KR20160068403A - 식당 자동화 서비스 제공 방법 - Google Patents

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Abstract

식당 자동화 서비스 제공 방법이 제공되며, 전자 메뉴 단말로부터 전자 메뉴 단말이 위치한 테이블의 위치, 식별 번호 및 주문 메뉴 데이터를 수신하는 단계, 적어도 하나의 요리사 단말에 부여된 주문 메뉴의 시간 및 개수에 기반하여 적어도 하나의 요리사에게 가해진 부하를 계산하는 단계, 계산된 부하에 기반하여 주문 메뉴 데이터를 부하가 가장 낮은 요리사 단말로 전송하는 단계, 주문 메뉴 데이터 및 요리사 단말을 매핑하여 주방 단말에 디스플레이되도록 전송하는 단계, 주방 단말의 이미지 분석에 기반한 결과가 주문 메뉴 데이터의 완성인 경우, 적어도 하나의 종업원 단말에 부여된 서빙 개수 및 제공 서비스 개수에 기반하여 적어도 하나의 종업원 단말에 가해진 부하를 계산하는 단계, 계산된 부하가 가장 낮은 종업원 단말로 주문 메뉴 데이터, 테이블의 위치 및 식별번호를 전송하는 단계, 종업원 단말이 테이블에 근접하는 경우, 주문 메뉴 데이터를 삭제하는 단계를 포함한다.

Description

식당 자동화 서비스 제공 방법{METHOD FOR PROVIDING RESTAURANT AUTOMATION SERVICE}
본 발명은 식당 자동화 서비스 제공 방법에 관한 것이다.
최근, 요식 업계의 성장 및 경쟁이 심화됨에 따라, 질 좋은 서비스를 제공하기 위한 업체 간의 경쟁이 증가하고 있고, 고객은 질 좋은 서비스를 빠른 시간 내에 제공받지 않는 경우 해당 업체로의 발길을 끊어버리기 때문에, 업주들은 빠르고 질 좋은 서비스를 제공하기 위해 고군분투하고 있다.
이때, 요식 업소에서 고객이 메뉴를 주문하는 방법이 자동화되고 있는 추세이다. 이와 관련하여, 선행기술인 한국등록특허 제10-0981029호(2010.09.10 공고)에는, 메뉴 종류 및 메뉴 번호가 인쇄된 메뉴 번호를 입력시키는 무선 주문 리모콘을 통하여 고객 및 종업원이 직접 카운터 컴퓨터와 양방향으로 통신함으로써, 선택한 메뉴가 에러 없이 자동으로 주문 처리가 가능하도록 한 방법이 개시되어 있다.
다만, 이러한 방법은 어떠한 규칙 없이 모든 종업원에게 알람되므로, 모든 종업원이 모두 바빠서 이를 보지 못하거나, 모든 종업원이 기다리고 있는 동안에는 해당 주문을 놓치는 경우가 많거나 누가 먼저 주문을 받을 것인지에 대한 임무 할당 결정이 필요하게 되고, 카운터에는 반드시 주인과 같은 임무 할당자가 있어야 한다. 또한, 인쇄가 된 무선 리모콘 형태의 인터페이스는, 종업원이 직접 주문을 받는 것과 같은 사용자 맞춤형 주문을 할 수 없기 때문에, 사용자의 기호를 전혀 반영할 수 없다.
본 발명의 일 실시예는, 전자 메뉴 단말, 식당 자동화 서버 제공 서버, 주방 단말, 요리사 단말 및 종업원 단말을 모두 연동시킴으로써, 메뉴에 대한 주문이 이루어지는 경우, 요리사 및 종업원에 각각 배분된 부하를 계산하여 주문에 대한 서빙과 요리를 할당하고, 전자 메뉴 단말로부터 사용자의 음식 기호를 반영할 수 있도록 사용자 인터페이스를 제공함으로써, 종업원이 직접 주문을 받지 않아도 사용자의 기호에 맞는 메뉴를 주문할 수 있고, 실시간으로 요리 과정을 전송함으로써 대기 시간이 긴 경우일지라도 사용자가 종업원을 부르지 않고도 대기 시간 및 요리 과정을 인지할 수 있는, 식당 자동화 서비스 제공 방법을 제공할 수 있다. 다만, 본 실시예가 이루고자 하는 기술적 과제는 상기된 바와 같은 기술적 과제로 한정되지 않으며, 또 다른 기술적 과제들이 존재할 수 있다.
상술한 기술적 과제를 달성하기 위한 기술적 수단으로서, 본 발명의 일 실시예는, 전자 메뉴 단말로부터 전자 메뉴 단말이 위치한 테이블의 위치, 식별 번호 및 주문 메뉴 데이터를 수신하는 단계, 적어도 하나의 요리사 단말에 부여된 주문 메뉴의 시간 및 개수에 기반하여 적어도 하나의 요리사에게 가해진 부하를 계산하는 단계, 계산된 부하에 기반하여 주문 메뉴 데이터를 부하가 가장 낮은 요리사 단말로 전송하는 단계, 주문 메뉴 데이터 및 요리사 단말을 매핑하여 주방 단말에 디스플레이되도록 전송하는 단계, 주방 단말의 이미지 분석에 기반한 결과가 주문 메뉴 데이터의 완성인 경우, 적어도 하나의 종업원 단말에 부여된 서빙 개수 및 제공 서비스 개수에 기반하여 적어도 하나의 종업원 단말에 가해진 부하를 계산하는 단계, 계산된 부하가 가장 낮은 종업원 단말로 주문 메뉴 데이터, 테이블의 위치 및 식별번호를 전송하는 단계, 종업원 단말이 테이블에 근접하는 경우, 주문 메뉴 데이터를 삭제하는 단계를 포함한다.
