KR101904702B1 - Composition for immune enhancement and method the same - Google Patents
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Abstract
Description
본 발명은 기능성 건강식품 조성물 및 이의 제조방법에 관한 것으로, 보다 상세하게는 친환경, 친자연 성분으로 이루어지며, 신진대사를 향상시켜 세포를 건강하게 함으로써 면역 증강 및 항상화에 효과가 탁월한 건강식품 조성물 및 이의 제조방법에 관한 것이다.The present invention relates to a functional health food composition and a method for preparing the same, and more particularly, to a health food composition comprising an eco-friendly and natural component and having excellent metabolism, And a method for producing the same.
최근 경제발전으로 많은 사람들이 풍요로운 생활을 누리고 있는 반면, 식생활의 서구화와 활동량의 감소로 인해 체중증가 및 동맥경화, 고혈압, 당뇨병 등의 여러 성인병에 위험에 노출되어 있다. 이들 만성 퇴행성 질환은 그 환자 수가 급격히 증가하고 있을 뿐 아니라 질병에 걸리는 연령도 점차 낮아지고 있어 더욱 심각한 문제로 인식되고 있다.While recent economic developments have led many people to enjoy abundant life, westernization of diet and decrease in activity have put them at risk for weight gain, atherosclerosis, hypertension and diabetes. These chronic degenerative diseases are recognized as a serious problem not only because of the rapid increase in the number of patients but also because the age of disease is gradually lowered.
또한 인간의 삶의 질을 높이기 위해 만들어졌던 여러 화학물질들은 오히려 면역력을 떨어뜨리고, 예기치 못한 질병들을 초래하고 있다. 이에 따라 전통적으로 우리 몸에 유익하다고 알려진 식재료 또는 약재료에 대해 새로운 방법으로 접근하여 신물질을 발견하거나 그 약리효과를 밝혀 이용하려는 시도가 증가하고 있다. 이전까지 단순히 보양강장식으로 알려진 천연물로부터 항암물질을 찾거나 치료제를 개발하는 사례도 증가하고 있다.In addition, many chemicals that have been created to enhance the quality of life of humans have reduced immunity and have caused unexpected diseases. As a result, there is an increasing tendency to discover new materials or discover their pharmacological effects by approaching new foods or ingredients that are traditionally found beneficial to our body. Until now, there have been an increasing number of cases of finding anticancer substances from natural products, which are simply known as ornamental plants, or developing therapeutic agents.
면역은 크게, 태어날 때부터 지니고 있는 선천면역(innate immunity)과 후천적으로 생활 등에 적응되어 얻어지는 획득면역(acquired immunity)으로 구분된다. 선천면역은 일명 '자연면역'이라고도 하며 항원에 대해 비 특이적으로 반응하며 특별한 기억작용은 없다. 선천적인 면역체계로는 항원의 침입을 차단하는 피부, 점액조직, 상산성의 위산, 혈액에 존재하는 보체(complement) 등이 있다. 세포로는 식균 작용을 담당하는 대식세포(macrophage)와 다형핵 백혈구(polymorpho nuclear leukocyte), 감염세포를 죽일 수 있는 K세포 등이 있다. 실제로 대부분의 감염은 이 선천면역에 의해 방어된다.Immunity is largely divided into innate immunity, which is born from birth, and acquired immunity, which is obtained by adaptation to life and the like. Congenital immunity is also called 'natural immunity' and responds non-specific to the antigen and has no special memory effect. Congenital immune systems include skin, mucus tissue, gastric acid that blocks antigen entry, and complement in blood. Cells include macrophages, polymorpho nuclear leukocytes, and K cells that can kill infected cells. In fact, most infections are defended by this congenital immune system.
또한, 획득면역은 일명 '후천면역'이라고도 하며 처음 침입한 항원에 대해 기억할 수 있고 다시 침입할 때 특이적으로 반응하여 효과적으로 항원을 제거할 수 있는 특징이 있어 선천면역을 보강하는 역할을 한다. 흔히 사용되는 면역의 정의는 이것을 말한다. 이 획득면역은 편의상 체액성 면역(humoral immunity)과 세포성 면역(cell-mediated immunity)으로 나누어 이해된다.Acquired immunity is also known as 'acquired immune', and it can remember about the first invaded antigen, reacts specifically when invading again, and can effectively remove the antigen, thereby reinforcing innate immunity. The commonly used definition of immunity is this. This acquisition immunity is understood to be divided into humoral immunity and cell-mediated immunity for convenience.
면역기능이 저하되면, 과민반응(allergy, hypersensitivity)을 일으키는 경우가 있는데 알러지와 같은 과민반응은 발현시간과 반응형태에 기초하여 네가지 타입으로 나눌 수 있다.When immune function deteriorates, it causes allergy (hypersensitivity). Hypersensitivity such as allergies can be divided into four types based on the time of expression and the type of reaction.
제I형(즉시형)은 대부분의 알러지 반응들이 속하는 전형적인 것으로서, 그 증상은 천식, 계절성 혹은 통년성 비염, 알러지성 부비강염, 결막염, 식품과 약물에 의한 알러지, 아토피성 피부염, 두드러기, 벌침에 대한 알러지반응 등이 있다. 제II형(항체관여)은 체액성 면역의 세포용해 반응이나 염증반응을 일으키는데 증상으로는 부적합 수혈에 의한 적혈구의 용혈, 신생아 용혈성 질환이 있다. 제III형은 항원-항체 결합에 의한 반응이나 작은 분자량의 항원에 의해 발생한다. 급성 사구체 신염, 과민성 폐렴을 일으킨다. 마지막으로, 제IV형(지연형)은 T 임파구와 대식세포에 의한 세포성 면역 반응의 한 형태로 결핵균의 투베르쿨린반응, 이식거부반응, 바이러스와 같은 미생물이 침입에 대한 반응 등의 중요한 반응을 일으킨다.Type I (immediate type) is typical of most allergic reactions, and its symptoms are allergic to seasonal or perennial rhinitis, allergic sinusitis, conjunctivitis, allergies due to food and drugs, atopic dermatitis, Reaction and the like. Type II (antibody involvement) causes cell lysis or inflammatory reaction of humoral immunity. Symptoms include red blood cell hemolysis due to an inadequate transfusion, and neonatal hemolytic disease. Type III is caused by antigen-antibody binding or by small molecular weight antigens. Acute glomerulonephritis, hypersensitivity pneumonia. Finally, Type IV (delayed type) is a form of cellular immune response by T lymphocytes and macrophages, leading to important responses such as tuberculin reaction of tubercle bacilli, transplant rejection, and response to microbes such as viruses .
상술한 바와 같은 원인을 이유로 하여, 면역기능에 장애가 발생하는 문제점을 극복하기 위하여, 다양한 면역기능 증강제 및 치료제가 개발되어 사용되고 있다.Various immune function-enhancing agents and therapeutic agents have been developed and used in order to overcome the problem that the immune function is impaired due to the above-described causes.
그러나, 별도의 치료제를 장기간 복용할 경우, 개개인마다 면역력의 차이가 달라서 그 부작용의 문제점이 크다는 단점이 있다. 특히, 면역 질환은 치료보다 예방이 중요한데, 현재 시판되고 있는 치료제는 예방을 위하여 복용하기 어려운 것이 현실이다. 따라서 부작용의 가능성이 있는 별도의 면역기능 강화제를 복용하지 않고서도, 면역기능 장애를 예방 및 치료할 수 있는 방법이 요구된다.However, when a separate therapeutic agent is taken for a long period of time, there is a disadvantage in that the immunity of each individual is different and the problems of the side effects are large. In particular, prevention of immune diseases is more important than treatment, and it is a reality that currently available therapeutic agents are difficult to take for prevention. Therefore, there is a need for a method that can prevent and treat immune dysfunction without taking additional immunity enhancers that may have side effects.
이와 같이, 최근 건강에 대해 세간 일반의 관심이 고조되는 것을 반영하여, 디옥시리보핵산(DNA), 리보핵산(RNA) 또는 핵단백질을 원료 또는 유효성분으로 이용한 건강식품이 제공되고 있다. 고분자량의 핵단백질을 수 가용성(水可溶性) 및 역소화성(易消化性)으로 하기 위해, 저분자화시키는 것도 제안되고 있다(특허문헌 1).Thus, health foods using deoxyribonucleic acid (DNA), ribonucleic acid (RNA), or a nuclear protein as a raw material or an effective ingredient have been provided in response to the increasing public interest in recent health. In order to make a high molecular weight nuclear protein water-soluble (water-soluble) and reverse-digestible (easily-digestible), it has been proposed to lower molecular weight (Patent Document 1).
디옥시리보핵산(DNA), 리보핵산(RNA) 또는 핵단백질이 노화방지 효과를 갖는다는 것은 알려져 있지만, 이들을 건강식품에 적용하기 위하여 다양한 연구가 수행되고 있다.It is known that deoxyribonucleic acid (DNA), ribonucleic acid (RNA), or nuclear proteins have anti-aging effects, but various studies have been conducted to apply them to health foods.
선행특허 Precedent patent
대한민국 등록특허 10-0475406Korean Patent No. 10-0475406
본 발명의 목적은 면역 증강 및 조절 효과를 나타내는 건강식품 조성물 및 이의 제조방법을 제공하기 위한 것이다.It is an object of the present invention to provide a health food composition showing immunity enhancement and control effect and a method for producing the same.
본 발명의 일측면에 따르면, 본 발명의 실시예들은 DNA를 효소분해 처리 또는 가수분해 처리로 저분자화시켜 얻어진 분자량 1000 내지 3000의 분획(fraction)에서, 사슬 길이가 2 내지 12의 디옥시올리고뉴클레오티드를 20 내지 50％ 함유하는 DNA 분해생성물과, 천연재료 추출물을 함유하는 면역 증강용 기능성 건강식품을 포함한다.According to one aspect of the present invention, in embodiments of the present invention, in a fraction having a molecular weight of 1000 to 3000 obtained by low-molecular-izing DNA by enzymatic hydrolysis or hydrolysis, deoxyoligonucleotides having a chain length of 2 to 12 , And 20% to 50% of the natural product extract, and a functional food for immunity enhancement containing a natural material extract.
상기 천연재료 추출물은 제1 천연재료 추출물과, 제2 천연재료 추출물을 포함하고, 상기 제1 천연재료 추출물은 상어뼈, 황기, 계피, 천마, 구기자, 마른관자, 양파, 대파, 마늘 및 생강으로 이루어지고, 상기 제2 천연재료 추출물은 차가버섯 추출물, 달팽이점액추출물 및 알로에베라추출물로 이루어질 수 있다.Wherein the natural material extract comprises a first natural material extract and a second natural material extract, wherein the first natural material extract is selected from the group consisting of shark bone, anthracite, cinnamon, chewing gum, goji, dried watermelon, onion, And the second natural material extract may be composed of chaga mushroom extract, snail mucus extract and aloe vera extract.
상기 DNA 분해생성물과, 제1 천연재료 추출물 및 제2 천연재료 추출물은 중량비로 1:1:1로 포함되고, 전체 혼합 조성물이 100wt%가 되도록 정제수를 포함할 수 있다.The DNA decomposition product, the first natural material extract, and the second natural material extract may be contained in a weight ratio of 1: 1: 1, and purified water may be included so that the total mixed composition is 100 wt%.
상기 제1 천연재료 추출물은 상어뼈 100중량부를 기준으로 황기 10~20중량부, 계피 10~20중량부, 천마 15~25중량부, 구기자 5~15중량부, 마른관자 5~15중량부, 양파 10~100중량부, 대파 10~100중량부, 마늘 5~15중량부, 생강 5~15중량부로 포함되고, 상기 제2 천연재료 추출물은 차가버섯 추출물, 달팽이점액추출물 및 알로에베라추출물이 중량비로 1:1:1로 포함될 수 있다.Wherein the first natural material extract comprises 10 to 20 parts by weight of an emerald group, 10 to 20 parts by weight of a cinnamon, 15 to 25 parts by weight of a chrysanthemum, 5 to 15 parts by weight of a ginger, 5 to 15 parts by weight of a dried ginger, 10 to 100 parts by weight of onion, 10 to 100 parts by weight of garlic, 5 to 15 parts by weight of garlic and 5 to 15 parts by weight of ginger, and the second natural material extract contains chaga mushroom extract, snail mucilage extract and aloe vera extract in a weight ratio 1: 1: 1 < / RTI >
상기 DNA 분해 생성물은 연어, 송어, 청어, 가다랭이 및 대구로 이루어진 군에서부터 선택될 수 있다.The DNA degradation products may be selected from the group consisting of salmon, trout, herring, bonito and cod.
본 발명의 다른 측면에 따르면, 본 발명은 DNA를 효소분해 처리 또는 가수분해 처리로 저분자화시켜 얻어진 분자량 1000 내지 3000의 분획(fraction)에서, 사슬 길이가 2 내지 12의 디옥시올리고뉴클레오티드를 20 내지 50％ 함유하는 DNA 분해생성물을 제조하는 제1 단계; 상어뼈, 황기, 계피, 천마, 구기자, 마른관자, 양파, 대파, 마늘 및 생강을 70℃ 내지 75℃로 가열하면서 혼합하여 제1 천연재료 추출물을 제조하는 제2 단계; 달팽이점액추출물, 알로에베라추출물 및 차가버섯추출물을 70℃ 내지 75℃로 가열하면서 혼합하여 제2 천연재료 추출물을 제조하는 제3 단계; 상기 제2 단계에서 제조된 제1 천연재료 추출물 중에 상기 제3 단계에서 제조된 제2 천연재료 추출물을 첨가하고 100℃로 가열하면서 제1 혼합물을 제조하는 제4 단계; 상기 제1 혼합물을 상온으로 냉각시킨 후 중에 천일염을 첨가하고 교반하여 혼합시킨 다음 밀봉하여 1일간 15℃ 내지 20℃의 온도에서 숙성시키는 제5 단계; 상기 제1 혼합물 중에 상기 제1 단계에서 제조된 DNA 분해생성물을 첨가하고 상온에서 제2 혼합물을 제조하는 제6 단계; 상기 제2 혼합물 중에 천일염을 첨가하고 교반하여 혼합시킨 다음 밀봉하여 1일간 15℃ 내지 20℃의 온도에서 숙성시키는 제7 단계;를 포함할 수 있다.According to another aspect of the present invention, there is provided a method for producing a DNA fragment, which comprises fractionating a deoxyoligonucleotide having a chain length of 2 to 12 in a fraction of a molecular weight of 1000 to 3000 obtained by lowering DNA by enzymatic hydrolysis or hydrolysis, A first step of preparing a DNA degradation product containing 50% A second step of preparing the first natural material extract by mixing the shark bone, the scallop, the cinnamon, the rhizome, the scallop, the dried scallop, the onion, the green onion, the garlic and the ginger while heating them at 70 ° C to 75 ° C; A third step of preparing a second natural material extract by mixing Snail mucus extract, Aloe vera extract and Chaga mushroom extract with heating at 70 캜 to 75 캜; A fourth step of adding the second natural material extract prepared in the third step to the first natural material extract prepared in the second step and heating the mixture to 100 ° C to prepare a first mixture; A fifth step of cooling the first mixture to room temperature, adding a salt of mannitol, stirring and mixing and then aging the mixture at a temperature of 15 ° C to 20 ° C for one day; A sixth step of adding the DNA degradation product prepared in the first step to the first mixture and preparing a second mixture at room temperature; And a seventh step of adding sun-salt to the second mixture, mixing and stirring the mixture, and aging the mixture at a temperature of 15 ° C to 20 ° C for one day.
상기 제3 단계에서 상기 달팽이점액추출물, 알로에베라추출물 및 차가버섯추출물은 각각 별도로 준비하여 1:1:1로 상온에서 혼합한 후, 온도를 단계별로 70℃까지 상승시키는 것을 더 포함하고, 상기 온도는 1시간 동안 상온에서 40℃까지 상승시킨 후 30분 동안 유지하고, 1시간 동안 40℃에서 65℃까지 상승시킨 후 30분 동안 유지하고, 30분 동안 65℃에서 70℃까지 상승시킬 수 있다.In the third step, the snail mucilage extract, aloe vera extract and chaga mushroom extract are separately prepared, further mixed at a temperature of 1: 1: 1 at room temperature, and then the temperature is elevated to 70 ° C stepwise. Can be raised from room temperature to 40 캜 for 1 hour, then held for 30 minutes, raised from 40 캜 to 65 캜 for 1 hour, held for 30 minutes and elevated from 65 캜 to 70 캜 for 30 minutes.
상기 달팽이점액추출물은 5%의 소금물을 이용하여 상기 달팽이를 1차 세척하고, 이어서 5%의 소금물에 1%의 식초를 혼합하여 생성된 혼합액에 상기 1차 세척된 달팽이를 30초 동안 담근 후 건져내기를 5회 이상 반복하여 2차 세척한 후, 정제수를 이용하여 3차 세척하는 단계; 세척된 달팽이를 0.1mm 크기로 세절하는 단계; 정제수, 1.3-부틸렌글리콜(butylene glycol), 및 세절된 달팽이를 6:3:1의 중량비로 혼합하여 달팽이 혼합물을 생성하는 단계: 6:3:1의 비율로 혼합된 상기 달팽이 혼합물을 85℃에서 1일 8시간씩, 3일동안 가열하는 단계; 상기 달팽이 혼합물을 상온에서 1일동안 자연 냉각하는 단계; 자연 냉각된 달팽이 혼합물에 콘드로이친(chondroitin) 분해 효소를 투입하여 상기 달팽이 혼합물에 대해 48시간 동안 효소 분해를 진행하는 단계; 효소 분해된 달팽이 추출액을 원심 분리기를 이용하여 상등액과 침전물로 분리하는 단계; 및 상기 상등수를 여과하여 동결건조하는 단계;를 포함할 수 있다.The snail mucus extract was prepared by first washing the snail with 5% of salt water, then immersing the first washed snail in the mixed solution obtained by mixing 5% of salt water and 1% of vinegar for 30 seconds, A step of repeating the second washing step by repeating the step 5 times or more and then the third washing step by using purified water; Slicing the washed snail into a size of 0.1 mm; Mixing the snail mixture at a ratio of 6: 3: 1 to form a snail mixture at a ratio of 6: 3: 1, at a weight ratio of 6: 3: 1, ≪ / RTI > for 8 hours a day for 3 days; Naturally cooling the snail mixture at room temperature for 1 day; Introducing a chondroitin degrading enzyme into the naturally cooled snail mixture to perform enzymatic degradation on the snail mixture for 48 hours; Separating the enzyme-degraded snail extract into a supernatant and a precipitate using a centrifuge; And filtering the supernatant and freeze-drying the supernatant.
