KR20210047155A - 차가버섯, 상황버섯 및 영지버섯의 추출물과 한약재 추출물을 유효성분으로 함유하는 실버케어용 기능성차 및 그 제조방법 - Google Patents

Abstract

본 발명은 차가버섯, 상황버섯 및 영지버섯의 추출물과 한약재추출물을 유효성분으로 함유하는 실버케어용 기능성차 및 그 제조방법에 관한 것으로, 보다 구체적으로 차가버섯, 영지버섯 및 상황버섯을 혼합한 버섯혼합물로부터 추출되는 버섯추출액과 한약재로 이루어진 천연물추출액을 혼합한 후, 농축시킨 농축액을 혼합한 혼합농축액을 주요물질로 하여 스틱형 포장지에 포장하여 완성되는 차가버섯, 상황버섯 및 영지버섯의 추출물과 한약재추출물을 유효성분으로 함유하는 실버케어용 기능성차 및 그 제조방법에 관한 것이 개시된다.

Description

차가버섯, 상황버섯 및 영지버섯의 추출물과 한약재 추출물을 유효성분으로 함유하는 실버케어용 기능성차 및 그 제조방법{Functional tea for silver care containing extracts of chaga, situation mushrooms and ganoderma lucidum mushrooms and herbal extracts as active ingredients}

본 발명은 차가버섯, 상황버섯 및 영지버섯의 추출물과 한약재추출물을 유효성분으로 함유하는 함유하는 실버케어용 기능성차 및 그 제조방법에 관한 것으로, 보다 구체적으로 차가버섯, 영지버섯 및 상황버섯을 혼합한 버섯혼합물로부터 추출되는 버섯추출액과 한약재로 이루어진 천연물추출액을 혼합한 후, 농축시킨 농축액을 혼합한 혼합농축액을 주요물질로 하여 스틱형 포장지에 포장하여 완성되는 차가버섯, 상황버섯 및 영지버섯의 추출물과 한약재추출물을 유효성분으로 함유하는 실버케어용 기능성차 및 그 제조방법에 관한 것이다.

현대사회의 고도성장에 따른 식생활의 변화와 의학의 발달로 인간의 평균 수명은 연장되었지만, 급속한 경제성장과 더불어 식생활 수준의 향상으로 인해 비만, 당뇨, 고혈압 등의 성인병, 퇴행성 질환, 노인성 질환 등이 증가하고 있다. 이러한 문제를 해결하기 위해 최신 의약의 연구와 천연물질 중 암예방 성분이나 생리활성 물질 및 식품중 기능성 성분을 밝혀내어 이를 건강의 유지와 증진을 위해 활용하고자 하는 연구가 활발히 진행되고 있다.

특히, 최근에는 당질, 단백질, 비타민, 아미노산, 무기질 등과 같이 인체에 중요한 각종 영양소를 골고루 함유하고 있으며, 향미성분과 광범위한 약리작용도 나타내는 버섯류들을 기능성 식품 및 의약품 소제로 많이 이용하고 있다.

이들 버섯류의 주요 생리활성 물질로 알려진 단백다당체는 항암효과와 함께 면역증강 효과를 나타내며 기존의 합성 항암제와는 달리 암세포에 대한 직접적인 세포 독성이 없고, 숙주의 전반적인 면역기능을 강화시켜 숙주매개 항암효과를 나타내는 것으로 알려져 있으며 예로부터 전통식품 및 민간약제로 널리 이용되어져 왔다. 버섯류의 단백다당체는 원료의 형태에 따라 그 구조와 특성이 차이가 있으며, 곡류의 베타글루칸과 달리 베타-1,3결합에 베타-1,6 결합이 가지를 이루는 구조 현재 임상에서 암을 치료하는 면역요법제로 사용되고 있으며 버섯균사체에서 얻은 베타글루칸은 가공하여 버섯 균사체 가공식품으로도 판매되고 있다.

특히, 차가버섯은 차가버섯(Inonotus obliquus)은 러시아, 캐나다, 일본 홋카이도와 같은 한랭지역에서 자생하는 자작나무, 오리나무 등에 기생하는 균핵이다. 최근 일본에서는 차가버섯이 C형 간염 예방과 간암 치료 효과가 있다고 보고되었고, 미국에서도 차가버섯이 특수 천연 물질로 분류되어 미래 제약 및 건강식품으로 개발 중이다. 우리나라에서도 민간에서 위암 환자와 당뇨병 환자에게 차가버섯을 사용한 결과, 그 효과가 기타 버섯류에 비해 뛰어났던 것으로 보고된 바 있다. 그 외에 차가버섯이 신체 저항력 증가, 종양 발생 억제, 미백 등에도 효과가 있다고 보고되어 있다.

상황버섯(phellinus linteus)은 목질진흙버섯이라고도 하며, 동의보감에서는 상목이(桑木耳)라는 이름으로 탕액편에 기록되어 있다. 뽕나무 줄기에 자생하며 삿갓 표면을 제외하고는 모두 황색이다. 초기에는 진흙 덩어리가 뭉쳐진 것처럼 보이다가 다 자란 후에는 나무 그루터기에 혓바닥을 내민 모습이어서 수설(樹舌)이라고도 한다. 예로부터 상황버섯은 자궁출혈, 월경불순 등에 이용되어 왔으며 최근에는 종양 억제, 면역력 강화 및 미백에 우수한 효과가 있다고 보고된 바 있다.

영지버섯은 항암 효과가 우수한 것으로 알려져 있고, 십장새의 하나로 성인병 예방에 효과가 뛰어나 약재로도 사용되는 버섯이다.

