KR20150062553A - Manufacturing method of composition of health food containing Ixeris Dentata extracts and composition of health food containing Ixeris Dentata extracts manufactured by the same - Google Patents
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Abstract
Description
본 발명은 씀바귀 추출액을 함유하는 건강식품 조성물의 제조방법 및 이에 의해 제조된 씀바귀 추출액을 함유하는 건강식품 조성물에 관한 것으로, 보다 상세하게는 씀바귀를 중탕하므로 인해 씀바귀의 유용성분을 우수하게 용출할 수 있어 면역력 증강 및 항산화 효과가 우수한 씀바귀 추출액을 함유하는 건강식품 조성물의 제조방법 및 이에 의해 제조된 씀바귀 추출액을 함유하는 건강식품 조성물에 관한 것이다.
The present invention relates to a method for producing a health food composition containing a scabious extract, and a health food composition containing the scablet extract prepared thereby. More particularly, the present invention relates to a health food composition containing a scablet Which is excellent in immunity and antioxidant effect, and a health food composition containing the scabious extract prepared by the method.
면역은 크게, 태어날 때부터 가지고 있는 선천면역(innate immunity)과 후천적으로 생활 등에 적응되어 얻어지는 후천면역(acquired immunity)로 구분된다. 여기서, 선천면역은 일명 '자연면역'이라고도 하는 것으로, 항원에 대하여 비특이적으로 반응하며 특별한 기억작용은 보이지 않는다. 선천면역체계로는 항원의 침입을 차단하는 피부, 점액조직, 상산성의 위산, 체내로 들어온 침입자들을 제거하는 식균작용을 담당하는 대식세포(macrophage), 다형핵 백혈구 등과 같은 식세포 등이 있다. 이러한 선천면역은 실제 대부분의 감염을 방어한다. 한편, 후천면역은 처음 침입한 항원에 대한 기억작용이 있어서, 다시 침입이 발생하였을 때, 특이적으로 반응하여 효과적으로 항원을 제거하는 특징이 있다.
Immunity is largely divided into the innate immunity that has been born and the acquired immunity which is obtained by adaptation to life and the like. Here, congenital immunity is also called "natural immunity" and responds nonspecifically to the antigen and does not show any special memory function. The congenital immune system includes skin, mucus tissue, acid stomach acid that blocks the entry of the antigen, macrophage which is responsible for the phagocytosis of the body, phagocytes such as polymorphonuclear leukocytes and the like. This congenital immune defenses most infections in practice. On the other hand, acquired immunity has a memory effect on the first invaded antigen, and when the invaded again occurs, it specifically reacts to effectively remove the antigen.
이러한 면역기능이 저하되면, 천식, 계절성 또는 통년성 비염, 알러지성 부비강염, 결막염, 아토피성 피부염, 두드러기, 적혈구의 용혈, 급성 사구체 신염 등 다양한 면역질환이 발생할 수 있다.
When this immune function deteriorates, various immune diseases such as asthma, seasonal or perennial rhinitis, allergic sinusitis, conjunctivitis, atopic dermatitis, urticaria, red blood cell hemolysis, acute glomerulonephritis and the like may occur.
이러한 면역질환은 치료보다 예방이 중요한데, 현재 시판되고 있는 치료제는 예방을 위하여 복용하기에는 어려운 것이 현실이다. 이에 부작용의 가능성이 있는 면역증강제의 복용 없이, 면역기능 장애를 예방 및 치료할 수 있는 방법이 요구되었다.
Such immune diseases are more important to prevent than treatment, and currently commercial drugs are difficult to take for prevention. Therefore, there is a need for a method for preventing and treating immune dysfunction without taking an immunostimulant that has the potential for side effects.
따라서, 면역기능장애를 예방 및 치료할 수 있는 새로운 약물연구 및 제재개발에 많은 연구가 수행되어져 왔으며, 특히 부작용이 적은 천연물에서의 면역력 증강 물질의 개발에 관한 연구에 관심이 집중되고 있다.