상기 알로에베라추출물은 알로에베라를 껍질을 제거한 후 이온유수(流')로 세척하여 황색의 수액을 제거하고 상온에서 건조시키고, 상온에서 건조시키고, -40℃에서 1일동안 냉장보관하는 단계; 상기 알로에베라를 믹서기에 넣고 500rpm으로 5분간 분쇄하여 0.5mm 내지 2mm의 입자크기로 준비하는 단계; 분쇄된 알로에베라를 70℃ 내지 80℃에서 10분간 열처리하는 단계; 상기 알로에베라를 80℃에서 30분간 저온살균(pasteurzation)하는 단계; 상기 알로에베라 100중량부에 대해서 물 15000중량부를 혼합하고 3000rpm으로 5일간 교반하는 단계; 교반 후 상등수를 분리하기 위하여 원심분리하는 단계; 및 상기 상등수를 여과하여 동결건조하는 단계;를 포함할 수 있다.The aloe vera extract is obtained by removing the skin of aloe vera and washing it with ionic water (flow) to remove the yellowish liquid, drying at room temperature, drying at room temperature and refrigerating at -40 ° C for 1 day; Adding the aloe vera into a blender and pulverizing the mixture at 500 rpm for 5 minutes to prepare a powder having a particle size of 0.5 mm to 2 mm; Heat-treating the pulverized aloe vera at 70 DEG C to 80 DEG C for 10 minutes; Pasteurizing the aloe vera at 80 DEG C for 30 minutes; Mixing 15,000 parts by weight of water with 100 parts by weight of aloe vera and stirring at 3000 rpm for 5 days; Centrifuging to separate the supernatant after stirring; And filtering the supernatant and freeze-drying the supernatant.
열처리하는 단계 후 저온살균하는 단계 사이에, 상기 알로에베라에 증점제와 증점 안정제를 첨가하는 단계를 더 포함하고, 상기 알로에베라추출물 100중량%를 기준으로 열처리후 증점제인 카라기난 0.5중량% 내지 0.7중량%를 첨가한 후, 상기 증점제의 카라기난의 증점 안정성을 증가시키고 항균력을 부여하기 위하여 상기 알로에베라추출물 100중량%를 기준으로 증점 안정제인 키토산 0.05중량% 내지 0.07중량%를 첨가할 수 있다.The method of claim 1, further comprising the step of adding a thickening agent and a thickening stabilizer to the aloe vera between the steps of heat-treating and low-temperature sterilization, wherein 0.5 to 0.7% by weight of carrageenan, , 0.05% to 0.07% by weight of chitosan, which is a thickening stabilizer, may be added based on 100% by weight of the aloe vera extract so as to increase the thickening stability of carrageenan of the thickener and to impart antibacterial activity.
상기 차가버섯추출물은, 차가버섯을 5℃의 냉각수를 분사하여 세척한 후 껍질을 벗겨내는 단계; 차가버섯을 2㎝의 길이로 절단하는 단계; 절단된 차가버섯을 50개 단위로 면포에 담아 챔버에 충전한 후 상온에서 40일간 건조하는 단계; 건조된 차가버섯을 2℃의 온도에서 1일간 유지시키는 단계; 차가버섯을 믹서기에 넣고 500rpm으로 5분간 분쇄한 후 300메쉬의 망을 통과시켜 크기를 선별하여 차가버섯분말을 제조하는 단계; 상기 차가버섯분말을 -30℃에서 100일 동안 숙성시킨 후, 5℃에서 보관하는 단계; 상기 차가버섯분말 100중량부에 대해서 물 15000중량부를 혼합하고 3000rpm으로 5일간 교반하는 단계; 교반 후 상등수를 분리하기 위하여 원심분리하는 단계; 및 상기 상등수를 여과하여 동결건조하는 단계;를 포함할 수 있다.The chaga mushroom extract is prepared by spraying chilled mushroom with cooling water at 5 캜 to be washed and then peeling the husked mushroom; Cutting the mushroom to a length of 2 cm; Filling the chopped mushroom in 50 pieces of cotton cloth into a chamber and drying at room temperature for 40 days; Maintaining the dried mushroom at a temperature of 2 占 폚 for 1 day; The mushroom was put into a blender, pulverized at 500 rpm for 5 minutes, passed through a net of 300 mesh, and sized to produce chaga mushroom powder; Aging the mushroom powder at -30 占 폚 for 100 days and then storing at 5 占 폚; Mixing 15,000 parts by weight of water with 100 parts by weight of the mushroom powder and stirring at 3000 rpm for 5 days; Centrifuging to separate the supernatant after stirring; And filtering the supernatant and freeze-drying the supernatant.
상기 교반하는 단계에서 물은 pH 7인 중성수 10000중량부와, pH 5인 산성수 5000중량부로 이루어지고, 상기 차가버섯분말을 상기 산성수 5000중량부와 상온에서 혼합하여 1시간 동안 유지시킨 후 상기 중성수 5000중량부를 1시간 동안 5회로 분할하여 투입한 후, 상기 중성수 5000중량부를 투입하고 믹서기에서 3000rpm으로 5일간 교반할 수 있다.In the stirring step, the water is composed of 10000 parts by weight of neutral water having a pH of 7 and 5000 parts by weight of acidic water having a pH of 5, and the mushroom powder is mixed with the acidic water at a room temperature for 5 hours, 5000 parts of the neutral water is divided into 5 parts for 1 hour, 5000 parts of the neutral water is added, and the mixture is stirred for 5 days at 3000 rpm in a blender.
상기 제2 단계에서 제1 천연재료 추출물은, 500g의 정제수를 100℃로 가열하는 단계; 황기 10g, 계피 10g, 천마 15g, 구기자 15g, 마른관자 15g을 혼합한 후 5분간 볶은 후 상기 정제수 중에 첨가한 후 100℃로 6시간 동안 가열하는 단계; 상기 정제수 중에 상어뼈 100g을 첨가한 후 100℃로 6시간 동안 가열하는 단계; 상기 정제수 중에 양파 50g, 대파 50g, 마늘 10g 및 생강 10g을 첨가한 후 100℃로 2시간 동안 가열하는 단계;를 포함할 수 있다.In the second step, the first natural material extract is prepared by heating 500 g of purified water to 100 캜; 10 g of cinnamon, 10 g of cinnamon, 15 g of Ganoderma lucidum, 15 g of Gugija and 15 g of dried ginger were mixed and stirred for 5 minutes, and then added to the purified water and heated at 100 ° C for 6 hours. Adding 100 g of shark bone to the purified water, and heating to 100 캜 for 6 hours; Adding 50 g of onion, 50 g of onion, 10 g of garlic and 10 g of ginger into the purified water, and heating the mixture at 100 ° C for 2 hours.
이상 살펴본 바와 같은 본 발명에 따르면, 면역 증강 및 조절 효과를 나타내는 건강식품 조성물 및 이의 제조방법을 제공할 수 있다.INDUSTRIAL APPLICABILITY According to the present invention as described above, it is possible to provide a health food composition showing immunity enhancement and control effect and a method for producing the same.
도 1은 본 발명의 일 실시예에 따른 기능성 건강식품 조성물의 제조방법을 나타낸 흐름도이다.
도 2는 실시예 및 비교예의 항산화 효과를 나타낸 그래프이다.1 is a flowchart illustrating a method of manufacturing a functional health food composition according to an embodiment of the present invention.
2 is a graph showing the antioxidative effects of the examples and the comparative examples.
기타 실시예들의 구체적인 사항들은 상세한 설명 및 도면들에 포함되어 있다.The details of other embodiments are included in the detailed description and drawings.
본 발명의 이점 및 특징, 그리고 그것들을 달성하는 방법은 첨부되는 도면과 함께 상세하게 후술되어 있는 실시예들을 참조하면 명확해질 것이다. 그러나 본 발명은 이하에서 개시되는 실시예들에 한정되는 것이 아니라 서로 다른 다양한 형태로 구현될 수 있으며, 이하의 설명에서 어떤 부분이 다른 부분과 연결되어 있다고 할 때, 이는 직접적으로 연결되어 있는 경우뿐 아니라 그 중간에 다른 매체를 사이에 두고 연결되어 있는 경우도 포함한다. 또한, 도면에서 본 발명과 관계없는 부분은 본 발명의 설명을 명확하게 하기 위하여 생략하였으며, 명세서 전체를 통하여 유사한 부분에 대해서는 동일한 도면 부호를 붙였다.BRIEF DESCRIPTION OF THE DRAWINGS The advantages and features of the present invention and the manner of achieving them will become apparent with reference to the embodiments described in detail below with reference to the accompanying drawings. However, the present invention is not limited to the embodiments described below, but may be embodied in various forms. In the following description, it is assumed that a part is connected to another part, But also includes a case in which other media are connected to each other in the middle. In the drawings, parts not relating to the present invention are omitted for clarity of description, and like parts are denoted by the same reference numerals throughout the specification.
이하, 첨부된 도면들을 참고하여 본 발명에 대해 설명하도록 한다.Hereinafter, the present invention will be described with reference to the accompanying drawings.
본 발명의 실시예에 따른 면역 증강용 기능성 건강식품은 DNA를 효소분해 처리 또는 가수분해 처리로 저분자화시켜 얻어진 분자량 1000 내지 3000의 분획(fraction)에서, 사슬 길이가 2 내지 12의 디옥시올리고뉴클레오티드를 20 내지 50％ 함유하는 DNA 분해생성물과, 천연재료 추출물을 함유할 수 있다.In the functional food for immunity enhancement according to the embodiment of the present invention, in a fraction having a molecular weight of 1000 to 3000 obtained by low-molecular-izing DNA by enzymatic digestion or hydrolysis, a deoxyoligonucleotide having a chain length of 2 to 12 Of DNA degradation products containing 20 to 50%, and natural material extracts.
상기 천연재료 추출물은 제1 천연재료 추출물과, 제2 천연재료 추출물을 포함하고, 상기 제1 천연재료 추출물은 상어뼈, 황기, 계피, 천마, 구기자, 마른관자, 양파, 대파, 마늘 및 생강으로 이루어지고, 상기 제2 천연재료 추출물은 차가버섯 추출물, 달팽이점액추출물 및 알로에베라추출물로 이루어질 수 있다.Wherein the natural material extract comprises a first natural material extract and a second natural material extract, wherein the first natural material extract is selected from the group consisting of shark bone, anthracite, cinnamon, chewing gum, goji, dried watermelon, onion, And the second natural material extract may be composed of chaga mushroom extract, snail mucus extract and aloe vera extract.
본 실시예에 따른 기능성 건강식품 조성물은 DNA 분해생성물을 포함할 수 있는데, 상기 DNA 분해생성물은 뉴클레오프로테인 및/또는 DNA를 효소분해 처리 또는 가수분해 처리하여 얻어진 디옥시올리고뉴클레오티드, 디옥시모노뉴클레오티드 또는 올리고펩티드를 함유하는 분해생성물, 또는, RNA를 효소분해 처리 또는 가수분해 처리하여 얻어진 올리고뉴클레오티드 또는 모노뉴클레오티드를 함유하는 분해생성물을 포함하는데, 이들은 세포 활성화 및 혈액순환 촉진에 직접적으로 작용하여 피부뿐 아니라 전체적인 면역 증강에 효과적으로 작용할 수 있다.The functional health food composition according to this embodiment may include a DNA degradation product. The DNA degradation product may be a deoxyoligonucleotide obtained by enzymatic degradation or hydrolysis of nucleoprotein and / or DNA, a deoxymononucleotide Or degradation products containing oligopeptides, or degradation products containing oligonucleotides or mononucleotides obtained by enzymatic degradation or hydrolysis of RNA, which act directly on cell activation and promoting blood circulation, But can work effectively on overall immune enhancement.
또한, 본 발명의 실시예에 따른 기능성 건강식품 조성물은 제1 및 제2 천연재료 추출물, 예컨대 상아뼈와, 달팽이점액조성물, 알로에베라추출물 및 차가버섯추출물을 포함할 수 있다. 이들 제1 및 제2 천연재료 추출물은 상기 DNA 분해생성물에 의한 세포 활성화 및 혈액순환 촉진이 보다 활성화되도록 보조적인 역할을 하면서 상기 DNA 분해생성물에 의한 효과가 보다 장기적으로 지속되도록 할 수 있다.Also, the functional health food composition according to an embodiment of the present invention may include first and second natural material extracts such as ivory bone, snail mucus composition, aloe vera extract, and chaga mushroom extract. The first and second natural material extracts may be supplemented to further activate the cell activation and blood circulation by the DNA degradation product, and the effect of the DNA degradation product may be maintained for a longer period of time.
상기 DNA 분해생성물은 연어, 송어, 청어, 가다랭이 및 대구로 이루어진 군에서부터 선택될 수 있으며, 바람직하게는 연어를 사용할 수 있다. 본 실시예에 따른 DNA 분해생성물은 상기 연어의 이리(milt)에서 추출하여 정제하여 사용하였다.The DNA degradation product may be selected from the group consisting of salmon, trout, herring, bonito and cod, preferably salmon. The DNA degradation product according to this example was extracted from the salmon and purified.
이하에서는 DNA 분해생성물에 대해 더욱 상세하게 설명한다.Hereinafter, DNA degradation products will be described in more detail.
상기 기능성 건강식품 조성물에 포함되는 DNA 분해성성물은 이중 사슬, 단사슬 또는 고리 형상의 DNA이어도 된다. DNA의 공급원은 동물, 식물, 미생물 등과 같은 다양한 생물이다. 수산 가공상 폐기물인 어류, 특히 연어, 송어, 청어, 가다랭이 및 대구의 정소(이리)는 특히 DNA를 많이 포함하고 있어 유용하게 사용할 수 있다.The DNA degradable product contained in the functional health food composition may be double-stranded, single-stranded or annular DNA. The source of DNA is a variety of organisms such as animals, plants, microorganisms, and the like. Especially salmon, trout, herring, bonito and cauliflower, which are wastes in fisheries processing, are particularly useful because they contain a lot of DNA.
이와 같은 어류 이리로부터 DNA를 얻기 위해서는, 일본 공개특허공보 제2005-245394호에 기재되어 있는 추출ㆍ정제 방법을 이용할 수 있다.In order to obtain DNA from such a fish worm, the extraction and purification method described in Japanese Laid-Open Patent Publication No. 2005-245394 can be used.
구체적으로는, 우선 연어의 이리를 굵직굵직하게 분쇄시키고, 분쇄된 연어의 이리에 DNA가 분해되지 않는 조건 하에서 단백질 분해 효소(프로테아제) 처리를 실시한 후, 효소처리한 용액을 여과시킨다. 그리고 분획 분자량이 2,000∼1,000,000인 중공사(中空絲) 막을 이용하여 여과액에 투석(dialysis) 처리를 실시하는 것에 의해, 분해된 단백질 및 이온류를 제거하는 동시에 DNA를 농축시킨다. 또한, 투석 처리를 실시한 용액에서 DNA염으로 침전시키거나 또는 용액을 농축시켜, 이들 침전물 또는 농축물을 회수한다.Specifically, the salmon is first crushed to a large size and the crushed salmon is treated with a protease (protease) under the condition that the DNA is not decomposed, and the enzyme-treated solution is filtered. Then, the filtrate is subjected to a dialysis treatment using a hollow fiber membrane having a cut-off molecular weight of 2,000 to 1,000,000 to remove the decomposed proteins and ions, and to concentrate the DNA. In addition, the precipitate or concentrate is recovered by precipitation with a DNA salt in a solution subjected to dialysis or by concentrating the solution.
이러한 방법으로 얻어진 DNA염을 건조시킨 분말상(粉末狀) DNA염을 본 발명의 일 실시예에 따른 기능성 건강식품 조성물 중에 포함되는 DNA 분해생성물로 이용할 수 있다.A powdery DNA salt obtained by drying the DNA salt obtained in this manner can be used as the DNA degradation product contained in the functional health food composition according to one embodiment of the present invention.
RNA는 효모로부터 얻을 수 있는데, 바람직하게는 맥주 효모, 토룰라(torula) 효모, 젖 효모 및 빵 효모로 이루어진 군으로부터 선택되는 효모에서 추출하여 정제하는 것에 의해 얻을 수 있다.The RNA can be obtained from yeast, preferably by extraction from yeast selected from the group consisting of brewer's yeast, torula's yeast, lactated yeast and baker's yeast and purifying.
DNA 및 RNA를 처리하는 효소는 뉴클레아제(nuclease)를 예로 들 수 있는데, 특히 푸른곰팡이로부터의 뉴클레아제가 바람직하다.Enzymes that treat DNA and RNA include nuclease, especially nuclease from blue mold.
올리고펩티드는 어류의 이리 등에 함유된 뉴클레오프로테인(핵단백질)을 프로테아제로 가수분해하여 얻을 수 있다.Oligopeptides can be obtained by hydrolyzing a nucleoprotein (nucleoprotein) contained in the wings of a fish or the like with a protease.