전술한 본 발명의 과제 해결 수단 중 어느 하나에 의하면, 종업원의 수를 최소화하거나 종업원에게 과도한 업무 로드가 걸리지 않도록 할 수 있고, 고객은 현재 자신이 주문한 메뉴에 대한 대기 시간과 요리 과정을 실시간으로 관찰할 수 있음과 동시에 종업원을 통하지 않고도 기호를 반영한 주문이 가능하기 때문에, 손 쉽게 주문을 할 수 있고, 이에 따라 매출의 증대 및 원가 절감을 동시에 이룰 수 있다.
도 1은 본 발명의 일 실시예에 따른 식당 자동화 서비스 제공 시스템을 설명하기 위한 구성도이다.
도 2는 도 1에 도시된 식당 자동화 서비스 제공 서버를 설명하기 위한 구성도이다.
도 3은 본 발명의 일 실시예에 따른 식당 자동화 서비스가 구현되는 일 실시예를 도시한 도면이다.
도 4는 본 발명의 일 실시예에 따른 도 1의 식당 자동화 서비스 제공 시스템에 포함된 각 구성들 상호 간에 데이터가 송수신되는 과정을 나타낸 도면이다.
도 5는 본 발명의 일 실시예에 따른 식당 자동화 서비스 제공 방법을 설명하기 위한 동작 흐름도이다.
아래에서는 첨부한 도면을 참조하여 본 발명이 속하는 기술 분야에서 통상의 지식을 가진 자가 용이하게 실시할 수 있도록 본 발명의 실시예를 상세히 설명한다. 그러나 본 발명은 여러 가지 상이한 형태로 구현될 수 있으며 여기에서 설명하는 실시예에 한정되지 않는다. 그리고 도면에서 본 발명을 명확하게 설명하기 위해서 설명과 관계없는 부분은 생략하였으며, 명세서 전체를 통하여 유사한 부분에 대해서는 유사한 도면 부호를 붙였다.
명세서 전체에서, 어떤 부분이 다른 부분과 "연결"되어 있다고 할 때, 이는 "직접적으로 연결"되어 있는 경우뿐 아니라, 그 중간에 다른 소자를 사이에 두고 "전기적으로 연결"되어 있는 경우도 포함한다. 또한 어떤 부분이 어떤 구성요소를 "포함"한다고 할 때, 이는 특별히 반대되는 기재가 없는 한 다른 구성요소를 제외하는 것이 아니라 다른 구성요소를 더 포함할 수 있는 것을 의미하며, 하나 또는 그 이상의 다른 특징이나 숫자, 단계, 동작, 구성요소, 부분품 또는 이들을 조합한 것들의 존재 또는 부가 가능성을 미리 배제하지 않는 것으로 이해되어야 한다.
이하 첨부된 도면을 참고하여 본 발명을 상세히 설명하기로 한다.
도 1은 본 발명의 일 실시예에 따른 식당 자동화 서비스 제공 시스템을 설명하기 위한 구성도이다. 도 1을 참조하면, 본 발명의 일 실시예에 따른 식당 자동화 서비스 제공 시스템(1)은, 전자 메뉴 단말(100), 사용자 단말(200), 식당 자동화 서비스 제공 서버(400), 주방 단말(500), 적어도 하나의 요리사 단말(600), 적어도 하나의 종업원 단말(700)을 포함할 수 있다. 다만, 이러한 도 1의 식당 자동화 서비스 제공 시스템(1)은 본 발명의 일 실시예에 불과하므로 도 1을 통해 본 발명이 한정 해석되는 것은 아니다.
이때, 도 1의 각 구성요소들은 일반적으로 네트워크(network, 300)를 통해 연결된다. 예를 들어, 도 1에 도시된 바와 같이, 네트워크(300)를 통하여 또는 직접 전자 메뉴 단말(100)은 식당 자동화 서비스 제공 서버(400)와 연결될 수 있고, 식당 자동화 서비스 제공 서버(400)를 경유하여 또는 직접 주방 단말(500), 적어도 하나의 요리사 단말(600) 및 적어도 하나의 종업원 단말(700)과 연결될 수 있다. 또한, 사용자 단말(200)은 식당 자동화 서비스 제공 서버(400)와 연결될 수 있고, 식당 자동화 서비스 제공 서버(400)를 경유하여 또는 직접 주방 단말(500), 적어도 하나의 요리사 단말(600) 및 적어도 하나의 종업원 단말(700)과 연결될 수 있다. 또한, 식당 자동화 서비스 제공 서버(400)는, 네트워크(300)를 통하여 또는 직접 주방 단말(500), 적어도 하나의 요리사 단말(600) 및 적어도 하나의 종업원 단말(700)과 연결될 수 있다.
여기서, 네트워크(300)는 단말들 및 서버들과 같은 각각의 노드 상호 간에 정보 교환이 가능한 연결 구조를 의미하는 것으로, 이러한 네트워크(300)의 일 예는, 인터넷(Internet), LAN(Local Area Network), Wireless LAN(Wireless Local Area Network), WAN(Wide Area Network), PAN(Personal Area Network), 3G, 4G, LTE, Wi-Fi 등이 포함되나 이에 한정되지는 않는다. 도 1에 도시된 전자 메뉴 단말(100), 사용자 단말(200), 식당 자동화 서비스 제공 서버(400), 주방 단말(500), 적어도 하나의 요리사 단말(600) 및 적어도 하나의 종업원 단말(700)은, 도 1에 도시된 것들로 한정 해석되는 것은 아니다.
