dogwood tree winds up a tree trunk next to it, stretches many branches, and attaches many leaves. Small white flowers are covered on the leaves, and when flowers bloom, the top (front) of the leaves changes from green to white. It looks as if a white flower is in bloom, which is intended to attract insects. When pollen is finished, the white leaves return to their original green color.
생약명은 목천요(木天蓼). 천요(天蓼)로 불리우며, 한방약 목천료자는 열매에 벌레가 기생하여 생긴 벌레혹을 열매와 함께 따서 말린 것인데, 거풍·통기의 효능이 있어 중풍·안면신경마비·산통·요통 등에 처방한다. 가지와 잎을 목천료라하며, 뿌리를 목천료근이라 하여 모두 약으로 사용한다. 함유성분으로는 알칼로이드류인 악티니딘(Actinidine)과 마타타빌락톤(Matatabilactone)류인 Iridomyrmecin, Isoiridomyrmecin, Dihydronepetalactol, Neonepetalactone 등이 함유되어있고, β-페닐에틸알콜 등이 함유되어있다. The name of the herbal medicine is Mokcheonyo (木天蓼). It is called Cheonyo (天蓼), and the herbal medicine Mokcheonreoja is a lump of insects caused by parasitic insects in the fruit and dried with the fruit. Branches and leaves are called Mokcheonryo, and the roots are called Mokcheonryoeun, and both are used as medicines. Ingredients include Actinidine, an alkaloid, and Iridomyrmecin, Isoiridomyrmecin, Dihydronepetalactol, and Neonepetalactone, which are alkaloids, and β-phenylethyl alcohol.
오랫동안 약용작물로 활용되어 왔는데 보온, 강장, 거풍 등에 효염이 있고, 요통, 류머티스, 복통, 월경불순, 중풍, 안면신경마비 등의 질환에 적용되어 진다. 용법은 말린 약재를 1회에 2~5g씩 200cc의 물로 뭉근하게 달이거나 가루로 빻아 복용한다. 벌레가 붙지 않은 열매를 잘게 썰어 6~7배의 소주에 담근 것을 천료주(天蓼酒)라고 하는데 보온과 강장효과가 있으며 신경통이나 류머티스에도 좋다. 열매는 그냥 먹기는 힘들며, 맛은 아주 맵다. 대신 벌레가 열매 안에 파고 들어가면 열매가 울퉁불퉁해지는데 이걸 따서 술로 담그거나 즙을 내 마시며, 요산 배출에 효과가 있다고 알려진다. It has been used as a medicinal crop for a long time, but it is effective in heat retention, tonicity, and geopung, and is applied to diseases such as low back pain, rheumatism, abdominal pain, menstrual irregularities, stroke, and facial nerve palsy. The usage is to take 2-5g of dried medicinal material at a time, mungeumly with 200cc of water or crush it into powder. It is called Cheonryoju (天蓼酒), which is a fruit that does not contain insects, cut into small pieces and dipped in 6-7 times of soju. It has warmth and tonic effects, and is good for neuralgia and rheumatism. The fruit is difficult to eat, and the taste is very spicy. Instead, when an insect digs into the fruit, the fruit becomes uneven. The fruit is picked and soaked or juiced, and is known to be effective in uric acid excretion.
고양이들이 개다래를 접하게 되면, 안고 빨고 몸을 뒤틀고 굴러다니는 증상을 보이기도 하는데, 이는 액티니딘(Actinidine)이라는 성분에 반응하는 것으로 주로 어린 고양이는 반응이 적고 나이 먹은 고양이일수록 반응을 보이는 정도가 높아진다. 액티니딘(Actinidine)은 발레리안(Valerian)뿌리와 개다래나무의 에센셜오일에서 발견되는 피리딘(pyridine) 유도체로 다양한 곤충의 페로몬의 성분이기도 하다. 다만 중독 증상은 없으며 자주 접할 시 반응이 떨어지기도 한다. 고양이과 동물들에게 유사한 효과가 있으며 사자도 개다래나무에 반응한다고 한다. When cats come into contact with canine stings, they may show symptoms of hugging, sucking, twisting and rolling around, which reacts to a component called actinidine, mainly young cats respond less, and older cats respond higher. . Actinidine is a pyridine derivative found in essential oils of Valerian roots and dogwood and is a component of pheromones in various insects. However, there are no symptoms of addiction, and the reaction may decrease when exposed frequently. It has a similar effect on feline animals, and it is said that lions also respond to dog stilts.
최근 저출산·1인가구 증가로 인구구조가 변하면서 펫푸드 시장이 확대되고 있다. 기존 내수시장이 정체하는 가운데 1000만 펫팸족에 힘입어 펫푸드 시장이 매년 10%이상 성장 중이기 때문이다. 한국펫사료협회에 따르면 2012년 2500억원 규모였던 국내 반려동물 사료시장은 2016년 4600억원으로 두 배 가까이 성장하였다. The pet food market is expanding as the demographic structure has changed due to the recent low birth rate and increase in single-person households. This is because the pet food market is growing by more than 10% every year thanks to the 10 million Pet Pam while the existing domestic market is stagnating. According to the Korea Pet Food Association, the domestic companion animal feed market, which was worth 250 billion won in 2012, has nearly doubled to 460 billion won in 2016.
특히 1인 가구의 증가로 비교적 독립적인 성향의 고양이를 반려동물로 키우는 이들이 늘면서 반려묘 시장도 급성장하고 있다. 하지만 반려견에 비해 반려묘는 사료에 대한 기호성이 개체별로 다양하고 까다로워 제품별 생산관리가 어려울 뿐만 아니라 반려묘의 건강을 위해 꼭 필요한 성분으로 제조된 제품들이 반려묘가 꺼려해 섭취에 어려움이 있는 것도 사실이다.In particular, as the number of single-person households increases, the number of people who have relatively independent cats as companion animals is increasing, and the cat market is also rapidly growing. However, compared to dogs, cats have different tastes for feed, which makes it difficult to manage production by product, and it is also true that cats are reluctant to consume products made with ingredients essential for the cat's health.