Therefore, a lot of researches have been conducted on new drug researches and redevelopments that can prevent and treat immune dysfunction. Especially, studies on the development of immunity enhancing substances in natural products with less side effects are focused on.
한편, 항산화(antioxidation)는 체내에서 일어나는 여러 산화작용을 방지하는 것을 말한다. 생체막이나 지단백질로서 존재하는 지질이나 체내 단백질이, 제내에서 발생하는 자유 라디칼(free radical)의 공격을 받아 여러 종류의 과산화물을 형성하게 되면, 주변의 생체분자들의 구조와 기능이 변환되고, 이는 여러 가지 만성질환의 원인이 된다.
On the other hand, antioxidation refers to the prevention of various oxidation reactions occurring in the body. When lipids or lipid proteins present as biological membranes or lipoproteins are attacked by free radicals generated in the body to form various kinds of peroxides, the structures and functions of the surrounding biomolecules are changed, It causes chronic diseases.
생체 내에는 이러한 자유 라디칼을 중화시키고 몸을 보호할 수 있는 여러 항산화 방어기구가 있다. 생체 내에서는 이런 유해한 라디칼로부터 생체를 방어하기 위한 수단으로써, 간과 적혈구에 있는 항산화 효소인 슈퍼옥시드 디스무타제(SOD, superoxide dismutase)를 이용하여 자유 라디컬을 H2O2로 전환시킨다. 이때 생성된 H2O2는 카탈라제(CAT; catalase), 글루타치온 퍼옥시다제(GSH-px; glutathione-peroxidase) 등의 항산화 효소나 비타민 E, 글루타치온 등의 항산화 물질이 제거함으로써 생체를 산화적 손상으로부터 보호하는 것으로 알려져 있다.
There are many antioxidant defense mechanisms in the body that can neutralize these free radicals and protect the body. In vivo, free radicals are converted to H 2 O 2 by using superoxide dismutase (SOD), an antioxidant enzyme in liver and red blood cells, as a means of protecting the body from these harmful radicals. The H 2 O 2 produced in this case can be used to remove the antioxidant enzymes such as catalase (CAT), glutathione-peroxidase (GSH-px) and vitamin E and glutathione, It is known to protect.
이러한 항산화 방어계가 유리기 생성을 조절할 수 없을 정도로 저하될 때 체내에서 생성된 과잉의 유리 라디컬로 인해, 지질 과산화물, 단백질 산화물이 증가하고, DNA 손상 정도가 심해지며, 체내 조직의 산화 스트레스가 증가되는 것으로 알려져 있다.
When the antioxidant defense system is degraded to such an extent that the free radical production can not be controlled, excessive excess free radicals generated in the body increase the lipid peroxides and protein oxides, increase the degree of DNA damage, increase the oxidative stress in the body tissues .
따라서 이러한 산화적 스트레스의 감소를 위해 많은 합성 또는 천연 항산화 물질이 개발되어 왔으나 합성 항산화제의 경우 안전성에 취약하다는 문제점이 발생하였다.
Therefore, many synthetic or natural antioxidants have been developed for the reduction of oxidative stress, but synthetic antioxidants have a problem of being insufficient in safety.
최근에는, 비타민 A, C, E와 더불어 각종 생약과 식용식물 추출물 등에 존재하는 항산화제 물질인 카로티노이드류, 플라보노이드류, 폴리페놀 등을 이용하여 보다 안전하며 항산화 효과가 뛰어난 천연 항산화제를 개발하기 위한 노력을 하고 있다.
In recent years, the use of carotenoids, flavonoids, and polyphenols, which are antioxidant substances such as vitamins A, C, and E, which are present in various herbal medicines and edible plant extracts, We are working hard.
씀바귀(Ixeris dentata NAKAI)는 국화과(Compositae)에 속하는 다년생초로서 헥세놀을 포함한 80여 종류의 휘발성 풍미 정유성분이 있는 것으로 알려져 있다.