1. 대한민국등록특허공보 제10-0829551호 2. 대한민국등록특허공보 제10-0628455호 3. 대한민국공개특허공보 제10-2014-0103622호

본 발명은 차가버섯, 상황버섯 및 영지버섯을 혼합하여 추출한 버섯추출액과, 다수의 한약재로 혼합하여 된 한약재혼합추출액을 혼합한 다음, 농축시켜된 혼합농축액을 스틱형 포장재에 포장하여 되는 차가버섯, 상황버섯 및 영지버섯의 추출물과 한약재추출물을 유효성분으로 함유하는 실버케어용 기능성차 및 그 제조방법을 제공하는 것을 그 해결과제로 한다.

또한, 본 발명에서는 상기 제공되는 기능성차를 제공함에 있어서, 혼합농축액으로 가공하기 전에 버섯추출액과 한약재추출액의 혼합물에 일정중량비로 프로바이오틱스 유산균, 노니추출액, 과일추출액 중 선택되는 어느 하나, 또는 둘 이상을 더 혼합한 후, 농축하는 차가버섯, 상황버섯 및 영지버섯의 추출물과 한약재추출물을 유효성분으로 함유하는 실버케어용 기능성차 및 그 제조방법을 제공하는 것을 그 해결과제로 한다.

상기한 과제를 해결한 본 발명의 차가버섯, 상황버섯 및 영지버섯의 추출물과 한약재추출물을 유효성분으로 함유하는 실버케어용 기능성차는 차가버섯, 상황버섯 및 영지버섯을 수세하여 이물질 제거 후, 상기 차가버섯 100중량부에 대하여 상황버섯 50~55중량부, 영지버섯 5~15중량부를 혼합한 버섯혼합물을 고압탱크에 버섯혼합물:정제수를 1:1~10의 중량비로 투입하여 넣고, 70~80℃의 온도범위, 탱크압력 35±2atm의 조건으로 28~72시간동안 추출한 후, 여과하여 얻어진 버섯추출액과; 감초, 생강, 계피, 작약, 대추, 숙지황, 당귀, 황기, 천궁을 일정중량비로 혼합한 한약재혼합물을 준비하고, 상기 한약재혼합물을 고압탱크에 한약재혼합물:정제수를 1:1~5의 중량비로 투입하여 넣고, 55~60℃의 온도범위, 탱크압력 35±2atm의 조건으로 12~48시간동안 추출한 후, 여과하여 얻어진 한약재혼합물추출액을 혼합한 혼합추출액을 준비하고, 상기 혼합추출액을 중탕기에 넣고 농축한 농축물을 얻고, 상기 농축물을 스틱형 포장지에 포장하여 완성되는 것을 특징으로 한다.

여기서, 상기 농축물은 버섯추출액과 한약재혼합물추출액 77±2:23±1의 중량비로 혼합한 혼합추출액을 혼합추출액을 중탕기에서 함수율 25%이하가 되도록 농축한 것을 특징으로 한다.

여기서, 상기 한약재 혼합물은 상기 한약재 혼합물은 감초, 생강, 계피, 작약, 대추, 숙지황, 당귀, 황기, 천궁을 7.0~7.5:5.5~6.5:5.0~5.5:3.5~4.5:3.5~4.0:3.0~3.5:3.0~3.5:2.0~2.5:2.0~2.5의 중량비로 혼합하여 사용하는 것을 특징으로 한다.

여기서, 상기 차가버섯 및 상황버섯은 하기의 단계를 포함하는 복합배양방식에 의해 배양된 복합배양균사체인 것을 특징으로 한다.

보리, 찹쌀, 쌀, 현미, 밀 그리고 콩을 포함하는 그룹에서 선택되는 어느 하나 이상의 곡물을 수분 20~60%로 조절하면서 수소이온농도지수 pH를 60~70으로 조절하고, 상기 곡물을 멸균처리하는 단계;

차가버섯과 상황버섯을 무균처리한 후, 상기 곡물 100중량부에 대하여 차가버섯 0.1~1중량부, 상황버섯 0.1~1중량부를 접종하고 30~45일간 20~30℃에서 배양하는 1차 복합 배양 단계;

및 상기 복합 배양된 차가버섯과 상황버섯의 균사체를 새로운 용기에 옮겨 균일하게 혼합 분쇄하고 곡물 배지에서 AHCC(Active Hexose Correlated Compound) 또는 베타글루칸의 함량을 증대시키기 위한 2차 배양단계.

여기서, 상기 차가버섯과 상황버섯은 하기의 단계를 포함하는 복합배양방식에 의해 배양된 복합배양균사체인 것을 특징으로 한다.

표고버섯 또는 아가리쿠스버섯 중에서 선택되는 1종 이상의 버섯을 건조한 후 잘게 분쇄하는 제1단계;

상기 제1단계의 표고버섯 또는 아가리쿠스버섯 중에서 선택되는 1종 이상의 버섯 분말의 수분을 20~60%[w/w]로 조절하고 멸균하여 표고버섯 또는 아가리쿠스버섯 중에서 선택되는 1종 이상의 버섯이 함유된 배지를 제조하는 제2단계; 및,

차가버섯과 상황버섯을 각각 무균처리하여 상기 2단계에서 제조된 배지 100중량부에 대하여 차가버섯 0.1~1중량부, 상황버섯 0.1~1중량부를 접종하고 20~30℃에서 20~45일 동안 배양하는 제3단계

여기서, 상기 혼합추출액에 프로바이오틱스 유산균, 노니추출액, 과일추출액 중 선택되는 어느 하나 이상을 상기 혼합추출액 100중량부에 대하여, 0.5~50중량부를 더 혼합하는 것을 특징으로 한다.