전자 메뉴 단말(100)은, 사용자로부터 메뉴 입력을 수신하고 이를 식당 자동화 서비스 제공 서버(400)로 전송할 수 있다. 그리고, 전자 메뉴 단말(100)은, 적어도 하나의 종업원 단말(700)로 호출 이벤트를 전송할 수 있고, 적어도 하나의 종업원 단말(700)의 근접을 감지할 수 있다. 그리고, 전자 메뉴 단말(100)은 테이블에 부착된 전자 칩(Chip)을 감지하고, 메뉴 입력 또는 호출 이벤트를 전송할 때, 테이블의 식별 번호 및 위치를 함께 전송할 수 있다. 그리고, 전자 메뉴 단말(100)은, 사용자 단말(200)과 식당 자동화 서비스 제공 서버(400)와 연동되어 결제를 수행할 수 있고, 신용카드, NFC 칩 등을 리딩할 수 있는 리더기를 더 포함할 수 있으며, 이를 통한 결제를 수행할 수 있고, 이에 대한 결과값을 식당 자동화 서비스 제공 서버(400)로 리턴(Return)할 수 있다. 예를 들어, 전자 메뉴 단말(100)은, 월렛 또는 앱 카드와 같은 기능을 포함하는 단말일 수 있다. 여기서, 전자 메뉴 단말(100)은, 네트워크(300)를 통해 원격지의 서버나 단말에 접속할 수 있는 단말로 구현될 수 있다. 그리고, 전자 메뉴 단말(100)은, 예를 들어, 휴대성과 이동성이 보장되는 무선 통신 장치로서, PCS(Personal Communication System), GSM(Global System for Mobile communications), PDC(Personal Digital Cellular), PHS(Personal Handyphone System), PDA(Personal Digital Assistant), IMT(International Mobile Telecommunication)-2000, CDMA(Code Division Multiple Access)-2000, W-CDMA(W-Code Division Multiple Access), Wibro(Wireless Broadband Internet) 단말, 스마트폰(smartphone), 스마트 패드(smartpad), 타블렛 PC(Tablet PC) 등과 같은 모든 종류의 핸드헬드(Handheld) 기반의 무선 통신 장치를 포함할 수 있다.
사용자 단말(200)은, 식당 자동화 서비스 제공 서버(400)의 네트워크 영역에 진입하는 경우, 식당 자동화 서비스 제공 서버(400)로부터 전자 메뉴 데이터를 전송받아 이를 강제로 활성화시킬 수 있다. 또한, 사용자 단말(200)은, 테이블에 부착된 전자 칩을 리딩하고, 사용자의 입력이 발생하는 경우, 리딩된 데이터를 사용자의 입력값과 함께 식당 자동화 서비스 제공 서버(400)로 전송할 수 있다. 또한, 사용자 단말(200)은 직접 또는 전자 메뉴 단말(100)과 연동하여 식당 자동화 서비스 제공 서버(400)에 대한 결제를 수행할 수 있다. 또한, 사용자 단말(200)은, 호츨 이벤트를 사용자 단말(200)과 근접한 적어도 하나의 종업원 단말(700)로 직접 전송하거나, 또는 식당 자동화 서비스 제공 서버(400)를 경유하여 전송할 수 있다. 예를 들어, 사용자 단말(200)은, 월렛 또는 앱 카드와 같은 기능을 포함하는 단말일 수 있다. 여기서, 사용자 단말(200)은, 네트워크(300)를 통해 원격지의 서버나 단말에 접속할 수 있는 단말로 구현될 수 있다. 그리고, 사용자 단말(200)은, 예를 들어, 휴대성과 이동성이 보장되는 무선 통신 장치로서, PCS(Personal Communication System), GSM(Global System for Mobile communications), PDC(Personal Digital Cellular), PHS(Personal Handyphone System), PDA(Personal Digital Assistant), IMT(International Mobile Telecommunication)-2000, CDMA(Code Division Multiple Access)-2000, W-CDMA(W-Code Division Multiple Access), Wibro(Wireless Broadband Internet) 단말, 스마트폰(smartphone), 스마트 패드(smartpad), 타블렛 PC(Tablet PC) 등과 같은 모든 종류의 핸드헬드(Handheld) 기반의 무선 통신 장치를 포함할 수 있다.
식당 자동화 서비스 제공 서버(400)는, 전자 메뉴 단말(100) 또는 사용자 단말(200)로부터 주문 메뉴 데이터를 수신하고, 주방 단말(500)로 전송할 수 있는 서버일 수 있다. 그리고, 식당 자동화 서비스 제공 서버(400)는, 적어도 하나의 요리사 단말(600)에 업로드된 주문 메뉴 리스트에 대한 부하를 적어도 하나의 요리사의 할당 임무, 전문 분야 및 처리 속도에 기반하여 계산하고, 주문 메뉴 리스트를 적어도 하나의 요리사 단말(600)로 할당하는 서버일 수 있다. 또한, 식당 자동화 서비스 제공 서버(400)는, 호출 이벤트가 수신되는 경우, 적어도 하나의 종업원 단말(700)로 호출 이벤트를 전송하여 신속한 서비스가 가능하도록 할 수 있다. 그리고, 식당 자동화 서비스 제공 서버(400)는, 주방 단말(500)로 하여금 적어도 하나의 요리사 단말(600)을 보유한 적어도 하나의 요리사를 촬영하도록 제어하고, 촬영된 적어도 하나의 프레임과, 기 저장된 메뉴 이미지 템플릿을 이용하여 조리 완성 시간을 산출하고, 산출된 대기 시간과 촬영 데이터를 전자 메뉴 단말(100)과 사용자 단말(200)로 전송하도록 할 수 있다. 여기서, 식당 자동화 서비스 제공 서버(400)는, 네트워크(300)를 통하여 원격지의 서버나 단말에 접속할 수 있는 컴퓨터로 구현될 수 있다. 여기서, 컴퓨터는 예를 들어, POS 단말, 웹 브라우저(WEB Browser)가 탑재된 노트북, 데스크톱(Desktop), 랩톱(Laptop) 등을 포함할 수 있다.
주방 단말(500)은, 식당 자동화 서비스 제공 서버(400)로부터 수신된 메뉴 데이터를 디스플레이하는 단말일 수 있다. 그리고, 주방 단말(500)은, 적어도 하나의 요리사 단말(600)로 부여된 업무 리스트를 디스플레이할 수 있고, 식당 자동화 서비스 제공 서버(400)로부터 촬영 제어 신호가 수신되면, 적어도 하나의 요리사 단말(600)을 보유한 적어도 하나의 요리사를 촬영하여 식당 자동화 서비스 제공 서버(400)로 전송할 수 있다. 여기서, 주방 단말(500)은,네트워크(300)를 통하여 원격지의 서버나 단말에 접속할 수 있는 컴퓨터로 구현될 수 있다. 이때, 컴퓨터는 예를 들어, 웹 브라우저(WEB Browser)가 탑재된 노트북, 데스크톱(Desktop), 랩톱(Laptop) 등을 포함할 수 있다.