상기 프로테아제는 트립신(trypsin)을 주체로 하는 것이다. 트립신은 높은 특이성을 갖는 세린(serine) 프로테아제로, 아르기닌(arginine) 및 리신(lysine)의 카르복시기(carboxyl) 측에서 펩티드 결합을 선택적으로 가수분해하므로, 아르기닌을 많이 포함하는 프로타민(protamine)의 가수분해에 적합하다. 또한, 상기 프로테아제는 트립신뿐만 아니라, 다른 프로테아제, 예를 들면 키모트립신(chymotrypsin) 등을 포함할 수도 있다. 양호한 프로테아제로서는, 노보자임스 재팬 주식회사(구 노보놀 디스크 바이오 인더스트리 주식회사) 제품인 프로테아제를들 수 있다.The protease is mainly trypsin. Trypsin is a serine protease with high specificity and selectively hydrolyzes peptide bonds on the carboxyl side of arginine and lysine and therefore hydrolysis of protamine containing a large amount of arginine Lt; / RTI > In addition, the protease may include not only trypsin but also other proteases such as chymotrypsin. Examples of a good protease include protease produced by Novozymes Japan Co., Ltd. (formerly Novonol Disk Biotechnology Industry Co., Ltd.).
상기 뉴클레아제는 디옥시리보핵산(DNA) 및 리보핵산(RNA)의 3, 5'-포스포디에스테르(phosphodiester) 결합을 가수분해하여, 올리고체 중합의 5'-(디옥시)뉴클레오티드를 생성한다. 상기 뉴클레아제의 성질에 대해 특별히 제한은 없지만, 어느 정도의 열안정성을 갖는 것이 바람직하다. 이러한 뉴클레아제는, 예를 들면 아마노 엔자임 주식회사(Amano Enzyme Inc.)(구 아마노 제약 주식회사), 시그마사(Sigma Corporation) 등으로부터 시판품을 입수할 수 있다.The nucleases hydrolyze the 3, 5'-phosphodiester linkages of deoxyribonucleic acid (DNA) and ribonucleic acid (RNA) to produce 5 '- (dioxy) nucleotides of oligomeric polymerization. There is no particular limitation on the nature of the nuclease, but it is preferable that the nuclease has a certain degree of thermal stability. Such nuclease may be commercially available from, for example, Amano Enzyme Inc. (formerly Amano Pharmaceutical Co., Ltd.), Sigma Corporation, and the like.
상기 뉴클레아제를 이용한 DNA, RNA 및 뉴클레오프로테인의 가수분해 처리에 있어서 중요한 것은 반응을 실시하는 온도이다. 상기 온도는 60℃ 내지 75℃일 수 있으며, 바람직하게는 70℃일 수 있다. 60℃ 미만이면, DNA, RNA 및 뉴클레오프로테인의 저분자화가 충분히 진행되지 않아, 분해물이 수용성이 되지 않고 70℃ 초과이면 저분자화가 과도하게 진행되어, 핵단백질(뉴클레오프로테인)의 뛰어난 효과를 잃을 우려가 있다.What is important in the hydrolysis treatment of DNA, RNA and nucleoprotein using the nucleases is the temperature at which the reaction is carried out. The temperature may be 60 ° C to 75 ° C, preferably 70 ° C. If the temperature is lower than 60 ° C, the low molecular weight of DNA, RNA and nucleoprotein does not sufficiently progress and the degradation product does not become water-soluble. When the temperature exceeds 70 ° C, the degradation of the low molecular weight becomes excessive and the excellent effect of the nucleoprotein .
이상과 같이 DNA, RNA 및 뉴클레오프로테인을 뉴클레아제를 이용하여 60∼75℃에서 가수분해로 처리하는 것에 의해, 분자량이 1000 내지 3000인 분획을 20 내지 50％ 함유하고, 그리고 분자량이 1000 이하인 분획을, 통상, 분자량 1000 내지 3000의 분획의 양보다 많은 양, 예를 들면 30 내지 50％ 함유하는 정도까지 저분자화시킬 수 있으며, 이것에 의해, 수가용성 및 경피흡수성을 겸비한 DNA, RNA 및 뉴클레오프로테인 분해생성물을 제조할 수 있다.As described above, by treating DNA, RNA and nucleoprotein with nuclease at 60 to 75 캜 by hydrolysis, 20 to 50% of a fraction having a molecular weight of 1000 to 3000 is contained, and when the molecular weight is 1000 or less The fraction can be made low in molecular weight to the extent that it normally contains more than the amount of the fraction having a molecular weight of 1000 to 3000, for example, 30 to 50%. As a result, DNA, RNA and New Cleoprotein degradation products can be prepared.
이와 같이 얻어진 뉴클레오프로테인 분해생성물 및 DNA 분해생성물에는, 저분자화된 디옥시올리고뉴클레오티드, 디옥시모노뉴클레오티드 및 올리고펩티드가 주요한 부분 또는 대부분으로 포함되어 있으며, 저분자화가 불충분한 디옥시뉴클레오티드 등이 매우 소량 부분으로 함유되어 있다.The nucleoprotein degradation products and the DNA degradation products thus obtained contain a major part or a majority of low molecular weight deoxyoligonucleotides, dioximonucleotides and oligopeptides, and a very small amount of dioxinucleotides or the like having insufficient low molecular weight .
또한, 동일한 처리에 의해 얻어진 RNA 분해생성물에는 올리고뉴클레오티드 및 모노뉴클레오티드가 주요한 부분 또는 대부분으로 포함되어 있으며, 그리고 저분자화가 불충분한 뉴클레오티드 등이 매우 소량 부분으로 함유되어 있다.In addition, the RNA degradation products obtained by the same treatment contain oligonucleotides and mononucleotides as main or major portions, and nucleotides with insufficient low molecular weight are contained as very small amounts.
따라서, 이들 분해생성물에 포함되는 뉴클레오티드류(디옥시올리고뉴클레오티드, 디옥시모노뉴클레오티드, 올리고뉴클레오티드, 모노뉴클레오티드)는, 거의 모두 내지 그 대부분이, 본래 나선 사슬을 갖지 않는 모노체, 완전한 단사슬의 올리고체 및 이중나선 구조를 일부에만 갖는 올리고체로 구성된다. 바꾸어 말하면, 상술한 바와 같은 저분자화가 충분히 진행되지 않은 경우를 상정(想定)했다 하더라도, 상기 분해생성물에 포함되는 뉴클레오티드류의 이중나선율이 20％를 초과하는 경우는 없다.Therefore, almost all or most of the nucleotides (dioxygenolynucleotide, dioximonucleotide, oligonucleotide, mononucleotide) contained in these degradation products are monosaccharides having no original spiral chain, And an oligosaccharide having only a part of the double helix structure. In other words, even when the above-mentioned low molecular weight is not sufficiently progressed, the double-stranded ratio of the nucleotides included in the decomposition product does not exceed 20%.
또한, 뉴클레오프로테인을 가수분해 처리하여 올리고펩티드를 얻기 위해서는 프로테아제 처리가, 올리고뉴클레오티드를 얻기 위해서는 뉴클레아제 처리가 실시되는데, 바람직하게는, 처음에 프로테아제로 처리하고, 이어서 뉴클레아제 처리하는 것이 작업상의 형편 및 얻어지는 최종 생성물의 품질의 관점에서 바람직하다.Further, in order to obtain an oligopeptide by hydrolyzing a nucleoprotein, protease treatment is performed, and in order to obtain an oligonucleotide, a nuclease treatment is carried out. Preferably, treatment with protease is first carried out, followed by treatment with nuclease In view of workability and quality of the resulting final product.
상기 기능성 건강식품 조성물의 유효성분의 하나로서, 뉴클레오프로테인 및/또는 DNA를 효소분해 처리 또는 가수분해 처리하여 얻어진 분해생성물, 또는, RNA를 효소분해 처리 또는 가수분해 처리하여 얻어진 분해생성물을 그대로(정제하지 않고) 사용할 수 있다. 상기 분해생성물 중에, 예를 들면, 아미노산 등이 포함될 수 있다.As one of effective components of the functional health food composition, a decomposition product obtained by enzymatic decomposition or hydrolysis treatment of nucleoprotein and / or DNA, or a decomposition product obtained by enzymatic decomposition or hydrolysis treatment of RNA Without purification). Among the decomposition products, for example, amino acids and the like may be included.
상기 기능성 건강식품 조성물의 유효성분의 하나로서, 뉴클레오프로테인 및/또는 DNA 또는 RNA 분해생성물로부터 관용의 분리수단 및/또는 정제수단을 이용하여 분리시킨 이하의 화합물：디옥시올리고뉴클레오티드, 디옥시모노뉴클레오티드, 올리고펩티드, 올리고뉴클레오티드 및 모노뉴클레오티드를 사용할 수 있다.As one of the active ingredients of the functional health food composition, the following compounds separated from the nucleoprotein and / or the DNA or RNA degradation products using conventional separation means and / or purification means: deoxyoligonucleotides, dioximono Nucleotides, oligopeptides, oligonucleotides and mononucleotides can be used.
이때, 뉴클레오프로테인, DNA 및 RNA의 분해생성물에 포함되거나 또는 상기 분해생성물로부터 관용의 분리수단 및/또는 정제수단을 이용하여 분리ㆍ정제된 디옥시올리고뉴클레오티드 및 올리고뉴클레오티드의 사슬 길이는 2 내지 12의 것이 바람직하다. At this time, the chain lengths of the deoxyoligonucleotides and oligonucleotides which are contained in the degradation products of the nucleoprotein, DNA and RNA, or which are separated and purified from the degradation products using a conventional separation means and / or purification means, .
상기 분해생성물 및 상기 화합물은 각각 단독으로 사용해도 되고, 또는, 이들 화합물 또는 적어도 2종류를 혼합하여 사용해도 된다. 상기 분해생성물이나 상기 화합물을 혼합하여 사용하는 경우에는 그 혼합 비율을 알맞게 선택할 수 있다.The decomposition product and the compound may be used alone, or a mixture of two or more of these compounds may be used. When the decomposition product or the compound is used in combination, the mixing ratio thereof can be appropriately selected.
이때, 상기 분해생성물 및 상기 화합물로서, 사슬 길이가 2 내지 12인 상기 디옥시올리고뉴클레오티드 또는 상기 올리고뉴클레오티드 중 적어도 어느 한쪽을 포함하고, 사슬 길이가 2 내지 12인 상기 디옥시올리고뉴클레오티드 및 상기 올리고뉴클레오티드의 함유량의 합계가, 상기 분해생성물 및 상기 화합물의 전 합계량에 대해 20％ 이상인 것이 특히 바람직하다.Wherein the degradation product and the compound include at least one of the deoxyoligonucleotide having a chain length of 2 to 12 or the oligonucleotide and the deoxyoligonucleotide having a chain length of 2 to 12 and the oligonucleotide Of the total amount of the decomposition product and the compound is 20% or more.
상기 분해생성물이나 상기 화합물을 다시 건강식품 조성물에 사용되는 관용의 첨가성분과 소정의 비율로 조합하여 사용해도 된다.The decomposition product and the compound may be used in combination with the additive ingredients for generators used in the health food composition at a predetermined ratio.
상기 건강식품 조성물은 액상이거나, 환의 형태, 분말, 과립, 진액 등 다양한 제형으로 구비될 수 있다.The health food composition may be in a liquid form, or in various forms such as a form of a ring, a powder, a granule, a cream, and the like.
본 발명에 따른 기능성 건강식품 조성물은 제1 및 제2 천연재료 추출물을 포함할 수 있다.The functional health food composition according to the present invention may comprise first and second natural material extracts.
상기 제1 천연재료 추출물은 상어뼈, 황기, 계피, 천마, 구기자, 마른관자, 양파, 대파, 마늘 및 생강으로 이루어질 수 있다.The first natural material extract may be a shark bone, an egg white, a cinnamon, a chimpanzee, a bean curd, a dried curd, an onion, a green onion, a garlic, and a ginger.
상어는 내골격이 완전히 연골로 이루어져 있기 때문에(송아지의 경우 체중의 0.6%인데 비해 상어의 경우 체중의 6%가 연골임), 상어는 이러한 종류의 항-맥관형성 억제제의 잠재적인 공급원이 되는 동물이다. 상어는 또한 종양 발달 경향이 낮다는 흥미로운 특성을 갖고 있기도 하다. 상어에 있어서 이같이 종양 발달 경향이 낮은 이유를 설명하기 위한 가설이 다수 제기되어 있다. Marchalonis 등(1990)은 IgM 항체가 호전적인 제제에 대해 쉽게 공격할 수 있다는 것을 보여준 바 있다. McKinney 등(1990)은 상어가 정상적인 세포들을 신생(neoplastic) 세포들로부터 분화시켜, 상기 신생 세포들을 파괴할 수 있는 매크로파지를 가지고 있음을 보였다. Rosen과 Woodhead(1980)는 연골어류(elasmobranchs: 상어와 가오리가 이에 속함)에서 종양이 드물게 나타나는 이유가 이들의 높은 체온과 관련된, 이들 조직의 높은 이온 강도에 기인한다는 가설을 세운 바 있다. 이러한 조건에서, 상기 저자들은 그 면역계가 100%에 가까운 면역학적 감시 기능을 발휘한다고 믿고 있다. Moore 등(1993)은 상어가 항균성과 항원 생동물성을 갖는 아미노스테롤을 생산함을 발견하였다. 마지막으로, Lee와 Lnager(1983) 및 Folkman과 Klagsbrun(1987)은 상어가 신혈관 형성을 억제하는 물질을 생산함을 밝혀냈다. Lee와 Langer(상기 문헌)는 변성 조건에서 상어의 연골로부터 이 물질을 추출하여 분리하였다(구아니딘 추출). Sharks are an animal that is a potential source of this type of anti-angiogenesis inhibitor because the endoskeleton is entirely cartilage (0.6% of body weight in calves and 6% of body weight in shark) . Sharks also have an interesting feature that their tendency to develop tumors is low. Many hypotheses have been raised to explain why such a tendency for tumor development is low in sharks. Marchalonis et al. (1990) have shown that IgM antibodies can easily attack aggressive agents. McKinney et al. (1990) showed that sharks differentiate normal cells from neoplastic cells and have macrophages capable of destroying these neoplastic cells. Rosen and Woodhead (1980) hypothesized that the reason for the rare occurrence of tumors in cartilaginous fish (elasmobranchs: sharks and stingrays) is due to their high ionic strength associated with their high body temperature. Under these conditions, the authors believe that the immune system exhibits close to 100% immunological surveillance. Moore et al. (1993) found that sharks produce aminosterols with antibacterial and antigens properties. Finally, Lee and Lnager (1983) and Folkman and Klagsbrun (1987) found that sharks produce substances that inhibit neovascularization. Lee and Langer (supra) extracted this material from shark cartilage under denaturing conditions (guanidine extraction).
상기 황기의 학명은 Astragalus membranaceus BUNGE이다. 산지에서 자라며 높이가 1m에 달하고 전체에 잔털이 있다. 뿌리는 약재로 이용하는데 약효성분은 폴리산(folic acid)·콜린(choline) 등이다. 동물실험에서는 중추신경계통의 흥분작용과 이뇨작용도 현저하였으며, 흰쥐에게 대량의 분말을 투여하였을 때에는 신염(腎炎)의 발생을 억제시키고 단백뇨와 콜레스테롤혈증의 발생도 지연시켰으며, 혈압강하작용도 인정되었다. 이 약은 약성이 온화하고 맛이 달다. 효능은 쉽게 피로하고 힘이 약하며, 음성이 낮 고 맥박이 연약하고 땀을 많이 흘리는 사람에게 현저한 효능을 나타내고 있어서 예로부터 인삼 대용으로 많이 써왔다. 그리고 자궁하수·위하수·탈홍·자궁출혈에도 널리 이용되며, 체력을 항진시켜 주고 전신근육의 긴장도를 높여주기도 한다. 본 발명의 조성물에서 황기는 상어뼈 100중량부당 10~20중량부의 양으로 사용한다. 볶아서 사용하는 것이 바람직하다.Its scientific name is Astragalus membranaceus BUNGE. It grows in mountainous area, reaches 1m in height and has fine hairs all over. Root is used as a medicinal ingredient, and its active ingredient is folic acid, choline, and the like. In animal experiments, central nervous system excitement and diuretic activity were also remarkable. When a large amount of powder was administered to rats, it inhibited the development of nephritis, delayed the onset of proteinuria and cholesterol, . This medicine is mild and mild. The efficacy is easily fatigued, weak in strength, low in vomiting, weak in pulse, and exhibiting remarkable efficacy in people who sweat a lot, and has been widely used as an alternative to ginseng since ancient times. It is also widely used for uterine drainage, gastrointestinal tract, esophagus, and uterine bleeding. It also increases the physical strength and increases the tension of the whole body muscles. In the composition of the present invention, the hull is used in an amount of 10 to 20 parts by weight per 100 parts by weight of shark bone. It is preferable to roast it.
상기 계피는 녹나무과에 속하는 상록교목인 생달나무(天竹桂, Cinnamomum japonicum SIEB.)의 나무껍질로 만든 약재이다. 약효 성분은 휘발성 정유 성분이 약 1％인데, 그 중에 펠란드렌(Phellandrene), 유게놀(Eugenal), 메틸유게놀(Methyleugual) 등이 함유되어 있다. 약의 맛은 맵고 단맛이 나며 약성은 열성이다. 효능은 비위장의 기능을 활성화시키므로 소화기가 차서 소화장애가 있거나 복부가 차서 일어나는 복통 설사 등에 널리 이용된다. 뿐만 아니라 배가 차서 일어나는 구토에도 신속한 반응을 일으킨다. 그리고 풍습성(風濕性)으로 인한 사지마비와 동통을 그치게 하고, 허리나 무릎이 차고 시리면서 아픈 신경통과 관절 질환에도 널리 응용된다. 또한, 산후에 출혈이 계속되거나 오래된 이질과 대변시에 출혈되는 증상을 개선시키기도 한다. 이외에도 콩팥기능 감퇴증상에도 효력이 높고 하복부가 차면서 방광염이 자주 발생하는 질환에도 활용되고 있다. 본 발명의조성물에서 계피는 상어뼈 100중량부당 10~20중량부의 양으로 사용한다. 볶아서 사용하는 것이 바람직하다.The cinnamon is a medicinal product made from bark of Cinnamomum japonicum SIEB. Which is an evergreen tree belonging to the camphor tree. The active ingredients are volatile essential oils of about 1%, including Phellandrene, Eugenal, and Methyleugual. The taste of the medicine is spicy and sweet, and the weakness is feebleness. Efficacy is activated by the function of the non-major, so digestive system is digestive disorder or abdominal diarrhea is widely used in the abdomen. It also causes a rapid response to vomiting caused by a stomach. It is also widely applied to painful neuralgia and joint diseases by stopping the limb paralysis and pain caused by the wind-like property and by wearing back and knees. It also improves postpartum hemorrhage, bleeding from old dysentery and bowel movement. In addition, the effect is also effective in the symptoms of kidney failure, lower abdomen and cystitis is often used for diseases that occur frequently. In the composition of the present invention, cinnamon is used in an amount of 10 to 20 parts by weight per 100 parts by weight of shark bone. It is preferable to roast it.