여기서, 상기 프로바이오틱스 유산균은 상기 혼합추출액 대비 0.5~1.0중량부를 혼합하는 것을 특징으로 한다.

여기서, 상기 과실추출액 또는 노니추출액은 20~26중량부를 혼합하는 것을 특징으로 한다.

여기서, 상기 과실추출액은 사과, 석류 또는 이들의 혼합물로 이루어진 군에서 선택된 어느 하나를 사용하여 추출한 추출액인 것을 특징으로 한다.

본 발명에서는 또한, 차가버섯, 상황버섯 및 영지버섯을 수세하여 이물질 제거 후, 상기 차가버섯 100중량부에 대하여 상황버섯 50~55중량부, 영지버섯 5~15중량부를 혼합한 버섯혼합물을 고압탱크에 버섯혼합물:정제수를 1:1~10의 중량비로 투입하여 넣고, 70~80℃의 온도범위, 탱크압력 35±2atm의 조건으로 28~72시간동안 추출한 후, 여과하여 얻어지는 버섯추출액과; 홍삼, 맥문동, 산수유, 오미자, 배도라지, 진피, 구기자, 감초 및 생강을 일정중량비로 혼합한 한약재혼합물을 준비하고, 상기 한약재혼합물을 고압탱크에 한약재혼합물:정제수를 1:1~5의 중량비로 투입하여 넣고, 55~60℃의 온도범위, 탱크압력 3535±2atm의 조건으로 12~48시간동안 추출한 후, 여과하여 얻어지는 한약재혼합물추출액을 혼합하여 혼합추출액을 준비하는 단계;

상기 혼합추출액을 중탕기에 넣고 함수율 25%이하가 되도록 농축하여 농축액을 얻는 단계; 및

상기 혼합농축액을 스틱형 포장지에 포장하는 포장단계를 포함하여 이루어지는 것으로,

상기 혼합농축액은 버섯추출액과 한약재혼합물추출액을 77±2:23±1의 중량비로 혼합한 혼합추출액을 중탕기에서 함수율 25%이하가 되도록 농축한 농축액인 것을 특징으로 하는 차가버섯, 상황버섯 및 영지버섯의 추출물과 프로바이오틱스 유산균을 유효성분으로 함유하는 실버케어용 기능성차의 제조방법을 제공한다.

여기서, 차가버섯 및 상황버섯은

보리, 찹쌀, 쌀, 현미, 밀 그리고 콩을 포함하는 그룹에서 선택되는 어느 하나 이상의 곡물을 수분 20~60%로 조절하면서 수소이온농도지수 pH를 60~70으로 조절하고, 상기 곡물을 멸균처리하는 단계;

차가버섯과 상황버섯을 무균처리한 후, 상기 곡물 100중량부에 대하여 차가버섯 0.1~1중량부, 상황버섯 0.1~1중량부를 접종하고 30~45일간 20~30℃에서 배양하는 1차 복합 배양 단계; 및

상기 복합 배양된 차가버섯과 상황버섯의 균사체를 새로운 용기에 옮겨 균일하게 혼합 분쇄하고 곡물 배지에서 AHCC(Active Hexose Correlated Compound) 또는 베타글루칸의 함량을 증대시키기 위한 2차 배양단계로 이루어지는 복합배양방식에 의해 배양된 복합배양균사체;

또는,

상기 차가버섯과 상황버섯은

표고버섯 또는 아가리쿠스버섯 중에서 선택되는 1종 이상의 버섯을 건조한 후 잘게 분쇄하는 제1단계;

상기 제1단계의 표고버섯 또는 아가리쿠스버섯 중에서 선택되는 1종 이상의 버섯 분말의 수분을 20~60%[w/w]로 조절하고 멸균하여 표고버섯 또는 아가리쿠스버섯 중에서 선택되는 1종 이상의 버섯이 함유된 배지를 제조하는 제2단계; 및,

차가버섯과 상황버섯을 각각 무균처리하여 상기 2단계에서 제조된 배지 100중량부에 대하여 차가버섯 0.1~1중량부, 상황버섯 0.1~1중량부를 접종하고 20~30℃에서 20~45일 동안 배양하는 제3단계로 이루어지는 복합배양방식에 의해 배양된 복합배양균사체인 것을 특징으로 한다.

본 발명에서 제공되는 차가버섯, 상황버섯 및 영지버섯의 추출물과 한약재추출액을 유효성분으로 함유하는 실버케어용 기능성차의 제조방법에 의해 제조되는 기능성차는 차가버섯, 상황버섯 및 영지버섯이 함유하고 있는 약리학적 성분, 특히 베타글루칸의 함량이 높고, 함께 사용되는 한약재추출액은 그 구성되는 각각의 한약재가 가지고 있는 약리학적 효능을 추가로 기대할 수 있어 실버세대의 건강관리에 매우 유용한 효과를 가지게 된다.

또한, 다른 실시양태로 프로바이틱스, 노니추출액, 과일추출액 중 선택되는 어느 하나 이상을 더 첨가함으로써 자칫버섯특유의 향으로 인해 소비자로 하여금 거부반응을 일으키지 않도록 버섯 특유의 향미를 유지하면서도 장내 건강, 기호성 향상등을 기대할 수 있는 기능성차를 제공할 수 있는 효과가 있다.

이하, 본 발명을 보다 구체적으로 설명하기로 한다.