적어도 하나의 요리사 단말(600)은, 식당 자동화 서비스 제공 서버(400)로부터 수신된 업무 리스트를 디스플레이할 수 있다. 또한, 적어도 하나의 종업원 단말(700)도 식당 자동화 서비스 제공 서버(400)로부터 수신된 업무 리스트를 디스플레이할 수 있고, 테이블에 부착된 전자 칩을 리딩하여 식당 자동화 서비스 제공 서버(400)로 리턴함으로써 자신의 위치를 알릴 수 있다. 여기서, 적어도 하나의 요리사 단말(600)과 적어도 하나의 종업원 단말(700)은, 네트워크(300)를 통해 원격지의 서버나 단말에 접속할 수 있는 단말로 구현될 수 있다. 그리고, 사용자 단말(200)은, 예를 들어, 휴대성과 이동성이 보장되는 무선 통신 장치로서, PCS(Personal Communication System), GSM(Global System for Mobile communications), PDC(Personal Digital Cellular), PHS(Personal Handyphone System), PDA(Personal Digital Assistant), IMT(International Mobile Telecommunication)-2000, CDMA(Code Division Multiple Access)-2000, W-CDMA(W-Code Division Multiple Access), Wibro(Wireless Broadband Internet) 단말, 스마트폰(smartphone), 스마트 패드(smartpad), 타블렛 PC(Tablet PC) 등과 같은 모든 종류의 핸드헬드(Handheld) 기반의 무선 통신 장치를 포함할 수 있다.
도 2는 도 1에 도시된 식당 자동화 서비스 제공 서버를 설명하기 위한 구성도이고, 도 3은 본 발명의 일 실시예에 따른 식당 자동화 서비스가 구현되는 일 실시예를 도시한 도면이다. 도 2를 참조하면, 본 발명의 일 실시예에 따른 식당 자동화 서비스 제공 서버(400)는, 수신부(410), 제 1 계산부(420), 제 1 전송부(430), 제 2 전송부(440), 제 2 계산부(450), 제 3 전송부(460) 및 관리부(470)를 포함할 수 있다.
본 발명의 일 실시예에 따른 식당 자동화 서비스 제공 서버(400) 또는 식당 자동화 서비스 제공 서버(400)와 연동되어 동작하는 다른 서버(미도시)가 모바일 결제 서비스 애플리케이션, 프로그램, 웹 페이지 등을 전자 메뉴 단말(100), 사용자 단말(200), 적어도 하나의 요리사 단말(600) 및 적어도 하나의 종업원 단말(700)은 해당 서비스에 대한 애플리케이션, 프로그램, 웹 페이지 등을 설치하거나 열 수 있다. 또한, 웹 브라우저에서 실행되는 스크립트를 이용하여 서비스 프로그램이 적어도 하나의 요리사 단말(600) 및 적어도 하나의 종업원 단말(700)에서 구동될 수도 있다. 여기서, 웹 브라우저는 웹(WWW: world wide web) 서비스를 이용할 수 있게 하는 프로그램으로 HTML(hyper text mark-up language)로 서술된 하이퍼 텍스트를 받아서 보여주는 프로그램을 의미하며, 예를 들어 넷스케이프(Netscape), 익스플로러(Explorer), 크롬(chrome) 등을 포함한다. 또한, 애플리케이션은 단말 상의 응용 프로그램(application)을 의미하며, 예를 들어, 모바일 단말(스마트폰)에서 실행되는 앱(app)을 포함한다.
이때, 네트워크(300) 연결은 식당 자동화 서비스 제공 서버(400)가 네트워크(300)로 연결되어 있는 단말과 통신을 위해 통신 접점에 통신 객체를 생성하는 것을 의미한다. 여기서, 식당 자동화 서비스 제공 서버(400)는 통신 객체를 통해 서로 데이터를 교환할 수 있다.
수신부(410)는, 전자 메뉴 단말(100)로부터 전자 메뉴 단말(100)이 위치한 테이블의 위치, 식별 번호 및 주문 메뉴 데이터를 수신할 수 있다. 여기서, 전자 메뉴 단말(100)로부터 호출 이벤트가 발생한 후, 적어도 하나의 종업원 단말(700)의 근접 신호가 발생하지 않은 상태에서, 전자 메뉴 단말(100)로부터 호출 이벤트가 재발생한 경우, 수신부(410)는, 재발생 빈도 또는 개수에 기반하여 전자 메뉴 단말(100)이 위치한 테이블로의 긴급 호출 이벤트를 생성하고, 전자 메뉴 단말(100)이 위치한 테이블에 가장 가까운 지점에 위치한 종업원 단말(700)로 긴급 호출 이벤트를 전송할 수 있고, 재발생 빈도 및 개수에 기반하여 호출 이벤트를 할당받은 종업원 단말(700)로는 패널티 점수를 부과하고, 전자 메뉴 단말(100)로는 주문 메뉴에 대한 할인율을 증가시킬 수 있다.
또는, 수신부(410)는, 식당 자동화 서비스 제공 서버(400)의 네트워크가 형성된 영역 내에 적어도 하나의 사용자 단말(200)이 감지되면, 적어도 하나의 사용자 단말(200)로 식당 자동화 서비스 화면이 팝업되도록 할 수 있다. 그리고, 적어도 하나의 사용자 단말(200)에서 테이블에 위치한 전자 칩(Chip)을 리딩(Reading)하도록 제어하고, 적어도 하나의 사용자 단말(200)에서 리딩한 테이블 정보를 리턴하는 경우, 적어도 하나의 사용자 단말(200)과 테이블 정보를 매핑하여 저장할 수 있다. 그리고, 수신부(410)는, 적어도 하나의 사용자 단말(200)로부터 주문 메뉴 데이터가 전송되는 경우, 주문 메뉴 데이터, 테이블 정보 및 적어도 하나의 사용자 단말(200)을 매핑하여 저장할 수 있다.