고양이는 후각 시스템이 고도로 발달되어 있으며 페로몬뿐만 아니라 휘발성 냄새를 감지 할 수 있다. 또한 일부 식물은 고양이를 끌어당기거나 자극하는 천연물질을 생산하는데 이는 식물에게 손상을 줄 수 있는 곤충을 퇴치하기 위한 알로몬을 배출하여 곤충의 포식자 및 기생충을 유인함으로써 자신을 보호하기 위한 결과이다. 특히 개다래가 방출하는 알로몬은 고양이에게 행복감을 느끼게 하며, 스트레스를 줄여주는 효과를 지닌다. 고양이를 1인가구에서 키우다보면 지루하고 스트레스를 받을 수 있다. 수직공간, 은신처, 긁는 기둥, 놀이 기회와 같은 환경요소 부족은 고양이의 파괴적인 행동을 야기하고 요로 하부와 같은 신체 질환을 야기한다. 또한 질병, 호흡기 질환, 식용 부진 및 비만을 야기하기도 한다. Cats have a highly developed olfactory system and can detect pheromones as well as volatile odors. In addition, some plants produce natural substances that attract or irritate cats, which is the result of protecting themselves by attracting insect predators and parasites by releasing allomones to combat insects that can damage plants. In particular, allomones released by dog stings make cats feel happy and have the effect of reducing stress. Having a cat in a single family can be boring and stressful. Lack of environmental factors such as vertical spaces, shelters, scraping posts, and opportunities to play cause cats to behave destructively and cause physical diseases such as the lower urinary tract. It can also cause illness, respiratory problems, poor diet and obesity.
개다래 추출물은 고양이의 스트레스를 줄여주고 까다로운 기호성을 충족시킬 수 있다. 다양한 고양이용 제품들이 고양이가 섭취도 해보기 전에 거부당하기 때문에 접근성을 높여주는 것만으로도 제품의 가치는 매우 높아진다. 사람에 비해 후각 시스템이 발달된 고양이에게는 매우 중요한 요소이다.Dogtail extract can reduce cat's stress and satisfy the demanding palatability. Since a variety of cat products are rejected before the cat even tries to consume it, the value of the product is very high simply by increasing its accessibility. It is a very important factor for cats with more developed olfactory systems than humans.
사료에 대한 기호성이 개체별로 다양하고 까다로운 반려묘를 위해 반려묘의 건강을 고려한 꼭 필요한 성분으로 제조되면서도, 생산성 및 경제성을 만족시키고, 반려묘의 기호성을 충족시킬 수 있는 제품 개발의 필요성이 대두된다.There is a need to develop a product that satisfies productivity and economics and satisfies the cat's palatability, while the palatability of feed varies by individual and is manufactured with essential ingredients that consider the health of the cat for demanding cats.
선행기술문헌 : 대한민국 등록특허공보 제1410540호(2014.6.24. 공고)Prior art literature: Korean Patent Publication No. 1410540 (announced on June 24, 2014)
본 발명은 상기와 같은 문제점을 해결하기 위해 안출된 것으로, 사료에 대한 기호성이 개체별로 다양하고 까다로운 반려묘를 위해 반려묘의 건강을 고려한 꼭 필요한 성분으로 제조되면서도, 생산성 및 경제성을 만족시키고, 반려묘의 기호성을 충족시킬 수 있는 고양이 사료의 기호성 증진을 위한 개다래 추출물의 제조방법을 제공하는 데 그 목적이 있다.The present invention was conceived to solve the above problems, and while the palatability of feed is varied by individual and manufactured with essential ingredients in consideration of the health of the cat for demanding cats, it satisfies productivity and economy, and satisfies the palatability of cats. It is an object of the present invention to provide a method for preparing dogtail extract for enhancing palatability of cat food that can satisfy
상기한 목적을 달성하기 위하여 본 발명에 따르는 고양이 사료의 기호성 증진을 위한 개다래 추출물의 제조방법은 나무, 잎, 및 열매 중 하나 이상을 포함하는 개다래를 건조 및 분쇄하여 원료를 준비하는 원료 준비 단계; 반응기 내부에 글리세린을 주입하고, 원료를 투입한 후, 산촉매를 첨가하는 촉매첨가단계; 반응기의 내부를 1차 가열한 후 내부 공기를 배출시키고, 이산화탄소를 주입하는 1차가열 및 이산화탄소주입단계; 반응기의 내부를 2차 가열하고, 교반을 수행하면서 산분해 수행하는 2차 가열단계; 2차 가열단계의 산분해 반응 종료 후, 반응기 감압밸브를 통해 이산화탄소를 배출시키고, 냉각하는 1차 냉각 및 이산화탄소배출 단계; 냉각 및 이산화탄소배출 단계를 수행한 추출물의 미반응 잔사를 제거하는 1차 여과단계; 1차 여과단계를 수행한 여과물을 추가 냉각을 수행하여 글리세린에 분산된 개다래 추출물 잔여 분말을 침전시키는 2차 냉각단계; 및 2차 냉각단계에서 침전된 미세분말을 제거하여 추출물을 수득하는 2차 여과단계를 포함할 수 있다.In order to achieve the above object, a method for preparing a dogtail extract for enhancing palatability of cat food according to the present invention comprises: a raw material preparation step of preparing a raw material by drying and pulverizing dogtail including one or more of trees, leaves, and fruits; A catalyst addition step of injecting glycerin into the reactor, introducing raw materials, and then adding an acid catalyst; Primary heating and carbon dioxide injection step of first heating the inside of the reactor and then discharging the internal air and injecting carbon dioxide; A second heating step of secondary heating the inside of the reactor and performing acid decomposition while performing stirring; After completion of the acid decomposition reaction in the second heating step, a first cooling and carbon dioxide discharge step of discharging and cooling carbon dioxide through a reactor pressure reducing valve; A first filtration step of removing unreacted residues of the extract subjected to cooling and carbon dioxide emission steps; A second cooling step of performing additional cooling of the filtrate subjected to the first filtration step to precipitate residual powder of the dogtail extract dispersed in glycerin; And a second filtration step of removing the fine powder precipitated in the second cooling step to obtain an extract.