본 발명에 사용되는 차가버섯은 차가버섯(Inonotus obliquus)은 러시아, 캐나다, 일본 홋카이도와 같은 한랭지역에서 자생하는 자작나무, 오리나무 등에 기생하는 균핵이다. 최근 일본에서는 차가버섯이 C형 간염 예방과 간암 치료 효과가 있다고 보고되었고, 미국에서도 차가버섯이 특수 천연 물질로 분류되어 미래 제약 및 건강식품으로 개발 중이다. 우리나라에서도 민간에서 위암 환자와 당뇨병 환자에게 차가버섯을 사용한 결과, 그 효과가 기타 버섯류에 비해 뛰어났던 것으로 보고된 바 있다. 그 외에 차가버섯이 신체 저항력 증가, 종양 발생 억제, 미백 등에도 효과가 있다고 보고되어 있다.

상황버섯(phellinus linteus)은 목질진흙버섯이라고도 하며, 동의보감에서는상목이(桑木耳)라는 이름으로 탕액편에 기록되어 있다. 뽕나무 줄기에 자생하며 삿갓 표면을 제외하고는 모두 황색이다. 초기에는 진흙 덩어리가 뭉쳐진 것처럼 보이다가 다 자란 후에는 나무 그루터기에 혓바닥을 내민 모습이어서 수설(樹舌)이라고도 한다. 예로부터 상황버섯은 자궁출혈, 월경불순 등에 이용되어 왔으며 최근에는 종양 억제, 면역력 강화 및 미백에 우수한 효과가 있다고 보고된 바 있다.

영지버섯은 불로초, 만년초로 불리며 한방에서는 신경쇠약, 어지러움증, 오래된 기침, 불면증 등에 사용되는데 칼륨, 칼슘, 인 등이 풍부하고 불포화지방산이 많아 각종 성인병 예방에 사용된다. 영지버섯은 베타글루칸 성분이 면역력을 강화시켜 항암작용을 하며, 몸속의 혈전 생성을 막아주고 콜레스테롤을 억제해 심장을 튼튼하게 한다. 또한, 혈액순환을 돕고 혈압을 낮춰주는 효과가 있어 고혈압, 동맥경화, 협심증 등 각종 심혈관질환에 좋은 효능을 가지고 있다. 이외에도 간기능 개선 및 혈당조절, 호흡기질환, 진해, 거담, 천식의 진정 및 함유하고 있는 프로테오글라칸 성분의 신장질환 치료효능 등이 있다.

본 발명의 발명자들은 이상의 차가버섯, 상황버섯 및 영지버섯을 사용하여 추출한 추출액을 주요유효성분으로 하고, 여기에 한약재추출액을 첨가혼합함으로써 생리학적, 약리학적 효과의 증대 및 기호성을 극대화한 기능성차를 제조할 수 있었다. 또한, 자칫 버섯과 한약재의 특유한 향으로 소비자의 거부감이 있을 수가 있어 추가로 프로바이오틱스 유산균, 과실추출액 및 노니추출액을 첨가혼합함으로써 그 문제를 해결할 수 있음도 알 수 있었다.

본 발명에 따라 제공되는 차가버섯, 상황버섯 및 영지버섯의 추출물과 한약재추출액을 유효성분으로 함유하는 기능성차는

차가버섯, 상황버섯 및 영지버섯을 수세하여 이물질 제거 후, 상기 차가버섯 100중량부에 대하여 상황버섯 50~55중량부, 영지버섯 5~15중량부를 혼합한 버섯혼합물을 고압탱크에 버섯혼합물:정제수를 1:1~10의 중량비로 투입하여 넣고, 70~80℃의 온도범위, 탱크압력 35±2atm의 조건으로 28~72시간동안 추출한 후, 여과하여 얻어진 버섯추출액과; 감초, 생강, 계피, 작약, 대추, 숙지황, 당귀, 황기, 천궁을 일정중량비로 혼합한 한약재혼합물을 준비하고, 상기 한약재혼합물을 고압탱크에 한약재혼합물:정제수를 1:1~5의 중량비로 투입하여 넣고, 55~60℃의 온도범위, 탱크압력 3535±2atm의 조건으로 12~48시간동안 추출한 후, 여과하여 얻어진 한약재혼합물추출액을 혼합한 혼합추출액을 중탕기에 넣고 농축한 고형분의 함량이 40~60%인 농축물을 얻고, 상기 농축물을 스틱형 포장지에 포장하여 간편하게 음용할 수 있도록 한 것에 그 특징이 있는 것이다.

이때, 상기 농축물의 고형분의 함량이 임계치를 벗어날 경우,

본 발명에 따르면, 상기 농축물은 버섯추출액과 한약재혼합물추출액 77±2:23±1의 중량비로 혼합한 혼합추출액을 혼합추출액을 중탕기에서 함수율 25%이하가 되도록 농축한 것에 그 특징이 있다.

이때, 상기 버섯추출액은 그 준비과정에서 차가버섯, 상황버섯 및 영지버섯을 건조한 후, 1~5mm의 입자크기를 가지도록 분쇄하여된 분쇄물로 가공하여 혼합사용할 수 있으며, 이렇게 분쇄하여 혼합 후, 추출액을 가공시 보다 효과적으로 추출액을 가공할 수 있게 되는 장점이 있다.

본 발명에 따르면, 상기 한약재 혼합물은 감초, 생강, 계피, 작약, 대추, 숙지황, 당귀, 황기, 천궁을 7.0~7.5:5.5~6.5:5.0~5.5:3.5~4.5:3.5~4.0:3.0~3.5:3.0~3.5:2.0~2.5:2.0~2.5의 중량비로 혼합한 혼합물을 사용하는 것에 그 특징이 있다.