상기 천마는 천마 Gastrodia elata Blume (난초과 Orchidaceae)의 덩이줄기를 쪄서 말린 것이다. 천마는 크게 야생 천마와 재배천마로 나눈다. 야생천마는 보통 봄에 캔 춘마(春麻)와 겨울에 캔 동마(冬麻)로 나눈다. 덩이줄기로 약간 구부러지고 납작하게 눌린 원기둥모양~방추형이며, 길이 3~15cm, 너비 1.5~5cm, 두께 0.5~2cm이다. 바깥면은 연한 황백색~황갈색이고 불규칙한 세로주름과 잠복아에서부터 이루어진 여러 바퀴의 가로로 난 고리무늬가 있다. 때로 밤색으로 된 뿌리 모양의 균사(菌絲)를 볼 수 있다. 맨 위에는 적갈색~진한 갈색의 앵무새 부리 모양을 한 눈 또는 남아있는 줄기 그루가 있고, 다른 끝에는 둥근 배꼽 모양으로 된 흉터가 있다. 질은 매우 단단하여 자르기 어렵다. 잘린 면은 비교적 평탄하고 황백색~연한 갈색이며 각질상이다. 동마는 적갈색의 짧은 눈이 있다. 춘마는 덩이뿌리의 맨 위쪽에 가운데가 빈 뿌리자국이 남아 있고 다른 한 쪽에는 둥근 배꼽 모양의 흉터가 있다. 또한 동마는 바깥 면이 통통한데 반하여 춘마는 두꺼비껍질처럼 울퉁불퉁하다. 질은 매우 단단하여 자르기 어렵다. 자른 면은 비교적 평탄하고 황백색~연한 갈색이며 각질상이다. 특유한 냄새가 약간 있고 맛은 달다. 본 발명의 조성물에서 천마는 상어뼈 100중량부당 15~25중량부의 양으로 사용한다.The horse is steamed and steamed in the stems of Gastrodia elata Blume (Orchidaceae Orchidaceae). Chimma is divided into wild chimma and cultivated chimma. Wild chunks are usually divided into cannon spring (spring 麻) in spring and cannon (冬 麻) in winter. It is cylindrical to fusiform, slightly curved and slightly flattened with tubers, 3 to 15 cm long, 1.5 to 5 cm wide, and 0.5 to 2 cm thick. Outer surface is light yellowish white to yellowish brown, with horizontal wrinkles on several wheels made of irregular vertical wrinkles and underweds. Sometimes, roots in the form of brown roots can be seen. At the top is a dark brown to dark brown parrot-shaped beak with one eye or remaining stem, and at the other end is a round navel-like scar. The quality is very hard and difficult to cut. The cut surface is relatively flat, yellowish white to light brown, and exfoliated. The moth has short brown eyes with reddish brown. At the top of the root of spring, there is a hollow center mark on the top and a round navel-like scar on the other side. In addition, while the outer surface of the horse is plump, the new spring is rough like a toad shell. The quality is very hard and difficult to cut. The cut surface is relatively flat, yellowish white to light brown, and exotic. There is a peculiar smell and the taste is sweet. In the composition of the present invention, the chewing gum is used in an amount of 15 to 25 parts by weight per 100 parts by weight of shark bone.
상기 구기자는 구기자나무(Lycium chinense Miller) 또는 기타 동속식물의 열매를 말한다. 구기자는 가시가 헛개나무(구: 枸)와 비슷하고 줄기는 버드나무(기: 杞)와 비슷하여 두글자를 합쳐서 枸杞(구기)라고 불렀다고 한다. 이 약은 냄새가 거의 없고 수렴성이며 약성은 약간 달고 차다.[甘寒] 어지럽고 허리와 무릎에 힘이 없으며 남자가 유정(遺精)하고, 임신을 못 시킬 때 사용한다. 음혈이 허약해져 얼굴이 누렇고 머리털이 희어지며 잠을 못 이룰때나 소갈증에 효과가 있다. 폐기 허약으로 인한 오랜 해수에도 사용한다. 약리작용으로 비특이성 면역증강 작용, 조혈작용, 콜레스테롤강하작용, 항지방간작용, 혈압강하, 혈당강하, 생장촉진, 항암작용 등이 보고되었다. 건조된 구기자 열매는 한쪽이 뾰족한 방추상이며 열매껍질은 적색 또는 어두운 적색이다. 바깥면은 쭈글쭈글하고 속에는 황색을 띤 흰색의 씨가 들어 있다. 씨는 납작한 타원형이다. 본 발명의 조성물에서 상어뼈 100중량부당 5~15중량부의 양으로 사용한다.The goji is the fruit of Lycium chinense Miller or other genus. It is said that Kaji is similar to Hodogaya (:: 枸) and its stem is similar to a willow (:: 杞), so the two characters are called 枸杞 (gugi). This medicine has little odor, is astringent, and has a little sweetness and coldness. [甘寒] It is dizzy, it has no strength in waist and knees, it is used when a man is fat and can not get pregnant. His blood is weak, his face is yellow and his hair is whitish. It is also used for long seawater due to fragility. Non-specific immune enhancement, hematopoiesis, cholesterol lowering, anti-hepatic action, blood pressure lowering, blood glucose lowering, growth promotion, and anti-cancer activity have been reported as pharmacological actions. Dried Gugija is a sharp pointed bract on one side and the fruit skin is red or dark red. The outer surface is wrinkled and the inside has a yellowish white seed. Seeds are flat oval. The composition of the present invention is used in an amount of 5 to 15 parts by weight per 100 parts by weight of shark bone.
상기 마른관자는 단백질을 많이 포함하고 낮은 칼로리를 가지며 간 기능을 향상하는 타우린이나 알라닌을 많이 포함 한 건강식으로도 알려져 있다. 본 발명의 조성물에서 상어뼈 100중량부당 5~15중량부의 양으로 사용한다.The dried eye is also known as a health food containing a lot of protein, low calorie, and a lot of taurine and alanine which improves liver function. The composition of the present invention is used in an amount of 5 to 15 parts by weight per 100 parts by weight of shark bone.
상기 양파, 대파, 마늘 및 생강은 면역력 향상과 상어 연골 특유의 냄새를 제거하기 위해 첨가되며, 양파와 대파의 경우 상어뼈 100중량부당 각각 10~100중량부의 양으로 부가되고 마늘 및 생강의 경우 상어뼈 100중량부당 각각 5~15중량부의 양으로 부가된다.Onion, green onion, garlic and ginger are added in order to improve the immunity and to remove odor specific to shark cartilage. In the case of onion and green onion, they are added in an amount of 10 to 100 parts by weight per 100 parts by weight of shark bone. In the case of garlic and ginger, Is added in an amount of 5 to 15 parts by weight, respectively, per 100 parts by weight of the bone.
상기 제2 천연재료 추출물은 차가버섯 추출물, 달팽이점액추출물 및 알로에베라추출물로 이루어질 수 있다. The second natural material extract may be composed of chaga mushroom extract, snail mucus extract and aloe vera extract.
상기 차가버섯추출물은 시베리아, 북아메리카, 북유럽 등 북위 45도 이상의 자작나무에 기생하는 차가버섯으로부터 추출되는 성분으로, 수령 15년 이상, 가운데 두께 10㎝ 이상, 수분 함량 14% 이하, 60℃ 이하에서 건조된 1등급만 약용으로 사용하고 나머지는 폐기하거나 차를 끓이는 용도로 쓴다. 여러 가지 물질이 들어 있는데, 다른 버섯에 비해 베타글루칸이 많이 함유되어 있다. 인체에서 노폐물을 배출시키고 면역 기능을 강화해주는 효능을 가지고 있다. 향균작용을 하며 신진대사를 정상화시키고 혈액의 당수치를 감소시키면 암 종양의 확산을 막아준다. The above-mentioned mushroom extract is a component extracted from a mushroom which is parasitic on birch of more than 45 degrees north such as Siberia, North America and Northern Europe, and it is dried for 15 years or more,
상기 달팽이점액추출물과 관련하여 달팽이(Acusta despecta sieboldiana)는 복족류 또는 달팽이과(Fruticiola sieboldiana)에 속하는 육산패류로 세계에 약 2만 종이 알려져 있다. 달팽이의 주요 영양성분은 단백질(54.29%), 지질(4.18%), 탄수화물(30.45%), 회분(4.07%) 등으로 알려져 있으며, 특히 단백질과 칼슘이 풍부하다. 달팽이에서 분비되는 끈끈한 점액을 구성하는 성분을 뮤신(Mucin)이라 하며 뮤신을 구성하고 있는 주성분은 콘드로이친황산 (chondroitin sulfate)이다. 그 외에도, 달팽이 점액의 주요 함유물질인 알란토인(Allantoin)은 피부진정 및 모공수축작용이 있으며 글리콜산(Glicolic Acid)은 피부트러블 예방 효과가 있고 콜라겐(Collagen)과 엘라스틴 (Elastin)은 피부탄력을 유지시켜주는 것으로 알려져 있다. 달팽이의 성분의 주요 기능으로는 피부노화 방지, 윤기 나는 피부로 가꿀 수 있어 각종 피부 질환에 효과적이며, 조직 중의 수분을 유지시켜 주는 힘이 있어 고온에도 피부의 세포 조직의 수분유지와 재생 및 피부, 혈판, 내장의 탄력을 높이며, 혈액청정 작용으로 동맥경화 억제 및 예방, 성인병 예방 및 치료에도 효과가 있는 것으로 보고되고 있다. 또, 항 혈액응고, 관절조직 보호, 석회화 작용에 의한 뼈형성, 항염증 및 진통효과, 각막보호, 세포전해질 조절, 세균감염 억제, 피로억제 작용, 항돌연변이 및 항암효과, 천식, 장기, 소갈, 구강염, 후두염 등에 효과를 보인다. The snail (Acusta despecta sieboldiana) related to the snail mucus extract is known to be about 20,000 species worldwide, belonging to the gastropoda or the snail (Fruticiola sieboldiana). The main nutritional elements of snails are known as protein (54.29%), lipid (4.18%), carbohydrate (30.45%) and ash (4.07%) and especially rich in protein and calcium. Mucin is the constituent of the sticky mucus secreted by the snails, and the main constituent of the mucin is chondroitin sulfate. In addition, allantoin, a major component of snail mucus, has skin soothing and pore-shrinking action. Glicolic Acid is effective in preventing skin troubles. Collagen and Elastin maintain skin elasticity. . The main function of the snail's ingredients is to prevent skin aging and glaze, and it is effective for various skin diseases. It has the power to maintain moisture in tissues, Blood vessels, and internal organs, and it is reported that it is effective in prevention and prevention of arteriosclerosis and prevention of arteriosclerosis by blood purifying action. In addition, anti-inflammatory and analgesic effects, anti-inflammatory and analgesic effects, corneal protection, cell electrolyte control, bacterial infection control, anti-fatigue, antimutagenic and anticancer effects, asthma, Oral mucositis, and laryngitis.
상기 알로에베라추출물은 비타민 A, C, D, E, B12, 아미노산, 알로에신 등 약 300여가지의 다양한 성분을 포함하고 있으며, 항산화제, 항생제, 항균제, 항진균제, 방부제의 기능을 하고, 이러한 알로에베라의 특성은 인체를 해독하고, 감염균과 싸우고, 소화를 돕고, 구내염을 치유하며, 치태를 예방하는 데 도움이 된다.The aloe vera extract contains about 300 various components such as vitamins A, C, D, E, B12, amino acids and aloesin and functions as antioxidants, antibiotics, antimicrobial agents, antifungal agents, The characteristics of Vera help to detoxify the human body, fight infection, help digestion, heal stomatitis, and prevent plaque.
상기 기능성 건강식품 조성물에서 상기 DNA 분해생성물과, 제1 천연재료 추출물 및 제2 천연재료 추출물은 중량비로 1:1:1로 포함되고, 전체 혼합 조성물이 100wt%가 되도록 정제수를 포함하는 것이 바람직하다. 보다 바람직하게는, 상기 제1 천연재료 추출물은 상어뼈 100중량부를 기준으로 황기 10~20중량부, 계피 10~20중량부, 천마 15~25중량부, 구기자 5~15중량부, 마른관자 5~15중량부, 양파 10~100중량부, 대파 10~100중량부, 마늘 5~15중량부, 생강 5~15중량부로 포함되고, 상기 제2 천연재료 추출물은 차가버섯 추출물, 달팽이점액추출물 및 알로에베라추출물이 중량비로 1:1:1로 포함될 수 있다.In the functional health food composition, it is preferable that the DNA degradation product, the first natural material extract and the second natural material extract are contained in a weight ratio of 1: 1: 1, and the purified water is contained so that the total mixed composition is 100 wt% . More preferably, the first natural material extract comprises 10 to 20 parts by weight of an emerald period, 10 to 20 parts by weight of cinnamon, 15 to 25 parts by weight of chimpanzee, 5 to 15 parts by weight of ginger, 5 to 15 parts by weight of dried ginger 5 15-15 parts by weight of garlic, 10-15 parts by weight of onion, 10-100 parts by weight of onion, 10-100 parts by weight of garlic, 5-15 parts by weight of garlic, and 5-15 parts by weight of ginger, and the second natural material extract comprises chaga mushroom extract, Aloe vera extract may be included in a weight ratio of 1: 1: 1.
도 1은 본 발명의 일 실시예에 따른 기능성 건강식품 조성물의 제조방법을 나타낸 흐름도이다.1 is a flowchart illustrating a method of manufacturing a functional health food composition according to an embodiment of the present invention.
도 1을 참조하면, 본 실시예에 따른 기능성 건강식품 조성물의 제조방법은 DNA를 효소분해 처리 또는 가수분해 처리로 저분자화시켜 얻어진 분자량 1000 내지 3000의 분획(fraction)에서, 사슬 길이가 2 내지 12의 디옥시올리고뉴클레오티드를 20 내지 50％ 함유하는 DNA 분해생성물을 제조하는 제1 단계; 상어뼈, 황기, 계피, 천마, 구기자, 마른관자, 양파, 대파, 마늘 및 생강을 70℃ 내지 75℃로 가열하면서 혼합하여 제1 천연재료 추출물을 제조하는 제2 단계; 달팽이점액추출물, 알로에베라추출물 및 차가버섯추출물을 70℃ 내지 75℃로 가열하면서 혼합하여 제2 천연재료 추출물을 제조하는 제3 단계; 상기 제2 단계에서 제조된 제1 천연재료 추출물 중에 상기 제3 단계에서 제조된 제2 천연재료 추출물을 첨가하고 70℃ 내지 75℃로 가열하면서 제1 혼합물을 제조하는 제4 단계; 상기 제1 혼합물을 상온으로 냉각시킨 후 중에 천일염을 첨가하고 교반하여 혼합시킨 다음 밀봉하여 1일간 15℃ 내지 20℃의 온도에서 숙성시키는 제5 단계; 상기 제1 혼합물 중에 상기 제1 단계에서 제조된 DNA 분해생성물을 첨가하고 상온에서 제2 혼합물을 제조하는 제6 단계; 상기 제2 혼합물 중에 천일염을 첨가하고 교반하여 혼합시킨 다음 밀봉하여 1일간 15℃ 내지 20℃의 온도에서 숙성시키는 제7 단계;를 포함할 수 있다.1, a method for preparing a functional health food composition according to the present invention is characterized in that, in a fraction having a molecular weight of 1000 to 3000 obtained by low-molecular-weighting DNA by enzymatic hydrolysis or hydrolysis, Of a DNA degradation product containing 20 to 50% of the deoxyoligonucleotide of the first step; A second step of preparing the first natural material extract by mixing the shark bone, the scallop, the cinnamon, the rhizome, the scallop, the dried scallop, the onion, the green onion, the garlic and the ginger while heating them at 70 ° C to 75 ° C; A third step of preparing a second natural material extract by mixing Snail mucus extract, Aloe vera extract and Chaga mushroom extract with heating at 70 캜 to 75 캜; A fourth step of adding the second natural material extract prepared in the third step to the first natural material extract prepared in the second step and heating the mixture to 70 ° C to 75 ° C to prepare a first mixture; A fifth step of cooling the first mixture to room temperature, adding a salt of mannitol, stirring and mixing and then aging the mixture at a temperature of 15 ° C to 20 ° C for one day; A sixth step of adding the DNA degradation product prepared in the first step to the first mixture and preparing a second mixture at room temperature; And a seventh step of adding sun-salt to the second mixture, mixing and stirring the mixture, and aging the mixture at a temperature of 15 ° C to 20 ° C for one day.
상기 제1 단계에서는 DNA 분해생성물을 제조할 수 있는데, 상기 DNA 분해생성물은 연어 이리에서 추출한 DNA를 이용하고, 식품첨가물로서 허가되고 있는 뉴클레아제[예를 들면, 효소 제제(製劑) 뉴클레아제「아마노」(아마노 엔자임 주식회사(Amano Enzyme Inc.)(구 아마노 제약 주식회사) 제품)]을 이용하여 한정 분해를 실시하였다. In the first step, a DNA degradation product can be prepared. The DNA decomposition product can be prepared by using DNA extracted from salmon roe and using a nuclease permitted as a food additive (for example, an enzyme preparation nuclease Amano Enzyme Inc. (formerly Amano Pharmaceutical Co., Ltd.)) was used to carry out the limited decomposition.