또한, 1차가열 및 이산화탄소주입단계는 80℃이상 100℃ 이하로 가열하는 것을 포함할 수 있다.In addition, the primary heating and carbon dioxide injection step may include heating to 80°C or more and 100°C or less.
또한, 2차 가열단계는 이산화탄소가 주입된 상태에서 100℃이상 160℃ 이하로 가열하는 것을 포함할 수 있다.In addition, the second heating step may include heating to 100° C. or more and 160° C. or less while carbon dioxide is injected.
도 1은 본 발명의 바람직한 실시예에 따른 고양이 사료의 기호성 증진을 위한 개다래 추출물의 제조방법의 순서도,
도 2는 본 발명의 바람직한 실시예에 따른 고양이 사료의 기호성 증진을 위한 개다래 추출물의 제조방법의 개다래분말 첨가량과 추출시간에 따른 고양이 기호성 테스트를 한 그래프,
도 3은 본 발명의 바람직한 실시예에 따른 고양이 사료의 기호성 증진을 위한 개다래 추출물의 제조방법의 개다래 추출물의 반응조건에 따른 고양이 기호성을 나타낸 그래프, 및
도 4는 본 발명의 바람직한 실시예에 따른 고양이 사료의 기호성 증진을 위한 개다래 추출물의 제조방법의 개다래 추출물의 반응조건에 따른 기호성평가를 나타낸 도면이다.1 is a flow chart of a method of manufacturing a dog stingray extract for enhancing palatability of cat food according to a preferred embodiment of the present invention,
FIG. 2 is a graph showing a cat palatability test according to the amount of dog stilt powder added and extraction time of a method for preparing a dog stilt extract for enhancing palatability of cat food according to a preferred embodiment of the present invention;
3 is a graph showing the cat palatability according to the reaction conditions of the dog sturgeon extract in the method of manufacturing a dog sturgeon extract for enhancing the palatability of cat food according to a preferred embodiment of the present invention, and
Figure 4 is a view showing the palatability evaluation according to the reaction conditions of the dog stilt extract in the manufacturing method of the dog stilt extract for enhancing the palatability of cat food according to a preferred embodiment of the present invention.
이하, 본 발명의 바람직한 실시예를 첨부된 도면들을 참조하여 상세히 설명한다. 우선 각 도면의 구성 요소들에 참조 부호를 부가함에 있어서, 동일한 구성 요소들에 대해서는 비록 다른 도면상에 표시되더라도 가능한 한 동일한 부호를 가지도록 하고 있음에 유의해야 한다. 또한, 본 발명을 설명함에 있어, 관련된 공지 구성 또는 기능에 대한 구체적인 설명이 본 발명의 요지를 흐릴 수 있다고 판단되는 경우에는 그 상세한 설명은 생략한다. 또한, 이하에서 본 발명의 바람직한 실시예를 설명할 것이나, 본 발명의 기술적 사상은 이에 한정하거나 제한되지 않고 당업자에 의해 변형되어 다양하게 실시될 수 있음은 물론이다.Hereinafter, preferred embodiments of the present invention will be described in detail with reference to the accompanying drawings. First of all, in adding reference numerals to elements of each drawing, it should be noted that the same elements have the same numerals as possible, even if they are indicated on different drawings. In addition, in describing the present invention, if it is determined that a detailed description of a related known configuration or function may obscure the subject matter of the present invention, a detailed description thereof will be omitted. In addition, a preferred embodiment of the present invention will be described below, but the technical idea of the present invention is not limited or limited thereto, and may be modified and variously implemented by those skilled in the art.
도 1은 본 발명의 바람직한 실시예에 따른 고양이 사료의 기호성 증진을 위한 개다래 추출물의 제조방법(S100)의 순서도이고, 도 2는 본 발명의 바람직한 실시예에 따른 고양이 사료의 기호성 증진을 위한 개다래 추출물의 제조방법의 개다래분말 첨가량과 추출시간에 따른 고양이 기호성 테스트를 한 그래프이며, 도 3은 본 발명의 바람직한 실시예에 따른 고양이 사료의 기호성 증진을 위한 개다래 추출물의 제조방법(S100)의 개다래 추출물의 반응조건에 따른 고양이 기호성을 나타낸 그래프이고, 도 4는 본 발명의 바람직한 실시예에 따른 고양이 사료의 기호성 증진을 위한 개다래 추출물의 제조방법(S100)의 개다래 추출물의 반응조건에 따른 기호성평가를 나타낸 도면이다.1 is a flow chart of a method (S100) of manufacturing a dog stingray extract for enhancing palatability of cat food according to a preferred embodiment of the present invention, and FIG. 2 is a dogtail extract for enhancing palatability of cat food according to a preferred embodiment of the present invention. It is a graph showing a cat palatability test according to the amount of canine powder added and extraction time of the manufacturing method of, and Fig. 3 is a graph of the canine extract of the method of manufacturing a canine extract for enhancing palatability of cat food according to a preferred embodiment of the present invention (S100). A graph showing cat palatability according to the reaction conditions, and FIG. 4 is a view showing palatability evaluation according to the reaction conditions of the dogtail extract of the manufacturing method (S100) for improving the palatability of cat food according to a preferred embodiment of the present invention to be.