제 1 계산부(420)는, 적어도 하나의 요리사 단말(600)에 부여된 주문 메뉴의 시간 및 개수에 기반하여 적어도 하나의 요리사에게 가해진 부하를 계산할 수 있다. 여기서, 적어도 하나의 요리사 단말(600)은, 요리사의 전문 분야 또는 담당 분야에 대한 점수를 포함하고, 제 1 계산부(420)는, 적어도 하나의 메뉴 데이터에 대한 요리에 대한 임무를 할당할 때, 적어도 하나의 요리사 단말의 위치, 점수, 할당 작업 완료 빈도 및 할당 작업 완료 개수 중 적어도 하나에 기반하여 임무를 할당하고, 전자 메뉴 단말(100)로부터 입력된 평가 데이터에 기반하여 점수를 업데이트할 수 있다.
제 1 전송부(430)는, 계산된 부하에 기반하여 주문 메뉴 데이터를 부하가 가장 낮은 요리사 단말(600)로 전송할 수 있다. 여기서, 주문 메뉴 데이터는, 주문 메뉴의 기호 데이터, 수량 데이터 및 양조절 데이터를 포함할 수 있다. 이에 따라, 종업원이 직접 주문을 받지 않더라도 고객의 기호에 맞게 주문을 할 수 있고, 전자 메뉴 단말(100)에서 텍스트 또는 필기 입력이 가능한 사용자 인터페이스를 출력하도록 함으로써, 해당 사항이 그대로 주방으로 전달될 수 있도록 한다.
제 2 전송부(440)는, 주문 메뉴 데이터 및 요리사 단말을 매핑하여 주방 단말(500)에 디스플레이되도록 전송할 수 있다. 여기서, 주방 단말(500)은, 적어도 하나의 요리사 단말(600) 및 적어도 하나의 종업원 단말(700)과 연동되어 적어도 하나의 요리사 단말(600)을 보유한 적어도 하나의 요리사가 조리하는 음식을 촬영하여 식당 자동화 서비스 제공 서버(400)로 전송할 수 있다. 그리고, 식당 자동화 서비스 제공 서버(400)는, 적어도 하나의 요리사 단말(600)에 부여된 주문 메뉴 리스트와, 전송된 음식 이미지를 비교하여 기 저장된 이미지 템플릿과의 유사도 기반하여 완성도를 체크하고, 전자 메뉴 단말(100)로 완성도에 기반한 대기 시간과, 조리 장면이 촬영된 이미지 또는 동영상을 실시간으로 업데이트하여 전송할 수 있다. 이에 따라, 고객들은 자신이 주문한 메뉴가 늦게 나올지라도 예상 대기 시간 및 실시간으로 조리하는 장면을 실시간으로 지켜볼 수 있으므로, 신뢰감을 가질 수 있고 대기시간의 지루함을 없앨 수 있다.
제 2 계산부(450)는, 주방 단말(500)의 이미지 분석에 기반한 결과가 주문 메뉴 데이터의 완성인 경우, 적어도 하나의 종업원 단말(700)에 부여된 서빙 개수 및 제공 서비스 개수에 기반하여 적어도 하나의 종업원 단말(700)에 가해진 부하를 계산할 수 있다. 그리고, 제 3 전송부(460)는, 계산된 부하가 가장 낮은 종업원 단말(700)로 주문 메뉴 데이터, 테이블의 위치 및 식별번호를 전송할 수 있다. 그리고, 제 3 전송부(460)는, 종업원 단말(700)이 테이블에 근접하는 경우, 주문 메뉴 데이터를 삭제할 수 있다.
여기서, 적어도 하나의 종업원 단말(700)은, 종업원의 전문 분야 또는 담당 분야에 대한 점수를 포함하고, 제 3 전송부(460)는, 적어도 하나의 메뉴 데이터에 대한 서빙에 대한 임무를 할당할 때, 적어도 하나의 종업원 단말(700)의 위치, 점수, 할당 작업 완료 빈도 및 할당 작업 완료 개수 중 적어도 하나에 기반하여 임무를 할당하고, 전자 메뉴 단말(100)로부터 입력된 평가 데이터에 기반하여 상기 점수를 업데이트할 수 있다.
관리부(470)는, 적어도 하나의 사용자 단말(200)이 화장실에 위치하는 경우, 적어도 하나의 사용자 단말(200)로 문제 발생 여부를 체크하는 화면을 전송할 수 있고, 전송된 화면에서 입력이 발생하는 경우, 발생된 입력의 종류에 따른 데이터를 적어도 하나의 종업원 단말(700)로 전송할 수 있고, 적어도 하나의 사용자 단말(200)이 화장실에서 벗어나는 경우, 적어도 하나의 사용자 단말(200)로 만족도 체크 화면을 전송하고, 적어도 하나의 사용자 단말(200)로부터 수신된 만족도 점수가 기 설정된 점수 이상이고, 식당의 화장실이 공중 개방 화장실로 지정된 경우, 만족도 점수를 공공기관 서버(미도시)로 전송할 수 있다. 이에 따라, 공중 개방 화장실의 청결도까지 함께 수집할 수 있고, 화장실에 휴지가 없거나 화장실을 하지 못할 경우 빠른 조치가 가능하도록 할 수 있다.
여기서, 전자 메뉴 단말(100)은, 주문 메뉴 데이터가 전송되고 적어도 하나의 종업원 단말(700)이 근접한 이후부터 음성 분석을 실시하고, 분석된 음성 텍스트 중 주문 메뉴에 대한 음성이 존재하는 경우, 녹음을 시작하여 주문 메뉴 데이터와 매핑되도록 녹음 데이터를 식당 자동화 서비스 제공 서버(400)로 전송할 수 있다.