바람직하게, 상기 한약재혼합추출액은 감초, 생강, 계피, 작약, 대추, 숙지황, 당귀, 황기, 천궁을 7.0~7.5:5.5~6.5:5.0~5.5:3.5~4.5:3.5~4.0:3.0~3.5:3.0~3.5:2.0~2.5:2.0~2.5의 중량비로 혼합한 혼합물과 정제수를 1:10~20의 중량비로 혼합하고, 열수추출탱크에서 90~100℃의 온도범위에서 30~60분간 추출하여 얻어지는 것을 사용하는 것이다.

본 발명에 따르면, 바람직하게 상기 차가버섯 및 상황버섯은 하기의 단계를 포함하는 복합배양방식에 의해 배양된 복합배양균사체를 사용할 수 있다.

보리, 찹쌀, 쌀, 현미, 밀 그리고 콩을 포함하는 그룹에서 선택되는 어느 하나 이상의 곡물을 수분 20~60%로 조절하면서 수소이온농도지수 pH를 60~70으로 조절하고, 상기 곡물을 멸균처리하는 단계;

차가버섯과 상황버섯을 무균처리한 후, 상기 곡물 100중량부에 대하여 차가버섯 0.1~1중량부, 상황버섯 0.1~1중량부를 접종하고 30~45일간 20~30℃에서 배양하는 1차 복합 배양 단계;

및 상기 복합 배양된 차가버섯과 상황버섯의 균사체를 새로운 용기에 옮겨 균일하게 혼합 분쇄하고 곡물 배지에서 AHCC(Active Hexose Correlated Compound) 또는 베타글루칸의 함량을 증대시키기 위한 2차 배양단계.

본 발명에 따르면, 상기 차가버섯과 상황버섯은 하기의 단계를 포함하는 복합배양방식에 의해 배양된 복합배양균사체를 사용할 수 있다.

표고버섯 또는 아가리쿠스버섯 중에서 선택되는 1종 이상의 버섯을 건조한 후 잘게 분쇄하는 제1단계;

상기 제1단계의 표고버섯 또는 아가리쿠스버섯 중에서 선택되는 1종 이상의 버섯 분말의 수분을 20~60%[w/w]로 조절하고 멸균하여 표고버섯 또는 아가리쿠스버섯 중에서 선택되는 1종 이상의 버섯이 함유된 배지를 제조하는 제2단계; 및,

차가버섯과 상황버섯을 각각 무균처리하여 상기 2단계에서 제조된 배지 100중량부에 대하여 차가버섯 0.1~1중량부, 상황버섯 0.1~1중량부를 접종하고 20~30℃에서 20~45일 동안 배양하는 제3단계

본 발명에 따르면, 상기 버섯추출액과 한약재혼합물추출액을 혼합한 혼합추출액에 프로바이오틱스 유산균, 노니추출액, 과일추출액 중 선택되는 어느 하나 이상을 상기 혼합추출액 100중량부에 대하여, 0.5~50중량부를 더 혼합할 수 있다.

바람직하게, 상기 프로바이오틱스 유산균은 상기 혼합추출액 대비 0.5~1.0중량부를 혼합하는 것이고, 상기 과실추출액 또는 노니추출액은 20~26중량부를 혼합하는 것이다. 이들중 둘 이상을 선택하여 구성될 때는 상기 각각의 임계적 혼합비율을 초과하지 않는 것이 바람직하다. 이때 사용되는 상기 프로바이오틱스 유산균은 장건강에 도움이 되는 유산균이라면 어느 것을 사용하여도 무방하며, 분말상의 형태로 가공된 것을 사용하는 것이 좋다. 보다 바람직하게는 열처리된 유산균 분말을 사용하는 것이며, 상기 열처리된 유산균 분말은 사균수 1×10¹²cfu/g 이상인 것으로, 락토바실러스 람노서스 사균체분말, 락토바실러스 파라카제이 사균체 분말 또는 이들의 혼합물을 사용하는 것이다.

이때, 상기 락토바실러스 람노서스는 유사균의 증식 및 유해균 억제에 도움을 주고, 배변활동을 원활하게 하도록 도움을 주는 것이고, 상기 락토바실러스 파라카제이는 상기 라고바실러스 람노서스와 같은 유산균이 증식 및 유해균의 억제에 도움을 주고, 배변활동을 원활하게 하도록 도움을 주눈 것으로, 항암작용, 점막강화, 정장작용, 유해균이 정착하지 못하게 해주어 장에서 유익한 작용으로 복통, 설사, 변비 등의 복부질환에 효과가 있는 김치유산균이다.

본 발명에 따르면, 추가로 첨가 혼합될 수 있는 상기 과실추출액은 사과, 석류 또는 이들의 혼합물로 이루어진 군에서 선택된 어느 하나를 사용하여 추출한 추출액을 사용하는 것으로, 상기 과실추출액은 사과, 석류 또는 이들의 혼합물로 이루어진 군에서 선택된 어느 하나를 사용하여 추출한 추출액을 사용하는 것이다. 이때, 상기 추출액은 상기 사과, 석류 또는 이들의 혼합물을 원료상태 그대로 사용하거나, 또는 일정크기로 절단한여 준비된 원료를 정제수와 1:10~20의 중량비로 혼합하고, 그 혼합물을 열수추출탱크에서 90~100℃의 온도범위에서 30~60분간 끓인 후, 여과하여 얻어지는 추출액을 사용하거나, 또는 상기 과실을 믹서 등의 분쇄기로 갈아서 준비되는 분쇄물을 여과하여 얻어지는 여과액, 또는 착즙기로 착즙하여 얻어지는 착즙액 등을 사용할 수 있다. 바람직하게는 착즙액을 사용하는 것이 가장 좋다.