본 발명은 고양이 사료의 기호성 증진을 위한 개다래 추출물의 제조방법(S100)에 관한 것이다. 보다 상세하게는, 기호성 증진 추출물 제조 시 산 촉매 하에서 산분해 속도를 향상시키는 고온고압반응을 수행하고, 열용량이 높은 폴리올류인 글리세린을 추출용매로 사용함으로써 고온 추출환경에서도 산소에 의한 과산화물의 발생을 억제하며 별도의 가압시스템을 구비하지 않고도 기호성 증진 향기물질의 추출 수율을 증대시킬 수 있는 고양이 사료의 기호성 증진을 위한 개다래 추출물의 제조방법(S100)에 관한 것이다.The present invention relates to a method (S100) of manufacturing a dogtail extract for enhancing palatability of cat food. More specifically, when preparing a palatability-enhancing extract, a high-temperature and high-pressure reaction that improves the rate of acid decomposition under an acid catalyst is performed, and by using glycerin, a polyol with a high heat capacity, as an extraction solvent, the generation of peroxide by oxygen is suppressed even in a high-temperature extraction environment. And it relates to a manufacturing method (S100) of a dogtail extract for enhancing palatability of cat food that can increase the extraction yield of palatability-enhancing fragrance substances without having a separate pressurization system.
도 1을 참조하면, 고양이 사료의 기호성 증진을 위한 개다래 추출물의 제조방법(S100)은 원료 준비 단계(S10), 촉매첨가단계(S20), 1차가열 및 이산화탄소주입단계(S30), 2차 가열단계(S40), 1차 냉각 및 이산화탄소배출 단계(S50), 1차 여과단계(S60), 2차 냉각단계(S70), 2차 여과단계(S80), 및 사료제조단계(S90)를 포함하여 구성된다.Referring to Figure 1, the manufacturing method (S100) for improving the palatability of cat food, raw material preparation step (S10), catalyst addition step (S20), primary heating and carbon dioxide injection step (S30), secondary heating Including the step (S40), the first cooling and carbon dioxide discharge step (S50), the first filtration step (S60), the second cooling step (S70), the second filtration step (S80), and the feed manufacturing step (S90) Is composed.
이하, 원료 준비 단계(S10)부터 상세히 설명하기로 한다.Hereinafter, it will be described in detail from the raw material preparation step (S10).
원료 준비 단계(S10)는 나무, 잎, 및 열매 중 하나 이상을 포함하는 개다래를 건조 및 분쇄하여 원료를 준비하는 단계이다.The raw material preparation step (S10) is a step of preparing raw materials by drying and pulverizing the dogtail including one or more of trees, leaves, and fruits.
특히, 원료 준비 단계(S10)에서는 수분이 함유된 개다래는 유통기한을 감소시키므로 건조하여 사용하고, 분쇄 시에도 100μm이상 300μm 이하로 진행하는 것이 바람직한데, 100μm 미만 시 추출과정에서 개다래 분말의 뭉침 현상 발생하고, 300μm 이상 시 추출과정에서 개다래 분말의 분산 효과가 감소하기 때문이다.In particular, in the raw material preparation step (S10), it is preferable to dry and use dogtail, as it reduces the shelf life, and proceed to 100μm or more and 300μm or less even when pulverized. This is because the dispersion effect of the dogtail powder decreases during the extraction process when it occurs, and when it is 300μm or more.
촉매첨가단계(S20)는 고온고압 반응기 내부에 반응기 전체 용량 대비 1/3 이상 2/3 이하 용량의 글리세린을 주입하고, 글리세린 첨가 중량 대비 3% 이상 4% 이하 중량의 원료를 투입한 후, 구연산을 포함하는 산촉매를 글리세린 첨가 중량 대비 2% 이하로 첨가하여 산분해를 수행하는 단계이다.In the catalyst addition step (S20), a volume of glycerin of 1/3 or more and 2/3 or less of the total capacity of the reactor is injected into the high-temperature and high-pressure reactor, and a raw material of 3% or more and 4% or less of the weight of glycerin is added, and then citric acid. It is a step of performing acid decomposition by adding an acid catalyst containing less than 2% of the weight of glycerin added.
또한, 촉매첨가단계(S20)에서 고온고압 반응기 내부에 반응기 전체 용량 대비 1/3 이상 2/3 이하 용량의 글리세린을 주입하는 것은, 글리세린 첨가량이 1/3 미만인 경우 고온고압 반응을 위한 압력이 부족하고, 글리세린 첨가량이 2/3 초과인 경우 온도 상승에 따른 압력 증가가 커서 원하는 결과물을 수득하기 어렵기 때문이다.In addition, in the catalyst addition step (S20), the injection of glycerin with a capacity of 1/3 or more and 2/3 or less of the total capacity of the reactor into the high-temperature and high-pressure reactor is insufficient pressure for high-temperature and high-pressure reaction when the amount of glycerin is less than 1/3. And, when the amount of glycerin is more than 2/3, the pressure increases due to the temperature increase, so it is difficult to obtain the desired result.