Ixeris dentata NAKAI is a perennial herb belonging to Compositae and is known to contain about 80 volatile flavor components, including hexenol.
씀바귀는 한방에서는 예로부터 고채 또는 유동이라고 하여, 오진본초와 동의보감에 의하면 진정, 최면, 해열, 조혈, 건위, 소화불량, 폐렴, 간염, 타박상, 종기 및 식욕 촉진 등에 효과가 있다고 기술되어 있다.
It is said that it is effective for sedation, hypnosis, fever, hematopoiesis, dryness, digestion failure, pneumonia, hepatitis, bruise, boil and appetite promotion according to miscellaneous.
씀바귀(Ixeris dentata)는 국화과(Compositae)에 속하며 크기는 30㎝ 전후로 오랜 옛날부터 뿌리와 잎을 나물의 형태로 식용하여 왔으며, 뿌리는 길이 10~15㎝ 정도이고 굵기는 0.2~07㎝ 정도이며, 잎은 가장자리에 가시처럼 생긴 톱니가 있고 5~6월에 노란색 또는 흰색의 꽃이 피는 다년생 풀로서 우리나라 중부 이남의 산야와 일본에서 흔하게 볼 수 있다. 또한, 잎이나 뿌리를 자르면 쓴맛을 내는 유액상의 즙이 나오므로 고채, 황과채, 쓴나물, 씸배나물이라고도 불리며 우리나라에서는 흰 씀바귀, 벋은 씀바귀, 갯 씀바귀, 좀 씀바귀, 선 씀바귀 등 여러 종류가 분포하는 것으로 알려져 있다.
Ixeris dentata belongs to the Compositae, and its size is about 30㎝ long. It has long been used for edible roots and leaves in the form of herbs. Its roots are about 10 ~ 15㎝ long, about 0.2 ~ 07㎝ thick, Leaves are perennial grasses with spiny-like sawtooth on the edge and yellow or white flowers in May-June. They are common in mountainous areas of central and southern Korea and in Japan. In addition, in Korea, there are various kinds of white stamens such as white stamina, stamina stamina, stamina stamina, stamina stamina, and stamina stamina. .
씀바귀는 민간용법에서는 건위, 진정, 소염제, 식욕부진, 이뇨, 종창 등의 한약재로서 이용되어 왔고 생즙은 당뇨병이나 간장병과 같은 성인병 치료에도 사용하였다. 특히 최근에는 알리파틱(aliphatics), 시나로사이드(cynaroside), 트리테르페노이드(triterpenoide), 세스퀴테르펜 락톤(sesquiterpene lactone) 등의 각종 생리활성 물질이 다량 함유되어 있어 콜레스테롤 저하, 항염증 작용, 항암효과, 면역증강, 노화억제, 혈당감소효과, 항산화효과 등의 활성이 있는 것으로 확인되고 있어, 근래 건강기능성 식품소재의 하나로 주목받고 있다.
It has been used as a medicinal herb such as dry noodles, soothing, anti-inflammatory, anorexia, diuretic, and swelling in private usage, and juice has also been used for treating adult diseases such as diabetes and liver disease. In particular, recently, a large amount of various physiologically active substances such as aliphatics, cynaroside, triterpenoide, sesquiterpene lactone and the like are contained in large quantities, so that cholesterol lowering, Anticancer effect, immunity enhancement, inhibition of aging, blood sugar reduction effect, antioxidant effect, and the like, and it has recently been attracting attention as a health functional food material.
씀바귀는 봄철에 뿌리를 포함한 모든 부분이 나물 등의 식용 또는 약용으로 사용되고 있으며 진정제, 건위, 소염제로서 소화불량, 식욕증진 등에 사용되어 왔고 민간에서는 생즙으로 만들어 당뇨병이나 간장병과 같은 성인병의 치료를 위해서도 사용하여 왔다.