상술한 구성을 가지는 식당 자동화 서비스 제공 서버(400)의 동작을 도 3을 참조하여 이하에서 설명하기로 한다.
우선, (a) 사용자가 테이블에 착석하는 경우, 테이블의 좌석에 삽입된 압전 센서 또는 무게 센서를 전자 메뉴 단말(100)이 리딩하거나, 전자 메뉴 단말(100)의 모션 센서로부터 사용자의 테이블 착석을 감지하면, 자동으로 전자 메뉴가 활성화된다. 그리고 나서, 사용자가 전자 메뉴 단말(100)에서 메뉴를 주문하면, 이는 식당 자동화 서비스 제공 서버(400)로 전송된다. 그리고, (b) 전자 메뉴 단말(100)은, 주방 단말(500), 적어도 하나의 요리사 단말(600) 및 적어도 하나의 종업원 단말(700)로 주문 메뉴 데이터와 테이블 번호를 전송한다. 또한, (c) 식당 자동화 서비스 제공 서버(400)는 주방 단말(500)로 적어도 하나의 요리사 단말(600)을 보유한 적어도 하나의 요리사의 요리 장면을 촬영하도록 하고, (d)이를 전자 메뉴 단말(100)로 전송하여 고객이 이를 인지할 수 있도록 한다. 그리고, 식당 자동화 서비스 제공 서버(400)는 (e) 전자 메뉴 단말(100)에서 호출이 발생한 경우, (f) 요리사 부하 및 종업원 부하를 고려하여 업무를 할당할 수 있다.
이와 같은 도 2 및 도 3의 식당 자동화 서비스 제공 방법에 대해서 설명되지 아니한 사항은 앞서 도 1을 통해 식당 자동화 서비스 제공 방법에 대하여 설명된 내용과 동일하거나 설명된 내용으로부터 용이하게 유추 가능하므로 이하 설명을 생략하도록 한다.
도 4는 본 발명의 일 실시예에 따른 도 1의 식당 자동화 서비스 제공 시스템에 포함된 각 구성들 상호 간에 데이터가 송수신되는 과정을 나타낸 도면이다. 이하, 도 4를 통해 각 구성들 상호간에 데이터가 송수신되는 과정의 일 예를 설명할 것이나, 이와 같은 실시예로 본원이 한정 해석되는 것은 아니며, 앞서 설명한 다양한 실시예들에 따라 도 4에 도시된 데이터가 송수신되는 과정이 변경될 수 있음은 기술분야에 속하는 당업자에게 자명하다.
도 4를 참조하면, 식당 자동화 서비스 제공 서버(400)는, 사용자 단말(200)이 영역 내로 진입하면 활성화 신호를 전송하고(S4100), 전자 메뉴 단말(100) 또는 사용자 단말(200)로부터 주문 메뉴 데이터를 수신한다(S4200).
그리고 나서, 식당 자동화 서비스 제공 서버(400)는, 요리사의 부하를 계산하고(S4300), 해당 주문 메뉴를 처리할 요리사를 선정하여 주문 메뉴를 할당하고(S4310), 주방 단말(500) 및 요리사 단말(600)로 할당된 주문 메뉴 데이터를 전송하고(S4311), 요리사와, 메뉴 및 전자 메뉴 단말(100)을 저장한다(S4320).
또한, 식당 자동화 서비스 제공 서버(400)는, 주방 단말(500)로 촬영 시작 신호를 전송하고(S4340), 주방 단말(500)이 요리사를 촬영하기 시작하면(S4350), 촬영 데이터는 식당 자동화 서비스 제공 서버(400)로 전송된다(S4360).
이에 따라, 식당 자동화 서비스 제공 서버(400)는, 기 설정된 이미지 템플릿과 수신된 촬영 데이터의 적어도 하나의 프레임을 비교하여 주문 메뉴 데이터에 대한 완성도, 대기 시간 등을 산출하고(S4400), 실시간으로 완성도 및 촬영 데이터를 전자 메뉴 단말(100) 또는 사용자 단말(200)로 전송할 수 있다(S4500).
전자 메뉴 단말(100) 또는 사용자 단말(200)은 수신된 데이터를 출력하고(S4600), 식당 자동화 서비스 제공 서버(400)는, 주문 메뉴 데이터가 완성되었는지를 체크한 후(S4700), 완성이 된 경우 종업원에 부여된 임무에 따른 부하를 계산하고(S4800), 종업원을 선정하고 할당하며(S4810), 종업원 단말(700)로 주문 메뉴 데이터 및 테이블 식별 번호를 전송한다(S4830).
이때, 종업원 단말(700)은, 자신이 맡은 테이블의 식별 번호와 주문 메뉴를 디스플레이할 수 있고(S4840), 자신이 할당받은 테이블의 전자 칩이 리딩되는 경우(S4850), 식당 자동화 서비스 제공 서버(400)로 완료 데이터를 전송할 수 있다(S4900).
한편, 전자 메뉴 단말(100)은, 식당 자동화 서비스 제공 서버(400)에서 완료 데이터 수신에 따른 음성 분석 시작 요청 이벤트를 발생시키고, 메뉴와 관련된 단어가 분석되는 경우(S4910), 녹음을 시작하여 실시간으로 사용자의 메뉴에 대한 반응을 식당 자동화 서비스 제공 서버(400)로 전송한다(S4920).
상술한 단계들(S4100~S4920)간의 순서는 예시일 뿐, 이에 한정되지 않는다. 즉, 상술한 단계들(S4100~S4920)간의 순서는 상호 변동될 수 있으며, 이중 일부 단계들은 동시에 실행되거나 삭제될 수도 있다.
이와 같은 도 4의 식당 자동화 서비스 제공 방법에 대해서 설명되지 아니한 사항은 앞서 도 1 내지 도 3을 통해 식당 자동화 서비스 제공 방법에 대하여 설명된 내용과 동일하거나 설명된 내용으로부터 용이하게 유추 가능하므로 이하 설명을 생략하도록 한다.