또한, 촉매첨가단계(S20)에서 글리세린 첨가 중량 대비 3% 이상 4% 이하 중량의 원료를 투입하는 것은 도 2 상단 그래프(a,b,c : 전문가, 0~5 : 기호성, 1~5w% : 글리세린 첨가 중량 대비 원료 투입 중량)에 도시한 바와 같이 고양이 기호성 증가 및 상승 효과를 기대할 수 있고, 4% 이상부터는 수치가 저하되기 때문이다.In addition, in the catalyst addition step (S20), inputting raw materials of 3% or more and 4% or less weight of the glycerin addition weight is shown in the upper graph of Fig. 2 (a, b, c: expert, 0-5: palatability, 1-5w%: This is because, as shown in (the weight of the raw material input relative to the weight of the glycerin added), an increase in cat palatability and a synergistic effect can be expected, and the value decreases from 4% or more.
또한, 촉매첨가단계(S20)에서 구연산을 포함하는 산촉매를 글리세린 첨가 중량 대비 2% 이하로 첨가하는 것은 도 3에 도시된 바와 같이 구연산의 첨가 시 개다래 추출물의 고양이 기호성이 증가하나 2% 초과 첨가 시 기호성이 오히려 감소하기 때문에 산촉매의 중량을 2% 이하로 첨가하는 것이 바람직하다.In addition, adding an acid catalyst containing citric acid in an amount of 2% or less based on the weight of glycerin added in the catalyst addition step (S20) increases the cat palatability of the dogtail extract when citric acid is added as shown in FIG. Since palatability is rather reduced, it is preferable to add 2% or less by weight of the acid catalyst.
또한, 본 발명의 촉매첨가단계(S20)에서 산촉매로 사용되는 구연산은 개다래 즉, 식물류인 섬유질 내부에 존재하는 기호성 증진물질을 추출하기 위한 산분해반응을 촉진할 필요가 있고, pH 감소를 위해 사용되며, 사료 제조 시에도 첨가되기에 구연산을 사용하는 것이 바람직하나 상황에 따라 다른 산 촉매로 대체 가능하고 한정하지 않음은 물론이다.In addition, citric acid used as an acid catalyst in the catalyst addition step (S20) of the present invention needs to promote an acid decomposition reaction to extract the palatability enhancing substance present inside the fibrous fiber, that is, a plant type, and is used to reduce the pH. It is preferable to use citric acid because it is added to feed production, but it is possible to substitute other acid catalysts depending on the situation and is not limited.
1차가열 및 이산화탄소주입단계(S30)는 반응기의 내부를 80℃이상 100℃ 이하로 1차 가열한 후 내부 공기를 배출시키고, 이산화탄소를 주입하여 불필요한 산화반응을 제어하는 단계이다. The primary heating and carbon dioxide injection step (S30) is a step of first heating the inside of the reactor to 80°C or more and 100°C or less, then discharging the internal air and injecting carbon dioxide to control unnecessary oxidation reactions.
1차가열 및 이산화탄소주입단계(S30)에서 반응기의 내부를 80℃이상 100℃ 이하로 가열하는 것은, 내부 공기와 수증기를 제거하기 위해 끓는점 부근에서 감압밸브를 통해 내부 공기와 수증기를 배출하기 위한 온도이다.Heating the inside of the reactor to 80℃ or more and less than 100℃ in the primary heating and carbon dioxide injection step (S30) is a temperature for discharging internal air and water vapor through a pressure reducing valve near the boiling point to remove internal air and water vapor. to be.
2차 가열단계(S40)는 반응기 내부를 100℃이상 160℃ 이하의 온도에서 30분 이상 3시간 이하로 교반을 수행하면서 가열하여, 가온에 따른 내부압력이 7.38MPa이상의 환경으로 조성함에 따라 주입된 이산화탄소가 초임계이산화탄소 상태로 전환 및 산분해를 수행하는 단계이다.In the second heating step (S40), the inside of the reactor is heated while stirring for 30 minutes or more and 3 hours or less at a temperature of 100°C or more and 160°C or less, and the internal pressure according to the heating is made into an environment of 7.38 MPa or more. This is a step in which carbon dioxide is converted into a supercritical carbon dioxide state and acid decomposition is performed.
또한, 2차 가열단계(S40)에서 반응기 내부를 100℃이상 160℃ 이하로 가열함으로써 반응기 내부압력이 7.38MPa이상으로 가압되면 주입된 이산화탄소가 초임계 이산화탄소가 되어 보조용매로써 작용하여 지용성 물질(에센셜오일)의 추출 효율을 증진시키게 된다. In addition, by heating the inside of the reactor to 100℃ or more and 160℃ or less in the second heating step (S40), when the internal pressure of the reactor is pressurized to 7.38MPa or more, the injected carbon dioxide becomes supercritical carbon dioxide and acts as an auxiliary solvent, resulting in a fat-soluble substance (essential Oil) will improve the extraction efficiency.
보다 상세하게는, 초임계이산화탄소는 향기 물질(아로마 물질)을 흡수하거나 추출하되 지용성 물질을 추출하는 데 특징이 있고, 글리세린은 가열 시 에어로졸을 생성하여 향기성분을 전달하는 역할을 수행할 수 있는데, 수분이 일부 존재하는 경우 물 분자 내의 수소결합과 경쟁하는 강한 수소결합을 형성하여 수분을 흡습하고 수용성 추출물을 강하게 함유하는 특징을 가지게 된다. 따라서, 초임계 이산화탄소와 글리세린으로 향기 물질(아로마 물질)에 대해 수용성과 지용성 물질을 광범위하게 추출하기 위함이다.In more detail, supercritical carbon dioxide absorbs or extracts aroma substances (aromatic substances), but is characterized in extracting fat-soluble substances, and glycerin generates an aerosol when heated to deliver aroma components. When some moisture is present, it forms strong hydrogen bonds that compete with hydrogen bonds in water molecules, absorbs moisture, and contains a strong aqueous extract. Therefore, it is to extract a wide range of water-soluble and fat-soluble substances for aroma substances (aromatic substances) with supercritical carbon dioxide and glycerin.