구체적으로는, 60℃ 내지 70℃의 온도의 물 중에 분말상 DNA-Na염을 원료로 투입하고, 상온에서 교반하여 혼합시킨 후 다시 60℃ 내지 70℃의 온도로 가열할 수 있다. 이어서, 분말상 DNA-Na염에 대해 뉴클레아제를 0.05 내지 0.25％의 범위로 적정량을 가해 2시간 내지 4시간 동안 반응시킨 후, 80℃ 내지 90℃에서 10분간 가열하여 뉴클레아제를 실활(失活)시킬 수 있다. 원심분리하여 상청액(supernatant)을 분리하고, 상청액을 스프레이 드라이법에 의하여 디옥시올리고뉴클레오티드를 함유하는 건조분말(분해생성물)을 얻을 수 있다.More specifically, the DNA-Na salt in powder form may be added to water at a temperature of 60 ° C to 70 ° C, mixed with stirring at room temperature, and then heated to a temperature of 60 ° C to 70 ° C. Next, the DNA-Na salt of the powder is reacted for 2 hours to 4 hours with a proper amount of nuclease ranging from 0.05 to 0.25%, followed by heating at 80 to 90 ° C for 10 minutes to inactivate the nuclease . The supernatant is separated by centrifugation, and the dried powder (decomposition product) containing the dioxygenucleotide is obtained by spray drying the supernatant.
상기 제2 단계에서는 상어뼈, 황기, 계피, 천마, 구기자, 마른관자, 양파, 대파, 마늘 및 생강을 100℃로 가열하면서 혼합하여 제1 천연재료 추출물을 제조할 수 있다. In the second step, the first natural material extract may be prepared by mixing shark bone, hull, cinnamon, rhizome, ginger, dried ginger, onion, green onion, garlic and ginger while heating at 100 ° C.
상기 제2 단계에서 제1 천연재료 추출물은, 500g의 정제수를 100℃로 가열하는 단계; 황기 10g, 계피 10g, 천마 15g, 구기자 15g, 마른관자 15g을 혼합한 후 5분간 볶은 후 상기 정제수 중에 첨가한 후 100℃로 6시간 동안 가열하는 단계; 상기 정제수 중에 상어뼈 100g을 첨가한 후 100℃로 6시간 동안 가열하는 단계; 상기 정제수 중에 양파 50g, 대파 50g, 마늘 10g 및 생강 10g을 첨가한 후 100℃로 2시간 동안 가열하는 단계;를 포함할 수 있다.In the second step, the first natural material extract is prepared by heating 500 g of purified water to 100 캜; 10 g of cinnamon, 10 g of cinnamon, 15 g of Ganoderma lucidum, 15 g of Gugija and 15 g of dried ginger were mixed and stirred for 5 minutes, and then added to the purified water and heated at 100 ° C for 6 hours. Adding 100 g of shark bone to the purified water, and heating to 100 캜 for 6 hours; Adding 50 g of onion, 50 g of onion, 10 g of garlic and 10 g of ginger into the purified water, and heating the mixture at 100 ° C for 2 hours.
구체적으로, 상기 제2 단계에서 제1 천연재료 추출물은, 500g의 정제수를 100℃로 가열하는 단계; 황기 10g, 계피 10g, 천마 15g, 구기자 15g, 마른관자 15g을 혼합한 후 5분간 볶은 후 상기 정제수 중에 첨가한 후 100℃로 6시간 동안 가열하는 단계; 상기 정제수 중에 상어뼈 100g을 첨가한 후 100℃로 6시간 동안 가열하는 단계; 상기 정제수 중에 양파 50g, 대파 50g, 마늘 10g 및 생강 10g을 첨가한 후 100℃로 2시간 동안 가열하는 단계;를 포함할 수 있다.Specifically, the first natural material extract in the second step comprises heating 500 g of purified water to 100 캜; 10 g of cinnamon, 10 g of cinnamon, 15 g of Ganoderma lucidum, 15 g of Gugija and 15 g of dried ginger were mixed and stirred for 5 minutes, and then added to the purified water and heated at 100 ° C for 6 hours. Adding 100 g of shark bone to the purified water, and heating to 100 캜 for 6 hours; Adding 50 g of onion, 50 g of onion, 10 g of garlic and 10 g of ginger into the purified water, and heating the mixture at 100 ° C for 2 hours.
상기 제2 단계에서 상기 황기, 폐피, 천마, 구기자, 마른관자는 그대로 정제수에 넣는 것보다는 볶아서 놓는 것이 바람직하다. 이들을 볶아서 넣으므로 이들 각각에 포함되는 유효성분이 보다 용이하게 추출되어 더욱 신속하게 상어뼈와의 상승효과를 나타낼 수 있다. 이중, 황기, 계피 및 천마는 특히 바람직하다.In the second step, it is preferable to roast the hwanggi, cloves, horsetail, gugija, and dried persimmon rather than put them in purified water. Since they are roasted and inserted, the active ingredient contained in each of them is more easily extracted and can exhibit a synergistic effect with the shark bone more rapidly. Of these, hulls, cinnamon and horse chestnuts are particularly preferred.
상기 제2 단계에서 상기 제1 천연재료 추출물은 단백질 보충과 맛을 위해 닭고기나 돼지고기, 닭뼈나 돼지뼈를 더 추가하여 영양과 풍미를 더욱 살릴 수 있다. 닭고기나 돼지고기, 닭뼈나 돼지뼈를 더 추가하는 경우에 추가하는 단계는 상어뼈를 넣은 다음에 추가하는 것으로 한다. 닭고기나 돼지고기를 추가하는 경우 지방질이 적고 단백질 함량이 많은 닭 가슴살이나 사태 살 등이 바람직하며, 콜라겐 함량이 많은 닭발이나 돼지 족 등도 바람직하다.In the second step, the first natural material extract can further enhance nutrition and flavor by adding chicken or pork, chicken bone or pork bone for protein supplementation and taste. If you are adding chicken or pork, chicken bone or pig bone, the addition step is to add the shark bone. When adding chicken or pork, it is preferable to use chicken breasts with low fat and high protein content, or chicken breast, and chicken or pigs with high collagen content are also preferable.
상기 제3 단계에서는 달팽이점액추출물, 알로에베라추출물 및 차가버섯추출물을 70℃ 내지 75℃로 가열하면서 혼합하여 제2 수상혼합물을 제조할 수 있다. 상기 제2 수상혼합물을 제조시 온도가 70℃ 미만이면 균일하게 혼합되지 않아 문제되고 75℃를 초과하면 일부 성분이 증발되는 등의 문제가 발생할 수 있다.In the third step, the snail mucilage extract, aloe vera extract and chaga mushroom extract may be mixed while heating at 70 to 75 ° C to prepare a second water-based mixture. If the temperature of the second aqueous mixture is less than 70 캜, problems may occur such that the components are not uniformly mixed and problems occur. When the temperature exceeds 75 캜, some components may evaporate.
또한, 상기 제3 단계에서 상기 달팽이점액추출물, 알로에베라추출물 및 차가버섯추출물은 각각 별도로 준비하여 1:1:1로 상온에서 혼합한 후, 온도를 단계별로 75℃까지 상승시키는 것을 더 포함할 수 있다. 이때, 상기 온도는 1시간 동안 상온에서 40℃까지 상승시킨 후 30분 동안 유지하고, 1시간 동안 40℃에서 65℃까지 상승시킨 후 30분 동안 유지하고, 30분 동안 65℃에서 75℃까지 상승시킬 수 있다.In addition, in the third step, the snail mucilage extract, aloe vera extract and chaga mushroom extract may be separately prepared, further mixed at a temperature of 1: 1: 1 at room temperature, and then the temperature may be elevated to 75 ° C have. At this time, the temperature was raised from room temperature to 40 캜 for 1 hour and then held for 30 minutes, elevated from 40 캜 to 65 캜 for 1 hour, held for 30 minutes, elevated from 65 캜 to 75 캜 for 30 minutes .
상기 달팽이점액추출물은, 5%의 소금물을 이용하여 상기 달팽이를 1차 세척하고, 이어서 5%의 소금물에 1%의 식초를 혼합하여 생성된 혼합액에 상기 1차 세척된 달팽이를 30초 동안 담근 후 건져내기를 5회 이상 반복하여 2차 세척한 후, 정제수를 이용하여 3차 세척하는 단계; 세척된 달팽이를 0.1mm 크기로 세절하는 단계; 정제수, 1.3-부틸렌글리콜(butylene glycol), 및 세절된 달팽이를 6:3:1의 중량비로 혼합하여 달팽이 혼합물을 생성하는 단계: 6:3:1의 비율로 혼합된 상기 달팽이 혼합물을 85℃에서 1일 8시간씩, 3일동안 가열하는 단계; 상기 달팽이 혼합물을 상온에서 1일동안 자연 냉각하는 단계; 자연 냉각된 달팽이 혼합물에 콘드로이친(chondroitin) 분해 효소를 투입하여 상기 달팽이 혼합물에 대해 48시간 동안 효소 분해를 진행하는 단계; 효소 분해된 달팽이 추출액을 원심 분리기를 이용하여 상등액과 침전물로 분리하는 단계; 및 상기 상등수를 여과하여 동결건조하는 단계;를 포함할 수 있다.The snail mucus extract is prepared by first washing the snail with 5% of salt water, then immersing the first washed snail in the mixed solution produced by mixing 5% of salt water and 1% of vinegar for 30 seconds Washing the solution with water for 5 times or more, washing the solution twice with purified water, and washing the solution three times with purified water; Slicing the washed snail into a size of 0.1 mm; Mixing the snail mixture at a ratio of 6: 3: 1 to form a snail mixture at a ratio of 6: 3: 1, at a weight ratio of 6: 3: 1, ≪ / RTI > for 8 hours a day for 3 days; Naturally cooling the snail mixture at room temperature for 1 day; Introducing a chondroitin degrading enzyme into the naturally cooled snail mixture to perform enzymatic degradation on the snail mixture for 48 hours; Separating the enzyme-degraded snail extract into a supernatant and a precipitate using a centrifuge; And filtering the supernatant and freeze-drying the supernatant.
상기 달팽이점액추출물은 전술한 방법에 의하여 추출함으로써, 달팽이에 포함된 독소를 제거할 수 있고, 달팽이 중에 포함된 콘드로이친과 같은 유효성분이 보다 효과적으로 추출되도록 할 수 있다.By extracting the snail mucus extract by the above-described method, it is possible to remove the toxin contained in the snail and allow the effective ingredient such as chondroitin contained in the snail to be extracted more effectively.
상기 알로에베라추출물은, 알로에베라를 껍질을 제거한 후 이온유수(流')로 세척하여 황색의 수액을 제거하고 상온에서 건조시키고, -40℃에서 1일동안 냉장보관하는 단계; 상기 알로에베라를 믹서기에 넣고 500rpm으로 5분간 분쇄하여 0.5mm 내지 2mm의 입자크기로 준비하는 단계; 분쇄된 알로에베라를 70℃ 내지 80℃에서 10분간 열처리하는 단계; 상기 알로에베라를 80℃에서 30분간 저온살균(pasteurzation)하는 단계; 상기 알로에베라 100중량부에 대해서 물 15000중량부를 혼합하고 3000rpm으로 5일간 교반하는 단계; 교반 후 상등수를 분리하기 위하여 원심분리하는 단계; 및 상기 상등수를 여과하여 동결건조하는 단계;를 포함할 수 있다.The aloe vera extract is obtained by removing aloe vera from the skin and washing it with ionic water (stream) to remove yellow liquid, drying at room temperature, and refrigerating at -40 ° C for 1 day; Adding the aloe vera into a blender and pulverizing the mixture at 500 rpm for 5 minutes to prepare a powder having a particle size of 0.5 mm to 2 mm; Heat-treating the pulverized aloe vera at 70 DEG C to 80 DEG C for 10 minutes; Pasteurizing the aloe vera at 80 DEG C for 30 minutes; Mixing 15,000 parts by weight of water with 100 parts by weight of aloe vera and stirring at 3000 rpm for 5 days; Centrifuging to separate the supernatant after stirring; And filtering the supernatant and freeze-drying the supernatant.
상기 알로에베라추출물을 제조하는 방법에 의하여 상기 알로에베라 중요 포함된 유효성분의 손실을 최소화할 수 있고, 합성 보존제를 사용하지 않더라고 보존성이 우수한 알로에베라추출물을 제조할 수 있다. The method of producing the aloe vera extract can minimize the loss of the effective ingredient contained in the aloe vera and can produce an aloe vera extract having excellent preservability even without using a synthetic preservative.
또한, 열처리하는 단계 후 저온살균하는 단계 사이에, 상기 알로에베라에 증점제와 증점 안정제를 첨가하는 단계를 더 포함하고, 상기 알로에베라추출물 100중량%를 기준으로 열처리후 증점제인 카라기난 0.5중량% 내지 0.7중량%를 첨가한 후, 상기 증점제의 카라기난의 증점 안정성을 증가시키고 항균력을 부여하기 위하여 상기 알로에베라추출물 100중량%를 기준으로 증점 안정제인 키토산 0.05중량% 내지 0.07중량%를 첨가할 수 있다. 이에 의하여, 상기 알로에베로추출물은 제피한 알로에베라 생엽을 이온유수(流')로서 세척함으로써 알로에베라겔의 갈변 원인물질인 황색의 수액을 효과적으로 제거할 수 있으며, 또한 섬유질을 일정 크기로 분쇄하여 균질화한 다음, 알로에베라겔을 저온 살균하고, 증점제로서 카라기난을, 그리고 카라기난의 중점력을 안정화시키기 위한 증점 안정제로서 키토산을 첨가함으로써 함유된 섬유질을 경시적인 침전을 방지할 수 있어 알로에 베라 고유의 유효성분 및 섬유질을 그대로 보존할 수 있다. 더욱이 증점 안정제로서 사용되는 키토산은 항균력 또한 매우 우수하여 별도의 합성 보존제를 첨가할 필요가 없어 합성 보존제의 사용에 따른 문제점을 동시에 해결할 수 있다.Further, the method may further comprise the step of adding a thickening agent and a thickening stabilizer to the aloe vera between the steps of heat-treating and low-temperature sterilization, wherein, after heat treatment based on 100 weight% of the aloe vera extract, 0.5 to 0.7% 0.05% by weight to 0.07% by weight of chitosan as a thickening stabilizer may be added based on 100% by weight of the aloe vera extract so as to increase the thickening stability of carrageenan of the thickener and to impart antibacterial activity to the thickener. Thus, the aloe vera extract can effectively remove the yellow liquid, which is the cause of browning of aloe vera gel, by washing the green leaf of aloe vera which is made from zephyr, as an ionic water (stream), and the fiber is homogenized Next, pasteurization of aloe vera gel, carrageenan as a thickener, and addition of chitosan as a thickening stabilizer to stabilize the centering force of carrageenan can prevent the precipitation of the contained fiber with time, Can be preserved as it is. Moreover, the chitosan used as a thickening stabilizer has excellent antimicrobial activity, so that it is not necessary to add a separate synthetic preservative, which can simultaneously solve the problems associated with the use of the synthetic preservative.
상기 알로에베라를 껍질을 벗긴 후, 이온유수로 겔 표면에 부착되어 있는 겔의 갈변 원인 물질인 황색의 수액을 제거할 수 있다. 이때, 상기 알로에베라를 세척하는 물로 상수나 지하수를 사용할 경우 철분 등의 무기물에 갈변을 촉진할 우려가 있으므로 이를 배제하기 위하여 이온수를 사용하여 세척하는 것이 바람직하며, 이렇게 함으로써 알로에베라의 경시적인 색상 안정성을 부여할 수 있다. 알로에베라는 0.5mm 내지 2mm의 입자크기로 분쇄될 수 있는데, 0.5mm 미만으로 분쇄하면 섬유질이 미립자화되여 조직이 붕괴되어 문제되고, 2mm를 초과하는 경우 분산성이 불량하며 섬유질이 서로 뭉쳐 침전을 일으킬 수 있다.After peeling the aloe vera shell, the yellow liquid which is a substance causing the browning of the gel attached to the gel surface can be removed by ionic water. In this case, when water or ground water is used as the water for washing the aloe vera, it may be preferable to wash it with ionized water in order to exclude browning from inorganic substances such as iron powder. Thus, Can be given. The aloe vera can be pulverized into a particle size of 0.5 mm to 2 mm. When pulverized to a particle size of less than 0.5 mm, the fibrous particles are degraded into microparticles, causing disintegration of the tissue. When the particle size exceeds 2 mm, the dispersibility is poor. Can cause.
상기 카라기난이 0.5중량% 미만이면 중점력이 급격히 저하되어 섬유질이 침전하고 분산성이 저하되기 쉬우며, 0.8중량% 초과이면 전체적인 물성이 균일하지 않고 부분적으로 딱딱한 부분이 형성되어 문제된다. 또한, 상기 키토산은 0.05중량% 내지 0.07중량%일 수 있는데, 0.05중량% 미만이면 증점 안정성이 저하되어 경시적으로 섬유질의 침전 현상이 발생하고 또한 항균력의 저하로 인한 보존성이 떨어지며, 0.07중량% 초과이면 가열함에 따라 알로에베라의 섬유질과 덩어리를 이루여 침전되어 문제된다.If the content of carrageenan is less than 0.5% by weight, the midpoint force is rapidly lowered, and the fibrous material is precipitated and the dispersibility is likely to be deteriorated. If the content is more than 0.8% by weight, the physical properties are not uniform, and a hard part is partially formed. If the amount of the chitosan is less than 0.05% by weight, the stability of the thickener may be deteriorated, resulting in the precipitation of the fibers with time, and the storage stability due to the lowering of the antibacterial activity may be deteriorated. , It is a problem that it precipitates by aggregation of fibers of aloe vera with heating.