In the spring, all parts including roots are used for edible or medicinal purposes such as herbs in the spring, and they have been used for sedation, dryness, inflammation, indigestion and appetite promotion. In the private sector, they are made into fresh juice and used for the treatment of adult diseases such as diabetes and liver disease .
씀바귀는 전초를 사용하여 달여서 복용하거나 짓찧어서 외용한다. 설사를 멈추게 하며 열을 내리고, 피부를 재생시키고 해독하는데 효능이 있다. 독사교상, 뇨결석, 습진, 폐렴, 타박상, 골절을 치료하는데 사용된다.
It uses the outpost and uses it as a dalyeoseo, or it prepares it by the use. It is effective in stopping diarrhea, lowering heat, regenerating and deciphering skin. It is used to treat poisonous snoring, urinary stone, eczema, pneumonia, bruises, and fractures.
대한민국등록특허공보 제10-0411370호(2003.12.18.)에는 저급 알코올 또는 물로 추출하여 얻어지는 씀바귀 추출물 및 이를 이용하는 식품이 개시되어 있으나, 동결건조, 분쇄 및 추출과정 등 약제로 가공하는 과정에서 씀바귀 특유의 약리효과를 감소시키는 문제점이 있으며, 또한 알코올류 등 화학용매를 이용하여 추출할 경우 위생환경에 주의가 필요하고, 여러 단계의 공정을 거치므로 실제 식품산업에 적용하기에는 많은 시설투자가 필요하게 되는 문제가 있다.
Korean Patent Registration No. 10-0411370 (Dec. 18, 2003) discloses an extract of Zygomycetifusa obtained by extracting with lower alcohol or water and a food using the Zygomy extract. However, in the process of processing with a drug such as freeze-drying, And further, when extracting with a chemical solvent such as alcohol, it is necessary to pay attention to the hygiene environment and it is necessary to invest a lot of facilities in the actual food industry there is a problem.
본 발명의 목적은 씀바귀를 중탕하므로 인해 씀바귀의 유용성분을 우수하게 용출할 수 있어 면역력 증강 및 항산화 효과가 우수한 씀바귀 추출액을 함유하는 건강식품 조성물의 제조방법 및 이에 의해 제조된 씀바귀 추출액을 함유하는 건강식품 조성물을 제공하는 것이다.
An object of the present invention is to provide a method for preparing a health food composition containing a scabious juice extract having superior immunity and antioxidative effect because it can dissolve a useful ingredient of scabbard due to its superabundance, and a health food containing the scabbard extract To provide a food composition.
상기 목적을 달성하기 위하여 본 발명은 다음과 같은 수단을 제공한다.In order to achieve the above object, the present invention provides the following means.
본 발명은 본 발명의 씀바귀 추출액을 함유하는 건강식품 조성물의 제조방법은, 씀바귀를 세척하고 숙성한 후 건조하는 단계(단계 1); 상기 숙성 및 건조된 씀바귀에 정제수를 혼합한 후 중탕하여 추출액을 수득하는 단계(단계 2); 및 상기 추출액을 농축하여 농축액을 제조하는 단계(단계 3); 를 포함하는 씀바귀 추출액을 함유하는 건강식품 조성물의 제조방법을 제공한다.The present invention relates to a method for producing a health food composition containing a scabious extract of the present invention, comprising the steps of (1) washing and aging the scabbard and then drying the scabbard; Adding the purified water to the aged and dried scabbard and then adding water to obtain an extract (step 2); And concentrating the extract to prepare a concentrate (step 3); And a method for producing a health food composition containing a scablet extract.
상기 단계 1은, 상기 씀바귀를 세척하고 25~28℃에서 3~7일간 숙성한 후 건조한다. In step 1, the barb is washed and aged at 25 to 28 ° C for 3 to 7 days, followed by drying.