또한, 2차 가열단계(S40)에서 반응기 내부를 100℃이상 160℃ 이하에서 30분 이상 3시간 초과의 시간동안 가열하는 것은 2차 가열 온도범위가 100℃ 미만과 160℃ 초과일 경우, 도 2 하단그래프와 도 4와 같이 고양이 기호성이 감소하고, 30분 미만일 경우에는 추출 진행도가 낮아 기호성이 저감하며, 3시간 초과일 경우에는 원료의 장시간 가열노출에 따라 탄화반응이 진행되어 쓴맛이 증가함에 따라 기호성이 저감하기 때문이다.In addition, heating the inside of the reactor at 100°C or more and 160°C or less for 30 minutes or more and more than 3 hours in the second heating step (S40) is when the secondary heating temperature range is less than 100°C and more than 160°C, FIG. 2 As shown in the lower graph and Fig. 4, the cat palatability decreases, and if the extraction progress is less than 30 minutes, the palatability decreases, and if it exceeds 3 hours, the carbonization reaction proceeds according to the heating exposure of the raw material for a long time and the bitter taste increases. This is because palatability decreases.
이하, 도 2 내지 도 4에 표식된 고양이 기호성 테스트 조건을 설명하고자 한다.Hereinafter, the cat palatability test conditions shown in FIGS. 2 to 4 will be described.
고양이 사료에 대한 고양이의 기호성을 살펴보기위해 국내 3개의 애완샵에서 보유 중인 50여 마리의 고양이에게 각각의 추출물이 함유된 져키를 제공하고 그들의 반응을 관찰하였다. 고양이의 제품 접근성과 기호성은 다년간 반려묘를 관리하였던 전문가 3인(a,b,c)이 0~5점으로 아래의 채점기준으로 평가하였다.In order to examine the preference of cats for cat food, 50 cats owned in three domestic pet shops were given jerky containing each extract and their reactions were observed. The cat's product accessibility and palatability were evaluated by the following scoring criteria with a score of 0-5 by three experts (a, b, c) who have managed cats for many years.
0~1점 : 개다래 추출물을 첨가하지 않은 사료와 비교하였을 때, 고양이의 접근성 및 관심도가 낮거나 별다른 차이점이 없고 섭취 정도의 차이가 없는 경우0~1 points: When compared to the feed without the addition of canine extract, the cat's accessibility and interest are low, or there is no difference and there is no difference in intake level
1~2점 : 개다래 추출물을 첨가하지 않은 사료와 비교하였을 때, 고양이의 접근성 및 관심도는 높으나 섭취 정도의 차이가 크지 않는 경우1~2 points: When compared to the feed without the addition of canine extract, the cat's accessibility and interest are high, but the difference in intake level is not significant
2~3점 : 개다래 추출물을 첨가하지 않은 사료와 비교하였을 때, 고양이의 접근성 및 관심도가 높고 섭취가 상대적으로 더욱 원활한 경우2~3 points: When compared to the feed without the addition of canine extract, the cat has high accessibility and interest, and the intake is relatively smoother
3~4점 : 개다래 추출물을 첨가하지 않은 사료와 비교하였을 때, 고양이의 접근성 및 관심도가 매우 높고, 급여 시 경쟁적으로 섭취하는 경우3~4 points: Compared to the feed without the addition of canine extract, the accessibility and interest of cats are very high, and when they are consumed competitively when feeding
4~5점 : 개다래 추출물을 첨가하지 않은 사료와 비교하였을 때, 고양이의 접근성 및 관심도가 매우 높고, 경쟁적으로 섭취하면서 특이반응(머리를 흔들거나, 턱이나 뺨을 대거나, 뒤집는 등의 행동)을 보이는 경우4~5 points: Compared to the feed without the addition of dog stingray extract, the cat's accessibility and interest are very high, and while competingly ingested, specific reactions (actions such as shaking the head, touching the chin or cheek, flipping, etc.) If visible
또한, 본 발명에서는 개다래 추출 시 반응조건에 따른 고양이 기호성 통계분석을 실시하였다.In addition, in the present invention, statistical analysis of cat palatability according to reaction conditions was conducted when extracting dog stings.
개다래 추출물의 최적 추출조건을 설정하기 위해 추출 온도 및 구연산 첨가량을 독립변수로 하여 설계된 9구의 추출조건에 대한 고양이 기호성을 살펴보았다.In order to set the optimal extraction conditions for the extract of dogtail, the preference of the cats for the extraction conditions of 9 bowls designed with the extraction temperature and the amount of citric acid added as independent variables was examined.
추출조건에 대한 실험은 추출공정에 중요한 독립변수(Xi)로 고려되는 인자 즉, 추출온도(X1)와 구연산 첨가량(X2)에 대한 실험범위를 설정하여 각각을 3단계로 부호화하였으며(표1), 9구로 설정하여 추출실험을 하였다. For the experiment on the extraction conditions, the experimental ranges for factors considered as important independent variables (Xi) in the extraction process, that is, extraction temperature (X1) and citric acid addition amount (X2) were set, and each was encoded in three stages (Table 1). , 9 spheres were set to perform extraction experiments.
또한, 이들 독립변수에 영향을 받는 종속변수(Yn) 즉, 고양이의 기호성(Y1)을 측정하여 그 값을 회귀분석에 사용하였다. In addition, the dependent variable (Yn) that is affected by these independent variables, that is, the palatability of cats (Y1), was measured and the values were used for regression analysis.