상기 차가버섯추출물은, 차가버섯을 5℃의 냉각수를 분사하여 세척한 후 껍질을 벗겨내는 단계; 차가버섯을 2㎝의 길이로 절단하는 단계; 절단된 차가버섯을 50개 단위로 면포에 담아 챔버에 충전한 후 상온에서 40일간 건조하는 단계; 건조된 차가버섯을 2℃의 온도에서 1일간 유지시키는 단계; 차가버섯을 믹서기에 넣고 500rpm으로 5분간 분쇄한 후 300메쉬의 망을 통과시켜 크기를 선별하여 차가버섯분말을 제조하는 단계; 상기 차가버섯분말을 -30℃에서 100일 동안 숙성시킨 후, 5℃에서 보관하는 단계; 상기 차가버섯분말 100중량부에 대해서 물 15000중량부를 혼합하고 3000rpm으로 5일간 교반하는 단계; 교반 후 상등수를 분리하기 위하여 원심분리하는 단계; 및 상기 상등수를 여과하여 동결건조하는 단계;를 포함할 수 있다.The chaga mushroom extract is prepared by spraying chilled mushroom with cooling water at 5 캜 to be washed and then peeling the husked mushroom; Cutting the mushroom to a length of 2 cm; Filling the chopped mushroom in 50 pieces of cotton cloth into a chamber and drying at room temperature for 40 days; Maintaining the dried mushroom at a temperature of 2 占 폚 for 1 day; The mushroom was put into a blender, pulverized at 500 rpm for 5 minutes, passed through a net of 300 mesh, and sized to produce chaga mushroom powder; Aging the mushroom powder at -30 占 폚 for 100 days and then storing at 5 占 폚; Mixing 15,000 parts by weight of water with 100 parts by weight of the mushroom powder and stirring at 3000 rpm for 5 days; Centrifuging to separate the supernatant after stirring; And filtering the supernatant and freeze-drying the supernatant.
또한, 상기 교반하는 단계에서 물은 pH 7인 중성수 10000중량부와, pH 5인 산성수 5000중량부로 이루어지고, 상기 차가버섯분말을 상기 산성수 5000중량부와 상온에서 혼합하여 1시간 동안 유지시킨 후 전체 중성수 10000중량부 중 5000중량부의 중성수를 1시간 동안 5회로 분할하여 투입한 후, 상기 전체 중성수 10000중량부 중 나머지 5000중량부를 일괄하여 투입하고 믹서기에서 3000rpm으로 5일간 교반할 수 있다.In the stirring step, water is mixed with 10000 parts by weight of neutral water having a pH of 7 and 5000 parts by weight of acidic water having a pH of 5, and the mushroom powder is mixed with 5000 parts by weight of the acidic water at room temperature for 1 hour , 5,000 parts by weight of neutral water in 10000 parts by weight of total neutral water was divided into five portions for 1 hour and then added to the remaining 5,000 parts by weight of the total of the neutral water in an amount of 10,000 parts by weight and stirred in a mixer at 3000 rpm for 5 days .
전술한 방법에 의하여 차가버섯추출물을 제조함으로써 유기용매를 사용하지 않고 차가버섯의 유효성분을 최대한 추출할 수 있다. 또한, 고온 고압공정이나 감압 공정 등의 공정을 진행하지 않기 때문에 고속 교반을 통해 차가버섯의 수용성 유효성분을 최대한 추출할 수 있다. 상기 차가버섯분말과 물을 혼합하여 교반하는 단계에서 교반속도가 3000rpm 미만인 경우에는, 교반에 의하여 추출되는 차가버섯분말에 의한 추출물의 수율이 저하되어 문제된다. 또한, 산성수를 더 포함할 수 있는데, 상기 산성수에 의하여 차가버섯분말과 물의 혼합물의 산패를 방지할 수 있다.By producing the mushroom extract by the above-mentioned method, it is possible to extract the active ingredient of mushroom as much as possible without using an organic solvent. Further, since the process such as the high-temperature high-pressure process or the depressurization process is not carried out, the water-soluble active ingredient of the mushroom can be extracted to the maximum through high-speed agitation. When the stirring speed is less than 3000 rpm in the step of mixing and stirring the mushroom powder and water, the yield of the extract from the mushroom powder extracted by stirring is lowered. In addition, it may further include acidic water, which can prevent rancidity of the mixture of mushroom powder and water by the acidic water.
상기 제5 단계 및 제6 단계에 포함되는 천일염은 숙성하는 과정에서 각 조성물의 향균능을 부여하여 성분의 변질을 방지할 수 있다. 상기 천일염은 제1 혼합물에 대해서 0.5중량부로 포함되고, 제2 혼합물에 대해서 0.5중량부로 포함됨으로써 향균능을 부여하되 성가 천일염에 의한 짠맛 등이 나타나지 않도록 할 수 있다.The sun-salt contained in the fifth and sixth steps can prevent the deterioration of components by imparting the antimicrobial activity of each composition during the aging process. 0.5% by weight of the salt is included in the first mixture, and 0.5% by weight of the salt is added to the second mixture to impart the antimicrobial activity, but salty taste due to the salt of the salt can be prevented.
상기 천일염은 바닷물을 염전으로 끌어 들여 바람과 햇빛으로 수분만 증발시켜 만든 가공되지 않은 소금을 의미하며, 굵고 반투명한 육각형의 결정을 가지는 특징을 갖는다. 상기 천일염에는 칼슘, 마그네슘, 아연, 칼륨, 철 등의 많은 미네랄(무기질)이 풍부하고, 수분이 많기 때문에 주로 채소나 생선 등을 절이거나, 김치를 담그거나, 간장 또는 된장 등의 장류를 제조할 때 사용된다. 천일염은 흡습성이 높아 잘 굳어질 수 있기 때문에, 밀폐하여 보관하여야 한다.The salt of the sun refers to untreated salt which is formed by drawing seawater into a salt water and evaporating water only by wind and sunlight, and has a feature of having thick and translucent hexagonal crystals. The salt is rich in many minerals (minerals) such as calcium, magnesium, zinc, potassium, and iron. Since it has a lot of water, it is mainly used to cut vegetables and fish, to immerse kimchi, . It should be kept closed because it is highly hygroscopic and can harden.
상기 천일염은 바람직하게는 천일염 전체 중량을 기준으로, 염화나트륨 함량이 75 내지 95 중량%이고, 칼슘 함량이 0.1 내지 0.3 중량%이며, 칼륨 함량이 0.15 내지 0.45 중량%이고, 마그네슘 함량이 0.4 내지 2.0 중량%일수 있고, 바람직하게는 염화나트륨 함량이 80 내지 90 중량%이고, 칼슘 함량이 0.11 내지 0.22 중량%이며, 칼륨 함량이 0.2 내지 0.35 중량%이고, 마그네슘 함량이 0.6 내지 1.5 중량%인 것일 수 있고, 더욱 바람직하게는 염화나트륨 함량이 82.5 내지 88 중량%이고, 칼슘 함량이 0.13 내지 0.18 중량%이며, 칼륨 함량이 0.25 내지 0.33중량%이고, 마그네슘 함량이 0.7 내지 1.2 중량%일 수 있으며, 추가로 망간(Mn), 철(Fe), 구리(Cu), 아연(Zn) 및 스트론튬(Sr)을 포함하는 것일 수 있다.The sodium salt is preferably used in an amount of 75 to 95% by weight, a calcium content of 0.1 to 0.3% by weight, a potassium content of 0.15 to 0.45% by weight, a magnesium content of 0.4 to 2.0% by weight %, Preferably the sodium chloride content is 80 to 90 wt%, the calcium content is 0.11 to 0.22 wt%, the potassium content is 0.2 to 0.35 wt% and the magnesium content is 0.6 to 1.5 wt% More preferably, the sodium chloride content is 82.5 to 88% by weight, the calcium content is 0.13 to 0.18% by weight, the potassium content is 0.25 to 0.33% by weight, the magnesium content is 0.7 to 1.2% by weight, Mn, iron (Fe), copper (Cu), zinc (Zn), and strontium (Sr).
상기 염화나트륨 함량은 82.5 내지 88 중량%, 바람직하게 83 내지 87 중량%, 더욱 바람직하게 84 내지 86 중량%일 수 있고, 상기 칼슘 함량은 0.13 내지 0.18 중량%, 바람직하게 0.14 내지 0.16 중량%일 수 있으며, 상기 칼륨 함량은 0.25 내지 0.33 중량%, 바람직하게 0.27 내지 0.32 중량%, 더욱 바람직하게 0.29 내지 0.31 중량%일 수 있고, 상기 마그네슘 함량은 0.7 내지 1.2 중량%, 바람직하게 0.8 내지 1.1 중량%, 더욱 바람직하게 0.9 내지 1.0 중량%일 수 있다.The sodium chloride content may be 82.5 to 88 wt%, preferably 83 to 87 wt%, more preferably 84 to 86 wt%, and the calcium content may be 0.13 to 0.18 wt%, preferably 0.14 to 0.16 wt% , The potassium content may be 0.25 to 0.33 wt.%, Preferably 0.27 to 0.32 wt.%, More preferably 0.29 to 0.31 wt.%, And the magnesium content is 0.7 to 1.2 wt.%, Preferably 0.8 to 1.1 wt.% Preferably 0.9 to 1.0% by weight.
이하 본 발명의 실시예 및 비교예를 기재한다. 그러나, 하기 실시예들은 본 발명의 바람직한 일 실시예일뿐 본 발명의 권리 범위가 하기 실시예들에 의하여 제한되는 것은 아니다.Hereinafter, examples and comparative examples of the present invention will be described. However, the following examples are only a preferred embodiment of the present invention, and the scope of the present invention is not limited by the following examples.
제조예Manufacturing example
1. DNA 분해생성물 제조1. Preparation of DNA Decomposition Products
65℃의 온수에 연어 이리로부터 추출한 분말상 DNA-Na염 100g을 원료로 투입하고, 상온에서 교반 300rpm으로 1시간 후 교반시켰다. 이어서 70℃로 가온시키고, 원료에 대해 효소 제제 뉴클레아제「아마노」(아마노 엔자임 주식회사(Amano Enzyme Inc.)(구 아마노 제약 주식회사) 제품)를 0.03wt％ (0.03g)을 첨가한 후 70℃의 온도에서 3시간 동안 반응시켜 분해생성물을 얻었다. 이어서, 85℃에서 10분간 가열하여 뉴클레아제를 실활시킨 후, 분해생성물을 제조하였다. 생성된 분해생성물 중에는 31％의 디옥시올리고뉴클레오티드(분자량 1000∼3000)의 분획이 포함되어 있었다.100 g of the powdery DNA-Na salt extracted from salmon worms in hot water at 65 ° C was added to the raw material, and the mixture was stirred at room temperature for 1 hour at 300 rpm while stirring. Subsequently, the mixture was heated to 70 DEG C, and 0.03 wt% (0.03 g) of enzyme preparation nuclease " Amano " (Amano Enzyme Inc., formerly Amano Pharmaceutical Co., Ltd.) Lt; 0 > C for 3 hours to obtain a decomposition product. Then, the mixture was heated at 85 占 폚 for 10 minutes to inactivate the nucleases, and decomposition products were prepared. The resulting degradation products contained fractions of 31% of dioxygen oligonucleotides (molecular weight 1000-3000).
2. 달팽이점액추출물 제조2. Preparation of snail mucus extract
달팽이는 국내산 식용달팽이로써 직경 5cm 정도로 자란 것을 깨끗한 물에 담구어 3일 정도 생육상태로 정치(靜置)시켜 달팽이 자체가 품고 있는 이물질, 중금속, 해금류의 불순물을 스스로 토해내도록 유도한 다음, 달팽이 1kg를 5 wt%의 소금물 5kg을 이용하여 상기 달팽이를 1차 세척하고, 이어서 5wt%의 소금물에 1%의 식초를 혼합하여 생성된 혼합액 5kg에 상기 1차 세척된 달팽이를 30초 동안 담근 후 건져내기를 5회 이상 반복하여 2차 세척하고, 정제수를 이용하여 3차 세척하였다. The snail is an edible snail made in Korea. The snail is immersed in fresh water for about 3 days. The snail is allowed to stand for 3 days to induce the snail to spontaneously discharge impurities such as foreign substances, heavy metals and sea cucumbers. The snail was washed first with 5 kg of 5 wt% of brine and then with 5 wt% of brine and 1% of vinegar mixed with 5 kg of saline, and then the first washed snail was immersed in 5 kg of the resulting mixture for 30 seconds, The cells were washed twice more by repeating 5 times or more, and then washed three times using purified water.
세척된 달팽이를 0.1mm 크기로 세절하고, 정제수, 1.3-부틸렌글리콜(butylene glycol), 및 세절된 달팽이를 6:3:1의 중량비로 혼합하여 믹서기에 넣고 3시간 동안 갈아서 달팽이 혼합물을 생성하였다. 6:3:1의 비율로 혼합된 상기 달팽이 혼합물을 가압탱크에 넣고 85℃에서 1일 8시간씩, 3일동안 가열한 후 상온에서 1일동안 자연 냉각시켰다. 자연 냉각된 달팽이 혼합물에 콘드로이친(chondroitin) 분해 효소를 투입하여 상기 달팽이 혼합물에 대해 48시간 동안 효소 분해를 진행하고, 효소 분해된 달팽이 추출액을 원심 분리기를 이용하여 상등액과 침전물로 분리하였다. 얻어진 상등수는 5㎛의 크기를 갖는 필터를 이용하여 여과한 후 고형분이 10%가 될 때까지 진공 농축법으로 농축시키고, 이어서 동결건조하여 하기 표 1과 같은 성분의 달팽이진액추출물을 준비하였다.The washed snails were cut to a size of 0.1 mm, and purified water, 1,3-butylene glycol, and snail were mixed in a weight ratio of 6: 3: 1, and the mixture was ground in a blender for 3 hours to produce a snail mixture . The snail mixture, which was mixed at a ratio of 6: 3: 1, was placed in a pressurized tank and heated at 85 캜 for 8 hours for 1 day, for 3 days, and then naturally cooled at room temperature for 1 day. The chondroitin degrading enzyme was added to the naturally cooled snail mixture and enzymatic degradation was performed on the snail mixture for 48 hours. The enzyme-degraded snail extract was separated into supernatant and precipitate using a centrifuge. The obtained supernatant was filtered using a filter having a size of 5 탆, concentrated by vacuum concentration until the solid content became 10%, and then lyophilized to prepare a snail extract solution having the components shown in Table 1 below.
제조예Manufacturing example
1. DNA 분해생성물 제조1. Preparation of DNA Decomposition Products
65℃의 온수에 연어 이리로부터 추출한 분말상 DNA-Na염 100g을 원료로 투입하고, 상온에서 교반 300rpm으로 1시간 후 교반시켰다. 이어서 70℃로 가온시키고, 원료에 대해 효소 제제 뉴클레아제「아마노」(아마노 엔자임 주식회사(Amano Enzyme Inc.)(구 아마노 제약 주식회사) 제품)를 0.03wt％ (0.03g)을 첨가한 후 70℃의 온도에서 3시간 동안 반응시켜 분해생성물을 얻었다. 이어서, 85℃에서 10분간 가열하여 뉴클레아제를 실활시킨 후, 분해생성물을 제조하였다. 생성된 분해생성물 중에는 31％의 디옥시올리고뉴클레오티드(분자량 1000∼3000)의 분획이 포함되어 있었다.100 g of the powdery DNA-Na salt extracted from salmon worms in hot water at 65 ° C was added to the raw material, and the mixture was stirred at room temperature for 1 hour at 300 rpm while stirring. Subsequently, the mixture was heated to 70 DEG C, and 0.03 wt% (0.03 g) of enzyme preparation nuclease " Amano " (Amano Enzyme Inc., formerly Amano Pharmaceutical Co., Ltd.) Lt; 0 > C for 3 hours to obtain a decomposition product. Then, the mixture was heated at 85 占 폚 for 10 minutes to inactivate the nucleases, and decomposition products were prepared. The resulting degradation products contained fractions of 31% of dioxygen oligonucleotides (molecular weight 1000-3000).
2. 제1 천연재료 추출물 제조2. Manufacture of 1st natural material extract
500g의 정제수를 100℃로 가열하고, 황기 10g, 계피 10g, 천마 15g, 구기자 15g, 마른관자 15g을 혼합한 후 5분간 볶은 후 상기 정제수 중에 첨가한 후 100℃로 6시간 동안 가열하였다. 이어서, 정제수 중에 상어뼈 100g을 첨가한 후 100℃로 6시간 동안 가열한 후 손질된 양파 50g, 대파 50g, 마늘 10g 및 생강 10g을 첨가하여 100℃로 2시간 동안 가열하였다. 얻어진 물질은 면포를 이용하여 고형물을 여과하여 육수를 얻었다.500 g of purified water was heated to 100 占 폚, mixed with 10 g of an emerald group, 10 g of cinnamon, 15 g of Ganoderma lucidum, 15 g of Gugija and 15 g of dried ginger. The mixture was stirred for 5 minutes and then added to the purified water. Next, 100 g of shark bone was added to the purified water, and the mixture was heated at 100 ° C. for 6 hours. Then, 50 g of onion, 50 g of onion, 10 g of garlic and 10 g of ginger were added and heated at 100 ° C. for 2 hours. The obtained material was filtered using a cotton cloth to obtain broth.