또한, 상기 노니추출액은 노니를 직접 착즙한 착즙액을 사용하거나, 또는 노니를 정제수와 1:10~20의 중량비로 혼합하고, 그 혼합물을 열수추출탱크에서 90~100℃의 온도범위에서 30~60분간 끓인 후, 여과하여 얻어진 여과액을 사용할 수 있다.

본 발명에 따르면, 차가버섯, 상황버섯 및 영지버섯의 추출물과 프로바이오틱스 유산균을 유효성분으로 함유하는 실버케어용 기능성차의 제조방법을 제공할 수 있으며, 바람직하게 그 제조방법은

차가버섯, 상황버섯 및 영지버섯을 수세하여 이물질 제거 후, 상기 차가버섯 100중량부에 대하여 상황버섯 50~55중량부, 영지버섯 5~15중량부를 혼합한 버섯혼합물을 고압탱크에 버섯혼합물:정제수를 1:1~10의 중량비로 투입하여 넣고, 70~80℃의 온도범위, 탱크압력 35±2atm의 조건으로 28~72시간동안 추출한 후, 여과하여 얻어지는 버섯추출액과; 홍삼, 맥문동, 산수유, 오미자, 배도라지, 진피, 구기자, 감초 및 생강을 일정중량비로 혼합한 한약재혼합물을 준비하고, 상기 한약재혼합물을 고압탱크에 한약재혼합물:정제수를 1:1~5의 중량비로 투입하여 넣고, 55~60℃의 온도범위, 탱크압력 3535±2atm의 조건으로 12~48시간동안 추출한 후, 여과하여 얻어지는 한약재혼합물추출액을 혼합하여 혼합추출액을 준비하는 단계;

상기 혼합추출액을 중탕기에 넣고 함수율 25%이하가 되도록 농축하여 농축액을 얻는 단계; 및

상기 농축액을 스틱형 포장지에 포장하는 포장단계를 포함하여 이루어지는 것이다.

이때, 상기 농축액은 버섯추출액과 한약재혼합물추출액을 77±2:23±1의 중량비로 혼합한 혼합추출액을 중탕기에서 함수율 25%이하가 되도록 농축하는 것에 그 특징이 있는 것이다.

본 발명에 따르면, 상기 혼합추출액을 준비한 다음, 상기 혼합추출액에 프로바이오틱스 유산균, 노니추출액, 과일추출액 중 선택되는 어느 하나 이상을 상기 혼합추출액 100중량부에 대하여, 0.5~50중량부를 더 혼합하는 단계를 더 포함할 수 있다.

이때, 상기 차가버섯 및 상황버섯은

보리, 찹쌀, 쌀, 현미, 밀 그리고 콩을 포함하는 그룹에서 선택되는 어느 하나 이상의 곡물을 수분 20~60%로 조절하면서 수소이온농도지수 pH를 60~70으로 조절하고, 상기 곡물을 멸균처리하는 단계;

차가버섯과 상황버섯을 무균처리한 후, 상기 곡물 100중량부에 대하여 차가버섯 0.1~1중량부, 상황버섯 0.1~1중량부를 접종하고 30~45일간 20~30℃에서 배양하는 1차 복합 배양 단계; 및

상기 복합 배양된 차가버섯과 상황버섯의 균사체를 새로운 용기에 옮겨 균일하게 혼합 분쇄하고 곡물 배지에서 AHCC(Active Hexose Correlated Compound) 또는 베타글루칸의 함량을 증대시키기 위한 2차 배양단계로 이루어지는 복합배양방식에 의해 배양된 복합배양균사체;

또는,

표고버섯 또는 아가리쿠스버섯 중에서 선택되는 1종 이상의 버섯을 건조한 후 잘게 분쇄하는 제1단계;

상기 제1단계의 표고버섯 또는 아가리쿠스버섯 중에서 선택되는 1종 이상의 버섯 분말의 수분을 20~60%[w/w]로 조절하고 멸균하여 표고버섯 또는 아가리쿠스버섯 중에서 선택되는 1종 이상의 버섯이 함유된 배지를 제조하는 제2단계; 및,

차가버섯과 상황버섯을 각각 무균처리하여 상기 2단계에서 제조된 배지 100중량부에 대하여 차가버섯 0.1~1중량부, 상황버섯 0.1~1중량부를 접종하고 20~30℃에서 20~45일 동안 배양하는 제3단계로 이루어지는 복합배양방식에 의해 배양된 복합배양균사체를 사용할 수 있다.

이상에서 설명되는 본 발명에 따라 제공되는 기능성차의 기호도를 테스트하여 보았으며, 그 결과는 하기 표 1에 나타내었다. 이때 사용되는 상기 기능성차는 이사에서 개시되는 본 발명에 따른 기능성차의 기술적 구성을 벗어나지 않는 범위내에서 제조된 것을 사용하였다.

기호도 테스트는 농축액이 포장된 기능성차 스틱을 그대로 음용하는 제1그룹과, 스틱의 농축액과 정제수를 1:10의 비율로 희석하여 음용하는 제2그룹으로 나누어 시험하여 보았으며, 실험은 5점척도법을 사용하여 평균하여 그 값을 나타내었다.

실험에 참여한 조사인원은 50대 이상의 남녀 각 50명(총100명)을 두 그룹으로 나누어 실시하였다.