상기 단계 2는, 상기 숙성 및 건조된 씀바귀에 정제수를 혼합한 후 100~120℃에서 4~8시간 동안 중탕하되, 상기 숙성 및 건조된 씀바귀와 정제수를 중량대비 1 : 0.7~1로 혼합한다.In step 2, the purified water is mixed with the aged and dried scabbard, and the mixture is agitated at 100 to 120 ° C for 4 to 8 hours. The aged and dried scabbard and purified water are mixed at a weight ratio of 1: 0.7 to 1.
상기 단계 3은, 상기 추출액을 수분함량이 30~60중량%가 될 때까지 농축한다.In the step 3, the extract is concentrated to a moisture content of 30 to 60% by weight.
또한, 본 발명은 상기 제조방법으로 제조되는 것을 특징으로 하는 씀바귀 추출액을 함유하는 건강식품 조성물을 제공한다.
In addition, the present invention provides a health food composition comprising a scablet extract solution, which is produced by the above-described production method.
본 발명에 따른 씀바귀 추출액을 함유하는 건강식품 조성물은 씀바귀를 중탕하므로 인해 씀바귀의 유용성분을 우수하게 용출할 수 있어 면역력 증강 및 항산화 효과가 우수한 장점이 있다.
The health food composition containing the extract of the herbal composition according to the present invention has excellent advantages of enhancing the immunity and antioxidative effect because it can excellently elute the useful ingredient of the herbivorous herb because the herb is superabundant.
이하, 본 발명을 상세히 설명하면 다음과 같다.
Hereinafter, the present invention will be described in detail.
먼저 본 발명에 따른 씀바귀 추출액을 함유하는 건강식품 조성물의 제조방법을 설명한다.
First, a method for producing a health food composition containing a scablet extract according to the present invention will be described.
본 발명의 씀바귀 추출액을 함유하는 건강식품 조성물의 제조방법은,A method for producing a health food composition containing a scabious extract of the present invention comprises:
씀바귀를 세척하고 숙성한 후 건조하는 단계(단계 1);Washing and scouring the scabs and drying (step 1);
상기 숙성 및 건조된 씀바귀에 정제수를 혼합한 후 중탕하여 추출액을 수득하는 단계(단계 2); 및Adding the purified water to the aged and dried scabbard and then adding water to obtain an extract (step 2); And
상기 추출액을 농축하여 농축액을 제조하는 단계(단계 3);Concentrating the extract to prepare a concentrate (step 3);
를 포함한다.
.
상기 단계 1은 상기 씀바귀를 세척하고 25~28℃에서 3~7일간 숙성한 후 건조하는 것이 바람직하다. In step 1, it is preferable to wash the scabbard and aged at 25 to 28 ° C for 3 to 7 days, followed by drying.
상기 숙성은 상기 씀바귀의 조직을 이완시켜 하기의 중탕하는 과정에서 씀바귀의 추출액을 원활하게 추출하기 위함이다.The above aging is intended to relax the tissue of the scabbard to smoothly extract the scabbard extract from the process of soaking.
상기 건조하는 방법은 자연건조, 응달건조, 열풍건조 중 어느 하나의 방법을 이용하는 것이며, 씀바귀에 함유되어 있는 수분의 함량이 10~40중량%일 때 종료한다.
The drying is performed by any one of natural drying, shade drying and hot air drying, and the process is terminated when the content of water contained in the scum is 10 to 40% by weight.
상기 단계 2는 상기 숙성 및 건조된 씀바귀에 정제수를 혼합한 후 100~120℃에서 4~8시간 동안 중탕하는 것이 바람직하다.In the step 2, it is preferable to mix the purified water with the aged and dried beetroot, followed by bathing at 100 to 120 ° C for 4 to 8 hours.
이때, 상기 숙성 및 건조된 씀바귀에 정제수를 중량대비 1 : 0.7~1로 혼합하는 것을 특징으로 한다.At this time, purified water is mixed at a ratio of 1: 0.7 to 1 by weight to the aged and dried scabbard.