회귀분석에 의한 모델식의 예측은 Minitab(minitab statistical software, version13) program을 이용하였고, 회귀분석 결과 임계점을 분석하여 최적점을 구하였다. Minitab (minitab statistical software, version13) program was used to predict the model equation by regression analysis, and the optimal point was obtained by analyzing the critical point as a result of regression analysis.
이에 따른 분석결과 두 개의 독립변수와 종속 변수에 대한 2차 회귀 모델식의 분석 결과는 표2의 결과값으로 나타났다. 이때, Contour Plot of Preferen을 살펴보면, 최적조건은 반응온도 120~140℃, 구연산 1~2w%으로 나타났다.As a result of the analysis, the analysis result of the quadratic regression model equation for the two independent variables and the dependent variable is shown in Table 2. At this time, looking at the Contour Plot of Preferen, the optimum conditions were found to be a reaction temperature of 120 to 140°C and citric acid of 1 to 2 w%.
또한 각 추출 조건에 따른 기호성의 결과에 대한 반응표면 회귀식에 따라, 온도와 구연산 첨가량 두 가지 변수의 함수로 반응을 나타나는 3차원 그림은 반응표면(도3)로 나타내었다. In addition, according to the reaction surface regression equation for the palatability result according to each extraction condition, a three-dimensional figure showing the reaction as a function of two variables, temperature and citric acid addition amount, is shown as a reaction surface (Fig. 3).
1차 냉각 및 이산화탄소배출 단계(S50)는 2차 가열단계(S40)의 산분해 반응 종료 후, 31.1℃ 이하에서 냉각을 수행하고, 반응기 감압밸브를 통해 이산화탄소를 배출시키는 단계이다.In the first cooling and carbon dioxide discharge step (S50), after the acid decomposition reaction in the second heating step (S40) is finished, cooling is performed at 31.1°C or less, and carbon dioxide is discharged through the reactor pressure reducing valve.
또한, 1차 냉각 및 이산화탄소배출 단계(S50)에서 31.1℃ 이하 조건에서 냉각을 수행하는 것은 고양이 기호성 물질인 알칼로이드류인 악티니딘(Actinidine)과 마타타빌락톤(Matatabilactone)류인 Iridomyrmecin, Isoiridomyrmecin, Dihydronepetalactol, Neonepetalactone 등이 31.1℃ 이하에서는 용해도가 급격히 감소하여 아로마물질(초임계이산화탄소가 포집하고 있던 아로마오일류(지용성))에 대한 포집능력이 감소하여 손실을 감소시킬 수 있기 때문이다.In addition, in the primary cooling and carbon dioxide emission step (S50), cooling under 31.1°C or lower conditions is a feline palatable alkaloids Actinidine and Matabilactones Iridomyrmecin, Isoiridomyrmecin, Dihydronepetalactol, Neonepetalactone. This is because the solubility decreases sharply below 31.1℃ and the ability to capture aroma substances (aromatic oils (fat-soluble) collected by supercritical carbon dioxide) decreases, thereby reducing losses.
따라서, 1차 냉각 및 이산화탄소배출 단계(S50)에서 내부온도가 31.1℃ 이하로 감소함에 따라 초임계이산화탄소에 용해되어 있던 아로마오일류(지용성)의 향기성분이 초임계상태가 해제되어 포집능력을 상실하게 되고, 이때 이산화탄소에 포집되었던 향기성분이 글리세린층으로 전이된다. Therefore, as the internal temperature decreases to 31.1°C or less in the first cooling and carbon dioxide emission step (S50), the aroma components of aroma oils (fat-soluble) dissolved in supercritical carbon dioxide are released from the supercritical state, resulting in loss of the collection ability. At this time, the fragrance components captured in the carbon dioxide are transferred to the glycerin layer.
1차 여과단계(S60)는 1차 냉각 및 이산화탄소배출 단계(S50)를 수행한 추출물의 미반응 잔사를 제거하는 단계이다.The first filtration step (S60) is a step of removing unreacted residues of the extract subjected to the first cooling and carbon dioxide discharge step (S50).
2차 냉각단계(S70)는 1차 여과단계(S60)를 수행한 여과물을 0℃ 이상 5℃ 이하로 추가 냉각을 수행하여 글리세린에 분산된 개다래 추출물 잔여 분말을 침전시키는 단계이다.The second cooling step (S70) is a step of performing additional cooling of the filtrate obtained by the first filtration step (S60) to 0°C or more and 5°C or less to precipitate the remaining powder of the dogtail extract dispersed in glycerin.
2차 여과단계(S80)는 2차 냉각단계(S70)에서 침전된 미세분말을 제거하여 추출물을 수득하는 단계이다.The second filtration step (S80) is a step of removing the fine powder precipitated in the second cooling step (S70) to obtain an extract.
사료제조단계(S90)는 2차 여과단계(S80)에서 수득한 추출물을 사료에 첨가하여 고양이 사료를 제조하는 단계이다.The feed manufacturing step (S90) is a step of preparing cat food by adding the extract obtained in the second filtering step (S80) to the feed.
사료제조단계(S90)의 실시예로, 2차 여과단계(S80)에서 수득한 개다래추출물 2%를 함유하는 고양이용 져키를 제조할 수 있다. 보다 상세하게는, 고기류(연어, 참치, 소고기, 닭, 오리, 양고기 등)을 해동, 세척, 살균 후 전분류를 배합하고 70℃에서 48시간 동안 건조하고 분쇄하여 파우더를 제조한 후 개다래 추출물과 복합비타민, 아미노산, 가수분해단백 등을 첨가하여 교반하고 제환기에서 성형 후 코팅 및 2차건조를 수행할 수 있다. 상기 방법은 다양하게 변경실시 가능함은 물론이다.As an example of the feed manufacturing step (S90), it is possible to prepare a jerky for cats containing 2% of the dogtail extract obtained in the second filtering step (S80). In more detail, meat (salmon, tuna, beef, chicken, duck, mutton, etc.) is thawed, washed, and sterilized, starch is mixed, dried at 70° C. for 48 hours, pulverized to prepare powder, and After adding and stirring complex vitamins, amino acids, hydrolyzed protein, etc., coating and secondary drying can be performed after molding in a ventilator. It goes without saying that the method can be changed in various ways.