구 분	맛	향	외관	기호도
제1그룹	3.8	4.1	4.3	4.1
제2그룹	4.3	4.6	4.7	4.6

상기 표 1의 결과, 제2그룹처럼 농축액을 바로 음용하는 것 보다는 농축액을 정제수에 희석하여 차로 음용하는 경우가 전반적으로 기호도가 우수한 것을 알 수 있었다. 이러한 결과로 농축액을 스틱형으로 포장공급함으로써 그 자체로도 음용할 수 있으며, 소비자의 기호에 따라 다양한 농도로 희석된 차의 형태로 음용할 수 있는 제품을 공급할 수 있게 된다.

Claims (12)

1. 차가버섯, 상황버섯 및 영지버섯을 수세하여 이물질 제거 후, 상기 차가버섯 100중량부에 대하여 상황버섯 50~55중량부, 영지버섯 5~15중량부를 혼합한 버섯혼합물을 고압탱크에 버섯혼합물:정제수를 1:1~10의 중량비로 투입하여 넣고, 70~80℃의 온도범위, 탱크압력 35±2atm의 조건으로 28~72시간동안 추출한 후, 여과하여 얻어진 버섯추출액과; 홍삼, 맥문동, 산수유, 오미자, 배도라지, 진피, 구기자, 감초 및 생강을 일정중량비로 혼합한 한약재혼합물을 준비하고, 상기 한약재혼합물을 고압탱크에 한약재혼합물:정제수를 1:1~5의 중량비로 투입하여 넣고, 55~60℃의 온도범위, 탱크압력 35±2atm의 조건으로 12~48시간동안 추출한 후, 여과하여 얻어진 한약재혼합물추출액을 혼합한 혼합추출액을 준비하고, 상기 혼합추출액을 중탕기에 넣고 농축한 농축물을 얻고, 상기 농축물을 스틱형 포장지에 포장하여 완성되는 것을 특징으로 하는 차가버섯, 상황버섯 및 영지버섯의 추출물과 한약재추출액을 유효성분으로 함유하는 실버케어용 기능성차.
   
2. 제 1 항에 있어서,
   상기 농축물은 버섯추출액과 한약재혼합물추출액 77±2:23±1의 중량비로 혼합한 혼합추출액을 중탕기에서 함수율 25%이하가 되도록 농축한 것을 특징으로 하는 차가버섯, 상황버섯 및 영지버섯의 추출물과 한약재추출액을 유효성분으로 함유하는 실버케어용 기능성차.
   
3. 제 1 항에 있어서,
   상기 한약재 혼합물은 감초, 생강, 계피, 작약, 대추, 숙지황, 당귀, 황기, 천궁을 7.0~7.5:5.5~6.5:5.0~5.5:3.5~4.5:3.5~4.0:3.0~3.5:3.0~3.5:2.0~2.5:2.0~2.5의 중량비로 혼합하여 사용하는 것을 특징으로 하는 차가버섯, 상황버섯 및 영지버섯의 추출물과 한약재추출액을 유효성분으로 함유하는 실버케어용 기능성차.
   
4. 제 1 항에 있어서,
   차가버섯 및 상황버섯은 하기의 단계를 포함하는 복합배양방식에 의해 배양된 복합배양균사체인 것을 특징으로 하는 차가버섯, 상황버섯 및 영지버섯의 추출물과 한약재추출액을 유효성분으로 함유하는 실버케어용 기능성차.
   보리, 찹쌀, 쌀, 현미, 밀 그리고 콩을 포함하는 그룹에서 선택되는 어느 하나 이상의 곡물을 수분 20~60%로 조절하면서 수소이온농도지수 pH를 60~70으로 조절하고, 상기 곡물을 멸균처리하는 단계;
   차가버섯과 상황버섯을 무균처리한 후, 상기 곡물 100중량부에 대하여 차가버섯 0.1~1중량부, 상황버섯 0.1~1중량부를 접종하고 30~45일간 20~30℃에서 배양하는 1차 복합 배양 단계;
   및 상기 복합 배양된 차가버섯과 상황버섯의 균사체를 새로운 용기에 옮겨 균일하게 혼합 분쇄하고 곡물 배지에서 AHCC(Active Hexose Correlated Compound) 또는 베타글루칸의 함량을 증대시키기 위한 2차 배양단계.
   
5. 제 1 항에 있어서,
   상기 차가버섯과 상황버섯은 하기의 단계를 포함하는 복합배양방식에 의해 배양된 복합배양균사체인 것을 특징으로 하는 차가버섯, 상황버섯 및 영지버섯의 추출물과 한약재추출액을 유효성분으로 함유하는 실버케어용 기능성차.
   표고버섯 또는 아가리쿠스버섯 중에서 선택되는 1종 이상의 버섯을 건조한 후 잘게 분쇄하는 제1단계;
   상기 제1단계의 표고버섯 또는 아가리쿠스버섯 중에서 선택되는 1종 이상의 버섯 분말의 수분을 20~60%[w/w]로 조절하고 멸균하여 표고버섯 또는 아가리쿠스버섯 중에서 선택되는 1종 이상의 버섯이 함유된 배지를 제조하는 제2단계; 및,
   차가버섯과 상황버섯을 각각 무균처리하여 상기 2단계에서 제조된 배지 100중량부에 대하여 차가버섯 0.1~1중량부, 상황버섯 0.1~1중량부를 접종하고 20~30℃에서 20~45일 동안 배양하는 제3단계
   
6. 제 2 항에 있어서,
   상기 혼합추출액에 프로바이오틱스 유산균, 노니추출액, 과일추출액 중 선택되는 어느 하나 이상을 상기 혼합추출액 100중량부에 대하여, 0.5~50중량부를 더 혼합하는 것을 특징으로 하는 차가버섯, 상황버섯 및 영지버섯의 추출물과 한약재추출액을 유효성분으로 함유하는 실버케어용 기능성차.
   