여기서, 상기 숙성 및 건조된 씀바귀에 정제수를 중량대비 1 : 0.7~1로 혼합하는 것은 씀바귀의 약성을 충분히 추출하면서 중탕하는 과정에서 열에너지의 낭비를 줄이기 위함이다.Here, mixing the purified water with the weight of 1: 0.7 ~ 1 in the aged and dried scabbard is to extract the weakness of the scabbard and to reduce the waste of heat energy in the process of boiling.
만약, 상기 씀바귀에 정제수를 중량대비 1 : 0.7 미만으로 혼합할 경우에는 씀바귀의 약성을 충분히 추출하지 못하며, 상기 씀바귀에 정제수를 중량대비 1 : 1 초과하여 혼합할 경우에는 약제혼합물의 약성을 충분히 추출할 수 있으나 중탕하는 과정에서 혼합된 정제수를 가열하기 위하여 필요이상의 열에너지를 소모해야한다.If the purified water is mixed at a weight ratio of less than 1: 0.7, the fragility of the fungus can not be fully extracted. If the fungus is mixed with the purified water at a ratio of 1: 1 by weight, However, in order to heat the mixed purified water during the boiling process, it is necessary to consume more heat energy than necessary.
그리고, 상기 씀바귀에 정제수를 혼합한 후 100~120℃에서 4~8시간 동안 중탕하는 것은 상기 씀바귀의 약성을 충분히 추출함과 동시에 씀바귀에서 추출된 추출액의 고유한 맛, 색, 향을 유지시키기 위함이다.In addition, mixing the purified water with the supernatant and then boiling the supernatant at 100 to 120 ° C for 4 to 8 hours sufficiently extracts the weakness of the supernatant and maintains the unique taste, color, and flavor of the extract extracted from the supernatant to be.
만약, 상기 씀바귀에 정제수를 혼합한 후 100℃ 미만에서 4시간 미만으로 중탕할 경우에는 씀바귀의 약성을 충분히 추출하지 못하며, 상기 씀바귀에 정제수를 혼합한 후 120℃ 초과의 온도에서 8시간 초과하여 중탕할 경우에는 씀바귀의 약성을 충분히 추출하더라도 씀바귀에서 추출된 추출액의 고유한 맛, 색, 향이 변성될 우려가 있다.
If the water is mixed with purified water at a temperature lower than 100 ° C. for less than 4 hours, it is impossible to sufficiently extract the weakness of the herbivorous product. After mixing the purified water with the herbivorous water, , There is a possibility that the inherent taste, color, and flavor of the extract extracted from the scabbard may be denatured even if the fragility of the scabbard is sufficiently extracted.
상기 단계 3은 상기 추출액을 수분함량이 30~60중량%가 될 때까지 농축하는 것이 바람직하다.
In the step 3, the extract is preferably concentrated until the water content reaches 30 to 60% by weight.
여기서, 상기 추출액을 수분함량이 30~60중량%가 될 때까지 농축하는 것은 추출액의 고유한 맛과 향을 유지하면서 추출액을 용이하게 보관하기 위할 뿐만 아니라 다른 식품이나 생활용품에 첨가되는 첨가제로 사용할 수 있게 하기 위함이다.Concentration of the extract solution until the moisture content reaches 30 to 60% by weight is not only for easy storage of the extract solution while maintaining the inherent taste and flavor of the extract solution, but also as an additive added to other foods or household goods It is to be able to do.
그리고, 상기 추출액을 농축하는 방법은 당업계에서 사용하는 농축방법으로서, 그에 대한 설명을 생략한다.The method of concentrating the extract solution is a concentration method used in the art, and a description thereof will be omitted.
그리고 상기와 같이 농축된 추출액은 농축액이라고 한다.
The extract thus concentrated is called a concentrated liquid.
또한, 본 발명은 상기 농축액에 정제수, 감미료, 신미료, 증점제, 향료 및 색소를 첨가하는 단계를 추가할 수 있다.