도 5는 본 발명의 일 실시예에 따른 식당 자동화 서비스 제공 방법을 설명하기 위한 동작 흐름도이다. 도 5를 참조하면, 식당 자동화 서비스 제공 단말은, 매장을 식별하는 QR 코드와 물품을 식별하는 바코드를 입력받는다(S5100).
그리고 나서, 식당 자동화 서비스 제공 단말은, 입력된 바코드에 대응하는 물품의 종류 및 가격을 디스플레이한다(S5200).
또한, 식당 자동화 서비스 제공 단말은, 식당 자동화 서비스 제공 단말에 기 저장된 결제 수단 데이터를 로딩하고(S5300), 사용자 인터페이스로부터 결제 확인 데이터를 수신하는 경우, 결제 확인 데이터를 식당 자동화 서비스 제공 서버로 전송하여 승인 여부를 수신받는다(S5400).
마지막으로, 식당 자동화 서비스 제공 단말은, 승인 여부에 따른 결제 여부 데이터를 디스플레이한다(S5500).
이와 같은 도 5의 식당 자동화 서비스 제공 방법에 대해서 설명되지 아니한 사항은 앞서 도 1 내지 도 4를 통해 식당 자동화 서비스 제공 방법에 대하여 설명된 내용과 동일하거나 설명된 내용으로부터 용이하게 유추 가능하므로 이하 설명을 생략하도록 한다.
도 5를 통해 설명된 일 실시예에 따른 식당 자동화 서비스 제공 방법은, 컴퓨터에 의해 실행되는 애플리케이션이나 프로그램 모듈과 같은 컴퓨터에 의해 실행가능한 명령어를 포함하는 기록 매체의 형태로도 구현될 수 있다. 컴퓨터 판독 가능 매체는 컴퓨터에 의해 액세스될 수 있는 임의의 가용 매체일 수 있고, 휘발성 및 비휘발성 매체, 분리형 및 비분리형 매체를 모두 포함한다. 또한, 컴퓨터 판독가능 매체는 컴퓨터 저장 매체 및 통신 매체를 모두 포함할 수 있다. 컴퓨터 저장 매체는 컴퓨터 판독가능 명령어, 데이터 구조, 프로그램 모듈 또는 기타 데이터와 같은 정보의 저장을 위한 임의의 방법 또는 기술로 구현된 휘발성 및 비휘발성, 분리형 및 비분리형 매체를 모두 포함한다. 통신 매체는 전형적으로 컴퓨터 판독가능 명령어, 데이터 구조, 프로그램 모듈, 또는 반송파와 같은 변조된 데이터 신호의 기타 데이터, 또는 기타 전송 메커니즘을 포함하며, 임의의 정보 전달 매체를 포함한다.
전술한 본 발명의 일 실시예에 따른 식당 자동화 서비스 제공 방법은, 단말기에 기본적으로 설치된 애플리케이션(이는 단말기에 기본적으로 탑재된 플랫폼이나 운영체제 등에 포함된 프로그램을 포함할 수 있음)에 의해 실행될 수 있고, 사용자가 애플리케이션 스토어 서버, 애플리케이션 또는 해당 서비스와 관련된 웹 서버 등의 애플리케이션 제공 서버를 통해 마스터 단말기에 직접 설치한 애플리케이션(즉, 프로그램)에 의해 실행될 수도 있다. 이러한 의미에서, 전술한 본 발명의 일 실시예에 따른 식당 자동화 서비스 제공 방법은 단말기에 기본적으로 설치되거나 사용자에 의해 직접 설치된 애플리케이션(즉, 프로그램)으로 구현되고 단말기에 등의 컴퓨터로 읽을 수 있는 기록매체에 기록될 수 있다.
전술한 본 발명의 설명은 예시를 위한 것이며, 본 발명이 속하는 기술분야의 통상의 지식을 가진 자는 본 발명의 기술적 사상이나 필수적인 특징을 변경하지 않고서 다른 구체적인 형태로 쉽게 변형이 가능하다는 것을 이해할 수 있을 것이다. 그러므로 이상에서 기술한 실시예들은 모든 면에서 예시적인 것이며 한정적이 아닌 것으로 이해해야만 한다. 예를 들어, 단일형으로 설명되어 있는 각 구성 요소는 분산되어 실시될 수도 있으며, 마찬가지로 분산된 것으로 설명되어 있는 구성 요소들도 결합된 형태로 실시될 수 있다.
본 발명의 범위는 상기 상세한 설명보다는 후술하는 특허청구범위에 의하여 나타내어지며, 특허청구범위의 의미 및 범위 그리고 그 균등 개념으로부터 도출되는 모든 변경 또는 변형된 형태가 본 발명의 범위에 포함되는 것으로 해석되어야 한다.

Claims (7)

  1. 식당 자동화 서비스 제공 서버에서 실행되는 식당 자동화 서비스 제공 방법에 있어서,
    전자 메뉴 단말로부터 상기 전자 메뉴 단말이 위치한 테이블의 위치, 식별 번호 및 주문 메뉴 데이터를 수신하는 단계;
    적어도 하나의 요리사 단말에 부여된 주문 메뉴의 시간 및 개수에 기반하여 상기 적어도 하나의 요리사에게 가해진 부하를 계산하는 단계;
    상기 계산된 부하에 기반하여 상기 주문 메뉴 데이터를 부하가 가장 낮은 요리사 단말로 전송하는 단계;
    상기 주문 메뉴 데이터 및 요리사 단말을 매핑하여 주방 단말에 디스플레이되도록 전송하는 단계;
    상기 주방 단말의 이미지 분석에 기반한 결과가 상기 주문 메뉴 데이터의 완성인 경우, 적어도 하나의 종업원 단말에 부여된 서빙 개수 및 제공 서비스 개수에 기반하여 적어도 하나의 종업원 단말에 가해진 부하를 계산하는 단계;
    상기 계산된 부하가 가장 낮은 종업원 단말로 상기 주문 메뉴 데이터, 테이블의 위치 및 식별번호를 전송하는 단계;
    상기 종업원 단말이 상기 테이블에 근접하는 경우, 상기 주문 메뉴 데이터를 삭제하는 단계
    를 포함하고,
    상기 주문 메뉴 데이터는, 주문 메뉴의 기호 데이터, 수량 데이터 및 양조절 데이터를 포함하는 것인, 식당 자동화 서비스 제공 방법.