3. 달팽이점액추출물 제조3. Preparation of snail mucus extract
달팽이는 국내산 식용달팽이로써 직경 5cm 정도로 자란 것을 깨끗한 물에 담구어 3일 정도 생육상태로 정치(靜置)시켜 달팽이 자체가 품고 있는 이물질, 중금속, 해금류의 불순물을 스스로 토해내도록 유도한 다음, 달팽이 1kg를 5 wt%의 소금물 5kg을 이용하여 상기 달팽이를 1차 세척하고, 이어서 5wt%의 소금물에 1%의 식초를 혼합하여 생성된 혼합액 5kg에 상기 1차 세척된 달팽이를 30초 동안 담근 후 건져내기를 5회 이상 반복하여 2차 세척하고, 정제수를 이용하여 3차 세척하였다. The snail is an edible snail made in Korea. The snail is immersed in fresh water for about 3 days. The snail is allowed to stand for 3 days to induce the snail to spontaneously discharge impurities such as foreign substances, heavy metals and sea cucumbers. The snail was washed first with 5 kg of 5 wt% of brine and then with 5 wt% of brine and 1% of vinegar mixed with 5 kg of saline, and then the first washed snail was immersed in 5 kg of the resulting mixture for 30 seconds, The cells were washed twice more by repeating 5 times or more, and then washed three times using purified water.
세척된 달팽이를 0.1mm 크기로 세절하고, 정제수, 1.3-부틸렌글리콜(butylene glycol), 및 세절된 달팽이를 6:3:1의 중량비로 혼합하여 믹서기에 넣고 3시간 동안 갈아서 달팽이 혼합물을 생성하였다. 6:3:1의 비율로 혼합된 상기 달팽이 혼합물을 가압탱크에 넣고 85℃에서 1일 8시간씩, 3일동안 가열한 후 상온에서 1일동안 자연 냉각시켰다. 자연 냉각된 달팽이 혼합물에 콘드로이친(chondroitin) 분해 효소를 투입하여 상기 달팽이 혼합물에 대해 48시간 동안 효소 분해를 진행하고, 효소 분해된 달팽이 추출액을 원심 분리기를 이용하여 상등액과 침전물로 분리하였다. 얻어진 상등수는 5㎛의 크기를 갖는 필터를 이용하여 여과한 후 고형분이 10%가 될 때까지 진공 농축법으로 농축시키고, 이어서 동결건조하여 하기 표 1과 같은 성분의 달팽이진액추출물을 준비하였다.The washed snails were cut to a size of 0.1 mm, and purified water, 1,3-butylene glycol, and snail were mixed in a weight ratio of 6: 3: 1, and the mixture was ground in a blender for 3 hours to produce a snail mixture . The snail mixture, which was mixed at a ratio of 6: 3: 1, was placed in a pressurized tank and heated at 85 캜 for 8 hours for 1 day, for 3 days, and then naturally cooled at room temperature for 1 day. The chondroitin degrading enzyme was added to the naturally cooled snail mixture and enzymatic degradation was performed on the snail mixture for 48 hours. The enzyme-degraded snail extract was separated into supernatant and precipitate using a centrifuge. The obtained supernatant was filtered using a filter having a size of 5 탆, concentrated by vacuum concentration until the solid content became 10%, and then lyophilized to prepare a snail extract solution having the components shown in Table 1 below.
4. 알로에베라추출물 제조4. Production of Aloe Vera Extract
500g의 알로에베라를 껍질을 제거한 후 이온유수(流')로 세척하여 황색의 수액을 제거하고 상온에서 건조시키고, 상온에서 건조시키고, -40℃에서 1일동안 냉장보관하였다. 이어서, 냉장보관된 알로에베라를 3cm의 길이로 절단한 후 믹서기에 넣고 500rpm으로 5분간 분쇄하여 0.5mm 내지 2mm의 입자크기로 분쇄하였다. 분쇄된 알로에베라 100g을 70℃에서 10분간 열처리하였다. 열처리후 증점제인 카라기난 0.5중량% (0.5g)로 첨가하여 30분간 상온에서 교반한 후, 증점 안정제인 키토산 0.005g를 첨가하고 다시 상온에서 30분간 교반하였다. 교반이 완료된 후, 80℃에서 30분간 저온살균(pasteurzation)하였다. 저온살균이 완료된 알로에베라 100g에 대해서 물 15000g을 혼합하고 3000rpm으로 5일간 교반한 후 원심분리하여 상등수를 분리하였다. 얻어진 상등수는 필터로 여과한 후 동결건조하여 알로에베라추출물로 제조하였다.500 g of aloe vera was removed from the skin by washing with ionic water (flow) to remove the yellowish liquid, dried at room temperature, dried at room temperature and refrigerated at -40 ° C for 1 day. Then, the refrigerated aloe vera was cut into a length of 3 cm, put in a blender, pulverized at 500 rpm for 5 minutes, and pulverized to a particle size of 0.5 mm to 2 mm. 100 g of pulverized aloe vera was heat-treated at 70 캜 for 10 minutes. After the heat treatment, 0.5% by weight (0.5 g) of carrageenan, which is a thickening agent, was added and stirred for 30 minutes at room temperature. Then, 0.005 g of chitosan as a thickening stabilizer was added thereto and stirred at room temperature for 30 minutes. After stirring was completed, pasteurization was carried out at 80 DEG C for 30 minutes. 100 g of aloe vera having been pasteurized was mixed with 15,000 g of water, stirred at 3000 rpm for 5 days, and centrifuged to separate the supernatant. The resulting supernatant was filtered with a filter and then lyophilized to prepare an aloe vera extract.
5. 차가버섯추출물 제조5. Manufacture of mushroom extract
차가버섯 1kg을 5℃의 냉각수를 분사하여 세척한 후 껍질을 벗겨낸 후, 2㎝의 길이로 절단하였다. 절단된 차가버섯을 50개 단위로 면포에 담아 용기에 담아서 상온에서 40일간 자연 건조시켰다. 자연 건조된 차가버섯을 2℃의 온도에서 1일간 유지시킨 후, 믹서기에 넣고 500rpm으로 5분간 분쇄한 후 300메쉬의 망을 통과시켜 크기를 선별하여 차가버섯분말로 제조하였다. 차가버섯분말을 -30℃에서 100일 동안 숙성시킨 후, 5℃에서 보관하였다. 만들어진 분말 100g과 pH 5인 산성수 5000g을 상온에서 혼합하여 1시간 동안 유지시킨 후, pH 7인 중성수 1000g을 20분마다 투입하여 1시간 동안 총 5회 (5000g)을 투입하였다. 이어서, pH 7인 중성수 5000g을 한꺼번에 투입하고 믹서기에서 3000rpm으로 5일간 교반하였다. 교반 후 원심분리하여 상등수를 분리하고, 분리된 상등수를 필터를 통하여 여과한 후 동결건조하여 차가분말추출액을 제조하였다.One kilogram of mushroom was washed by spraying cooling water at 5 ° C, peeled off, and cut to a length of 2 cm. The cut chaga mushrooms were packed in 50 pieces of cottonseed and placed in a container and air dried at room temperature for 40 days. The naturally dried chaga mushrooms were kept at a temperature of 2 ° C for 1 day, and then they were ground in a blender at 500 rpm for 5 minutes and passed through a 300-mesh screen to prepare chaga mushroom powder. The mushroom powder was aged at -30 ° C for 100 days and stored at 5 ° C. 100 g of the prepared powder and 5000 g of acidic water having a pH of 5 were mixed at room temperature and maintained for 1 hour. 1000 g of a neutral pH water having a pH of 7 was added thereto every 20 minutes for a total of 5 times (5000 g). Subsequently, 5000 g of neutral water having a pH of 7 was added all at once, and the mixture was stirred at 3000 rpm for 5 days in a blender. After stirring, the supernatant was separated by centrifugation, and the separated supernatant was filtered through a filter and lyophilized to prepare a tea powder extract.
실시예 및 비교예Examples and Comparative Examples
실시예 1 (기능성 건강식품 조성물 제조)Example 1 (Preparation of functional health food composition)
하기 표 1의 함량을 이용하여 기능성 건강식품을 제조하였다.Functional health foods were prepared using the contents of Table 1 below.
제조된 달팽이점액추출물, 알로에베라추출물 및 차가버섯추출물 각각 50g씩 동량으로 상온에서 혼합한 후, 1시간 동안 온도를 40℃까지 상승시킨 후 30분 동안 유지시키고, 다시 1시간 동안 60℃까지 온도를 상승시킨 후 30분 동안 유지시킨 후 30분 동안 70℃로 온도를 상승시켰다. 이어서 70℃에서 균일하게 교반하여 제2 천연재료 추출물을 준비하였다. After mixing 50 g each of the snail mucilage extract, aloe vera extract and chaga mushroom extract in the same amount at the same temperature, the temperature was raised to 40 ° C for 1 hour and then kept for 30 minutes. Then, the temperature was raised to 60 ° C for 1 hour The temperature was raised to 70 DEG C for 30 minutes after the temperature was maintained for 30 minutes. Then, the mixture was homogeneously stirred at 70 DEG C to prepare a second natural material extract.
상어뼈, 황기, 계피, 천마, 구기자, 마른관자, 양파, 대파, 마늘 및 생강을 이용하여 제조된 제1 천연재료 추출물 150g에 제2 천연재료 추출물 150g을 첨가하고 100℃로 6시간 동안 가열하였다. 이어서, 상온으로 냉각시킨 후 천일염 15g을 첨가하여 혼합한 후 밀봉하여 1일간 15℃의 온도에서 숙성시켰다. 이어서 제조된 DNA 분해생성물 150g을 첨가하고 상온에서 교반한 후 천일염 22.5g을 첨가하고 교반하여 혼합시킨 다음 밀봉하여 1일간 15℃의 온도에서 숙성시켜서 기능성 건강식품 조성물을 제조하였다.150 g of the extract of the second natural material was added to 150 g of the first natural material extract prepared using shark bone, anthracite, cinnamon, horse chestnut, gugija, dried watermelon, onion, green onion, garlic and ginger and heated at 100 DEG C for 6 hours . Subsequently, after cooling to room temperature, 15 g of sodium chloride was added, mixed, sealed and aged at a temperature of 15 캜 for one day. Next, 150 g of the DNA degradation product was added and stirred at room temperature. 22.5 g of the salt of the sun was added, stirred, mixed and sealed, and aged at a temperature of 15 캜 for 1 day to prepare a functional health food composition.
비교예 1Comparative Example 1
제2 천연재료 추출물을 포함하지 않는 것을 제외하고는 실시예 1과 동일하게 기능성 건강식품 조성물을 제조하였다.A functional health food composition was prepared in the same manner as in Example 1, except that the second natural material extract was not included.
비교예 2Comparative Example 2
제1 천연재료 추출물에서 황기, 계피, 천마, 구기자, 마른관자를 넣는 것을 제외하고는 나머지는 실시예 1과 동일하게 기능성 건강식품 조성물을 제조하였다.A functional health food composition was prepared in the same manner as in Example 1, except that the first natural material extract was prepared by adding yellow manganese, cinnamon, rhizome,
평가evaluation
1. 관능평가1. Sensory Evaluation
20명의 성인 남녀 총10명을 대상으로 먼저 냄새를 맡게 한 다음, 본인의 식성대로 소금을 첨가하여 시음하게 하였다. 관능검사 실시 기준과 결과를 표 2에 게시하였다.A total of 20 adults, male and female, were asked to take the smell first, and then the salt was added according to the person's appetite and tasted. The standards and results of sensory evaluation are shown in Table 2.
1: 매우 좋지 않음1: Not very good
2: 좋지 않음2: Not good
3: 보통3: Usually
4: 우수4: Excellent
5: 매우 우수5: Very good
제1 천연재료 추출물에서 황기, 계피, 천마, 구기자, 마른관자가 포함되지 않은 비교예 2의 경우, 냄새에서 나쁜 평가를 받음을 확인할 수 있었다. 또한, 비교예 1은 제1 천연재료 추출물에서 황기, 계피, 천마, 구기자, 마른관자가 포함되어 있어 냄새는 비교적 좋은 평가를 받은 반면 맛에서는 저조함을 확인할 수 있었다. 이는 제2 천연재료 추출물이 생략된 이유로 판단된다. 실시예 1의 경우에는 맛과 냄새 모두 비교예 1 및 비교예 2보다 우수함을 확인할 수 있었다.In the case of Comparative Example 2 in which the extract of the first natural material did not contain yellow peper, cinnamon, chymase, phloem, and dry eyes, it was confirmed that the evaluation was bad in the smell. In addition, in Comparative Example 1, it was confirmed that the first natural material extract had a relatively good odor and a poor flavor because it contained a yellowish, a cinnamon, a chamaese, a goji, and a dry eye. This is the reason why the second natural material extract is omitted. In the case of Example 1, it was confirmed that both taste and smell were superior to those of Comparative Example 1 and Comparative Example 2.
2. 탄소 제거 실험을 통한 면역 증강 작용2. Immune enhancement through carbon removal experiment
면역세포들 중에서 대식세포(macrophage)는 항원의 존재시 탐식작용, 사이토카인의 생성 및 염증반응을 매개함으로써 면역계에서 가장 중요한 역할을 하고 있다(Marcil, A. et al., Infect. Immun., 70, 6319-6329, 2002).Among the immune cells, macrophages play the most important role in the immune system by mediating phagocytosis, cytokine production and inflammatory responses in the presence of antigen (Marcil, A. et al., Infect. Immun., 70 , 6319-6329, 2002).
따라서, 면역 증강 작용을 확인하기 위해 와그너 등의 방법(Wagner, H., et al., Arzneimittel-forschung, 34, 659-661, 1984)을 부분적으로 변형한 탄소 제거(Carbon clearance) 실험을 수행하였다. 30g 내지 35g의 ICR 수컷 생쥐 10마리를 한 군으로 하였으며, 본 발명의 실시예 및 비교예 1, 2의 조성물을 500㎎/㎏ 3일간 하루에 한번씩, 탄소 제거 실험을 하기 30분 전에 투여하였다. 생쥐에 탄소 현탁액(carbon suspension, 1% 젤라틴을 포함한 PBS에 로트링 잉크(Rotring ink)를 8배 희석)을 10 ㎕/g(b.w.)의 용량으로 꼬리정맥을 통해 주사하였다. 정맥 주사 후 3분, 6분, 9분 및 12분이 되는 때에 안와정맥으로부터 채혈하여, 혈액 20㎕를 0.1% 소듐 카보네이트(sodium carbonate) 1.5㎖에 희석한 다음 UV 흡광측정기(spectrophotometer)(Bio-Lad Lab)에서 660 nm의 파장으로 흡광도를 측정하였다. 측정한 흡광도를 이용하여 log E 값을 구하여, 아무것도 투여하지 않은 대조군(RCc)에 대한 본 발명의 실시예 및 비교예 1, 2의 조성물 투여군(RCtr)의 회기계수 비(regression coefficient ratio, RCR = RCtr/RCc)를 구하였다. 대조약물로는 50 ㎎/㎏의 자이모산(zymosan)을 사용하였다.Therefore, a carbon clearance experiment was performed in which a partial modification of the method of Wagner et al. (Wagner, H., et al., Arzneimittel-forschung, 34, 659-661, 1984) . Ten mice of 30 to 35 g ICR male mice were divided into one group, and the composition of the example of the present invention and the composition of Comparative Examples 1 and 2 was administered once a day for 500 mg / kg for 3 days, 30 minutes before the carbon removal experiment. The mice were injected via the tail vein with a volume of 10 μl / g (bw) of a carbon suspension (8-fold dilution of Rotring ink in PBS containing 1% gelatin). Blood was collected from the orbital vein at 3 minutes, 6 minutes, 9 minutes, and 12 minutes after the intravenous injection, and 20 μl of blood was diluted in 1.5 ml of 0.1% sodium carbonate and then analyzed with a UV spectrophotometer Lab) to measure the absorbance at a wavelength of 660 nm. The log E value was determined using the measured absorbance and the regression coefficient ratio (RCR = 1) of the control group (RCc) in which the composition administration group (RCtr) of the examples of the present invention and Comparative Examples 1 and 2 was administered to the control group RCtr / RCc) were obtained. As a control drug, 50 mg / kg of zymosan was used.
자이모산의 회기계수 비는 1.15, 실시예 1의 조성물의 회기계수 비는 1.17, 비교예 1은 1.03, 비교 예 2는 1.02로 본 발명의 실시예의 조성물의 면역 증강효과가 가장 큰 것으로 나타났으며 대조 약물과 동등 수준의 면역력 향상 효과가 있는 것으로 나타났다.The coefficient of variation of the zymosan was 1.15, the coefficient of variation of the composition of Example 1 was 1.17, that of Comparative Example 1 was 1.03, and that of Comparative Example 2 was 1.02, indicating that the composition of the examples of the present invention had the greatest immunity enhancing effect And the same level of immunity improvement as the control drug.
3. 항산화 효과 확인3. Identification of antioxidant effect
실시예 1, 비교예 1 및 2의 항산화 효과를 확인하기 위하여 DPPH 실험을 실시하였다.DPPH experiments were conducted to confirm the antioxidative effects of Example 1 and Comparative Examples 1 and 2.
에탄올을 용매로 한 DPPH(2,2-Diphenyl-1-picrylhydrazyl) 용액 (100μM)에 실시예 1, 비교예 1 및 2을 각각 10:1 비율로 넣고 잘 섞어 샘플을 제조하였다. 컨트롤 용액은 용매인 에탄올로 채웠다. 각 시료를 볼텍스로 잘 섞어 준 후 37℃ 에서 30분간 방치 후에 515nM에서 흡광도를 측정한 후, 각각의 감소 비율(%)을 계산하여 도 3에 나타내었다.(1, 2-diphenyl-1-picrylhydrazyl) solution (100 μM) containing ethanol as a solvent was added at a ratio of 10: 1 for each of Example 1 and Comparative Examples 1 and 2 and mixed well to prepare a sample. The control solution was filled with the solvent ethanol. Each sample was mixed well with a vortex, and the absorbance was measured at 515 nM after being left at 37 ° C for 30 minutes, and the reduction ratio (%) of each sample was calculated and shown in Fig.
DPPH는 화학적으로 안정화된 수용성 산화제 (프리라디칼, free radical)로서 처음에 보라색 빛깔인데, 산화를 개시시킨 후 측정하고자 하는 샘플에 의해 radical 소거 능력으로 보라색에서 노란색으로 변화하는 것이 항산화 활성을 측정하는 방법이다.DPPH is a chemically stabilized water-soluble oxidant (free radical), which is initially purple in color. It changes from purple to yellow due to the sample to be measured after initiating oxidation, to be.