In addition, the present invention may further include the step of adding purified water, a sweetener, a fresh water, a thickener, a perfume, and a pigment to the concentrated liquid.
이때, 상기 농축액에 정제수, 감미료, 신미료, 증점제, 향료 및 색소를 중량대비 1 : 0.5~1.5 : 0.001~0.01 : 0.001~0.01 : 0.001~0.01 : 0.001~0.01 : 0.001~0.01로 첨가하는 것이 바람직하다.In this case, it is preferable to add purified water, a sweetener, a new thickener, a thickener, a flavoring agent and a coloring matter to the concentrated liquid at a ratio of 1: 0.5 to 1.5: 0.001 to 0.01: 0.001 to 0.01: 0.001 to 0.01: 0.001 to 0.01: Do.
여기서, 상기 정제수는 당업계에서 일반적으로 사용하는 것으로, 그에 대한 설명은 생략한다.Here, the purified water is generally used in the art, and a description thereof will be omitted.
또한, 상기 감미료는 설탕, 과당, 포도당, 아스파탐, 솔비톨 및 자일리톨로 구성된 군으로부터 선택된 어느 하나 또는 둘 이상 혼합하여 사용할 수 있다.The sweetener may be selected from the group consisting of sugar, fructose, glucose, aspartame, sorbitol and xylitol.
또한, 상기 산미료는 비타민C, 사과산 및 구연산으로 구성된 군으로부터 선택된 어느 하나 또는 둘 이상을 혼합하여 사용할 수 있다.The acidulant may be any one or a mixture of two or more selected from the group consisting of vitamin C, malic acid and citric acid.
또한, 상기 증점제는 펙틴, 덱스트린 및 검류로 구성된 군으로부터 선택된 어느 하나 또는 둘 이상 혼합하여 사용할 수 있다.The thickening agent may be selected from the group consisting of pectin, dextrin, and gums, or a mixture of two or more thereof.
또한, 상기 향료는 사과농축액, 포도농축액, 딸기농축액, 감귤농축액 및 석류농축액으로 구성된 군으로부터 선택된 어느 하나 또는 둘 이상 혼합하여 사용할 수 있다.The fragrance may be selected from the group consisting of apple concentrate, grape concentrate, strawberry concentrate, citrus concentrate and pomegranate concentrate.
또한, 상기 색소는 천연색소 또는 인공색소를 사용하며, 천연색소 또는 인공색소는 당업계에서 사용하는 색소로소, 그에 대한 설명을 생략한다.In addition, natural dyes or artificial dyes are used as the dyes and natural dyes or artificial dyes are used as dyes used in the art, and a description thereof will be omitted.
그리고, 상기와 같이 농축액에 정제수, 감미료, 산미료, 증점에, 향료 및 색소를 첨가한 것을 농축혼합액이라고 한다.
Then, the concentrate is added with purified water, a sweetener, an acidifier, a thickening agent, a perfume and a pigment, as described above.
또한, 본 발명은 상기 농축혼합액을 여과 및 살균하는 공정을 추가할 수 있다.In addition, the present invention may further include a step of filtering and sterilizing the concentrated mixture liquid.
상기 농축혼합액을 100~250mesh에서 여과한 후 살균하는 것이 바람직하다.It is preferable that the concentrated mixture solution is filtered at 100 to 250 mesh and sterilized.
여기서, 상기 농축혼합액을 100~250mesh에서 여과하는 것은 농축혼합액에 함유되어 있는 고형분을 제거하여 섭취자가 섭취시 목넘김을 원활하게 하기 위함이다.Here, filtration of the concentrated mixture solution at 100 to 250 meshes is performed to remove the solid content contained in the concentrated mixture solution, thereby facilitating the necking of the user when ingested.
그리고, 상기 여과된 농축혼합액을 살균하는 방법은 당업계에서 사용하는 살균방법으로서, 그에 대한 설명은 생략하나, 바람직하게는 80~90℃에서 30~60초간 살균한다.The method for sterilizing the filtered concentrated liquid mixture is a sterilization method used in the art, and a description thereof is omitted, but sterilization is preferably performed at 80 to 90 ° C for 30 to 60 seconds.