7. 제 2 항에 있어서,
   상기 프로바이오틱스 유산균은 상기 혼합추출액 대비 0.5~1.0중량부를 첨가 혼합하는 것을 특징으로 하는 차가버섯, 상황버섯 및 영지버섯의 추출물과 한약재추출액을 유효성분으로 함유하는 실버케어용 기능성차.
   
8. 제 2 항에 있어서,
   상기 과실추출액 또는 노니추출액은 20~26중량부를 혼합하는 것을 특징으로 하는 차가버섯, 상황버섯 및 영지버섯의 추출물과 한약재추출액을 유효성분으로 함유하는 실버케어용 기능성차.
   
9. 제 2 항에 있어서,
   상기 과실추출액은 사과, 석류 또는 이들의 혼합물로 이루어진 군에서 선택된 어느 하나를 사용하여 추출한 추출액인 것을 특징으로 하는 차가버섯, 상황버섯 및 영지버섯의 추출물과 한약재추출액을 유효성분으로 함유하는 실버케어용 기능성차.
   
10. 차가버섯, 상황버섯 및 영지버섯을 수세하여 이물질 제거 후, 상기 차가버섯 100중량부에 대하여 상황버섯 50~55중량부, 영지버섯 5~15중량부를 혼합한 버섯혼합물을 고압탱크에 버섯혼합물:정제수를 1:1~10의 중량비로 투입하여 넣고, 70~80℃의 온도범위, 탱크압력 35±2atm의 조건으로 28~72시간동안 추출한 후, 여과하여 얻어지는 버섯추출액과; 홍삼, 맥문동, 산수유, 오미자, 배도라지, 진피, 구기자, 감초 및 생강을 일정중량비로 혼합한 한약재혼합물을 준비하고, 상기 한약재혼합물을 고압탱크에 한약재혼합물:정제수를 1:1~5의 중량비로 투입하여 넣고, 55~60℃의 온도범위, 탱크압력 3535±2atm의 조건으로 12~48시간동안 추출한 후, 여과하여 얻어지는 한약재혼합물추출액을 혼합하여 혼합추출액을 준비하는 단계;
    상기 혼합추출액을 중탕기에 넣고 함수율 25%이하가 되도록 농축하여 농축액을 얻는 단계; 및
    상기 농축액을 스틱형 포장지에 포장하는 포장단계를 포함하여 이루어지는 것으로,
    상기 혼합농축액은 버섯추출액과 한약재혼합물추출액을 77±2:23±1으리 중량비로 혼합한 혼합추출액을 중탕기에서 함수율 25%이하가 되도록 농축하는 것을 특징으로 하는 차가버섯, 상황버섯 및 영지버섯의 추출물과 한약재추출액을 유효성분으로 함유하는 실버케어용 기능성차의 제조방법.
    
11. 제 10항에 있어서,
    상기 혼합추출액을 준비한 다음, 상기 혼합추출액에 프로바이오틱스 유산균, 노니추출액, 과일추출액 중 선택되는 어느 하나 이상을 상기 혼합추출액 100중량부에 대하여, 0.5~50중량부를 더 혼합하는 단계를 더 포함하는 것을 특징으로 하는 차가버섯, 상황버섯 및 영지버섯의 추출물과 한약재추출액을 유효성분으로 함유하는 실버케어용 기능성차의 제조방법.
12. 제 10 항에 있어서,
    차가버섯 및 상황버섯은
    보리, 찹쌀, 쌀, 현미, 밀 그리고 콩을 포함하는 그룹에서 선택되는 어느 하나 이상의 곡물을 수분 20~60%로 조절하면서 수소이온농도지수 pH를 60~70으로 조절하고, 상기 곡물을 멸균처리하는 단계;
    차가버섯과 상황버섯을 무균처리한 후, 상기 곡물 100중량부에 대하여 차가버섯 0.1~1중량부, 상황버섯 0.1~1중량부를 접종하고 30~45일간 20~30℃에서 배양하는 1차 복합 배양 단계; 및
    상기 복합 배양된 차가버섯과 상황버섯의 균사체를 새로운 용기에 옮겨 균일하게 혼합 분쇄하고 곡물 배지에서 AHCC(Active Hexose Correlated Compound) 또는 베타글루칸의 함량을 증대시키기 위한 2차 배양단계로 이루어지는 복합배양방식에 의해 배양된 복합배양균사체;
    또는,
    상기 차가버섯과 상황버섯은
    표고버섯 또는 아가리쿠스버섯 중에서 선택되는 1종 이상의 버섯을 건조한 후 잘게 분쇄하는 제1단계;
    상기 제1단계의 표고버섯 또는 아가리쿠스버섯 중에서 선택되는 1종 이상의 버섯 분말의 수분을 20~60%[w/w]로 조절하고 멸균하여 표고버섯 또는 아가리쿠스버섯 중에서 선택되는 1종 이상의 버섯이 함유된 배지를 제조하는 제2단계; 및,
    차가버섯과 상황버섯을 각각 무균처리하여 상기 2단계에서 제조된 배지 100중량부에 대하여 차가버섯 0.1~1중량부, 상황버섯 0.1~1중량부를 접종하고 20~30℃에서 20~45일 동안 배양하는 제3단계로 이루어지는 복합배양방식에 의해 배양된 복합배양균사체인 것을 특징으로 하는 차가버섯, 상황버섯 및 영지버섯의 추출물과 한약재추출액을 유효성분으로 함유하는 실버케어용 기능성차의 제조방법.