이상의 설명은 본 발명의 기술 사상을 예시적으로 설명한 것에 불과한 것으로서, 본 발명이 속하는 기술 분야에서 통상의 지식을 가진 자라면 본 발명의 본질적인 특성에서 벗어나지 않는 범위 내에서 다양한 수정, 변경 및 치환이 가능할 것이다. 따라서, 본 발명에 개시된 실시예 및 첨부된 도면들은 본 발명의 기술 사상을 한정하기 위한 것이 아니라 설명하기 위한 것이고, 이러한 실시예 및 첨부된 도면에 의하여 본 발명의 기술 사상의 범위가 한정되는 것은 아니다. 본 발명의 보호 범위는 아래의 청구범위에 의하여 해석되어야 하며, 그와 동등한 범위 내에 있는 모든 기술 사상은 본 발명의 권리범위에 포함되는 것으로 해석되어야 할 것이다.The above description is merely illustrative of the technical idea of the present invention, and those of ordinary skill in the technical field to which the present invention belongs can make various modifications, changes, and substitutions within the scope not departing from the essential characteristics of the present invention. will be. Accordingly, the embodiments disclosed in the present invention and the accompanying drawings are not intended to limit the technical idea of the present invention, but are for illustration, and the scope of the technical idea of the present invention is not limited by these embodiments and the accompanying drawings. . The scope of protection of the present invention should be interpreted by the following claims, and all technical ideas within the scope equivalent thereto should be interpreted as being included in the scope of the present invention.
S10 - 원료 준비 단계
S20 - 촉매첨가단계
S30 - 1차가열 및 이산화탄소주입단계
S40 - 2차 가열단계
S50 - 1차 냉각 및 이산화탄소배출 단계
S60 - 1차 여과단계
S70 - 2차 냉각단계
S80 - 2차 여과단계
S90 - 사료제조단계
100 - 고양이 사료의 기호성 증진을 위한 개다래 추출물의 제조방법S10-raw material preparation stage
S20-catalyst addition step
S30-1st heating and carbon dioxide injection step
S40-2nd heating step
S50-1st cooling and carbon dioxide emission step
S60-1st filtration step
S70-2nd cooling stage
S80-Second filtration step
S90-Feed manufacturing stage
100-Method for preparing dog stilt extract for enhancing palatability of cat food
Claims (3)
반응기 내부에 글리세린을 주입하고, 원료를 투입한 후, 산촉매를 첨가하는 촉매첨가단계;
반응기의 내부를 1차 가열한 후 내부 공기를 배출시키고, 이산화탄소를 주입하는 1차가열 및 이산화탄소주입단계;
반응기의 내부를 2차 가열하고, 교반을 수행하면서 산분해를 수행하는 2차 가열단계;
2차 가열단계의 산분해 반응 종료 후, 냉각을 수행하고, 반응기 감압밸브를 통해 이산화탄소를 배출시키는 1차 냉각 및 이산화탄소배출 단계;
냉각 및 이산화탄소배출 단계를 수행한 추출물의 미반응 잔사를 제거하는 1차 여과단계;
1차 여과단계를 수행한 여과물을 추가 냉각을 수행하여 글리세린에 분산된 개다래 추출물 잔여 분말을 침전시키는 2차 냉각단계; 및
2차 냉각단계에서 침전된 미세분말을 제거하여 추출물을 수득하는 2차 여과단계
를 포함하는 고양이 사료의 기호성 증진을 위한 개다래 추출물의 제조방법.A raw material preparation step of preparing a raw material by drying and pulverizing a forsythia including one or more of trees, leaves, and fruits;
A catalyst addition step of injecting glycerin into the reactor, introducing raw materials, and then adding an acid catalyst;
Primary heating and carbon dioxide injection step of first heating the inside of the reactor and then discharging the internal air and injecting carbon dioxide;
A second heating step of secondary heating the inside of the reactor and performing acid decomposition while performing stirring;
After completion of the acid decomposition reaction in the second heating step, a first cooling and carbon dioxide discharge step of performing cooling and discharging carbon dioxide through a reactor pressure reducing valve;
A first filtration step of removing unreacted residues of the extract subjected to cooling and carbon dioxide emission steps;
A second cooling step of performing additional cooling of the filtrate subjected to the first filtration step to precipitate residual powder of the dogtail extract dispersed in glycerin; And
Second filtration step of removing fine powder precipitated in the second cooling step to obtain an extract
Method for producing a dog stilt extract for enhancing palatability of cat food comprising a.
1차가열 및 이산화탄소주입단계는
80℃이상 100℃ 이하로 가열하는 것
을 포함하는 고양이 사료의 기호성 증진을 위한 개다래 추출물의 제조방법.The method of claim 1,
The first heating and carbon dioxide injection steps
Heating above 80℃ and below 100℃
Method for producing a dog stilt extract for enhancing palatability of cat food comprising a.
2차 가열단계는
이산화탄소가 주입된 상태에서 100℃이상 160℃ 이하로 가열하는 것
을 포함하는 고양이 사료의 기호성 증진을 위한 개다래 추출물의 제조방법.The method of claim 1,
The second heating step
Heating from 100℃ to 160℃ while carbon dioxide is injected
Method for producing a dog stilt extract for enhancing palatability of cat food comprising a.
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