여기서, 상기 상기 여과된 농축혼합액을 80~90℃에서 30~60초간 살균하는 것은 살균하는 과정에서 공급되는 열에 의해 농축혼합액이 변성되는 것을 방지하기 위함이다.
Here, sterilizing the filtered concentrated liquid mixture at 80 to 90 ° C for 30 to 60 seconds is intended to prevent denaturing of the concentrated liquid mixture due to heat supplied during sterilization.
또한, 본 발명은 상기 제조방법으로 제조되는 씀바귀 추출액을 함유하는 건강식품 조성물을 제공한다.
In addition, the present invention provides a health food composition containing a scabious extract prepared by the above-described method.
본 발명에 따른 씀바귀 추출액을 함유하는 건강식품 조성물은 씀바귀를 중탕하므로 인해 씀바귀의 유용성분을 우수하게 용출할 수 있어 면역력 증강 및 항산화 효과가 우수한 장점이 있다.The health food composition containing the extract of the herbal composition according to the present invention has excellent advantages of enhancing the immunity and antioxidative effect because it can excellently elute the useful ingredient of the herbivorous herb because the herb is superabundant.
Claims (5)
씀바귀를 세척하고 숙성한 후 건조하는 단계(단계 1);
상기 숙성 및 건조된 씀바귀에 정제수를 혼합한 후 중탕하여 추출액을 수득하는 단계(단계 2); 및
상기 추출액을 농축하여 농축액을 제조하는 단계(단계 3);
를 포함하는 씀바귀 추출액을 함유하는 건강식품 조성물의 제조방법.
A method for producing a health food composition containing a scabious extract of the present invention comprises:
Washing and scouring the scabs and drying (step 1);
Adding the purified water to the aged and dried scabbard and then adding water to obtain an extract (step 2); And
Concentrating the extract to prepare a concentrate (step 3);
≪ / RTI > wherein the composition comprises a sucrose extract.
상기 씀바귀를 세척하고 25~28℃에서 3~7일간 숙성한 후 건조하는 씀바귀 추출액을 함유하는 건강식품 조성물의 제조방법.
2. The method according to claim 1,
The method of manufacturing a health food composition according to any one of claims 1 to 3, wherein the scabbard is washed and aged at 25 to 28 ° C for 3 to 7 days and then dried.
상기 숙성 및 건조된 씀바귀에 정제수를 혼합한 후 100~120℃에서 4~8시간 동안 중탕하되,
상기 숙성 및 건조된 씀바귀와 정제수를 중량대비 1 : 0.7~1로 혼합하는 씀바귀 추출액을 함유하는 건강식품 조성물의 제조방법.
2. The method according to claim 1,
The purified water is mixed with the aged and dried scabs, and the mixture is stirred at 100 to 120 ° C for 4 to 8 hours,
A method for preparing a health food composition, comprising mixing the aged and dried scabbard and purified water at a ratio of 1: 0.7 to 1 by weight.
상기 추출액을 수분함량이 30~60중량%가 될 때까지 농축하는 씀바귀 추출액을 함유하는 건강식품 조성물의 제조방법.
2. The method according to claim 1,
Wherein the extract is concentrated to a moisture content of 30 to 60% by weight.
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Cited By (2)
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|---|---|---|---|---|
| KR20180044599A (en) * | 2016-10-24 | 2018-05-03 | 당진대호지씀바귀영농조합법인 | Manufacturing method of lettuce fermentation powder using a rice straw and lettuce pill comprising the powder |
| KR102266271B1 (en) * | 2019-12-09 | 2021-06-17 | 대한민국 | Composition for preventing or treating diabetes containing extract of Ixeris strigosa |
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2013
- 2013-11-29 KR KR1020130147332A patent/KR20150062553A/en not_active Application Discontinuation
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