도 2는 실시예 및 비교예의 항산화 효과를 나타낸 그래프이다.2 is a graph showing the antioxidative effects of the examples and the comparative examples.
도 2에서 알 수 있듯이, 실시예 1은 비교예 1 및 2보다 흡광도를 더 많이 감소시킬 수 있었다. 따라서, 본 발명의 실시예 1은 비교예 1 및 2보다 항산화 효과가 높은 것을 알 수 있었다.As can be seen from FIG. 2, Example 1 was able to further reduce the absorbance than Comparative Examples 1 and 2. Therefore, it was found that Example 1 of the present invention had higher antioxidative effect than Comparative Examples 1 and 2.
본 발명이 속하는 기술분야의 통상의 지식을 가진 자는 본 발명이 그 기술적 사상이나 필수적인 특징을 변경하지 않고서 다른 구체적인 형태로 실시될 수 있다는 것을 이해할 수 있을 것이다. 그러므로 이상에서 기술한 실시예들은 모든 면에서 예시적인 것이며 한정적이 아닌 것으로 이해해야만 한다. 본 발명의 범위는 상기 상세한 설명보다는 후술하는 특허청구의 범위에 의하여 나타내어지며, 특허청구의 범위의 의미 및 범위 그리고 그 균등 개념으로부터 도출되는 모든 변경 또는 변형된 형태가 본 발명의 범위에 포함되는 것으로 해석되어야 한다.It will be understood by those skilled in the art that the present invention may be embodied in other specific forms without departing from the spirit or essential characteristics thereof. It is therefore to be understood that the above-described embodiments are illustrative in all aspects and not restrictive. The scope of the present invention is defined by the appended claims rather than the foregoing detailed description, and all changes or modifications derived from the meaning and scope of the claims and the equivalents thereof are included in the scope of the present invention Should be interpreted.
Claims (13)
상기 천연재료 추출물은 제1 천연재료 추출물과, 제2 천연재료 추출물을 포함하고,
상기 제1 천연재료 추출물은 상어뼈, 황기, 계피, 천마, 구기자, 마른관자, 양파, 대파, 마늘 및 생강으로 이루어지고,
상기 제2 천연재료 추출물은 차가버섯 추출물, 달팽이점액추출물 및 알로에베라추출물로 이루어지는 면역 증강용 기능성 건강식품.A DNA degradation product containing 20 to 50% of a deoxyoligonucleotide having a chain length of 2 to 12 in a fraction having a molecular weight of 1000 to 3000 obtained by lowering the molecular weight of the DNA by enzyme digestion or hydrolysis, Containing extract,
Wherein the natural material extract comprises a first natural material extract and a second natural material extract,
Wherein the first natural material extract is composed of shark bone, anthracite, cinnamon, rhizome, ginger, dried ginger, onion, green onion, garlic and ginger,
Wherein the second natural material extract comprises chaga mushroom extract, snail mucilage extract and aloe vera extract.
상기 DNA 분해생성물과, 제1 천연재료 추출물 및 제2 천연재료 추출물은 중량비로 1:1:1로 포함되고, 전체 혼합 조성물이 100wt%가 되도록 정제수를 포함하는 면역 증강용 기능성 건강식품.The method according to claim 1,
Wherein the DNA degradation product, the first natural material extract, and the second natural material extract are contained in a weight ratio of 1: 1: 1, and the total mixture composition is 100wt%.
상기 제1 천연재료 추출물은 상어뼈 100중량부를 기준으로 황기 10~20중량부, 계피 10~20중량부, 천마 15~25중량부, 구기자 5~15중량부, 마른관자 5~15중량부, 양파 10~100중량부, 대파 10~100중량부, 마늘 5~15중량부, 생강 5~15중량부로 포함되고,
상기 제2 천연재료 추출물은 차가버섯 추출물, 달팽이점액추출물 및 알로에베라추출물이 중량비로 1:1:1로 포함되는 면역 증강용 기능성 건강식품.The method according to claim 1,
Wherein the first natural material extract comprises 10 to 20 parts by weight of an emerald group, 10 to 20 parts by weight of a cinnamon, 15 to 25 parts by weight of a chrysanthemum, 5 to 15 parts by weight of a ginger, 5 to 15 parts by weight of a dried ginger, 10 to 100 parts by weight of onion, 10 to 100 parts by weight of green onion, 5 to 15 parts by weight of garlic and 5 to 15 parts by weight of ginger,
Wherein the second natural material extract comprises chaga mushroom extract, snail mucilage extract and aloe vera extract in a weight ratio of 1: 1: 1.
상기 DNA 분해 생성물은 연어, 송어, 청어, 가다랭이 및 대구로 이루어진 군에서부터 선택되는 면역 증강용 기능성 건강식품.The method according to claim 1,
Wherein the DNA degradation product is selected from the group consisting of salmon, trout, herring, bonito and cod.
상어뼈, 황기, 계피, 천마, 구기자, 마른관자, 양파, 대파, 마늘 및 생강을 100℃로 가열하면서 혼합하여 제1 천연재료 추출물을 제조하는 제2 단계;
달팽이점액추출물, 알로에베라추출물 및 차가버섯추출물을 70℃ 내지 75℃로 가열하면서 혼합하여 제2 천연재료 추출물을 제조하는 제3 단계;
상기 제2 단계에서 제조된 제1 천연재료 추출물 중에 상기 제3 단계에서 제조된 제2 천연재료 추출물을 첨가하고 100℃로 가열하면서 제1 혼합물을 제조하는 제4 단계;
상기 제1 혼합물을 상온으로 냉각시킨 후 중에 천일염을 첨가하고 교반하여 혼합시킨 다음 밀봉하여 1일간 15℃ 내지 20℃의 온도에서 숙성시키는 제5 단계;
상기 제1 혼합물 중에 상기 제1 단계에서 제조된 DNA 분해생성물을 첨가하고 상온에서 제2 혼합물을 제조하는 제6 단계;
상기 제2 혼합물 중에 천일염을 첨가하고 교반하여 혼합시킨 다음 밀봉하여 1일간 15℃ 내지 20℃의 온도에서 숙성시키는 제7 단계;를 포함하는 면역 증강용 기능성 건강식품의 제조방법.A DNA-degrading product containing 20 to 50% of a deoxyoligonucleotide having a chain length of 2 to 12 in a fraction having a molecular weight of 1000 to 3000 obtained by low-molecular-izing DNA by enzymatic hydrolysis or hydrolysis Stage 1;
A second step of preparing a first natural material extract by mixing shark bone, anthracite, cinnamon, horse chestnut, mackerel, dried persimmon, onion, green onion, garlic and ginger while heating to 100 ° C;
A third step of preparing a second natural material extract by mixing Snail mucus extract, Aloe vera extract and Chaga mushroom extract with heating at 70 캜 to 75 캜;
A fourth step of adding the second natural material extract prepared in the third step to the first natural material extract prepared in the second step and heating the mixture to 100 ° C to prepare a first mixture;
A fifth step of cooling the first mixture to room temperature, adding a salt of mannitol, stirring and mixing and then aging the mixture at a temperature of 15 ° C to 20 ° C for one day;
A sixth step of adding the DNA degradation product prepared in the first step to the first mixture and preparing a second mixture at room temperature;
And a seventh step of adding sun salt to the second mixture, mixing and stirring the mixture, and aging the mixture at a temperature of 15 ° C to 20 ° C for one day.
상기 제3 단계에서 상기 달팽이점액추출물, 알로에베라추출물 및 차가버섯추출물은 각각 별도로 준비하여 1:1:1로 상온에서 혼합한 후, 온도를 단계별로 70℃까지 상승시키는 것을 더 포함하고, 상기 온도는
1시간 동안 상온에서 40℃까지 상승시킨 후 30분 동안 유지하고,
1시간 동안 40℃에서 65℃까지 상승시킨 후 30분 동안 유지하고,
30분 동안 65℃에서 70℃까지 상승시키는 면역 증강용 기능성 건강식품의 제조방법.The method according to claim 6,
In the third step, the snail mucilage extract, aloe vera extract and chaga mushroom extract are separately prepared, further mixed at a temperature of 1: 1: 1 at room temperature, and then the temperature is elevated to 70 ° C stepwise. The
The temperature was raised from room temperature to 40 DEG C for 1 hour, held for 30 minutes,
The temperature was raised from 40 占 폚 to 65 占 폚 for 1 hour and maintained for 30 minutes,
To 65 < 0 > C to 70 < 0 > C for 30 minutes.
상기 달팽이점액추출물은
5%의 소금물을 이용하여 상기 달팽이를 1차 세척하고, 이어서 5%의 소금물에 1%의 식초를 혼합하여 생성된 혼합액에 상기 1차 세척된 달팽이를 30초 동안 담근 후 건져내기를 5회 이상 반복하여 2차 세척한 후, 정제수를 이용하여 3차 세척하는 단계;
세척된 달팽이를 0.1mm 크기로 세절하는 단계;
정제수, 1.3-부틸렌글리콜(butylene glycol), 및 세절된 달팽이를 6:3:1의 중량비로 혼합하여 달팽이 혼합물을 생성하는 단계:
6:3:1의 비율로 혼합된 상기 달팽이 혼합물을 85℃에서 1일 8시간씩, 3일동안 가열하는 단계;
상기 달팽이 혼합물을 상온에서 1일동안 자연 냉각하는 단계;
자연 냉각된 달팽이 혼합물에 콘드로이친(chondroitin) 분해 효소를 투입하여 상기 달팽이 혼합물에 대해 48시간 동안 효소 분해를 진행하는 단계;
효소 분해된 달팽이 추출액을 원심 분리기를 이용하여 상등액과 침전물로 분리하는 단계; 및
상기 상등액을 여과하여 동결건조하는 단계;를 포함하는 면역 증강용 기능성 건강식품의 제조방법.The method according to claim 6,
The snail mucilage extract
The snail was firstly washed with 5% of salt water, then 5% of salt water was mixed with 1% of vinegar, and the first washed snail was immersed in the mixture for 30 seconds, and the salvage was repeated 5 times or more Followed by a second washing step followed by a third washing step using purified water;
Slicing the washed snail into a size of 0.1 mm;
Preparing a snail mixture by mixing purified water, 1,3-butylene glycol, and chopped snails in a weight ratio of 6: 3: 1;
Heating the snail mixture mixed at a ratio of 6: 3: 1 at 85 캜 for 8 hours a day for 3 days;
Naturally cooling the snail mixture at room temperature for 1 day;
Introducing a chondroitin degrading enzyme into the naturally cooled snail mixture to perform enzymatic degradation on the snail mixture for 48 hours;
Separating the enzyme-degraded snail extract into a supernatant and a precipitate using a centrifuge; And
And filtering the supernatant and freeze-drying the supernatant.
상기 알로에베라추출물은
알로에베라를 껍질을 제거한 후 이온유수(流')로 세척하여 황색의 수액을 제거하고 상온에서 건조시키고, 상온에서 건조시키고, -40℃에서 1일동안 냉장보관하는 단계;
상기 알로에베라를 믹서기에 넣고 500rpm으로 5분간 분쇄하여 0.5mm 내지 2mm의 입자크기로 준비하는 단계;
분쇄된 알로에베라를 70℃ 내지 80℃에서 10분간 열처리하는 단계;
상기 알로에베라를 80℃에서 30분간 저온살균(pasteurzation)하는 단계;
상기 알로에베라 100중량부에 대해서 물 15000중량부를 혼합하고 3000rpm으로 5일간 교반하는 단계;
교반 후 상등수를 분리하기 위하여 원심분리하는 단계; 및
상기 상등수를 여과하여 동결건조하는 단계;를 포함하는 면역 증강용 기능성 건강식품의 제조방법.The method according to claim 6,
The aloe vera extract
Removing aloe vera from the skin by washing with ionic water (stream) to remove yellow liquid, drying at room temperature, drying at room temperature, and refrigerating at -40 ° C for 1 day;
Adding the aloe vera into a blender and pulverizing the mixture at 500 rpm for 5 minutes to prepare a powder having a particle size of 0.5 mm to 2 mm;
Heat-treating the pulverized aloe vera at 70 DEG C to 80 DEG C for 10 minutes;
Pasteurizing the aloe vera at 80 DEG C for 30 minutes;
Mixing 15,000 parts by weight of water with 100 parts by weight of aloe vera and stirring at 3000 rpm for 5 days;
Centrifuging to separate the supernatant after stirring; And
And filtering the supernatant and freeze-drying the supernatant.
열처리하는 단계 후 저온살균하는 단계 사이에, 상기 알로에베라에 증점제와 증점 안정제를 첨가하는 단계를 더 포함하고,
상기 알로에베라추출물 100중량%를 기준으로 열처리후 증점제인 카라기난 0.5중량% 내지 0.7중량%를 첨가한 후,
상기 증점제의 카라기난의 증점 안정성을 증가시키고 항균력을 부여하기 위하여 상기 알로에베라추출물 100중량%를 기준으로 증점 안정제인 키토산 0.05중량% 내지 0.07중량%를 첨가하는 면역 증강용 기능성 건강식품의 제조방법.10. The method of claim 9,
Further comprising the step of adding a thickening agent and a thickening stabilizer to the aloe vera between the steps of heat treatment and pasteurization,
After heat treatment based on 100% by weight of the aloe vera extract, 0.5% by weight to 0.7% by weight of carrageenan as a thickening agent is added,
Wherein 0.05 wt% to 0.07 wt% of chitosan as a thickening stabilizer is added based on 100 wt% of the aloe vera extract in order to increase the thickening stability of carrageenan of the thickener and to impart antibacterial activity.
상기 차가버섯추출물은,
차가버섯을 5℃의 냉각수를 분사하여 세척한 후 껍질을 벗겨내는 단계;
차가버섯을 2㎝의 길이로 절단하는 단계;
절단된 차가버섯을 50개 단위로 면포에 담아 챔버에 충전한 후 상온에서 40일간 건조하는 단계;
건조된 차가버섯을 2℃의 온도에서 1일간 유지시키는 단계;
차가버섯을 믹서기에 넣고 500rpm으로 5분간 분쇄한 후 300메쉬의 망을 통과시켜 크기를 선별하여 차가버섯분말을 제조하는 단계;
상기 차가버섯분말을 -30℃에서 100일 동안 숙성시킨 후, 5℃에서 보관하는 단계;
상기 차가버섯분말 100중량부에 대해서 물 15000중량부를 혼합하고 3000rpm으로 5일간 교반하는 단계;
교반 후 상등수를 분리하기 위하여 원심분리하는 단계; 및
상기 상등수를 여과하여 동결건조하는 단계;를 포함하는 면역 증강용 기능성 건강식품의 제조방법.The method according to claim 6,
The chaga mushroom extract,
A step of spraying chilled mushrooms with cooling water at a temperature of 5 DEG C to wash them, and then peeling the husks;
Cutting the mushroom to a length of 2 cm;
Filling the chopped mushroom in 50 pieces of cotton cloth into a chamber and drying at room temperature for 40 days;
Maintaining the dried mushroom at a temperature of 2 占 폚 for 1 day;
The mushroom was put into a blender, pulverized at 500 rpm for 5 minutes, passed through a net of 300 mesh, and sized to produce chaga mushroom powder;
Aging the mushroom powder at -30 占 폚 for 100 days and then storing at 5 占 폚;
Mixing 15,000 parts by weight of water with 100 parts by weight of the mushroom powder and stirring at 3000 rpm for 5 days;
Centrifuging to separate the supernatant after stirring; And
And filtering the supernatant and freeze-drying the supernatant.
상기 교반하는 단계에서 물은 pH 7인 중성수 10000중량부와, pH 5인 산성수 5000중량부로 이루어지고,
상기 차가버섯분말을 상기 산성수 5000중량부와 상온에서 혼합하여 1시간 동안 유지시킨 후 전체 중성수 10000중량부 중 5000중량부의 중성수를 1시간 동안 5회로 분할하여 투입한 후, 상기 전체 중성수 10000중량부 중 나머지 5000중량부를 일괄하여 투입하고 믹서기에서 3000rpm으로 5일간 교반하는 면역 증강용 기능성 건강식품의 제조방법.11. The method of claim 10,
In the stirring step, water is composed of 10000 parts by weight of neutral water having a pH of 7 and 5000 parts by weight of acidic water having a pH of 5,
After mixing the mushroom powder with 5000 parts by weight of the acidic water at room temperature for 1 hour, 5000 parts by weight of neutral water in 10000 parts by weight of total neutral water was divided into 5 portions for 1 hour, And 5,000 parts by weight of the remaining 100,000 parts by weight of the composition are added to the mixture in a batch and stirred at 3000 rpm for 5 days in a blender.
상기 제2 단계에서 제1 천연재료 추출물은,
500g의 정제수를 100℃로 가열하는 단계;
황기 10g, 계피 10g, 천마 15g, 구기자 15g, 마른관자 15g을 혼합한 후 5분간 볶은 후 상기 정제수 중에 첨가한 후 100℃로 6시간 동안 가열하는 단계;
상기 정제수 중에 상어뼈 100g을 첨가한 후 100℃로 6시간 동안 가열하는 단계;
상기 정제수 중에 양파 50g, 대파 50g, 마늘 10g 및 생강 10g을 첨가한 후 100℃로 2시간 동안 가열하는 단계;를 포함하는 면역 증강용 기능성 건강식품의 제조방법.The method according to claim 6,
In the second step, the first natural material extract,
Heating 500 g of purified water to 100 캜;
10 g of cinnamon, 10 g of cinnamon, 15 g of Ganoderma lucidum, 15 g of Gugija and 15 g of dried ginger were mixed and stirred for 5 minutes, and then added to the purified water and heated at 100 ° C for 6 hours.
Adding 100 g of shark bone to the purified water, and heating to 100 캜 for 6 hours;
Adding 50 g of onion, 50 g of onion, 10 g of garlic and 10 g of ginger into the purified water, and heating the mixture at 100 ° C for 2 hours.
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