  2. 제 1 항에 있어서,
    상기 적어도 하나의 요리사 단말과, 상기 적어도 하나의 종업원 단말은,
    상기 요리사 및 종업원의 전문 분야 또는 담당 분야에 대한 점수를 포함하고,
    상기 적어도 하나의 메뉴 데이터에 대한 요리 및 서빙에 대한 임무를 할당할 때, 상기 적어도 하나의 요리사 단말 및 적어도 하나의 종업원 단말의 위치, 점수, 할당 작업 완료 빈도 및 할당 작업 완료 개수 중 적어도 하나에 기반하여 임무를 할당하고,
    상기 전자 메뉴 단말로부터 입력된 평가 데이터에 기반하여 상기 점수를 업데이트하는 것인, 식당 자동화 서비스 제공 방법.
  3. 제 1 항에 있어서,
    상기 전자 메뉴 단말로부터 호출 이벤트가 발생한 후, 상기 적어도 하나의 종업원 단말의 근접 신호가 발생하지 않은 상태에서, 상기 전자 메뉴 단말로부터 호출 이벤트가 재발생한 경우, 상기 재발생 빈도 또는 개수에 기반하여 상기 전자 메뉴 단말이 위치한 테이블로의 긴급 호출 이벤트를 생성하고,
    상기 전자 메뉴 단말이 위치한 테이블에 가장 가까운 지점에 위치한 종업원 단말로 상기 긴급 호출 이벤트를 전송하고,
    상기 재발생 빈도 및 개수에 기반하여 상기 호출 이벤트를 할당받은 종업원 단말로는 패널티 점수를 부과하고, 상기 전자 메뉴 단말로는 주문 메뉴에 대한 할인율을 증가시키는 것인, 식당 자동화 서비스 제공 방법.
  4. 제 1 항에 있어서,
    상기 전자 메뉴 단말로부터 상기 전자 메뉴 단말이 위치한 테이블의 위치, 식별 번호 및 주문 메뉴 데이터를 수신하는 단계는,
    상기 식당 자동화 서비스 제공 서버는, 상기 식당 자동화 서비스 제공 서버의 네트워크가 형성된 영역 내에 적어도 하나의 사용자 단말이 감지되면, 상기 적어도 하나의 사용자 단말로 식당 자동화 서비스 화면이 팝업되도록 하는 단계;
    상기 적어도 하나의 사용자 단말에서 테이블에 위치한 전자 칩(Chip)을 리딩(Reading)하도록 제어하고, 상기 적어도 하나의 사용자 단말에서 리딩한 테이블 정보를 리턴하는 경우, 상기 적어도 하나의 사용자 단말과 테이블 정보를 매핑하여 저장하는 단계;
    상기 적어도 하나의 사용자 단말로부터 주문 메뉴 데이터가 전송되는 경우, 상기 주문 메뉴 데이터, 테이블 정보 및 적어도 하나의 사용자 단말을 매핑하여 저장하는 단계
    로 대체되는 것인, 식당 자동화 서비스 제공 방법.
  5. 제 1 항에 있어서,
    상기 적어도 하나의 사용자 단말이 화장실에 위치하는 경우, 상기 적어도 하나의 사용자 단말로 문제 발생 여부를 체크하는 화면을 전송하는 단계;
    상기 전송된 화면에서 입력이 발생하는 경우, 상기 발생된 입력의 종류에 따른 데이터를 상기 적어도 하나의 종업원 단말로 전송하는 단계;
    상기 적어도 하나의 사용자 단말이 화장실에서 벗어나는 경우, 상기 적어도 하나의 사용자 단말로 만족도 체크 화면을 전송하는 단계;
    상기 적어도 하나의 사용자 단말로부터 수신된 만족도 점수가 기 설정된 점수 이상이고, 상기 식당의 화장실이 공중 개방 화장실로 지정된 경우, 상기 만족도 점수를 공공기관 서버로 전송하는 단계
    를 더 포함하는 것인, 식당 자동화 서비스 제공 방법.
  6. 제 1 항에 있어서,
    상기 주방 단말은, 상기 적어도 하나의 요리사 단말 및 적어도 하나의 종업원 단말과 연동되어 상기 적어도 하나의 요리사 단말을 보유한 적어도 하나의 요리사가 조리하는 음식을 촬영하여 상기 식당 자동화 서비스 제공 서버로 전송하고,
    상기 식당 자동화 서비스 제공 서버는, 상기 적어도 하나의 요리사 단말에 부여된 주문 메뉴 리스트와, 상기 전송된 음식 이미지를 비교하여 기 저장된 이미지 템플릿과의 유사도 기반하여 완성도를 체크하고,
    상기 전자 메뉴 단말로 상기 완성도에 기반한 대기 시간과, 상기 조리 장면이 촬영된 이미지 또는 동영상을 실시간으로 업데이트하여 전송하는 것인, 식당 자동화 서비스 제공 방법.
  7. 제 1 항에 있어서,
    상기 전자 메뉴 단말은, 상기 주문 메뉴 데이터가 전송되고 상기 적어도 하나의 종업원 단말이 근접한 이후부터 음성 분석을 실시하고,
    상기 분석된 음성 텍스트 중 상기 주문 메뉴에 대한 음성이 존재하는 경우, 녹음을 시작하여 상기 주문 메뉴 데이터와 매핑되도록 상기 녹음 데이터를 상기 식당 자동화 서비스 제공 서버로 전송하는 것인, 식당 자동화 서비스 제공 방법.
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